王道AOP (ｱｰﾘｵ ｵｰﾘｵ ｴ ﾍﾟﾍﾟﾛﾝﾁｰﾉ) スパゲッティ 1

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147 ：オリーブ香る名無しさん：2014/05/31(土) 10:39:04.79 ID:7pzkfnr1
次スレまでにテンプレ作れるだけの情報集めとけよー
148 ：オリーブ香る名無しさん：2014/05/31(土) 10:44:36.94 ID:0GD0jrGF
麺はマ・マーの1.8mm。あ、もちろん結束タイプ
それにマ・マーの和えるだけパスタソースのペペロンチーノ
日本にいるイタリア人も、ママンの味がすると故郷を思い出し、涙するという王道の王道
149 ：オリーブ香る名無しさん：2014/05/31(土) 12:07:04.83 ID:j6rk1Hf7
原理厨が王道とか言い出して墓穴掘っててﾜﾛﾀwww
150 ：オリーブ香る名無しさん：2014/05/31(土) 17:33:39.34 ID:u97jdTvP
おまえ>>.193だろ
151 ：オリーブ香る名無しさん：2014/05/31(土) 23:40:19.25 ID:2Nl3N6zy
148-149が見えない
152 ：オリーブ香る名無しさん：2014/06/01(日) 00:51:55.51 ID:O3gDI8yl
青森風王道（笑）

ついでにホタテでも入れたらいいんじゃねｗ
153 ：オリーブ香る名無しさん：2014/06/01(日) 00:55:55.23 ID:cOta/l+3
お前がそう言うならそれも王道として採用するわ
個人的には反対だけどお前が言うならしょうがない
154 ：オリーブ香る名無しさん：2014/06/01(日) 01:51:34.75 ID:O3gDI8yl
明日は、青森産にんにくと青森産タラの芽の王道AOPでも作るか
155 ：オリーブ香る名無しさん：2014/06/01(日) 09:22:12.50 ID:zOCqc5ut
新ニンニク売り切れのとこが多くなってきたぞ。
あっても5房入りとかばかりだ。
デパ地下の店員に聞いたら最初に入荷した分しか販売しないとのことだ。
156 ：オリーブ香る名無しさん：2014/06/01(日) 13:36:35.15 ID:hybKiJuB
どのスレでも対立煽りがしたいアフィカス君
157 ：オリーブ香る名無しさん：2014/06/01(日) 22:48:10.33 ID:p2nuDZjY
お前も仲間だろ。てかお前こそ中身が何もない底辺の煽り厨じゃん
158 ：オリーブ香る名無しさん：2014/06/01(日) 23:38:21.09 ID:hybKiJuB
噛みつけるなら何でもいいんだなw
159 ：オリーブ香る名無しさん：2014/06/01(日) 23:52:19.57 ID:jWrRhRlq
ニンニク買いだめしたけど保存どうしよう
毎日食いまくる生活が出来ればいいけど
160 ：オリーブ香る名無しさん：2014/06/02(月) 00:13:08.09 ID:dClelLrr
ジップロックにでも入れて冷凍で良いと思うよ
皮をどこまで剥いておくかは人によって違うみたいだけど
161 ：オリーブ香る名無しさん：2014/06/02(月) 10:35:24.95 ID:hS6HcNmC
それこそオリーブオイル漬け、醤油漬けにすればいい
パスタはもちろん、いろいろと応用が利くよ
162 ：オリーブ香る名無しさん：2014/06/02(月) 11:02:03.02 ID:6yNBGVWM
皮剥いてスライスする人もいるんだってね。
10房入りを5個も買ったんで風通しの良い日陰に吊るしておくか。
163 ：オリーブ香る名無しさん：2014/06/02(月) 20:59:03.84 ID:azGHWXw2
徹底的にニンニクにこだわる醤油漬けの王道
164 ：オリーブ香る名無しさん：2014/06/03(火) 06:16:43.00 ID:MQXskOCp
にんにくたっぷりのペペを３日も食わないといらいらする
165 ：オリーブ香る名無しさん：2014/06/04(水) 00:20:23.68 ID:m9Fu3yid
アジア産ニンニク＋唐辛子の王道ｗ

キムチと似たようなもんだなｗｗｗ
166 ：オリーブ香る名無しさん：2014/08/31(日) 20:49:30.38 ID:d2Mx3EOz
アレンジスレばかり伸びるな
もはや王道は絶滅種なのか
167 ：オリーブ香る名無しさん：2014/09/05(金) 04:40:25.51 ID:NxCTDKcR
いや、スレ設立の経緯を読み返したら分かるけどココは実質粘着キチガイ専用の隔離スレだからw
本スレの方に原理主義派もいるよ。最近はアレンジ派をあからさまに叩く原理主義派は減ったから
分かりづらいけど。元々本スレはテンプレ定義>>1より原理アレンジ共存スレ
168 ：オリーブ香る名無しさん：2014/10/01(水) 16:41:44.38 ID:x41WRoiI
「王道を語る」となると、まず材料から掘り下げたり、そもそも王道AOPがパスタにおいてどういう位置付けかどうか、どんな影響を及ぼしているのか・・・

「うまい」「まずい」以外の視点でも掘り下げなきゃ
169 ：オリーブ香る名無しさん：2014/10/09(木) 01:20:25.34 ID:BnGNi+Zu
君自身が具体的な模範例を提示したら？
170 ：オリーブ香る名無しさん：2014/10/10(金) 03:59:04.93 ID:AkVj2NfO
日本で言うぺペロンチーノ（）とかナポリタン（）とかは、本場イタリアでは失笑スパ。

このスレをご覧になる賢明な皆さんは判ってると思うが、正しくはA.O.P.ですね。
171 ：オリーブ香る名無しさん：2014/10/10(金) 04:24:50.00 ID:Vy/3aaoX
「本場イタリア()では〜」(失笑)
172 ：オリーブ香る名無しさん：2014/10/10(金) 04:46:00.10 ID:AkVj2NfO
Allora, dovrei dire proprio in iitaliano?
173 ：オリーブ香る名無しさん：2014/10/10(金) 05:19:21.59 ID:Vy/3aaoX
ココを読んでるのは大方日本人なんだから日本語で書いたら？
わざわざイタリア語とか自己顕示欲の塊w
174 ：オリーブ香る名無しさん：2014/10/11(土) 22:05:08.00 ID:ZX6Hugq3
最近火をいれなくなった 一晩にんにくと唐辛子つけたオイルにゆでた麺いれてあえるだけ 生にんにくの食感がたまらない
175 ：オリーブ香る名無しさん：2014/10/12(日) 13:12:36.47 ID:XejpyCWB
>>174
珍しい。生ニンニクはスライスですか？
176 ：オリーブ香る名無しさん：2014/10/12(日) 20:12:04.78 ID:3tlquiwM
>>174
ちょっと美味しそう
177 ：オリーブ香る名無しさん：2014/10/23(木) 10:51:54.92 ID:xdC9RD8M
>>174
なんか究極のAOP誕生の予感。
178 ：オリーブ香る名無しさん：2014/10/25(土) 00:49:28.02 ID:yiYWEHX+
しかしニンニクの芯は取ろうよ。
179 ：オリーブ香る名無しさん：2014/10/28(火) 05:37:29.88 ID:yi9c4ZTF
ニンニクの芯を取らないと
どうなんだっけ？
180 ：オリーブ香る名無しさん：2014/10/28(火) 08:53:31.99 ID:PcvjiNoB
>>174
面白そうなので作ってみたら、思ったより旨かった
良くも悪くも、味がとんがって、香りもたつ
もしかして原始ぺぺはこれだったのか
一晩待てなくて熱入れる技を開発したとか
181 ：オリーブ香る名無しさん：2014/10/28(火) 10:47:02.09 ID:TSMnvC/s
>>179
芯は匂いが強くしかも焦げ易いので、胸焼けを起こし易くなるみたいだね。

去年イタリアの老人が来日したとき、AOPをレストランで食べて、その晩吐いた。
翌朝「あのレストランのニンニク、焦がし過ぎだったのが原因だ」と言っていた。
火を通さないならそんなに気にしなくてもいいのかも。

ニンニクの芯の取り方
http://www.lacucinaitaliana.it/video/scuola-cucina/azioni-in-cucina/aglio-pulirlo-e-tagliarlo
182 ：オリーブ香る名無しさん：2014/10/28(火) 13:00:28.65 ID:TSMnvC/s
それくらい繊細に火の通し加減に気を遣う店なら旨いって事。

スーパーで売ってる中国産乾燥ニンニクスライスみたいに、
輪切りニンニクのまま出すような店は、基本が出来てないと思う。
183 ：オリーブ香る名無しさん：2014/10/30(木) 18:06:38.25 ID:HVsHrxWH
>>50
茹で汁をフライパンのソースに加えて乳化する料理法を、
イタリア語で risottare という。リゾットみたいでしょ。

ただA.O.P.の場合、俺はあまり茹で汁を入れない。
美味しいオイルが薄まるし、フォークから滑り落ち易くなって食べにくい。
184 ：オリーブ香る名無しさん：2014/11/02(日) 12:57:04.20 ID:aTKjcTti
>>181
その動画では、ニンニクの芯を取り除くのは
「消化しにくい（≒胸焼けしやすい）」ためだと言っているね。
185 ：オリーブ香る名無しさん：2014/11/04(火) 02:13:31.46 ID:pQa/Vl5X
イタリアに olio nuovo vino vecchioという諺がある。オリーブ油は新しく、ワインは古く、という意味。
丁度今はヴァージンオイルの季節。採りたてのオリーブ油でAOP作ったらさぞ風味豊かだろうね。
186 ：オリーブ香る名無しさん：2014/11/12(水) 04:57:53.82 ID:zAYPBtaR
夕べの夕飯に作った。
避けるの面倒だから輪切りの唐辛子よりまるごとタカの爪のほうがいいね
187 ：オリーブ香る名無しさん：2014/11/12(水) 13:28:32.27 ID:OM3LuAK+
輪切りのほうが辛味が移りやすいって聞いて試したけど、たしかにそう感じたけどね
でもめんどうからそのまま投入するけどｗｗｗ
188 ：オリーブ香る名無しさん：2014/11/13(木) 13:01:33.55 ID:+HzuBVoD
手でちぎるのがいいんじゃない？
189 ：オリーブ香る名無しさん：2014/11/26(水) 14:34:13.08 ID:/3182uK5
「亡国自民ｖｓ売国ミンス」の構図再びで国民涙目orz
190 ：オリーブ香る名無しさん：2014/12/15(月) 09:07:11.81 ID:8ZeWPfLY
長文課長君、論理的に反論出来ずに袋にされて逃走www
「長文スプーン」「スプーン皇帝」と呼ばれてるのが長文課長君

ttp://hello.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1397523100/l50
スパゲッティー食うのにスプーン使う奴www
191 ：オリーブ香る名無しさん：2014/12/15(月) 20:44:11.30 ID:Eob9fb/v
使わないね
192 ：オリーブ香る名無しさん：2015/01/19(月) 04:25:56.50 ID:NZCYBDJC
ペペロンチーノスレ消えた？
193 ：オリーブ香る名無しさん：2015/01/20(火) 03:38:38.04 ID:OAJbsoLi
落ちたね
194 ：オリーブ香る名無しさん：2015/01/29(木) 00:13:58.87 ID:QtPLUHEY
>>181
体調が弱い人が、にんにくを過剰摂取すると吐くよ
焦がした云々はよくわからないな

ゆでニンニクのシチューを食べて、
翌日気分が悪くなって吐いて入院した知人がいる
自分も同じのを食べたけど、胸焼けだけで済んだ

>>184
芯を取れば防げるのかね？
195 ：オリーブ香る名無しさん：2015/01/29(木) 14:07:31.61 ID:ooSiJ1Zn
芯どころかヘタもとらねー、でモリモリ食う
196 ：オリーブ香る名無しさん：
長文課長君、完全論破されて逃走www
「皇帝」と呼ばれてそんな奴居ないとシラをきってるのが長文課長君

ttp://hello.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1418282347/
スパゲッティー食うのにスプーン使う奴wwwその2