●超初心者のための質問スレ005● レス1は必読

ttp://www.katch.ne.jp/~takeda/cake/koutya-sifon.htm

のﾚｼﾋﾟでシフォンケーキを作りました
膨らむことには膨らんだのですがこのサイトのように
型に傘を作るほどにはなりませんでした・・・

材料は変えていません
原因は何でしょうか？

このサイトのメレンゲのﾚｼﾋﾟに従ってメレンゲを作ったら
メレンゲにならなかったので新しい卵を買いにいって、メレンゲを作り直している30分間ぐらい
4段階目で出来た生地を放置していたのがいけなかったのでしょうか？

他にも膨らまないのにありがちな原因があれば教えてほしいです