今一番お買い得のCPU！　

FSBを増やすと同じ動作クロックでもモデルナンバーを増やすことが出来る。
というのが理由としては大きいでしょう。

FSB 133 MHzでは2500+クラスの耐性の製品をFSB 166 MHzにすると2600+と命名できる。
つまり、同じ物でありながら高く売ることが出来る。

上(166)から落ちてきたのではなく、横(133)からずらしたと表現するのが適当だと思います。
FSBは製造の最初や途中で決定されるのではなく、最終検査で決定しますので、出来損ないではないでしょう。

とにもかくにも、さらに高く売れる2800+や2700+ではなく2600+を出すっていうことは、その話が確かなら、2700+以上で出せる製造数が多くないというコトを物語っているのではないでしょうか。
Athlon XPの全体が出来損ないなのかもしれません。