チラシの裏＠製菓・パン板

食パン（山型）を焼いたんだけど、二つの山の片方はしっかり膨らみ
もう片方は膨らみが足りずに焼けた。何ぞこれー。

ベンチタイムの時に「おっぱい！おっぱい！」ってふざけた祟りかな。
（二つ山の柔らかさといい、ほんのりとした温かさといい、おっぱいそのものだったので）

巨乳と貧乳両方楽しめてよかったじゃない

洋酒たっぷりのドライフルーツケーキが食べたい

甘いチョコ食いてぇーって間違えて買ったビターチョコ。
ガトーショコラにして昨日焼いたの今食った。

甘さ控えめしっとり濃厚で超ウマイんですけど。

15ｃｍ丸型の半分食べたので胸焼けして沢庵がウマイです。

発酵バター、地元で全然見つからないのに
旅行先の沖縄のスーパーで見つけて身もだえしたｗ

薄力粉　2k
強力粉　3k
全粒粉　1k
スキムミルク 600g

実家から送られてきた訳だが、さてどうすれば
粉はみんな国産だぜ

明日杏仁粉使ってケーキを焼く予定だけど
シフォンにするかバターケーキにするか未だ思案中…

プリン、ゼリー、パンナコッタ…
まだ寒いけど簡単に作れて楽しい、二色にする時何と何を組み合わせようかって
あれこれ考えるとワクワクしてくる。
白と黒キレイ、赤と白キレイ、オレンジとルビーキレイ、赤と緑斬新w

手ごねに挑戦
↓
先生、上手く捏ねられません！手につかなくなるって何のことですか！
↓
めげずに一日最低一捏ね
↓
次第に「手につかなくなる」を実体験
↓
とりあえず焼きたてはｳﾏｳﾏ・その日のうちに完食すれば固くなる心配もない
↓
毎朝焼きたてパンうまー（…体重すげえ増えた）←今ここorz

フォンダンを切らしてるけど、天気が悪いから買いに行くのは面倒。
そういえば家にある本にフォンダンの作り方が載ってた。
材料はあるし道具も揃ってる。
よし自作だ！な〜んて考えついてしまった。

フォンダンは買うものです。
右腕が軽く死んでます。
多分もう2度と作らないでしょう。
それにしてもトライアングルパレットって丈夫だな。

初ベーグル焼いた
見た目いまいちだけど焼きたてうめええｗｗｗｗｗｗ

まーたレモン買い忘れた！
シュガースポットいい具合なのに！

フレキシパンﾃﾗｽｺﾞｽｗ
高いけどよい買い物でございました。
他にも買いたいけど財布がついてこねぇ！！

クッキー焼いた。
子供受けに型抜きにした。
サクサクで普通に美味しく出来たと思うけど、
クッキーは、生地作ったり、伸ばしたり、休めたり、型抜いたり、
時間かかるのが嫌だ。

ママ友がドロップクッキー作ってきた。
悔しいけど私のより美味しい。
今後習いたい。

もらったはいいけど、あんまり好んで食べない
ぽんかんとかグレープフルーツ、全部まとめて絞って適当にゼリー作った。
うんめええぇー！
砂糖の量も適当だったけど絶妙の甘さ、やったね！
柑橘類最高！

うわーーーー、ロールケーキ生地をオーブンに入れてから気づいた、
粉入れ忘れた…orz

スポンジ生地焼こうとして、フランボワーズ生地も要るのすっかり忘れてた。
全部オーブンに放り込んで１０秒経ってたけどひとつ速攻で取り出して混ぜたｗ

いっぱい作って腕を上げたい
けど太るのは嫌だぁぁ
作りたいものいっぱいあるのに…

まずい、肥えた。

製菓の仕事してると意識して運動しないと肥えちゃうね。
チーフに奥さんは毎朝少しでも走ってるし、俺も毎晩5ｋｍはジョギング。
昼は少しだけ食ったあとに必ず外を歩いて腹ごなし。
体が軽くなるし気分転換になる。

色んな質問スレ見てて最近思うんだけど、
「あれって○○じゃないですか。」とか
「○○じゃなくないですか？」とか
一瞬ハァ？と理解しがたい気持ちになる書き込みが多い。
そんな私はもうババァなんだろうな…

自宅の小麦粉(薄・強)が尽きてしまった。
せっかく新しいシフォン型買ったのに。

来月(4月)政府の小麦引渡し価格が下がると思うんだけど、
いくらくらいになるかなぁ…
今だと1kg160〜170円くらいだよね。

製粉会社も販売店もそれぞれ在庫抱えてるんだから、
引渡し価格が下がっても販売価格に即反映されません。

昨日積もった雪をメレンゲ作る時にあてがう氷の代わりにした。
雪だからボウルにピッタリフィットしてむらなくキンキンに冷やせた。

手作りパンって本当にうまいんだな…。
夕飯は鳥はむサンド。
俺は幸せだ。

いつもご近所さんに分けてもらってる地鶏の卵を使ってお菓子作ってたけど
たまたま卵を切らしててスーパー行ったら特売で98円だったから久々にブロイラーの卵を買ってみた。
どれくらい味に違いが出るのかと思ってブロイラー卵でスポンジ作ってみたら
味に違いどころか卵が全く泡立たない、20分もハンドミキサー回しても弛い。
地鶏なら全卵でもメレンゲ並に泡立ってフワフワなスポンジに仕上がるのに
ブロイラーじゃ駄目だ、まさかこんなとこから違いが出るとは思わなかった。

スーパーに出回る鶏卵って出荷まで何日
寝かされてるか分かったもんじゃないもの。
業者から直接毎日配送してくる卵なら、生んでから
一日経たずにやって来るから、鮮度が全然違う。

卵切れたから買いに行った。
ついでに牛乳も買った。
したらレジで、中々読み取らなかったのか左右に素早く揺すりやがってんの…
牛乳だからまだいいけどさあ、生クリームでされたら参っちゃうぜよ。

バターになっちゃうね！

家族の誕生日でいちごのショートケーキ作った。
36％の生クリームが売り切れてたので45％を使った。
やっぱ45％は濃いぃわ〜うえぇ〜〜

かくなる上はオーブン用の温度計を買うしかない

マカロンを作ろうと思って冷蔵庫に入れておいた卵白を
昨日、何だか面倒くさくなって捨ててしまった
でも今日はマカロンを作りたい気分
割りたてでも出来るけど、卵黄余るから卵黄も使わないと・・・
パンでも焼こうかなあ

パン作りのコツがなかなか掴めない。
変な捏ね方してるのか、手首と親指の付け根らへんがすごく痛いし。
もっと練習しなくっちゃ…

久しぶりに食パン焼いたら、型の中が全然焼けてなくて
型から出したら盛大に潰れたああああああ
何でだろうと悩んでたんだが、オーブンの下火入ってなかった・・・
そら上だけすぐに焼けるわ('A｀)どうしよこれ・・・

下だけで焼きなおしてパン粉

こんなときに限ってレーズンくるみパンという…
ぐるぐる回しながら何とか焼いたから頑張って自分で消費する

シフォンケーキ、オーブンに入れた直後から一杯に膨らむまでを
早送りで見てみたいなあ。

自分で撮って早送りすればいいじゃねーかw

あ、ヤベここチラ裏だったw

ばかやろー、誰でも当たり前のように持ってると思ってんじゃねー…

ハンドミキサーぐらい買えばいいのに

安くなってたケーキ用マーガリンでクッキーを作る予定。
どんな感じになるのかなー。

大きな「まな板」
悩んだ末、購入しました。
これでパン生地をガンガン捏ねられます。嬉しい…けど、どこしまおっ

ケーキの試作を繰り返してバターを300gも使ってしまった‥
ということはバター300g入りのケーキが手元にｗ
家族にちょっとずつ消費してもらおう

フラワー、クグロフ、パウンド、四角、丸、まあこれで十分だけど、
馬嶋屋さんとかでひまわりとかフルーツとかの型を見るとにつけ欲しくなる。
置き場所ないけど、欲しいなあ。
そんなに沢山食べられないけど、欲しいなあ。
クラウン型でココアケーキ焼いて、粉砂糖かけたあの画像の美味そうな事！
くう〜、欲しいなあ。

ムーミン型を買いそうになったが、思いとどまった。

日本で買うより安いからとマトファーの口金24個セットを
パリで買ってきてもらった
手元に届いてから、口径の違う丸をこんなに揃えても使わないと我に返った
まあﾆﾔﾆﾔ眺めてるだけでもいいか〜

パンやお菓子作りが趣味になると
道具フェチになるのはなぜだらう。

今田美奈子せんせの「お菓子の手作り事典」、もう30年前の本で
製本が接着剤だから、見事に表紙もページもばらばら…
今日A4の26穴バインダーと専用パンチを文房具屋で買ってきた。
高くついたけど廃刊のゴツイ本を現在の値段で買うとしたら
たぶんすごく高くなるんだろうし、まぁいいかな。
1ページずつパンチして一冊の本に仕上げるんだ！
200ページ。

トレハロース入れ忘れたorzいつもの二倍の分量だったのに。
明日には堅いパンになってるかな･･･

スコーンをたまに焼く。
奇麗にオオカミの口が現れる時もあるし、
ヘビ花火に挑むつもりか？って事になる時もある。
なんでしょね。

イマイチな物が出来た時、カラメルソースかけると美味くなる