安くておいしい自家焙煎のコーヒー豆屋情報

>>380

私もそう思います。

近年のハワイコナとシグリは奇跡的な生豆の質がありますよね。
緑色も濃いし、香味も別のものがありますね。
ただ、ＵＣＣエステートのコナは一味抜けてる気がしますが・・・。
酸味はともかく、深く煎ったときに甘みが飛びやすいので平坦になる。

まあ、それだけでは決まらないとは思いますけれど。

で>>マスター様

ロースターの使い分けは良心的だと思いますよ。
でもね・・・ハンドピックは一種、表現作業だから、主張してもいいと思いますよ・・・。

実際、タンザニア、ブルーマウンテン、モカなんかは、最高級使っても変わると思いますが・・・。