【固まる】牛乳＋生姜 3杯目【予定なのだが】

今までは半成功くらいのができていたのに、
ここ3回連続して失敗している。
なぜだ。作り方も材料も変えていないのに。
それとも季節等によって変える必要があるのか？

>>201
牛乳があったまりきってないとか？

俺はレンジの牛乳モードで落ち着いたなあ
茶碗蒸し程度でいいなら分量適当でも固まるよ、レンチン

今年の勝率100％。完璧だ。

陶器のﾏｸﾞに約250mlの牛乳＋ｽﾃｨｯｸｼｭｶﾞｰ１本をﾚﾝﾁﾝ（牛乳温めﾓｰﾄﾞ）
その間に冷蔵庫の野菜室から生姜を一かけ出してすり下ろす（ﾃｨｰｽﾌﾟｰﾝに軽く１杯）
温まった牛乳に擦り生姜をまぜ、直ぐﾚﾝｼﾞ強で１０秒ﾁﾝ。
ﾚﾝｼﾞから出して５〜１０分放置。

ﾚﾝｼﾞから出して直ぐは、全然固まって無いけど、５分位すると、フルフルになる。

末端冷え性で足が冷えて痛かったのに、これ食べてポカポカ。幸せ。

>204の方法でやったら、ゆるゆるのフルーチェくらいの固さだけど初めて固まったよ！ ありがとう！

ウチのレンジは大分昔から使ってるやつで牛乳モードとかなかったから、レンジ強でちょっとずつ様子みつつ加熱
生生姜！ と思ったら…母が全部冷凍してた…
ダメ元で皮ごとすりおろして汁入れて再加熱、放置で大丈夫だった

冷やして後ほどウマーしますｗ

>>205 おめでとう！初めて固まった時は感動するよね。

自分上で１０秒ﾁﾝって書いたけど、うちのﾚﾝｼﾞは17秒が一番良かったよｗ２０秒は分離して駄目だった。
ﾚﾝｼﾞにより、気温により、生姜により、牛乳により…難しいけど、今日もまた至高の一杯を追い求めていますｗ

このスレまだあったんだ！
久々に作ってみるか〜







美味しいジンジャーミルクができました…orz

適当に作ったら絶妙に固まった!!!
フルーチェより固まってて茶碗蒸しより柔らかい
ｳﾏｰすぎる…のに二度と同じの作れないorz

昨夜作った物。少しゆるめ。
生姜の絞り汁をちゃんと濾してないから、上の方がプツプツしてるけど。

http://g.pic.to/15qefa

過去の画像ってどんな感じだったんだろ…持ってる方うｐお願い出来ませんか？

>>209
綺麗に固まってるね〜
生姜汁に温めた牛乳を注ぐ作り方？
失敗ばかりの自分には超羨ましい。

>>210 ありがと。>>204のレシピです。

ずっとちゃんと固まってたのに、生姜替えたのと牛乳温め過ぎたので３連チャン失敗…orz
やっと成功しました。表面に膜がはるほど温めちゃダメなんだね。

「生姜を全部皮を剥いてビニール→冷蔵庫野菜室→擦りおろして使う」
にしたらまた固まるようになったんだけど、
前は「冷蔵庫→洗って皮剥いて擦りおろして使う」でも固まってたから
生姜の相性？みたいな物も有るんだと思う。
（牛乳は西友の一番安い3.6牛乳をずっと使っているので）

やってたらごめんなさいだけど、失敗した時は、少しずつやり方変えてみると良いかも。
私も去年はほぼ全敗で、３桁のｼﾞﾝｼﾞｬｰﾐﾙｸwを飲んでやっと、今年になって成功したので。
頑張って下さい！

>>211
�dｸｽ！
ものは試し！>>204のレシピで作ってみた。
…か、固まりませんorz
明日新しく生姜を買って再チャレンジしてみるﾉｼ

>>211
>>204に>冷蔵庫の野菜室から生姜を一かけ出して
とあるんだけど、生姜は冷蔵庫に入れるのはNG。
北海道とかで室温の方が冷蔵庫より低いなら仕方ないかもだけど。

余計なお世話ですた。

>>213 余計なお世話じゃないよ〜。
生姜が冷蔵庫ダメって知らなかったよ、教えてくれてありがとう(・ω・)/

>>204のレシピでも固まらない…
ジンジャーミルクも美味しいけどね、うん。

牛乳の温度、生姜の鮮度に気をつければ絶対出来ると思うけどなあ。

買ってから数日たった生姜を使ったのがまずかったかな？
おまけに冷蔵庫に入ってたんだよね。
あったかーい固まったやつが食べてみたいよぉ。

冷凍したやつをゴリゴリすりおろしたのを使っても固まったよ
２ヶ月くらいはたってると思う(ちなみに正攻法で固まりました)

牛乳の温度なのかなあ
難しいものだ…

温度調節はレンジより鍋の方が吉。
さらに万全を期すなら温度計を使うとか。

>>215です。

固まーったあああ！
ちょっと柔らかめだけどふるふるっと固まったよ〜
作り方は生姜汁に温めた牛乳を注ぐ成攻法で。

>>204のレンチンで何度作っても固まらないから
試しに温度をはかったら70℃設定したにも関わらず
うちのレンジは58℃にしかなっていなかった…
敗因はやはり温度だったみたいorz
でも嬉しい〜みんなアドバイスありがとう！

あとはもう少し固くなるように頑張ってみるよ！

>>220 おめでとう！！！！！！！

久々に作ったら失敗
牛乳沸騰させちゃったからな〜

初めて固まった！
作り方は低脂肪乳に皮ごとすりおろした生姜汁を多めにいれてまぜて
レンジの強で２分。
黒蜜かけて食べたら(ﾟдﾟ)ｳﾏｰでした

http://imepita.jp/20090418/801840

>>223
温泉卵？

冷え性なので　おろした生姜に蜂蜜入れて常備してる。
暖かい飲み物にいれて飲むんだけど　カフェオレだけモロモロになるんだ。
牛乳　レンチンして蜂蜜生姜いれて混ぜ混ぜして放置したら　固まったよ。
138円の低脂肪乳　生姜　蜂蜜　適当。
なぜ固まるか調べてたら　ここに来たよ。
みんな苦労して固めてるのに　びっくり！

おもしろいことになった。

材料すべて同じものを同じ分量で同じように作ったのに、
マグカップ3つ中、1個は液体のままで、2個はプリンのように固まった。
材料ではない要因があるはず。

ジンジャーミルクおいしい。
これ飲むようになってから疲れがあまり溜まらなくなった＾＾


固まったのできたことない。

wikiの生姜牛乳プリンのとこに日本の生姜だと固まらないことが多いってかいてあるね

ちゅ、ちゅ、中国の生姜を食えってことですかーーーーーー！！！

うちとこでは、国産と中国産しか売ってないよ。
今まで１度も固まったことないけど、中国産でしか固まらないなら、
ジンジャーミルクのままでいいや。

中国の生姜と
日本の生姜だと成分が違うのかな。

・・・チューブの生姜で成功したのは
中国産の生姜だから？ｗ

国産でも成功してるよ。
ただ、生姜を多めに使ってもゆるめの仕上がりだから
多少は関係あるのかも。正攻法、レンチンとも経験有。

>>230
チューブの奴って混ぜ物がかなり入ってるよねｗ
添加物の澱粉がはたらいたって事もあるのでは？

>>230
や、wikiみてもらうと早いんだけど出荷のタイミングらしい
日本のでも大きく育ってるものならいいんじゃ？

--以下抜粋--

日本の生姜は、酵素の成分や含有量が違うらしく、固まらないことが多いので、
中国産のものを用意する方が確実に固められる。
これは、中国産の生姜は大きく育ったものを切り分けて市販するが、
日本の生姜は根が大きく育つ前のものを出荷していることが関係していると考えられる。
同じ中国産ショウガでも、掘ってから時間が経つと酵素が減り、ゲル化作用が落ちてゆく。

私は日本人だけど、家庭菜園で作った生姜でも固まるよ。

収穫時期が違うっつー話をしているのに、
売り物ではない生姜の話をする馬鹿。

>>234
根が育つ前の（日本での普通の状態の）物を収穫してたら同じなんじゃないの？
それよりは市販されてる中国産生姜の収穫から市場に並ぶまでの
タイムラグのが気になるなぁ。
中国産生姜でこれを作ったことがないから比べられないけど。
時間が経つと酵素は失われていくって書いてあるし、場合によっては
結局大差はでなさそうな……。

>>235
家庭菜園者であれば、
日中生姜農家の収穫時期の違いを確実に知っているので、
そのことについて何もコメントなくても
意図を汲んでやらなくてはならないわけですね。分かります。

不思議発見でやってたな
８０度って言ってた

テレビ見て久々に作りたくなった。
…ジンジャーミルク美味しいよ(つД｀)

まだこのｽﾚあって嬉しい！

久しぶりに作ったら、なんと失敗(´A')
ﾎｯﾄジンジャーﾐﾙｸ、頂きます！

今日は成功!!
塚普通にジンジャーﾐﾙｸ飲みたかっただけなんだよね…｡


買って二週間経った常温に乾燥させた生姜小匙1杯、
砂糖小匙1杯、
を牛乳180ccに混ぜて、
電子レンジ再加熱モードで二分。
あら熱がとれる頃にはふるふるのが出来てました。

明日は成功しますように(´人｀)

分離して離漿気味ですが、茶碗蒸し程度に固まりました。

また近々挑戦します。

ジンジャーミルクでおいしかったです
ｳﾜｧﾝ

>>243
ﾄﾞﾄﾞﾝﾏｲ！
生姜は乾燥気味が良いよ！

電子レンジ邪道レシピでふるふるに固まった。
このプリンって最高でどの程度に固まるんですかね？
杏仁豆腐位でしょうか。。

>>245
そのくらいが自分の中ではMAXかな。

このデザートの読み方忘れてしまったので、
ﾃﾝﾌﾟﾚにある読み方どなたか教えてくださいませ。

geung1jap1jong3naai5

または

geung1jong3ngau4naai5

ｸﾞｪﾝｼﾞｬｯﾌﾟｼﾞｮﾝﾅァｲ?未だに解らず(´Д｀)

たまには浮上

>>249
グェンｗ吹いたｗ

しょうが大さじ2だと必ず上手く行くなぁ…

>>252
辛すぎない？
その分量だと固さはどうなの？

>>253
固さはそこまで変わらず
ただ生姜風味は強いねぇ

>>254
ﾚｽありがとう。

大匙2でやってみるか。

あぁ…、美味しい…。


昨日は失敗してジンジャーミルクになったけど、

今日は大成功！
固まりますた！


牛乳に黒砂糖を入れてレンジで温めて
クルクル混ぜながら生姜汁大さじ一半。

生姜汁入れたら混ぜストップ、しばし放置で…

ふるふるに固まったよ〜

>>256
おめでとうございます！

普段国産しか使わないが、どうしてもフルフルを味わってみたかったので
中国産のしょうがを買ってきたぞ

さて今から作ってみる

257

ありがとうございます！

でもね…。
今日は失敗。
激辛ジンジャーミルクを味わっております。


明日は、
明日こそは
フルフルに固めてやる！

最近のおやつは専らこれ。
ﾌﾙﾌﾙｳﾏｰ

失敗したorz

毎日でも食べたいくらいだけど、地味に結構な量の生姜消費するよねぇ

冷房病対策に食べてます

ﾚｯﾂﾌﾙﾌﾙｳﾏｰ

ぷるぷるウマー

たまに浮上

弱い者いじめが許せない人はコピ協力してほしい

俺は陰険な心理的負荷を与えるパワハラや社内イジメが大嫌いだ！
かつがれて妄想理由、妄想差別で嫌がらせをする奴には腸煮え繰り返る！
こと既婚男上司が特定の女性（容姿年齢に関係なく）にだけやる弱い者いじめは許せない！
大きな日本の印刷会社の○○！お前のことだ！故意に失業者を増やしたいのか！
広めてやる！てめえが会社や世間、身内に知られたくないことも広めまくってやる。
２ちゃん以外にも広めまくる！当然の報復だ！
貴様のせいで会社や身内に迷惑がかかる。自業自得だ！
会社が○○を粛清するまで、俺の余命が尽きるまで続けてやる！

ああ、失敗orz

どれ、久々に作ってみるか。

ジンジャーミルクウマー･･･

>>270
次は上手くいくよ！
めげずにﾘﾄﾗｲ！

失敗したです。

シナモン入れたらウマー
シナモン生姜牛乳ウマー

>>273
そこに更に紅茶を入れれば美味しいチャイの予感。

>>274
それだ！

>>275
固まんねーよ!!

新生姜でもできるんかな

>>277
出きるお(゜ω゜)
ﾚｯﾂﾄﾗｲ！

今日もジンジャーミルクになったよ！！

ああ･･･ふるるんしたい

ホットジンジャーミルクうまー

ﾚｯﾂ3-a-day!!

むしろ私はホットジンジャーミルクが飲みたかったんですよ

強がりめ！

1年半ぶりに作ったらなんかドロドロモロモロ気持ち悪いのができた…
舌触りもﾎﾞﾐｮｳ
ホットジンジャーミルクの方が美味いよコレ(；´д⊂)

牛乳にオロナミンCをいれてもﾌﾙﾌﾙになるお(＾ω＾)

今日はじめて作ったけど、なんかかなり緩くなってしまった…（完全に液体ではなかったけど）

生姜と牛乳って合うんですね。意外でしたｗ
ジンジャーシロップを牛乳で割って飲んでみたんですが、それももおいしかったです。

いつの間にか名無しが変わったんだね。

温度高すぎ

>>288
摂氏じゃなくて華氏だから

プロテイン♪

そもそもFだけじゃ温度の意味なくね？

>>291
あるよ

ﾌﾙﾌﾙｳﾏｰ

また名無しが変わるのか…
名無しさん@ﾌﾙﾌﾙｳﾏｰ希望

みんなは名無し何に投票する?

>>280-292までの名無しで、何が悪かったんだ？
昔から名無しを決めるスレで、何日以内に反対意見が出なければ、ってことで
やってたんじゃないの？

名無しさん＠固まったことねーよ
生姜牛乳、大好物だよ。

生姜牛乳ウマー

このスレを見つけて興味を持って
作ってみた

初回　:チューブ生姜にレンジ加熱熱め牛乳 失敗
2回目:新生姜にレンジ加熱熱め途中牛乳 失敗
3回目:中国産生姜にレンジ加熱ぬるめの後混ぜて再加熱 分離ぎみだけど固まった！

砂糖が少なかったのか熱いからか生姜味の豆腐みたいに…
初回のジンジャーミルクのがｳﾏｰかも…
そしてもう食べちゃったけど中国産生姜は怖い…

>>298
成功おめでとう！
三度目の正直ですね。

チューブ生姜で出来たらいいんですがね。

砂糖って、固まるのに必要なの？
一度も入れたことないな。