料理教室よりも製菓・製パン学校に通いたい！

このスレは料理教室よりも本格的に製菓・製パン技術や経営ノウハウを
勉強したい方々が集うスレです。

いくつになっても「本格的にプロの技術を身につけたい」「料理教室では満足できない」
「いつかは自分のお店を持ちたい」と誰しもが思うもの。
製菓・製パンの学校や職人が開講してる教室などに通いたいもしくは通ってる方々で
交流をしませんか？

四月から製菓の学校(通信だけど)に通う私に丁度いいスレｗ
本格的に修行してパティシエ目指すつもりはないから資格だけでも取れればいかなと思ってます
自分の苦手や嫌いなのも強制的にやらなきゃいけないから楽しみ

資格とってもあんまり意味無いと思う…

で？趣味で取って何が悪いの？
その資格がどういうものなのかくらいは知っとるわ

製菓・製パン学校て若い人ばかりですか。
中年のおじさんがいっても大丈夫ですか。

やる気の問題だと思います。
俺も若くないけどうまくやってますよ。

本気なら、学校でも、店で修行でも、行きつく先、目標は同じ所のはずだし。
自分のやりたいようにやればいいんです。

資格は持っていれば、それだけで、努力したんだなと相手が思う場合があるので、無いよりは全然いいと思う。

>>6
ありがとうございます。
教室と違って友達を作りにいくわけじゃありませんしね。
頑張ってみます。

このスレは有効活用されるといいな。

そうだな

あけおめ

製菓の通信ってたくさん学校あるんだね。
田舎なんでどっちみち遠方の学校に行く予定なんだが、
正直どこに行こうか迷ってる。

今考えてるところは
京都製菓
大手前製菓
日本菓子
国際製菓


どこかオヌヌメある？
通信なんてどこも一緒なんだろうかwwwww

どこも一緒ってことはないと思う。
資料取り寄せてカリキュラム内容とか授業時間とかを比べて見
るといいかも。
フォロー体制がどうなってるかとか。
あと、直接学校に行って講師に指導してもらえる機会があるか
とか、成果確認があるかとかその辺を比べてみるといいかも。
私もいろいろ学校を見比べてるけどどこがいいのか迷ってくる。

>>12
資料請求してみました！
スクーリング楽しそうだけど、仕事休めるか不安。
ちゃんと吟味して決めようと思います。
アドバイスありがとですっ!!

>>13
私はそこそこ近い＆授業の振り替えがきくところにしたよ〜。
近いっていっても県を越えた遠方なんだけど、交通費が抑えられる程度な所。
授業ってなぜか節季にかぶることが多くて社会人的にはツライよね。
資料にのってない事でもガンガン質問したら丁寧に答えてくれるからがんばれ。

新年保守age

学校が多すぎて絞りきれない保守。

どの学校がいいですか？スレにしかならんよ
クソスレ認定

とりあえず頑張って勉強しよう。

勉強してる方々は集ってみましょう。

日本菓子がいいんでは？

和菓子の勉強もしてみたいね。
奥が深いしいろんな技術があるから勉強しがいがありそう。

保守しておきますね。

教室や学校に行かなくともやれるだろう？
俺は今知識ゼロでも立派にパティシエのようなスイーツ作れるけどな。

国際製菓はどんな学校ですか?

製菓学校って、授業の半分は衛生管理とマーケティングじゃないのか？

製菓学校受かった。がんばる。

来年から二年次だけど就職に不安を感じてる

時々揚げ

料理料理の基本が身につく ベターホームの体験教室
http://www19.atpages.jp/imagelinkget/get.php?t=v&u=lesson.hotpepper.jp/image/S00381/14634.jpg?3
料理料理の基本が身につく ベターホームの体験教室
http://lesson.hotpepper.jp/image/S00381/3125.jpg?2
1160460460 photo jpg
http://images.keizai.biz/hamakei/headline/1160460460_photo.jpg
l 00010769IMG4 jpg
https://www.enjoytokyo.jp/img_s/l_00010769IMG4.jpg

保守書き込み

パン系は常に人材不足だから需要ありそう。

パン教室、パンサークル、パン愛好家が作る菓子パンは美味しい。
何個でも食べれる。売ってる製菓屋パンは美味しくない。

もう買わない。

>>31
自分は料理教室で教えているんだけど、
料理は教えられる人が多いけど、製パン製菓子は限られるもんね。

パン作りにはまっていてます。

ＡＢＣは手軽でいいのだが、勧誘がひどい上、
ベターホームとかと中身と比べてみても、
長時間＋金の割に内容が貧弱な気がしてきた。 んで、同じお金を払うなら資格取ったほうがいいかな、と思うように。
いろいろ調べてみて、通信でパンマイスター目指すか、
日本パン技術研究所の製パン技術基礎コース(6日間)に通うのがいいのかと思っている。 どっちか受講した方はいらっしゃいますか？

>>34
質問の解答でなくて申しわけないけど、
ベターホームはどうかな？

自分もちょっとパン作りを始めて欲が出てきたところ。
ABCみたいな素人教室は嫌、専門で習う自信はない、
趣味で習えて本格的な教室ないかな。

ベターホームってよいのですか？
私もホームベーカリー購入以来パン作りにはまってて
将来カフェなんぞやりたいと夢見る夢子ちゃん。
レコールバンタンってどうなんですかね？？？

ここだとスレチかもしれませんが・・・
もし自分が個人がやってるお菓子教室に通うとして、その先生のプロフィールが

�@製菓学校卒業後、パティスリーで修行。
�Aルコルドンブルーお菓子ディプロム取得後、パティスリーで修業。
�Bイルプルーシュルラセーヌ師範取得後、パティスリーで修行。

だったら、どの先生に習いたいと思いますか？

２か３かな
今IP出身の先生のお教室に通ってるけど、美味しいしセンスもいい

たまには書き込まないと

<<敵国>>反日韓国企業製品の不買運動に御協力ください！ <<反日>>
【飲食系】
ロッテ（菓子・アイス）、ロッテリア、バーガーキング、銀座コージーコーナー、白木屋、笑笑、笑兵衛、魚民、暖暖、和吉（居酒屋）
安楽亭（焼肉・飲食店）、天下味（焼肉）、平壌館（焼肉）、モランボン（焼肉調味料）、JINRO（焼酎）、両班岩のり（海苔）、クリスピー・クリーム・ドーナツ
【スーパー コンビニ】
イトーヨーカドー、ジャスコ、セブンイレブン
【生活用品】
アムウェイ（調理用品、浄水器、化粧品、洗剤、栄養補給食品）
【電化製品・I T系】
サムスン(Galaxy S、Galaxy Tab、TVなど)、LG電子、DAEWOO（電化製品）、ソフトバンク系列　<個人情報売買で手に入れた資金を北朝鮮に送金>（Yahoo!BB、Yahoo!Japan、IPRevolution、BBiX、日本テレコム、C&WiDC）、ライブドア、楽天、ブロードバンドネットワークス
【娯楽】
パチンコパチスロ（7〜9割が在日朝鮮・韓国系企業）、歌広場（カラオケ）、千葉ロッテ（プロ野球）、漫画広場（漫画喫茶）
リネージュ、リネージュII、ギルドウォーズ、雀龍門2、タワー オブ アイオンなどのオンラインゲーム
【TV、出版、書籍】
幻冬舎、TSUTAYA、ソフトバンクパブリッシング（書籍・雑誌「ネットランナー」など）、イエローキャブ（セクシータレント事務所）
【金融】
サラ金（ほとんどが在日朝鮮・韓国企業）、青空銀行、朝銀（破綻後は「ハナ信金」）、Eトレード証券
【量販店】
オリンピック、ドン・キホーテ
【交通】
大韓航空、アシアナ航空、MKタクシー、東都自動車交通、日の丸自動車、グリーンキャブ
【自動車メーカー】
ヒュンダイ

順位　大学（所在地） 　　11就職率
１　　　福井大（福井）　　　　 94.7
２　　　国際医療福祉大　　 94.2
　　　　　　　　　　　（栃木）
３　　　岐阜大（岐阜）　　　　 93.1
４　　　名古屋大（愛知）　 　 93.0
５　　　東京工業大（東京）　 92.3
６　　　電気通信大（東京）　 91.6
７　　　九州工業大（福岡）　 90.5
８　　　三重大（三重）　　　　 90.3　　　　
９　　　芝浦工業大（東京） 　90.1
10　　　愛知工業大（愛知）　89.6
次　　　金沢工業大（石川）　89.2
順位　大学（所在地） 　　11就職率
１　　　福井大（福井）　　　　 94.7
２　　　国際医療福祉大　　 94.2
　　　　　　　　　　　（栃木）
３　　　岐阜大（岐阜）　　　　 93.1
４　　　名古屋大（愛知）　 　 93.0
５　　　東京工業大（東京）　 92.3
６　　　電気通信大（東京）　 91.6
７　　　九州工業大（福岡）　 90.5
８　　　三重大（三重）　　　　 90.3　　　　
９　　　芝浦工業大（東京） 　90.1
10　　　愛知工業大（愛知）　89.6
次　　　金沢工業大（石川）　89.2

順位　大学（所在地） 　　11就職率
１　　　福井大（福井）　　　　 94.7
２　　　国際医療福祉大　　 94.2
　　　　　　　　　　　（栃木）
３　　　岐阜大（岐阜）　　　　 93.1
４　　　名古屋大（愛知）　 　 93.0
５　　　東京工業大（東京）　 92.3
６　　　電気通信大（東京）　 91.6
７　　　九州工業大（福岡）　 90.5
８　　　三重大（三重）　　　　 90.3　　　　
９　　　芝浦工業大（東京） 　90.1
10　　　愛知工業大（愛知）　89.6
次　　　金沢工業大（石川）　89.2
１　　　豊田工業大（愛知） 　　 　　100.0
２　　　日本赤十字北海道看護大
　　　　　　　　（北海道） 　　　 　　　 99.0
３　　　順天堂大（東京）　 　　　　　 98.4
４　　　茨城県立医大（茨城） 　　 　97.7 　　　　　　　　　　　
５　　　自治医科大（栃木）　　　　　 97.6
６　　　富山県立大（富山）　 　　　　97.5
７　　　藤田保健衛生大（愛知）　 　96.9 　
８　　　旭川医科大（北海道） 　　 　96.8 　　
９　　　京都府立医科大（京都）　 　96.8
10　　 長岡技術科学大（新潟）　 　96.4
次　 　兵庫医療大（兵庫）　　　　　 96.3

10年15年後には独立するのが夢なんだが１〜３のうちどれがいいか答えてもらえると嬉しい。
下積み期間未定、本人次第なのもわかってる。

１ホテル、個人店で修行→独立
２専門(１年＋製菓衛生師資格)→ホテル→個人店→独立
３専門(１年＋製菓衛生師資格)→個人店→ホテル→独立

素朴な疑問だけど個人店からホテルって転職難しいのでは。
調理の方はホテルは若い人のが好まれるって聞いたけど、
製菓は違うのかな。

質問
神戸大学で経営学やってから辻製菓に行きたい自分は
就職先あるかな…？　(´･ω･`)

できればフランス校にも行きたいんだが

>>43
ホテルと個人店では働き方が基本的に違う。
ホテルは担当がきっちり別れてる。個人店は仕込み、焼成、仕上げをトータルでやる感じ。(順序は違うけど)
>>45
辻出身だけど、大卒や会社退職して通ってフランス行った人いる。
卒業後就職したかはわからないけど。学校に問い合わせたら？

>>46
オーキャンに実際に行って聞いてみたんだが、「そういう人もいる」ばっかで
数値とかの具体的なことはあんま言ってくれなかった。
オーキャンでは精神論ではなく現実はどうなのかを聞きたかったのに…

ここも人がいないね

人少ない

>>43
2がオススメかと思う
腕はホテルで磨いて
経営とかは個人店で学ぶ

>>43
2がオススメかと思う
腕はホテルで磨いて
経営とかは個人店で学ぶ

皆さんパン教室で発酵待ちの間って何してます？
今通ってる教室ではレシピ写したり具の準備したりしてるのですが、
発酵の長いパンだとすることなくなってしまうんですよね
１人で通ってるから話す人もいないし、知らない人に話しかけるのも苦手だし
仕方ないのはわかってるけど、あの待ち時間どうにかしたい…

ケータイで2chでも見てたら？

どっかお茶を飲みに外出するとか

>>52
先生に質問とかは？
ちなみに自分が行っている所はパン二種類だから
発酵時間もずれるし、軽いお菓子も作るから
片付けしたり、手を休める暇はないかな。

４月から通信で製菓学校行くってか勉強する
年間３０日くらいはスクーリングあるから楽しみｗ
普通に通うと300万弱だけど通信だと20万くらい
ほんとはルコルドンとか行きたいけどお金ない
お金が無いなりに勉強して腕を磨くよん

頑張って〜

学校は学費高いよね

たいした資格もとれないから通信はいい選択だね

久方ぶりに書き込もう。
みんながんばって勉強しよう！
暑くなるけどガンバ！

製菓の専門に行くか四年制または文系の短期大学に行くかで悩んでいます。
気持ち的には製菓を学びたいんですが親に金銭的な負担をあまりかけたくないので絶対に失敗したくないんです。
製菓の専門にいって就職するのは難しいでしょうか？
どなたかアドバイスください。

就職希望先が製菓関係（製造）なら製菓の専門行くのもいいだろうけど、大学考えてるならそういうわけでもないんだろう。
一般企業に就職するなら製菓の専門はやめときな。
大学がどこかなんて関係ないとかよく言われるけど、情報集めるにしても何にしてもスタートラインが違う。
６大学レベルでもいいから行っとくべき。
金を無駄にしたくないなら、就職見据えて真面目に学生生活を送ってれば大丈夫だ。
製菓の専門は何となくお菓子作りを楽しみたい学生とガチで製造に入りたい学生が入るところ。
しかも多くの学校が教師も設備も実務を想定してるとは思えないレベルの授業をやってる。
まともな製菓学校は高いし、金銭的なことを考えても止めたほうがいいと思うわ。

ちなみに製菓の専門から製菓業界（製造）に就職するのも楽ではないと思うよ。
就職率ほぼ１００％謳ってる某専門学校に去年在籍してたけど、同期で就職できなかった人もちらほらいた。
一般企業に行く人もいたけどごく少数だったな。

パティシェでマジパン細工、飴細工、チョコレートプレート自分で作ってみたい。　

┃チームA. 　 　 　 ┃チームK......　　 　 　┃チームB. 　 　 　 　 ┃移籍組 　 　　 ┃
┣━━━━━━━╋━━━━━━━━╋━━━━━━━━╋━━━━━━┫
┃高橋みなみ....　　┃大島優子 　 　 　 　┃梅田彩佳 　 　 　 　┃多田愛佳 　 　┃
┃篠田麻里子　 　 ┃板野友美 　 　 　 　┃小嶋陽菜 　 　 　 　┃　→HKT48........┃
┃河西智美 　 　 　┃秋元才加 　 　 　 　┃峯岸みなみ....　　　 ┃高城亜樹 　 　┃
┃佐藤夏希 　 　 　┃松原夏海 　 　 　 　┃片山陽加 　 　 　 　┃　→JKT48.　　┃
┃渡辺麻友 　 　 　┃小林香菜 　 　 　 　┃柏木由紀 　 　 　 　┃仲川遥香 　 　┃
┃仁藤萌乃 　 　 　┃増田有華 　 　 　 　┃田名部生来 　 　　 ┃　→JKT48.　　┃
┃中塚智実 　 　 　┃仲谷明香 　 　 　 　┃大家志津香 　 　　 ┃宮澤佐江 　 　┃
┃菊地あやか..　 　┃佐藤亜美菜 　 　 　┃藤江れいな. 　 　 　┃　→SHN48....　┃
┃佐藤すみれ.. 　　┃倉持明日香 　 　 　┃石田晴香 　 　 　 　┃鈴木まりや... . ┃
┃松井咲子 　 　 　┃中田ちさと... 　　　　┃野中美郷 　 　 　 　┃　→SHN48....　┃
┃横山由依（NMB）┃宮崎美穂 　 　 　 　┃岩佐美咲 　 　 　 　┣━━━━━━┛
┃仲俣汐里 　 　 　┃近野莉菜 　 　 　 　┃小森美果 　 　 　 　┃
┃入山安奈 　 　 　┃北原里英（SKE）.　 ┃島崎遥香 　 　 　 　┃
┃小林茉里奈　 　 ┃内田眞由美 　 　 　┃山内鈴蘭 　 　 　 　┃
┃伊豆田莉奈　 　 ┃前田亜美 　 　 　 　┃竹内美宥 　 　 　 　┃
┃森川彩香 　 　 　┃島田晴香 　 　 　 　┃大場美奈 　 　 　 　┃
┃川栄李奈 　 　 　┃永尾まりや　　　 　 ┃中村麻里子 　 　　 ┃
┃高橋朱里 　 　 　┃藤田奈那 　 　 　 　┃市川美織 　 　 　 　┃
┃田野優花 　 　 　┃阿部マリア....　　　　┃加藤玲奈 　 　 　 　┃
┃岩田華怜 　 　 　┃鈴木紫帆里 　 　 　┃名取稚菜 　 　 　 　┃
┃大島涼花 　 　 　┃武藤十夢 　 　 　 　┃小嶋菜月 　 　 　 　┃
┃小谷里歩（NMB）┃光宗薫 　 　 　 　 　┃石田安奈(SKE)...　 ┃
┗━━━━━━━┫松井珠理奈（SKE）.┃渡辺美優紀（NMB）┃
　 　　　　　　　　 　 .┗━━━━━━━━┻━━━━━━━━┛

卒業して3年だけど離職率ひどすぎ

続いてるのは2割程度？あとはフリーターとか派遣とか
製菓から離れちゃってる…

未だにバカみたいな体育会系ばっかだからだよ
優しくここがだめで、ここがいいよ。がんばってって言えば頑張れるだろうにね
この前言ったお店でバイト君がボス（）にこづかれてて嫌な気持ちになった

　　　　　　　　　　　　　/彡彡ﾊ
　　　　　　　　　　　　　{巛ミﾐ彡
　　　　　　　　　　　__,,,人＿_>{
　　　　　（＼　　　/:::::::::::::::::::::::::＼
　　　　　　}　ヽ　 |:::::::::::::::::::::::::::::::::Ｙ
　　　　　　ゝ_ ﾍ　}::::::}:::::::::::::::::::::::::::{
　　　　　 ＿_{　 >─/::::::::::::::::::::::/::::|
r‐､__,＞'´　　〉' ,／/::::::::::::::::::::::/∧ﾉ
＼　,r──'ｲ__/　/::::::::::::::::::::::/{　´
　 ｀´　　 /　 /　/::::::::::::::::::::::/ .}{{
　　　　 /　 /　 /:::::::::::::::::::::::{　ﾊﾐ､
　　　　{　／　 ∧:::::::::::::::::::::::ゝ-ﾘﾘ
　　　　∨　　 /　}:::::::::::::::::::::::ﾉ''''
　　　　 {　　 ﾉ　ﾉ::::::::::∠:::::::{
　　　　 ゝ--{／|::::::::::/|::::::::::|
　　　　　　　　　}::::::::{　}:::::::::|
　　　　　　　　　{:::::::ﾉ　}:::::::::{
　　　　　　　　　ミ彡　 {彡=ｿ
　　　　　　　　　|　{　　 |　 ﾉ
　　　　　　　　　}__{　　 {　/
　　　　　　　　〈三ﾘ　 ﾊ三}
　　　　　　　　　￣　　ゝ=''

この間自分の精子を顕微鏡で見たけど
同じところぐるぐる回っててバカかと思った

実際問題就職や開業となると、思った以上に体力勝負でかつ精神力もいっぱい使う
半端ない業務環境に、疲弊して消えていく人が多いんだと思う。
学んでる間は、実地訓練や実戦経験みたいなのがなかなか得られにくいから、
現場の大変さがわからなくて夢いっぱいで、いざ飛び込んだら体が付いてかないと。
開業したらしたで製造意外にやることが多すぎて疲弊しちゃって赤字に転落も良くあるよね。
厳しい世界だ。

だから辻調が店を切り盛りするカリキュラムを追加したんだろう

AVスロー逆再生楽しすぎクソワロタｗｗｗｗｗｗｗｗ

大気中に分散して浮遊してる精液が徐々に加速しつつ男優のチンコの先端に集結していくｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
家庭教師と生徒が着々と勉強に集中し始めるｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

●中国で日本向け食品へテロ計画の情報

中国の過激派グループが日本向け食品への毒物テロを計画、
加工工場で働いている低賃金労働者、貧困層を狙ってお金で買収、
毒物混入を指示、との情報がある様子

★ソース（リンク先貼付は省略）
『尖閣 食品 テロ 中国』
上記用語をコピペして検索すれば記事多数

専門学校卒が使えないってのは業界の常識

ブログやフェイスブックに教室の記事を書かない生徒に意地悪いことをしたり、
その生徒が通っている他ジャンルの教室を批判したり、
ダブルブッキングを生徒のせいにするパン教室
もうやめてやる、と毎回思うが、いつもケツまくるタイミングを逃すバカなあたし。

菓子やパンを作るのは何の問題もないし、試験は通過した。
なのにフランス語の試験が難しすぎて駄目だ…orz

>>56
自分も学校通いたいけれど学費の高さに躊躇している者です。
通信で20万とはすごく良心的な学費ですね！
もし差し支えなければどこの学校か教えていただけませんか？（かなり切実なお願い）

こちらにパン作りコースが開設されてますよ。


http://www.studio-griotte.com/index.html

>>73
「だーから学卒はダメなんだよ！！」
これ何回も言われるとヘコむぞｗ

あげ

就職活動しながら山崎パンのラインでバイトしろよ
底辺ばっかだけど

芦屋西宮の知的障害者施設で未成年利用者に性的な行為をして淫行条例で逮捕された三田谷学園の堂垣直人(西宮市老松町)は、結局どういう有罪になったのか？

良スレあげ

在日朝鮮人たちは日本と戦争した事実など無いにもかかわらず、
終戦後 戦勝国民と名乗り 全国各地で 殺人、強姦、略奪、土地建物の不法占拠
警察署への襲撃 などとやりたい放題、暴虐の限りを尽くした。
この悪魔のような集団が今の在日の親たちである。

戦勝国民と名乗った朝鮮人たちは白昼堂々と集団で 日本人女性に暴行を加えるなど
多数の犯罪行為を行ったと言う記録が数多く残っている。
朝鮮人は拳銃や日本刀等で武装しており、
被害の拡大は止めようがなかったとＧＨＱの調べで報告がなされている。
最低でも4,000人から 1万人ぐらいの日本人が朝鮮人により殺害されており、
それ以外の被害者は数知れずと言われている。
このような朝鮮人による残虐非道な行為を日本人は忘れてはいけない

朝鮮人たちは勝手に自分たちを戦勝国民であると詐称し、武力集団となって全国で
国有地、駅前一等地など軒並み不法占拠し、そのままパチンコ店を経営したり
飲食店、風俗店など出店し 自分のものと登記し現在に至っている。
在日韓国人の犯罪は許しがたいものである

つい先日 在日朝鮮人である岩城滉一が日本人をサルと言っていた。
この岩城滉一の親や親戚達も終戦後、戦勝国民と称し、
日本人を 虐殺、強姦、強盗などしていたのかもしれない。
この岩城滉一なる在日も日本人女性を白昼堂々と集団強姦していた朝鮮人と
同じ民族かと思うと腹立たしい。

なぜそんな朝鮮人なんかの子孫に 我々日本人は猿と言われなくてはならないのか？

http://i.imgur.com/8gbnLuv.gif

本当にパティシェを目指しているのなら、東京製菓学校良かったよ。
20代の就職率は夜間でも100％だった。
値段が高いだけあって、使う素材も先生もいいしね。

ただ、30過ぎてからの再就職率や開業率はほぼ0％だと思う。