1 :
名無しさん@お腹いっぱい。:
語りたい奴ぁこっちで語れ
2 :
名無しさん@お腹いっぱい。:04/02/21 23:28 ID:rCV/MMki
2げっと
3 :
公孫3 ◆SANaqJXUds :04/02/21 23:30 ID:Fa9k/fIc
公孫3が3ゲット、と。
∧越∧
∧3.∧ (´<_` ) 流石だな、兄者。
( ´_ゝ`) / ⌒i
/ \ | |
/ / ̄ ̄ ̄ ̄/ |
__(__ニつ/白馬義従/ .| .|____
\/____/ (u ⊃
簡単ドリップって何?
>>4 NGワード。
>>1散々誰にも相手にされないから自分でスレ立てたのかよ。
ドリップじゃなかったら削除依頼出すからなw
6 :
名無しさん@お腹いっぱい。:04/02/21 23:54 ID:PToNB+pP
>>5 いや、隔離スレとしてたててみたw
本スレで出てきた時の放り込み先として大目に見てくれw
簡単ドリップが隔離って意味?
インスタントさえOKの板なのに…
「熱風雰囲気」もここに誘導してもいい?
簡単ドリップ教えてください。
ここはゴミ箱なんでつね
くそスレはここか?
簡単ドリップおいしいよね!
15 :
名無しさん@お腹いっぱい。:04/02/22 17:16 ID:sOHWskSp
∧_∧
( ´Д`) <簡単ドリップ!!
/ \
| l l | ..,. ., .,
| | | _|。.:_::゜。-.;.:゜。:.:;。
ヽ \_ .。'゜/ `。:、`;゜:;.::.。:.:。
/\_ン∩ソ\ ::..゜:: ゜。:.:.::.。.。:.
. / /`ー'ー'\ \ ゜: ::..゜:: ゜。:.:.:,。:.:.
〈 く / / ::..゜:: ゜。:.:.:,.:.:.:。:.:,
. \ L ./ / _::..゜:: ゜。:.:.:,.:.:,.:.:.:,
〉 ) ( .::旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦.
(_,ノ .`ー'旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦
簡単ドリップに合う豆って何でしょうか?
何でも、合うよ
だから簡単ドリップ!
今簡単ドリップしたよ
豆はオーガニック
美味しいね。
だから簡単ドリップってなんだっつうの
わりい、わりい、テンプレがなかったな。
これが、今うわさの簡単ドリップだ!
紅茶みたいに珈琲入れてみたら思ってた以上に旨かった。
ドリップが上手に出来ない人とかは簡単でいいかも。
カリタ3〜4人用の場合
1.ペーパーをドリッパーにセット
2.サーバーに3杯の豆をいれ
3.お湯を注ぎカリタのドリッパーで蓋をして2分置く
4.2分たったらカップの上にドリッパーをセット
5.サーバーを1回まわして混ぜる
6.サーバーにサーバーの珈琲をドリップ
7.全部落としきらないうちにドリッパーをはずす
8.まぜると旨い珈琲の出来上がり
豆の量を増やし過ぎると抽出に時間がかかって苦くなるようだ。
この方法ならど素人でもかなり香ばしい旨い珈琲が出来る。
なぜこんな単純な方法が広まってないんだろう????
浸漬法とも言うぜ!
ネルドリップ、ペーパードリップ等がまだなかった頃の原始的な方法を少し改変したものだ!
時代は繰り返す。ミニスカートみたいに、これからはまた簡単ドリップの時代が始まるんだ!
同じようなもんだけどこっちだよ
簡単ドリップテンプレート
カリタ3〜4人用の場合
1.ペーパーをドリッパーにセット
2.サーバーに3杯の豆をいれ
3.3杯分のお湯を注ぎカリタのドリッパーで蓋をして2分置く
4.2分たったらポットかサーバ上にドリッパーをセット
5.サーバーを1回まわして混ぜる
6.ポットか別のサーバーに珈琲をドリップ
7.全部落としきらないうちにドリッパーをはずす
8.まぜると旨い珈琲の出来上がり
豆の量を増やし過ぎると抽出に時間がかかって苦くなるみたいです
ちょっと訂正して
簡単ドリップテンプレート
カリタ3〜4人用の場合
1.ペーパーをドリッパーにセット
2.サーバーに3杯の豆をいれ
3.3杯分のお湯を注ぎカリタのドリッパーで蓋をして2分置く
4.2分たったらポットか別のサーバ上にドリッパーをセット
5.サーバーを1回まわして混ぜる
6.珈琲をドリップ
7.全部落としきらないうちにドリッパーをはずす
8.まぜると旨い珈琲の出来上がり
豆の量を増やし過ぎると抽出に時間がかかって苦くなるみたいです
なるほど、細かい方法が色々あるんだな。
じゃ、俺はメリタ愛用者の為にメリタの場合を紹介しよう。
簡単ドリップテンプレート
メリタ3〜4人用の場合
1.ペーパーをドリッパーにセット
2.サーバーに3杯の豆をいれ
3.3杯分のお湯を注ぎカリタのドリッパーで蓋をして2分置く
4.2分たったらポットか別のサーバ上にドリッパーをセット
5.サーバーを1回まわして混ぜる
6.珈琲をドリップ
7.全部落としきらないうちにドリッパーをはずす
8.まぜると旨い珈琲の出来上がり
豆の量を増やし過ぎると抽出に時間がかかって苦くなるみたいです
あぼーんだらけの隔離スレはここでつかw
ここで紹介されてる浸漬法がちょっと難ししと思うのは
抽出液にムラができない?
安定化するためにはかき混ぜ具合や放置具合を一定にしなきゃいけないし。
あと再ドリップするときに
豆は新たなペーパー側に落とさないように注ぐんだよね?
>>26 サーバーに豆を入れてお湯を注ぐからムラはゼロ。
かき混ぜ具合は多少安定しないかもしれないけれど
細いお湯で蒸らす方法に比べたら数倍楽。
再ドリップ?
はじめにセットしたカリタのペーパーの上に注ぐんだよ。
専用の先細やかんが無くても
格段に美味しいコーヒーになります。
紅茶の入れ方とほとんど同じ心配無用の簡単ドリップです。
あと自宅で手軽に自家焙煎楽しむ方法を教えよう
単純なの方法なのだが炒り直せばいい。
これは挽いた豆のほうがいいのです。
自宅にある鍋かフライパン又はトースターで
(鍋などは事前によく洗うか出がらしのコーヒー豆で炒ってきれいにする)
1.軽く炒り直す。
2.ドリップ
以上
ちなみにこれは焙煎してある古くなった豆でやります。
間違えても生豆でやらないように。
おいしいおいしいこーひーできたよ
うまい
32 :
名無しさん@お腹いっぱい。:04/02/23 22:30 ID:BjTkm4b4
|┃三 人 _____________
|┃ (_ ) /
|┃ ≡ (__) < >1 糞スレ立てるな、蛆虫。氏ね。
____.|ミ\__( ・∀・) \
|┃=__ \  ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
|┃ ≡ ) 人 \ ガラ
>>32 違うって。ここは「簡単ドリップ」用の隔離スレなんだってば。
おかげで他のスレは救われているんですよw
簡単ドリップってウマーーだね
カフェプレスのペーパー版ってところか。
>>35 似たようなもんだが結構違う。
試してみればわかるよ。
サーバーの掃除が大変そうだけど。粉が付着しない?
>>37 簡単ドリップですから、この香具師がそんな面倒なことを考えているわけないでしょう。
粉ごと流しにぽいだと思うw
先生(・ω・)ノシ
サーバーとドリッパーがわかりません
メール欄に0を入れている人、質問きてますよw
どう考えてもここは雑談専用の隔離スレだなw
>>6は先見の明があったね
>>37 サーバーに残った粉は水を入れてフィルターで濾してください。
どうしても気になるならスポンジで洗ってください。これはどの方法でも同じですね。
基本的においしいコーヒーを飲みたいか飲みたくないかの問題ですので
淹れ方は自由です。飲み比べてみるのもいいかもしれません。
パソコンないので図書館を検索して参りまる
λ...
質問、回答、訂正、御礼…
壮大な自作自演スレになりそうな悪寒…
0君、がんがれ!
サーバーってのは『ウケ』の事。
・・・と、きたら
ドリッパーってのはなんなのか想像つくだろう?
46 :
名無しさん@お腹いっぱい。:04/02/25 21:52 ID:MTSa8Ild
サーバーを二つも持っていない為、
みなさんの言うところの手順6
サーバーにコーヒーをドリップ
を
カップにコーヒーをドリップ
にしているのですが、やはりこれではダメでしょうか?
>>46 お味はいかがだったんでしょうか?
出来ましたら感想をお聞きしたいです。
入れてから時間がたって酸化したのを飲まずにすむ分幸せかも・・・
まいうーーー
簡単だね
54 :
名無しさん@お腹いっぱい。:04/02/28 04:16 ID:vK7bGl5C
ドリップなら、きくのが好きだ。
保守age
隔離スレは残っていないといけないからねw
自己流簡単ドリップ(1杯分)
1.大き目の急須にミネラルウォーターを入れ、レンジでチン。
2.急須をレンジから出し、1杯分の豆を入れふたをする。
3.カップに少し水を入れてドリッパーと一緒にレンジで2分間チン。
4.カップのお湯を捨ててドリッパーとペーパーフィルタをセット。
5.急須をくるくる揺らし、ドリッパーへ注ぐ。
57 :
名無しさん@お腹いっぱい。:04/03/03 23:24 ID:2nlK4GSY
>>56 急須かあ
でも簡単ドリップうまいよね!
変に力んで入れなくても下手でも誰でもすごくうまく淹れられるよね!
サーバーのHDDが容量一杯で増設しようと思うのですが、カリタとメリタとではどっちが良いんですか?
東北弁のFEPがありません。
61 :
名無しさん@お腹いっぱい。:04/03/05 18:59 ID:/W6FM7FO
かんたんだった
>>62 まあ月並みだけど
メ リ タ な の か カ リ タ な の か は っ き り し ろ
64 :
名無しさん@お腹いっぱい。:04/03/07 14:21 ID:3NLQBPhQ
まいうだね
65 :
名無しさん@お腹いっぱい。:04/03/07 17:06 ID:Vz6mUOZE
毎日毎日簡単ドリップ
今日仕事で駒沢付近に行ったとき、新しい喫茶店?がハケーン。
覗こうかと思ったら入り口付近にチラシがイパーイ
その一つに
「簡単ドリップ一杯だて」
という文字が・・・・
当然店には見向きもせずそこを通りすぎました。
このスレ見てなかったら入ってたかもw
>>66 どんな簡単ドリップなんだ?????
たぶんここのとは違うぞ!?
みんなちゃんと簡単ドリップしてる?
実は『簡単トリップ』と書いてあったのにハエがとまってただけかも
簡単ドリップはうまいよ
香りよし
味よし
色は琥珀色
口の中に広がるコーヒーの香りがすごい
まあ試した人じゃなきゃわからないだろうけどね
最高だ!
73 :
名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/13 23:22 ID:rYo9wvTc
10年近く、陶器でできたサーバー使ってたんだけど
昨日割ってしまった・・・。
次どうしようかな。
コーヒープレスとか掃除のしやすさが疑問だったりする。
無印とかいって白い陶製のをまた買ってこようかなあ。。。
ちゃんとドリップ出来る人は普通にドリップした方が旨いと思うが。。
>>74 ちゃんとドリップできる人は何%ぐらいでしょうか?
私は10%に満たないと思います
76 :
名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/16 18:51 ID:0ev/Zrfy
このスレで言うところの「簡単ドリップ」やってみた。
普通のドリップの方が美味しかった。
何より、洗い物が増えるのが面倒だ。
79 :
名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/16 21:31 ID:yFezBjpU
いろんな意見があるようですが
結局ドリップとサイフォンどちらが好きか、
などという好みの問題もあるでしょうね。
また、「ネルが一番」「コーノ式がいい」などという意見に対する
アンチテーゼのスレとしてそれなりの意味はあると思います。
濃いコーヒー、言い換えると多少尖った味になるようです。
いい豆を使うと
良質の酸味が強調されるため
クセのある苦味も良質の苦味もともに多少殺されるような気はします。
あと、良くも悪くも抽出効率が良すぎるため、抽出過多にならないよう
粉の量を少なめにして時間をかけすぎないという注意は必要です。
簡単ドリップテンプレート
ドリッパーがない場合
1.100均ペーパーを柄付茶漉しにセット
2.計量カップ豆をいれ
3.お湯を注ぎ
4.2分たったら
5.サーバーを1回まわして混ぜてもよいが挽きたての場合不要
6.珈琲をドリップ
7.全部落としきらないうちにドリッパーをはずす
8.まぜると旨い珈琲の出来上がり
http://kenkengogo.s15.xrea.com/coffee2-1.htm http://www.sakamotocoffee.com/corum/colum227.html
簡単ドリップくん=0くん→ageくん
(・∀・)ガンガッテネ!!タダシココダケデ…
81 :
76:04/03/17 00:00 ID:RGrBzFv9
>>79さんの味覚なら信用出来そうです
苦味が減って、香ばしい酸味が口の中いっぱいに広がるところは
コーヒーが苦くて嫌いだと思っている人には革命になるのではないかと思います。
コーヒー飲む人のほとんどがインスタントか、コーヒーメーカーで淹れてると思います。
自分の手で淹れる人は1%ぐらいだとすれば、しっかりとした淹れ方ができるひとは
0.3%ぐらいなのではないかと思います。
であるのであればこの簡単ドリップと言う方法はどのような素人が入れても
ほぼ同じものが出来上がるすばらしい方法だと思います。
プロの人の味覚からしたら言いたいことはあるでしょうが
素人がドリップするコーヒーと簡単ドリップなら
簡単ドリップのほうが断然美味しいのではないかと思います。
あーうまい
84 :
サンプルロースタ3穴なし:04/03/20 09:50 ID:+2QRwMsP
だまされたと思って試してみました.
想像以上に美味しい結果でした.
原理的に過剰抽出になりやすく渋みが出やすいことを想定し
パーコレータとドリップの中間程度の抽出かな・・・と
粒度にをナイスカットミルで3.5
抽出温度94℃.
豆:コロンビア12g(City)、モカ5g(City)、マンデリン2g(FullCity)
抽出量320ml
まろやかで想像以上に美味しい味わいですね.
ただし飲み終わったあとの後味が少々・・・ドリップより悪いようです.
まさにドリップとパーコレータ良い所と悪い所を混ぜた味わいです.
たまにこれで淹れるのも良いかなと思える結果でした.
抽出温度を85〜88℃程度で粒度を4.5程度にすれば好みかなと
思えましたので再度試してみます.
>>82 自分が淹れる人って1%くらいしか居ないのですか??
周りは殆どペーパでのハンドドリップ抽出なのですが・・・
>>84 1%が妥当だと思います
と言うのはコーヒー豆を買う人間がほとんどいない
だいたいの人が
缶コーヒー、コーヒー牛乳>インスタント>喫茶店>コーヒーメーカー>ドリップ
なのではないかと思います
86 :
サンプルロースタ3穴なし:04/03/20 11:35 ID:+2QRwMsP
2時間に計5度ブレンド同等で温度と粒度を変えて簡単ドリップ試してみました.
粒度はナイスカットミルで4.5と6
温度は87℃と95℃それぞれキチンとサーバとカップを
お湯で暖めて飲んでます.
雑味と抽出程度が温度と粒度でかわりますが味はどれも似た傾向ですね.
結果として安定した抽出が可能な方法だとわかりました.
(抽出時間を一定としたため温度が低いと当然物足りない感じになりますが)
ただし自分の主観では後味がドリップに敵わないという結果でした.
この抽出に合いそうな豆が閃いたときに再度試してみます.
こだわればこだわるほど簡単じゃなくなるようなw
この方式とサイフォン式ってどう違うの?
原理は一緒?全然違う?
電気式サイフォン型コーヒーメーカーに憧れたので味が似てるなら試そうかと思いまして
>>88 サイフォンの場合ずっと沸騰してる状態だから違うよ
>>88
フレンチプレスの方が近いよ
名ばかりのドリップでつ
簡単ドリップーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーすごい
>>90 メリタの原型のいれかたにも近いな。
ペーパーつけて、粉入れて、
あとはフィルター(メリタではドリッパー=フィルターと呼ぶ)の
上まで一気にお湯を入れて待つ、っていれかた。
結局、いまじゃあちゃんと注ぐいれかたが主流になってるって
とこからも、味の方はおしてはかるべし、だが。
93 :
サンプルロースタ穴無し3:04/03/21 03:42 ID:qluKcScm
>>87 そですね.こだわればこだわるほど意味無くなる.
>>92 たしかにメリタぽい淹れ方でしたね.
フィルタへの粉の残り方もそっくり.
-----
ただまともな味だったのがびっくり.胡散臭いと思いつつためしたのですがね.
考え直すと粗びきの深煎り粉を使用して低温長時間抽出で作る
アイスコーヒーと同じような抽出形態ですから非常識なやり方でもないですね.
抽出のへたな方に宣伝させようかと思ったのですが普通コーヒーサーバが
2個あるはずも無いんですよね….
普通の家庭ではヤカンにお茶パック直接ぶちこむオバサン多いし(p
結局トルココーヒー風にアルミ鍋とかに粉をぶち込んでサーバに移してそうで
味噌風味のコーヒーが出来る予感です…
>>93 サーバは二つ無くても紅茶用のポットがあれば大丈夫です。
簡単ドリップの美味しさの秘密
1.サーバーにドリッパーでフタをして蒸らすのは香りを逃さないため
2.蒸らしが均一になるようにお湯の中で豆を蒸らす
3.ドリッパーなどを通さないためお湯の温度が変化しにくい
4.お湯の中で豆が回転しないので手動でまわすことで抽出される
5.ペーパーで濾すときにアクとなる泡がペーパーに吸い付く
6.最後の一押しで全部落としきらないうちにはずす
7.ペーパーで濾すことにより細かい粉をろ過する事が出来る
以上が簡単ドリップの美味しさの秘密でした
訂正
3.抽出時にドリッパーなどを通さないためお湯の温度が変化しにくい
簡単ドリップの名前の由来として
だれでも簡単に極上のコーヒーを抽出出来ることから簡単ドリップとしました。
>>96 「極上」ってのは言い過ぎでしょう。
100点満点で言えばせいぜい60点くらい、合格点ぎりぎりってところかと。
きちんとドリップ出来る人でうまく入ったときを90点くらいとすると。
ただ、きちんとドリップできない人とか、失敗した場合に赤点になるって
考えると、安定していれられるいれかたってのは価値があるから。
そこらへんをきちんと評価した上で広めるならいいいれかただと思うよ。
それときちんとドリップできる人から見ると「ドリップじゃない」って
反応はもっともだから、別の名前も考えといた方がいいんじゃない?
……とマジレスしてみる。
98 :
名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/21 20:18 ID:Qfk0yUQu
簡単ドリップの、プレスに対するアドバンテージってなんですか?
道具買わなくていいとかは無しで。
100 :
名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/21 22:48 ID:Qfk0yUQu
>>99 「4」「6」はプレスでも同じじゃ…?
ペーパーに対するプレスのアドバンテージとして「抽出液にオイルが出る」と言うのがありますが、
これは「簡単ドリップ」にはないですね。
最近はあえて細かな穴をあけてオイルが出るようにしたフィルターもありますが、
実際は「気のせい」レベルですし。
「7」も、最近のプレスじゃ気にならないレベルまで来てますよ。
マジレスすればハンドドリップを初心者でも安定した味を出せるように
ということで考えたんでしょう。だから、使う器具がドリップの器具。
ここまではよかったと思う。
しかし、肝心な抽出法が透過式(ドリップ)ではなく、浸漬法(プレスなど)に
なってしまったことと、その違いがわかっていなかったことが痛い。
痛いことを指摘されてコーヒースレで暴れてたから、
>>6が隔離スレとして
立てたってわけ。
いや
でも、俺のような下手糞でも
安定した味が出せるような器具があること自体
ありがたいことではあるよ
ペーパーにコーヒーを濾すことになるからドリップでいいと勝手に考えてます。
またドリップと言う言い方のほうがなじみやすい。
誰でも簡単に本物の味に近づけることが出来る。
ちなみに豆は粗引きがおすすめ
と言うのはろ過するときに細かいとろ過されにくい
104 :
名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/23 13:07 ID:dNYNh5Cz
>>103 じゃ、パーコレーターだって内部のフィルタで濾すからドリップの一種だなw
本物の味ってなんだよw わかりやすく説明して見ろよ。
どの方法もやり方はいろいろあるけど
ぜんぶお湯に漬け込んでるわけだから同じことじゃないの?
ただコーヒーの普通のドリップ法がなぜかお湯を掛けるというところが
普通ではない。
紅茶でもお茶でもなんでもお湯に漬け込む方法なのに
なぜかコーヒーだけお湯をかけて蒸らす。
なぜ?
お湯に浸かっていれば同じじゃないの?
簡単ドリップの場合アク抜きが最高に出来る方法のような気がするし
粗挽き簡単ドリップが最高にうまい気がする
コーヒーは元々は浸漬法。
手軽に美味しく入れるために研究され出てきたのが透過法。
これが全てを語ってると思うのだが。
>>108 細いお湯で蒸らすやり方がなぜ手軽なのかがわからない
いままで散々細いお湯で淹れてきたけど面倒
しかも味にムラができる。安定しない。
気持ちがこもらない限り最高の味が出せない。
しかし簡単ドリップ法であれば相当安定する
しかもうまい
それぞれに好みもあるだろうから簡単ドリップが一番と言うことは無いけれども
ど素人でも簡単に美味しいコーヒーが作れる
19円コーヒーと同じような淹れ方だけど味が断然簡単ドリップの方がうまい
たぶんあの泡がアクだからアク取りが重要なんじゃないかと思い始めてきた
コーヒーの味が最大限引き出されている感じがする
>たぶんあの泡がアクだからアク取りが重要なんじゃないかと思い始めてきた
普通のドリップで大昔からガイシュツだw
>>109 コーヒープレスもあると散々…もういいか。
自分が作った(と思いこんでいる)素晴らしい(と思いこんでいる)方法に拘泥して、
人の話を聞く耳を持たずに自作自演で褒めちぎる。
それが君のやり方だ。
今ふと思ったけれど
普通のドリップでコーヒー豆蒸らすときお湯が滴り落ちる程度だから
結局薄いコーヒーが落ちてしまったらだめだからお湯につけている状態なわけで
これは浸漬法なわけであって
お湯を垂らす意味はそれほど重要では無い気がする
しかも普通ドリップでは蒸らしてる時点でアクもいっしょに豆の中
そこへ来てお湯が上から落とされるわけだからアクも一緒に流れる
しかし簡単ドリップ法ならお湯を漬け込んでいる間にアクが浮く
浮いたアクがろ過されるときにペーパーにへばりつく
だからアクが取れやすいのではないのではないでしょうか???
一から抽出法を勉強しなおしたほうがいいよ。
それに漏れも含めて隔離スレでマジレスしてカコワルイw
>>112 もう、こうなったら「簡単ドリップを薦めるオフ」でも開けよ。
そして、ペーパードリップと簡単ドリップのブラインドテストでもして見ろよ。
もし美味けりゃ、ネ申認定だ。
115 :
97:04/03/23 23:27 ID:???
>>113 漏れもマジレスつけたの禿しく後悔してる orz
116 :
名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/24 01:12 ID:fonSY/+p
美味しい珈琲はここかねーーーーーーー
117 :
名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/24 01:48 ID:Tg4Y/27/
まあ、文句言う前にとりあえず試せって事だ。
>>109 メリタって知ってる?
メリタの推奨するドリップの方法知ってる?
一度きちんと調べてから書いた方がいいよ。
つか、他のコーヒーの入れ方の、
器具メーカーが推奨する正しい方法を、一通り調べてご覧よ。
親切な人ですねぇ
122 :
名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/25 01:39 ID:+BI5pyb/
浸漬法しかないお茶と紅茶は抽出温度が95℃以上で有効成分が溶出する.
よって温度の冷めにくい浸漬が妥当な手段.
(除;玉露など)
コーヒーは95℃以上では渋みなど深い成分の溶出があるため95℃以下が
妥当な抽出温度.
よってコーヒーは他より抽出方法が様々出ている.
結局色々あるのはそれぞれ長所短所があるから.
用途によって分ければよいんだよ.
ネルは美味しいけど面倒だから俺もたまにしかやらないしね(p
試してみた?
124 :
79:04/03/26 19:09 ID:???
あくまで個人的な感想だが、
この方法は非水洗豆のみに向くように思う。
非水洗豆は精製設備の充実により昨今では
減少の一途を辿っており一般的にも
水洗豆と比べ品質上問題があるといわれることが多いが、
やわらかい口当たりは漏れは好きだ。
125 :
名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/27 15:31 ID:LgSMi6jZ
たまにやるのもいいかもね
メリオールと違って個性がなくなるの?
メリオールはそのままでるんじゃなかったっけ
微粉が多い豆はだめだね
豆の挽きがいい店で買ったものなら間違いなくうまい。
128 :
79:04/03/29 08:05 ID:???
ちょっと修正
非水洗でなくても焙煎が多少深ければOKかもしれない。
>>126 メリオールと比較すると、多少ながら挽きを細かくできる。
そういう意味では酸味系より苦味系かな?
オイル分が減るから
オレンジグレープシトラスといった柑橘系風味と
オイル分を調和させるより
チョコアーモンドナッツといった甘味系風味を
メッシュを若干下げて強調させるのが有効かもしれない。
ただ、127にあるように微粉はだめよ。濃くなりすぎる。
ん。んまい
130 :
名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/30 13:25 ID:2vitR0B+
豆を粉にするのと、粉になってるのを比較し、
一長一短おちえてくだたい。
お客さんきたよー
>>130 いらっしゃいませ
豆を粉にするのは機械の性能に左右されます
ですのでグラインダーにより様々です
いいものは高い
粉になっているものは一番楽です
ただあまり古くなったものはおいしくありません
普通の人が普通に珈琲を本格的に飲みたいと思い立ち
コーヒー豆をスーパーなどで買って来た人にとっては
一番手軽に美味しく淹れられる方法だと思います。
ぜひお試しください
133 :
79:04/03/30 17:26 ID:???
>>132 ・・・・・・・・・・・・・・・
このスレにはもう来ません。さようなら。
みんなageたら区別がつかないだろうがw
137 :
名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/30 19:20 ID:+YvnPWh1
粉は、開封後、時間の経過に比例して品質が下がると思うのだが、
どんな具合なの?
>>137 当然下がる
生豆が新鮮
焙煎が新鮮
挽きが新鮮
抽出が新鮮
全てにおいて新鮮なほうがいい
>>138 そうするとニュークロップ以外は不味いわけだ。
つまり「熟成」は「不味い」ってこと?
141 :
名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/30 21:12 ID:+YvnPWh1
粉は開封後、何日で悪くなるの?
どこかの珈琲ショップのサイトに書いてあったけど
珈琲豆は焙煎したなら野菜
粉にしたら肉や魚と同じだと考えてくださいって載ってた
>>142 なかなかいい事言うねえ
もう少しわかりやすく言うと
大豆にたとえたほうがいい
豆のままだとかなりもつ
茹でると極端にもちが悪くなる
砕いて豆腐などにするともっと持ちが悪くなる
ただし保存状態である程度持たせる事が出来る
常温<冷蔵<冷凍
うまままままま
145 :
名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/30 23:43 ID:4BnnvZvt
粉より豆の方がおいしいの?体にいいの?
>>145 粉より豆で買ったほうが美味しい
豆も焙煎したてがいい
豆が新鮮な方が体にいいはず
なので豆で買って挽いてください
しかし保存には向かないけど、あらかじめ挽いてあるやつの方が微粉の量が少ないから
挽きたてであっても微粉の多い下手なミル使うより美味い事もあったりする……
148 :
名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/31 04:19 ID:xxErsRkT
機械はどういうのがいいの?家電屋で売ってるのとか、電気使わない
原始的なものなどがあると思うのだけれど。
それらの比較して一長一短おちえてくだたい。
>>148 家電製品もなかなかいいの出してるけど
基本的に普通の蒸らすやり方なので機械ではうまく出来にくい
だから原始的な方法が一番いいみたい
ここで言う簡単ドリップ法をやってみたら?
150 :
名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/31 23:08 ID:t3tqp6mo
う、うまい
豆を入れてお湯を注ぐってあるけど
挽かない豆をいれるの?
>>152 あーなんだビックリした
挽く手間迄省けるなんてすごーい!!って思ったけど
やっぱりそこまではね(^^
早速ためしてみよおー
ありがとー
154 :
名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/01 02:11 ID:M4HuTYYf
お勧めの機械とか、やり方とか御座いまつ?
そっかぁ やっとわかったよ。このスレの意味がね
このスレは今日のためにあったってことが・・・
それじゃ、このスレは今日で囚虜いや、終了ってことですかい?
一度やってみたかった↓(w
----------------終了----------------------
で、家内を亡くして困っていた不精者の私には、ここで教えられた方法で
毎日美味しいコーヒーを飲むことが出来るようになり、人前での尿漏れの
心配もなくなって二重の喜びです。
誰にでも出来る「簡単ドリップ」で青春を取り戻したようです。
老人会のみんなにも勧めています。ありがとう。
何このスレ・・・・・・・?
/ヽ /ヽ
/ ヽ / ヽ
______ / ヽ__/ ヽ
| ____ / :::::::::::::::\
| | / / \ :::::::::::::::|
| | | (● (● ::::::::::::::|
| |けんけん | ∪ ∪ :::::::::::::|
| | がくがく | (__人__丿 .....:::::::::::::::::::/
| |____ ヽ .....:::::::::::::::::::::::<
└___/ ̄ ̄ :::::::::::::::::::::::::|
|\ | :::::::::::::::::::::::|
\ \ \___ ::::::::::::::::::::::::|
尿も一種のドリップだよなぁ・・・
161 :
名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/01 22:02 ID:K4ePED5H
コーヒーは利尿作用がある一方、自律神経失調症に有効でもあるらしい。
ただ、体質的にまれに自律神経失調症を悪化させる場合もあるらしい。
参考までに。
163 :
名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/01 23:16 ID:NnKpa7SR
エスプレの方が体にいいでつよ
164 :
名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/02 00:08 ID:yATogd3f
ケンケンが苦学
感動のスレ募集チュ
>>164 (((( ;゚Д゚))) ガクガクブルブル
コーヒー「グラインダー」と「見る」はどう違うんですか?
169 :
名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/04 07:06 ID:dvMZj/5Z
別にそんなに悪いスレじゃないのに
なんで荒らしてる馬鹿がいるんだろ?
隔離スレなら放置しろよ。
以前に急須に水入れて電子レンジでお湯沸かしてると書いた者ですが
サーバーにお湯を移さないので温度が高すぎたみたいです。
少し冷ましたら断然おいしくなりましたー。
171 :
名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/04 15:08 ID:ugtcomQM
カフェプレスにしちゃうか
いっそのこと茶漉しで漉せばいいんじゃないか。
ドリッパーとペーパーはいらないというか無駄。
をまいら、珈琲豆齧ってからその辺走って、自販機のホットミルク飲んで、
また走って帰って来い。 めんどうな道具も手間も掛からず、お手軽に
カフェ・ラッテがいただけるぞ。
↑本人はおもしろいつもりなんだろうな。
>>175 お前はスターバックススレにいる春厨だろw
誤爆してるぞ。
177 :
名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/05 14:59 ID:BiG7IJ7Z
でわ、バッ糞スレにゴーバックしまつ。
そんなあなたに簡単ドリップ
179 :
名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/06 09:55 ID:5pKmN4to
でも・・バッ糞スレはラベル低いです。
354 名前:名無しさん@( ・∀・)つ旦~ :04/04/06 11:08 ID:5pKmN4to
>>353 タンブラーの話だよカス君
355 名前:名無しさん@( ・∀・)つ旦~ :04/04/06 12:58 ID:???
>353
が恥ずかしくて死にそうだ。
356 名前:名無しさん@( ・∀・)つ旦~ :04/04/06 13:09 ID:obpauGXT
>>354 よくわかんないが
デミタスカップのことじゃないのか?
スタバってエスプレッソ用のタンブラーも売ってんのか?
エスプレッソをタンブラーで売るなら、もうアホかとバカかとだな。
デミタスカップも何もかもタンブラーというと思っている人がいるのか、
エスプレッソ用のタンブラーを売ってるバカな店があるのか知らないが。
ID:5pKmN4to=355も恥ずかしい人のような気がするけどw
誰が恥ずいか?なんてより、思わず珈琲が飲みたくなるような話を知る!
>>180モティツケ
カキコ番号ちがってるよ。ppppっ
うまいコーヒーは気持ちがいい。
ところで「珈琲」は「コーヒー」でしか変換できないの?
おいらの場合、ローマ字入力で「こーひー(ko-hi-)」と。(MS-IME2000)
珈琲は日本語なのになぜこーひー?
「珈琲」は明治期の外来語の当て字。或いは安土桃山ころには既にあたかも。
なぜ「こーひー」で変換できるか(コーヒーと同列の変換候補に挙げたのか)は
ビルに聞いとくれ。(クリントンじゃねーよ)
ちなみに「どらえもん(doraemon)」と入力してみ。ちゃんと正解が変換されるから。
↑「どらえもん」の件。 厳密にいうと、変換候補のひとつに正解がある。
ところで、珈琲にドラ焼きは合うだろーか? だれか、薀蓄ん垂れてちょ。
皮の部分はカステイラになぞらえるとしても、問題はアンコんとこだな。
>>188 要求されてないレスをするが、
ドラえもんはドラ焼きさえ食べれれば、
付けあわせが例え汁粉でも喜んで
食べるんだろうな...ああ、最悪の食べあわせを
思いつかない…_| ̄|○
>>188 アンの甘さは、砂糖の甘さだから問題ないだろう。
ただ、さらっとした甘さのアンだと、コーヒーが勝ってしまいそう。
ってここで雑談すなよ。
よっこらしょ
簡単でうまいねー!
ねた切れ?
あのさぁ、この方法だけど
うまいコーヒーはうまみが濃くなるけど
まずいコーヒーはよりまずくなるってこと、
このスレの管理者わかってんの?
76が何で怒ったか全然気付いてないんでない?
197 :
名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/10 17:53 ID:v57ZVNFg
>>197 待て、
もし情報の出所が操作されているとしたら・・?
つまり、76=195だとしたら・・・
1=198だとしたら・・・
199=201だとしたら・・・
age
>>195 この方法はうまい珈琲はうまい珈琲になる
まずい珈琲はまずいなりに美味しい珈琲になると思う
ただし普通のドリップで下手な人がうまい珈琲をドリップするとおいしくないね
だからこの方法はどんな下手な人でも美味しい珈琲になる方法なのです。
>>202 だからいい加減気付けっての。
×この方法はうまい珈琲はうまい珈琲になる
×まずい珈琲はまずいなりに美味しい珈琲になると思う
○この方法はまずい珈琲はそこそこの珈琲になる
○うまい珈琲もそこそこの珈琲にしかならない
>ただし普通のドリップで下手な人がうまい珈琲をドリップするとおいしくないね
この部分はどうなるの?
そこまで言うなら美味しい珈琲の入れ方書いてみろよ!
206 :
名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/11 14:42 ID:Kx8dqmWV
>>205 >そこまで言うなら美味しい珈琲の入れ方書いてみろよ!
メリタやカリタの説明書通りで十分美味い。
さびしい板だな・・・
>>206 その入れ方だと安定した珈琲にならないよ
209 :
名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/11 18:15 ID:Kx8dqmWV
>>208 安定しますよ。特別な技術もなしに。
人並み外れて不器用でおっちょこちょいであるなら知りませんが。
てか、誰か書いていた
「ペーパードリップと簡単ドリップのブラインドテストOFF会」
をぜひやって欲しいなぁ。
やらないのは、明白な結果が出るのを恐れてるんでしょ?
もっと熱い議論を交わしましょう。
暴言・罵倒もここでは何でもありですよ。
>>210 その割には、なんか君マタ〜りしてるな。ゴルァ(゚Д゚ )
>>211 1さんと一緒でここがどんなスレか知ってますからw
>>213 似てるけど違うね。
そっちのほうがちょっと面倒
213のページ見てきたけどな、
中煎りはやっぱ普通のドリップだろ。
213のお店の豆は普通のドリップだと美味しくないとみた!w
活気のある隔離スレだなw
>>218 なんだかんだ言って結構うまいんだよね。簡単ドリップ
220 :
名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/12 15:24 ID:Ls81GInt
蒸らしてからお湯を注いだときに、水を通して豆がクッキリ見える時は美味しくない気がするんですがそんなモンですかね?
泡で隠れてるときはすごく美味しかった気がする
このスレにもいわゆるウルサイ人がいて、わたしなど。。。
>>218 0ageクンが一人で頑張ってるからね。
最初は自演ウゼーとか思ってたけど、
これだけ一人で頑張る0age君の実物を見てみたくなったよ。
ホントにオフやってくんないかな(w
>>220 なんで蒸らしてからお湯入れるの?簡単ドリップじゃないよね?
「0君」→「age君」→最近は「スペース君」に進化してるなw
いや、進化か退化かわからんが・・・
結局簡単ドリップはうまいね
さて誰が簡単ドリッパーでしょう
1.0
2.age
3.sage
4.スペース
5.hage
6.ega
簡単ドリッパーがどういうとこで遊んでいるかわかるようなw
簡単ドリップは、以外にめんどくさかった。
普通にドリップできる人にはいらないね
>>232 ばかやろう
簡単ドリップは誰でも簡単に美味しい珈琲が作れるってことなのさ
普通に出来る人はそれはそれでいいと思うけど
美味しい珈琲を淹れられる人は少ない
だから簡単ドリップは誰でも同じ味になる方法
ある意味豆を比較する(テイスティング)には最適ではないでしょうか?
お、sageで・・・珍しい
>>233 >美味しい珈琲を淹れられる人は少ない
そもそもここが勘違い。
>>235 だったら町の珈琲屋で満足している人々はすばらしく舌が肥えてるんですね。
本当の味はドトールコーヒーがいいでしょうか?スタバがいいのでしょうか?
>>236 「簡単ドリップ」とやらは、ドトールやスタバの足元にも及んでいないのに…
それじゃ煽りにすらなってないよ。
マジOFF会やってよ。ブラインドテストではっきりさせてやるからさ。
ブラインドテストしても、普通のペーパードリップで淹れたコーヒーは
すぐわかるけどね。
簡単ドリップとじゃ味が違うから
>>238 絶対的な差があるほど簡単ドリップがマズイって事?
まずいかどうかは好みの問題。
フレンチプレスとペーパードリップの味に絶対的な違いがあることと
一緒です。
簡単ドリップ?は昔、フレンチプレスで実験済みですからw
横レススマソ
>>240 >フレンチプレスとペーパードリップの味に絶対的な違いがあることと一緒です。
フレンチプレスの一番のメリットは、抽出液にオイルが出ることだと思うけど、どうなんですか?
デメリットはもちろん微粉が混ざることでしょう。
でも、簡単ドリップはその両方がないですよね。?
そうすると、味の傾向としてペーパードリップと簡単ドリップの違いはどうなんですか?
試してみたけどイマイチ良くわからなかったんです。
>>241 プレスの味がオイリーだなんてことは実は誰もわかっていない。
オイルは目には見えるけど、その味が酸味や苦味・甘味などと同等に
語れる根拠なんてないと思うね。
物事を理屈で考えようとするなら、各事象が根拠のあるものじゃないと
不確実な結論しか導きだせないよ。
ペーパードリップをペーパーで濾す淹れ方だと思っているなら、味の違い
の理由がわからなくても仕方ないんだけどね。
で、味の違いをいま流行の言い方をすれば、
「カップのクリーンさ」の違いです。
この特徴をを強調させたのが「松屋式ドリップ」だと思っています。
>>242 プレスの味がオイリーだということが誰もわかっていないということはありえない。
その味が酸味や苦味・甘味などと同等に
語れない根拠なんてないと思うね。
しかしながら成分と味覚をごちゃ混ぜにしている時点で詭弁だよね。
そんな詭弁の屁理屈じゃ不確実な結論しか導きだせないよ。
で、味の違いをいま流行の言い方にすれば、
「フルボディのおいしさ」の違いです。
この特徴をバランスよく強調させたのが「メリタ式ドリップ」だと思っています。
ただしメリタ式はプレスと比較すると
オイルの量はかなり少ない。
粘着虫が湧いているようですね
このスレはいかに粘着しつつ、さらに美味い珈琲を無意味に求め続ける
求道のスレと見たが。
>>245 あ、ここはそのための隔離スレだったんでつねw
>味の傾向としてペーパードリップと簡単ドリップの違いはどうなんですか?
>「フルボディのおいしさ」の違いです。
>「カップのクリーンさ」の違いです。
>「フルボディのおいしさ」の違いです。
すまん、一般人にもわかるように書いてくれ。
漏れには何が何だかさっぱりわからん。
ついでに、その「カップのクリーンさ」「フルボディのおいしさ」は、
ペーパードリップと簡単ドリップではどっちが上なんだ?
メリタは同じ抽出量を出すために豆を多く使わないといけない。
最近のメリタシンパはわかってるのかね?
豆屋の工作員の仕業でつか?
250 :
名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/18 07:26 ID:hCblBtjZ
一応あげとくか
よっこらしょ
251 :
243:04/04/18 08:11 ID:???
>>241 ageてあるから回答するか・・・。
この程度の超初歩的な質問はわざわざ回答するのが
めんどくさいだけなんですけどねー。
たしかにプレスよりは必要量が多いことは認めます。
でもね、メリタで少人数分を点てるときは
バッハ1穴式多刀点てか連続注湯を使えば問題なしですよ。
少なくともカリタの推奨量以下になります。
2ちゃんねるで何をえらそうにしてるんだ。
面倒ならもうくるな ヴォケ
253 :
248:04/04/18 18:08 ID:vmwne01R
>>248 簡単ドリップは、基本的には浸漬法で、粉を漉すときペーパーを使うことらしいから、
安定した味が期待できます。でも豆本来の厭味も出てしまう。
本来のペーパードリップは、粉の上にお湯を落としこむので、
うまくやれば、厭味の少ないおいしいコーヒーが期待できます。
また、その逆もある。
つまり、簡単ドリップとペーパードリップの優劣は腕次第
また、フルボディという言葉を、豆本来の厭味も含めた意味でとれば、
簡単ドリップということになると思う。
ボディ:
濃醇さ・舌で感じる豊かさ(日本ではコクと表現されます)
ボディの定義に厭味という概念はまったく含まれない。
よってフルボディという言葉に、豆本来の厭味という意味は
まったく含まれない。念のため。
256 :
名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/19 04:09 ID:iry+31XC
ああ、俺は簡単ドリップ以下の方法で飲んでいたんだな・・・・
猛烈に恥ずかしいよ
コーヒーのみとして情けない。鬱になりそうだ。
そんな俺でも自分で入れたコーヒーの中で、
奇跡的にうまく淹れられたと思えるものが、
生涯で10度はあったと思う。
あの味が出せるようになるまで頑張ろう。
もっと勉強しよう。技術を磨こう。
さんざ自分語りで申し訳ないが、一人のコーヒー飲みにとって
今日、今この時間が転機になったのだと思ってお許し頂きたい。
これは俺の決意を示す書き込みだ。
この隔離スレから巣立ち、
俺は真のコーヒー通になりたいと思う・・・・
259 :
名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/19 15:09 ID:dDlvjVPV
>>257 意味が良くわからないんだけど
真のコーヒー通ってなにをどうして行こうと思ってるの?
所詮飲み物や、食べ物、好みもあるんだから
それぞれの人にとって美味しいコーヒーが良いコーヒーといえるのでは?
深煎り・浅煎り・苦いコーヒー・酸味の強いコーヒー・・・それぞれ好きな人もいれば嫌いな人もいる。
アラビカが嫌いでロブスタが好き、なんて人もいる。
どんなに優れたコーヒーをいれたって、コーヒーそのものが嫌いな人だっているんだし。
自分にとっておいしいのが一番。
ここはコーヒーをカフィーと発音するスレに変わりました。
↓さあどうぞ
カフィーのアジアの純真
263 :
名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/20 15:54 ID:///APab1
簡単ドリップカフィー
人それぞれに好みがあるはず。
一概にこれだという方法は決め付けられない。
ただうまく入れられてない人は多いはず。
いろいろ試してみるのが本当のおいしさに気づけるのではないでしょうか?
265 :
名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/21 15:37 ID:8Wmo2vvP
試したけど簡単ドリップの方が美味しくなかったんだよ。
266 :
名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/21 16:07 ID:+xLdkzUI
267 :
名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/21 17:13 ID:somMyShl
>>265 その割にはなんでこのスレが気になるの?
>>266 結構、めんどいな
スキンの除去、湯温の調整、アクとりまでやってるじゃん
269 :
名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/22 01:08 ID:Au1EN/Ny
>>266 結局ここの簡単ドリップ法を超える手軽な方法はなかなか無いね
>>268 確かにスキンの始末はマンドクサイ。下水管を詰まらせたりして・・・。
やぱ〜り直接法のほうが、より味わいを楽しめる。
271 :
名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/23 03:42 ID:EXyZEkkd
ここは誰でも簡単にがもっとーです
272 :
名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/23 09:49 ID:MH/UD8D9
もっとー議論してほすぃ
そういえば、まいどりっぷ というの売ってた。
ttp://www.zenmi.com/dori.htm カップにセットする紙ドリップだが、粉を入れて、お湯を注ぎ、抽出が終わったらポイッするだけ
これ以上の簡単はないと思う。
でも、湯を均質に落とすのは、結構むずかしいんだよねこれ。
>>273 簡単ってーよりは、簡易、って感じかな。
俺は、おいしいコーヒー飲みたいけど、
いれる工程も楽しみたいから普通にドリップしてる
いれ方で味が変わるってものおもしろいと思うんだ。
ただ飲むだけじゃなくて、趣味として楽しんでるからかな。
そうか、これは簡易か、なっとく
家ではちゃんとドリップしてますよ、これは会社用
会社だから、器具を揃えるわけにはいかない、でもマトモなコーヒーは飲みたい、
ということで、これになったんです。
まぁ、雰囲気的には味気ないですが、味は出てますので良しということです。
まいどりっぷはれっきとしたドリップコーヒー
簡単ドリップはれっきとしたドリップじゃないコーヒー
277 :
名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/27 16:05 ID:RGQoceLS
自分で煎ったイルガチョフG1がメジャースプーンすり切り一杯分残っていたので、
簡単ドリップでいれてみました。
意外においしかったです。というか、普通に一杯分ドリップしたのとあまり変わらないようでした。
そもそもドリップ(透過式)の原理ってどういうものなんですか?
お湯をドバっと入れるメリタもドリップなんでしょうか?
278 :
名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/29 19:19 ID:3lZMo56s
スタバでソロフィルター買って来た。
独りで飲むのに最適。
ステンレスフィルターでペーパー代かからないのもグッド!
279 :
名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/30 23:46 ID:/9L7udqM
米Land O'Lakes社のココアを購入したいんですけど、
国内では手に入らないんでしょうか?
入手方法ご存知の方、情報よろしくです。
280 :
名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/30 23:48 ID:/9L7udqM
米Land O'Lakes社のココアを購入したいんですけど、
国内では手に入らないんでしょうか?
入手方法ご存知の方、情報よろしくです。
umai
,ィィr-- ..__、j
ル! { `ヽ, ∧
N { l ` ,、 i _|\/ ∨ ∨
ゝヽ _,,ィjjハ、 | \
`ニr‐tミ-rr‐tュ<≧rヘ > 連休の間だけ不在・・・
{___,リ ヽ二´ノ }ソ ∠ 簡単ドリッパーは地方出身の学生だったのだ!
'、 `,-_-ュ u /| ∠
ヽ`┴ ' //l\ |/\∧ /
--─‐ァ'| `ニ--‐'´ / |`ー ..__ `´
ワロタ そうかもね。
そんな単純なことは無いだろ。
おまいら、連休のワイハはよかったぞ。(正月は雨に降られたが・・・)
286 :
名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/11 03:14 ID:O1XYSyU5
>>285 何でそんな費用も高くて人ばっかり多くて混雑する時期に行く?
久しぶりに簡単ドリップで淹れてみた。
お湯を少しだけ冷ましたほうがおいしいかも。
おいしいね
あげてみようか
291 :
名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/21 07:06 ID:7K2pdAwX
うまいうまい
珈琲はやはり自分で焙煎したほうがうまいね
そろそろ誰か書き込め!
ポツーーーーーーーーーーーーーーーーーーーん
簡単ドリップは・・・・
以外に難しい。
どこが難しいの?
296 :
名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/30 21:10 ID:sL4r7Bdr
ええと、これを単純に言い換えると・・・
お湯に粉入れて濾過しろって事?
この方法でお湯ではなく冷水を使い、一晩ぐらい浸けておいたら、
水出しコーヒーになるでしょうか?
>>297 なります。
ただし一晩置かなくて2時間ぐらいで十分かと思います
299 :
名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/06/01 02:00 ID:6/Lom7CZ
300 :
名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/06/01 02:59 ID:Oemja+zY
じゃーーーーん
>>298 うそつけ、細挽きにせなあかんだろ。それでも2時間じゃ無理
この方式で一番難しいのは
深煎りの高品質豆を探さなければならない点だ。
豆の味が長所も短所もモロに出るからだ。
しろーとが手を出すのはやめた方がいい。
久々あげ
燃料投下汁
燃料
ガッテン式ドリップをマスターしたら、
簡単ドリップはもう使えないね。
簡単ドリップでアイスコーヒーを作るにはどうすればいいでつか?
/ , − ヽ | /
/ // ヽ ヽ | |
| / / \ | |
| | | | | ) ) )` | /
| | |ノノノノノノ / |
| | | 、_l, |_ | \ ちゅぱちゅぱ、美味しい
ゝ (| |  ̄ 〉 ∩/ |
\ヽ .|| | " ( ̄ ̄/ |
w 从|l |ll ハ /~ ̄フ⊃ |
ヽ/ || / ̄ ̄ /〜| /
/ \ ̄||‐ l | /\_/ /
/ \゛= | | / /| /
*********************************************************
おじゃまいたします。
看板と名無しさんを決めるスレ
http://food5.2ch.net/test/read.cgi/pot/1077357062/ にて、お茶・珈琲板の看板を決める話し合いをしました。
以下のスケジュールで進めていく予定です。
6/29(火) 全体告知&案募集開始
7/2(金) 案募集締切
7/3(土) 投票開始告知&投票用スレ立て
7/4(日) 投票(0:00-23:59)
7/5(月) 集計結果公表&異議受付
7/6(火) 看板申請
看板の案がある方は7/2までに看板と名無しさんを決めるスレに作品を投下して下さい。
また、投票日にはスレを覗いて投票に参加して頂けたらと思います。
***********************************************************
>>310 テンプレの6番のところで
氷を入れたサーバーかカップにドリップすればよい。
ひさびさ
ageーーーーーーーーーーーーーーー!
みんな元気?
このすばらしき簡単ドリップに幸あれ
カリタで、簡単ドリップやってみたんだけど、味がスッキリするね。
俺がカリタで普通ドリップすると、濃いというか重い感じに仕上がる。
俺的には簡単ドリップが好きだな。胃に優しい感じ。
319 :
名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/11/08 22:30:28 ID:p3D8ygvS
2分蒸らした後のドリップにおいて、
お湯はもう一回少し温めるのですか?
そのままだとぬるい気がするのですが・・・
自分のドリップテクが向上すると、簡単ドリップは物足りなくなってくるな。
コーヒーの美味しさを知らない人がやるには最適な方法だと思う
簡単ドリップってさ
実はドリップじゃないよな
簡単ドップリです
>>322 Σ(゚Д゚)ガーンそういえばそうだ!
>1よ、そのへんどうよ?まだここに来てるのか?
>>324 >1は隔離するために立てられたわけで意図して立てたんじゃないんだよね
簡単ドリップという名前の方がわかりやすいから付けたみたいだよ
ドリップ 【drip】
(1)コーヒーの入れ方の一。ネルや濾紙(ろし)でコーヒーを漉(こ)し出すもの。
(2)凍結食品を解凍したときに,食品の内部から流出する液汁のこと。その液汁とともに,
食品本来の風味やうまみ,栄養成分も流出する。
簡単ドリップ美味しいね
いやまあ、320-322みたいにさんざんツッコまれても、
ひたすら「簡単ドリップ」という名前と、「簡単ドリップ唯我独尊!」な考えに
こだわってた奴がいたからこそ隔離されちゃったんだけどな。
簡単ドリップ厨は初期にはメール欄に「0」を入れてIDを隠していますので、
すぐわかるかとw
ではここからは、「簡単ドップリ専用スレ」に成り変わりました。
だったらなんて名前がいいと思うの?
>>331 簡単ドップリじゃなんだかよくわからない気がする
>>332 豆を「ドップリ」漬けて
「簡単」にコーヒーが出来る
じ ゃ 、 だ め な の か ?
「ドップリドリップ」は?
ドリッパー使うからって意味でね。
>>334 それなら簡単ドリップの方がわかりやすいし簡単そう
>>335 いや、だから、ドリップで抽出してないからさ・・・・・
一見ドリップにみえるけどその行程は濾しているだけ
抽出は「浸透式」なんだよ。
でも、この方法あるいみ理にかなってるかと。
個人的には。
ドリップ(ネル・ペーパー)> 簡単ドップリ> プレス
>>336 浸漬式な。
つか、「メリタ式の原法」でいいやん。
そもそもメリタおばさんが最初に発明したのがこの方法なわけなんスから。
メリタがフィルター(他の型でいうドリッパーのこと)のサイズを変えてるのは、
元々、すり切りいっぱいまで湯を注いだらちょうどいい容積になるようにするため。
ポットから湯をたらたら注ぐなんて淹れ方は後付けなんスよ。
>>337 でも実際やり方が違うよね
メリタってカリタとは似てるけど
簡単ドリップってメリタでもカリタでもOKでしょ?
メタリカ
カリタでやってみた。
本格ドリップが失敗した時よりも若干マシって程度だった。
まあアレだ、簡単ドリップで満足してないで、
ドリテク(ドリップテクニック)を磨けってこった。
どんな下手なひとでも失敗なさそう
345 :
名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/12/13 21:13:35 ID:5rC3RxLG
ドリテク・・・・、イイッ!d(w
>>344 失敗しないかわりに、そこそこ程度の味にしかならないかと。
>>346 素人が1から始めるのにはいいんじゃない?
素人がおいしいコーヒーを実感するにはいい方法だと思う
>>348 喫茶店(コーヒー専門店)にでも行けよ・・・・・
やってみたけど不味かったよ。
もう2度とやらないことにしたよ。
簡単ドリップはゼロ地点任命
そして、ゼロ以上でも以下でもない。
珈琲なんざ飲みたいヤツが飲みたい様に飲めば良いだろ。
貧血のため、タンニンの少ない深炒りにしたら
簡単ドリップのほうがおいしく淹れられるなぁ。
コーヒーにはタンニンなど含まれていないのだが
359 :
356:05/01/22 00:59:25 ID:???
360 :
名無しさん@( ・∀・)つ旦~:05/01/22 01:32:32 ID:RMMz0WwK
無知なコーヒー屋キタ━━━━━━(゚∀゚)━━━━━━ !!
ヲタは知識豊富だな〜。
このスレまだ残ってたのねー
残しておこう
レオポルドのティーチューブで出来ないかな・・・
366 :
名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2005/12/20(火) 23:58:25 ID:axvvaAL0
age
367 :
名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/01/12(木) 22:26:14 ID:HXpiqr3z
ドレップってなに???
368 :
名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/02/01(水) 14:51:19 ID:OwYcvBZ3
熱めのキャラメルマキアートのショット5分の一が飲みたい
369 :
名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/02/01(水) 15:01:24 ID:OwYcvBZ3
ドレップってなんだろう?
370 :
名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/02/10(金) 04:45:38 ID:UMsSnvWr
ペットボトル水出しのほうが楽なんだよ!!!
371 :
名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/02/11(土) 01:06:24 ID:SduuzBtv
貴重な時間を無駄にしてくれてありがとう。
一通りスレを読んでの感想は、
簡単ドリップ厨逝ってよし!
372 :
名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/02/13(月) 11:09:30 ID:A2TWIT3o
94 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/21 13:22 ID:???
>>93 サーバは二つ無くても紅茶用のポットがあれば大丈夫です。
簡単ドリップの美味しさの秘密
1.サーバーにドリッパーでフタをして蒸らすのは香りを逃さないため
2.蒸らしが均一になるようにお湯の中で豆を蒸らす
3.ドリッパーなどを通さないためお湯の温度が変化しにくい
4.お湯の中で豆が回転しないので手動でまわすことで抽出される
5.ペーパーで濾すときにアクとなる泡がペーパーに吸い付く
6.最後の一押しで全部落としきらないうちにはずす
7.ペーパーで濾すことにより細かい粉をろ過する事が出来る
以上が簡単ドリップの美味しさの秘密でした
100 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/21 22:48 ID:Qfk0yUQu
>>99 「4」「6」はプレスでも同じじゃ…?
ペーパーに対するプレスのアドバンテージとして「抽出液にオイルが出る」と言うのがありますが、
これは「簡単ドリップ」にはないですね。
最近はあえて細かな穴をあけてオイルが出るようにしたフィルターもありますが、
実際は「気のせい」レベルですし。
「7」も、最近のプレスじゃ気にならないレベルまで来てますよ。
つまり
5.ペーパーで濾すときにアクとなる泡がペーパーに吸い付く
しかプレスと違いがない?
プレスの方が後片付け簡単だし、微妙だな
子供2人分の妊娠中と授乳期をコーヒーなしで過ごしてきて、
久々にコーヒー飲んだらまずくてまずくて泣きそうになりました。
(酸味のみ!って感じでした。)
でもこの板覗いてたら、私の味覚が変わったとか豆が悪いとか以前に、
どうやらコーヒーメーカーが悪い(4年使ってなかったからなぁ)ということに
気がついて、ここに書いてある簡単ドリップで淹れてみたら、
美味しかった・・・スーパーで買った\348のマキシムの黒い袋のだけど。
明日、もっといい豆を買いに行って来ます。
このスレの雑談ロムってるだけで、私のような素人には勉強になります。
次はどのスレに行こうかなー。
374 :
名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/04/02(日) 12:13:56 ID:GALz8gUY
いい
何故女性が書き込むとチラ裏みたいになるのだろうか?
いつもチラシを見てるから
377 :
名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/04/09(日) 15:42:56 ID:28qxkC5y
クルクルクルクルクルクルックルンテープ!
天使の都?
>>375 あんたもチラシの裏に書けばいいのに(笑
お湯の温度って普段のドリップの時の温度でいいのかな?
ちょっと温度が高すぎたのかいつもより薄かった。
でもカップに注いだ時に冷めてないのがいいね。
感想を書いて上げる神経がわからん
プレスで淹れてから濾せば同じじゃないか?
うわーwあげあげ
384 :
名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/05/04(木) 15:19:35 ID:ytEwkU3B
この入れ方ほんとマッズイね
インスタントのほうがまし
っていうとまた必死の形相で反論されるのかなー
待ってますコメント☆
身熟者!淹れ直して来い!(ちゃぶ台クルクル
ネル>>>>>>>>ペーパー>>>>>>>>>>>>>>>>>
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
>>>>>>>>>>>>>>簡単ドリップ>>>>>>>>>>>
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>プレス(笑)
簡単ドリップってそもそも名前が悪くないか?
テキトーにヤカンからペーパードリップしてる
ところをイメージしてしまうんだが。そもそもドリップじゃないし。
名前変えろよ
「えせプレス」
仏様プレス
ネル>>>>>>>>ペーパー>>>>>>>>>>>>>>>>>
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
>>>>>>>>>>>>>>プレス>>>>>>>>>>>>>>
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>仏様プレス(笑)
釈迦プレス
esepresso
おまえらはほんとーにネタに食いつく楽しい人達ですね。
「休日の朝は一杯のesepressoから始まる」
やっぱり名前は簡単ドリップだとカップの上に乗せるドリップオンと思われやすいので微妙ですね・・・
googleで調べるとドリップオンと類似したものが簡単ドリップとのことになってます
なので
1.フィルターペーパープレス式
2.デリプレス式
3.ローテーションプレス式
以下考え中
っていう感じならどうでしょう?
プレス式は、ペーパーに香の揮発油成分(フレバー)が
吸い取られなくて美味いらしい
らしい?
>>1 さっき始めて簡単ドリップ挑戦してみました。
とても美味しいですね。
400 :
名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/05/20(土) 22:18:08 ID:6XrHXS4h
いいえ、私はトムです。
豆が1杯分に足りないくらい余った時にこの方法にして飲んでます。
普通のドリップだとお湯の量を減らすと早く落ちすぎてしまうので。
403 :
名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/05/22(月) 23:42:46 ID:IFc8iR8V
サバイバルドリップ
材料
コーヒー豆 (粉)
綿の衣類 (洗って熱湯で煮る)
ペットボトル
ペットボトルを切り、小魚の罠のようにする
ペットボトルの口に布を詰め粉を入れる
熱湯を注ぐ。蓋を取り抽出。飲む
404 :
名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/06/12(月) 02:11:02 ID:09lYa3qv
やってみた人いる?
405 :
名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/06/12(月) 08:27:18 ID:wtF+SBnt
いるわけない
406 :
名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/06/14(水) 22:04:09 ID:+O+vvR9H
407 :
1:2006/06/14(水) 23:48:47 ID:???
ぱくられた・・・
なにぱくられたん?
409 :
1:2006/06/15(木) 20:01:53 ID:???
警察でも裁判官で
皆まとめてかかって来い。
逃げてやる!
ピーポーピーポー。
あなたを手術します
続報マダー?(・∀・ )つ/凵⌒☆チンチン
mIlK.KtYjg <= #DWk@6dR&
.yZ4maNta2 <= #kWk@G;bk
HAnatyi6Qk <= #mWk@tEV(
ToMaeG3kAc <= #DWk[.DOH
EB/j1fCokE <= #YWk[ep$N
niESuEgUSc <= #nWk[jr`e
vQcAfekuXI <= #gWk]N/Ba
pINasiV7kc <= #9Wk^G#1=
dhnoMuZlnA <= #yWk^{!W}
mTYOmeQ8QQ <= #'Wk^^h)*
EHxpD0NAsI <= #bWk_?L6t
WDLtL/tumA <= #uWk_2/|'
QAK/3KOmeg <= #yWk_jr`e
GY47iKAhis <= #+Wk_u|U'
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KASIYg0UmQ <= #NWk`ep$N
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Sq6ZhsYUME <= #jWk`+4iv
Ykg80BudOw <= #uWk`@P%?
PapAEB4QUk <= #@Wk{^h)*
MokAaTgBcQ <= #9Wk||`a%
JCafet9Joc <= #BWk|}ANG
DHmhhUlOvE <= #AWk}Scuu
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AASiF7jYOc <= #+Wk}.DOH
9HMILkjUhw <= #-w:.$6'J
4HANaInKG6 <= #Xw:/E|8`
YpeZzTMilk <= #dw:/vK5E
Sn1IESuE/Y <= #0w:0;w=q
RMixmANTAU <= #8w:0%\mj
GWvkomegVo <= #-w:0nW1^
b1PQ8JCaKE <= #`w:1&+3h
opRiRHAsi2 <= #hw:2JtER
wdTpPdJyoc <= #-w:2+`U}
G0i1CUpCoo <= #Dw:35C!^
BlletUMamg <= #Rw:3-Sy)
2xHBnOMu6U <= #Tw:3~lC@
brhanaDSKA <= #Vw:3Y0dq
0bUdoKcAho <= #Xw:4z+#(
VMy9cOlafw <= #Aw:5-*n[
fnQnb7HAnA <= #Sw:5!w-9
zykasiBqDs <= #Kw:6:'Qt
Coke9dgFAs <= #Gw:7aJYQ
DcyOkfcaFE <= #Zw:7b+5c
5DlsiESudg <= #Jw:8u?QJ
rNQi.TUmaU <= #,w:8~lC@
KahigRiVqc <= #-w:89BE+
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1lnaSIa9C. <= #{w:AoMi#
1gIcAkAmI6 <= #uw:B('w2
J4hQIeSUa6 <= #vw:Bz+#(
BqTxcafeUU <= #sw:CFd0h
QnOPaIGRyg <= #kw:D5C!^
TUmApVopjs <= #.w:FC3qW
SOZE3mOKa2 <= #Qw:Gczr*
CvSsXSnomU <= #ww:HFd0h
FOvmiSOgW. <= #_w:HE|8`
KaMi/K7ymg <= #|w:H69CK
413 :
名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/07/15(土) 17:40:59 ID:X0E8F5Ko
あげ
414 :
名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/01/02(火) 19:02:57 ID:ls5eBQ1C
あげ
あげ
416 :
名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/07/03(火) 15:14:11 ID:3NQPnQPC
簡単ドリップ復活祭
417 :
名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/30(金) 22:43:24 ID:29qm+1YF
初めてこのスレ最初から読んだ。この板の住人ならば
>>47の
>浸漬法で抽出した後ペーパーで濾してるだけだから
という意見に賛成し「簡単ドリップ」なるものを試そうという気分に
なれないだろう(簡単じゃないし)。
しかし、なにか新しいものを生み出すとき、無知が力になることがある。
だから簡単ドリップ君は自演とかして逃げてないで、
馬鹿にされても簡単ドリップの研究を続けてほしい。
プレスを濾過したコーヒーに勝て!
ってもう彼はこのスレの存在自体を忘れてるかな?
419 :
名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/12/01(土) 00:20:01 ID:ayUBwf5C
簡単ドリップじゃなくて浸漬フィルタリング法とでも呼ぼうぜ
究極の浸漬フィルタリングはドリップバッグ
メリタの抽出法は浸漬法だよな。ならメリタも浸漬フィルタリング法(仮)と言えるんじゃないか
浸漬法のメリットがあったとして、それがフィルターを通過できるか研究してくれ。
できるなら「スッキリ味のプレス」と宣伝できる
むしろ浸漬法は長時間の浸漬でコクを引き出して、
フィルタでアクや微紛を除去するって考えてる
スタバとかタリーズはフレンチプレスを勧めてるらしいぞ。
>>1はスタバをそそのかして
「簡単ドリップ」専用器具を販売させよ。スタバのロゴつければ売れる。
名前もスタバプレスとか。
商品名『スタバ式驚異のプレス術』
>>422 421じゃないが、メリタは穴1つで落ちにくいのが特徴
細挽き使えば浸漬とほぼ一緒かと
穴3つのカリタでも細挽きを使うと落ちにくくなるけど
カリタをずっと使っていたが、毎日の珈琲を安定した味にしようと思いメリタを使ってみたが
薄くて コクが無い 私には向かないようだった。残念
いつも鍋で抽出してドリッパーで濾過し、その後鍋とドリッパーを洗ってるが
>>406があると鍋を洗う手間が減って便利かもな。でもまあ無くても別に問題ないな
>>428にはとりあえず鍋での抽出を試すのをオススメする
鍋とドリッパーさえあれば出来るからな
431 :
428:2008/01/06(日) 10:35:54 ID:???
メリタで薄い珈琲になってしまう対策として 豆の挽き加減を細かく設定してみました。
カリタよりも少し薄いのと コクはまあまあ 酸味が復活 雑味が感じられない
こんな感じでした。 これなら使えそうです。 ヨカッタ
>>430 なるほど 鍋を使う方法も有るようですね。 今度試してみます。
>>429 面白いドリッパーが有るのですね。 地方だと通販になってしまうので ちと辛いかな。
432 :
名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/01/22(火) 10:02:41 ID:cRA8scdb
自分で焙煎してます。
上手く焼けたとき → ハリオ(v60)
深煎りで苦くなったとき → メリタの一つ穴
こうすると 焙煎のバラツキを少し吸収出来ました。
簡単ドリップでエスプレッソはできますか?
>>419の方法だと、アクとか全部入っちゃうよね?
普通のペーパードリップの時、最後湯を全部落とし切らないようにしろ、
って言われたんだけど
職場でさ、紙コップ使ってやってみた
紙コップに粉入れてお湯入れて、ちょい掻き混ぜて、
蓋代わりにドリッパー載せて三分位待って、
後はカップにドリップして終り
片付けの手間が無いのがイイわコレ
味は…いつも職場では電気ポットでジョバジョバドリップしてるからか、
それより美味かった
ただ同僚に不審気に見られたw
>>434 ドリップ中に用事が入ってうっかり放置してしまったコーヒーってまずいよな。
冷めているせいもあるのだろうけど・・・
>>434 普通のペーパードリップと同じく、最後に湯を全部落とし切らないようにすればいいよ
ドリッパーに混合液を一気に注ぐので、アクの大部分はペーパーの中腹に付着してくれるしな
439 :
名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/14(木) 21:40:38 ID:Pwsl7gDv
快感ドリップ
快感トリップ
442 :
名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/27(水) 11:49:15 ID:6mZ7omvD
セラミックのフィルター使ってる方いますか?
手入れ大変ですか?
443 :
名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/03/05(水) 20:00:25 ID:f0KsL0fF
電子レンジで加熱しながら、ドリップしたら
2番だし、3番出しでも濃ゆいのがでてきた。しかも味もまとも
これ大発明だわ。
444 :
名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/03/14(金) 19:04:19 ID:Gdic2tiZ
この浸漬フィルタリングも色々工夫の余地があるな
コーヒー豆を湯に投入した後あまり掻き混ぜるとアクが溶け込むから、殆どあるいは全く掻き混ぜずに
1〜2分静置してドリッパーに移すようにしてみたら、かなり良い具合になった
445 :
名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/04/05(土) 21:44:11 ID:otIjfOI7
鍋の熱湯に挽いた豆を入れて混ぜずにいると豆は層を作って水面から下に降りていかない
抽出というより蒸らし状態。メリタの蒸らしを鍋でやるというような感覚だな
このやり方で淹れると、どうも普通のドリップと比べて酸味が出ない気がする
超かんたんドリップ
1.網付きの急須を用意
2.豆を入れる
3.お湯を注いでかきまぜる
4.カップにそそぐ。
それを言ってしまうと、かんたんドリップ自体ドリップしてないことに・・・浸透法じゃん。
浸透後ドリップでしょ
いいえ、ドリップじゃなくてただのフィルタリングです。
452 :
名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/08/29(金) 19:59:33 ID:0sL2kSqk
たしかに目の細かい網の急須あれば日本茶と、プレスと殆ど同じコーヒーと、
二種類楽しめるのは利点だな。
特にアパート一人暮らしの奴なんか
急須で紅茶も煎れられるしね
てす
こんな変なスレ見つけたんで早速さっき淹れてみたぞ
何か豆噛んでるみたい微妙な味のコーヒーができた・・・
ドトールよりはウマいのかもしれんがコメント難しいな
連投すまんが、豆がもったいないんで隣のセブンイレブンのオリジナルブレンドってのを買って来た
いろいろやってみて比較して見たが、熱湯でろくに蒸らさずにじゃばじゃば適当にドリップしたやつよりはウマいようだ
95℃くらいで掻き混ぜないで濾すのがいいようだな
457 :
名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2009/07/03(金) 03:11:24 ID:5NNdwxKn
プレスを濾したような不味いコーヒーになった
酔っ払って、ドリップしたらみごと点滴抽出成功w 珈琲ウマー
>>458 それ、まじで旨く出る?
雑味ごてまんにならない?
461 :
名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2010/02/27(土) 15:20:34 ID:28KaHNn4
カキコミテスト
500ccほどの計量カップに挽いた豆と湯を入れて1分ほど浸漬
それを目詰まり嫌って大きいサイズの
V60で濾して飲むのが最近のスタイル
同じ豆でも濃い味が欲しい時は細かめ方向で挽けば
コクが引き出せる、アッサリしたい時は粗めで挽く
これって変形サイフォンですよね?
コクを求めるにはV60
コクに関してはハリオよりコーノの方が出るんじゃないの?
466 :
名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2010/03/20(土) 11:08:33 ID:EN2DJsa+
円錐型どうしでもそんなに違うの
467 :
名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2010/03/22(月) 23:26:27 ID:rTJXtQQx
なんで簡単ドリップのコーヒーって、開けた瞬間に生ごみが腐ったようなにおいがするの?
しかも、通常のドリップコーヒーと比べて香りがまったくといいほどないのはなぜ?
とくにイ○ンで売っていた、T○P V○leのドリップコーヒーの生臭さには怒りを覚える。
間違って買わないように一袋だけ持っている。
ト○プ○○ュのドリップコーヒーを選ぶ時点で間違ってるだろ。
珈琲専門店のドリップバッグなら明けた瞬間良い香りがするぞ。
窒素充填してあっても製造日から2ヶ月以内に飲んだ方が美味いのは言うまでもないが。
こんなカスが集うスレで先輩ズラされても笑うしかない
悔しくて仕方がないのかwww
ヤグラみたいな大げさなものを使わず(布高いし量使うし)
手つきドリップは洗浄が面倒だし手が汚れる事もしばしば。
出来ればワンタッチでネル交換したいし、簡単な自作ネルで
やりたいのでとりあえずヤグラに代わるドリッパー購入するぜ。
もう、メリタで良いよ
カリタのかんたんドリップ使ってみたが、全然容積が足りてない。
フィルター部分からふくらんだ豆が溢れてスタンド部分に浸みてくるから
ボール紙の紙臭さが付いてくるし、フィルター自体、目が細かすぎるのか通りが良くない。
ドリッパー部分だけで言うならUCCのドリップコーヒーが良いんだが、
自分が買ったスペシャルブレンドは豆が砂利みたいに酸化してたな。
474 :
473:2010/12/19(日) 20:00:52 ID:???
ダメ元で同じカリタのワンタッチドリッパーって言うの使ってみたんだが、
見た目はかんたんドリップと同じ感じでやや小ぶり。でも使ってる紙が別物なんで
紙臭さが全然気にならない。
使うなら断然こっちだわ。
紙フィルター、特に一杯用が品切れだ。
出勤前に約1Lドリップして会社で飲んでいます。その都度、缶コーヒーを買うよりは
はるかに安く上がる。
>>476 それを言うならインスタントの安売りを1L構えたほうがさらに安上がり。
478 :
名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2011/05/26(木) 06:27:59.48 ID:KMeC6UTf
豆挽きドリップ自動販売機のドリップコーヒー飲んだけど、皆アメリカンみたいに薄いの
もう飲まない(150円)
479 :
名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2011/12/02(金) 00:36:00.68 ID:C6FhW0uq
鍋に二デシリットルほどの水を入れ沸かす
沸いたら火を止め、豆を挽く
ほど良い温度に落ち着いた湯に、十c程度のコーヒー粉をバサっとほうり込みフタをする
二分ほど蒸らしたらサッと掻き交ぜてペーパーをセットしたドリッパーに注ぐ
これ簡単でイイよ
そこらへんの個人喫茶よりは美味いコーヒー落とせるようになったけど、
大坊や羽當みたいにはどうしても上手くいかんなあ・・・弟子入りしたいマジで
かんたんドップリ
483 :
名無し募集中。。。:2012/03/18(日) 20:47:41.10 ID:x4+pC6Sl
大阪府三島郡島本町の小学校や中学校は、暴力イジメ学校や。
島本町の学校で暴力やいじめを受け続けて、心も身体も
壊されて廃人同様になってしもうた僕が言うんやから、
まちがいないで。精神病院へ行っても、ちっとも良うならへん。
教師も校長も、暴力やいじめがあっても見て見ぬフリ。
そればかりか、イジメに加担する教師もおった。
誰かがイジメを苦にして自殺しても、「本校にイジメは
なかった」と言うて逃げるんやろうなあ。
僕をイジメた生徒や教師の名前をここで書きたいけど、
そんなことしたら殺されて、天王山に埋められるかもしれ
へん。それで誰にも発見されへんかったら、永久に行方不明のままや。
島本町の学校の関係者は、僕を捜し出して口封じをするな。
484 :
名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/04/04(水) 10:31:14.06 ID:Bq4j7CI3
ブレンディのドリップコーヒー、パッケージが変わったね。
安価でオススメのドリップポットってある?
カインズホームのPB(正確にはODM)で
980円コーヒーケトルある
Amazonの2000円コーヒーケトルとほぼ一緒
487 :
PERRY ◆AnRTxwJFOI :2012/12/28(金) 16:41:27.45 ID:asU2IxGk
、
ここはどこなんだ
490 :
名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2013/04/23(火) 12:18:31.97 ID:R/Fbdz9g
あ
スタバの陶器ドリッパーでお茶をたててます(・ω・)ノU`
493 :
名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2014/01/10(金) 23:52:04.03 ID:gtaEci6l
自ら煮出すトルコ式は何度やっても上手くできなかったけど
これは簡単確実でいいね
495 :
名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2014/05/09(金) 12:42:32.92 ID:cfqO8fS+
川崎
川崎
川崎
ほ
て
る
501 :
名無しさん@( ・∀・)つ旦~:
何の話?