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ケンタのビスケットを作りたい
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名無しさん@お腹いっぱい。
:
2007/10/22(月) 22:17:22 ID:XXTfxTLY
YOMEレシピ見てきたけど、別におかしなレシピでもないような。
ビスケットを作る時って粉100gに小さじ1くらいBP入れるから、少し多い
だけじゃない?苦いのは多分BPのせい。アルミフリーのを買ってみては。
ラムフォードお勧め。
以前スコーンスレに書いたレシピがそれにかなり近いし塩も多いけど、
特にしょっぱいと感じはしないし、ラムフォード使ってるからか苦味も
ないよ。ちなみにこれ↓
強力粉250g BP大1 塩小1(5g) 砂糖大1(13g) 無塩発酵バター60g
ttp://candy2ch.hp.infoseek.co.jp/cgi-bin/imgf/0076-1173268262.jpg
ヨーグルト50g 卵(M)+牛乳で100g