品質管理ってどんな仕事？

今、食品の偽装が問題になってますよね。
安全で安心な製品を消費者に提供するためには厳密な「品質管理」が必要だと言われていますが、
門外漢にはいまいちピンときません。
食品の安全性を考えるためには避けては通れない「品質管理」について語りましょう。

会社によっては
雑用係
尻拭い係
面倒押し付けられ係
だ２

大手企業で原料中に含まれている残留農薬や抗菌剤をただひたすら
検査しています。前処理、GCMS、LC/MS/MS測定、結果解析、報告書作成の
毎日です。易しく言えば粉砕したサンプルを機器で測定しているだけ。
毎日が分析装置とのにらめっこです。それなりにやりがいはありますが。

私は食品会社で品質管理の仕事をしていますが、細菌検査や拭き取り検査などを
行っても悪い結果が出ても無視されます。
検査結果を報告しても無視され、品管が無能だから悪いみたいな扱いを受けます。
時々取引先が工場監査に来ますが、全て改ざんした書類を提出しています。
こんな仕事が品質管理ですよ。

>>4
そうなんですか…。無視されるなんて、やりがいのない仕事なんですね。
4さんは特定の会社の品管じゃなくて分析等を専門的に扱ってる検査会社なんですか？

食品会社って最初に書いてありますね…。すみません。
品質管理の検定試験があるみたいですが、受験したりするんですか？

会社によってピンきり　

ちゃんと検便しよう

（大手企業）
食品安全保証本部室　品質保証部　品質管理部

（中小企業）
品質管理課　品質管理係

ライン部門とスタッフ部門の板挟みで、ストレスで毎年ひとりは退職するような部署です。

客から叱られ現場からは無視され

現場は自分らの職場って意識が強いから
自分らが楽な職場環境にしたがるんだよ
品質管理はそれを正しい方向に導いてあげること
正しいことをやらせることが仕事だと思います。

13

システム手帳のfILOFAXは中国製です
お店では英国の国旗がついた状態で販売されているので
思わずイギリス製なのだと勘違いしてしまいそうですが実は中国製なんです
みなさん手帳を買いに行くときは気をつけてください

【中国製】fILOFAXと不当表示の話題【なのに英国旗
http://hobby11.2ch.net/test/read.cgi/stationery/1189709191/

<<9 うちは中小だけど品質保証部。現場にも部下にも白い目で見られる課長係長と有能で現場に頼られる部下がいます。来月その部下が辞めます。末期です。会社潰れますよ。ダメな同族会社です。

保守

うちの会社で一番楽な部署。ゆくっりやっても時間が余る。
菌検査、ｐｈ測定、糖度測定、粘度測定なんかを1日ずつローテーションでやる。
クレーム処理はやってない。

穀潰し。社内の共通費の浪費。対応遅いと催促すると逆切れされる。

やっぱ大学で理系出てないと就けないの？

HACCPを理解していれば問題なし。HACCPを理解している人がどれだけいるかは疑問だけど。

食物、栄養系

食物、栄養系ってことは、女性中心の職種ってこと？？

クレームさえうまくさばけばＯＫ

≫２２
自分が働いてるとこは女性の方が多い。
短大、専門卒でもなれる。

>>21
＞ 食物、栄養系

本当はそうだよな。
しかし、今の会社の品質管理に応募してくる奴らときたらｗ

電話番に中学の理科まで遡ってレクチャーされる品質管理ってどうよ？

自分高卒で資格なんか持ってないけど、衛生管理から商品の原材料ラベル作成、作業マニュアル作成、クレーム対応、施設案内までやってる。超忙しいよ。
知識面で助けて下さる方もいらっしゃるけど、入社して３ヶ月必死で勉強しまくってる。
まあ、何とかなるもんよ。

>>26は若い人ですか？

高卒でも中途、しかも35歳以上で未経験の転職組は最悪。
「品質管理」=「管理職」だと思い込んでるから、無駄に威張りちらす。
今日もパートのおばさんたちと壮絶バトルだ。

>>27
二十代前半。前職はスーパーのレジ兼品質チェッカーでした。
前の時も今もだけど、周りの方から管理職として見られている気がします。
机上の空論だけで仕事をしちゃいけないって思うから、製造部長にお願いして時々作業の手伝いをさせてもらってます。
でも私が現場に入ると皆さん緊張される…。

>>28
ああ、これはなかなか現場と良い関係出来てるね
中小だと思うけど、そのスタンスはかなり良いと思う
何でも自分でやってみて、失敗して覚えた事は他人に話すにしても説得力あるしな
原材料ラベルだけは、君の後に２重３重のチェックを入れてもらえる体制にした方が
いいかな
あれ間違うと、特にこのご時世死活問題だから
あとは原料のメーカーさんの工場を見せてもらっても参考になるよ
外部との関係も良好に築いてください

>>29
ありがとうございます。頑張ります。

>>30
>>26から読まさせてもらいました。
私もネットの影から応援しています。頑張ってスキルあげてね。

こういう前向きに品管してる人が、
正当に評価されてる会社こそ信頼できる食品会社だよね。
品管＝建前で設置して実質便利屋扱いの会社多いと思う。
現場や他部署の仕事を知っていて損は無いけれど、
クレーム対応も書類上の言い訳で改善策実施させてくれず、
監査もいつもごまかさなきゃならないのなら、
ご大層に品管なんて部門置くなよといいたい。

寝室管理？万全？

http://jbbs.livedoor.jp/music/22563

ここは参考になるよ

http://nrlabo.nobody.jp/page_1.htm

けっこう情報多かったです

中国餃子事件がうやむやになったから、かえって消費者から疑心暗鬼な
問合せが増えて困っているよ　みんなどうなの

35

先ずは便所掃除から

http://iso-consult.jp/quality/qualinfo01.html

会社全体から文句のはけ口

社長に不満がいかないで品管が

悪者になればすべて解決

a

この部門はポケットにＩＣレコーダー入れてないと
何かあった時に責任押し付けられて泣き寝入りだね。

ワイヤレスマイク仕掛けて運が悪く発見されると
盗聴だと言われるんでＩＣレコーダー必需品で間違いなし。

現場には嫌がられるね

嫌な仕事だよ。　まったく

お前にはお似合い

　　 日　へ　 口
山　光　良　口口

ﾎ朱 　 ｪ弋

へ
云 　 ﾈ±

離 耳音戈 率



高 ﾎ彡


(出・退勤はサインか押印のみ、タイムカードなし）
(入社一年未満の社員大杉。一年もいたら中堅。確実にDQNブラック企業)
(夏･冬のボーナスは寸志並)
(社員が勤務時間中に失踪した過去あり。しかも繁忙期の年末。未だに消息不明。）
(社員育成の概念なし。求人には試用期間3ヶ月と書いてあるが、実際はそれ以上。まさにブラック企業。)
(事務員は平均年齢が高い。「ヴァーサン」しかいないorz。若い子が入ってもすぐ辞める)

これが格差の元凶だ！
http://namidame.2ch.net/test/read.cgi/haken/1170607071/830
http://namidame.2ch.net/test/read.cgi/industry/1219840280/88
http://science6.2ch.net/test/read.cgi/kikai/1219864392/136
http://namidame.2ch.net/test/read.cgi/industry/1219831160/22
早く見ないと消されるよ （・◎・）ｖ

２人しか居ない部署だったけど現場の人となるべく関わらないようにしてた。
工場長が仕事してくれないから攻撃がこっちに来る。
誰にでも出来る簡単な仕事です、なんて募集してたのが意味不明。ISOもやったし。

頑張れ　品質管理

今度、品質管理(コンビニ弁当、おにぎり)を受けてみようと思ってるんですが、肉体的にはどうですか？休み等も
経験者(在職中)の方いらしたらアドバイス下さい

・管理職から見た場合
パシリ
御用聞き
・作業従事者から見た場合
現場を粗探しして、上にチクる集団

何かに付けて難癖付ける奴

ありがとうございます
肉体的にはハードでしょうか？
休みはちゃんと取れますか？

>>49
精神的、肉体的にタフじゃないと持たないと思う。
クレーム処理で客先に謝りに行ったり、ってなこともあるだろうから
休みはどうかなぁ〜？
会社によって違うだろうけど。

>>49
コンビニ弁当、おにぎりがどういう風に出荷されてるか考えれば常識的に解かるかと。
女で検査だけが仕事なら多いかもしれんが

>>47
下手に生物系の知識があると逆に苦労する。

強姦や大麻、性的虐待を隠蔽するジャニーズ。
そんなタレントを使ってる企業は、
都合の悪いことを隠蔽すると宣言したも同然。
やはり日清食品は事実を隠して毒をふりまいていた。
ジャニーズを使う企業は日本人に対するテロ組織である。
明治製菓は何を隠している？？？

イソジンを使いすぎるとかえって風邪ひきやすくなる事。

うちの会社も品質管理部あるけど
検査に使うプレートだの希釈水だのお金かかるから
そんなに沢山検査しないので
品質管理部としては表向きで
実際は事務兼用の素人がやってる
これはこれで問題なんだと思うけど

うちの会社だけかと思ったけど
スレ見てたら割と素人がやってる会社ってあるのね

素人でも、歩みは遅くとも勉強しながら毎日取り組んで行けば、
玄人になると思って品質保証課で仕事してます。

すれ違いですが聞いてください
麻生内閣が駄目だから民主党に一度やらせてみるというのは危険です

「民主党の正体」と検索してみてください

とんでもない政策をしようとしています

民主党がマニフェストで隠す法案
http://jp.youtube.com/watch?v=itWi-hn0r84

沖縄ビジョン　（中国に沖縄を渡す）
http://www.dpj.or.jp/okinawavision/

以下↑から抜粋。

21) 地域通貨の発行　　 25) 本土との間に時差を設定
１．在沖縄米軍基地の大幅な縮小を目指して(中国に渡しやすくするため)
15) ビザの免除、キャンペーンの実施等による東アジアとの人的交流の促進
26) 語学教育　　　30) 国際児の教育権の確立
↑まずはこうやって沖縄を日本から切り離します。

民主党の悪法案　外国人参政権の恐怖
http://jp.youtube.com/watch?v=3WpWhNWPzrE&feature=related

ウチは正社員と責任者は遠く離れた本社にしかいないから
ただ八つ当たりされるだけよ
本当にムカつくわ

.　　　　　　　　　　　　　　 __,,,,,,,,,,,,__
　　　　　　　　　　　　　／;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;Yヽ、
　　　　　　　　　　 　 /;;;;;;┌--‐""""ヾ,ヽ
　　　　　　　　　　　/:::::;;;;ｿ　　 　　　 　 ヾ;〉
　　　　　　　　　　 〈;;;;;;;;;l　　＿＿_　＿＿i|
　 　 　 　 　 　 　 /⌒ヽﾘ─| -･=-H -･=-|!
＿＿＿＿　　　　 | （ 　　　 ｀ー─' |ー─'|
　　　 　 　 |　　 ○ヽ,,　ヽ　　 ． ,､__)　　 ﾉ!
　◎　　 　 |　(((i )　　| 　　 　 ノ　　 ヽ　　| 　使い捨て用の安い奴隷を大量生産
　　　 　 　 |／i 　ヽ ,∧　　　　ｰ‐=‐- 　 /
　＿＿　　 | 　 ＼ /￣ヽ￣ ＼_　_/ﾌ￣　 ＼ 　　　　　　　日本人は早くいってまえ
　　 　 |　　|　　　　＼　　　　　ヽ/ ___　 　i　 |
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　　 |＼ 　 ＼|::::::.:::::（ﾄｪ ／::::::─三三─:＼　　　　　　　　　　　　　　　糸冬
　　｜ .＼　　＼:::::::::: ／::::::::::（○）三（○）:::＼　　　　　　　　　 ----------------
　　｜　　|＼　　＼　 |::::::.:::::（ﾄｪｪｪｪｪｪｪｪｲ:::::::|　　　　　　 　　　製作・著作 　日本経済(笑)
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製造部門には嫌われますよ。真面目過ぎちゃうと鬱になっちゃう（一時鬱になった）。適当に手抜きしないとね。

食品の品質管理で入社後に取れる資格ってありますか?
QC検定は食品以外も包括してるみたいだけど…

実務経験があれば、衛生管理者を受験できますよ。

保守あげ。


昔の上司が『マゾッ気』ないと務まらないYO！』

と言っていたが、その意味がだんだん骨身に染みてきた・・・

結構人気の職種だよね品質管理って。
その割に企業が募集する人数は少ない。

>>63
メタボ耐性無いと早死にフラグ立ちまくりだしね。
あるいは周りに当り散らして鬱憤晴らしている余裕の無い馬鹿と化すか？

>>64
そんなに人数必要とされないから。
求人が少ないから競争倍率も高くなる。
女子は何年かすると辞めてしまうから入れ替わりが期待出来るが、
男はなかなか辞めないのでね。

最近の女子社員は全然辞めないよ。
結婚・出産しても戻ってくる。

新入職者と違って仕事を教える手間はかからないが、世代交代できないので次第に組織のガン細胞化（お局化）が進む。

美人はスパッと辞めるケースが多いのに・・・orz

>>66
そうか？待遇がいいんだね。
うちは毎年入れ替わりが二人くらい出るよ。
寿退社して戻ってこない。
野郎は数年で転勤して入れ替わる。

>>67

待遇は劣悪だよ。

漏れは関わらないようにしているけど、部署内の年間離職率が6割を超えるセクションがある。
条例指定の強制雇用池沼が暴走して、同職場の健常者がボロボロと毎年辞める。

生活のかかっているパートは辞めたくても辞められないが、辞められない人が逆に不憫すぎて・・・

化学分析も微生物検査も、それなりにやりがいあったよ。

今日は分析担当だぁ〜

過疎ａｇｅ

おーい　元気出そうぜ。

外部調査や監査の帳尻合わせのためにだけ必要なら
こんな仕事必要ないじゃないかと
毎日思うよ。

指摘事項にいかに言い逃れするかだなぁ

言い逃れのためのネタはたくさんあるほうがいい。
一番の敵は身内(他部署だが)なのが　悲しい。

品管って、どの程度のレベルなのでしょうか？

恥を曝すようですが、うちの会社は社長が商品開発や規格なんか自分でやっているので

品管は、手伝いでいいとのことで学パートさんがやっています。

当然、時給の安いパートさんなので学歴･経験・資格なしでパソコンできない。

社外の書類も手書きでその後、誰かがパソコンで打ち直すという感じです。

会社の姿勢が疑われていると思われますが・・

こんなの他ではないですよね。

業務を大まかに言うと、
・微生物検査を含む各種検査（女性が多い、基本ルーチン業務なのでパートでも可能）
・原材料のチェック（書類、原料メーカーの査察、現物の管理）
・工程のチェック（加熱冷却条件、その他危害の有無、社内の監査）
・表示の作成（食衛、JAS等法規制に基づく、チェックのみ行う事もある）
・個人衛生管理（作業員の衛生管理、検便をはじめ身だしなみ、作業規範、マニュアルの作成等）
・クレームの対応（消費者等への直接対応、社内の原因調査、報告書作成）
・他部署とのバトル！（製造は言うまでもなく、設備保全、無茶する開発チーム）
が主なところですけど、会社によって範囲は異なります。

検査は乗数を使いますので、文系出身者で挫折するパターンもいくつかあります。
が、やっている事は高校の理科レベルなので、食品・生物系の大学を出ていなくても
業務に支障はないです。検査業務だけをやりたいのであれば検査の専門会社に就職された
方が良いと思われます。
よくある流れとしては、現場での経験→検査室業務→書類の整理→マニュアル作成
→他社の視察など外部業務などを経て「偉く」なってゆく様です。
パソコンが自由に使えると圧倒的に有利ですが、論理関数、報告書を作成する上での
文章力等は業務を通じて習得できます。

確かに製造のように業務が見て分かるような物でもないし、開発のように自分の企画
した商品が市場に出てゆく喜びもない。虫退治、菌退治、果てはパソコンウイルス退治
、チンピラクレーマーと遊んであげる「勇者」的存在は楽しいかもよ。

しかし、我が社の全部署の中で品管が最も離職率が高かったりする･･･

品質管理ってぶっちゃけ誰でもできるでしょ
機械さえいじれればそんなに複雑じゃないし

食品の品質管理（未経験OK）という募集があります。
３０過ぎのまったく異業種、未経験なのですが、やはり無理でしょうか。
経験がものをいう職種でしょうかね〜 理系のイメージがあるのですが｡｡｡

実際のお仕事内容等はどのようなものなのでしょうか？
またこの仕事のメリット＆デメリットも聞きたいな。

>>78
まず、その募集している会社（特にトップ）がどの程度品管という部署に
理解があるかでしょうね。とりあえず検査員を一人か二人入れて「ウチは
品質管理をちゃんとやっていますよ」程度の会社であれば辛い思いをする
可能性大です。

>>79様　ありがとうございます。
その辺のことは、正直企業側のことで現段階ではわかりません。
ただ、私が未経験であり、実際に採用される確率があるかどうかが
気になるところです。
私は品管のイメージとして、サービス業的（お客対応など）業務があると
感じておりますが･･･何分知識や経験がないため、そのあたりがどうかなと！
もし、未経験・異業種・異職種から採用されたお話がきけたら幸いです。

また、実際の業務としてはどのような感じなのかと。

>>80
未経験なら検査係くらいじゃないの
これもパートでもいいだろうし

自動車部品の品質管理は楽勝です
小学生でも出来るレベルです

花王のエコナの件でどうよ？

食品会社で商品の菌検査と生化学的・理化学的検査してますが
給料は安いし、休みは少ないし

物流と営業　生産部門に挟まれて
「どうせ、専門的なことしか言わないから意味わからんことを言うやつら」
と言われています

ま、仕事中に2ｃｈ出来る暇があるくらい、暇なときは暇だよ

ＩＳＯ９００１なんて話題がまったく出てこない

>>83エコナは三年前から危険危険と言われてたなのに、このザマ

ISO9000とか9001とか、懐かしいね。今時代は3003だよ。簡単に言うと、品質管理の部署＝クレーム対応有り。大きな会社なら、クレーム対応は上司又はコールセンターで、女性はただの検査員。

小さな会社だと、コールセンターが無いので、ほぼクレームの電話の嵐でしょ。

ところで、9000と9003は判るんだけど、9001と9002は何ISDSとか、PDCAとか判るけど、その辺、主婦やってたからブランクで解らないんだけど。

854 ：名無しさん＠十周年：2009/11/07(土) 12:39:39 ID:nwNS?????

戸田市のさいたま青果センターの倉庫内での青果加工下請で不思議な会社がある。
外国人従業員は習慣なのか？よく鼻をほじり、その後洗浄せずに食品加工をしている。
更に不良品や重量がいい加減。この原因は日本人も含めて自己評価の高い人材が多い事による。
手早く不良品や重量をチェックできる人の事をチェックしていないと思いこみ、自分の方が速く加工できる
とアピールするために、不良品、重量をスルーする人が多い。その根本は変わった評価基準を導入しているからだ。

評価、待遇、報酬ＵＰの基準が面白い。ウサイン・ボルトが100m：9秒58だから
マラソンなら単純に9秒58×42.195Kmのタイムになるという単純な評価基準を導入している。
わずかな量、時間だけスピードをアピールすれば、後はダラダラしていても評価は下がらないということだ。

使用されているという考えを持たない人材が多いので、楽して働かない方が要領がいい。その方が賢いと
本気で思っている自己評価の高い人材が多いので、同業他社では使えない人材

品質管理と品質保証では、業務内容に違いはあるのでしょうか？

部署が分かれているなら全然違う業務
ＱＣとＱＡＵの違い

うちの会社では品質保証部の下に各工場の品質管理係がある感じ。
人事的には一体かな。

a

食品表示の資格がありますがあれ取った方がいいのかなぁ

現場の人間だが品管が無能だと会社の質が下がる。

現場と品管の足並みが揃った会社はそれこそ９００１でも２２０００でも簡単に取得できる。

　



『給料研究所』
企業規模別・年齢階層別の平均年収が載ってる。
たとえば大卒男子大企業40〜44歳だと平均年収は927万円。
→http://2style.net/suzakublood01/filename.html
　(コンテンツ)
　　・企業別･大卒男女の年収分布
　　・標準労働者の年収モデル
　　・従業員1人当たりの人件費
　　・大正時代の学歴別初任給
　　・学歴･性別･企業規模別の生涯賃金
　　・公務員の年収
　　・年間休日数
　　・年収と結婚率の関係
　　・サラリーマン世帯の貯蓄高



　

工場監査の対応
慣れるまでがな、しんどいわ

品管的プロポーズのセリフは、やはり

俺と一緒の体表常在菌をかもさないか？

で決まりだろうか？

は・

つまらない仕事

ろくでもない人がいるところ

たいへんな仕事

自分も以前は品質管理の責任者だったが、実務も大変で心労も凄かった。
まず、全ての工程を理解していないとなれない。
苦情処理、調査、報告書作成、工場の収率改善等々・・・寝る時間が少なくなる。
というか、寝ていても突然仕事を思い出して起きるくらい。
各生産工程のどの部署でもないので、部署間の苦情の窓口みたいになる。
それを改善しようと、もう一方の部署に行くと、そこの責任者に怒られたり。
なかなか大変。

今は部署移動して、精神的に楽になった。
でも今思うと、その経験は全部書の人との交流や取引先との人脈だけでなく、
全ての面でプラスになったと思う。

2から5年くらいやるとスキルアップにはなると思う。

　　　　　　　（　　　 　／:::::::::::::::::::::::::::::::i
　　バ　　 　（　　 　/::::::::::::::::::::,ﾍ:::::::::::::::i
　　 (　　　　/　_,.ｨ「｀ヽ､_::::_,.イ__ ｀ヽ.ヽ:::_iヽ､　　
　 　 )　　　 ヽ´:::〈__r--i__]--ヽｒ-､__7ヽ､::::::::::::ヽ.
　　 (　　　　/-rへン-'"￣｀ー'-､ﾊ､>､二ヽ､:::::::::::｀ヽ.
　　　)　　　（r'イ´　ﾊ　i　 i　､____ヽ.　ヽ!ヽ　｀ヽ､　______＞
　　 ッ　　　　! /　 !_,!ｨ !　ハ,!=-ヽﾊ　　ゝｲﾆヽ＞'ヽ､_ノ
　　カ　　　 /ﾚ､ 　i rrt､ﾚ'　´ ﾋ_,.ﾉ ﾚﾍﾊ 〉　 　i__,.ン
　　じ　　　（　 ﾉ)　ﾊﾊﾝ　　　　　　" (/ﾝ 　　 ﾊ
　　 ゃ　　 /　 ヽﾊY! " '_,. --､　　　(ｿ)　　 i/　〉　　　　　　　　
　　ね　　　>　ノ　.人 　＼　　_)　 （ﾉﾝ　　 ﾊ　 (
　　え 　　(____〈.　 r V＞､.,__　 　 (Yﾉﾍﾍ/ﾚﾍﾊ〉
　　の 　　 ／ 　)ヽﾊへハ　ri／}>i<{'⌒ヽ､　
　　!?　　　 i　　　　　 ｀y'´/_l__/:::ﾑｲ　　　 ',
　　　　　　_ヽ　　　　r〈　ｲ:::::::::::::〈　　　､_,.ｨ>
⌒Y⌒ヽ!´　　　 　　'y^ヽ!::::::;;::::::::ゝﾍr'　　 ヽ.

品管って離職率高くないか？
しかも身体的に問題が発生して、というのが…。
官能検査でブクブク太り、心労でメンヘラーになったりで、毎年のように辞めていくよ。

３５歳男性、未経験でもＱＣ検定とか基本情報技術者試験とかの
資格をもっていれば、品質管理の仕事に転職できると思う？

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最近、某大手企業の品質管理部へ異動になりましたが、やはりというかイマイチ
な人ばかりでがっかりしています。
定年退職間際で、今さら仕事をいくらがんばっても絶対に出世のみこみはなくて、
自分の都合しか考えない人がおおいです。
まるで姥捨て山。
他の部署に異動したいけど、無理そうです。
でもこの状況を打破しないと。

なれれば体使うより楽

社内の療養所的存在。
オレもそのうち送られるかも知れん。

クレームで消費者個人に謝罪の電話させられるんだが、これって営業の仕事だよね？

>>1
偽装表示は当たり前の冷凍食品業界。

品管の仕事�@：偽装がバレナイように巧妙な偽装技術の研究開発

品管の仕事�A：偽装がバレタときに全ての責任を背負わされて首を切られる

品質管理と評価業務ってどう違うの？

漢字が違う
雰囲気が違う
そして、あとは>>116に任せた

書類の山に囲まれて書類を作ってるイメージ

>>112

うちもそう。
今日なんかこうこうこう言って下さいね、って営業に指示された。
お前がいえや。

そういや一人で複数の検査やらされたり大雨の日に大量のHPLCの廃液を捨てにいかされたりしたな

食品関係で品質管理の仕事がしたいんだが、職種選り好みしてたらどこからも内定もらえず既卒になってしまった…
現在品管の業務についていらっしゃる方、採用試験ではどのようなことをアピールしていらっしゃいましたか？

海外の食品工場で品質管理や生産調整を行ってるよ。
なにか質問ある？

ここは食品板なんだな〜
すれ違いかもしれないが、俺は５月から職業訓練の「生産管理、品質管理コース」
に通います。
半年後には品質管理の仕事を目指しています。
取りあえず、QC検定は受けるつもりです

厨凶区鬼ＩＮＧ・・・・庭


厨凶区鬼ＩＮＧ・・・・庭

蚕

俺めっちゃ平和な品管にいるわw
入社１年たたずに製造から品管に移動になったけど
ぶっちゃけ楽なのに給料下がんないし
好きな時に有休とれるし
今時期はお中元が回ってくるし
嫌なことが１つもないがな

>>123
それ大丈夫か？今のうちに考えられるリスクを過剰なくらい探っとけよ。
同族企業ならある意味鉄砲玉に使われるぞ。
まぁ老婆心ながら・・。

大きくはないけど小さくもない工場で、新卒で品管になったけど
毎日つらい。まったく別の業務もさせられてて時間取られるし。
そのうえHACCPとか。文書作成や掲示物も1人でさせられたし。
上司や班長は金のネックレスしてるのに工場入るし。
もうやる気でないし辞めたい。

>>125
お前、新卒で品管？
バカこいてんじゃねーよ！
現場知らなくて品管とはな…
どうせ配属面接で「研究職を希望します」とか言ったんだろ？
まあ、パシリに専念してくれ
お前の様な奴は次の仕事無いよ

>>126
現場知らないとホントわかんなくて辛いな。
食品衛生管理者が必要な工場で1人しかいないのに前の人が辞めたせいで
急募してて、新卒の自分が入った。
配属面接なんてなかったよ。パシリに専念したくないから
次の会社どうにか探すわ。

>>127
どの企業に行っても、専門職でない限りパシリからスタートだと思うよ。
なるべく強い権力持った人間のパシリして出世すればいいじゃん。
中小でも部長くらいになれば結構いい額もらえるよ。
パシリにもしてもらえない人間からすれば羨ましいけどなー

こんなスレがあったんだな
品質管理は現場知らないと本当に何もできないよな
俺も新卒で品管にぶち込まれた挙句、1年で結局現場行きになった口さ

>>129
現場でガンガって復活して下さい
品管って机上の知識だけでは勤まらないから現場体験が必要なんです
新卒品管が現場に入る→何だこいつ、品管？何にもしらねーくせに
現場上がりの品管が現場に入る→ヲウ！久しぶりだな！お前も出世したな！
精神的にエラく違ってくる

>>130
マジでそれ
現場は全くいうこと聞いてくれない＋質問してもお前何言ってんの？みたいな顔される
まあクレームやら衛生管理やらで頭抱えなくて済むのは楽なんだけどな、現場

クレームねぇ…
異物混入とかってけっこう神経使いますな。
お客さんには納得してもらえる謝罪と説明しなきゃならんし
現場には改善指導しなきゃならんし
そこで現場経験が生きるんですよ
クレーム品見れば大体どの工程か判断つかないと話にならんよ
知らない奴が物持って現場うろちょろしても、みんな「ワカンネ」と言うだけ

衛生管理って品管がやるもんじゃなくて現場がやるもんなんだよ
それを教えるのが品管の役目でしょ？

>>133
現場の5Sがきちんとしてれば品管の評価も上がる。
現場との信頼関係がこの仕事のコツ。

かと言って現場仕事にやたら精通したあげく器用貧乏になるのもな…
忙しくなると「品管のアイツ呼べ」と指名されるのも悲しい

5sとか実現不可能なレベルだからもう諦めてる
早く異動にしてほしい

食品系は大変なんだな。
OA機器、自動車関連のパーツの品質管理とかはどんな感じ？

>>136
まあ、俺はお前さんの上司でも同僚でもないから何とも言えないけどさ
ただ、そういう思考の人はどこ行っても同じなんです

死ぬほど面倒くさい仕事
向いてない

>>139
向いていない仕事にどのように向き合うかを会社は見ていると思うよ。
向いていないからと放り投げる人間を重要なポジションに置こうとは思わないでしょ。

くっさ
しかしこれくらいのウザさがなければ逆に品管なんかつとまらないのかもな

向いてねーポジションに配置する時点でアホな会社だな。
向いてる最適ポジを各々見極めてそこに配置して業績上げろよアホ会社。

>>140
重要なポジションねぇ
食品なんて同族経営多いのと、上が詰まってるから出世の見込みもない
まして品質管理なんて現場よりヒラ率高いと思うんだけど？
まあ割と開発に近いレベルで製品に関われるのは面白いと思うけどね、代償が大きい

現場→品管→開発
あたりまえ

品質管理は出荷判定権持ってるから最強でしょ。
仕事内容は面白くないけど……

そんな責任押し付けられるための権利いらないよｗ
基本ルーチンだから面白くないのは仕方ないね
改良とかすることになると楽しいよ

年取るとルーチンの方がええわって感じになるのかな。
若いうちはやりがいないようにも思いがちだけど。

さて問題です
原材料の産地を表示しなければならなくなったらどうしますか？

>>148
表示する
原材料メーカーに産地証明書かせればいいだけ

>>149
言葉足らずですまんかった。
包装材またはラベルの表示印刷ってどうする？
季節や為替や在庫によって産地なんてゴロゴロ変わるし
その場合どう対処する？って事です

>>150
賞味期限と一緒で、原材料の産地を印字してやればいい
ラベルはデータ入れ替えれば済むだろう？
ホームページに記載って手もある
問題あるか？

詳しくはWebでってか？

原材料の産地表示というか証明は中国ギョーザで懲りました
俺の会社も国内でギョーザ造ってたんで販売者のC○○Pから
証明を提出しなさいとのお達しがありました

そんなもん今日明日で出来るわけねーだろ！と思いつつ取り寄せると
日本産は食塩とデンプンだけでした

アホなC○○Pは今でも輸入食品を「国産」と表示して販売してるし
裏ラベルにはものすごく小さな字で「原産国　中国」だってよ

監査うざい
どーでもいいようなことばかり改善しろとか言ってくる
クレーム起きても指導とか来ないくせに、定期監査だけはきっちりやりやがって
記録の不備とかくだらんことで小一時間いびって帰る
あいつら根性腐ってるよ

監査って品管が現場に対するって事？

現場にケチつけて帰るだけの仕事
保健所の衛生指導が適当だから現場もきったねえままなんだよ、うん

反論できないのがくやしい

食中毒出したら大変だな
昨日給食パンにコバエ混入事件の報道してたし

パンに埋もれてたってことはミキシングの機械近くに沸きまくってたんだろうか
センターの対応より現場の衛生状態どうなってんのか気になる

ミキサー近くの排水口とか怪しいな
封水してるんだろうか
原料、特に粉の保管庫も点検したいな
空調内部に虫が湧いてる可能性もありそう
うーん、やっぱ現場を見てみないと何とも言えんな

品管大変だぞ
製造中→厚生労働省
学校搬入後→文部科学省

縦割り行政の弊害だ

みんなそんなに大変なの？
ほとんど分析業務で、あとは書類見たり出荷判定切ったりクレーム対応とかだわ。
大きい工場とかだと忙しいのか

人がいないから必然的に激務と化す
酷い時は4人分の仕事回してた（実際は回ってなかった）し

イオンのオニギリで産地偽装だとさ
バイヤー、品管大変だな

>>162
俺の会社は分析はパートで結果見て異常なければ終わり
クレーム対応がほとんど
でも変な事言う奴が多いから疲れる

食いもんつくってるとこの分析ってどこまでやってる？
一般生菌で集落数えるくらい？
既に飽きたっていうか、もう少し歯ごたえのあることやりたい。
こんなん、パートさんでええやんと思えてしまう。

>>164
そっかー
やっぱりクレーム対応で時間とられるんだな。
うちは法人相手が多いから、大きなこと起こさなければクレーム件数も少ない。

>>165
大抵は菌検とか物性見たりで終わる。
でも年間の定期分析ってやつで全商品栄養成分はかりなおしてるから、
常に分析業務に追われてる。

目視検査のミスってどうやって防ぐ？
人間がやる以上、絶対に見落としはある、ってのが常だと思うけど。
そんな検査に、人、時間を使うとコスト面の話になるし。
やっぱり、お金をかけずにマニュアルの見直しで対応するしかないのか？
なかなか、これをしたら今後2度と発生しないってのは難しいな。

不可能だろ
ましてやってるのなんかパート外人orばあさんじいさんだぜ？

>>167
わざと不良品を上流から流してピックアップできるか試す。
不定期にやって、できなかったら指導する感じ。
あとは、一緒に並んで検品して、できていないところをその場で注意する。
慣れてくるとパートの人とも仲良くなれるし、パンとかくれる。
楽しくできるように雰囲気を作ってあげれば精度も上がるよ。

なんか動物的な反応で不良品はじく人っているんだよ
その人は食堂で俺の対面にいつも座るんだが
褒めてあげたら喜んでて
検品ラインに活気が出たよ

てｓ

品質管理＝ひんしゅく管理

愛媛県警の裏金を内部告発した仙波敏郎さん

市民の方と接触している最高の権力機関は警察ですよね？その警察が・・・・全部ですよ？
100パーセント裏金にもう汚染されている
町のお巡りさんから高級官僚から上から下まで全部

私が今まで、25の都道府県で、97回の裏金公演をしてきましたが、そこで必ず最初に話す事は、

日本というこの国の中で、いろんな団体、組織、企業、官公庁、ありますね？
その中で、日常の通常勤務を通じて犯罪を行っているのは、ヤクザと警察であると。

�@ http://www.youtube.com/watch?v=4VqhLhDaY_8
�A http://www.youtube.com/watch?v=tLRad9GzRKQ
�B http://www.youtube.com/watch?v=iH__VZcrfnQ
�C http://www.youtube.com/watch?v=-pTwx9RdCSg
�D http://www.youtube.com/watch?v=EhRV2eqwiVo
�E http://www.youtube.com/watch?v=Tf5ZNiruFxA
�F http://www.youtube.com/watch?v=XILnF0KNCSs
�G http://www.youtube.com/watch?v=wSbGp4Ak8CM
�H http://www.youtube.com/watch?v=pSbQ5bj5Rs0
�I http://www.youtube.com/watch?v=PtOWtyjyyg0
�J http://www.youtube.com/watch?v=PwOgDp9fcg8
�K http://www.youtube.com/watch?v=0JmiEq2lgYc
�L http://www.youtube.com/watch?v=ysKe5T7HzaM

私、高卒で資格とか何も持ってなくて今品管やっています。
現場には半年位いてそれから一年は現場との兼任、今は品質管理専属です。
私が入社する前に前の品管の方がやめたようで工場に品管は私しかいません。
言い訳になるかもしれませんが、ほとんど放置状態で業務内容なんておそわっていません。

今やっていることは、5Ｓパトロール、拭き取り検査判定、浮遊菌採取？、検体発送、記録表チェック、文書作成
など
5Ｓパトロールですが、作業員の方の視線が怖く、作業室に入っていけなかったりくまなく見れなかったりします、、、、、

そんな会社なんて辞めちゃえよ
そのうち保健所から文句言われるから

>>174
出荷判定は誰？
現場を黙らせる伝家の宝刀出荷ドメ使えばいいじゃん。

余計嫌われちゃうじゃん

出荷判定は、多分生産管理の上司や本社品管だと思うのですが…
出荷ドメなんて、そんなこと今の私には無理です
入社3年目の知識もない小娘ですよ 笑
製品の数も多すぎて戸惑ってます…
教わるにしても品管の上司は本社にしかいなくいちいち電話なんて。

>>178
君が本当に高卒の3年目の小娘（♀）なら俺が手取り足取りコツを教えよう
お礼は…わかるな

職場でのニックネームがジャイ子なんですけどいいですか。

>>178
製品の数が多い場合、現場では資材の取り間違いや原料の配合間違いなどが起こらないように、何かしら工夫しているはずです。
それがどうしてできるのか現場から教えてもらえばいい。
品管だから品管からしか教わってはいけないわけではないよ。
それが分かってから品管の上司に質問とかしていけばいいと思うよ。

品管の上司は本社でいちいち電話できない
出荷止めできない

辞める決心した後クレーム爆弾を落とそう

製造の工程を知るには皆さんならどうしますか？

品管は、嫌われて一人前と言われましたが
そんなん怖くて無理です
パートのおばちゃん達怖すぎ

現場の人に質問するにも、忙しいとか、現場の都合も知っているので質問しにくい、、、、

質問がとんちんかんだからバカにさてんじゃんれえーの？

別にとんちんかんな質問なんてしたことないですよ

>>187
そういう人は品管に向いてない
転属希望するか辞めるかだな

現場の人はさっさと仕事終わらせたいだろうから、品管が質問に行っても面倒くさがられる。
質問する人を選ぶことでしょ。

そもそも何を質問するんだ？
まさか製造工程とかじゃないだろうな

マルハニチロの回収騒動ってどう思う？

マラチオンね。
下ネタっぽい名前だけどマラソンっつう昔からある農薬の成分。
原料に残留してたのかねぇ。
これ、植物体に染み込まない農薬でそんなに残留性はないはずだけど。
大量にぶっかけてすぐの野菜でも使ったのか？

「出荷前30日以降は散布しちゃいけない」とかの決まりを守らなかった農家がいたって事でしょ？

こんだけ騒ぎになっても元品管、現役品管、品管志望の奴が冷静なのが信じられん

残留農薬って、水洗いとか皮むきでどんくらい落とせるんすかね？？

うち、魚と野菜中心の生の冷凍食品作ってるんで怖いですねー。。

農薬はかなり改善されて、散布する時期(出荷前何十日以前までに散布を終えること、等)や希釈濃度・散布方法を守れば、基準値以外に抑えることができる。

しかし、報道によると、今回は意図的な混入だ。信じられん。

人件費抑え過ぎで安い労働者使いすぎなんだよ。

安い労働者なぁ。
俺んとこは農業系だが、ほとんど外国人研修生という名の奴隷ばっかやで。
ただ彼らにしたら、天国のような環境なのかもしれないが。

んで、それを数少ない日本人社員で仕切ってる。
逆に日本人の方が待遇に不満を持ってるだろうな。

外人研修生はきっちり時間給で定時出退勤だが、
日本の農業従事者は労働基準法から定時や休日数が適用除外されてるんや。
ほんまやで。

>>195
農薬ってのは2タイプあって、
植物体に染みこんでいくやつと、表面にくっつくだけの奴があるんや。

植物に染み込んだ奴はいくら洗っても無駄やで。

表面にくっつくだけのやつでも、展着剤っつう界面活性剤で
表面張力を抑えて簡単に雨なんかで流れないようにする薬を混ぜるんや。
だからこういうタイプの農薬でも洗っても簡単には落ちんで。
皮向いちまえば終いやけどな。

農家の話ではなく、工場の話なんだけど。

輸入した製品や原料で農薬が高濃度で検出されたんなら厚労省が責められるだろう
まあ、国内で混入されて犯人タイーホが無難だろ

こういうのって、何百人も腹壊させたらどのくらいの罪になるんだろうな。

>>201
脅迫とかしているわけじゃないから、傷害罪じゃない？

スミチオンなら長期休みの前に排水溝に撒いてたけど

ジマンダイセンだったらどうなってただろう。
だってこれ、成分がマンコダイセンっていうんだよ。

あ、ちがった、マンコゼブっていうの。
かわいいアナウンサーに読んで欲しかったね。

こんだけ世間が騒いでんのに冷静でいられるおまえらってどんだけばかなの？
フラスコとか試験管振ってるのが仕事じゃねーだろ？

俺はアクリの品管に同情するのよ
原料混入や会社にある薬剤混入は一発目に疑うはず。
でも、サンプル品と記録には異常なし。
薬品リストと照合しても、よくわからん。
最初は１つだけなので社内での混入より外部混入を疑う。

そのうち、もう１件異臭クレームが入る。同じような臭い。
会社に無い薬剤の臭いだけど、同日製造だから当社混入の疑いが高い。
そこから薬剤の特定までの方策を考えるだけでゲロ吐きそう。

フィルム屋に穴の有無の確認とって。
運送ルート完全に特定して。
分析屋と相談して臭いの原因を特定して。

回収まで１ヶ月以上かかったって避難されてるけど、回収提案まで１ヶ月かかっても
おかしくない検案だと思う。
事例が無いので遅れるのは当然として。食品テロをはなから想定して動いても、
テロレベルでやられた可能性のほうが高くなるまでは２〜３週間は必要だと思う。

で、この件が上から降りかかって来るんだよ。
社員が意図的に毒物を混入するのをどう防止するか。金と時間をかけないで。

それ考えると、非難できない。むしろ、一息ついたからゆっくり休んでくださいといいたい。

派遣で菌検査してるけど
「アナタがやると菌が出る」と案に言われて
憂鬱やわ…

丁寧にやっても出たんだしすぐ解らんのがつらい…

一般生菌なんてどうやっても出るんだよ

>>209
個数が2ケタ違いだから確実のコンタミなんだけどね。
つまりはオイラの腕不足ってだけなんだけど…

原料で中国産の干し柿を使ってるんですけど、真っ黒でドロドロした部分があるやつがありました…

現場の人はカビじゃないかと言ってたんですが、柿に黒カビって生えますかね？？
柿とかのカビは白くて粉吹いてるイメージなんですけど…

心当たりある方いたら教えてください！！

>211
どんな色でも普通に生えるよ

新入社員で入ったばかりなのに先輩の糞女がいきなり結婚と共に退職すると言われた

結婚は暫くないですから心配ないですよ〜♪とかほざいてたが

女の発言は信じられないわ
残業多くなる、きつい

>>213
お前も結婚して辞めてしまえばいいんじゃね？

品質管理の中に保証もあるんですか？
部署てきには別？
評価業務って品質管理のこと？
派遣とかでたまに求人出てるけど

>>215
派遣に品管業務やらせる事自体不思議
そもそも食品衛生管理者の任用資格ないだろ

>>216
チェッカーなら派遣も使うよ。
一日中ラインを流れる製品を規格通りか検査する仕事。

>>217
それは品質管理じゃなくてベテランパートの仕事だろ
つまり派遣がやっちゃだめだ
アクリの件もあるだろ

私の会社は菌検査を全部本社でやるので工場ではなんの検査もしません。そのような工場品管は何をするべきだと思いますか？？

宅配便の手配だけしてればよろしい
送り状に「食中毒菌？」と書いておけば完璧

たまに自動車部品の評価業務など評価業務って仕事の求人が
出てることがあるんですがこれって品質管理とは全く別の仕事ですか？
どんなことするんでしょうか？

応募してみりゃいいじゃん
レポよろしく

koeeyo

食品会社の品管です。
主にチェッカーの仕事を４年してきましたが、夏に冷房入っていなく工場内が40度以上になってしまいます。
食品会社ではしょうがないことなのでしょうか？」

>>224
食品が何なのかがわかんなきゃ答えようがないだろ

>>224
そんなもんだよ。
加熱ラインのある工場なら50度も夢じゃないよ。

プラスチック工場の求人あって全くの素人なんだけど、どんな感じなのかな？ちなみにストレスで前の職場は胃壊して辞めました

新卒は今月いっぱい実習
　　　　　↓
　　連休明け配属
　　　　　↓
　品管希望したが現場
　　　　　↓
　　　依願退職

現場知らない品管だけど退職したい
無理

退職したまえ

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