【本格的】COOKPAD　お菓子４【主婦レベル】

>>947
それバター多くねえ？クオカのレシピがそれとバター以外全く同じだけど
キレイに膨らむよ
ttp://www.cuoca.com/library/event/choux/basicchoux.html

以前どれくらいバター減らして大丈夫かやってみたけど粉の半量程度まで
減らしても膨らんだ

947で特に油っぽくはないけど、バター減らして大丈夫なんだ！
できれば減らしたいもんだよね、バター高いし
次はクオカので作ってみる。ありが�d

>>941
スフレチーズケーキは
ヤマザキのチーズ蒸しケーキとはまた別物じゃないかな・・・

【コンビニ】工場製スイーツの再現を目指すスレ
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1224156457/

シンプルが一番！なめらかとろとろプリン
http://cookpad.com/recipe/104782

これ美味しいけど卵黄だけ使うのがネック。
滑らかふんわりプリンでおススメありますか？

お菓子のレシピで型の大きさ書かない奴って何なの？

>>957
ああ、それいつも思うわ
パウンド型使うケーキとかどの位の大きさなんだよ！って
食パン型の1斤用でもメーカーによって容量がかなり違うしさ

>>947
ttp://cookpad.com/recipe/213699

うちはこれが一番多いかも。
皮も同じ人ので作ってる。
生クリームはいらねんだよ！だったら役立たずだ。

>>958
慣れてくると分量見ればだいたいの大きさは分かってくる
まあ書く方が親切だけどね

>>960
じゃあ分量見れば1900ccの食パン型と2200ccの食パン型、どちらを使った
プルマンか分かるんだ。凄いなｗパンなんて副材料の微妙な違いで
膨らみ方もかなり違ってくるのに

じゃぁククレシピなんか使うなってこった

>>961
大体はわからないか？
それに全く同じじゃなくていいでしょ
生地の状態やなんか見て型選んでもいいと思うよ
ふくらみ型で変わるくらいの量は、
ふたを閉める食パン型だと、ぎっしりするかフカフカになるかくらいの違いしかないと思うが

見たことも作った事もない料理を作るわけでもないし、
子供の調理実習じゃないんだから、多少の応用は必要でしょ
所詮クックだしね

１斤でも型によって容量が違うのか…
常識なのかもしれないが知らなかった。

>>963
まあ最終的には　所詮くくぱどだし　って事なんだけどね
食いついちゃってすまんｗだいたい分かる人ならいいけど、知らない人なら
｢型のフチまで発酵させる｣って書いてあったらその通りにするだろうし、
結果、過発酵だったり発酵不足だったりもあるだろうよ

基本的にパンはくくぱどのレシピを使うことはまず無い
山食のライス食パンはちょびっとご飯が残った時に重宝してる‥が
参考にするのはご飯の割合だけ

>>964
ttp://item.rakuten.co.jp/asai-tool/yk-0395/
この1.5斤型は2073cc

ttp://www.cuoca.com/item/30154.html
クオカの1.5斤型は2702cc

びっくりするほど違うことがあるから気を付けた方がいいよｗ
パンの場合はeパン工房みたいに型の容量とベーカーズ％が書いてある
レシピを参考にした方がいい

器具が安くて贔屓にしてる浅井と、高くて敬遠してるクオカが
いっぺんに出てきてびっくりしたｗ

1.5斤と銘打ってあっても型サイズが全然違うね、勉強になったわ

全然違うんだね。統一してればいいのにね。

なんか、あまりにバラバラだから工業規格でも「これくらいより多かったらいい」
という決め方になったってこないだ雑誌で読んだ＞1斤

1.5斤でも色々よ
大きめ⇒普通の1.5斤
小さめは一斤のロングよりも大きいけど20cm位×19cm位×19cm位サイズかな？
これもメーカーによって違うけど使用し易い大きさよ

そら色々な1斤があるなら1.5斤や2斤だって色々あるだろうよ

分量見れば自分んちの型だとこれくらい、って分かるようになるってことじゃないの？

レシピ見てから型買いに行く人あんまり居ないでしょ
家にある型で合いそうなの探したり、余った分は小さい入れ物に入れたりするもんじゃないのかなあ

>>972
逆だなー
家にある型に合わせてレシピ探してる
（でも大きさ書いてないから使えない）

やはりククパの製菓はは初心者には無理か
手持ち型のバリエーションも少ないもの

クックは初心者向けだと思うけどな
型の応用が利くかどうかの問題はあるけどｗ

そんな勘違いをしてる>>974はまさに初心者なのかな？

ククは玉石混合のド素人のレシピ集だから、
製菓馴れしたレシピの善し悪しがわかる人向け。
ここでも散々言われてるよ。

本格的なものを求める人は見ないと思う
普通に本買ったりする
玉石っていうけど、どこにでもありそうなレシピのパクリじゃなさそうで良い物ってある？

まともに作れば手間がかかるものを簡易に似せて作る方法とか、高い材料をごまかす方法なんかはある意味重宝するけど
初心者向けに書いてないとつくれぽも貰えないし、ここじゃ敷居が高くなると思う

初心者の自分は、本見ながら作ったクッキーのほうが
１００倍美味かったのでもうククパは見ません。

クックパッドってレシピ探すサイトじゃなくて
慣れ合いクソメンを探し出してニヤニヤするサイトじゃないの？

ダイエット中に画像見てニヤニヤするサイトだよ

食欲なくすために下手くそつくれぽ見るのか？
そういえば昔オク板にまずそーな手作りお菓子を晒すスレあったなあ。

>>976
サラダ油のクッキーやスライスチーズのチーズケーキなどが重宝
してるんですね、分かります

>>981
１．などを重宝してる
２．などが重宝されてる

どっちだ

>>980
盛り付けや飾りつけ見て楽しむ

CAFE703さんが地雷レシピ主だとは知らず、
http://cookpad.com/recipe/277391
ノンオイル☆ベイクド☆ヨーグルトケーキ を作ってしまいました。

衝撃的なクソまずさで、味がまずいのはもちろん、食べた時の食感も最悪でした。
うちの主人はまずくてもちゃんと最後まで食べるタイプなのに、これだけは
「どうしても無理」と一口で拒否。私も二口でギブアップ。
こんなに味覚が違う人がいるのかと思うと、不思議な気持ちになります。

>>984
え？これフォルダinしてるんだけど（汗）。夏にいいかなーと思って。
よければどういう風にマズくてどんな食感だったか教えてくれると助かる・・・。

984じゃないけど
とてもチーズケーキとは思えなかった。
そのがっかり感で私も１口食べて捨てますた

まあチーズとは書いてないからそこは……

しかしつくれぽは多いんだよね
賭けだと思って作ってないけど

>>985
材料見たら味想像できるじゃん
チーズケーキになると勘違いした人は頭おかしいけど
ヨーグルトケーキとしても、ヨーグルト比率高すぎていまいちそう

参考になった。ありがとう。
ヨーグルトの水切りと卵の泡立て加減なのかなあ・・・？
うーんマズーなのかウマーなのか、作るの勇気いるな・・・。
保留にします。

ttp://www.kanagawalpg.or.jp/ryori/cake1.htm
これから生クリームを除いたものだね

まず「ダイエットデザートである｣という前提で評価するべきものでしょう
不味いのは当然の中でどれだけマシか、という。

http://cookpad.com/recipe/1130283
２４日のつくれぽｗｗ

>>984
私もそれ作ったけどまずかったよ。。。
まずいレシピでも、マズイ度数はかなり高かった。
一口食べてびっくりして、もう一口食べて全部破棄した。

なんで皆味に期待できないダイエットデザートなんて作ろうとするんだろう・・・

>>991
ダイエット板ではここで地雷扱いのレシピをｳﾏｰ絶賛されてることもあるよね。
何となくそれっぽい物を低カロリーで食えりゃ締めたもんらしい。

つか、ダイエットレシピはダイエット板で語った方がいいかもね。
この板では美味しいものを求めてるから、コンセプトが違い過ぎる。

>>992
ワロタｗ

「大〜好き」も意味不明でワロタｗ

>>975
×　玉石混合（ぎょくせきこんごう）
○　玉石混淆（ごょくせきこんこう）

訂正
（ごょくせきこんこう）→（ぎょくせきこんこう）

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