【包丁・ナイフ・スライサー】　パンを切る

ブレッドナイフなどのスレが無かったので立ててみました。

フランスパンのクープ用ナイフもここでOK？

ブレッドナイフを5年近く使っていましたが、HBの多用で切れ味がひどくなりました。
愛着があるので買い換えるよりも、研いで使いたいのですが、調べた結果、ブレッドナイフは基本的に
研がないもののようです。
どうしても研ぐなら、どうすればいいでしょうか？
研ぎ棒とか良さそうだけど、シャカシャカやって刃をかえって悪くしないかな？

http://72.14.235.104/search?q=cache:Myay3Lq0bAIJ:www.yoshikin.co.jp/j/faq/faq_05.html+%E3%83%91%E3%83%B3%E5%88%87%E3%82%8A%E3%80%80%E7%A0%94%E3%81%8E&hl=ja&ct=clnk&cd=2&gl=jp

電動のがほしーの

有名どころだとウェンガーですが、
実際どうなんでしょう？
なんせ高いので、買おうか迷ってます。

なかなかいいですよ、ウェンガー。
袋から出すときにちょっと引っかかったんですが、それだけですっぱり切れちゃいました。
厚手のビニールケースだったのに。

かなり取り扱い注意ですが、満足。

なかなかいいですよ、ウェンガー。
袋から取り出すときに、ちょっと引っかかっただけですぱーっと切れました。

あまりにも切れたのでクープ用にもう一個買っちゃいました

>8
すいません。間違えました。

セラミックのパン切りってどうなんだろ
セラミックを波刃にするのは加工が難しそう
ttp://www.kyocera.co.jp/news/2007/0204.html

>>3です。
研ぎ棒でシャカシャカやったら、切れ味が結構出ました。
HBについてきた最初から切れないブレッドナイフも刃がついたので
切ってみようかと思います。

ダメモトで切れ味が悪くなった4年モノ(無印良品の)を
砥石でかる〜くシャカシャカしたら復活しました。

パン切りってあまり必要性を感じないなあ
鉄の三徳研いで重みで切った方が綺麗に切れる
スポンジ切るときは別だけど

スレタイ見てマキシマムザホルモン思い出したｗ

包丁・ハサミ・カッター・ナイフ・ドス・キリ！

ウェンガー最近購入。
ギザってるやつだけどクープも入れられないこともない。
パンもシフォンケーキも、はたまた洗ってる最中のスポンジまで知らぬ間にスパッと。

ウェンガーってハム・チャーシー・ローストビーフにも
素晴らしい切れ味を発揮する　表面が適度に荒れるのが「味」　

あと両刃だから妙な力を入れず押し引きすれば切れば真っ直ぐ切れる
勿論各種パンには最適だよ　食パンが素人でも薄く切れる

よく研いだ包丁でもそりゃ切れるがそれを皆に求めるのは無理がある
波刃の製品は基本的に研げないが、逆にメンテナンスフリーと言える

波刃製品は結局使い捨てなんだが普通の家庭なら使用頻度も低く
確かに高価だがそこそこの期間台所でしっかり働いてくれるよ

駄目になった波刃(安物の 〜〜〜〜 タイプ)は
簡易包丁砥ぎ器に通すと、思った以上に復活しますね。

まあ、尖った山の部分しか砥げないから寿命短いですが
急場しのぎの浅知恵と言う事で。

俺は、波刃は使わないな。
よく研いだ、ステンレスの万能包丁で切ってる。
まあ、工夫と言えば、お湯で包丁を温めたら、布巾で包丁の湿り気をとり、包丁が温かいうちに、サッと切るぐらいかな。
あら熱をとった食パンぐらいなら、けっこう良く切れる。