牛乳卵不使用の簡単でうまい菓子ってできる？

>>238
微妙にスレチにレス。

明日まさにそれ作ろうと思ってメモしたとこ！卵のみアレの子供の誕生日ケーキ。
ふくれ菓子って・・どんな感じ？
ただ単に、卵抜いてＢＰではふんわりはならないと聞きました。

>>253

スポンジｽﾚの人？

>>254
そうです。

お手軽レシピにひかれて作ってみようと・・。気になる。

まるで常識がなっておらず、失礼極まりない人間から何ももらいたくないね

>>255
自分がほしい答えじゃなかったとしても、いろんな人が意見してくれているんだから、向こう閉めてから来たら？

BP使用は可なの？

http://f.hatena.ne.jp/images/fotolife/n/nagano_haru/20090328/20090328121554.jpg

フランスパンは水、粉、塩しか使ってないからラスクとか簡単だしどうだろう？
1 フランスパンを輪切りにする
2 砂糖やシロップなど、好みで塗る
3 低温のオーブンでじっくり焼く(余熱が良い。高温だと焦げるので注意)
4カリカリになったら出来上がり♪

個人的にはガーリックバターが最高なんだけどね〜

>>260
>フランスパンは水、粉、塩しか使ってないから

ダウト
ちゃんと明記されて無い限り
"日本人の舌に合う"という理由で
市販されてるフランスパンの殆どが乳製品及び卵を使ってる
恐ろしい事にいわゆる"街のパン屋さん"でも同じ

もちろんフランスパンを自作すれば話は別だけどねー

ここは製菓製パン板なんだからフランスパンくらい自作しやがれ

アレルギーある人が勘違いするとヤバイからレスしたん〜

有名なのかも知れないけど、こないだネットでみつけて以来毎日のように食べてるヤツ


豆乳ヨーグルト？クリームチーズ？

�@無調整豆乳２００ｃｃに酢大さじ２，５を入れ、かき混ぜるととろみがでる

�Aざるにクッキングシートをしいて�@を入れ、６時間くらい冷蔵庫に放置して水切りすれば完成

�B蜂蜜やメープルシロップをかけて食べる

へー、バターミルクって豆乳でもできるんだ

カッテージチーズの豆乳版？

>>265
バターミルクはクリームからバター取った残りの液体のことだよ

温めた豆乳で>>264をやればカッテージチーズだね

豆乳だからあくまで「カッテージチーズ風」だな

親が無農薬にこだわりまくったり綺麗好きだと
子供がアトピーになりやすいと昔読んだことがある
耐久性がなくなるとか云々
本当かどうかはしらんが。
でも友達何人かはそうだった。

きったない戦争の時代にはアトピーとかなかったからなー

アトピーじゃないアレルギーだ

>>270自分がまさにそれｗ

けど無農薬にこだわるって事は
きったない有機的なものを肥料にするんだが

>>270
あまり関係ないみたいだよ
室内には猫、外飼いの犬と地面で転がりまわってたし、鳥もウサギもいた環境で育った
今はごく普通の環境で生活してるけど、アトピー（アレルギー体質）は悪化してるな
戦前生まれの父親がアトピーだから普通に遺伝だろうね
父が40前の時の子ってのも原因のひとつかも

今NHKのカルチャーラジオで藤田先生がそんな話をしてるね

>>1
数年前のスレかｗ
今は、乳製品卵白砂糖不使用の健康レシピ本がたくさん発売されてて
いい時代になってきたね

ttp://yaplog.jp/firenze_food/archive/23
中世イタリア風クッキー
赤ワインやオリーブオイルが苦手なら白や菜種油に置き換えても可
全粒粉使うと香ばしくて美味しい
バターやショートニング使った焼き菓子はサクサクした感じだけど
液状油使うとカリカリになるよね

卵使わずにあのコクって出せないかな

あのコクってどのコク？

>> 255
私から自分の分として検索したいと私は、そこに意志で多くの人々を見ている？

ちんすこうは、サラダオイルと砂糖と小麦粉を
まぜまぜして焼くだけじゃなかったっけ。

サラダ油じゃなくてラードだよ
沖縄は食文化には豚が不可欠

　 ∧,,∧ 　これはワクチンだよ・・・
　( ´；ω；）　　　　　　　　ﾍ⌒ヽﾌ⌒γ　注射するの？
　/　　 ｏ├==l--　　　　(・ω・　）　　）　ボクどこも悪くないよ？
　しー-Ｊ 　　　　　　　　　しー し─J 　　なんで泣いてるの？


　　　　　　　　　ごめんね
　　　　　　　　　　 ∧,,∧ 　ﾌﾟｼｭ　　
　　　　　　　　　　( ´；ω；）ﾍ⌒ヽﾌ⌒γ　
　　　　　　　　　　/　　 つ(-ω-　）　　）　
　　　　　　　　　　しー-Ｊ 　しー し─J

定番だけど
ココナツミルクと南瓜でプリンもどき。
http://imepita.jp/20100525/503930

ココナツミルク：400g（1缶）
砂糖:30g
コーンスターチ：10g（大さじ2）
アガー：6g（小さじ1.5）
うらごし南瓜：60g
混ぜて加熱してカラメル入れた型に入れて冷却。

濃厚で美味かったけど
油脂多いからアレルギーの人には
あまりよろしくはない気がする。

ミリ

しあわせお菓子だかの本は安直に牛乳をココナッツミルクにして重曹ぶちこむパターンだったな…

牛乳卵を使うお菓子を代用品で作るより、もともとそう言うの使わない和菓子
みたいなのをフツーの作り方で作るほうが美味い

この頃この手のレシピ本、本当に増えてるよね。
茨木さんて人のレシピどうなんだろう。

>>286
アーモンド粉がやたらとたっぷり入るレシピが多い。
しかし、味は良かった。
砂糖や油も多めだからいつも半量にして作ってるけど失敗はないな。

海外のビーガンスイーツレシピは？
マクロビ・アレ用レシピ・一般人ブログ本ほとんど試したけど、
ビーガンスイーツ本のレシピは美味しいと好評。

甘さも激甘だから、一般人でも美味しく食べられる。

煎餅とか大福とか

かき餅なんか、楽だし美味いな

素朴な菓子もうまいけど
なんとかリッチ（風）なものも
食わせてやりたいものだ
ミルクは減アレルギー成分粉ミルクてのはあるけど
卵にはそういうのない

>>293
卵無しの月餅とかあるけど、結構リーン(風)だよ

バナナマフィンがめちゃ美味しくできた

>>286>>289
その本持ってるけど
アーモンドプードルをキロ単位で注文するように
書いてあるくらいたっぷりと使う。

当然、味はいいが、生地自体は重くなるし
油や砂糖は結構ふつうにたっぷり使うよ。

khanamのレシピ本はお勧めかと。
バナナパウンド、美味しかった。
アーモンドプードル凄く使うけど。

バターちょこっとで作る、あっさり、さっぱりクッキー60って本に
卵牛乳不使用のレシピがいくつかある。塩クッキーがおいしい。

ただどのレシピも生地がまとまりにくい。

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　 （　・∀・）　　　　　　　　　　　　人　ｶﾞｯ
　 （　　　　つ―-‐-‐-‐-‐-‐○ < 　>__Λ∩
　 人　Y ノ.　　　　　　　　　　　 　Ｖ｀Д´）/
　 し（＿）　　　　　　　　　　　　　　　 　　/ 　←>>78

餅の残りをスライスして干して揚げせん作ったけど、ホント簡単に出来るんだな