○△◇クッキー 11個目◇△○

これ以上ひとを傷つけないでください！
このスレでやってる非人道的な特定行為はやめてください！

お邪魔するわよ〜

クッキーのお供には是非とも雪印ミルクコーヒーをお選びください

雪印ミルクコーヒーを毎日飲んでたら肌が若返ったとご近所で評判です

http://i.imgur.com/YYEknVF.jpg
雪印のゆきこたんという企画に応募したやみんという声優は露出が大好きな生主です、是非生放送を見て褒めてあげてください。

>>556
先輩！？何してんすか！やめて下さいよ！

>>557
お前のクッキーが好きだったんだよ！

>>557-558
二人は幸せなお茶会をして終了

ノンオイルフライヤーかってクッキー焼いてみようと思うんだけどやってみた人いる？

コンベクションオーブンでいいだろ

わざわざ買ってまでなぜやる？
クッキーは元々揚げ物でもないのに

薄く伸ばした生地に包丁で切り込み線を入れる際
生地が包丁にくっついて形が崩れてしまうのですが
綺麗に切り込みを入れるにはどうしたらいいでしょうか？

100均のピザカッターを使ってる。

卵使うとカリカリ、サクサククッキーになるね。
バターなしでも作れるレシピ本参考にしてたけど
乳製品、卵も使わないなんとかビオティック（たしか鯖とか鰯とか魚の名前
カツオビオティックだったか？）とかいうやつで
今まで卵使ってなかったのが悔やまれる。

マクロビオティック、マクロビなｗ
卵黄バターたっぷりなどっしり系も卵白のサクサク軽い系もどちらも美味しいよね

マグロビオティックww

>>565ってすごく面白くね？センスを感じるｗ

>>568
もうやめてあげなさい

卵バター不使用でもサクサクのレシピもあるよ
なかしま氏のスマイルクッキーとか

うっかり練ってしまうとグルテンが出て固くなり、カリカリになるから
カリカリとサクサクは同居しないと思うよ〜

自分で作るようになって分かったけど、砂糖＜油脂より油脂＜砂糖の方が好みだった

最近ハマッてるけど作るたびに食感が違う
ベーキングパウダーを入れない方が安定しそうだな

バター10g、粉糖20g、卵黄、薄力粉60g、ベーキングパウダー2g
ぼりぼりだったｗ
おいしかったけど
ベーキングパウダーっていつも適当にいれてるけどどれぐらいが適量なんだ

クッキーにベーキングパウダー入れたことない

私もスコーンやケーキ類にしかBP入れないな

生クリームぶんぶん振ってバター作ってみたものの
何に使おうか迷ってとりあえず無難で違いのわかりそうなクッキーにした

やべえ美味すぎる
なんかたまらないいい匂いするし

http://ecx.images-amazon.com/images/I/61akBbGg1DL._SL1200_.jpg
北海道小さい

ケーキばっかりでクッキー作ること殆どないんだけど、
下の質問のベストアンサーに選ばれた回答の比率で今日挑戦してみる

http://oshiete.goo.ne.jp/qa/6583991.html

>>578
甘いタルト生地の基本だか黄金だかの割合らしいね
私もよく作るけど、サクサクで美味しいよ
個人的には砂糖は85％くらいに控えた方が好みです

>>579
おぉ！やっぱり黄金比に間違いなさそう
作って食べるのがたのしみだ〜
あと「卵：砂糖：バター：小麦粉＝1個：100ｇ：100ｇ：200ｇ」も黄金比らしいので良ければ試してみて下さい
私の理想の焼き上がりはたまたま見つけた↓なんだけど、とりあえず０・１・２・３でやってみる！

http://cookpad.com/recipe/341546

スノーボール作ると空洞や裏側がスカスカ、穴があくのは練り込みが足りないのでしょうか？

あなたもネットで告発しませんか？

ビッ苦カメラ札幌店　佐藤伸弦　暴行事件

０・１・２・３で作ってみた結果、まず生地がゆるくて型抜きに苦労した
冷凍してほぼカチカチになった状態でようやくまともに抜けるようになった
抜き終わって余った生地を丸めて平らにしてまた冷凍し直しての作業で時間取られた
焼いてる最中はそんなに生地がだれることもなく焼き上がりはいい感じ
味は無塩バターを使ったせいか、素朴すぎてなにか物足りなさを感じた
食感はサクホロ系で、サクサクサクサクしたクッキーが好きな人には合わないかな？
まあ美味しかったことは美味しかったけど、私的に黄金比率クッキーとまではいかなかった

で、今から４時間ほど前にクックパッドの方の材料と分量で生地を作ったんだけど、
こちらは非常に扱いやすそうな生地になった
倍量で作り本来ならMサイズの卵を２個入れるはずが、LLサイズしかなかったのでまたゆるくなるのを恐れて１個だけにした
多分これがいけなかったと思うんだけど、混ぜても混ぜてもボロボロのままで生地がまとまらず、
少しだけ生クリーム足したらキレイにまとまり、冷やすのも打ち粉もいらないんじゃないかと思うほどの生地に仕上がった
バレンタイン用に作った生地だから当日まで焼き上がりや味はまだ分からないけど、
今回は有塩バターを使ったこともあってボールにこびり付いた残り生地をそのまま食べてみたら理想の味がしたので期待大

まとめのムーンライト風を作りたけど手順が載ってないのでアドバイスください

マーガリン練る、マヨネーズみたいになったら玉子入れて練る、牛乳入れて練る、粉入れてさっくり混ぜる、でいいのかな
形成や焼き時間もなにか教えていただけると嬉しいです

>>585ですが色々調べてすごく気に入るものが出来たのと自己解決したので取り下げます

それを教えてほしいｗ

クッキーの型を買おうと思うのですが、何か買うときに気をつける点やおすすめのメーカーなどあれば教えて欲しいです。

100均のを買うときはゆがみやくっついてない部分がないかよく見て選ぶこと
複雑な形だと押したとき浮き上がってて一箇所だけ抜けないなんてことも
あとは気に入った型を買いなされ

グレーテルのかまどのスヌーピーのチョコチップクッキー美味しい〜

>>589
レスありがとう
ネットで同じ形のやつが何個かセットになってるやつを検討してたのですが、あんまり安いと歪んでて抜けないとかもありそうで不安になってきました
もう少し考えてみます！

>>590
なんか不安にさせてしまったけど100均のじゃなかったら大丈夫だと思うよー
ごめんね
最近はアルミ板を細く切ったのまげて自作してるわ

クッキーって○枚ではなく○個なんですね。
スレタイ見て初めて知ったわ。

好きに数えたらええがな

ボール状なら個になって棒状だったら本にもなるからひっくるめて個なんだろうね

最近はリリエンベルグのレシピ本のクッキーで落ち着いてるな
だけどバター使う量が多くて、幼児と食べるウチの家庭にはちょっと勿体無く感じてきた

がちまい家のレシピから新しく掘り出してみようかな

ポリ袋に卵と砂糖とオリーブオイルと小麦粉を適当に入れて揉んで棒っぽくして冷凍。
切って魚焼きグリルで弱火片面10分ずつ焼く。
もはやクッキーではないかもしれないけど、ビスコッティのような食感で美味しい。
ズボラにはこれが限界…

アーモンドチュイルの生地にオールブラン混ぜて作ったらおいしかった
天板に広げて焼いてからカットしたららくちん

>>596
なかしましほさんやってみてほしいなぁ
コツ覚えちゃえば予熱時間に作れる位めっちゃ早いから
その辺にある材料でアレンジ効くし
何より作り方というか手際だけでこんなに食感変わるのかって驚く
今と同じ材料でも、カリカリかったいのじゃなくてサクホロにできるよ
黒ごまスティックはネットにもレシピあるし
成形全く手間なし、スティック状じゃなくてもごまなしでもいいから
試してみるといいよ
あまりこねずに触らずに、まとまってりゃまだらでもGOする位が生地が詰まらなくてサクサクになる

なかしましほさんのクッキーの本、図書館で借りようと思ったら
軒並み予約が数十件以上で笑ったｗ
人気なんだねえ。

はいよ
http://www.1101.com/foodmood/2012-05-10.html

スマイルビスケットうまく作れるようになったら
他のクッキーももっとうまく作れるようになったな
今まで結構固くしがちな行為してたもんで