◎●お菓子作りの質問・お答えします！33◎●

無水鍋で焼くパウンドケーキについて他スレで質問をいただきました
ここで回答させてください

>型を直接鍋に投入してよろしいのでしょうか？
蒸し板を敷いてその上に型を置いて焼いています

>火加減を教えて頂けたら嬉しいです
うちのコンロでいって気持ち強めの中火で焼いています
ただ火から鍋までの距離や鍋と蓋の精度などで違ってくるのであまり参考にならないと思います
何度か試して40分前後で焼ける火加減を見つけるのがいいと思います

蛇足ですがケーキやパンを焼くときは上下逆に蓋が下の状態で焼いています
無水鍋は素材の性質上強火では長時間の空焚きに耐えませんのでご注意ください