■セガフレード・ザネッティ＿Segafredo zanetti■

ここは別に自分が考える接客の定義を発表する場じゃないよ

ドトとかスタバに比べると下品で無神経な店員が多いんだろうね。
てかドトやスタバはそんなのいないか。セガは他店を見習った方がいいよ。

粘着乙

>>945=>>946を読んで初めて、
>>939の意味が分かった。

コーヒーショップの中でセガが1番接客も勤務態度も最悪だという事で
この話題は終了しようか

勤務態度なんかより、味のほうが問題だな。

バリによってだいぶ味が違うってのはあるだろうけど、
最近、店に行く時間とかも関係あるような気がしている。
朝一に行ったほうが、うまいと感じられることが多い。

接客については、人それぞれ、とらえかたが違うので、ふれませんでしたが
ちょっと書いてみます。
私がセガフレで働いていた頃に、教育などをうけて、自分の中で認識していた
考えを思い出して書くので多少あいまいなとこや、今のセガフレとは違うとこ
もあるかもしれまん。
セガフレの接客は基本的にイタリアのバールをめざすって考えかたが、あると
おもいます。
セガフレは、日本的なお客様は神様ってとらえかたではなく、店員一人一人が
お客さんの事を自分の大切な友達とおもってサービスするって考え方と
思います。
イタリアのバールで、バリスタと常連のお客さんがカウンターをはさんで
気さくに話している、そんな関係をめざしているのだと思います。
そして、私もそうですが、日本人は１日に１回ぐらいしかカフェに
いきませんが、イタリアのバールのように、会社に行く前のエスプレッソ
お昼のカプチーノ、夜のアルコールでのんびりというように、時間の
節目節目に来てもらえる、お客さんとそんな関係を目指しているのだと
思います。お店に来てくれていた外国人のお客さんは、そおいう利用の仕方を
してくれてました。
セガフレで働いていたころ、お客さんとの対応が良くなかったとき
単に日本的に注意されるのではなく、自分の大切な友達でも、そんな対応を
するのかって注意をされた覚えがあります。また、お客さんには、こちらから
なるべく、いろいろ話かけるって感じでした。私も、時間があれば、席にすわっている
お客さんに、味はどうですかって聞いたり、エスプレッソのおいしい飲み方の
話をしてみたり、家庭用のコーヒーを見てるお客さんとコーヒーの話をしたりして
ました。そんな気軽にバリスタとお客さんが会話できる雰囲気を
めざしていたからか、店員同士で会話をしてはいけないという、決まりは
特にきつくいわれてなかったと思います。それに、私が働いてときは、店員同士で
話していても、ほとんどが仕事に付随するような、お互いの作った
エスプレッソやカプチーノのテイスティングの感想を話したり、スタッフ同士
でも、その時間の責任者みたいなのが決まっていたので、その人に指示を仰いで
いたり、商品についての知識を深めあっていたり、そんな感じでした・・・。
基本的にコーヒーやカフェの好きな人がほとんどだったので、話を始めても
今日のエスプレッソの味はとか、エスプレッソマシンの調子はとか、知らない
あいだに、そんな話してましたねー。

お客さんとの関係は、大切な友達って考え方が、他のファーストフード
などと比較すると、なれなれしい雑な対応に見えてしまうのかもしれませんね。
でも、本当に、時間の節目節目や毎日通うようになれば、何度行っても
同じマニュアルの接客より、友達のように接してくれる接客のほうが
良いって考えかたも一理あると思いますよ。
カフェで働かなくなった今でも、何度行っても、いらっしゃいませのカフェ
より、初めて行っても、友達みたいに接してくれるカフェがいいなって
おもいます。

>>953さんのような感じのいい接客してくれる人、行った店舗には
多かったよ。ただ1度不快な気分にさせられた若い店員がいたんだけど
たぶん新人じゃないかな。責任者や同僚が注意してくれてるといいね。
2ちゃんで接客がどうのって書いても相手にする人いないんだろうけど
普通のカフェ関係のサイトとかテーマパークのサイトで悪い評価されてるの
見るとセガ的にマズイんじゃないかなーと思ったｗ

接客悪いとかなら一部伏せてもいいから店名挙げてくれると
追ってチェックできるんだけどね

例えば
以前○○寺のエスプレッソマシーンは
セミオートではなくワンボタン式のフルオートで
カプチーノの泡が全然荒くてダメだった

とか

>>955
それは接客と関係ないだろ

>>953
一理あるし、俺もそういう対応の方が好きだけど、
チェーン店という業態と合ってない。

>>953みたいな接客だったら、誰も文句は言わないと思うよ。
現実はそうじゃないから。

まぁ、接客の悪さについて、一応フォローしておくと、
一時期にくらべ最近は随分改善されてきてる。
余所と比べて著しく劣る、なんてことも実はそれほどない。

一度ついたイメージはなかなか消えないからねぇ。

真面目な店員だけがいる店舗が何件かあればなんとかセガも生き残るんじゃ
ないかな‥そんな事もないのか。ピアリ店がなくなるだけでも
ずいぶん接客の評価は上がる気がするよ‥そんな事もないのか。

たま○ラーザ店の店員さんは真面目ですね。いつもおいしいエスプレッソをありがとうございます

去年まで渋谷にいた人じゃないかな？

渋谷店、入り口に段差があるんだけど
最初入ったとき、床のタイルの模様で目が錯覚を起こして平地に見えた。
思いっきり踏み外して、段の角でアキレス腱の上の皮膚ごっそり持って行かれた。

大出血。

うえぇ。。

お大事に。

それいつごろ？

>>964
結構前。10年くらい前かも
10年前にセガあったかな？

別に渋谷店を責めるつもりはない。

全然ねーよ
別な店じゃね？

ちがうちがう。セガ渋谷店なのは確かなの。
うろ覚えなのは時期の方。

ここのフードがいまいちなの。なんとかならんかな？

無理だろうなぁ

もともとバールなんだから美味しいパニーニが数種類と
ドルチェが揃ってればいいと思うんだけどね。
無理して頑張ろうとするから・・・・・

近所のダイエーやヨーカドーが閉店してるけど
スーパー程コーヒーショップは競争激しくないんか。
ここ読んでるとセガって1番早く消えそうな気がしてきたけど
結構持ち堪えてるね。

スーパーが潰れてるのは競争に負けたわけじゃないからなあ

イオンの天下だからしょうがないよ。
スーパーみたいに競争がはげしかったらセガは消滅してるだろうな
ゲームのセガ本体みたいに。

商売が目的ではないので・・・。

すでにセガって潰れつつあるんじゃなかったっけ
ドトやスタバのようになれそうにはないのか

良いバリがいる限り、潰れることはないだろ。

かんさいさん東京出てきて再就職しようよ。

自惚れるんじゃない、>>976君。
バリ一人の働きで店が助けられたり
競争に勝てるなんていうほど
経営は甘いもんじゃないんだぞ！
バリはその時のショットに全力を尽くして
後悔するような働き方をしなれけばそれでいいんだ！

人にはそれくらいのことしかできんのだよ・・・

もうすぐ韓国に店舗ができますね。
イリヤさんも忙しそうにアジア圏を飛び回ってますね。

韓ドラにセガ出てきたよね
セガは韓国とか中国とかの方が日本より合いそう

んなもん見ないので知らんよ。
南朝鮮人たちは持ち込み当たり前の文化だから店内キムチくさくなるんだろうな。
そんなセガフレはいやだ。

それはそれで面白い鴨だ。

行きたいか？と言えば、まぁアレだが

南朝鮮の地下鉄に乗ったことある奴なら知っている。
キムチくさいだけじゃない。奴らの体臭キツイよ。にんにくたっぷりの
キムチを毎日大量に摂取してるせいか、生ごみっぽい臭いがするのな。

ビョン様が現れるならセガフレに行きますが

行かない。

つか、誰それ？って感じなんですが

ビョン様は今日本にいる・・
もしかしたら会えるかもしれないからタバサに1番近いセガで待つわ

ビヨン・ボルグ

次スレ立ててみます。

次スレどうぞ

■セガフレード・ザネッティ Segafredo zanetti 2■
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pot/1134141456/

うわー990！
自分が初めて立てたスレが1000消化されそうで嬉しい･･･（´Д⊂）ｳｴｰﾝ

本物>>1？

１年８ヶ月か・・・振り返ってみると色々あったねぇ。ココも

埋めましょうか。990のために。

セガがもっと流行ってたくさん店舗ができますように

現実には減ってしまっているわけだが

>>2-3

明日は寒いらしい。セガに飛び込んで、熱いラテを飲む幸せ☆

>977さん
東京行ってセガフレは、ちょっと無理ですね（＾＾；；
今は違う仕事をしてるんで。でも、セガフレのファンでは
ずっといたいと思ってます。関西に戻ってくるのを心待ちに
しながら！！

この掲示板、９９９までいったら、どうなるんですか？？
新しい掲示板できるんですか？？？