ペペロンチーノ37
1 ：オリーブ香る名無しさん：
アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ (aglio olio e peperoncino)
基本的で、それでいて奥が深いペペロンチーノについて語りましょう
ペペロンチーノ ＝ イタリア語で"唐辛子"の意。
wiki
http://www13.atwiki.jp/peperon/
調理例
http://www.youtube.com/watch?v=HeLQ_LQP_00
前スレ
ペペロンチーノ36
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1373362239/
基本的で、それでいて奥が深いペペロンチーノについて語りましょう
ペペロンチーノ ＝ イタリア語で"唐辛子"の意。
wiki
http://www13.atwiki.jp/peperon/
調理例
http://www.youtube.com/watch?v=HeLQ_LQP_00
前スレ
ペペロンチーノ36
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1373362239/
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2 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/08(火) 04:29:11.61 ID:l2HGxLSM
このスレではさまざまな流派の人がいます。
時には、お互いを攻撃したり罵りあったりします。
さらに過激化すると、イタリアでのペペロンチーノの一般形態を無視し、
独自の原理主義に走る方などもおられます。なかよくけんかしな！
◆自由アーリオ・オリオ党
・おしえておしえて派
・オイル・塩系は取り敢えずぺぺロン派
・トッピング派
・アサリのぺぺ！でもボンゴレかも？グループ
・キャベツとかタコとか一具材は入れるよグループ
・店もってるけど、メヌーには･･･○○のペペって乗せるなグループ
◆原理主義党（具材は唐辛子、にんにく、パセリのみ）
・究極・至高グループ
・バージンオイル至上主義グループ
・にんにく極太グループ
・にんにく取り除くグループ
・にんにくチップスグループ
・激辛グループ
・白ワインは当然グループ
・唐辛子は切るよグループ
・塩は自然塩/岩塩グループ
◆日本アレンジ新党
・少しだけ本格派
・ベーコンは入れる派
・アンチョビは魅惑の素材派
・化学調味料入れるとうまい派
・乳化なんて不要派
◆レシピ・調理報告党
・うｐするよ！
・オレの手際と調理報告！
・漏れのレシピ！
・プロ・本場の意見をいうぜ！
◆にんにくにこだわる無所属議員連盟
・青森産
・中国産
・無臭にんにく派
・スペイン産にんにく派
☆超党派 乳製民乳化推進議員連盟
・科学的論理思考グループ
・取り敢えず乳化っていうんだよグループ
☆超党会派 ～パスタを考える会
・やっぱペペにはバリラの1.4mmだろ?
・やっぱぺぺにはデチェコNO11だろ？
・あれ？フェデリーニとか細麺でないの？
・生パスタでしょ！
・メーカー、ダイスとかにもこだわるのもいいよ！
時には、お互いを攻撃したり罵りあったりします。
さらに過激化すると、イタリアでのペペロンチーノの一般形態を無視し、
独自の原理主義に走る方などもおられます。なかよくけんかしな！
◆自由アーリオ・オリオ党
・おしえておしえて派
・オイル・塩系は取り敢えずぺぺロン派
・トッピング派
・アサリのぺぺ！でもボンゴレかも？グループ
・キャベツとかタコとか一具材は入れるよグループ
・店もってるけど、メヌーには･･･○○のペペって乗せるなグループ
◆原理主義党（具材は唐辛子、にんにく、パセリのみ）
・究極・至高グループ
・バージンオイル至上主義グループ
・にんにく極太グループ
・にんにく取り除くグループ
・にんにくチップスグループ
・激辛グループ
・白ワインは当然グループ
・唐辛子は切るよグループ
・塩は自然塩/岩塩グループ
◆日本アレンジ新党
・少しだけ本格派
・ベーコンは入れる派
・アンチョビは魅惑の素材派
・化学調味料入れるとうまい派
・乳化なんて不要派
◆レシピ・調理報告党
・うｐするよ！
・オレの手際と調理報告！
・漏れのレシピ！
・プロ・本場の意見をいうぜ！
◆にんにくにこだわる無所属議員連盟
・青森産
・中国産
・無臭にんにく派
・スペイン産にんにく派
☆超党派 乳製民乳化推進議員連盟
・科学的論理思考グループ
・取り敢えず乳化っていうんだよグループ
☆超党会派 ～パスタを考える会
・やっぱペペにはバリラの1.4mmだろ?
・やっぱぺぺにはデチェコNO11だろ？
・あれ？フェデリーニとか細麺でないの？
・生パスタでしょ！
・メーカー、ダイスとかにもこだわるのもいいよ！
3 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/08(火) 04:30:42.65 ID:HtRqImfY
>>1
乙。
乙。
4 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/08(火) 04:40:34.79 ID:JQ2yWXTX
>>前スレ999
そのパスタについてる名前とその具材名(にんにく油唐辛子＋α)を幾つか例示して
そのパスタについてる名前とその具材名(にんにく油唐辛子＋α)を幾つか例示して
5 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/08(火) 04:50:32.36 ID:XECDNv/X
>>1
乙です
乙です
6 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/08(火) 06:15:46.97 ID:gWrSTSBY
ここまで続けてるとはすげえ
7 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/08(火) 06:31:11.34 ID:nQ7HoRck
＞付けたい！ｗじゃなくて付いてるから
それが日本で知られてないだろって話さ。
例えば、ブロッコリーのパスタはなんていうんだ？
それが日本で知られてないだろって話さ。
例えば、ブロッコリーのパスタはなんていうんだ？
8 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/08(火) 06:32:46.68 ID:nQ7HoRck
せっかくだから。
ペペロンチーノに加えるありがちな素材
キャベツ、ほうれん草、ブロッコリー、きのこ、プチトマト、ベーコン、
アンチョビ、ドライトマト、卵、魚介、チーズ
追加よろしく。
ペペロンチーノに加えるありがちな素材
キャベツ、ほうれん草、ブロッコリー、きのこ、プチトマト、ベーコン、
アンチョビ、ドライトマト、卵、魚介、チーズ
追加よろしく。
9 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/08(火) 08:06:02.28 ID:QQNItbpg
サイゼリヤのペペロン旨いわ
10 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/08(火) 08:14:09.49 ID:gWrSTSBY
やはりドミノ 永年のファンです
11 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/08(火) 08:22:10.79 ID:4PcYW+CU
イタリアンパセリ、オイルサーディン、ツナ、アスパラガス、オリーブの実
あとかの国じゃまず無さそうだが日本じゃ、コンソメ、納豆、水菜
も見るな
あとかの国じゃまず無さそうだが日本じゃ、コンソメ、納豆、水菜
も見るな
12 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/08(火) 08:52:52.71 ID:u4KIVC8V
そういうのもペペロンチーノでくくっちゃうんだ？
13 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/08(火) 09:41:00.58 ID:2e4BSCt0
14 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/08(火) 09:57:00.45 ID:nQ7HoRck
日本式アレンジの代表をきめて、ペペロンチーノ・ジャポネーゼ
としたらどうだろう？
としたらどうだろう？
15 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/08(火) 10:06:11.62 ID:jctH1iFc
ジャポネはいいよな
日本独自のパスタ屋やね
日本独自のパスタ屋やね
16 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/08(火) 10:13:50.70 ID:0VE7U+Gc
単純に中身を羅列
パスタ・○○1・○○2・...・アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ
パスタ・○○1・○○2・...・アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ
17 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/08(火) 19:28:24.46 ID:axtyjk8W
前スレ>>990
TamagoKakeGohan
TamagoKakeGohan
18 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/08(火) 19:34:58.37 ID:+59HQQcI
ベーコンとホウレン草のカッシーノが好きなんだけど、これも唐辛子入れたら
ペペロンチーノになるのかな？
ペペロンチーノになるのかな？
19 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/08(火) 19:42:36.10 ID:57V0Mv93
>>18
なるんじゃね？あくまでもガラパゴ列島の中では
なるんじゃね？あくまでもガラパゴ列島の中では
20 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/08(火) 19:55:34.21 ID:nQ7HoRck
パスタ宝典で探すと、にんにくと唐辛子のパスタは、
純正とアンチョビ入りしかない。
ペペロンをベースにいろいろするのは、日本式なんだろうか。
ttp://www.geocities.co.jp/foodpia/1024/tawagoto/pastahoten.html
純正とアンチョビ入りしかない。
ペペロンをベースにいろいろするのは、日本式なんだろうか。
ttp://www.geocities.co.jp/foodpia/1024/tawagoto/pastahoten.html
21 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/08(火) 20:12:21.11 ID:jctH1iFc
>>18
そういうペペロンチーノを出してる店が多いよね
そういうペペロンチーノを出してる店が多いよね
22 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/08(火) 20:57:54.93 ID:2e4BSCt0
イタリア料理ってあまり唐辛子を使わないイメージ
23 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/08(火) 21:14:24.35 ID:H+LDToic
24 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/08(火) 21:37:24.43 ID:oNpG5LJU
中華料理だって日本人の口に合う様にどんどんアレンジされてったわけで
イタリア本国のものと同じものじゃなきゃいかんというものでもない
イタリア本国のものと同じものじゃなきゃいかんというものでもない
25 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/08(火) 21:39:37.28 ID:6vWAKGNb
絶望のパスタ
家計が火の車のときにつくるパスタ料理だから、具財なんてなんでもいいんだよ
冷蔵庫にあるもんぶち込め！そんで給料日までもたせろ
家計が火の車のときにつくるパスタ料理だから、具財なんてなんでもいいんだよ
冷蔵庫にあるもんぶち込め！そんで給料日までもたせろ
26 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/08(火) 21:41:12.83 ID:5GIy8F7g
それを言っちゃうような奴はBグル行ったらええねん
27 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/08(火) 21:53:34.86 ID:nQ7HoRck
そりゃおかしいだろ。B級スパのスレはみんな移動しろってか？
そもそもスパゲティ自体高級な料理じゃない。庶民的なB食じゃんか。
俺は気にいったぜ。ただ「絶望」じゃ安直すぎるからひねりが欲しい。
「給料日前のパスタ」とか。
そもそもスパゲティ自体高級な料理じゃない。庶民的なB食じゃんか。
俺は気にいったぜ。ただ「絶望」じゃ安直すぎるからひねりが欲しい。
「給料日前のパスタ」とか。
28 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/08(火) 21:59:52.57 ID:nQ7HoRck
ブロッコリーをくたくたに茹でたのを和えたのは板公もよく食べるらしいけど、
なんていうんだろ？特に名前とかないのかなぁ。
なんていうんだろ？特に名前とかないのかなぁ。
29 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/08(火) 23:15:42.52 ID:/kxZ9Czj
ブロッコリーとアンチョビのパスタ
Pasta con broccoli e acciughe
ブロッコリーとペコリーノのパスタ
Pasta con broccoli e pecolino
ローマ風ブロッコリーのパスタ
Pasta con broccolo romano
カラブリア風ブロッコリーのパスタ
Pasta e broccoli alla calabrese
Pasta con broccoli e acciughe
ブロッコリーとペコリーノのパスタ
Pasta con broccoli e pecolino
ローマ風ブロッコリーのパスタ
Pasta con broccolo romano
カラブリア風ブロッコリーのパスタ
Pasta e broccoli alla calabrese
30 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/08(火) 23:16:09.22 ID:22vUVK81
>>28
ちょっとググっただけだけど、「pasta ai broccoli (e ○○)」とか
「pasta con broccoli (e ○○)」とか「pasta e broccoli (e ○○)」とか
「pasta broccoli (e ○○)」がヒットする
そのまんま「ブロッコリー (と○○) のパスタ」みたいな名前
「pasta aglio olio e peperoncino」と同じような名付け方。「carbonara」
とか「arrabbiata」みたいな固有名詞的な名前は無いみたい
ちょっとググっただけだけど、「pasta ai broccoli (e ○○)」とか
「pasta con broccoli (e ○○)」とか「pasta e broccoli (e ○○)」とか
「pasta broccoli (e ○○)」がヒットする
そのまんま「ブロッコリー (と○○) のパスタ」みたいな名前
「pasta aglio olio e peperoncino」と同じような名付け方。「carbonara」
とか「arrabbiata」みたいな固有名詞的な名前は無いみたい
31 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/09(水) 01:44:44.34 ID:ANLbXg0C
前スレ終わりの、貴重な現地情報に対する
「んなもんどうでもいいわ」という心ないレスのラッシュに引いた
なんでこのスレ、最も手軽で安材料のパスタのスレなのに
前から妙に排他的で敷居高いカンジ演出してんだよｗｗｗお前ら唐辛子控えろやｗｗｗ
「んなもんどうでもいいわ」という心ないレスのラッシュに引いた
なんでこのスレ、最も手軽で安材料のパスタのスレなのに
前から妙に排他的で敷居高いカンジ演出してんだよｗｗｗお前ら唐辛子控えろやｗｗｗ
32 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/09(水) 02:08:17.57 ID:a8HDnMEG
指摘が鋭い
33 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/09(水) 02:25:02.71 ID:Ytrg2wbZ
なかっち 動画
http://www.youtube.com/watch?v=z2qK2lhk9O0s
みんなで選ぶニコ生重大事件 2012
http://vote1.fc2.com/browse/16615334/2/
2012年 ニコ生MVP
http://blog.with2.net/vote/?m=va&id=103374&bm=
2012年ニコ生事件簿ベスト10
http://niconama.doorblog.jp/archives/21097592.html
生放送の配信者がFME切り忘れﾌﾟﾗｲﾍﾞｰﾄを晒す羽目に 放送後に取った行動とは?
http://getnews.jp/archives/227112
FME切り忘れた生主が放送終了後､驚愕の行動
http://niconama.doorblog.jp/archives/9369466.html
台湾誌
http://www.ettoday.net/news/20120625/64810.htm
http://www.youtube.com/watch?v=z2qK2lhk9O0s
みんなで選ぶニコ生重大事件 2012
http://vote1.fc2.com/browse/16615334/2/
2012年 ニコ生MVP
http://blog.with2.net/vote/?m=va&id=103374&bm=
2012年ニコ生事件簿ベスト10
http://niconama.doorblog.jp/archives/21097592.html
生放送の配信者がFME切り忘れﾌﾟﾗｲﾍﾞｰﾄを晒す羽目に 放送後に取った行動とは?
http://getnews.jp/archives/227112
FME切り忘れた生主が放送終了後､驚愕の行動
http://niconama.doorblog.jp/archives/9369466.html
台湾誌
http://www.ettoday.net/news/20120625/64810.htm
34 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/09(水) 04:10:09.27 ID:71FoIL4A
本格的な店で食べたペペロンはほとんど油の味しかしなかったな
35 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/09(水) 05:45:03.08 ID:PuEjcY2I
36 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/09(水) 05:47:41.00 ID:PuEjcY2I
補足。貴重とかいうわりには大した情報じゃなかったのもある。
もっと詳しく面白い情報をもったぶらずに書いてくれたら、尊重しますよ。
もっと詳しく面白い情報をもったぶらずに書いてくれたら、尊重しますよ。
37 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/09(水) 08:11:14.12 ID:7Ql683iu
ペペロンチーノは家で食べるものという、割とよく聞くことを再確認できたという意味では貴重だよ。
38 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/09(水) 08:16:00.34 ID:7Ql683iu
>>29
パスタ宝典でもそうだったけど、食材名で名付けられてるのが多いよね。
パスタ宝典でもそうだったけど、食材名で名付けられてるのが多いよね。
39 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/09(水) 08:30:04.50 ID:PuEjcY2I
ってことは、「～のペペロンチーノ」という言い方は、あながち間違ってないわけだ。
もっと現地特有の呼び方があるかと思ったら、あんまりないのかな。
どうせなら誰でも知ってるような情報じゃなく、その辺りの実感を在住経験者が
詳しく説明してくれたら「貴重」って思うんだけどな。
もっと現地特有の呼び方があるかと思ったら、あんまりないのかな。
どうせなら誰でも知ってるような情報じゃなく、その辺りの実感を在住経験者が
詳しく説明してくれたら「貴重」って思うんだけどな。
40 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/09(水) 08:50:50.67 ID:a8HDnMEG
話が面白い さすがプロだわ
41 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/09(水) 09:13:14.31 ID:Jd9D/EaL
チャーハンだってラーメンだって○○チャーハン、○○ラーメンってあるのと同じやろ
何でペペロンチーノだけ○○のペペロンチーノが存在する事に疑問を持つんかな？
何でペペロンチーノだけ○○のペペロンチーノが存在する事に疑問を持つんかな？
42 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/09(水) 09:43:48.70 ID:PuEjcY2I
理由① 「の」が入るから。「味噌とチャーシューのラーメン」とか言われたら引くｗ
理由② 横文字の名前が長いから言いにくいｗ
理由② 横文字の名前が長いから言いにくいｗ
43 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/09(水) 11:05:32.24 ID:71JdTZD1
>>41
異議あり！！
チャーハン・ラーメン≠ペペロンチーノ
チャーハン・ラーメン＝スパゲッティ
例えば
高菜チャーハン・塩ラーメン＝ペペロンチーノ（唐辛子ではなく当然料理名を指す）
ニンニクチャーハン・醤油ラーメン≠スパゲッティ若しくはパスタ全般
これは日本人のペペロンチーノに対する認識がオカシイと言わざるを得ない
異議あり！！
チャーハン・ラーメン≠ペペロンチーノ
チャーハン・ラーメン＝スパゲッティ
例えば
高菜チャーハン・塩ラーメン＝ペペロンチーノ（唐辛子ではなく当然料理名を指す）
ニンニクチャーハン・醤油ラーメン≠スパゲッティ若しくはパスタ全般
これは日本人のペペロンチーノに対する認識がオカシイと言わざるを得ない
44 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/09(水) 11:11:06.72 ID:I+Yy1nIn
細かいけぇこと気にすんなよ、と思ったが、
そんだけみんなペペロンチーノが好きなんだな。
そんだけみんなペペロンチーノが好きなんだな。
45 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/09(水) 11:28:42.86 ID:3m4oXNc4
test
46 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/09(水) 11:42:30.20 ID:3m4oXNc4
パスタ料理の命名パターン
１、○○風型：俗に「○○風」と呼ばれるもの。名前からどういう料理か想像出来るものも出来ない物も
alla carbonara カルボナーラ(炭焼職人風)
alla puttanesca プッタネスカ(娼婦風)
all'arrabiata アラビアータ(怒りんぼ風)
alla pescatora ペスカトーレ(漁師風)
alla marinara マリナーラ(船乗り風)
２、地名型：そのパスタ料理が誕生した地方の名前をつけたもの
alla bolognese ボロネーゼ(ボローニャ風)
alla genovese ジェノベーゼ(ジェノバ風)
alla amatriciana アマトリチャーナ(アマトリーチェ風)
３、直訳型：使っている食材・調味料などをイタリア語で列挙してるだけのもの。意味を知っていれば
何が入っているのか分かるので親切。下記はよくある食材・調味料名の例
aglio アッリョ(にんにく)
olio オーリオ (油)
peperoncino ペペロンチーノ(唐辛子)
vongole ボンゴレ(アサリ)
tonno トンノ(ツナ)
pomodoro ポモドーロ(トマト)
basilico バジリコ(バジル)
acciuga アッチューガ(アンチョビ)
funghi フンギ(キノコ)
１、○○風型：俗に「○○風」と呼ばれるもの。名前からどういう料理か想像出来るものも出来ない物も
alla carbonara カルボナーラ(炭焼職人風)
alla puttanesca プッタネスカ(娼婦風)
all'arrabiata アラビアータ(怒りんぼ風)
alla pescatora ペスカトーレ(漁師風)
alla marinara マリナーラ(船乗り風)
２、地名型：そのパスタ料理が誕生した地方の名前をつけたもの
alla bolognese ボロネーゼ(ボローニャ風)
alla genovese ジェノベーゼ(ジェノバ風)
alla amatriciana アマトリチャーナ(アマトリーチェ風)
３、直訳型：使っている食材・調味料などをイタリア語で列挙してるだけのもの。意味を知っていれば
何が入っているのか分かるので親切。下記はよくある食材・調味料名の例
aglio アッリョ(にんにく)
olio オーリオ (油)
peperoncino ペペロンチーノ(唐辛子)
vongole ボンゴレ(アサリ)
tonno トンノ(ツナ)
pomodoro ポモドーロ(トマト)
basilico バジリコ(バジル)
acciuga アッチューガ(アンチョビ)
funghi フンギ(キノコ)
47 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/09(水) 13:16:37.19 ID:MdoKUe5w
alla boscaiola 木こり風
alla cacciatora 猟師風
alla pizzaiola ピザ職人風
alla papalina 法王風
alla piccola ragazza 幼女風
alla cacciatora 猟師風
alla pizzaiola ピザ職人風
alla papalina 法王風
alla piccola ragazza 幼女風
48 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/09(水) 13:27:46.15 ID:71JdTZD1
よ…幼女！！！
49 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/09(水) 13:45:13.71 ID:s+YC93wd
>>37
貴重なわけねーだろw
貴重なわけねーだろw
50 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/09(水) 14:44:42.47 ID:RHargt13
51 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/09(水) 15:07:22.78 ID:pytJd9Th
あーあ、せっかく『重要な』忠告をしたのに、逆切れされちゃったｗ
52 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/09(水) 15:16:25.46 ID:71JdTZD1
そんなんいちいち見てねーから知らんわｗ
53 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/09(水) 15:17:02.38 ID:pytJd9Th
よーし、じゃあ俺が現地で見た重要な情報を書こう。
むこうの人は緑の缶のパルメザンチーズは使わないんだ。
そんなことみんな知ってるとか不満を言うなよ。貴重な現地情報だぞ。
むこうの人は緑の缶のパルメザンチーズは使わないんだ。
そんなことみんな知ってるとか不満を言うなよ。貴重な現地情報だぞ。
54 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/09(水) 15:18:18.84 ID:71JdTZD1
ありがとー
55 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/09(水) 17:26:23.94 ID:F90RXKio
ここまで自演
56 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/09(水) 17:36:34.81 ID:71JdTZD1
そしてこれからも…
57 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/09(水) 17:44:48.09 ID:E7gJLfmS
史上まれにみるつまらなさ
正にクソスレ
正にクソスレ
58 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/09(水) 17:54:55.36 ID:Qlm+rmXs
いったんここで番宣です
10/09 20:00
ためしてガッテン「うまっ！次世代パスタ」
エコで、時短！次世代パスタの作り方、大公開！おなべにお湯をいっぱい？塩は1リットルに小さじ1？ゆで時間は10分以上？そんな常識を、ぜーんぶ覆す、新しいパスタ誕生
10/09 20:00
ためしてガッテン「うまっ！次世代パスタ」
エコで、時短！次世代パスタの作り方、大公開！おなべにお湯をいっぱい？塩は1リットルに小さじ1？ゆで時間は10分以上？そんな常識を、ぜーんぶ覆す、新しいパスタ誕生
59 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/09(水) 18:03:49.67 ID:s+YC93wd
>>58
まとめといてね
まとめといてね
60 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/09(水) 18:11:52.83 ID:pytJd9Th
>>46
お見事な整理。こういうレスこそ貴重。
スレタイと直結はしないけどテンプレにして欲しいくらいだ。
問題は、ペペロンチーノに具を足したタイプで、命名法の１．２．にあたるものが
どれくらいあるか。あんまりないみたいだねぇ。
とすると、～のペペロンチーノと言うしかないわけだ。
足す具材も多様だから、一つずつに固有名がないのは仕方ないのかも。
そこで、俺は言い方を変えたい。
「～のペペロンチーノ」ではなく、「～ペペ」もしくは「ペペ（ロン）～」
と呼ぶことに決めた。
お見事な整理。こういうレスこそ貴重。
スレタイと直結はしないけどテンプレにして欲しいくらいだ。
問題は、ペペロンチーノに具を足したタイプで、命名法の１．２．にあたるものが
どれくらいあるか。あんまりないみたいだねぇ。
とすると、～のペペロンチーノと言うしかないわけだ。
足す具材も多様だから、一つずつに固有名がないのは仕方ないのかも。
そこで、俺は言い方を変えたい。
「～のペペロンチーノ」ではなく、「～ペペ」もしくは「ペペ（ロン）～」
と呼ぶことに決めた。
61 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/09(水) 18:30:31.94 ID:SvGYGbbE
ま～やらしい
62 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/09(水) 18:59:04.30 ID:LLHoy8a0
昨日嫁がペペロンしてくれた(生理中
63 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/09(水) 22:39:29.36 ID:cpZciZFC
>>60
確かに。このスレの流派よりこういうのがあって欲しい。
確かに。このスレの流派よりこういうのがあって欲しい。
64 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/10(木) 13:12:54.89 ID:6SwZ4JGM
美味しいペペロンチーノが食べれるところ教えて
65 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/10(木) 15:09:30.52 ID:TMfcojVS
>>64
俺んちのキッチンの隅
俺んちのキッチンの隅
66 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/10(木) 19:04:15.22 ID:Tgg9UQCB
ブロッコリーをパスタと一緒にクタクタに茹でたのを入れたやつは
「クタクターノ」のと命名する。
「クタクターノ」のと命名する。
67 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/10(木) 19:24:39.67 ID:rek2Gzpd
クタクターノはショートパスタとの方が相性が良いと思う
オレキエッテとかフジッリとか
オレキエッテとかフジッリとか
68 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/10(木) 19:31:00.99 ID:dRPzqYzP
なにそれ
69 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/10(木) 19:38:46.83 ID:poWhPMQ+
卵入り掛け蕎麦
掻き揚げ入り掛け蕎麦
掻き揚げ入り掛け蕎麦
70 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/11(金) 01:44:21.89 ID:7oMNwBiU
オレキメエッテとかフジツボとか家の近所のスーパーじゃ売ってないよ(ノд・。)
マカロニじゃ駄目なん？
マカロニじゃ駄目なん？
71 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/11(金) 02:15:04.19 ID:Ikp/GIgx
ショートパスタの形状って、パスタとソースの絡み具合との兼ね合いがあるからなんとも
フジッリってネジネジのやつだけど、近所のスーパーで売ってない？
ロッティーニって名前で売ってるかもしれない
フジッリってネジネジのやつだけど、近所のスーパーで売ってない？
ロッティーニって名前で売ってるかもしれない
72 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/11(金) 08:50:44.42 ID:7oMNwBiU
たまに輸入物を売ってるけどさ、イタリア語なんかわかるか(｀Д´) ムキー!
なんか難しいことばっか言うけど、スパゲティってそんな大層な食い物なん？
頭きたからうどんで作ってやるｗ
なんか難しいことばっか言うけど、スパゲティってそんな大層な食い物なん？
頭きたからうどんで作ってやるｗ
73 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/11(金) 10:54:20.55 ID:egXNpCIc
別に外国語読まなくても袋越しに中身見れば・・・。ググれば写真見つかるし
まあこだわらなきゃマカロニでもなんでも手に入るのでいいと思う
まあこだわらなきゃマカロニでもなんでも手に入るのでいいと思う
74 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/11(金) 13:00:05.99 ID:FMgdBnGW
フジッリならたいていのスーパーに置いてあるはず
フジッリはネジネジのすき間にグズグズになったブロッコリがからみついて具合がいいのよ
オレキエッテは輸入食品店か高級スーパーじゃないと置いていないかも
フジッリはネジネジのすき間にグズグズになったブロッコリがからみついて具合がいいのよ
オレキエッテは輸入食品店か高級スーパーじゃないと置いていないかも
75 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/11(金) 19:11:58.89 ID:BijmaD/7
「置いてあるはず」とか言われても、ないもんはないつーの。
勝手な人だなぁ。自分の周囲と世の中全てが同じだと思ってるの？
うどんペペロン思ったより美味しかったσﾟдﾟ)ﾎﾞｰﾉ!
なんか生パスタみたいだった。ｻﾞﾏｧ
（と煽ってみるﾃｽﾄ）
勝手な人だなぁ。自分の周囲と世の中全てが同じだと思ってるの？
うどんペペロン思ったより美味しかったσﾟдﾟ)ﾎﾞｰﾉ!
なんか生パスタみたいだった。ｻﾞﾏｧ
（と煽ってみるﾃｽﾄ）
76 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/11(金) 19:25:05.47 ID:F2Y0xPl2
ためしてガッテンの「すいすいパスタ」2度やってみたけど
インスタントとして売っているものよりは圧倒的に美味い
本格派より落ちるけど、いそがしい昼食用としては十分だ
インスタントとして売っているものよりは圧倒的に美味い
本格派より落ちるけど、いそがしい昼食用としては十分だ
77 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/11(金) 19:49:33.58 ID:FDL6PV0x
朝食じゃないのかwww
78 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/11(金) 21:12:40.25 ID:/gwS/Xe0
ガッテンのページ見たけど、「すいすいパスタ」よりも「プリッポン！ペペロンチーノ」の方が興味深かった
塩2.5%で茹でたパスタを塩無しの湯ですすいだり、油を茹で汁で乳化させずにパスタと軽く混ぜる
だけとか、オリーブ油がEVO指定じゃ無かったり
ただ塩2.5%で茹でて別の湯ですすぐのは、鍋二つ分の湯が必要だからメンドイね
塩2.5%で茹でたパスタを塩無しの湯ですすいだり、油を茹で汁で乳化させずにパスタと軽く混ぜる
だけとか、オリーブ油がEVO指定じゃ無かったり
ただ塩2.5%で茹でて別の湯ですすぐのは、鍋二つ分の湯が必要だからメンドイね
79 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/11(金) 21:52:35.88 ID:i1d3k/g2
>>75
それは酷いスーパーだな
それは酷いスーパーだな
80 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/11(金) 21:53:59.80 ID:Nx3y09kb
ｶﾞｯﾃﾝｶﾞｯﾃﾝ!! ちょｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
81 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/11(金) 23:02:51.11 ID:m5GxW1M7
美味けりゃいいのよ、ただそれだけ
82 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/11(金) 23:39:53.05 ID:BijmaD/7
83 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/11(金) 23:45:40.76 ID:m5GxW1M7
にちゃんの個人の書き殴りと曲がりなりにも実業のスーパーを比較するとか
ナンセンスでしょ
ナンセンスでしょ
84 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/11(金) 23:58:24.69 ID:+mzCgiJS
何軒かまわったらフジッリぐらいは見つかるだろと一瞬思ったけど
ひょっとしてアクセス可能な範囲にあるのがそのスーパーだけなの？田舎？
ひょっとしてアクセス可能な範囲にあるのがそのスーパーだけなの？田舎？
85 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/12(土) 00:02:30.78 ID:38M7obIG
フライパン洗う手間省くために、皿にオリーブ油とおろしにんにくと一味唐辛子混ぜて、それにパスタ絡めてもいけるかな？(´・ω・｀)
86 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/12(土) 00:26:31.75 ID:U0Lsfouh
>>85
大丈夫。余裕でいける
大丈夫。余裕でいける
87 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/12(土) 00:33:32.88 ID:wm1FndX7
「ペンネ風うどん」辺りでいい加減気づけよｗ
でもうどんで作ってみたのは本当で、予想以上に旨かったのもホント。
ちょっとベターっとするけど絡み具合はパスタよりいい。
でもうどんで作ってみたのは本当で、予想以上に旨かったのもホント。
ちょっとベターっとするけど絡み具合はパスタよりいい。
88 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/12(土) 01:00:15.49 ID:04mexK9Q
よくわからないなあ
89 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/12(土) 04:05:06.40 ID:ft/DmLdN
なんか変な「ペンネ風うどん」がいるなあ
90 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/12(土) 08:59:04.98 ID:GWRhvHTS
うどんペペは初めての時に感動したが、二回目はすこし間を開けたほうがいいと思う
91 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/12(土) 09:15:43.70 ID:JB9nXEoh
焼きそばぺぺは美味しいよ
具はキャベツ、ニラ、豚バラの薄切り
味付けは顆粒や粉末のガラスープと風味付け程度の醤油少量
具はキャベツ、ニラ、豚バラの薄切り
味付けは顆粒や粉末のガラスープと風味付け程度の醤油少量
92 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/12(土) 10:03:09.10 ID:9InSaxEJ
93 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/12(土) 12:59:53.43 ID:7vTYA2bQ
フジッリすら買えない「ペンネ風うどん」野郎
94 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/12(土) 17:27:55.42 ID:skgWFSOu
パスタっていくらくらいなら安いものなの？
100g40円くらい？
100g40円くらい？
95 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/12(土) 17:44:23.67 ID:upYQYKb3
こちらは東京都民スレで宜しかったでしょうか？
96 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/12(土) 20:55:08.51 ID:sAtT9oQF
なんでﾌｼﾞｯﾘにこだわってるの？猫耳でもｽﾋﾟﾗｰﾚでもいいじゃん。
どうせ中華のパクリなんだし。
どうせ中華のパクリなんだし。
97 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/12(土) 23:01:14.41 ID:ft/DmLdN
中華www
98 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/12(土) 23:40:02.88 ID:eZbORw0f
田舎には住みたくないもんだな
99 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/13(日) 00:15:30.73 ID:PSeYNByw
ニンニク唐辛子スパが都会的で洗練されてるとでも勘違いしてるのか。
激しくスレ違いな地方蔑視発言ですな。しかも完全に釣られてるし。
激しくスレ違いな地方蔑視発言ですな。しかも完全に釣られてるし。
100 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/13(日) 01:36:18.95 ID:Vf4maxUm
何言ってんだ？コイツ
101 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/13(日) 01:43:12.58 ID:sUV1ANSN
>>94
100gで20円以下の戦いだろうな
100gで20円以下の戦いだろうな
102 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/13(日) 02:20:23.18 ID:PSeYNByw
近所でｽﾋﾟﾗｰﾚもﾏｵｱﾙﾄﾞｩｵも売ってるよ。本当に買えないと思ったのかよ。
マカロニになんで穴があいてるかすら知らないくせに
生半可な通気取りするなと揶揄されたことをいい加減気づけよ。
マカロニになんで穴があいてるかすら知らないくせに
生半可な通気取りするなと揶揄されたことをいい加減気づけよ。
103 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/13(日) 02:30:08.84 ID:qRLutJmT
シンプル故に素材の質が重要なペペにこそ最高級のパスタ、ニンニク、オリーブオイル、塩を
惜しみなく投入すべき
惜しみなく投入すべき
104 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/13(日) 02:39:46.60 ID:iuxML+3r
2.5%食塩水で茹でるのはさすがに無駄が多すぎるだと。
1%食塩水で茹でて、さらに不足する塩分を追加する方が効率的。
おれはいつも白ワインに塩を入れて塩分調整してるけどな。
1%食塩水で茹でて、さらに不足する塩分を追加する方が効率的。
おれはいつも白ワインに塩を入れて塩分調整してるけどな。
105 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/13(日) 10:09:00.69 ID:efQaVun2
>>104
ガッテンHPによると、2.5%塩水で茹でると糊化がゆっくり進行するから
芯まで火が通っててもデンプンがしっかりとしたままで、弾けるような
食感になるらしくて、茹でる時に2.5%なのがポイントらしい
ガッテンHPによると、2.5%塩水で茹でると糊化がゆっくり進行するから
芯まで火が通っててもデンプンがしっかりとしたままで、弾けるような
食感になるらしくて、茹でる時に2.5%なのがポイントらしい
106 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/13(日) 10:39:04.91 ID:loLBLcP3
107 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/13(日) 11:45:06.31 ID:ojIeDifz
一度、イタリアで本場のペペロンチーノを味わってみたいな。
日本の方が美味しかったりして(!?)
日本の方が美味しかったりして(!?)
108 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/13(日) 12:48:18.66 ID:f6LjUCcw
ここ見てると、日本人のペペロン愛ってすごいなぁと思う。
ただのにんにく唐辛子スパでイタリアまで行きたいとかｗ
確かに手軽で美味いからね。アレンジも楽しいし。
ラーメンがそうだったように、日本のペペロンチーノはすでに独自路線を
歩み始めて、日本食になりかけている途中なのかも知れない。
ただのにんにく唐辛子スパでイタリアまで行きたいとかｗ
確かに手軽で美味いからね。アレンジも楽しいし。
ラーメンがそうだったように、日本のペペロンチーノはすでに独自路線を
歩み始めて、日本食になりかけている途中なのかも知れない。
109 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/13(日) 13:39:17.59 ID:TLVStikG
元々は外国の食べ物であっても、普及するにつれて
現地の人々の口に合う様にアレンジされていくのが普通だろ？
カレー然り、中華料理然り
逆に、海外での日本料理だって同じ事だし
醤油などの調味料も日本とは違う使われ方がされてる
現地の人々の口に合う様にアレンジされていくのが普通だろ？
カレー然り、中華料理然り
逆に、海外での日本料理だって同じ事だし
醤油などの調味料も日本とは違う使われ方がされてる
110 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/13(日) 14:59:06.00 ID:LcYhtgGv
改変されてそれしか知らずなんとも思わない人と元のが好きでこだわる人が出てくるのは不思議ではない。
111 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/13(日) 15:05:28.58 ID:sUV1ANSN
俺はカレーも中華も元のというか本場に近いのが好きだな
112 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/13(日) 15:13:31.26 ID:jySOFCaD
インドで1週間ほどカレー漬けの日が続いたとき
日本のカレーが食いたくなったな
日本のカレーが食いたくなったな
113 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/13(日) 15:30:49.65 ID:2x4Ow4bV
カレーはインドだよなあ
日本風のカレーなんて10年以上食べていない
日本風のカレーなんて10年以上食べていない
114 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/13(日) 15:41:04.78 ID:G8IPFxfW
ジャポニカ米で食べるインドカレーは論外だけどな
115 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/13(日) 15:45:44.30 ID:RjHhVAad
>>113
それってカレーが嫌いなんでしょ
それってカレーが嫌いなんでしょ
116 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/13(日) 15:46:38.45 ID:BjJf9WSG
日本のカレーはインドのアレンジというより完全なる別料理だろ
肉じゃがの方がDNA的に近い
肉じゃがの方がDNA的に近い
117 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/13(日) 15:47:21.78 ID:RjHhVAad
料理にDNAはないじゃろ？www
118 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/13(日) 16:02:45.39 ID:TLVStikG
>>116
カレー風味肉じゃがだな、確かに
カレー風味肉じゃがだな、確かに
119 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/13(日) 16:44:59.37 ID:EjFZ/eKD
日本のカレーと肉じゃがの先祖はアイリッシュシチューだからね。
一目見ればDNAを受け継いだ実の親だってわかるよ。
インドカレーは遠い親戚の近所のおじさんって感じｗ
http://en.wikipedia.org/wiki/File:Irish-stew.jpg
>>111
カレーはまだしも、中国の麺料理って大概美味くないぞ。麺のコシという概念がないし。
どんな中華麺が好きなん？
一目見ればDNAを受け継いだ実の親だってわかるよ。
インドカレーは遠い親戚の近所のおじさんって感じｗ
http://en.wikipedia.org/wiki/File:Irish-stew.jpg
>>111
カレーはまだしも、中国の麺料理って大概美味くないぞ。麺のコシという概念がないし。
どんな中華麺が好きなん？
120 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/13(日) 17:27:23.71 ID:2x4Ow4bV
麺にコシばかり求めるのは幼稚
台湾の鹹水を使ってない柔らかい麺はうまいぞ
台湾の鹹水を使ってない柔らかい麺はうまいぞ
121 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/13(日) 17:31:57.08 ID:8iQ+nvbS
>>119はなんで中華を麺料理に限定するんだろう？
122 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/13(日) 17:34:12.03 ID:sUV1ANSN
>>119
麺は頭になかったけど、中華だったら香港や広州の雲呑麺かな
麺は頭になかったけど、中華だったら香港や広州の雲呑麺かな
123 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/13(日) 18:07:06.31 ID:YOuQ8Iyh
＞麺にコシばかり求めるのは幼稚
じゃあ、歯ごたえに拘る国の麺料理はもっと幼稚ってこと？
台湾のは確かに美味いけどさ。本土の湯麺は美味くないぞ。
焼きそばや和えそばのほうが美味い。汁麺だったらベトナムのほーが美味い。
＞なんで中華を麺料理に限定するんだろう？
面食いなんで麺にしか目がいかんかったｗすまん。
じゃあ、歯ごたえに拘る国の麺料理はもっと幼稚ってこと？
台湾のは確かに美味いけどさ。本土の湯麺は美味くないぞ。
焼きそばや和えそばのほうが美味い。汁麺だったらベトナムのほーが美味い。
＞なんで中華を麺料理に限定するんだろう？
面食いなんで麺にしか目がいかんかったｗすまん。
124 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/14(月) 00:14:21.34 ID:NbWjKRgF
>>123はラーメンばっか食ってそうで頭が悪いイメージ
125 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/14(月) 05:39:57.60 ID:j0NGwpQh
麺にコシがあってうまいとかバカの一つ覚えみたいに言う人いるよね。
グルメ番組のタレントとかでも。
ただ固いのまでコシだとか言い出す人もいる。
グルメ番組のタレントとかでも。
ただ固いのまでコシだとか言い出す人もいる。
126 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/14(月) 08:24:48.41 ID:XIhh9+cn
馬鹿の一つ覚えみたいにかため！とかな
127 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/14(月) 09:02:19.29 ID:0hMxOoqv
ラーメンの固め厨は馬鹿に見えるけどね。腰は別物でしょう。
しっかり茹でて口当たりは柔らかく、腰はしっかりしてるのが好きだよ。
って、ここはパスタ板だけど、歯ごたえ重視じゃないくていいんかいｗ
しっかり茹でて口当たりは柔らかく、腰はしっかりしてるのが好きだよ。
って、ここはパスタ板だけど、歯ごたえ重視じゃないくていいんかいｗ
128 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/14(月) 09:26:59.32 ID:AmacHFYR
そろそろラーメンスレ貼ったほうがいいかね？
パスタは芯まで柔らかくするけど柔らかすぎない程度の固さにしてる
パスタは芯まで柔らかくするけど柔らかすぎない程度の固さにしてる
129 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/14(月) 10:08:20.30 ID:RgaGxtY4
芯が固いパスタは不味い
130 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/14(月) 11:03:18.95 ID:lKiQlQ4n
おまいらナポリ人ディスってんの？
131 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/14(月) 11:42:16.17 ID:0hMxOoqv
揃いも揃ってアルデンテ否定でﾜﾛﾀｗ
132 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/14(月) 11:48:29.54 ID:JztDltQy
その時に合わせるソースによって硬さも変えない？
ペペロンチーノは硬め、ナポリタンは柔らかめ、とか
ペペロンチーノは硬め、ナポリタンは柔らかめ、とか
133 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/14(月) 13:57:11.07 ID:iSqzheCA
芯が残っているのとアルデンテは違うし
ナポリ人はイタリアの中でも特殊だし
ナポリ人はイタリアの中でも特殊だし
134 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/14(月) 14:25:16.83 ID:5uYc7Nrh
みんな熱いな
ペペロンチーノが
平仮名表記の「ぺぺろんちーの」になる日も近い
ペペロンチーノが
平仮名表記の「ぺぺろんちーの」になる日も近い
135 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/14(月) 14:59:52.99 ID:5qwvRIHP
いや、イタリア語の「pasta aglio olio e peperoncino」を片仮名表記でかつ
「ペペロンチーノ」と略してる時点で既に日本食化した食べ物も同然
「カレー」とか「ラーメン」とかと同じかと
「ペペロンチーノ」と略してる時点で既に日本食化した食べ物も同然
「カレー」とか「ラーメン」とかと同じかと
136 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/14(月) 15:19:47.71 ID:lKiQlQ4n
いやいや、それ言ったら料理ほぼ全部じゃんｗ理論破綻してんぞオイｗ
国内で日本人相手に商売しててイタリア語のみの表記はあり得んだろｗ
国内で日本人相手に商売しててイタリア語のみの表記はあり得んだろｗ
137 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/14(月) 15:34:01.75 ID:z76SDXwf
アルデンテって茹で上がりの状態でしょ
そこからソースと和えてちょうど良い食感になるんよね
食べる時にアルデンテでは芯が残ってて美味しくないやろ
そこからソースと和えてちょうど良い食感になるんよね
食べる時にアルデンテでは芯が残ってて美味しくないやろ
138 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/14(月) 15:36:55.66 ID:fAM1VU22
139 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/14(月) 15:50:38.09 ID:wuZEBUPK
名古屋で味噌煮込み饂飩を喰うように
ナポリではアルデンテ（芯が明らかに残っているレベル）を好むんだよ
人の好みに口出すより自分の好みを語れっ
.....あ、ペペロンチーノね(´･ω･`)
ナポリではアルデンテ（芯が明らかに残っているレベル）を好むんだよ
人の好みに口出すより自分の好みを語れっ
.....あ、ペペロンチーノね(´･ω･`)
140 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/14(月) 15:57:55.65 ID:IaOQnqnO
麵の硬さでいうとサイゼリヤの麵は柔らか過ぎて苦手だな～
喫茶店のナポリタンは柔らくても平気なんだよな～
喫茶店のナポリタンは柔らくても平気なんだよな～
141 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/14(月) 16:00:19.12 ID:iSqzheCA
やっぱりコシの無いペンネ風うどんがいいね
142 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/14(月) 16:03:48.49 ID:KrxHSPpu
143 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/14(月) 16:44:36.81 ID:lKiQlQ4n
そりゃそうだ。だからこそ原理主義が危機感を抱いて布教してんだろｗ
144 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/14(月) 17:16:22.79 ID:Sxrl+106
原理主義？
145 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/14(月) 18:03:50.24 ID:0hMxOoqv
生茹で好きもいれば茹で過ぎ好きもいる。
イタリアにそんな格言があるって、昔誰かの本で読んだ。
アルデンテより固めをヴェルデヴェルデっていうとも。
アルデンテの解釈も人によって違いがあるしね。
好き好きでいいんじゃね？
イタリアにそんな格言があるって、昔誰かの本で読んだ。
アルデンテより固めをヴェルデヴェルデっていうとも。
アルデンテの解釈も人によって違いがあるしね。
好き好きでいいんじゃね？
146 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/14(月) 20:44:00.98 ID:7HjTod0D
水もどし1分ゆで やってみた
ウマいよ サラサラしたウマさがある
ウマいよ サラサラしたウマさがある
147 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/15(火) 00:50:49.76 ID:hZTp7A17
>>81
美味いだけではボーノではない
美味いだけではボーノではない
148 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/15(火) 01:04:07.14 ID:Gdu+frF7
水吸わせて１分ゆでは、乾そばスレでは定番の技
149 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/15(火) 07:58:14.67 ID:0b8PAEqr
2.5%は誰も試してないのか
150 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/15(火) 10:02:57.85 ID:WGJvScZQ
2.5%塩水戻し、真お湯で1分とかなら
どうなるのかな？
どうなるのかな？
151 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/15(火) 12:21:01.93 ID:BEeXq6uc
塩分が逃げ過ぎになる
152 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/15(火) 15:58:25.01 ID:Gdu+frF7
手軽に作れるのが麺類の売りなのに
２時間前から仕込んだり、鍋2個分のお湯沸かしたりとか誰がやんだよ
ああ、おまいらなら喜んでやりそうだなw
２時間前から仕込んだり、鍋2個分のお湯沸かしたりとか誰がやんだよ
ああ、おまいらなら喜んでやりそうだなw
153 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/15(火) 17:19:46.01 ID:YxG5Xt+V
俺は暇なときに水吸わしておいて（手間は1分も掛からん）
気がついたときに出して冷凍している。今、在庫5個
味も変わらんし
気がついたときに出して冷凍している。今、在庫5個
味も変わらんし
154 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/15(火) 18:57:35.84 ID:cE28yr9b
普通にゆでるのが一番
155 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/15(火) 19:00:51.05 ID:CLuM9hov
確かに
水戻しが圧倒的に旨いなら、それが定番の調理法になってるしな
水戻しが圧倒的に旨いなら、それが定番の調理法になってるしな
156 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/15(火) 19:57:51.64 ID:ccIbqcP4
ゆでてる時間に関しては調理してるから別に苦にならんし
157 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/15(火) 20:05:26.83 ID:FXJHVcy6
まあ、そういうことだね
158 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/16(水) 01:27:21.56 ID:8F2kPrXf
水に漬けておく方法だと鍋に入れやすいのがいい
159 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/16(水) 05:23:04.72 ID:YWGE6H4O
水戻し、レンジで1分。和えるだけのレトルトソースで食べるなら手軽だわな。
160 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/16(水) 10:15:08.24 ID:MFK/oacJ
水戻しがまんどくせ
161 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/16(水) 16:08:35.55 ID:MNdILw+a
いいこと考えた！
大量のニンニクおろし液を作って、そいつで戻せばいいんじゃね？
うは、おれ天才かもw
大量のニンニクおろし液を作って、そいつで戻せばいいんじゃね？
うは、おれ天才かもw
162 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/16(水) 17:31:01.80 ID:HRe4I985
「大量のニンニクおろし液」のために
a.どれだけのニンニクを摩り下ろすのか
b.そしてその摩り下ろしニンニクを何に使うのか
以上を厚手の鍋に入れ30分ほど弱火で煮込む
.....>>161は天才か？天災ではないのかっ？
a.どれだけのニンニクを摩り下ろすのか
b.そしてその摩り下ろしニンニクを何に使うのか
以上を厚手の鍋に入れ30分ほど弱火で煮込む
.....>>161は天才か？天災ではないのかっ？
163 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/16(水) 20:06:08.88 ID:HKF0e6Tv
好きペペロンチーノ
164 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/16(水) 20:41:39.79 ID:ycVtNe7S
天才や天災ほど大物じゃないな。釣りの才能が多少あるだけｗ
165 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/16(水) 21:56:28.27 ID:OR1YMaOt
才能ｗ
166 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/17(木) 04:18:40.46 ID:bez5ltLI
センス抜群だと思う
167 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/17(木) 14:58:04.85 ID:k7djDVBK
～～～～～～～～～～ここまで自演～～～～～～～～～～
168 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/17(木) 15:06:00.97 ID:1gR2j7ME
水戻しは戻したときのパスタのビジュアルが酷くて嫌い
169 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/17(木) 16:19:26.29 ID:qjUOVlxr
そこでニンニクおろし液ですよ
170 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/17(木) 19:32:08.47 ID:jLnDLB8X
「水」と「ニンニクおろし液」でビジュアルが変わるとは思えませんっ！
171 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/17(木) 20:21:28.83 ID:K56x4odb
>>153
水をきって冷凍して、食べるときは冷凍のままゆでればいいの？
水をきって冷凍して、食べるときは冷凍のままゆでればいいの？
172 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/18(金) 01:56:35.45 ID:GrdmMqTP
2.5%の食塩水で水戻しするとどうなるのっと
173 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/21(月) 17:53:25.75 ID:afV0qy6b
みんなはペペを作るときは何mmの麺を使いますか？
174 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/21(月) 17:56:36.12 ID:DL28VyD7
今日久々にペペ作った。手元にあった1.2mm麺。普段は1.6-1.7mm
175 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/21(月) 18:37:38.99 ID:NDotUuqK
1.6mmだな
176 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/21(月) 18:38:56.97 ID:TZh0e24g
1.4mm
177 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/21(月) 19:38:02.63 ID:ChcGpcet
ありもので
できるだけ細いの
できるだけ細いの
178 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/21(月) 19:50:50.76 ID:4KxkhH3s
冷や麦でも食うとったらええねん
179 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/21(月) 21:21:58.84 ID:bu1KphA0
ペペは細いパスタで作る方が美味いと思う
ナポリタンは太めのパスタで
ナポリタンは太めのパスタで
180 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/21(月) 21:28:23.62 ID:/fE77jfA
うるせぇー指図すんな！俺には俺のやり方がある。
181 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/21(月) 22:38:39.38 ID:fQNxOUqs
1.4㎜
182 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/21(月) 23:03:58.52 ID:U6O2lIAa
ペペは2mmの太めだな
183 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/22(火) 01:04:13.95 ID:XTEOhUAB
1.7mm
もっと細くて良いけど細いほど茹でる難しい。
もっと細くて良いけど細いほど茹でる難しい。
184 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/22(火) 01:36:56.05 ID:rldEiF/h
俺は1.6だな
細すぎると油が絡みすぎてクドい
細すぎると油が絡みすぎてクドい
185 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/22(火) 02:35:40.52 ID:mU7Swpkt
ペペやジェノベーゼはバリラの1.4(フェデリーニ)でミートやカルボはディチェコの1.6(スパゲッティーニ)だな
186 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/22(火) 02:37:52.08 ID:g6DPQelG
187 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/22(火) 03:33:29.41 ID:U+s51kSf
今日特売でトルコのEVX、\398/1ℓを安さに吊られて買ってしまった。
どんなんか不安ｗ今まで使ってたスペイン産と比較してみる。
どんなんか不安ｗ今まで使ってたスペイン産と比較してみる。
188 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/22(火) 03:34:28.33 ID:U+s51kSf
訂正 \398/1000ml
189 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/22(火) 05:50:26.18 ID:t+NKjr0t
トルコはオリーブ油のメッカだからそんなに心配は要らないでしょう
日本の醤油と同じように安すぎても可食な範囲と思われ
日本の醤油と同じように安すぎても可食な範囲と思われ
190 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/22(火) 09:27:32.63 ID:ul/AsXDX
ところでEVXって何？
191 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/22(火) 09:54:30.61 ID:U+s51kSf
Extra virgin "X"の略。
「えくすとらばーじん」と表示はされてるけど、EVOとは似て非なる得体の知れないオイルのこと。
「えくすとらばーじん」と表示はされてるけど、EVOとは似て非なる得体の知れないオイルのこと。
192 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/22(火) 10:15:47.89 ID:rRqjqfzB
そんなん書いてて面白い?
193 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/22(火) 10:43:19.67 ID:kUZE8GkQ
そんなに違うものなのでしょうか
194 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/22(火) 11:47:24.97 ID:MtppDa7h
>>171
亀だけど、冷凍のままなら2分ゆでる（冷凍でない場合は1分だが）
亀だけど、冷凍のままなら2分ゆでる（冷凍でない場合は1分だが）
195 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/22(火) 13:02:48.64 ID:U+s51kSf
EVOはガラス瓶に入ってて仕上げに使っても美味しい。
EVXはプラボトル入りで、仕上げに使ってみたらあかんかった。
香り？匂い？臭い？というぎりぎりのライン。
日本にはEVOの表示基準がないから混ぜ物入りでもまかりとおるらしい。
EVXはプラボトル入りで、仕上げに使ってみたらあかんかった。
香り？匂い？臭い？というぎりぎりのライン。
日本にはEVOの表示基準がないから混ぜ物入りでもまかりとおるらしい。
196 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/22(火) 20:53:00.39 ID:rldEiF/h
オマエは安さより自分が吊った方が良いんじゃね？
197 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/22(火) 21:16:52.88 ID:g6DPQelG
たった三文字すら記憶できないアホがいると聞いて
198 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/22(火) 21:57:13.19 ID:nZpYqZ4H
ｲﾋﾋｯ
199 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/23(水) 03:50:42.09 ID:VAfvscgG
>>196
吊れっていったそばから、お前が吊られてちゃ世話が無いな。
吊れっていったそばから、お前が吊られてちゃ世話が無いな。
200 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/23(水) 04:00:37.08 ID:efjGq4uT
>>199
大丈夫か？
大丈夫か？
201 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/23(水) 06:49:45.92 ID:x8yLHJsz
簡単でしょ
202 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/23(水) 12:02:39.33 ID:DvFPVpgd
誰もガッテンペペロンを作ってない・・。
もはやより良い作り方を模索する人間は皆無か
もはやより良い作り方を模索する人間は皆無か
203 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/23(水) 12:43:42.77 ID:l9hA4z9f
ぺぺを作ろうと思う段階で楽してる
苦労して美味いもの作るのは普通
いかに楽してソコソコ美味いものを作れるか・・・・・
それが結構楽しいんだわ
苦労して美味いもの作るのは普通
いかに楽してソコソコ美味いものを作れるか・・・・・
それが結構楽しいんだわ
204 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/23(水) 13:12:28.63 ID:VAfvscgG
そこそこかなぁ。俺はペペってすごく美味いと思うんだが。
手間をかければ美味いってもんでもないっしょ。あとは好みの問題じゃないの？
手間をかければ美味いってもんでもないっしょ。あとは好みの問題じゃないの？
205 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/23(水) 15:48:41.48 ID:JI0FmrIw
206 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/23(水) 16:44:33.33 ID:U0OZn1Jl
>>202
ガッテンレシピやってみたよ
モチモチ感があって美味かったけど、ツルツル感は通常の茹で方に負ける
絶対的にガッテンレシピの勝ちとは言い切れないなあ、俺は
光熱費の節約には確実になるだろうけど
ガッテンレシピやってみたよ
モチモチ感があって美味かったけど、ツルツル感は通常の茹で方に負ける
絶対的にガッテンレシピの勝ちとは言い切れないなあ、俺は
光熱費の節約には確実になるだろうけど
207 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/23(水) 19:37:02.47 ID:wD2HHIbU
208 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/27(日) 08:02:31.33 ID:p3CGWw72
トルコ産のEVO（\398/1,000ml＠特売）使ってみた。
今まで使ってたスペイン産より香りがいい。
充分とはいわないが、軽い感じでEVOらしさがやや上。お買い得だった。
今まで使ってたスペイン産より香りがいい。
充分とはいわないが、軽い感じでEVOらしさがやや上。お買い得だった。
209 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/27(日) 08:12:56.25 ID:IrHCuQq6
トルコ産のパスタも美味しいょ
210 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/27(日) 10:19:10.64 ID:0Nkg0n/S
>>201
と、臭くてキモいゴキブリが泣きながら犬の糞を食べておりますｗｗｗｗっｗｗｗｗｗｗｗｗ
と、臭くてキモいゴキブリが泣きながら犬の糞を食べておりますｗｗｗｗっｗｗｗｗｗｗｗｗ
211 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/27(日) 14:48:08.70 ID:yMXbolxk
レンジでパスタ容器にパスタと水(規定量)入れて冷蔵庫へ、翌日レンジに入れて1分半チンして調理
食べ終わって容器や食器を洗い終えたら、また容器にパスタと水を入れて冷蔵庫へ
ループスタンバイ方式で毎日ラクラク
食べ終わって容器や食器を洗い終えたら、また容器にパスタと水を入れて冷蔵庫へ
ループスタンバイ方式で毎日ラクラク
212 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/27(日) 17:10:10.21 ID:Erq7WX27
213 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/27(日) 20:44:22.34 ID:/boiAlJV
ヴォイエロ398円だったから買ってきた
214 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/27(日) 22:17:03.50 ID:0Nkg0n/S
>>201
と、臭くてキモいゴキブリが泣きながら犬の糞を食べておりますｗｗｗｗっｗｗｗｗｗｗｗｗ
と、臭くてキモいゴキブリが泣きながら犬の糞を食べておりますｗｗｗｗっｗｗｗｗｗｗｗｗ
215 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/28(月) 01:18:17.43 ID:GNROLQah
216 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/28(月) 01:36:47.24 ID:9vUB1ZTS
217 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/28(月) 10:13:09.74 ID:jdKzyTDP
>>399
と、臭くてキモいゴキブリが泣きながら犬の糞を食べておりますｗｗｗｗっｗｗｗｗｗｗｗｗ
と、臭くてキモいゴキブリが泣きながら犬の糞を食べておりますｗｗｗｗっｗｗｗｗｗｗｗｗ
218 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/28(月) 10:44:15.98 ID:i/FXaDYZ
食べ物スレでそういうこと言っちゃうってすごいね。軽蔑します
219 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/28(月) 10:55:58.81 ID:s5n5Cebd
荒らしに食いついちゃダメだよ
220 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/28(月) 14:03:49.43 ID:XiiAnsBX
221 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/28(月) 14:06:42.05 ID:XiiAnsBX
ああ、ペペスレだったな。ソースは別の話だな。
222 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/28(月) 14:23:46.49 ID:vyufiFpg
やったこと無いけどそんなに水を吸ってるなら皿にのせて市販ソースと一緒に暖めても大丈夫そうだな
223 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/28(月) 14:34:12.52 ID:lCHzdu5/
>>201
と、臭くてキモいゴキブリが泣きながら犬の糞を食べておりますｗｗｗｗっｗｗｗｗｗｗｗｗ
と、臭くてキモいゴキブリが泣きながら犬の糞を食べておりますｗｗｗｗっｗｗｗｗｗｗｗｗ
224 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/28(月) 14:57:23.89 ID:03ouOzPj
ペペに納豆バター混ぜるとものすごく旨いんだが
225 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/28(月) 18:43:12.40 ID:rg9KZj6L
キャベツとアンチョビのペペロンチーノ
226 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/29(火) 01:28:32.77 ID:Ndh/HB1t
>>201
と、臭くてキモいゴキブリが泣きながら犬の糞を食べておりますｗｗｗｗっｗｗｗｗｗｗｗｗ
と、臭くてキモいゴキブリが泣きながら犬の糞を食べておりますｗｗｗｗっｗｗｗｗｗｗｗｗ
227 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/29(火) 02:24:30.28 ID:Isq2Eglk
>>225
アンチョビ旨いよね。
アンチョビ旨いよね。
228 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/29(火) 06:14:35.36 ID:VqbDYjjB
あらかじめ唐辛子とニンニクが漬け込んである市販のオイル使ったことある人いる？
普通のオイルから作るものと違いあるのかな？
普通のオイルから作るものと違いあるのかな？
229 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/29(火) 09:51:43.93 ID:2Yev402c
パスタ茹でてる時間を持て余す
230 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/29(火) 09:55:11.14 ID:/8jfkVW5
漬けオイルはニンニクが足りなさそう
普段ペペロンを作るのと同じ割合で漬けオイルを作ったら瓶の中がニンニクで埋め尽くされるレベルだし
普段ペペロンを作るのと同じ割合で漬けオイルを作ったら瓶の中がニンニクで埋め尽くされるレベルだし
231 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/29(火) 09:55:53.24 ID:Kk4bjAeN
>>225
それに炒めたパン粉ふりかけたパスタってなんか名前なかったっけ？
それに炒めたパン粉ふりかけたパスタってなんか名前なかったっけ？
232 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/29(火) 10:05:53.62 ID:VeFaSHvv
炒めたパン粉って定番らしいな
233 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/29(火) 10:10:38.53 ID:pPfxH9yN
>>43
と、臭くてキモいゴキブリが泣きながら犬の糞を食べておりますｗｗｗｗっｗｗｗｗｗｗｗｗ
と、臭くてキモいゴキブリが泣きながら犬の糞を食べておりますｗｗｗｗっｗｗｗｗｗｗｗｗ
234 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/29(火) 10:28:23.94 ID:JpaNt+Fo
すいすいパスタ試してみたけど火加減難しくね？
ディベラの1.55mmで500Wの電子レンジでやってみたら最低4分は加熱が必要な感じ。
それより短いとデンプンが糊化しない状態。
一分って書いてる人は水の量少なめでやってるのかな。それとも高出力のレンジ使ってるの？
ディベラの1.55mmで500Wの電子レンジでやってみたら最低4分は加熱が必要な感じ。
それより短いとデンプンが糊化しない状態。
一分って書いてる人は水の量少なめでやってるのかな。それとも高出力のレンジ使ってるの？
235 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/29(火) 10:41:05.37 ID:xcsptbGB
236 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/29(火) 11:12:58.76 ID:Yzsj7hO4
>>234
やかんで沸かした熱湯入れるとほぼピッタシ
やかんで沸かした熱湯入れるとほぼピッタシ
237 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/29(火) 18:04:30.61 ID:VqbDYjjB
238 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/29(火) 18:49:44.81 ID:YACx9OPg
>>43
と、臭くてキモいゴキブリが泣きながら犬の糞を食べておりますｗｗｗｗっｗｗｗｗｗｗｗｗ
と、臭くてキモいゴキブリが泣きながら犬の糞を食べておりますｗｗｗｗっｗｗｗｗｗｗｗｗ
239 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/29(火) 19:43:35.48 ID:EPk+rd3c
鷹の爪の代わりに七味を使った時は自分の浅はかさを責めた
240 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/29(火) 19:51:30.38 ID:Yzsj7hO4
カラブリア唐辛子って高いけど鷹の爪と比べてどうなんだろう？
使ったことがある人教えて
使ったことがある人教えて
241 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/29(火) 19:59:55.60 ID:+pN95DBI
>>239
つサドンデス
つサドンデス
242 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/29(火) 20:08:56.74 ID:BEWLessN
>>43
と、臭くてキモいゴキブリが泣きながら犬の糞を食べておりますｗｗｗｗっｗｗｗｗｗｗｗｗ
と、臭くてキモいゴキブリが泣きながら犬の糞を食べておりますｗｗｗｗっｗｗｗｗｗｗｗｗ
243 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/29(火) 21:48:07.41 ID:JpaNt+Fo
>>236
やっぱレンジ投入前にお湯と交換しないとそんなに早く茹で上がんないよね
お湯沸かす時間も考えると水のままレンジでやるのが結局早いかな
普通の乾麺からでも10分で茹で上がるし、
トータルで考えるとすいすいパスタのメリットがあまり見当たらない…
やっぱレンジ投入前にお湯と交換しないとそんなに早く茹で上がんないよね
お湯沸かす時間も考えると水のままレンジでやるのが結局早いかな
普通の乾麺からでも10分で茹で上がるし、
トータルで考えるとすいすいパスタのメリットがあまり見当たらない…
244 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/29(火) 22:44:57.46 ID:rHBhZuWY
パスタ茹で始めてからニンニク切り始めてるからな
6～10分くらいがちょうど良い
6～10分くらいがちょうど良い
245 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/30(水) 00:22:38.97 ID:YxYZf9vO
>>201
と、臭くてキモいゴキブリが泣きながら犬の糞を食べておりますｗｗｗｗっｗｗｗｗｗｗｗｗ
と、臭くてキモいゴキブリが泣きながら犬の糞を食べておりますｗｗｗｗっｗｗｗｗｗｗｗｗ
246 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/30(水) 00:29:56.48 ID:Sazl1O8n
水を切ってから温めたらどうなるか
247 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/31(木) 14:11:59.00 ID:1NWCCrRd
>>43
と、臭くてキモいゴキブリが泣きながら犬の糞を食べておりますｗｗｗｗっｗｗｗｗｗｗｗｗ
と、臭くてキモいゴキブリが泣きながら犬の糞を食べておりますｗｗｗｗっｗｗｗｗｗｗｗｗ
248 ：オリーブ香る名無しさん：2013/10/31(木) 23:39:14.84 ID:XSi3dbKB
249 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/01(金) 00:23:02.39 ID:A8TnmGaY
イタリアンパセリ買って作ってみたけど、ドクダミっぽい香りがして苦手だわ
250 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/01(金) 17:31:52.76 ID:CbHy7L13
>201
と、臭くてキモいゴキブリが泣きながら犬の糞を食べておりますｗｗｗｗっｗｗｗｗｗｗｗｗ
と、臭くてキモいゴキブリが泣きながら犬の糞を食べておりますｗｗｗｗっｗｗｗｗｗｗｗｗ
251 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/01(金) 20:25:36.23 ID:XmEuDgLc
作るときについうっかり茹で汁を全部捨ててしまうことがよくあるんだけど、
こういったときってどうするのが正解なの？
こういったときってどうするのが正解なの？
252 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/01(金) 21:40:48.15 ID:7fps4rlP
ケチャップを入れてナポリタンにしよう
253 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/01(金) 22:42:50.51 ID:Y9yXqQy2
水入れて塩を振ったら？
254 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/01(金) 23:01:19.97 ID:qlTyiLQO
>>251
麺はトングで掬う
麺はトングで掬う
255 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/02(土) 00:13:18.46 ID:vxBPmbak
>>201
と、あぶり出された臭くてキモいゴキブリが犬の糞を食べて発狂しておりますｗｗｗｗっｗｗｗｗｗｗｗｗ
と、あぶり出された臭くてキモいゴキブリが犬の糞を食べて発狂しておりますｗｗｗｗっｗｗｗｗｗｗｗｗ
256 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/02(土) 00:28:20.54 ID:R4VtCf1z
>>251
茹でてる途中に確保しておく
茹でてる途中に確保しておく
257 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/02(土) 05:52:10.09 ID:ZC2cwhBu
>>251
お祈りを奉げる
お祈りを奉げる
258 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/02(土) 08:02:52.43 ID:djoDYaBn
トングはすごい便利だよね
俺はシリコントング一本で済ませてる
俺はシリコントング一本で済ませてる
259 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/03(日) 02:00:32.37 ID:MN7UXLrw
ザルに開けた時、即座に皿でもフライパンでも突っ込めば、まだ汁が滴ってて間に合うかもしれん。
最悪、塩水小麦粉少々で煮たてりゃ良いかもしれんとか思ったり。
ただやはりトングが正解。
最悪、塩水小麦粉少々で煮たてりゃ良いかもしれんとか思ったり。
ただやはりトングが正解。
260 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/03(日) 02:09:33.06 ID:EqbqNo2p
茹で汁を使う時ときっちり切りたい時でだいぶ違うよね。
261 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/03(日) 06:33:37.03 ID:0mCblfhm
計量カップですくっておけ
262 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/03(日) 09:35:46.53 ID:fg878D+O
ラーメンじゃないんだからきっちり切る必要などない
263 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/03(日) 10:02:20.85 ID:J8LFRUqx
日本人って几帳面なのか、ラーメン、蕎麦、うどんの麺文化に慣れてるからか、
パスタをザルで湯切りする人が多いよね(自分もそうだし)
イタリアのパスタの動画を見てると、トングでフライパンに移してるのをよく見かけるし、
チンタラやってて茹で加減や茹で湯の量とかもアバウトな感じ
パスタをザルで湯切りする人が多いよね(自分もそうだし)
イタリアのパスタの動画を見てると、トングでフライパンに移してるのをよく見かけるし、
チンタラやってて茹で加減や茹で湯の量とかもアバウトな感じ
264 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/03(日) 10:07:31.23 ID:k0LmQ8fH
箸ですくってる
265 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/03(日) 10:11:32.83 ID:MXzRDykY
トングってテフロン加工のフライパンだと傷が付きそう
266 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/03(日) 10:12:56.24 ID:lY7kf7JS
樹脂やシリコン素材のがあるよ
267 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/03(日) 10:33:36.90 ID:XeOwG9l9
実際ボールとザルを重ねたところにトングで麺を移すと、下に落ちる茹で汁の量がカレースプーンの半分くらいしかないことが分かる。
茹で汁をフライパンにお玉1杯くらい入れる人にとっては湯切りはあんまり意味ないかと。
茹で汁をフライパンにお玉1杯くらい入れる人にとっては湯切りはあんまり意味ないかと。
268 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/03(日) 10:42:57.86 ID:MNr0v5zf
269 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/03(日) 11:39:09.79 ID:9iZH5HDd
ザルはトングでやるより手早いんだよな
それだけなんだけど
それだけなんだけど
270 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/03(日) 12:01:15.98 ID:8Ve9zmuC
洗い物がめんどいから箸ですくってたわ
トングなんて代物持ってない
トングなんて代物持ってない
271 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/03(日) 12:11:51.82 ID:fg878D+O
スパゲチ-箸で食ってはるの？
272 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/03(日) 12:17:15.81 ID:MNr0v5zf
273 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/03(日) 12:23:49.21 ID:8Ve9zmuC
274 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/03(日) 13:04:39.37 ID:d6NxBNQX
洗う手間なんて箸もトングも変わらんだろｗ
掬う手間は余程器用でない限りトングに分があるが
掬う手間は余程器用でない限りトングに分があるが
275 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/03(日) 13:16:14.40 ID:8Ve9zmuC
ザルを洗うのめんどいってことだわすまん
276 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/03(日) 15:32:36.94 ID:Yu9yC3Fr
277 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/03(日) 20:18:07.02 ID:MNr0v5zf
乳化とか散々議論され尽くしたんだろーけどさw
まあ‥捗るやり方でやればいいんじゃね？個々人でさ
まあ‥捗るやり方でやればいいんじゃね？個々人でさ
278 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/03(日) 20:20:21.22 ID:k0LmQ8fH
>>277
わざとやってんの？
わざとやってんの？
279 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/03(日) 20:23:52.11 ID:MNr0v5zf
280 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/03(日) 21:31:48.38 ID:7VrxLPtd
>>271箸が一番食べやすいからフォーク使わないな
281 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/03(日) 23:07:51.16 ID:XdPmG9IN
>>276
スプーン一杯に満たない量の水分で何か違いがあるの？
スプーン一杯に満たない量の水分で何か違いがあるの？
282 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/04(月) 01:50:57.88 ID:2eP/bn5d
味に影響するのがオリーブオイル、塩、茹で汁しかないからみんなこだわるんだな。
283 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/04(月) 02:28:01.69 ID:jhoCMbtE
未だにお店のペペロンチーノしか食べたことがないからこのスレを参考にして作ってみようかな
284 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/04(月) 02:40:36.71 ID:vl2/v4ik
285 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/04(月) 02:49:34.40 ID:vl2/v4ik
しっかり湯切りした（表面が若干乾き始めた）パスタを
乳化したソースに投入すると麺がソースを吸い込むことになって
うまく仕上がる
乳化したソースに投入すると麺がソースを吸い込むことになって
うまく仕上がる
286 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/04(月) 03:11:45.10 ID:qEhH8c4V
>>280
俺も家じゃ箸オンリー
俺も家じゃ箸オンリー
287 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/04(月) 06:51:02.96 ID:0nypZn4R
サイゼリア
リニューアル前のペペロンに戻してくれ…
リニューアル前のペペロンに戻してくれ…
288 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/04(月) 07:40:22.43 ID:S2Eh9aaQ
289 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/04(月) 13:48:24.51 ID:2snGG3Dw
昔はそこそこだったのにね
300円台にしてはだけど
300円台にしてはだけど
290 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/04(月) 14:48:35.21 ID:hd3h+R58
為替のコストプッシュはあれど値上げは消費者の理解は得にくい
価格の上げ幅を抑えるために材料のグレードを下げる、内容量を減らす‥
ある程度は致し方ないね、メーカーも商売だから
価格の上げ幅を抑えるために材料のグレードを下げる、内容量を減らす‥
ある程度は致し方ないね、メーカーも商売だから
291 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/04(月) 17:53:00.61 ID:dTHRfmEL
ぺペロンチーノ作ろうと思ったら唐辛子がない。
このまま作って大丈夫？
ちゃんとぺぺロンチーノになる？
他の材料はそろってる。
このまま作って大丈夫？
ちゃんとぺぺロンチーノになる？
他の材料はそろってる。
292 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/04(月) 17:55:29.33 ID:hd3h+R58
鷹の爪が無いなら一味唐辛子で間に合わせるとか
293 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/04(月) 18:30:27.09 ID:dTHRfmEL
一味もない…
294 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/04(月) 18:48:59.70 ID:gVTfqjQp
>>293
ボケたレスしてる間に買ってこいや
ボケたレスしてる間に買ってこいや
295 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/04(月) 19:03:51.09 ID:hd3h+R58
買って来るしかないね
296 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/04(月) 19:05:48.41 ID:qEhH8c4V
ぺペロンチーノ＝唐辛子
297 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/04(月) 21:25:36.45 ID:G8GR2+DE
辛いのが苦手だけど唐辛子の風味は好きという俺
韓国産だとあまり辛くないと聞いたが近所に売ってない
韓国産だとあまり辛くないと聞いたが近所に売ってない
298 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/04(月) 21:30:36.24 ID:A9yJwOxc
パプリカ粉末でも入れとけよ
299 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/04(月) 21:32:21.13 ID:UyBvnR54
スーパーでパプリカ・パウダーを買え
300 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/04(月) 23:39:32.75 ID:2snGG3Dw
301 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/04(月) 23:56:33.26 ID:vvCZ4Hgy
ペペ作ってる途中にトマト缶をぶっ込んでアラビアータにした方が美味しいね
302 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/05(火) 01:45:46.26 ID:zRcdVdYQ
アラビアータってニンニクもきつね色に、唐辛子も少しだけ焦げるぐらいに
念入りに炒めた方がうまいね。
念入りに炒めた方がうまいね。
303 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/05(火) 11:20:54.33 ID:ajaJLHfu
玉葱とナスを入れるとなお旨し
304 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/05(火) 11:59:33.49 ID:4oh1nqld
305 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/05(火) 12:12:42.98 ID:yWHtIwXq
むしろ温度が高い方が良いとガッテンでやっていたような
306 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/05(火) 13:28:41.86 ID:kGNsh98z
>>201
と、臭くてキモいゴキブリが鼻水を垂らしながら犬の糞を頬張っておりますｗｗｗｗっｗｗｗｗｗｗｗｗ
と、臭くてキモいゴキブリが鼻水を垂らしながら犬の糞を頬張っておりますｗｗｗｗっｗｗｗｗｗｗｗｗ
307 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/05(火) 21:56:58.25 ID:/nq4ChRe
？
308 ： ↑ ：2013/11/05(火) 22:23:54.42 ID:/HDTijse
鼻水を垂らしながら犬の糞を頬張っている臭くてキモいゴキブリ晒しageｗｗｗｗっｗｗｗｗｗｗｗｗ
309 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/05(火) 23:16:55.93 ID:yWHtIwXq
NGワードにした方が良いよ
310 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/05(火) 23:52:36.47 ID:Fh9Xl650
ペペロンチーノには唐揚げがよく合うよ
311 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/06(水) 07:54:14.81 ID:usuePnCZ
韓国で唐揚げと言えばニンニク唐辛子たっぷりだものね(*´ω｀*)
312 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/06(水) 11:57:04.21 ID:VENkCjAf
ペペロンチーノにベーコンとアスパラをプラスすると旨い
313 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/06(水) 13:03:44.38 ID:QBeo9POb
314 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/07(木) 01:29:15.51 ID:9XUU8sOs
ランチで無性に食べたくなる時がある
ブレスケア飲めば大丈夫かな？
ブレスケア飲めば大丈夫かな？
315 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/07(木) 02:00:35.31 ID:orHjd1FP
午後は定期的に牛乳を飲むと良いよ
316 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/07(木) 02:54:09.79 ID:T4eTwul8
韓国産食品は中国産以上に不衛生なものがあるから気を付けて
317 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/07(木) 12:56:34.72 ID:97jlCvx+
国産は衛生問題以前の危険がいっぱいだけどねｗ
318 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/07(木) 21:19:35.02 ID:111Xe4ID
日本人は放射能汚染された食べ物たべなきゃならないから大変だね
319 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/07(木) 21:29:11.88 ID:a3XQF8Au
人体による除染を標榜してる国だからね
320 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/07(木) 21:43:02.06 ID:B4wJQ2Oh
321 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/08(金) 01:34:28.14 ID:mVFUQ13g
2ちゃんは馬鹿ばかりなんだな。
実際の測定値を調べもしないアホだらけ。
実際の測定値を調べもしないアホだらけ。
322 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/08(金) 06:57:30.39 ID:v1RdDjSm
よく水道水なんかで茹でて食べられるね。ベクレ上等？
323 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/08(金) 14:53:56.15 ID:j7pfsGxV
>>322
NDだよ
NDだよ
324 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/08(金) 20:14:41.08 ID:AD5mxG2B
時間があるときは魚介類で味付けする
無いときは、ホタテだしの素、アサリ出汁の素を使う
無いときは、ホタテだしの素、アサリ出汁の素を使う
325 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/08(金) 20:27:01.90 ID:mdU8MEkI
○○の素はただの課長だから入れない方がいいやね
326 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/08(金) 20:47:58.47 ID:S7qzrX3M
327 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/08(金) 21:02:34.38 ID:AD5mxG2B
>>325
おれが使ってる奴は、ホタテ/アサリも、アミノ酸調味料も両方入ってる
おれが使ってる奴は、ホタテ/アサリも、アミノ酸調味料も両方入ってる
328 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/08(金) 21:06:10.21 ID:9OWi5oop
どんな店で売ってるの？
329 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/08(金) 23:08:43.24 ID:IIBkp4lb
>>328
味の素KK
味の素KK
330 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/09(土) 00:31:03.53 ID:IoXROded
アヒージョの素でアヒージョ喰った後のオイルにパスタ入れてペペロンチーノ
の出来上がり。
の出来上がり。
331 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/09(土) 00:38:14.49 ID:YbWaVc0B
>>330
スペイン料理ってチーズ抜きのイタリア料理みたい
スペイン料理ってチーズ抜きのイタリア料理みたい
332 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/09(土) 01:48:24.81 ID:Hy0wa/vy
333 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/09(土) 01:59:51.86 ID:8Q0Gmm3+
何故韓国産品種？
334 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/09(土) 03:28:23.04 ID:Hy0wa/vy
なんか旨味が多いとか
別にハバネロでもジョロキアでも
好きなの使えばいいけど
別にハバネロでもジョロキアでも
好きなの使えばいいけど
335 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/09(土) 09:21:14.08 ID:gPeaB4Ue
日本で育てると普通の唐辛子にしかならないよ
336 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/09(土) 21:16:24.08 ID:Ox4IMhT1
んなこたあない
337 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/09(土) 22:06:44.50 ID:sW8gETtK
ペペロンチーノにわさびふりかけを掛けたらマジで旨い
イタリア人にもザッケローニにも教えてあげたい
イタリア人にもザッケローニにも教えてあげたい
338 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/10(日) 11:24:42.21 ID:nsfuR6Rb
こんな単純な料理なのに鍋2つ出るのが許せない
だから年に何回も作らない
よしパスタ作るぞって日はことことトマト煮た方が美味しいもの♪
だから年に何回も作らない
よしパスタ作るぞって日はことことトマト煮た方が美味しいもの♪
339 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/10(日) 11:28:31.22 ID:vTlRWrz3
楽したいならフライパンでゆでた後に湯捨てて炒めればいいだけ
340 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/10(日) 12:05:52.54 ID:OeAJmTQV
レンチンパスタ＋フライパンでソースが楽
同時進行出来るし
同時進行出来るし
341 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/10(日) 12:12:49.51 ID:KTU/2EDG
俺も最近は茹でるのはもっぱら電子レンジだな
342 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/10(日) 12:19:06.73 ID:V/3VZsYi
すいすいパスタ、冷凍して食べたいときにレンジで２分
もどすお湯は300cc位でいいから楽チン
もどすお湯は300cc位でいいから楽チン
343 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/10(日) 15:34:10.59 ID:KTU/2EDG
344 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/10(日) 15:47:12.51 ID:KTU/2EDG
×常温からだと
○常温からでも
○常温からでも
345 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/10(日) 17:22:40.87 ID:LRHxYqml
上の党も極端ね 原理主義がチップなんか使わないし
基本原理主義の頭が硬くないオイル系ホテルの最新レシピが美味しいと思うけど
普通柔軟でセンスある人は原理の基本を押さえてからより美味しいものを追求するでしょ
わさびの人は葉を買ったらいいよ
ニンニクおすすめのある？達人だけ教えて 派閥は気にしないよ
基本原理主義の頭が硬くないオイル系ホテルの最新レシピが美味しいと思うけど
普通柔軟でセンスある人は原理の基本を押さえてからより美味しいものを追求するでしょ
わさびの人は葉を買ったらいいよ
ニンニクおすすめのある？達人だけ教えて 派閥は気にしないよ
346 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/10(日) 18:18:38.75 ID:V/3VZsYi
>>343
先にやかんでお湯3-400ccくらい沸かしておくよ
先にやかんでお湯3-400ccくらい沸かしておくよ
347 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/10(日) 18:20:41.25 ID:zWLBK08F
紫ニンニクうまいよ
348 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/10(日) 22:27:40.85 ID:ROz7MJZA
普通のパセリってどう？
349 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/11(月) 01:51:07.80 ID:B04Qo2qy
セブンに麺だけ冷凍パスタがあって助かる
350 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/11(月) 06:33:09.56 ID:m8l42WjJ
セブンといえば、スペイン産ニンニクとベーコンのペペロンチーノが美味しかった
パスタ自体は家で茹でた方が美味しいんだろうけど、味はいいね
前に食べたあさりのパスタも味が良かったよ
パスタ自体は家で茹でた方が美味しいんだろうけど、味はいいね
前に食べたあさりのパスタも味が良かったよ
351 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/11(月) 16:24:39.45 ID:iRLEy9YT
市販のペペロンチーノや店のペペロンチーノが美味いのは、アミノ酸調味料で味付けしてるから
家でもアミノ酸調味料を適切に使えばすごく美味くなる
家でもアミノ酸調味料を適切に使えばすごく美味くなる
352 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/11(月) 16:29:23.52 ID:lWJDNeK+
使わなくても十分旨味でるけどな
353 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/11(月) 17:45:03.22 ID:W6g50glh
>>348
俺の舌では味の違いが分からなかった。
俺の舌では味の違いが分からなかった。
354 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/11(月) 18:02:50.57 ID:K8RsZL6w
乾燥バジルをパラパラ振ると旨い
化学調味料的なものはガラスープで
化学調味料的なものはガラスープで
355 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/11(月) 19:35:00.59 ID:X3GyHbA6
>>352
どういう成分の旨みだよ
どういう成分の旨みだよ
356 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/11(月) 19:37:07.47 ID:q0xGCEOD
>>355
無知すぎてわろた
無知すぎてわろた
357 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/11(月) 20:39:25.04 ID:QGYeOJzP
油と塩の疑似旨みだろｗ
ジャンクフードと同じ
ジャンクフードと同じ
358 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/11(月) 21:13:31.00 ID:9VjIvQ8z
>>357
にんにく入れずに食ってみれば？
にんにく入れずに食ってみれば？
359 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/11(月) 21:37:02.98 ID:XiguiXsn
にんにくをスペイン産に変えたら劇的に美味くなったっけな
もう国産には戻れそうにない
もう国産には戻れそうにない
360 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/11(月) 21:38:34.43 ID:x4/2l6YK
実は中国産でしたというオチ
361 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/11(月) 22:58:21.58 ID:kER+aGHz
>>351
味覚障害昭和舌乙
味覚障害昭和舌乙
362 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/11(月) 23:05:59.87 ID:SkQnL38k
乾燥バジルはマズイ
バジルは生に限る
バジルは生に限る
363 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/11(月) 23:34:03.63 ID:GPLesf7P
スペイン産ニンニク足が早くない？
気づいたら冷蔵庫でスカスカになってた。
青森産が一番。
気づいたら冷蔵庫でスカスカになってた。
青森産が一番。
364 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/11(月) 23:54:50.46 ID:Nwcm1EiW
>>358
塩加減とオリーブオイルだけで美味しく作れないようならペペロンを諦めた方が良い
塩加減とオリーブオイルだけで美味しく作れないようならペペロンを諦めた方が良い
365 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/12(火) 00:34:47.55 ID:f7xlagOd
>>363
早い
うちはニンニクは常温保存だが見かけがしゃんとしてるので全然変化に気付かず、ある日さて使おうと触ったら皮がクシャッと潰れて中身は黒ずんでほぼ消失していた
青森産は数ヶ月台所放置でも余裕なのに
早い
うちはニンニクは常温保存だが見かけがしゃんとしてるので全然変化に気付かず、ある日さて使おうと触ったら皮がクシャッと潰れて中身は黒ずんでほぼ消失していた
青森産は数ヶ月台所放置でも余裕なのに
366 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/12(火) 00:53:37.89 ID:NWs+jakq
それって、産地の問題じゃなくて出荷時の状態や保存状態に因るんじゃないの？
367 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/12(火) 01:23:28.82 ID:f7xlagOd
そうかも知れない
ただこれまでの経験上、ニンニクは中身の変化に伴って外観も変わるものだと思ってたので、スペイン産が色も形も変化なくひっそり逝ってたのには驚いた
ただこれまでの経験上、ニンニクは中身の変化に伴って外観も変わるものだと思ってたので、スペイン産が色も形も変化なくひっそり逝ってたのには驚いた
368 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/12(火) 01:59:38.61 ID:AQ5YwSpo
>>353
イタリアンパセリとか売ってないから普通のパセリでやってみたけど旨かったよ
イタリアンパセリとか売ってないから普通のパセリでやってみたけど旨かったよ
369 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/12(火) 05:28:24.09 ID:W6O4aLA9
>>364
馬鹿？
馬鹿？
370 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/12(火) 07:00:36.72 ID:szOM4soC
お高いレストランで食った本当に素材だけの味しか
しないペペロンは正直うまいと思わなかった
しないペペロンは正直うまいと思わなかった
371 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/12(火) 08:27:10.09 ID:tsCU9Crm
必ずしもナチュラルな味が美味しいってわけじゃないからね
安いアンチョビ刻んで炒めてアミノ酸と塩分てんこ盛りにしたペペロンが好き
安いアンチョビ刻んで炒めてアミノ酸と塩分てんこ盛りにしたペペロンが好き
372 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/12(火) 08:40:16.30 ID:aT37GPPj
まあ普通に作ると旨み無いからな
373 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/12(火) 08:44:26.03 ID:qVXBRkUe
俺は別に一品とか作るのめんどくさいからパスタだけで食事を完結したい
よって、ペペをベースに具材をいろいろ足して腹いっぱいになる様に作る
邪道ペペ
よって、ペペをベースに具材をいろいろ足して腹いっぱいになる様に作る
邪道ペペ
374 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/12(火) 09:42:27.57 ID:U9VACIpG
その考え方は理解できるし全然アリだと思う。ただ自分はペペにあれこれ具材
ゴチャ混ぜにするより別々に味わいたいから、面倒でも基本ペペ＋別皿で作る
ゴチャ混ぜにするより別々に味わいたいから、面倒でも基本ペペ＋別皿で作る
375 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/12(火) 10:36:25.66 ID:GNYz3n+r
何かを足すとペペらしい味が薄れる
でもそのまま食べると何かが足りない
それがペペ
でもそのまま食べると何かが足りない
それがペペ
376 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/12(火) 10:38:39.84 ID:tsCU9Crm
もともと副菜だしな
いい意味でガラパゴス料理化してる
いい意味でガラパゴス料理化してる
377 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/12(火) 11:44:21.91 ID:KapMse/8
スペイン産の足が早いのは出荷前の乾燥処理が少ないせいじゃないかな？
香りが良いのも品種の違いに加えてそこら辺が影響してるんじゃないかと
香りが良いのも品種の違いに加えてそこら辺が影響してるんじゃないかと
378 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/12(火) 11:54:49.30 ID:QtaBxe0t
379 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/12(火) 12:56:21.84 ID:ryo6YGsl
よくパスタ1人前80～100gって言うよね
ご飯100gって茶碗に2/3くらいだから
それだけでは、どう見ても腹一杯にはならない
やはり、別に何かないと足りないね
ご飯100gって茶碗に2/3くらいだから
それだけでは、どう見ても腹一杯にはならない
やはり、別に何かないと足りないね
380 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/12(火) 13:01:53.45 ID:jnjS7czl
>>379
米って炊く前だと1合120gくらいじゃなかったっけ
米って炊く前だと1合120gくらいじゃなかったっけ
381 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/12(火) 13:17:33.86 ID:ryo6YGsl
>>380
1俵（4斗＝40升＝400合）60kgだから1合150gだろうね
1俵（4斗＝40升＝400合）60kgだから1合150gだろうね
382 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/12(火) 13:31:20.74 ID:PDS5VuuQ
米1合150gは常識の一つぜよ
パスタ100ｇは乾麺の話だろうからカロリーは約380kcal
ご飯にするとこれぐらい
http://petite-soeur.sun.ddns.vc/cgi-bin/up2/src/ps23657.jpg
これに油とニンニクだけでは量はもちろん栄養が完全に足りないね・・。
パスタ100ｇは乾麺の話だろうからカロリーは約380kcal
ご飯にするとこれぐらい
http://petite-soeur.sun.ddns.vc/cgi-bin/up2/src/ps23657.jpg
これに油とニンニクだけでは量はもちろん栄養が完全に足りないね・・。
383 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/12(火) 14:31:50.45 ID:szOM4soC
充分
384 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/12(火) 15:16:56.80 ID:vP0u+lQx
1日３食ペペロンチーノの栄養量
http://petite-soeur.sun.ddns.vc/cgi-bin/up2/src/ps23180.jpg
http://petite-soeur.sun.ddns.vc/cgi-bin/up2/src/ps23180.jpg
385 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/12(火) 15:18:25.83 ID:qVXBRkUe
えー、ペペにベーコンと野菜足すだけじゃダメなの？
386 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/12(火) 15:33:17.34 ID:7s9skpW6
ほうれん草とかしらす干しは栄養の相性良いよ
この二つは店でも組み合わせてるのを見たことがある
この二つは店でも組み合わせてるのを見たことがある
387 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/12(火) 15:39:18.29 ID:W6O4aLA9
>>385
トマトピューレを足してもいいよ
トマトピューレを足してもいいよ
388 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/12(火) 15:45:45.22 ID:qVXBRkUe
>>386-387
そっかー、いろいろ具材のバリエーションをつけてみるよ
そっかー、いろいろ具材のバリエーションをつけてみるよ
389 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/12(火) 15:50:07.19 ID:W6O4aLA9
>>388
もはやペペロンチーノではなくなるけどなｗ
もはやペペロンチーノではなくなるけどなｗ
390 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/12(火) 16:02:01.61 ID:gddrMbuo
違う料理名が該当しない追加素材は「○○のペペロンチーノ」化するだけじゃね
391 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/12(火) 16:05:24.51 ID:oRnLCIpM
いいえペペロンチーノも立派な固有の料理名です
392 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/12(火) 16:09:49.79 ID:LUeU2njK
393 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/12(火) 16:13:19.58 ID:bzMeahhk
キューピーのオイルソース(オリーブオイルに大蒜や唐辛子、アンチョビが入ったヤツ)で
ベーコンとキャベツ炒めて、レンジで茹でたパスタ投入
仕上げに乾燥バジルとパルメザンチーズなどを適当にかける
我ながらこれはもはやペペロンチーノではないなw
ベーコンとキャベツ炒めて、レンジで茹でたパスタ投入
仕上げに乾燥バジルとパルメザンチーズなどを適当にかける
我ながらこれはもはやペペロンチーノではないなw
394 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/12(火) 16:21:31.82 ID:W6O4aLA9
395 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/12(火) 16:24:52.82 ID:kwl3xo8m
>>390
追加素材入れば当然違う料理名になるでしょ。該当する名前がないなんてことはまず有り得ない。
ほうれん草だったらスピナッチ、しらすだったらビアンケッティなどと主要素材が料理名として優先されて、
ペペロンチーノのようなネズミの糞程度の小さな素材は料理名から消える。
追加素材入れば当然違う料理名になるでしょ。該当する名前がないなんてことはまず有り得ない。
ほうれん草だったらスピナッチ、しらすだったらビアンケッティなどと主要素材が料理名として優先されて、
ペペロンチーノのようなネズミの糞程度の小さな素材は料理名から消える。
396 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/12(火) 16:33:05.17 ID:LUeU2njK
>>395
納豆を入れると料理名はどうなるの？
納豆を入れると料理名はどうなるの？
397 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/12(火) 16:34:03.04 ID:CPe7HWYC
最近はコンソメペペロンチーノにハマってる
安い割に旨い
安い割に旨い
398 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/12(火) 19:18:11.04 ID:5UTm3JcF
>>395
>ペペロンチーノのようなネズミの糞程度の小さな素材は料理名から消える。
それウソ。「peperoncino」抜け落ちてないの見つかる。語順は若干違うがな。下の名前でググってみ(リンク貼れんかった)
spaghetti cozze aglio olio e peperoncino
spaghetti aglio, olio, peperoncino e ricotta
spaghetti aglio,olio,peperoncino e bottarga di tonno
spaghetti aglio olio olive nere capperi e peperoncino
spaghetti integrali aglio, olio, peperoncino e tonno
spaghetti aglio, olio, peperoncino e pangrattato
spaghetti con ceci, aglio, olio e peperoncino
aglio olio peperoncino e pistacchi
aglio, olio, peperoncino e basilico
>ペペロンチーノのようなネズミの糞程度の小さな素材は料理名から消える。
それウソ。「peperoncino」抜け落ちてないの見つかる。語順は若干違うがな。下の名前でググってみ(リンク貼れんかった)
spaghetti cozze aglio olio e peperoncino
spaghetti aglio, olio, peperoncino e ricotta
spaghetti aglio,olio,peperoncino e bottarga di tonno
spaghetti aglio olio olive nere capperi e peperoncino
spaghetti integrali aglio, olio, peperoncino e tonno
spaghetti aglio, olio, peperoncino e pangrattato
spaghetti con ceci, aglio, olio e peperoncino
aglio olio peperoncino e pistacchi
aglio, olio, peperoncino e basilico
399 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/12(火) 19:59:37.40 ID:ZiY7pgE/
400 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/12(火) 20:03:05.73 ID:gr3AxcJ5
お前らペペロンチーノしか食わないの？
401 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/12(火) 20:12:13.70 ID:PTvsKK2s
うまいわけないだろ
402 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/12(火) 21:58:15.20 ID:jBF0BYbW
>>399
自分のバカ舌ではかなーり旨いと感じますけどね
ちなみに原材料は下記にて
植物油脂、食塩、ポークエキス、ローストガーリック、アンチョビーソース、とうがらし、こしょう、調味料(アミノ酸等)、酒精、増粘剤(加工でん粉、キサンタンガム)、香辛料抽出物、(原材料の一部に小麦・大豆を含む)
Amazonで徳用の1000mlサイズで買ってますよ
自分のバカ舌ではかなーり旨いと感じますけどね
ちなみに原材料は下記にて
植物油脂、食塩、ポークエキス、ローストガーリック、アンチョビーソース、とうがらし、こしょう、調味料(アミノ酸等)、酒精、増粘剤(加工でん粉、キサンタンガム)、香辛料抽出物、(原材料の一部に小麦・大豆を含む)
Amazonで徳用の1000mlサイズで買ってますよ
403 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/12(火) 22:30:48.71 ID:jN7Y7otu
>>400
昔はペペロンチーノばかり食べてたが最近は全然
昔はペペロンチーノばかり食べてたが最近は全然
404 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/12(火) 22:31:47.18 ID:kwl3xo8m
>>398
そりゃグーグル先生なら一般的でない些末な事例も探してくれるでしょ。”カツの玉子丼”なんてのもね。
日本でペペロンチーノの名称だけ一人歩きしてるのは、親子丼を”鶏の玉子丼”と呼ぶ位ナンセンスな現象だよ。
そりゃグーグル先生なら一般的でない些末な事例も探してくれるでしょ。”カツの玉子丼”なんてのもね。
日本でペペロンチーノの名称だけ一人歩きしてるのは、親子丼を”鶏の玉子丼”と呼ぶ位ナンセンスな現象だよ。
405 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/12(火) 22:46:13.61 ID:PFw4M0cD
そのグーグル先生で検索しても”カツの玉子丼”は実質一件も見つからなかったけどwww
406 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/12(火) 22:54:12.85 ID:somW7kP4
407 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/12(火) 22:54:33.09 ID:kwl3xo8m
検索名なんて”カツの卵とじ丼”でも何でもいいよ。
”○○のペペロンチーノ”はその位馬鹿らしい響きという喩えに過ぎないので。
”○○のペペロンチーノ”はその位馬鹿らしい響きという喩えに過ぎないので。
408 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/12(火) 23:03:41.80 ID:PFw4M0cD
カツ丼を正確にカツの卵とじ丼と言うのはナンセンスでも何でも無いよ
地方によってカツ丼と言えばソースカツ丼という地域もあるからね
地方によってカツ丼と言えばソースカツ丼という地域もあるからね
409 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/12(火) 23:05:43.72 ID:PTvsKK2s
列挙系ってメジャーなのかと思ってたんだがどうなんすかね
410 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/12(火) 23:11:38.50 ID:gIJeItYw
何を根拠に395はああ断言したのか
411 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/12(火) 23:42:30.11 ID:0hwN0btV
>>399
キューピーのオイルソースは炒めること前提に作られている洋風焼きそばソースかと
課長臭くて塩分も凄まじいから普通の塩梅で茹でたパスタに合わせるとかなり塩辛い
因みにソースに火を通さず最後に和えるだけだと生臭くて食えない
応用すれば利用価値がない訳でもないがどうアレンジしても「ペペロンチーノ」にはならないシロモノ
キューピーのオイルソースは炒めること前提に作られている洋風焼きそばソースかと
課長臭くて塩分も凄まじいから普通の塩梅で茹でたパスタに合わせるとかなり塩辛い
因みにソースに火を通さず最後に和えるだけだと生臭くて食えない
応用すれば利用価値がない訳でもないがどうアレンジしても「ペペロンチーノ」にはならないシロモノ
412 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/12(火) 23:44:53.13 ID:l579/HfY
メジャーかどうかは知らんけどしばしば目にする気がするよね列挙系
413 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/12(火) 23:57:06.53 ID:0hwN0btV
とにかく何でも「ペペロンチーノ」連呼は辞めた方がいい
唐辛子に異様に拘る某国人のようで小っ恥ずかしい
唐辛子に異様に拘る某国人のようで小っ恥ずかしい
414 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/12(火) 23:58:33.49 ID:PTvsKK2s
アーリオオーリオはどこ人かな
415 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/13(水) 00:07:05.29 ID:tN/1J67A
人格攻撃w。料理に唐辛子使う国は世界中にあるのに、何故わざわざ某国人を引き合いに出す必要があるのか？
416 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/13(水) 03:26:15.12 ID:/oWPRk2u
厚揚げ入れて作ればタンパク質も採れる
葱と相性いいかな
葱と相性いいかな
417 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/13(水) 11:38:25.74 ID:cStBkcPa
パッタイじゃないんだからそこまでして無理にぶち込まなくてもｗ
厚揚げは煮るなり焼くなりして別に食えよ
厚揚げは煮るなり焼くなりして別に食えよ
418 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/13(水) 12:13:47.03 ID:TbrNT4oS
皿を何枚も用意するのがめんどくさい
419 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/13(水) 12:30:34.79 ID:bYr+Iy25
相盛りでいいじゃん
ピアットウニコ
ピアットウニコ
420 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/13(水) 13:06:56.27 ID:8iepOT8G
麺チンしてフライパンに油引いてにんにく入れて香味ペーストと醤油と味覇混ぜて麺ぶち込んで七味と塩コショウぶち込んだジャンク焼き麺好き
421 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/13(水) 17:55:20.98 ID:QOFqtxIo
紫ニンニク教えてくれた人サンキュー
バジル自体が新鮮だと乾燥でもかなり美味しいよ
農家やってる人が送ってくれるんだけどそのままのフレッシュさとはちょっと比べられないよね
鷹の爪って輪切りでやってる？
俺そのままのほうが若干マイルドに仕上がって好きなだけど
バジル自体が新鮮だと乾燥でもかなり美味しいよ
農家やってる人が送ってくれるんだけどそのままのフレッシュさとはちょっと比べられないよね
鷹の爪って輪切りでやってる？
俺そのままのほうが若干マイルドに仕上がって好きなだけど
>>402>>411
1000mlのがあるのは知らなかった
スーパーで小瓶のやつを2種類見かけるんで気になってたんだ
そのまま和えずに、洋風塩焼きそばだと思って食べてみる
自作したペペロンチーノに少量混ぜても良さそうだな
1000mlのがあるのは知らなかった
スーパーで小瓶のやつを2種類見かけるんで気になってたんだ
そのまま和えずに、洋風塩焼きそばだと思って食べてみる
自作したペペロンチーノに少量混ぜても良さそうだな
423 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/13(水) 20:53:24.35 ID:cK+6Og7C
割り切って焼きそばの麺使った方がうまそう
424 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/14(木) 00:03:13.38 ID:YtvZv5ty
425 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/14(木) 00:27:46.47 ID:q/r76+WO
たらこが意外にペペロンの味を壊さない
426 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/14(木) 00:32:06.88 ID:F611X8dm
最近にんにく刻むのも面倒なのでアンナマンマのアーリオオーリオシリーズ使ってる
ドライトマト入りのやつがオススメ
ドライトマト入りのやつがオススメ
427 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/14(木) 15:52:11.45 ID:MmlPxujo
たらこのペペロンチーノ・・・か。
428 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/14(木) 16:29:49.16 ID:ePGB69h2
簡単にニンニクをみじん切りに出来る調理器具があったような
429 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/14(木) 18:59:50.27 ID:AEvmvmPJ
タラコあったらバターでいいわ
430 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/14(木) 19:20:13.06 ID:AIjTKXhW
>>425
ペペロンチーノにたらこを混ぜ混ぜって美味しそうだな
自分はたらこパスタは、たらこ+ガーリックオイル+バターで作ってるから尚更そう感じるのかも
イタリアではナポリタンとたらこパスタのどちらが人気があるかっていう
実験番組を見てたら、たらこパスタがかなり好評だったのを思い出した
ペペロンチーノにたらこを混ぜ混ぜって美味しそうだな
自分はたらこパスタは、たらこ+ガーリックオイル+バターで作ってるから尚更そう感じるのかも
イタリアではナポリタンとたらこパスタのどちらが人気があるかっていう
実験番組を見てたら、たらこパスタがかなり好評だったのを思い出した
431 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/14(木) 21:51:44.42 ID:yIu6uhZn
吐き気を催すレベルで気持ち悪い
432 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/14(木) 22:04:21.35 ID:oxRJgBN/
オリーブオイルにスライス大蒜と輪切りの鷹の爪を漬け込んで
ニンニクオイルを作り置きする様にしてからすんげー楽になった
オイルをフライパンで温めながらパスタをレンチン
フライパンで軽く炒め合わせてから生バジルとパルメザンチーズを軽く振る
原理厨の人から見たらこれも邪道かな？
ニンニクオイルを作り置きする様にしてからすんげー楽になった
オイルをフライパンで温めながらパスタをレンチン
フライパンで軽く炒め合わせてから生バジルとパルメザンチーズを軽く振る
原理厨の人から見たらこれも邪道かな？
433 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/14(木) 22:12:26.60 ID:83ur8k2i
いや普通にアーリオオーリオ＋タラコはうまいぞ
バターやクリーム系＋タラコはくどくて飽きるが
バターやクリーム系＋タラコはくどくて飽きるが
434 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/14(木) 22:52:29.21 ID:ibIdOSmc
aglio,olio,peperoncino e/con bottarga (カラスミ/塩漬け魚卵) di tonno (ツナ、他にmuggineボラ等)
が見つかる。タラコも似たようなもんかと
が見つかる。タラコも似たようなもんかと
435 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/14(木) 23:26:47.11 ID:ukbi/1xh
原理主義者からみたら不快だろうけど、オイルベースのパスタだと思えばなんてことはない。
タラコうまいよね。
タラコうまいよね。
436 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/14(木) 23:39:30.06 ID:83ur8k2i
俺は原理主義者だがアレンジ否定などしたことないぞ
別の食い物として嗜むまでだ
別の食い物として嗜むまでだ
437 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/14(木) 23:53:09.09 ID:ibIdOSmc
434補足。「bottarga di tonno」 で、「ツナの卵の塩漬け/カラスミ」、ね
タラコの他に明太子もイケそう
タラコの他に明太子もイケそう
438 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/15(金) 04:17:20.21 ID:Q8PbCsmI
タラコスパおいしいけど魚卵ってそれ自体の旨味成分が強いのかな
明太子は課長まみれって山岡さんが言ってた
明太子は課長まみれって山岡さんが言ってた
439 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/15(金) 05:58:45.82 ID:pekeAq6c
ペペにキャベツと一緒に入れる奴多いが、ベーコンハムウィンナーも市販品は大抵化調入り
440 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/15(金) 06:16:11.94 ID:8cF3yQBO
ベーコンとか入れると乳化しやすくなるのはなぜ？
441 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/15(金) 09:08:14.05 ID:z7CS+rMB
水気出るから
442 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/15(金) 10:32:43.10 ID:hN/iow1Z
化調はそんなに気にならないけど
変な香料だのなんだのがなあ
良く化調がどうのっていってるひといるけど違う成分に反応してる場合が多いね
変な香料だのなんだのがなあ
良く化調がどうのっていってるひといるけど違う成分に反応してる場合が多いね
443 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/15(金) 13:28:00.08 ID:xqRJz9XB
エスパーかよ！(笑)
444 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/15(金) 13:30:28.32 ID:hN/iow1Z
や、リアルでな
445 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/16(土) 00:14:06.26 ID:Y/ll9seX
446 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/16(土) 00:29:37.62 ID:hr+GIBXZ
447 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/16(土) 00:35:01.73 ID:kxoEX+03
美味しんぼは作者が課長アレルギーだって自分で言ってるからなあ
あれはある意味課長の価値をまともに判断出来ないと言ってるようなもんだよ
あれはある意味課長の価値をまともに判断出来ないと言ってるようなもんだよ
448 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/16(土) 00:58:41.10 ID:yU8BICgn
その作者の化調アレルギーって、好き嫌いの事なのか、体質的に受け付けない、のどっちなん？
449 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/16(土) 01:46:20.44 ID:saIUwBw7
グルタミン酸は体内で生成されるからアレルギーってことはないだろ
450 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/16(土) 01:49:00.02 ID:aYzlKTMU
魯山人はまあいいんじゃないのみたいな感じなのにな
451 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/16(土) 02:18:13.45 ID:fgTCH5J4
具を入れる派の人に聞きたいんだが、
具（ベーコンみたいに小さい細切れじゃなくてホウレンソウとか豚肉みたいにサイズのあるもの）を入れる場合ってやっぱり具だけ違うフライパンで炒めといて最後に盛り合わせるもんなの？
具（ベーコンみたいに小さい細切れじゃなくてホウレンソウとか豚肉みたいにサイズのあるもの）を入れる場合ってやっぱり具だけ違うフライパンで炒めといて最後に盛り合わせるもんなの？
452 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/16(土) 02:45:07.82 ID:gGaE0EJm
パスタ自体は炒めるものではないから、火の通りにくいものから順に具を先に炒めておいてパスタは和えるだけなのは基本では？
ニンニク片と唐辛子の油を焦がしたくないから、さらに先に具だけ炒めて取り出してから油を作るかな。
ニンニク片と唐辛子の油を焦がしたくないから、さらに先に具だけ炒めて取り出してから油を作るかな。
453 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/16(土) 04:46:42.70 ID:uVmlgVF+
454 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/16(土) 07:23:23.61 ID:ZRw+3r6r
>>451
野菜は湯通しの方が色よく食感も生きるのでパスタと時間差で茹でる場合が多い
よく入れるのはアスパラ、キャベツ、葉物、ソラマメなど
風味を生かしたい具材はコンフィつかアヒージョのようにアーリオオーリオの中でゆっくり火を通してる
キノコ、魚介、加工肉、タケノコなど
生肉はペペロンに入れたことない
野菜は湯通しの方が色よく食感も生きるのでパスタと時間差で茹でる場合が多い
よく入れるのはアスパラ、キャベツ、葉物、ソラマメなど
風味を生かしたい具材はコンフィつかアヒージョのようにアーリオオーリオの中でゆっくり火を通してる
キノコ、魚介、加工肉、タケノコなど
生肉はペペロンに入れたことない
455 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/16(土) 14:30:29.44 ID:saIUwBw7
>>453
味の素が発売されたのは1909年だぞ
味の素が発売されたのは1909年だぞ
456 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/17(日) 00:29:18.98 ID:qYRh0ggN
化調食うと頭がよくなるとか言ってご飯にガンガンかけて
食べてた人たちがいたなんて今となっては信じられないなｗ
食べてた人たちがいたなんて今となっては信じられないなｗ
457 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/17(日) 00:53:25.55 ID:gzKyjDqT
またまたー冗談でしょｗそんな人おるわけないやん
458 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/17(日) 10:04:59.33 ID:jNBdsv57
今でも似たようなのいるじゃん
トリプトファンサプリ飲んだりGABA入りのチョコ食べるとリラックスするとかいう人達
トリプトファンサプリ飲んだりGABA入りのチョコ食べるとリラックスするとかいう人達
459 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/17(日) 11:16:09.37 ID:dRsKu2yp
「頭がよくなる」と「リラックスする」はまったく似ていないと思うけど
460 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/17(日) 11:30:55.12 ID:jNBdsv57
>>459
根底にある考え方は一緒だよ
グルタミン酸にせよGABAにせよ神経伝達物質の一種でそれを摂取することで
神経活動をエンハンス（GABAの場合は抑制だけど）できる、というのが飲んでる人たちの理屈だから
ちなみにトリプトファンはセロトニンの前駆物質
根底にある考え方は一緒だよ
グルタミン酸にせよGABAにせよ神経伝達物質の一種でそれを摂取することで
神経活動をエンハンス（GABAの場合は抑制だけど）できる、というのが飲んでる人たちの理屈だから
ちなみにトリプトファンはセロトニンの前駆物質
461 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/17(日) 13:47:26.09 ID:dMLcjpJz
462 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/17(日) 14:06:10.98 ID:jNBdsv57
463 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/17(日) 17:09:50.21 ID:Mwy0u2AV
ニンニクって、乾燥スライスニンニクをつかうのか、生ニンニクをつかうのか、どっちがいいの？
464 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/17(日) 17:51:26.59 ID:oW8vX/52
乾燥は使ったことないな
465 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/17(日) 18:23:49.83 ID:vBGPlRju
味で言うならやっぱり生
でも利便性やら生とは違う食感を求めるのなら使うのもアリ
両方使っても良し
でも利便性やら生とは違う食感を求めるのなら使うのもアリ
両方使っても良し
466 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/17(日) 18:24:13.89 ID:FtxEnch9
唐澤貴洋がペペロンチーノ馬鹿にしつつカルボナーラ食べてた
467 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/17(日) 18:51:47.30 ID:bna/If57
グラタンバレー
468 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/17(日) 20:48:56.57 ID:VxLICKdI
>452, 454
レス遅くてすまん
野菜をパスタと一緒に煮るようにしただけで、野菜が炒めてる時にオイル吸いすぎて、パスタに絡み足りなくなってたのが解消された
ありがとう
レス遅くてすまん
野菜をパスタと一緒に煮るようにしただけで、野菜が炒めてる時にオイル吸いすぎて、パスタに絡み足りなくなってたのが解消された
ありがとう
469 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/17(日) 21:17:15.45 ID:dRsKu2yp
>>462
目的と手段を取り違えているぞ
目的と手段を取り違えているぞ
470 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/17(日) 21:21:04.67 ID:jNBdsv57
471 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/17(日) 21:30:26.37 ID:hnRxhbMM
↑こんなオナニーレスしか出来んアホがいるから過疎るんだなココ
472 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/17(日) 22:05:15.74 ID:dRsKu2yp
473 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/17(日) 22:08:04.90 ID:TlRIoPFx
ペペロンチーノについて語りませんか、皆さん
474 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/17(日) 22:11:59.82 ID:jNBdsv57
475 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/17(日) 22:27:33.68 ID:vBGPlRju
味の素を大量に振りかけるという剛の者が出てきて欲しいな
残念ながら自分の台所には無いが
残念ながら自分の台所には無いが
476 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/17(日) 22:30:19.76 ID:kds8vu3U
味の素単体で使うのは割とアリだと思う
にんにく、唐辛子、オリーブオイルの品質に難がある場合に有効かと
にんにく、唐辛子、オリーブオイルの品質に難がある場合に有効かと
477 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/17(日) 22:35:49.36 ID:X8eHyok4
アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ・エ・アジノモト
478 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/17(日) 22:40:38.38 ID:dRsKu2yp
>>474
君はグルタミン酸飲みすぎだよwww
君はグルタミン酸飲みすぎだよwww
479 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/18(月) 00:32:14.85 ID:0uKYzUzo
二人共この場は、ペペロンチーノの味付けにアジシオを使ってる俺を罵ることで矛を収めてくれないか
480 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/18(月) 02:20:17.70 ID:BWfFcSEm
アジシオを使ってる英傑に楯突くわけにはまいりません
失礼いたしました
失礼いたしました
481 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/18(月) 09:40:25.72 ID:mnM2nH4L
アジシオってのは塩と旨味調味料かなんかが一緒になってるの？
482 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/18(月) 10:06:06.04 ID:jPbPJ7UU
塩とグルタミン酸がアジシオ
483 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/18(月) 12:11:41.66 ID:s6VWbLAO
外道ではあるけどコンソメとか味の素入れるってのはよく聞くけど、皆結構やってんの？
484 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/18(月) 12:39:37.62 ID:P3xjNkad
俺は入れない。基本ペペはニンニク・オリーブ油・唐辛子で十分満足
485 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/18(月) 12:47:23.14 ID:979kNSjY
紳士なのでやったことない
486 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/18(月) 12:55:49.98 ID:GXOYVTYh
487 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/18(月) 14:23:33.97 ID:xC8V2dLl
488 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/18(月) 14:52:40.72 ID:QQzpPsUG
>>2２2
489 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/18(月) 21:49:19.57 ID:YYGzag2o
にんにくをどこまで色付ければいいかわからないのだが
参考画像ない？
参考画像ない？
490 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/18(月) 21:52:39.58 ID:3+uoVyqD
>>463
この時期は生のニンニク干せば香りが強い野生味のある干しニンニクに仕上がる
この時期は生のニンニク干せば香りが強い野生味のある干しニンニクに仕上がる
491 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/19(火) 19:43:15.34 ID:LB87Zn+M
パスタを和える直前に醤油を数滴垂らす。
492 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/19(火) 21:01:15.15 ID:nUVIp3ux
基本ペペ見たいなシンプルな味付の料理に数滴でも垂らすと、一気に和風になるよな。醤油って
493 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/19(火) 21:12:52.92 ID:sxm0znDg
和風は不味い
494 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/19(火) 22:39:24.90 ID:SrK8enDy
キムチの汁を入れる
495 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/19(火) 22:49:44.66 ID:B6uHWQYj
好きにアレンジしたらええねん
496 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/19(火) 23:52:11.67 ID:n6w210Lg
>>475
味覇を多めに入れてるよ
味覇を多めに入れてるよ
497 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/20(水) 05:59:48.14 ID:2kfElctg
498 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/21(木) 12:22:47.60 ID:m5jnbSA/
醤油は全て和風にする。
和風ハンバーグ、和風ステーキ、和風ドレッシング。
目玉焼きにも醤油だな。
和風ハンバーグ、和風ステーキ、和風ドレッシング。
目玉焼きにも醤油だな。
499 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/21(木) 14:09:12.79 ID:+XHxtCu9
俺は昆布つゆ。
500 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/21(木) 14:59:21.95 ID:Oq+gQdgD
俺は抹茶
青のりみたいたいに上にかける
青のりみたいたいに上にかける
501 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/21(木) 15:08:01.02 ID:wcJVPEcW
俺は和風は却下
和を食いたい時は素直に和食
和を食いたい時は素直に和食
502 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/21(木) 16:08:44.64 ID:faEBr/VQ
俺は夕食はほぼ365日パスタを食っている
基本形であるペペロンチーノから和風まで
バリエーションを付けないと飽きる
中華風(麻婆パスタ)も意外にイケメン
基本形であるペペロンチーノから和風まで
バリエーションを付けないと飽きる
中華風(麻婆パスタ)も意外にイケメン
503 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/21(木) 21:40:01.20 ID:lIhGcmu5
504 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/21(木) 21:46:00.54 ID:d3JAlbTJ
パスタ板を一通り漁ればＢ級レシピはゴロゴロ出てくるよ
代表的なのは納豆パスタやら松茸吸い物の元パスタやら
代表的なのは納豆パスタやら松茸吸い物の元パスタやら
505 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/21(木) 22:10:06.67 ID:TAJi0dt8
オリーブオイルの代わりにごま油と醤油使ったペペロンもいけるよ
506 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/21(木) 22:17:04.87 ID:bJeRM50a
醤油は臭いがな～
507 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/21(木) 22:26:43.93 ID:TAJi0dt8
ナンプラーで味付けしてもわりといけるよね
簡易アンチョビみたいなもんだし
簡易アンチョビみたいなもんだし
508 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/22(金) 01:41:21.96 ID:CTnsR0B5
柚子胡椒もいける。
509 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/22(金) 08:19:20.14 ID:I/xp8QBR
>>489
好みによるけど、焦げて苦くなるのはダメ。
弱火で加熱し、色が軽くついたところでフライパンから小皿に移すと、チップ状に堅くなる。
余熱で色も少し加速する。
パスタが茹で上がるタイミングと合わせなくていいので、初心者はそちらのがオススメ。
好みによるけど、焦げて苦くなるのはダメ。
弱火で加熱し、色が軽くついたところでフライパンから小皿に移すと、チップ状に堅くなる。
余熱で色も少し加速する。
パスタが茹で上がるタイミングと合わせなくていいので、初心者はそちらのがオススメ。
510 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/22(金) 12:41:19.48 ID:vg5jrJVP
511 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/22(金) 14:45:32.17 ID:yqel6b4W
麻婆丼が有るんだからパスタ＝米＝炭水化物つながりで
麻婆パスタもイケそう。ってそろそろ今の流れスレチだよな
アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノの話題に戻そう
麻婆パスタもイケそう。ってそろそろ今の流れスレチだよな
アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノの話題に戻そう
512 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/22(金) 15:42:36.66 ID:zxVFRQqm
だがパスタにカレーはなぜかマズイという
1食にどのくらいニンニク使う？
俺は3粒くらいなんだが、一度まるごと3房くらい入れてニンニクまみれにしてみたいけど
匂いが3日くらい残りそうだから出来ない
1食にどのくらいニンニク使う？
俺は3粒くらいなんだが、一度まるごと3房くらい入れてニンニクまみれにしてみたいけど
匂いが3日くらい残りそうだから出来ない
513 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/22(金) 15:51:57.92 ID:XiSvM6gM
汗をかくと臭いが早く消えるらしいから長風呂とか運動前提なら増やしてみても良いのでは
514 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/22(金) 17:07:24.27 ID:Z+lzS+1i
紫ニンニク中くらいの一欠片で香り十分
515 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/22(金) 18:56:48.56 ID:CTnsR0B5
ニンニク2片、包丁の腹で潰してからみじん切り。
唐辛子は2本、輪切りにして種ごと使用。
唐辛子は2本、輪切りにして種ごと使用。
516 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/22(金) 19:40:13.28 ID:mvRHlq56
ニンニクは1片/1食だけど、最近は2/3は通常通りオイルで加熱して
残り1/3は生のまま細かく刻んで仕上げに混ぜてる。生の香りというか
口の中のピリピリ感が気に入ってて。邪道だろうけど
残り1/3は生のまま細かく刻んで仕上げに混ぜてる。生の香りというか
口の中のピリピリ感が気に入ってて。邪道だろうけど
517 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/22(金) 20:45:30.22 ID:zdUDx418
パスタにカレー美味いやんかー。
518 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/22(金) 21:14:56.30 ID:zz1rHml/
ひとくちにカレーと言ってもレトルトや市販ルーのドロッとしたカレーをパスタにぶっかけりゃそりゃまずいだろうが
カレー粉を使ったオイル系パスタやスープカレーにパスタ浮かべるのはなかなか愉しいものだよ
カレー粉を使ったオイル系パスタやスープカレーにパスタ浮かべるのはなかなか愉しいものだよ
519 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/22(金) 21:15:26.28 ID:9ZHdfdRf
520 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/22(金) 21:27:14.46 ID:YcoiqYYO
>>519
おまえは何人？
おまえは何人？
521 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/23(土) 00:30:20.89 ID:oIU3DOrj
どろっとしたカレーに細めのスパゲティーとか合わせようとするからうまくないんじゃない？
ぶっといやつとかショートパスタなら合うかも
やったことないけど
ぶっといやつとかショートパスタなら合うかも
やったことないけど
522 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/23(土) 00:53:12.12 ID:AbrQJmvq
ちょっとカレーうどん食いたくなってきた
523 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/23(土) 00:57:47.27 ID:QTvaI7ml
カレーパスタを上手く仕上げるコツは、事前にパスタにオイルを絡めることと
仕上げにフライパンでパスタとカレーを馴染ませること
これでブヨブヨにならず美味いパスタになる
仕上げにフライパンでパスタとカレーを馴染ませること
これでブヨブヨにならず美味いパスタになる
524 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/23(土) 01:48:41.50 ID:ygu8lVB9
私は生姜を利かせた濃いめのスープカレーを作って、ほんの少しだけとろみをつけるために片栗粉いれています。
パスタはディヴェラのリングイーネを使ってます。
パスタはディヴェラのリングイーネを使ってます。
525 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/23(土) 03:03:30.27 ID:f1U8P+BX
麺とカレーが大好きな日本人の住むこの国で
カレー系のパスタが商品・定番化してないのを考えると自ずと答えは出る
カレー系のパスタが商品・定番化してないのを考えると自ずと答えは出る
526 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/23(土) 03:22:35.41 ID:9m7B5ub9
致命的な欠点があるのさ
527 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/23(土) 04:15:41.27 ID:bvDBfoJV
スレチ。カレーパスタスレでもパスタ総合スレでもないんで
528 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/23(土) 06:41:07.30 ID:YGie0GLx
せやな
529 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/23(土) 07:20:58.20 ID:V45R7Dak
オムレツ動画で有名なシェフのペペロンチーノ
http://www.youtube.com/watch?v=Z0XJMLF7p3A
http://www.youtube.com/watch?v=Z0XJMLF7p3A
530 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/23(土) 07:43:34.07 ID:YGie0GLx
顆粒だし？胡椒？バター？材料これだけ（キリッ）じゃねーよハゲwwwww
ニンニク生やしフランベの火力でマンテカーレなんて完全に焼きそばやんかwwww
ニンニク生やしフランベの火力でマンテカーレなんて完全に焼きそばやんかwwww
531 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/23(土) 07:53:52.18 ID:NA001wOo
>>503
俺は>>502じゃないけど。回鍋肉スパ。って要は豚肉とキャベツの辛味噌スパね。
中華系の中では俺はこれが一番美味いと思った。
後は椎名風を適当にいじるのが簡単。パスタばっかだと体に悪いから野菜食えよ～
俺は>>502じゃないけど。回鍋肉スパ。って要は豚肉とキャベツの辛味噌スパね。
中華系の中では俺はこれが一番美味いと思った。
後は椎名風を適当にいじるのが簡単。パスタばっかだと体に悪いから野菜食えよ～
532 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/23(土) 08:04:40.35 ID:YGie0GLx
まあ麻婆ペペも回鍋肉ペペもカレーペペも大蒜唐辛子使用する限りにおいてはスレチでもないか
>>529のウンコアレンジと変わらんもんなwwwww
>>529のウンコアレンジと変わらんもんなwwwww
533 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/23(土) 09:38:35.47 ID:6meY2kut
乳化の補助にバター使う人割りといるよな
俺はやらんけど
俺はやらんけど
534 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/23(土) 10:07:52.33 ID:N2jNfDkN
乳化www
535 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/23(土) 10:58:57.50 ID:ygu8lVB9
乳化に補助なんて必要？っていうか乳化ってそんなに難しいかな。
コツなんて不要。そこら辺に書いてあるレシピ通りにやれば大抵できるはずなのに。
経験上、ディスカウントショップで売ってるようなマイナーブランドの激安パスタのゆで汁使うと
何故か乳化しづらいことはあったけど
コツなんて不要。そこら辺に書いてあるレシピ通りにやれば大抵できるはずなのに。
経験上、ディスカウントショップで売ってるようなマイナーブランドの激安パスタのゆで汁使うと
何故か乳化しづらいことはあったけど
536 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/23(土) 11:04:10.01 ID:6//REEqC
>>533
バター入れるとしても風味のためであって、乳化のために入れても意味ないから
バター入れるとしても風味のためであって、乳化のために入れても意味ないから
537 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/23(土) 11:56:34.25 ID:QTvaI7ml
大蒜と鷹の爪とオリーブオイルだけのシンプルな味が旨いわけだが
夕食としては圧倒的に栄養素が足りないわけですね
単身赴任の独り暮らし、特に料理好きでもない身からしたら
ペペロンチーノをベースに具を足して、一品で夕食を完結したい
ベースがシンプルだけにアレンジし易いのが魅力
夕食としては圧倒的に栄養素が足りないわけですね
単身赴任の独り暮らし、特に料理好きでもない身からしたら
ペペロンチーノをベースに具を足して、一品で夕食を完結したい
ベースがシンプルだけにアレンジし易いのが魅力
538 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/23(土) 12:16:48.58 ID:t8rwygkY
そういう人結構いるけど、ペペロンチーノで足りない栄養を補うのに必要な量考えたことある？
あえて雑味を増やすくらいなら、もう一品作れ！俺はそう思うね。
あえて雑味を増やすくらいなら、もう一品作れ！俺はそう思うね。
539 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/23(土) 12:54:40.68 ID:YGie0GLx
せやな
540 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/23(土) 13:10:50.06 ID:Ws9ry9om
雑味かどうかは人それぞれだよな。
チャーハンにカニやレタスなどの雑味は要らない！ …と思うのも人それぞれ。
チャーハンにカニやレタスなどの雑味は要らない！ …と思うのも人それぞれ。
541 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/23(土) 13:27:12.67 ID:QTvaI7ml
社畜のお勤めを終えて単身赴任者用の借り上げレオパレスに帰り
疲れたカラダで糞狭いキッチンで二品三品作る気力が無い
休日はちょっと凝ったもん作ったりもするけどね
冷蔵庫から作り置きの大蒜＋鷹の爪のオリーブオイル漬けを取り出し
それでテキトーに具材を炒めレンジで茹でたパスタを放り込み
味が足りなきゃなんか足して食う
自分で作って自分で食うだけだからね、なるべく短時間で簡単にやりたい
疲れたカラダで糞狭いキッチンで二品三品作る気力が無い
休日はちょっと凝ったもん作ったりもするけどね
冷蔵庫から作り置きの大蒜＋鷹の爪のオリーブオイル漬けを取り出し
それでテキトーに具材を炒めレンジで茹でたパスタを放り込み
味が足りなきゃなんか足して食う
自分で作って自分で食うだけだからね、なるべく短時間で簡単にやりたい
542 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/23(土) 13:27:34.99 ID:N1eQVL64
パスタに異物感のある具材は入れないのが鉄則
543 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/23(土) 13:42:15.10 ID:N1eQVL64
あ、ロングの話ね。ショートはこの限りでない
544 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/23(土) 20:58:15.58 ID:VZdNKN7i
アレンジに逃げるのは簡単だ
アーリオオーリオペペロンチーノでいかに美味く作るかが問題なんだ
アーリオオーリオペペロンチーノでいかに美味く作るかが問題なんだ
545 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/24(日) 00:15:03.44 ID:SZGU06Li
もうそれはとっくに達成してるのでアレンジの領域で色々探ってる
546 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/24(日) 04:03:41.57 ID:0ObMfl+F
547 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/24(日) 05:57:20.64 ID:plZHYGP2
作れないんじゃなくて作らないんだとか反論しそうだなw
カルボでもそうだが原理主義にこだわると話題は終わる。
カルボでもそうだが原理主義にこだわると話題は終わる。
548 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/24(日) 06:47:48.49 ID:0ObMfl+F
そして何故か、原理主義が沸くのは、ペペとカルボなんだよね。
もう少し手のかかるベルディとか娼婦風だと沸いてこない不思議ｗ
もう少し手のかかるベルディとか娼婦風だと沸いてこない不思議ｗ
549 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/24(日) 08:41:15.74 ID:ck8pyo7m
などと、基本のペペやカルボさえろくすっぽ作れない素人が偉そうにするスレ（笑）
550 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/24(日) 09:03:58.94 ID:plZHYGP2
給料もらう料理人じゃない人はある意味みんな素人さんですわ
551 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/24(日) 09:08:36.87 ID:J88TeME2
552 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/24(日) 09:25:10.46 ID:F9rDl/Hv
こだわるならいくらでもって感じだがいちいち他人にケチつけんなよ
553 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/24(日) 09:27:21.95 ID:S0+D+ZcE
今日はおろしニンニクで作ってみるか
554 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/24(日) 09:52:33.91 ID:f2zIf81n
美味けりゃいいじゃん
555 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/24(日) 09:59:56.21 ID:DlH+bXTK
>>547 >>548
＞カルボでもそうだが原理主義にこだわると話題は終わる。
それなのに、このスレもカルボナーラのスレも延々と続いている不思議www
プッタネスカのスレはようやく2が立ったくらい過疎
アレンジ主義者は矛盾したことばかり言う
＞カルボでもそうだが原理主義にこだわると話題は終わる。
それなのに、このスレもカルボナーラのスレも延々と続いている不思議www
プッタネスカのスレはようやく2が立ったくらい過疎
アレンジ主義者は矛盾したことばかり言う
556 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/24(日) 10:02:13.41 ID:2T3s0Bbi
557 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/24(日) 10:25:08.50 ID:0ObMfl+F
先に、「アレンジに逃げるのは簡単」などとケチをつけたのは原理虫だろうに。
それを批判したことを、「お前だってケチつけてる」とか。
小学生のいい返しレベルじゃないか。
スレが続いてるのは、定期的に原理虫が駆除されて、アレンジネタが続いてるからだろ。
正統にこだわることをこっちは否定はしていない。「個人の自由」と認めてる。
こちらが否定してるのは、「アレンジ否定」だ。
筋違いな言い逃れをしないように。
料理をアレンジするのは基本。
プロを見てみろ。アレンジしまくりだろうが。
それを排除したがる奴が低レベルなんだよ。
それを批判したことを、「お前だってケチつけてる」とか。
小学生のいい返しレベルじゃないか。
スレが続いてるのは、定期的に原理虫が駆除されて、アレンジネタが続いてるからだろ。
正統にこだわることをこっちは否定はしていない。「個人の自由」と認めてる。
こちらが否定してるのは、「アレンジ否定」だ。
筋違いな言い逃れをしないように。
料理をアレンジするのは基本。
プロを見てみろ。アレンジしまくりだろうが。
それを排除したがる奴が低レベルなんだよ。
558 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/24(日) 11:02:22.34 ID:Vi/gB+vF
原理にこだわるにしてもイタリア産のニンニクを使うとか世界の唐辛子を使ってみるとか
素材の試行錯誤から始めるならまだ分かる
まさか塩加減だけで数十回も試行してる訳ではないと思うが・・。
素材の試行錯誤から始めるならまだ分かる
まさか塩加減だけで数十回も試行してる訳ではないと思うが・・。
559 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/24(日) 13:43:27.99 ID:KLup8OOo
原理ペペに拘るのもアレンジするのも好みの問題であり個人の自由でFA
スレ的にテンプレ見ても「ある程度」のアレンジは許容されてるみたいだから
アレンジをここで語るのは無問題かと(あくまでアレンジの程度によるが)
多分呼び方の問題なんだと思う。「アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ」
って言った時、原理ペペだけを指すのか？アレンジした物もこの名前で指すのか？
恐らく原理派の意識は前者で、アレンジ派の意識は後者なんだと思う
アレンジモノは「(具材１)・(具材２)・・・アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ」
みたいに列挙型で呼べば混乱しないんだけど(長いので日本風に「○○の/入りペペロンチーノ」)
スレ的にテンプレ見ても「ある程度」のアレンジは許容されてるみたいだから
アレンジをここで語るのは無問題かと(あくまでアレンジの程度によるが)
多分呼び方の問題なんだと思う。「アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ」
って言った時、原理ペペだけを指すのか？アレンジした物もこの名前で指すのか？
恐らく原理派の意識は前者で、アレンジ派の意識は後者なんだと思う
アレンジモノは「(具材１)・(具材２)・・・アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ」
みたいに列挙型で呼べば混乱しないんだけど(長いので日本風に「○○の/入りペペロンチーノ」)
560 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/24(日) 13:49:02.25 ID:J88TeME2
やっぱり原理派がいないとスレが続かないな
561 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/24(日) 14:29:33.30 ID:NC6KhjqU
大蒜・オリーブ油・唐辛子に、＋トマト足したアラビアータスレが伸びないのも不思議
ぺぺアレンジ派の中にアラビアータ作る人は少ないのかな？
ぺぺアレンジ派の中にアラビアータ作る人は少ないのかな？
562 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/24(日) 14:40:01.89 ID:4UCYR9J9
単に語ることがないだけだろ
563 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/24(日) 15:15:11.05 ID:1UcANF0l
>>561
＋アサリと酒のあさりのペペロンチーノもな
＋アサリと酒のあさりのペペロンチーノもな
564 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/24(日) 15:15:50.98 ID:0ObMfl+F
>>560-561
遠まわしなアレンジ派否定か。いじましいことで。そんなん深い意味はないだろ。
ペペが人気なのは確かで、そこに正調にこだわる人と、アレンジのベースと見る人がいて
両者が適当に争いつつも、スレが続いてるってこったろ。
こっちは、唐辛子入りのトマトソースなんか普通に作ってるよ。一々区別しないだけだ。
スレタイ自体、「ペペロンチーノ」ｗ
その時点ですでにアレンジされてっからな。
遠まわしなアレンジ派否定か。いじましいことで。そんなん深い意味はないだろ。
ペペが人気なのは確かで、そこに正調にこだわる人と、アレンジのベースと見る人がいて
両者が適当に争いつつも、スレが続いてるってこったろ。
こっちは、唐辛子入りのトマトソースなんか普通に作ってるよ。一々区別しないだけだ。
スレタイ自体、「ペペロンチーノ」ｗ
その時点ですでにアレンジされてっからな。
565 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/24(日) 15:21:10.27 ID:DlH+bXTK
>>564とかの頭の悪い人の文章はわかりにくいね
566 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/24(日) 15:23:30.72 ID:F9rDl/Hv
煽り合い以外ネタ切れという感じだな
567 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/24(日) 15:38:36.55 ID:tbyaXPIv
568 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/24(日) 15:46:24.51 ID:cUuTn0HX
ただのパラノイアだろ
569 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/24(日) 18:58:20.61 ID:Uabe7i0m
>>566
シンプルなレシピだけにアレンジに関するレスがどうしても出てくる
で、原理厨には混ぜモノは許されないのでそれを否定する、という流れ
まあおかげでこのスレの活性化になってるわけでこの軋轢も必要悪
シンプルなレシピだけにアレンジに関するレスがどうしても出てくる
で、原理厨には混ぜモノは許されないのでそれを否定する、という流れ
まあおかげでこのスレの活性化になってるわけでこの軋轢も必要悪
570 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/24(日) 19:12:45.63 ID:GUtIC0w0
アレンジ派と派生レシピのスレをオイルベース総合スレに統合すればいい
571 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/24(日) 20:34:29.32 ID:vejlL3OA
572 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/24(日) 20:37:41.79 ID:SZGU06Li
573 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/25(月) 00:40:12.18 ID:f3QZDjZi
コンソメもいいが鶏がらスープもあまり主張しなくてうまい
574 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/25(月) 00:43:56.19 ID:amAVNbE8
MSGが主張しないって・・・典型的な味覚障害だな
575 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/25(月) 01:24:12.46 ID:OWs/SVbQ
医療のド素人がレス一つで病気認定とは恐れ入る
576 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/25(月) 01:38:21.16 ID:amAVNbE8
おまけにアスペかよ・・・
577 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/25(月) 01:42:40.85 ID:OWs/SVbQ
他人を同一認定とは更に恐れ入る
MSGとか使うだけの事はあるわ
MSGとか使うだけの事はあるわ
578 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/25(月) 02:37:34.15 ID:Dz3IIYJu
グルタミン酸が入ってたら駄目だって言うならニンニク入れられなくね？
579 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/25(月) 04:50:12.01 ID:f3QZDjZi
どうでもいいけど鶏がらスープと化学調味料は別じゃねえの。
580 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/25(月) 06:14:33.37 ID:HjxwhrQf
別だがこの文脈では化調入りだろう
581 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/25(月) 08:01:39.09 ID:VRCzguVz
原理厨とムカ調ってリンクしてんだよな。原理厨の中の底辺がムカ調。
今どきMSGがどうの本気で信じてるマンガ脳。
今どきMSGがどうの本気で信じてるマンガ脳。
582 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/25(月) 08:07:50.89 ID:1mz9+fQw
化調をたくさん食べてると頭がよくなるしね
583 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/25(月) 08:08:18.30 ID:VRCzguVz
グルタミン酸ナトリウムが中華料理店症候群であるという世間の見識がある一方、
他の研究結果ではMSGが中華料理店症候群と関連があるという見識と合致した研究結果はない。
二重盲検法によるプラセボを対照としたMSGの大量投与試験では中華料理店症候群は発生しなかった
その上、料理にMSGを加えた場合でも症状は発生しなかった。
科学的検証の結果は中華料理店症候群は一つの原因によるというよりは、食事後に起こる様々な
病的症状につけられた呼称であり、症状の原因は事例ごとに異なっていると考えられる。
JECFA（ジェクファ、国際連合食糧農業機関 (FAO)と世界保健機関 (WHO) の合同食品添加物専門家会議）、
米国食品薬品局 (FDA)、ヨーロッパ食品情報会議 (EUFIC)、欧州連合食品科学委員会 (SCF) などで議論・
調査がなされたが、グルタミン酸ナトリウムの摂取によって中華料理店症候群が発生するという根拠は
見つからなかった。
JECFAはグルタミン酸ナトリウムの一日の摂取量に上限を定める必要はないと決定した。
他の研究結果ではMSGが中華料理店症候群と関連があるという見識と合致した研究結果はない。
二重盲検法によるプラセボを対照としたMSGの大量投与試験では中華料理店症候群は発生しなかった
その上、料理にMSGを加えた場合でも症状は発生しなかった。
科学的検証の結果は中華料理店症候群は一つの原因によるというよりは、食事後に起こる様々な
病的症状につけられた呼称であり、症状の原因は事例ごとに異なっていると考えられる。
JECFA（ジェクファ、国際連合食糧農業機関 (FAO)と世界保健機関 (WHO) の合同食品添加物専門家会議）、
米国食品薬品局 (FDA)、ヨーロッパ食品情報会議 (EUFIC)、欧州連合食品科学委員会 (SCF) などで議論・
調査がなされたが、グルタミン酸ナトリウムの摂取によって中華料理店症候群が発生するという根拠は
見つからなかった。
JECFAはグルタミン酸ナトリウムの一日の摂取量に上限を定める必要はないと決定した。
584 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/25(月) 08:16:53.23 ID:VRCzguVz
これを示すと、ムカ調が、「緑内障の原因になってるという研究がある」と、
立証されていない古い仮説を持ち出して、ムキーって言います。
検証済みの定説と荒唐無稽なものがいくらでもある単なる仮説の違いもわからない馬鹿です。
化調には過剰反応してキーキー鳴き喚くのに、蛋白加水分解物や酵母エキスは
あっさりスルーして、「無添加だ！」って喜んじゃう食品業界のカモです。
立証されていない古い仮説を持ち出して、ムキーって言います。
検証済みの定説と荒唐無稽なものがいくらでもある単なる仮説の違いもわからない馬鹿です。
化調には過剰反応してキーキー鳴き喚くのに、蛋白加水分解物や酵母エキスは
あっさりスルーして、「無添加だ！」って喜んじゃう食品業界のカモです。
585 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/25(月) 08:35:51.42 ID:1LM5MstQ
パセリみじん切りはいれるなー
586 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/25(月) 08:36:16.03 ID:BhLlBeUF
いきなりどうしちゃったのこの子
587 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/25(月) 09:09:30.10 ID:VRCzguVz
殺虫剤を撒いておいただけさ。気にせんでいいよー
588 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/25(月) 09:11:02.17 ID:7/PCnbe7
おまえの頭のなかの虫駆除したほうがいいんじゃね？
589 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/25(月) 09:17:12.35 ID:je+QTFws
590 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/25(月) 09:22:58.87 ID:VRCzguVz
591 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/25(月) 10:56:49.47 ID:f3QZDjZi
>>589
ああごめん。別に顆粒だしに化学調味料が入ってることはわかるよそれはいいんだ。
コンソメだってかつおだしにだって入ってるしどれも直接煮出せばそのものの味になるのも一緒だし。
ガラスープそのものが化学調味料みたいに言い出した >>574 がおかしくない？って思っただけ。
ああごめん。別に顆粒だしに化学調味料が入ってることはわかるよそれはいいんだ。
コンソメだってかつおだしにだって入ってるしどれも直接煮出せばそのものの味になるのも一緒だし。
ガラスープそのものが化学調味料みたいに言い出した >>574 がおかしくない？って思っただけ。
592 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/25(月) 12:03:53.75 ID:BhLlBeUF
化調化調ってお前らそれラーメン界のリーダーたちディスってんの？
http://i.imgur.com/VNVZLpu.jpg
http://i.imgur.com/7jSi5ms.jpg
http://taizo3.net/hietaro/2008/06/post_305.php
http://www.ajinomoto.co.jp/foodservice/useful/brand/ajinomoto_3.html
・大勝軒 山岸一雄
これ無しでは『大勝軒』の味は出せないよ。『うま調』を使いこなしてやろうっていう気持ちが大事だね。ラーメン屋は毎日が勉強の連続。満足したらそこでおしまいなんだ
『味の素』の缶を両手に持って入れてたから『二刀流』なんて言われたりしてたね。スープのうま味に納得できないときは、元ダレに『ハイミー』を入れて助けてもらってた
・ちばき屋 千葉憲二
料理の味を引き立たせるのが『うま調』。オレの感覚では、『うま調』の入ってないうまいラーメンってのは、ちょっと考えられないんだよなぁ
しょうゆ、塩、砂糖で味付けして、それだけで十分『うまいっ！』と思えたスープに、最後に『味の素』を入れるのさぁ。その分量の見極めが『職人の腕』だね（笑）
うちの半熟煮玉子の秘訣は、塩分濃度。漬け汁に『ハイミー』入ってるかって？ もちろん入ってるよ
・くじら軒 田村満儀
『うま調』の味が好きなんですよ。だから自信持って入れてます。ラーメンに入れるにはとてもいいもの。スープに使う昆布の量が1/3程度で済む。コスト的にも本当に助かってますよ
『ハイミー』と『味の素』を50:50の割合で穴の空いた缶に入れ、丼にパッパッバッと３振り入れてます。『入れないでくれ』って言われれば抜くけど『入れたほうが美味しいのになあ』って内心思ってます（笑）
元ダレの材料は、もちろん『ハイミー』も入ってますよ。タレの味をまとめてくれますからね
・なんつッ亭 古谷一郎
とんこつラーメンに『うま調』は欠かせない。個人的には『うま調』がある程度しっかり入った味が好きなんですよ。店のホームページにも『うま調』使ってます、と胸を張って書いてますよ
『味の素』は大体スプーン１杯、丼に直接入れてますよ。女性はスープを飲まない方も多いんで、ラーメンの味を印象付けるために少し多めに入れたりもします
市販のメンマには、たいてい『うま調』が入ってますよ。チャーシューの漬けだれも同じこと
ラーメンとパスタは別とはいえ、ここまで堂々と宣言されると逆に気持ちが良いなｗ
http://i.imgur.com/VNVZLpu.jpg
http://i.imgur.com/7jSi5ms.jpg
http://taizo3.net/hietaro/2008/06/post_305.php
http://www.ajinomoto.co.jp/foodservice/useful/brand/ajinomoto_3.html
・大勝軒 山岸一雄
これ無しでは『大勝軒』の味は出せないよ。『うま調』を使いこなしてやろうっていう気持ちが大事だね。ラーメン屋は毎日が勉強の連続。満足したらそこでおしまいなんだ
『味の素』の缶を両手に持って入れてたから『二刀流』なんて言われたりしてたね。スープのうま味に納得できないときは、元ダレに『ハイミー』を入れて助けてもらってた
・ちばき屋 千葉憲二
料理の味を引き立たせるのが『うま調』。オレの感覚では、『うま調』の入ってないうまいラーメンってのは、ちょっと考えられないんだよなぁ
しょうゆ、塩、砂糖で味付けして、それだけで十分『うまいっ！』と思えたスープに、最後に『味の素』を入れるのさぁ。その分量の見極めが『職人の腕』だね（笑）
うちの半熟煮玉子の秘訣は、塩分濃度。漬け汁に『ハイミー』入ってるかって？ もちろん入ってるよ
・くじら軒 田村満儀
『うま調』の味が好きなんですよ。だから自信持って入れてます。ラーメンに入れるにはとてもいいもの。スープに使う昆布の量が1/3程度で済む。コスト的にも本当に助かってますよ
『ハイミー』と『味の素』を50:50の割合で穴の空いた缶に入れ、丼にパッパッバッと３振り入れてます。『入れないでくれ』って言われれば抜くけど『入れたほうが美味しいのになあ』って内心思ってます（笑）
元ダレの材料は、もちろん『ハイミー』も入ってますよ。タレの味をまとめてくれますからね
・なんつッ亭 古谷一郎
とんこつラーメンに『うま調』は欠かせない。個人的には『うま調』がある程度しっかり入った味が好きなんですよ。店のホームページにも『うま調』使ってます、と胸を張って書いてますよ
『味の素』は大体スプーン１杯、丼に直接入れてますよ。女性はスープを飲まない方も多いんで、ラーメンの味を印象付けるために少し多めに入れたりもします
市販のメンマには、たいてい『うま調』が入ってますよ。チャーシューの漬けだれも同じこと
ラーメンとパスタは別とはいえ、ここまで堂々と宣言されると逆に気持ちが良いなｗ
593 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/25(月) 12:14:00.18 ID:aq4UWLu4
一番上の画像を見たら完全に企業のPRですやん
画像の中でもあるけど、うま調だけでは味のバランスがおかしくなるから纏めるには逆に技術が必要だろう
画像の中でもあるけど、うま調だけでは味のバランスがおかしくなるから纏めるには逆に技術が必要だろう
594 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/25(月) 12:16:02.68 ID:i68SauJQ
595 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/25(月) 12:23:19.53 ID:HjxwhrQf
まあ化調みんな大好きだよ
多分化調どうこういってる奴らも味は好きだと思う
名前が嫌いなだけでね
多分化調どうこういってる奴らも味は好きだと思う
名前が嫌いなだけでね
596 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/25(月) 12:27:34.44 ID:7/PCnbe7
化調って精製したグルタミン酸ナトリウムとかイノシン酸ナトリウム、あるいはそれらのブレンドでしょ
597 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/25(月) 12:37:38.91 ID:PyV/vEMU
自分は使い分けしてる
中華だったり洋食だったりの広い意味での日本料理は基本ジャンクだからね
課長（鶏ガラ、コンソメなど）入ってても気にしない
でもよその国の料理自分で作る時には一切入れないな
その料理が課長デフォのような場合を除いて
中華だったり洋食だったりの広い意味での日本料理は基本ジャンクだからね
課長（鶏ガラ、コンソメなど）入ってても気にしない
でもよその国の料理自分で作る時には一切入れないな
その料理が課長デフォのような場合を除いて
598 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/25(月) 14:06:47.60 ID:VRCzguVz
意味ないなｗ
そんなわけのわからん区別しないで、「美味いかどうか」で決めなよ。
味云々以前の余計な情報に左右されすぎ。
そんなわけのわからん区別しないで、「美味いかどうか」で決めなよ。
味云々以前の余計な情報に左右されすぎ。
599 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/25(月) 14:18:32.48 ID:PyV/vEMU
区別というか入っちゃってるものは無理に取り除かないだけよ
カレーとかラーメンとかね
そもそも課長入れた方がうまくなるパスタなんてあるんか？
トマト系とは明らかにまずくなるしボロネーゼとか煮込み系も入れると台無し
うまいかどうかで判断するならパスタ全般要らないという結論
カレーとかラーメンとかね
そもそも課長入れた方がうまくなるパスタなんてあるんか？
トマト系とは明らかにまずくなるしボロネーゼとか煮込み系も入れると台無し
うまいかどうかで判断するならパスタ全般要らないという結論
600 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/25(月) 14:27:26.24 ID:VRCzguVz
へ？
パスタに入れたら台無しになるのに、なんでカレーならいいわけ？
明らかに味覚がおかしいからｗ
カレーだって課長なしで普通に作れますけど？
なんでカレーだと気にならないんだよ（笑）
単なる思い込みエア味覚乙。
パスタに入れたら台無しになるのに、なんでカレーならいいわけ？
明らかに味覚がおかしいからｗ
カレーだって課長なしで普通に作れますけど？
なんでカレーだと気にならないんだよ（笑）
単なる思い込みエア味覚乙。
601 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/25(月) 14:45:36.54 ID:PyV/vEMU
インドカレー作る時には当然入れないよ
ルーに課長入っちゃってる日本のカレーから取り出すのは無理でしょ実際ｗ
ルーに課長入っちゃってる日本のカレーから取り出すのは無理でしょ実際ｗ
602 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/25(月) 14:55:29.24 ID:VRCzguVz
赤缶使えばいいだけだろ。
ボロネーゼに入れたら台無しといいつつ、なんで市販のカレールーはスルーしちゃうわけ？
市販のミートソースと同じことだぞ。
明らかに味覚の問題じゃなく、「思い込み」に支配されてるのが丸判りなんだよ。
化調入りかどうかなんて、どうでもいいこと。
そんなことより基本の素材とか作り方で味は大きく左右される。ってｗ
当たり前のことが、見えなくなっちゃってるのさ。
つまんないこと気にしてないで、塩加減にでも気を使ったほうがいいよ。
君は、化調入りでも美味しく食べられる人なんだから。
純正の料理は特別だという変な憧れは捨てたほうがいい。
ボロネーゼに入れたら台無しといいつつ、なんで市販のカレールーはスルーしちゃうわけ？
市販のミートソースと同じことだぞ。
明らかに味覚の問題じゃなく、「思い込み」に支配されてるのが丸判りなんだよ。
化調入りかどうかなんて、どうでもいいこと。
そんなことより基本の素材とか作り方で味は大きく左右される。ってｗ
当たり前のことが、見えなくなっちゃってるのさ。
つまんないこと気にしてないで、塩加減にでも気を使ったほうがいいよ。
君は、化調入りでも美味しく食べられる人なんだから。
純正の料理は特別だという変な憧れは捨てたほうがいい。
603 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/25(月) 15:09:40.38 ID:PyV/vEMU
ルーは簡単で便利だから家族全員の腹を満たせるからに決まってるじゃん
市販のパスタソースはろくなものないから買わないね
手間暇かけて手作りカレーやパスタソース拵えたらわざわざ蛇足を加えたりしない
それだけのこと
> 純正の料理は特別だという変な憧れは捨てたほうがいい。
憧れなんて持ってないっつの
それこそ君の変な妄想だって気付こうよ
市販のパスタソースはろくなものないから買わないね
手間暇かけて手作りカレーやパスタソース拵えたらわざわざ蛇足を加えたりしない
それだけのこと
> 純正の料理は特別だという変な憧れは捨てたほうがいい。
憧れなんて持ってないっつの
それこそ君の変な妄想だって気付こうよ
604 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/25(月) 15:21:37.78 ID:VRCzguVz
＞ルーは簡単で便利だから
ルー使わずにカレー粉にしたって充分簡単で便利なんですけど？
もうね、君無理だからｗ
手軽だからって、台無しになったカレーを食ってるんでしょ？
ミートソースに入れたら台無しだけど、カレーなら大丈夫っておかしいでしょ？
目を覚ましなよ。
ルー使わずにカレー粉にしたって充分簡単で便利なんですけど？
もうね、君無理だからｗ
手軽だからって、台無しになったカレーを食ってるんでしょ？
ミートソースに入れたら台無しだけど、カレーなら大丈夫っておかしいでしょ？
目を覚ましなよ。
605 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/25(月) 15:33:48.70 ID:PyV/vEMU
アスペなのかい？
簡単に済ませる日常飯と手作りが同じ基準な訳ないじゃん
純正な料理に対して変に攻撃的で憎悪剥き出しの君こそコンプレックスの裏返しなんじゃない？
いい加減目を醒ましなよ
簡単に済ませる日常飯と手作りが同じ基準な訳ないじゃん
純正な料理に対して変に攻撃的で憎悪剥き出しの君こそコンプレックスの裏返しなんじゃない？
いい加減目を醒ましなよ
606 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/25(月) 15:43:25.25 ID:bNh9DrU/
カレーのペペロンチーノおいしいよ(^O^)／
607 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/25(月) 15:53:50.41 ID:VRCzguVz
あの～、別に無課長でカレー作るなんて、簡単なんですけど？
カレールー使うのと、殆んど違いなんかないぞｗ
手作りインドカレーまで自作する人が、わかんないわけないよね？
それで平気って、すでにおかしいんだってば。
手軽さのメリットもないのに、なんでわざわざ「台無し」のルーを使うのｗ
だから無理だっていってるじゃん。ムキになるなよ。
君は課長入りカレーも美味しく食べてるんでしょ？
だったら、パスタの課長だけ「台無し」というのは明らかにおかしいから。
カレールー使うのと、殆んど違いなんかないぞｗ
手作りインドカレーまで自作する人が、わかんないわけないよね？
それで平気って、すでにおかしいんだってば。
手軽さのメリットもないのに、なんでわざわざ「台無し」のルーを使うのｗ
だから無理だっていってるじゃん。ムキになるなよ。
君は課長入りカレーも美味しく食べてるんでしょ？
だったら、パスタの課長だけ「台無し」というのは明らかにおかしいから。
608 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/25(月) 15:59:34.70 ID:cR05DAV0
化調中毒患者は治療不可能
キチガイカルト信者と同じ
キチガイカルト信者と同じ
609 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/25(月) 16:01:42.47 ID:0Nw0COUT
化調排除はもはや宗教
少数派になればなるほど攻撃的になる辺り
少数派になればなるほど攻撃的になる辺り
610 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/25(月) 16:10:17.97 ID:PyV/vEMU
一から作ったパスタソースに課長入れたら台無しになるとは言ったけど
市販ルーから作ったカレーが台無しなんてひと言も言ってないけど？
両者はうまいの基準が違うし台無しってのも不可食という次元の話じゃない
やっぱり細かい行間読み取れないアスペの人って色々めんどくさいやね
君は仕事もなくて毎日暇そうだから一からカレー作ってなよ
市販ルーから作ったカレーが台無しなんてひと言も言ってないけど？
両者はうまいの基準が違うし台無しってのも不可食という次元の話じゃない
やっぱり細かい行間読み取れないアスペの人って色々めんどくさいやね
君は仕事もなくて毎日暇そうだから一からカレー作ってなよ
611 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/25(月) 16:23:27.21 ID:VRCzguVz
＞一から作ったパスタソースに課長入れたら台無しになるとは言ったけど
＞市販ルーから作ったカレーが台無しなんてひと言も言ってないけど？
それは明らかに矛盾してるだろうに（苦笑）
ボロネーゼに課長を入れたら台無しだけど、
カレーに課長は葉入っていても気にならない。
おかしいでしょうにｗ
いくらいってもわからないんだろうな。かわいそうに。
カレーにもミックススパイスを使えばいい。
君のいう、「一から作ったもの」に簡単に近づくのに何故そうしないの？
それ以前に、化調入りのカレーを君は美味しく食べてるんだろ。
だったら、化調入りのパスタだって、美味しく食えるから。
ほんの僅かなアミノ酸の影響なんて大した問題じゃない。
意識しすぎなんだよ。
＞市販ルーから作ったカレーが台無しなんてひと言も言ってないけど？
それは明らかに矛盾してるだろうに（苦笑）
ボロネーゼに課長を入れたら台無しだけど、
カレーに課長は葉入っていても気にならない。
おかしいでしょうにｗ
いくらいってもわからないんだろうな。かわいそうに。
カレーにもミックススパイスを使えばいい。
君のいう、「一から作ったもの」に簡単に近づくのに何故そうしないの？
それ以前に、化調入りのカレーを君は美味しく食べてるんだろ。
だったら、化調入りのパスタだって、美味しく食えるから。
ほんの僅かなアミノ酸の影響なんて大した問題じゃない。
意識しすぎなんだよ。
612 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/25(月) 16:27:15.42 ID:QSTe21/G
影響なんて大したことないなら、なくてもいいわけだ
613 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/25(月) 16:33:14.15 ID:VRCzguVz
ホールスパイスからカレー粉を自作せんでも、無課長カレーなんか簡単にできる。
なんのことはない、赤い缶の出来合いのカレー粉だって無課長なんだから。
それに気づいてないのがまず一つ。
自作のボロネーゼに市販のドミグラスかなんかを少しくわえたとしよう。
必ずしも、台無しになんかなりません。
問題は市販のソースの「全体の質」であって、「化調」じゃない。
「入れる必要がない」だけなのに、「台無しになる」と思い込んでるわけ。
そこが最大の勘違い。
その証拠に、君は市販のカレールーは受け入れてる。
なんのことはない、赤い缶の出来合いのカレー粉だって無課長なんだから。
それに気づいてないのがまず一つ。
自作のボロネーゼに市販のドミグラスかなんかを少しくわえたとしよう。
必ずしも、台無しになんかなりません。
問題は市販のソースの「全体の質」であって、「化調」じゃない。
「入れる必要がない」だけなのに、「台無しになる」と思い込んでるわけ。
そこが最大の勘違い。
その証拠に、君は市販のカレールーは受け入れてる。
614 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/25(月) 16:51:48.19 ID:vu5mAoLq
化調を入れるか否かの話題だと思ったらいつの間にかカレースレと化調スレがミックス
そもそもパスタですら無いとかエクサワロス
パスタに化調は考えたことも無いからちょっと試してみようにもどれをいれるのか分からん
味の素でも入れればいいの？
そもそもパスタですら無いとかエクサワロス
パスタに化調は考えたことも無いからちょっと試してみようにもどれをいれるのか分からん
味の素でも入れればいいの？
615 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/25(月) 16:59:28.47 ID:QSTe21/G
616 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/25(月) 17:34:15.33 ID:RcOFKWtF
化学調味料は入れたこと無いけどコンソメはよく入れる
617 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/25(月) 18:05:57.82 ID:xsi5l22n
618 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/25(月) 18:48:59.35 ID:VRCzguVz
塩昆布は便利だよ。昆布エキスとか帆立エキスとかチキンエキスとかも、化調じゃないし。
チキンエキスに蛋白加水分解物に酵母エキス、するとあら不思議、無課長チキンスープｗ
チキンエキスに蛋白加水分解物に酵母エキス、するとあら不思議、無課長チキンスープｗ
619 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/25(月) 18:52:09.09 ID:EyHIdISR
>>613
お薬が切れたの？
お薬が切れたの？
620 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/25(月) 19:15:39.97 ID:z36MMR8G
またキチガイがわいてんのか
621 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/25(月) 20:01:59.37 ID:nU1LEYBM
622 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/25(月) 20:46:25.39 ID:TuGwcxsI
うるせぇー指図すんな！俺には俺のやり方がある
623 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/25(月) 21:15:24.29 ID:FA3+p/jJ
いつから化調orカレースレになったんだ？専用スレでやれよ
624 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/25(月) 21:33:09.82 ID:+JWkDd/K
>>529の粉は何なんだよ
真似したくてもできねえよ
真似したくてもできねえよ
625 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/25(月) 22:28:15.05 ID:7/PCnbe7
アンナマンマのペペロンベース瓶シリーズは化調一切入ってなくて潔い
市販のソースで余計なもん入ってないのにあれだけの味出せるんだと驚いた
市販のソースで余計なもん入ってないのにあれだけの味出せるんだと驚いた
626 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/25(月) 23:30:34.97 ID:VRCzguVz
＞化調一切入ってなくて潔い
こういう味とは直接関係ないことで、釣られる馬鹿が多すぎ。
そんなことより、食って美味いかどうかで判断しろよ。
無課長だから美味いんじゃなく、他のことが理由だろうに。
自作より美味いのか？
そんなに無課長が好きなら、カレーも「潔く」カレー粉を使うことだな。
化調入りのルーなんか使うなよ。
こういう味とは直接関係ないことで、釣られる馬鹿が多すぎ。
そんなことより、食って美味いかどうかで判断しろよ。
無課長だから美味いんじゃなく、他のことが理由だろうに。
自作より美味いのか？
そんなに無課長が好きなら、カレーも「潔く」カレー粉を使うことだな。
化調入りのルーなんか使うなよ。
627 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/25(月) 23:37:01.34 ID:7xOb6jLa
628 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/25(月) 23:40:17.50 ID:HjxwhrQf
そうだよな、極めた人間が化調にダメ出しをしていないのだからな
629 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/25(月) 23:45:05.29 ID:7/PCnbe7
>>627
穿った見方で決めつけられても困るけど、俺はどっちかというと化調擁護派
別に無化調が好きってわけじゃないし、特に期待もせずお手軽感だけで買ったソースが美味くて、
成分みたらたまたま無化調で驚いたって話
穿った見方で決めつけられても困るけど、俺はどっちかというと化調擁護派
別に無化調が好きってわけじゃないし、特に期待もせずお手軽感だけで買ったソースが美味くて、
成分みたらたまたま無化調で驚いたって話
630 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/25(月) 23:45:39.10 ID:7/PCnbe7
631 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/25(月) 23:50:36.91 ID:87gwBrzO
>>529のレシピは悪くないよ 家でできるって言ってるからね
原理主義の正統派レシピホテル最新レシピ両方やる俺の感想だが
現地のイタリア料理が何故まずいか それはダシがないから
味は調味料使えば当然整うけど味は美味しいと感じてもファミレスの延長上
クオモのレシピは調味料無しで美味しいよ。
普段マルコ派
原理主義の正統派レシピホテル最新レシピ両方やる俺の感想だが
現地のイタリア料理が何故まずいか それはダシがないから
味は調味料使えば当然整うけど味は美味しいと感じてもファミレスの延長上
クオモのレシピは調味料無しで美味しいよ。
普段マルコ派
632 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/25(月) 23:54:10.24 ID:HjxwhrQf
出汁厨かw
633 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/25(月) 23:55:44.39 ID:87gwBrzO
イタリア料理の欠陥だろ
ホテル系は美味しいものを追求するからね
詳しくない奴が出てくんなよ
ホテル系は美味しいものを追求するからね
詳しくない奴が出てくんなよ
634 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/25(月) 23:56:06.49 ID:PyV/vEMU
まだ頑張ってたのかアスペ君
ドミグラスなんぞ自作のボロネーゼに加えたらそれが無化調にせよ台無しになる
出汁から取った味噌汁にだしの素加えたら台無しになるのと同じこと
それで食えなくなるとは誰も言っていないし無論手抜きしてだしの素だけの味噌汁を作ることもある
たったこれだけの単純な話をくみ取れないのは重度のアスペなのか？変に悪意ある曲解して噛みつくメンヘラなのか？
どちらにせよ心底気持ち悪いわ
ドミグラスなんぞ自作のボロネーゼに加えたらそれが無化調にせよ台無しになる
出汁から取った味噌汁にだしの素加えたら台無しになるのと同じこと
それで食えなくなるとは誰も言っていないし無論手抜きしてだしの素だけの味噌汁を作ることもある
たったこれだけの単純な話をくみ取れないのは重度のアスペなのか？変に悪意ある曲解して噛みつくメンヘラなのか？
どちらにせよ心底気持ち悪いわ
635 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/25(月) 23:58:13.02 ID:87gwBrzO
http://www.youtube.com/watch?v=HeLQ_LQP_00
正統派は絶対こっちを支持する
作ってみればどれだけ違うか分かるよ
誰かに勘違いされてるな
これで俺がどっちを支持してるか分かるだろ雑魚
正統派は絶対こっちを支持する
作ってみればどれだけ違うか分かるよ
誰かに勘違いされてるな
これで俺がどっちを支持してるか分かるだろ雑魚
636 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/25(月) 23:59:20.61 ID:2q2Jg3CO
>こういう味とは直接関係ないことで、釣られる馬鹿が多すぎ。
ペペロンチーノとは直接関係ないカレー化調ネタで、スレチを延々続ける馬鹿
ペペロンチーノとは直接関係ないカレー化調ネタで、スレチを延々続ける馬鹿
637 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/26(火) 00:01:34.47 ID:OhnsmHav
必死になりすぎて頭に虫がわいちゃってる人だから仕方ないよ
絡まれると限りなくウザいけど
絡まれると限りなくウザいけど
638 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/26(火) 00:02:33.09 ID:st3yD30t
今日は馬鹿が二人居たようだな
639 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/26(火) 00:06:22.39 ID:3gLbgjKv
>>529の人の店は
>京都の洋食屋として、自分流を追及しています。
>こよなく 料理を 愛し・・・ 日本人が開発した”洋食”に 未だに魅了されています！
だからそのままの作り方をするわけ無いんだよね
>京都の洋食屋として、自分流を追及しています。
>こよなく 料理を 愛し・・・ 日本人が開発した”洋食”に 未だに魅了されています！
だからそのままの作り方をするわけ無いんだよね
640 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/26(火) 00:13:34.02 ID:U3r+vSI7
>>635
見た。コーン油：EVO＝７：３、で混ぜるんだな。何でだろ？
見た。コーン油：EVO＝７：３、で混ぜるんだな。何でだろ？
641 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/26(火) 00:16:19.67 ID:D53dFUNn
アホだから
642 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/26(火) 00:19:28.50 ID:IgYLMucB
高級オイルなんだろうね
安物ならコーン油いらないだろう
安物ならコーン油いらないだろう
643 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/26(火) 00:21:27.06 ID:I0uKRVRA
クオモ信者って馬鹿じゃねーの
644 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/26(火) 00:23:29.27 ID:NWHIQxfv
「コーン油入れて・・・エキストラもいれて香りを付ける」って
言ってるけど、コーン油をベースにするのはコスト削減？
言ってるけど、コーン油をベースにするのはコスト削減？
645 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/26(火) 00:24:22.79 ID:Z+wt10Re
646 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/26(火) 02:04:36.01 ID:1LyIYuYj
647 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/26(火) 02:04:43.81 ID:TM4XkbSS
>>626
>>626
＞そんなことより、食って美味いかどうかで判断しろよ。
美味いかどうかなんてそんなもん人によりけりだ
無化調で育てば化調嫌いだし
化調で育てば化調好きになるわ
「美味い」の科学的客観的指標なんてねえよw
>>626
＞そんなことより、食って美味いかどうかで判断しろよ。
美味いかどうかなんてそんなもん人によりけりだ
無化調で育てば化調嫌いだし
化調で育てば化調好きになるわ
「美味い」の科学的客観的指標なんてねえよw
648 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/26(火) 02:32:44.55 ID:D53dFUNn
化調満載の食い物で育つとイタリアの料理がマズく感じるようになるってだけ
完全な中毒症状
怖いね
完全な中毒症状
怖いね
649 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/26(火) 02:35:31.68 ID:MwQK124e
別にそこまでイタリアリスペクトする必要も無いけどな
魯山人はフランス料理酷評してたし
魯山人はフランス料理酷評してたし
650 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/26(火) 02:46:19.92 ID:AE660tJc
>>634
＞ドミグラスなんぞ自作のボロネーゼに加えたらそれが無化調にせよ台無しになる
あーあ、またやっちゃったね。
それが君の思い込み。
味覚じゃなく、イメージに舌を完全に支配されてんだよ君は。味音痴の典型だ。
ドミグラスというのは、肉と野菜とワインの旨みを煮つめたもの。
なんでボロネーズの味を台無しにするんだ？
思い込みに凝り固まった君には理解できないんだろうが。
舌じゃなく、「間違った知識」が拒絶してるだけなんだよ。
何をいっても、カレールーは平気という時点で明らかに矛盾してる。
なぜ、そのことに気づかない？
「元から入ってるものは平気」って、味で判断してたらありえないから（爆笑）
なぜ君は、カレー粉で作らない？
カレールーと手軽さは変わらないぞ。
＞ドミグラスなんぞ自作のボロネーゼに加えたらそれが無化調にせよ台無しになる
あーあ、またやっちゃったね。
それが君の思い込み。
味覚じゃなく、イメージに舌を完全に支配されてんだよ君は。味音痴の典型だ。
ドミグラスというのは、肉と野菜とワインの旨みを煮つめたもの。
なんでボロネーズの味を台無しにするんだ？
思い込みに凝り固まった君には理解できないんだろうが。
舌じゃなく、「間違った知識」が拒絶してるだけなんだよ。
何をいっても、カレールーは平気という時点で明らかに矛盾してる。
なぜ、そのことに気づかない？
「元から入ってるものは平気」って、味で判断してたらありえないから（爆笑）
なぜ君は、カレー粉で作らない？
カレールーと手軽さは変わらないぞ。
651 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/26(火) 02:52:03.57 ID:AE660tJc
＞無化調で育てば化調嫌いだし
＞化調で育てば化調好きになるわ
ほほう、君の母親は、カレールーは使わなかったと？
そもそも、「化調」を好き嫌いの基準にしてる時点ですでに、「味覚喪失」なんだよ。
ムカ調信者は、相手は課長大好きと思い込んで疑わず、いくらいっても理解しない。
信仰に凝り固まって、正常な判断ができなくなってる証拠。
俺は好きなのは、「美味いもの」であって、化調の有無なんか関係ないの。
無課長も食うし、課長入りも食う。
化調の有無など、全く問題にせず、「美味いどうか」だけで判断する。
それが当たり前だろ？
＞化調で育てば化調好きになるわ
ほほう、君の母親は、カレールーは使わなかったと？
そもそも、「化調」を好き嫌いの基準にしてる時点ですでに、「味覚喪失」なんだよ。
ムカ調信者は、相手は課長大好きと思い込んで疑わず、いくらいっても理解しない。
信仰に凝り固まって、正常な判断ができなくなってる証拠。
俺は好きなのは、「美味いもの」であって、化調の有無なんか関係ないの。
無課長も食うし、課長入りも食う。
化調の有無など、全く問題にせず、「美味いどうか」だけで判断する。
それが当たり前だろ？
652 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/26(火) 03:00:37.62 ID:MwQK124e
連日やるとは流石に即NGIDですわ
もう1人も馬鹿だから確実にレスを返すだろうしな
もう1人も馬鹿だから確実にレスを返すだろうしな
653 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/26(火) 03:01:55.42 ID:AE660tJc
ミートソースに課長を入れたら台無しといい、
そのくせ化調入りのカレールーなんか使って平然としてる。
ただの馬鹿。
そのくせ化調入りのカレールーなんか使って平然としてる。
ただの馬鹿。
654 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/26(火) 03:31:48.05 ID:AE660tJc
＞出汁から取った味噌汁にだしの素加えたら台無しになる
これも、味覚そっちのけで「思い込み」で料理してる証拠。
俺は、昆布と鰹節で出汁とった味噌汁がすきでよく作るんだが、
味見してみて、出汁が充分出ていれば、それ以上旨みは加えない。
当たり前の話だ。
逆に、出汁が薄いなと感じたら、化調で調整する。そうやって使うんだよ。
天然出汁とったから花鳥は入れないなんて、判断する基準が完全に狂ってる。
「素材から手作りだから」「手軽な手抜きだから」なんて余計な先入観を捨てて
味だけで判断するように今からでも訓練しないと、一生味覚音痴のままだぞ。
お前みたいのが育てると、子供の味覚までおかしくなるからな。
これも、味覚そっちのけで「思い込み」で料理してる証拠。
俺は、昆布と鰹節で出汁とった味噌汁がすきでよく作るんだが、
味見してみて、出汁が充分出ていれば、それ以上旨みは加えない。
当たり前の話だ。
逆に、出汁が薄いなと感じたら、化調で調整する。そうやって使うんだよ。
天然出汁とったから花鳥は入れないなんて、判断する基準が完全に狂ってる。
「素材から手作りだから」「手軽な手抜きだから」なんて余計な先入観を捨てて
味だけで判断するように今からでも訓練しないと、一生味覚音痴のままだぞ。
お前みたいのが育てると、子供の味覚までおかしくなるからな。
655 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/26(火) 03:49:24.05 ID:cT9NMVh7
こんな夜中まで長文連投って・・・。ひょっとしてカルボナーラスレにいた
長文連投の牛肉椎茸カルボアレンジ君か？
長文連投の牛肉椎茸カルボアレンジ君か？
656 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/26(火) 04:24:44.62 ID:Ru3ZsN0g
ペペロンチーノに入れたらやっぱし化調の味を感じるな。食えないわけじゃないけど好みじゃないんだよなぁ
あ、パスタの話題もせずに人格攻撃に走ったりする池沼は一生ROMっててくださいね
あ、パスタの話題もせずに人格攻撃に走ったりする池沼は一生ROMっててくださいね
657 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/26(火) 04:49:57.14 ID:IgYLMucB
なんか今日いつも見てるスレでこの時間帯に結構書き込みある
なんか変だな今日は
なんか変だな今日は
658 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/26(火) 06:18:54.37 ID:BJxJ0wPv
カルボすれでも化調とかアレンジ絡みのネタでやりあってたのいたわ
文章とか主張内容も何となく似てる。化調ネタで自演して釣れた奴を
いじって遊んでる臭い。見てきてみ？
文章とか主張内容も何となく似てる。化調ネタで自演して釣れた奴を
いじって遊んでる臭い。見てきてみ？
659 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/26(火) 08:45:13.23 ID:AE660tJc
気に入らないとすぐキャラ認定＋自演認定。困ったものだ。
660 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/26(火) 13:18:50.25 ID:s2AHJGdM
上から目線で気持ちの悪い長文も困ったものだ。
661 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/26(火) 13:32:15.15 ID:3gLbgjKv
平日の昼間から長文で上から目線か・・。
ニヤつくわ
ニヤつくわ
662 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/26(火) 14:39:15.85 ID:VqHDwhVj
ID:0ObMfl+F
ID:VRCzguVz
ID:AE660tJc ←本日のNG推奨
ここ数日に渡って顔真っ赤にしてのこの連レス…
料理学校の先生よろしく上から目線で教えてあげたつもりが、逆にフルボッコにされてよほど悔しかったんだろうなぁ
粘着キチガイとはこうして生まれるのか…
細いゲージのパスタ切らしてたから100g68円の安っすい1.85mmでペペロンチーノ作ってみたが微妙
シンプルなだけに麺自体の良し悪しがモロに出るな
ID:VRCzguVz
ID:AE660tJc ←本日のNG推奨
ここ数日に渡って顔真っ赤にしてのこの連レス…
料理学校の先生よろしく上から目線で教えてあげたつもりが、逆にフルボッコにされてよほど悔しかったんだろうなぁ
粘着キチガイとはこうして生まれるのか…
細いゲージのパスタ切らしてたから100g68円の安っすい1.85mmでペペロンチーノ作ってみたが微妙
シンプルなだけに麺自体の良し悪しがモロに出るな
663 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/26(火) 15:31:29.67 ID:3ruuxk/E
逆にフルボッコ？にされた本人乙(笑)
664 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/26(火) 16:15:00.51 ID:mRZh88fj
何も足さない
何も引かない
原理主義者の飽くなき挑戦は続く
何も引かない
原理主義者の飽くなき挑戦は続く
665 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/26(火) 17:04:42.08 ID:AE660tJc
でも、なぜかカレーは化調は入り（笑）
666 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/26(火) 18:32:03.76 ID:FvoNqEe2
おまえらめんどくさいから自分でブラインドテストしろよ
667 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/26(火) 19:29:21.61 ID:WmGR7FDn
ここまで食い物にこだわるってある意味すげえな
668 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/26(火) 19:54:43.59 ID:paENJVmR
＞出汁から取った味噌汁にだしの素加えたら台無しになる
議論放棄してごまかしても、こんなこといってるようじゃね。
何かこう凝り固まっちゃってるというか、わかってないというか。
課長に対する偏見があって、正しい使い方を理解できていない。
その点では、某マンガの悪影響ってすごく大きいね。
味覚以外の歪んだ要素を、これだけ多くの若者に植え付けちゃったんだから。
議論放棄してごまかしても、こんなこといってるようじゃね。
何かこう凝り固まっちゃってるというか、わかってないというか。
課長に対する偏見があって、正しい使い方を理解できていない。
その点では、某マンガの悪影響ってすごく大きいね。
味覚以外の歪んだ要素を、これだけ多くの若者に植え付けちゃったんだから。
669 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/26(火) 20:06:26.48 ID:Z0IpnYQq
魯山人が許容した課長を一般人が否定する
670 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/26(火) 20:19:35.14 ID:Rx0pizug
ID:AE660tJc=ID:paENJVmR
671 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/26(火) 21:04:23.44 ID:Jnky4q9u
魯山人は課長を否定しないがほとんど使わん。
台無しさんの方が使ってるレベル。
台無しさんの方が使ってるレベル。
672 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/26(火) 21:10:13.12 ID:162XNhdM
NGしてるんだからころころID変えるなよハゲ
673 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/26(火) 21:30:36.26 ID:Tc4Bt9ps
化学調味料スレと化したなw
なんなんだこれw
なんなんだこれw
674 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/26(火) 22:02:08.93 ID:ZDxvaYyJ
釣りに反応する奴がいるからだろ
675 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/26(火) 22:07:02.41 ID:Tc4Bt9ps
ペペロンチーノ原理厨のイタさって半端無いなw
誰と戦ってるんだコイツw
化学調味料使ったらいけねーの？w
死ぬのw
腹痛ぇーw
誰と戦ってるんだコイツw
化学調味料使ったらいけねーの？w
死ぬのw
腹痛ぇーw
676 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/26(火) 22:08:48.32 ID:mRZh88fj
アレンジを許容するからスレが荒れる
677 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/26(火) 22:14:25.28 ID:Tc4Bt9ps
はぁ？
アレンジしたら死ぬの？w
バカじゃねーのコイツw
アレンジしたら死ぬの？w
バカじゃねーのコイツw
678 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/26(火) 22:45:52.89 ID:ipBdaf8p
焼き飯アレンジしたらオムライスのホワイトソースがけになっちゃいましたが、焼き飯ですよね？ｑ
679 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/26(火) 22:49:37.70 ID:BfV7kpky
>>675,677
ぺぺのアレンジレシピ晒せば？
ぺぺのアレンジレシピ晒せば？
680 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/26(火) 22:52:07.22 ID:paENJVmR
反論できなくなってNGに逃げたか。思い込みってこわいねぇ。
指摘に耐えられず目を逸らしてでも、勘違いを貫こうとしてしまう。
一度は洗脳されちゃうと、抜け出すのがこわくなるんだろうな。
しかし、カレールーには笑った。なんで矛盾に気づかないのかねぇ。
このパターンは無課長信者にけっこう多い。
課長を毛嫌いしてるくせに、平気で課長入り食品を食べてるんだよね。
>>676
アレンジ否定をするから叩かれているんだよ。
問題があるのは原理主義者。
こちらはアレンジ以外認めないなんていってないんだから。
たかがにんにく油麺を何か勘違いしてご大層に崇拝してるのが恥ずかしい。
これまた。盲目になっていて、目が覚めないんだよね。
変なこだわりはすてて、普通に作って食えばいいものを。
指摘に耐えられず目を逸らしてでも、勘違いを貫こうとしてしまう。
一度は洗脳されちゃうと、抜け出すのがこわくなるんだろうな。
しかし、カレールーには笑った。なんで矛盾に気づかないのかねぇ。
このパターンは無課長信者にけっこう多い。
課長を毛嫌いしてるくせに、平気で課長入り食品を食べてるんだよね。
>>676
アレンジ否定をするから叩かれているんだよ。
問題があるのは原理主義者。
こちらはアレンジ以外認めないなんていってないんだから。
たかがにんにく油麺を何か勘違いしてご大層に崇拝してるのが恥ずかしい。
これまた。盲目になっていて、目が覚めないんだよね。
変なこだわりはすてて、普通に作って食えばいいものを。
681 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/26(火) 22:56:46.46 ID:89TYdH6j
682 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/26(火) 22:58:44.03 ID:Tc4Bt9ps
怖ぇーわ、原理厨w
四六時中ペペロンチーノの事を考えて生きてるのか？w
生きてる価値ねぇーわキモ過ぎw
四六時中ペペロンチーノの事を考えて生きてるのか？w
生きてる価値ねぇーわキモ過ぎw
683 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/26(火) 23:12:37.87 ID:paENJVmR
ペペロンに課長を入れたら台無しといい、カレーには市販のルー。
カレーはジャンクと割り切ってるからいいんだという。
だったら、なんでパスタのジャンクはNGなのか？
他の原理虫は、「俺は違う」と思い込んでるんだろうけど、同じですから。
カレーはジャンクと割り切ってるからいいんだという。
だったら、なんでパスタのジャンクはNGなのか？
他の原理虫は、「俺は違う」と思い込んでるんだろうけど、同じですから。
684 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/26(火) 23:38:59.08 ID:BfV7kpky
685 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/26(火) 23:45:16.82 ID:BfV7kpky
>>681
ついでにあんたのアレンジレシピも
ついでにあんたのアレンジレシピも
686 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/26(火) 23:46:47.17 ID:D53dFUNn
俺はペペロンチーノは他におかずがある時にご飯・パン代わりに作るから
余計な味などないほうが良い
余計な味などないほうが良い
687 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/26(火) 23:59:38.23 ID:A4bj8npB
しかしカルボスレに居た長文君に似てるなあ・・・本人か？
688 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/27(水) 00:00:29.62 ID:YV/ysUPO
俺は塩ゆでしたパスタをEVOで和えるだけだ
ニンニクとかトウガラシとか余計な味などないほうが良い
ニンニクとかトウガラシとか余計な味などないほうが良い
689 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/27(水) 00:03:53.42 ID:p/pDpmFE
ところで皆オリーブ・オイルと加える茹で汁は1：1を厳守してるよね
最初オリーブ・オイルは9割しかいれない
乳化してパスタと和える直前に残り1割を入れると完全調和するのさ
最初オリーブ・オイルは9割しかいれない
乳化してパスタと和える直前に残り1割を入れると完全調和するのさ
690 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/27(水) 00:06:01.80 ID:Z21bjOng
コピペか
691 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/27(水) 00:21:09.27 ID:/VoURxMX
692 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/27(水) 00:21:52.68 ID:/VoURxMX
レスしておいでなんだが変人っぽいのでNGにするわ
693 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/27(水) 00:28:03.49 ID:s2KbRXj/
>>688
スレチ
スレチ
694 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/27(水) 00:41:35.54 ID:s5mHOYiz
ゴチャゴチャ言うだけで結局具体的なアレンジレシピないのな
カッコ悪ぅ>>ID:Tc4Bt9ps=ID:/VoURxMX
カッコ悪ぅ>>ID:Tc4Bt9ps=ID:/VoURxMX
695 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/27(水) 01:33:49.23 ID:/VoURxMX
2ch名物同一認定
696 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/27(水) 03:22:34.26 ID:UsnWUD1o
同じかは知らんが同類同レベルではあるな。
697 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/27(水) 03:23:21.73 ID:+DNpzttJ
アホにレスする意味は無いしNG報告する意味も無いからな
698 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/27(水) 04:03:36.77 ID:viYFsnWp
何か伸びてると思ったら、まーた化調のせいで頭イカレちゃってるキチガイが暴れてたのか
本当に怖いな化調は
少しでも批判されると頭に血が上っちゃうようになるんだな
「原理厨ガー」
いやー気持ち悪い
本当に怖いな化調は
少しでも批判されると頭に血が上っちゃうようになるんだな
「原理厨ガー」
いやー気持ち悪い
699 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/27(水) 04:10:04.34 ID:/VoURxMX
また1人舞台に上がってるように見えるがｗ
700 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/27(水) 07:25:39.75 ID:iNm4ICHE
701 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/27(水) 08:55:27.89 ID:GeqjjNKT
結局課長と無課長どっちが美味しいんだよ
美味しい方食うだけだろ
美味しい方食うだけだろ
702 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/27(水) 09:08:38.42 ID:36oRqig/
白飯を課長入りと無課長で炊き分けてみ
そうすりゃどっちがうまいかわかる
そうすりゃどっちがうまいかわかる
703 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/27(水) 09:31:36.16 ID:gPMcgNJl
一合につき大さじ一杯入れるんだぞ
704 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/27(水) 09:33:53.22 ID:iNm4ICHE
＞結局課長と無課長どっちが美味しいんだよ
その考え方が、すでに狂わされてるんだよ。
課長の有無なんかどうでもいいの。考慮する必要がない。
課長入りの美味いものもまずいものの、無課長の美味いものもまずいものもある。
美味い不味いは全体の要素が影響するのに、課長の有無だけで判断しても意味をなさない。
食って美味いかまずいか、それだけで判断するものであって、課長の有無では決められない。
そんな当たり前のことさえ見失ってるんだから。ひどいものだよね。
その考え方が、すでに狂わされてるんだよ。
課長の有無なんかどうでもいいの。考慮する必要がない。
課長入りの美味いものもまずいものの、無課長の美味いものもまずいものもある。
美味い不味いは全体の要素が影響するのに、課長の有無だけで判断しても意味をなさない。
食って美味いかまずいか、それだけで判断するものであって、課長の有無では決められない。
そんな当たり前のことさえ見失ってるんだから。ひどいものだよね。
705 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/27(水) 09:38:13.61 ID:iNm4ICHE
ましてや今では、課長の親戚みたいな、蛋白加水分解物や酵母エキスが、
天然調味料としてまかりとおっている。無課長かどうかなんて、なんの意味もない話。
食って美味けりゃ、それでいい。それだけの話でしょ。
余計なウンチクに惑わされてる馬鹿が大杉。
天然調味料としてまかりとおっている。無課長かどうかなんて、なんの意味もない話。
食って美味けりゃ、それでいい。それだけの話でしょ。
余計なウンチクに惑わされてる馬鹿が大杉。
706 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/27(水) 09:38:53.53 ID:GeqjjNKT
いいからどっちがうめーんだよまどろっこしいな
たかがペペロンチーノにそんな長文書かなくていいわ
たかがペペロンチーノにそんな長文書かなくていいわ
707 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/27(水) 09:44:32.04 ID:J2T4RVEY
結局、長文書く奴って、あれこれ御高説垂れたり、アレンジ否定すんな
って言うだけで、それに値する美味しいアレンジを具体的に書かないのな
って言うだけで、それに値する美味しいアレンジを具体的に書かないのな
708 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/27(水) 10:03:16.54 ID:iXD9HLTk
まあ明太子乗せが一番旨いのは確定してるしな
709 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/27(水) 10:06:13.44 ID:US4USbC9
化学調味料入れても旨味が強く出るだけだからつまらんよね
旨味を足したいならパルメザンやちりめんじゃことか振った方がいい
明太子もうまいけど、味が強すぎるしコストがかかる
旨味を足したいならパルメザンやちりめんじゃことか振った方がいい
明太子もうまいけど、味が強すぎるしコストがかかる
710 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/27(水) 10:07:10.50 ID:wcIUgtLv
まだ 天然調味料ｖｓ化学調味料ｖｓ原理主義 の戦いが続いてるの？
711 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/27(水) 10:18:01.88 ID:iNm4ICHE
＞いいからどっちがうめーんだよまどろっこしいな
だから、「場合による」
課長の有無だけじゃ決められません。
＞それに値する美味しいアレンジを具体的に書かない
過去いくつも書かかれｔるだろ。
「純正以外認めないと凝り固まって、切り捨ててきたんだろ。
勘違いしてるのは、こっちがアレンジのほうが美味いといってるわけじゃないこと。
「どっちが美味い？」の単純勝負脳なんだよね。幼稚なんだろうな。
こちらがいってるのは、課長に拒絶反応もってるのがおかしいということ。
この程度の短文すら読むのが大変なのか、長文といってるのも異常だよ。
ろくに本を読んだこともないのかもな。
だから、「場合による」
課長の有無だけじゃ決められません。
＞それに値する美味しいアレンジを具体的に書かない
過去いくつも書かかれｔるだろ。
「純正以外認めないと凝り固まって、切り捨ててきたんだろ。
勘違いしてるのは、こっちがアレンジのほうが美味いといってるわけじゃないこと。
「どっちが美味い？」の単純勝負脳なんだよね。幼稚なんだろうな。
こちらがいってるのは、課長に拒絶反応もってるのがおかしいということ。
この程度の短文すら読むのが大変なのか、長文といってるのも異常だよ。
ろくに本を読んだこともないのかもな。
712 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/27(水) 10:25:37.72 ID:US4USbC9
ちりめんじゃこ＋刻んだあさつき（九条ねぎだとなおグッド）最強
713 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/27(水) 10:27:11.66 ID:GeqjjNKT
場合によるｗｗｗｗｗｗｗｗ
それ当たり前のことだろ
何をドヤ顔で語ってるのかと思ったら結局それかよ
「人それぞれ」「場合による」、どっちもただの議論の放棄だわ
それ当たり前のことだろ
何をドヤ顔で語ってるのかと思ったら結局それかよ
「人それぞれ」「場合による」、どっちもただの議論の放棄だわ
714 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/27(水) 10:35:47.50 ID:US4USbC9
議論っつーか、もう互いに互いの足引っ張り合ってるだけじゃん
隔離スレ作って二人でやってくんないかなー
隔離スレ作って二人でやってくんないかなー
715 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/27(水) 10:38:39.34 ID:UsnWUD1o
元々旨みを出すためのものだし適度にかければうまくはなる。
ただそれが合わない人もいる。そんだけだ。
ただそれが合わない人もいる。そんだけだ。
716 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/27(水) 10:41:15.08 ID:0bR39Uk/
>過去いくつも書かかれｔるだろ。
それ全部お前が書いた訳じゃなかろう？お前のはどれって話
それ全部お前が書いた訳じゃなかろう？お前のはどれって話
717 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/27(水) 10:46:02.52 ID:xe8SegPx
自分のプライドのためにスレを潰すの止めてくれねえかな
718 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/27(水) 10:58:20.26 ID:z8UwozJ3
>この程度の短文すら読むのが大変なのか、長文といってるのも異常だよ。
>ろくに本を読んだこともないのかもな。
2chには３行以内で簡潔に書くのを良しとする風潮が一部にあってな
>ろくに本を読んだこともないのかもな。
2chには３行以内で簡潔に書くのを良しとする風潮が一部にあってな
719 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/27(水) 11:25:19.73 ID:UsnWUD1o
別に長文でもいいが、推敲もせず思ったことそのまま書いた長文はつまんねえってのがここの風潮。
その手のは大抵３行で済む。
その手のは大抵３行で済む。
720 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/27(水) 11:54:41.29 ID:dJPaLIfq
721 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/27(水) 12:02:42.23 ID:aiploI97
おいID変えてきたぞ
722 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/27(水) 12:06:33.36 ID:aJAfuqDD
この流れいつまで続くの？
723 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/27(水) 12:18:34.27 ID:dJPaLIfq
別にもう終わりでいいよ。反論らしい反論もないようだし。
またぞろ、課長なんか入れるなだの、アレンジは却下だの、言い出さなきゃね。
火種を投げ込むのは、こちら側じゃないんで。
またぞろ、課長なんか入れるなだの、アレンジは却下だの、言い出さなきゃね。
火種を投げ込むのは、こちら側じゃないんで。
724 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/27(水) 12:33:04.46 ID:7qcjnxPK
> 課長なんか入れるなだの、アレンジは却下だの
そんなこと誰も言ってなくね
強制力があるわけじゃあるまいお前の好きにすればいいだけ
俺はアレンジはともかく化調入りペペは生ゴミだと思ってるがな（笑）
そんなこと誰も言ってなくね
強制力があるわけじゃあるまいお前の好きにすればいいだけ
俺はアレンジはともかく化調入りペペは生ゴミだと思ってるがな（笑）
725 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/27(水) 12:58:19.93 ID:O8C7mNB8
「アレンジすること自体は個人の自由」でそれ自体否定されるものじゃないでFAだけど
「そのアレンジされた料理の他人の評価・批評は他人の自由」だよな？化調の入れる入れないも同じ
まさか自分のレシピを万人が肯定・賞賛するとは思ってないよね？
「そのアレンジされた料理の他人の評価・批評は他人の自由」だよな？化調の入れる入れないも同じ
まさか自分のレシピを万人が肯定・賞賛するとは思ってないよね？
726 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/27(水) 13:07:19.69 ID:ifZSHt19
727 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/27(水) 13:22:31.16 ID:aJAfuqDD
化学調味料って生ゴミの味がするの？
728 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/27(水) 14:10:37.74 ID:dJPaLIfq
＞化調入りペペは生ゴミだと思ってるがな（笑）
こういうこと言うから、荒れるのさ（苦笑）
自分で原因作って叩かれて、「長文で荒すな！」とか、もうね。
マッチポンプの典型だわな。どうせ、化調入り生ゴミカレーはうまうま食ってんだろ（笑）
こういうこと言うから、荒れるのさ（苦笑）
自分で原因作って叩かれて、「長文で荒すな！」とか、もうね。
マッチポンプの典型だわな。どうせ、化調入り生ゴミカレーはうまうま食ってんだろ（笑）
729 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/27(水) 14:28:51.29 ID:8Z/YXiAH
お前もそういうこと言っちゃうんじゃ同類じゃないか。化けの皮が剥がれてるぞ
730 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/27(水) 15:49:33.58 ID:SQZQPrTT
我が家のペペロンチーニ
・ニンニクは焦げるくらいしっかり色を付ける
・タマネギとピーマンの輪切りを入れる
・ウインナーがあればなお良し
・唐辛子は種ごと入れる方が旨い
・パスタは1.8mm
・仕上げにバターと醤油で風味付け
・ニンニクは焦げるくらいしっかり色を付ける
・タマネギとピーマンの輪切りを入れる
・ウインナーがあればなお良し
・唐辛子は種ごと入れる方が旨い
・パスタは1.8mm
・仕上げにバターと醤油で風味付け
731 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/27(水) 16:03:51.11 ID:70BdYf9b
ウィンナー・玉ねぎ入りバター醤油の和風パスタも美味そうだな。
732 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/27(水) 16:11:59.33 ID:viYFsnWp
それペペロンチーノじゃないから
バターや醤油入れた時点でイタリア語のレシピ前を流用するな
明太子もそう それタラコパスタ
バターや醤油入れた時点でイタリア語のレシピ前を流用するな
明太子もそう それタラコパスタ
733 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/27(水) 16:15:37.40 ID:viYFsnWp
×レシピ前
○レシピ名
俺様のイケてるアレンジ披露したいなら、過疎ってるオイル系パスタスレがあるんだからそっちへ行けよ
ここが過疎ったっていいから
○レシピ名
俺様のイケてるアレンジ披露したいなら、過疎ってるオイル系パスタスレがあるんだからそっちへ行けよ
ここが過疎ったっていいから
734 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/27(水) 16:36:00.73 ID:aiploI97
そうか
ところで他になんかアレンジレシピないか？和風も好きなんだけどもうちょっと捻りたいんだよね
ところで他になんかアレンジレシピないか？和風も好きなんだけどもうちょっと捻りたいんだよね
735 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/27(水) 16:59:38.72 ID:dJPaLIfq
「イタリア語のレシピ前」（爆笑）
スレタイからして日本語丸出しのスレで、何いってんだか。
イタリアに憧れ杉。
スレタイからして日本語丸出しのスレで、何いってんだか。
イタリアに憧れ杉。
736 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/27(水) 17:05:31.63 ID:viYFsnWp
バーカ
737 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/27(水) 17:11:42.34 ID:/VoURxMX
明太子はちょっとなあ
あれ入れるとペペロン制作費が倍以上になるから
旨いけどね明太ペペロン
あれ入れるとペペロン制作費が倍以上になるから
旨いけどね明太ペペロン
738 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/27(水) 17:43:37.99 ID:wcIUgtLv
明太子使うとペペロンチーノというより
スパゲッティ・ボッタルガの方が近くない？
スパゲッティ・ボッタルガの方が近くない？
739 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/27(水) 19:05:14.33 ID:NzEuNDds
俺のペペロン
玉ねぎ、ピーマン、ウインナーを薄切り軽く炒める
柔らか目に茹でた麺投入
大量のバターとケチャップで炒める
食す
ｳﾏｰ( °Д゜)
玉ねぎ、ピーマン、ウインナーを薄切り軽く炒める
柔らか目に茹でた麺投入
大量のバターとケチャップで炒める
食す
ｳﾏｰ( °Д゜)
740 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/27(水) 19:18:45.29 ID:eSLXqUGU
741 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/27(水) 19:22:33.58 ID:70BdYf9b
卵と粉チーズと生クリームとベーコンに黒胡椒のペペロンチーノも美味いよ！
742 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/27(水) 20:06:53.51 ID:8Z/YXiAH
743 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/27(水) 20:08:29.44 ID:aiploI97
こいつぁ一本とられたな！
744 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/27(水) 21:14:48.45 ID:0tD+x73a
昨夜とはうってかわって愉快な流れだね！
745 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/27(水) 22:43:58.69 ID:p/pDpmFE
746 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/27(水) 23:39:33.70 ID:bNerkXwR
アメリカンジョークは最高だ
747 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/27(水) 23:52:00.48 ID:NN7nQzts
ベベロンヂーノ
748 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/27(水) 23:53:18.28 ID:US4USbC9
749 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/27(水) 23:59:31.47 ID:alkHMAI8
今夜は静かだな
750 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/28(木) 00:05:06.89 ID:YlcV6IIY
751 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/28(木) 00:05:30.55 ID:vyZWUF4g
このスレ見てると自分のペペロンは至って普通だなぁ
ニンニク、唐辛子、塩胡椒、で味付
チンゲンサイ、ベーコン、パスタはフェデリーニ
最後にパセリ
たまねぎは無いわぁ
ニンニク、唐辛子、塩胡椒、で味付
チンゲンサイ、ベーコン、パスタはフェデリーニ
最後にパセリ
たまねぎは無いわぁ
752 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/28(木) 00:27:46.13 ID:ewhXf64A
ペペロンチーノ食いたいときは大体めんどくさい時だから冷蔵庫の残り物とかは一緒に突っ込んだりはするな。
753 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/28(木) 06:06:37.43 ID:Qa+8L4uC
カレーのペペロンチーノおいしいよ(^O^)／
754 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/28(木) 06:23:05.74 ID:Vb2MLY3H
～のペペロンチーノというのが、メーカーでもイタリアンでも定着してるじゃないか。
それが実態なのに、認めないというのは現実無視でしかない。
キャベツやほうれん草やベーコン入り等、他の呼び名が日本では定着してないのだから。
スレタイからしてイタリア語でも純正でもなく、すでに日本式表記にアレンジされてるだろ。
それが実態なのに、認めないというのは現実無視でしかない。
キャベツやほうれん草やベーコン入り等、他の呼び名が日本では定着してないのだから。
スレタイからしてイタリア語でも純正でもなく、すでに日本式表記にアレンジされてるだろ。
755 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/28(木) 07:21:11.58 ID:xMDn0F4U
で、何をどうしろって？
756 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/28(木) 07:56:35.06 ID:Vb2MLY3H
アレンジや課長を排除しようとしないこと。やればまた叩かれる→荒すことになるから。
やめておけ。そんだけだよ。
やめておけ。そんだけだよ。
757 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/28(木) 08:03:20.14 ID:lDHxEhXP
荒らしの自覚さえないキチガイか
758 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/28(木) 08:09:43.67 ID:ZFud2BOw
長文書いたり粘着するやつって、大概確信犯で頭おかしいから構うだけ時間の無駄
このスレの約二名も例外ではない
自動的にあぼーんするために、コテハンぐらい付けて欲しいけどね
このスレの約二名も例外ではない
自動的にあぼーんするために、コテハンぐらい付けて欲しいけどね
759 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/28(木) 08:17:18.42 ID:02XLxLmz
>>756
寧ろ正統vsアレンジに拘ってるのおたくの方じゃねえの？
寧ろ正統vsアレンジに拘ってるのおたくの方じゃねえの？
760 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/28(木) 08:44:10.38 ID:MUH1qC3r
アーリオ＝にんにく
オリオ＝オイル
ペペロンチーノ＝唐辛子
どっかの記事でイタリア人に私はペペロンチーノが好きですと言ったら鼻で笑われたっての見たわ
オリオ＝オイル
ペペロンチーノ＝唐辛子
どっかの記事でイタリア人に私はペペロンチーノが好きですと言ったら鼻で笑われたっての見たわ
761 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/28(木) 09:18:21.70 ID:tj9mEAkR
そりゃお前、マンゴーやらプリンやらを巻いたSUSHIを目の前で食べられて「私は寿司が好きです」って言われたら苦笑いするしかないだろう
どこの国でもそんなもんじゃない
どこの国でもそんなもんじゃない
762 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/28(木) 09:26:20.28 ID:ZFud2BOw
それはちょっと違う
外人が「酢飯(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ」て言ってる感じ
んでこのスレは、ご飯の炊き方、酢と砂糖の配合、投入タイミングなどにやたらとご執心な奴らが、
「ちらし寿司は邪道」派と「アレンジなんでもOK」派に分かれてごちゃごちゃ争ってる感じ
外人が「酢飯(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ」て言ってる感じ
んでこのスレは、ご飯の炊き方、酢と砂糖の配合、投入タイミングなどにやたらとご執心な奴らが、
「ちらし寿司は邪道」派と「アレンジなんでもOK」派に分かれてごちゃごちゃ争ってる感じ
763 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/28(木) 09:38:00.88 ID:Vb2MLY3H
>>759
「正統vsアレンジ」という対立図式ではない。
こちらは純正の否定なんかしたことないし。
アレンジや課長を毛嫌いして、ケチをつけだす奴が問題なだけ。
>>761
純正じゃないものを生暖かい目で見る資格があるのは、本場の人間だけ。
日本人がロール寿司を「なんだかなぁ」というならわかる。
アメリカ人が同じことをやったら、それこそ「お前ほんとにわかってんのかよｗ」
と本場の人間からは見えてしまう。
さて、イタリア人気取りの本場厨は、どの立場でしょうね。
「正統vsアレンジ」という対立図式ではない。
こちらは純正の否定なんかしたことないし。
アレンジや課長を毛嫌いして、ケチをつけだす奴が問題なだけ。
>>761
純正じゃないものを生暖かい目で見る資格があるのは、本場の人間だけ。
日本人がロール寿司を「なんだかなぁ」というならわかる。
アメリカ人が同じことをやったら、それこそ「お前ほんとにわかってんのかよｗ」
と本場の人間からは見えてしまう。
さて、イタリア人気取りの本場厨は、どの立場でしょうね。
764 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/28(木) 09:41:58.27 ID:ZFud2BOw
見ようによっては微笑ましいじゃん
外人が忍者や侍を足りない知識で妄想含めつつ本気で語ってるようなもんだから
外人が忍者や侍を足りない知識で妄想含めつつ本気で語ってるようなもんだから
765 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/28(木) 09:45:17.21 ID:Vb2MLY3H
まあ喩えていうなら、ここの純正主義者は、本場の寿司を食べたこともない自称日本通のアメリカ人が、
「SUSHIは手で食うのが正統」とかわかったようなことを言いつつ、シャリにべったり
醤油をつけて、「ロール寿司は邪道」とか言ってるようなもの。
「SUSHIは手で食うのが正統」とかわかったようなことを言いつつ、シャリにべったり
醤油をつけて、「ロール寿司は邪道」とか言ってるようなもの。
766 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/28(木) 09:49:26.57 ID:ZFud2BOw
まあ間違っていようが本気で楽しんだもの勝ちだよね
リア充グループにもヲタグループにも入れずグチグチ批判しながら孤高気取ってるやつが一番悲惨
リア充グループにもヲタグループにも入れずグチグチ批判しながら孤高気取ってるやつが一番悲惨
767 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/28(木) 10:00:54.09 ID:qgfJ3s9j
肉じゃがにカレー粉投入
それは肉じゃがじゃなくてカレーだよなｗ
なんだと！これはアレンジした肉じゃがという料理だ！ ← キチガイ
それは肉じゃがじゃなくてカレーだよなｗ
なんだと！これはアレンジした肉じゃがという料理だ！ ← キチガイ
768 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/28(木) 10:05:16.46 ID:ET1Tvixv
769 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/28(木) 11:10:14.33 ID:Vb2MLY3H
話が逆だろよ。
課長入りパスタは台無しと言い張る排他性が原因だろうに。
こっちから仕掛けたことは一度もない。
君の脳無いでは立場が摩り替わるんだろうがな。
課長入りパスタは台無しと言い張る排他性が原因だろうに。
こっちから仕掛けたことは一度もない。
君の脳無いでは立場が摩り替わるんだろうがな。
770 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/28(木) 11:55:49.65 ID:ET1Tvixv
> 排他性
他人の趣味嗜好を認めない唯一排他的な存在が自分だと気付けないレベルの気違い乙としか言いようがない
他人の趣味嗜好を認めない唯一排他的な存在が自分だと気付けないレベルの気違い乙としか言いようがない
771 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/28(木) 12:03:43.78 ID:3ol3TZFj
純正という新しい概念も出てきたことですし
そろそろお開きにしましょう
そろそろお開きにしましょう
772 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/28(木) 12:04:53.61 ID:XrxOqIxQ
今日も明太子乗せ
最高だわ
最高だわ
773 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/28(木) 12:05:21.30 ID:iisnMvae
わざわざageてるのが笑える
774 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/28(木) 12:07:29.31 ID:ewhXf64A
もうしつこく自分語りしてるのは黙ってNGでよいな。
775 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/28(木) 12:14:45.56 ID:DRyNLiZQ
カップ焼きそば大好きな俺なんてむしろ課長LOVEだし
776 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/28(木) 12:21:32.43 ID:3joiVsql
納豆ペペが最高
777 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/28(木) 12:36:19.10 ID:a1i4IfxH
自分の価値観を他人に押し付けても仕方ないのにね
778 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/28(木) 13:22:10.42 ID:Vb2MLY3H
>>770
だーかーらー、他人が書いた食べ方に「課長入れるとかあり得ない」だの、
「アレンジは別物」だの、ケチをつけてこなければいいだけだよ。
それさえしなきゃ叩かない。
純正にこだわるのは個人の自由。ただし、他人に押し付けるな。
だーかーらー、他人が書いた食べ方に「課長入れるとかあり得ない」だの、
「アレンジは別物」だの、ケチをつけてこなければいいだけだよ。
それさえしなきゃ叩かない。
純正にこだわるのは個人の自由。ただし、他人に押し付けるな。
779 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/28(木) 13:52:00.86 ID:iisnMvae
ケチつけるなって押し付けてんじゃねぇよ
780 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/28(木) 13:57:25.13 ID:Cwar+fvB
他人が感想述べたりや批評する自由を否定するんか？
自分の発言が否定されるのが嫌ならネットや人前で発言しないことだ
自分の発言が否定されるのが嫌ならネットや人前で発言しないことだ
781 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/28(木) 14:20:55.07 ID:XrxOqIxQ
なかよくけんかするのが苦手な人間が増えてきたようだ
782 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/28(木) 14:31:28.28 ID:ET1Tvixv
> 他人に押し付けるな。
ここの住人を見れば、他人を厨扱いして俺様屁理屈を押しつけてる気違いがお前1匹しか居ないわけだが
ここの住人を見れば、他人を厨扱いして俺様屁理屈を押しつけてる気違いがお前1匹しか居ないわけだが
783 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/28(木) 14:34:40.31 ID:XrxOqIxQ
殿堂入りは攻撃対象をスレから追い出そうとしたID:viYFsnWp
784 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/28(木) 14:46:15.81 ID:SFnmpY1A
>ケチをつけてこなければいいだけだよ。それさえしなきゃ叩かない。
今日の流れ見てたら全方位から叩かれてるのは寧ろコイツなんだがw
要は「否定的なレス返されるとボクすごく傷つくから、もっと優しくしてお願い」って言いたいんちゃうか？
今日の流れ見てたら全方位から叩かれてるのは寧ろコイツなんだがw
要は「否定的なレス返されるとボクすごく傷つくから、もっと優しくしてお願い」って言いたいんちゃうか？
785 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/28(木) 15:15:15.82 ID:Vb2MLY3H
ムカ調＆純正厨の開き直りﾜﾛﾀｗｗｗ
「他人の食い物にケチつけて何が悪い！」だとさｗ
課長の悪口いえないとよっぽどストレスがたまるらしい。泳がないと死んじゃう魚みたいｗ
「他人の食い物にケチつけて何が悪い！」だとさｗ
課長の悪口いえないとよっぽどストレスがたまるらしい。泳がないと死んじゃう魚みたいｗ
786 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/28(木) 15:20:17.57 ID:Vb2MLY3H
えーと、
「自分が無課長や純正を崇拝するのは勝手だが、他人に押し付けるな」
「押し付けちゃいけないと押し付けるな！」
見事な逆ギレだなｗｗｗｗｗ
「自分が無課長や純正を崇拝するのは勝手だが、他人に押し付けるな」
「押し付けちゃいけないと押し付けるな！」
見事な逆ギレだなｗｗｗｗｗ
787 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/28(木) 15:26:35.34 ID:iisnMvae
うわ、ここまで理解力無い奴だったか
押し付けるなって言ってるお前が押し付けてるのがとっても滑稽だよって言ってあげたの。分かる？
自覚ないからそんな発言ができるんだよねぇ。可哀想に
押し付けるなって言ってるお前が押し付けてるのがとっても滑稽だよって言ってあげたの。分かる？
自覚ないからそんな発言ができるんだよねぇ。可哀想に
788 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/28(木) 15:34:14.95 ID:+3yOOPT1
もしかしてID:Vb2MLY3Hは以前このスレで有名だった１９３か？
789 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/28(木) 15:48:27.70 ID:l/JhsczU
コイツ、仕事なり学校なりで人前でプレゼンとか意見述べたり主張したりした事無いのか？
聴衆の反応なんて各自賛否好き勝手なんだが。聴衆に向かって俺にケチつけるなとか何言ってるんだか
聴衆の反応なんて各自賛否好き勝手なんだが。聴衆に向かって俺にケチつけるなとか何言ってるんだか
790 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/28(木) 16:33:35.77 ID:+Nyu08Q4
高いベーコンを買ったので調子乗ってペペロンチーノに入れたら
ベーコンから出た大量の脂でギットギトになってしまって不味かった
あれだけ入れてもサラッと食べられるオリーブオイルは偉いなと思ったよ
唐辛子も刻みじゃなくてさやの方にしたら全然辛くなかったし、基本って大事だな
ベーコンから出た大量の脂でギットギトになってしまって不味かった
あれだけ入れてもサラッと食べられるオリーブオイルは偉いなと思ったよ
唐辛子も刻みじゃなくてさやの方にしたら全然辛くなかったし、基本って大事だな
791 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/28(木) 16:35:07.25 ID:XrxOqIxQ
792 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/28(木) 16:35:46.91 ID:F9viR45Z
ここまでフルボッコにされながらも連日連夜書き込み続けるってのは逆にすごいなｗ
頭いかれてるとしか思えない
頭いかれてるとしか思えない
793 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/28(木) 17:31:17.09 ID:7kq8Sfxf
俺は長文君の方が正しいと思う。
台無しさんは言うことが辻褄あわないし詰まると人格攻撃するところも嫌。
台無しさんは言うことが辻褄あわないし詰まると人格攻撃するところも嫌。
794 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/28(木) 18:23:23.74 ID:Vb2MLY3H
いやあ、「押し付けるなって押し付けるな」には参ったよｗ
そうまで開き直られると、何故か1本取られた気分だｗｗｗ
確かに俺も押し付けがましいとこはあるから、反省するわ。
まあ、所詮「ぺぺろんちーの」のスレなんだから、大らかにいこうぜ。
そうまで開き直られると、何故か1本取られた気分だｗｗｗ
確かに俺も押し付けがましいとこはあるから、反省するわ。
まあ、所詮「ぺぺろんちーの」のスレなんだから、大らかにいこうぜ。
795 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/28(木) 19:16:44.03 ID:ewhXf64A
どっちが悪いじゃなくどっちも悪いでよかろ。
796 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/28(木) 19:41:09.28 ID:ZofS3wOA
797 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/28(木) 22:15:04.55 ID:ZFud2BOw
798 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/28(木) 22:15:12.15 ID:VkoHez3o
>>789
こういうメンタリティのヤツがまともにプレゼンとか出来るわけないじゃん
相手との間合いとか空気感を測りながら歩を進められるとは思えん
自分の主張は絶対、相手からの異論は一切認めないとか
典型的なコミ障じゃん
こういうメンタリティのヤツがまともにプレゼンとか出来るわけないじゃん
相手との間合いとか空気感を測りながら歩を進められるとは思えん
自分の主張は絶対、相手からの異論は一切認めないとか
典型的なコミ障じゃん
799 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/28(木) 23:24:17.26 ID:gBFA4CPo
※コミュニケーション障害（コミュニケーションしょうがい）
は人間に身体的・精神的に不利を強いることとなる欠点が存しており、
それを原因として社会などといった対人関係を必要とされる場面で
十分なコミュニケーションをとることができなくなるという障害。
コミュ障と略されることもある。
は人間に身体的・精神的に不利を強いることとなる欠点が存しており、
それを原因として社会などといった対人関係を必要とされる場面で
十分なコミュニケーションをとることができなくなるという障害。
コミュ障と略されることもある。
800 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/28(木) 23:33:05.15 ID:3ol3TZFj
>>796＝ID:Vb2MLY3H
801 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/28(木) 23:53:53.43 ID:6y5GFIPA
俺はD:ZFud2BOw がキモいわ
802 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/28(木) 23:57:11.62 ID:bVcltxk4
803 ：オッリーブ香る名無しさん：2013/11/29(金) 00:09:46.11 ID:6ffZQ3Xl
ギスギスしてんねw
804 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/29(金) 00:13:48.12 ID:vUPsD1aA
＞聴衆に向かって俺にケチつけるなとか何言ってるんだか
成るほどねぇ。物事を全体像で客観視せず、自己正当化のための論点だけ考えるんだな。
ある意味大したものだ。ここまで行くとかえって感心してしまう。
さて、この場合。
①味の好みというのは火とそれぞれで、「これが正解」という答えは存在しない。
まず、この基本認識からして、理解できてないんだろう。
②課長否定もアレンジ否定も、その根拠が不合理かつ独りよがりな思い込みでしかない。
カレーのジャンクはおｋだけど、ペペロンのジャンクは認めないとか、
そりゃあんたの個人的趣味でしょ、ってそういうことね。
成るほどねぇ。物事を全体像で客観視せず、自己正当化のための論点だけ考えるんだな。
ある意味大したものだ。ここまで行くとかえって感心してしまう。
さて、この場合。
①味の好みというのは火とそれぞれで、「これが正解」という答えは存在しない。
まず、この基本認識からして、理解できてないんだろう。
②課長否定もアレンジ否定も、その根拠が不合理かつ独りよがりな思い込みでしかない。
カレーのジャンクはおｋだけど、ペペロンのジャンクは認めないとか、
そりゃあんたの個人的趣味でしょ、ってそういうことね。
805 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/29(金) 00:20:03.53 ID:dsyrbUhC
だめだこりゃ
806 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/29(金) 00:23:04.49 ID:vUPsD1aA
アレンジについては、「どこまでがペペロンチーノか？」という論点はありますね。
現実的に日本では、「～のペペロンチーノ」というのがまかり通っている。
そしてこのスレには、それを排除すべきという明確な決め事はない。
スレタイからして、思いっきり日本語ですし。
純正限定にしたいなら、"aglio, olio e peperoncino”のスレを立てるべき。
現実的に日本では、「～のペペロンチーノ」というのがまかり通っている。
そしてこのスレには、それを排除すべきという明確な決め事はない。
スレタイからして、思いっきり日本語ですし。
純正限定にしたいなら、"aglio, olio e peperoncino”のスレを立てるべき。
807 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/29(金) 00:25:46.86 ID:u4OGAK2r
> ①味の好みというのは火とそれぞれで、「これが正解」という答えは存在しない。
> まず、この基本認識からして、理解できてないんだろう。
その基本前提が理解できていない張本人がお前そのものなんだがそれも理解できない程重度の知恵遅れなの？ｗ
お前自体が課長やアレンジを好まない「火と」の存在自体を否定してるんだがｗ
> まず、この基本認識からして、理解できてないんだろう。
その基本前提が理解できていない張本人がお前そのものなんだがそれも理解できない程重度の知恵遅れなの？ｗ
お前自体が課長やアレンジを好まない「火と」の存在自体を否定してるんだがｗ
808 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/29(金) 00:29:27.39 ID:vUPsD1aA
＞お前自体が課長やアレンジを好まない「火と」の存在自体を否定してる
否定してないんですけど？
個人的に好まないのは、お好きにどうぞと、再三いってるんですけど？
コミュ障はどっちだよｗｗｗ
否定してないんですけど？
個人的に好まないのは、お好きにどうぞと、再三いってるんですけど？
コミュ障はどっちだよｗｗｗ
809 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/29(金) 00:33:13.19 ID:u4OGAK2r
810 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/29(金) 00:37:05.24 ID:vUPsD1aA
だからそれは、課長叩きをするから言われるんだろ？
「ペペロンに使うのは自分は好まない」という分には問題ない。
課長そのものを悪の権化のようにいい、使う人を見下すような人間に対する批判だつーの。
「ペペロンに使うのは自分は好まない」という分には問題ない。
課長そのものを悪の権化のようにいい、使う人を見下すような人間に対する批判だつーの。
811 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/29(金) 00:39:44.99 ID:u4OGAK2r
>>810＝①
812 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/29(金) 00:45:14.13 ID:vUPsD1aA
うーん、そういえば、反省するんだったなｗもうコロっと忘れてたｗ
別に俺は正統を否定する気はさらさらないからね。
あんまこだわりすぎて、アレンジは邪道とか、排他的になるのはよくないといってるだけで。
自分がこだわる分にはその人の自由。
別に俺は正統を否定する気はさらさらないからね。
あんまこだわりすぎて、アレンジは邪道とか、排他的になるのはよくないといってるだけで。
自分がこだわる分にはその人の自由。
813 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/29(金) 01:25:12.62 ID:m5SVI61E
ぺぺろん「やめてー！私のためにけんかしないでー！」
814 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/29(金) 01:29:08.25 ID:fbYTc5Sr
>>2の派閥を名前欄にでも入れるか？ｗ
815 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/29(金) 01:44:03.24 ID:wxGa5Gs7
今日はペペロンチーノのアレンジで、にんにくと唐辛子のオリーブオイルでご飯を炒めたペペロンチーノにしてみました
816 ：◇日本アレンジ新党 ベーコンは入れる派：2013/11/29(金) 02:16:15.65 ID:dHxJFqEB
817 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/29(金) 02:25:46.94 ID:QcPn1MuB
ギスギスしてるのがこのスレの存在価値
対立してる両方が屁理屈言いながら相手を否定する
それで良い
対立してる両方が屁理屈言いながら相手を否定する
それで良い
818 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/29(金) 02:33:14.30 ID:wxGa5Gs7
819 ：にんにく極太グループ：2013/11/29(金) 02:52:31.98 ID:p+/OcWft
貧乏故の派閥
具を入れたい
具を入れたい
820 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/29(金) 07:47:16.66 ID:E6llonaJ
821 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/29(金) 10:21:06.85 ID:TX5zqCqB
は？
822 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/29(金) 11:58:57.29 ID:vUPsD1aA
今まで作ったアレンジの中で一番と思うのは、かんずりのペペロンかな。
以前に書いたけどね。それとやはり何か、具は欲しいと思うのは自然なこと。
俺は野菜も入れたいと思うから、ほうれん草やキャベツは定番。
ジャンク系では、玉子入りはどうなのよ？
俺は栄養バランス考えて入れることもある。あと食べる人の希望ね。年寄りは好きみたいだぞｗ
以前に書いたけどね。それとやはり何か、具は欲しいと思うのは自然なこと。
俺は野菜も入れたいと思うから、ほうれん草やキャベツは定番。
ジャンク系では、玉子入りはどうなのよ？
俺は栄養バランス考えて入れることもある。あと食べる人の希望ね。年寄りは好きみたいだぞｗ
823 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/29(金) 12:21:29.82 ID:x7a68eSj
具を入れるヤツはキチガイ
824 ：オッリーブ香る名無しさん：2013/11/29(金) 12:23:08.18 ID:9tucagUi
俺はベーコンとキャベツはよく入れる
仕上げにバジルを散らすと風味もいい
ベーコン入れないときはガラスープを足す
仕上げにバジルを散らすと風味もいい
ベーコン入れないときはガラスープを足す
825 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/29(金) 12:40:32.33 ID:OGhsCs8y
揚げなすとかいれたりする
826 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/29(金) 12:41:44.54 ID:TX5zqCqB
どれも美味そうだな
827 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/29(金) 12:45:36.42 ID:I68EuIp5
肉の風味は邪魔っつか個人的には不味く感じる
薄っぺらいベーコンのクンエキ臭とかもうね
揚げ茄子は旨そうだな
薄っぺらいベーコンのクンエキ臭とかもうね
揚げ茄子は旨そうだな
828 ：にんにく極太グループ：2013/11/29(金) 13:06:46.17 ID:NhjpvcAv
生卵はオリーブオイルとニンニクの香りが苦手で辛いのが駄目な人にお勧め
829 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/29(金) 13:27:51.12 ID:HcTGny5U
それもうペペロンチーノが苦手だろｗｗｗｗ
830 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/29(金) 13:50:42.81 ID:vUPsD1aA
家族の分を一緒に作る時、中にそういう人がいることだってあるでしょ。
「玉子入りなら好き」って人だっているんだから。
「玉子入りなら好き」って人だっているんだから。
831 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/29(金) 14:18:34.98 ID:I62nE/Sm
>>828
ベーコン・粉チーズと生クリーム（牛乳）を足してしまえよ。
ベーコン・粉チーズと生クリーム（牛乳）を足してしまえよ。
832 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/29(金) 14:41:38.93 ID:nduIjVbv
わかってないなぁ。それじゃ年寄りにはこってりしすぎる。
ってか、いろんな好みがある。そういうものに対応しちゃあかんの？
なんでそう、マニュアル通り一色に塗りつぶしたがるかな。
なんかこう、本場風信仰みたいのが強すぎ。そこまで崇高な食い物か？ｗ
ってか、いろんな好みがある。そういうものに対応しちゃあかんの？
なんでそう、マニュアル通り一色に塗りつぶしたがるかな。
なんかこう、本場風信仰みたいのが強すぎ。そこまで崇高な食い物か？ｗ
833 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/29(金) 14:50:35.35 ID:XkEnCsQ5
> それじゃ年寄りにはこってりしすぎる。
> いろんな好みがある。
一行目と二行目で既に齟齬を来している。
このメンヘラは一体何と戦っているのだろうか・・・
> いろんな好みがある。
一行目と二行目で既に齟齬を来している。
このメンヘラは一体何と戦っているのだろうか・・・
834 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/29(金) 15:01:27.67 ID:nduIjVbv
「ってか」を無視したら、読解できないね。ってか、どうでもいいことに突っ込むね。
835 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/29(金) 15:04:44.06 ID:XkEnCsQ5
> どうでもいいことに突っ込むね。
君のレス全般が正にそれ。
君のレス全般が正にそれ。
836 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/29(金) 15:15:56.64 ID:lbjxnoKf
>>832
あんた、他人のレスに律儀に逐一反応し過ぎる。適当にスルーしろ
>わかってないなぁ。それじゃ年寄りにはこってりしすぎる。
これだけで十分。2行目以降みたいに余計な言葉足すからあれこれ突っ込まれる
レスはごく手短に。文章長いとその分突っ込まれる余地が増える
あんた、他人のレスに律儀に逐一反応し過ぎる。適当にスルーしろ
>わかってないなぁ。それじゃ年寄りにはこってりしすぎる。
これだけで十分。2行目以降みたいに余計な言葉足すからあれこれ突っ込まれる
レスはごく手短に。文章長いとその分突っ込まれる余地が増える
837 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/29(金) 15:28:33.10 ID:dHxJFqEB
卵入れるならカルボナーラ作るかゆで卵にする
辛味やらをマイルドにしちゃうとペペロンチーノさを潰すからよろしくない
辛味やらをマイルドにしちゃうとペペロンチーノさを潰すからよろしくない
838 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/29(金) 15:36:42.55 ID:omgKowXZ
長文荒らしが何にでも食ってかかりたい年頃の引き籠もりリア厨ならまあ仕方ないが
三十路過ぎた無職のオッサンとかだったらマジ救いようないな・・・気持ち悪すぎる
三十路過ぎた無職のオッサンとかだったらマジ救いようないな・・・気持ち悪すぎる
839 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/29(金) 16:18:25.72 ID:+/r8eTGL
よろしかろうがよろしくなかろうが、本人が好きならいいんじゃね？なんだ他人の食い物まで否定すんの？
840 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/29(金) 16:54:14.80 ID:f5jMlYoD
否定じゃないやん。それは「ペペロンチーノ」なんですか？っていうだけ。
841 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/29(金) 17:11:43.73 ID:9qD9Fn1Q
卵入りペペロンチーノだろ。
842 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/29(金) 17:18:13.28 ID:m5SVI61E
843 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/29(金) 17:28:15.44 ID:dHxJFqEB
844 ：オッリーブ香る名無しさん：2013/11/29(金) 23:26:07.64 ID:6ffZQ3Xl
くっだらねー主観に凝り固まったレスばっかだなw
845 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/29(金) 23:59:46.24 ID:QykQwdo9
今夜は静かだねえ
846 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/30(土) 00:05:45.84 ID:Y5sP60m+
ペペロンチーノなんて豚の餌
847 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/30(土) 00:15:03.94 ID:tEbjYVB2
偶然だよな
848 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/30(土) 01:42:23.46 ID:zRmrcf9q
生ニンニクに乾燥ニンニク、仕上げにフライドガーリックにガーリックパウダー
イイネ
イイネ
849 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/30(土) 01:43:50.14 ID:22s/2aXA
あのぅ～
お取り込み中すみませんが、唐辛子の辛味を効率よくうつすには皆さんどうやっていますか?
我が家では半分に割って種を取り出した鷹の爪をぬるい水につけてやわらかくしてから使います。
4本くらい使うのですが、ちょっと辛いかなという程度でしかありません。
細かくちぎるのとか、パウダーを使うのは後で引き上げるのに支障をきたすので、避けようかなと思っています。
お取り込み中すみませんが、唐辛子の辛味を効率よくうつすには皆さんどうやっていますか?
我が家では半分に割って種を取り出した鷹の爪をぬるい水につけてやわらかくしてから使います。
4本くらい使うのですが、ちょっと辛いかなという程度でしかありません。
細かくちぎるのとか、パウダーを使うのは後で引き上げるのに支障をきたすので、避けようかなと思っています。
850 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/30(土) 02:27:18.54 ID:HO7mA6Do
辛い唐辛子使うといいよ
日本産の辛いやつ
よく売ってるのの5倍以上は辛い
日本産の辛いやつ
よく売ってるのの5倍以上は辛い
851 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/30(土) 02:33:17.90 ID:EM2uBw2t
自分は輪切りにして種も全部水に漬けて、ニンニクをオリーブ油で加熱した後
パスタ茹でた湯入れる時に、輪切り・戻し水・種全部一緒に入れてる
戻し水にも種にも辛味があるので。種が嫌なら戻し水だけでも入れたらどう？
パスタ茹でた湯入れる時に、輪切り・戻し水・種全部一緒に入れてる
戻し水にも種にも辛味があるので。種が嫌なら戻し水だけでも入れたらどう？
852 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/30(土) 02:35:50.20 ID:pAESeMbO
唐辛子は粉々に砕いた後に種ごと放り込んでるな
今使ってるタイプはこうでもしないといくら入れても辛くならない
今使ってるタイプはこうでもしないといくら入れても辛くならない
853 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/30(土) 02:38:09.28 ID:V3lGebra
辛みの少ない唐辛子かも
一本そのままかじってみて辛くなかったら買い直しするかこれでもかって入れてみるか
ちなみに種は一番辛い部分だし輪切りにすると辛さが増すはず
あとぬるま湯で辛みが失われているかもしれないから
戻さず使うか、少ない湯で戻してからその湯ごとちょっぴりアルデンテ気味のパスタに混ぜたら良いんじゃないかなぁ
一本そのままかじってみて辛くなかったら買い直しするかこれでもかって入れてみるか
ちなみに種は一番辛い部分だし輪切りにすると辛さが増すはず
あとぬるま湯で辛みが失われているかもしれないから
戻さず使うか、少ない湯で戻してからその湯ごとちょっぴりアルデンテ気味のパスタに混ぜたら良いんじゃないかなぁ
854 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/30(土) 02:57:57.53 ID:dsqvAFfB
唐辛子の辛いのは種の部分だからね
855 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/30(土) 03:25:57.32 ID:Y5sP60m+
トウガラシの種子に辛味はない
辛いのは胎座
乾燥トウガラシの場合は粉状になった胎座が種子にまとわりつくことが多いので
種子が辛いと誤解される
辛いのは胎座
乾燥トウガラシの場合は粉状になった胎座が種子にまとわりつくことが多いので
種子が辛いと誤解される
856 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/30(土) 04:04:39.69 ID:eBWXhT0Y
料理する上では「種は辛い」の認識で正解だけどな
857 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/30(土) 04:42:37.05 ID:feKukB1b
858 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/30(土) 08:05:09.19 ID:ekDuM6Eu
おまいらブータン人かよ
そんな辛くしたかったら生唐辛子を具として20個くらいぶっ込めよ
そんな辛くしたかったら生唐辛子を具として20個くらいぶっ込めよ
859 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/30(土) 09:29:07.90 ID:uMA1chAM
>>840
俺は単に、食べる人の好みや栄養バランスを考えて作るだけ。
それだって、ペペロンチーノのアレンジなことに変わりはない。
定義論とか俺はどうでもいい。定義を料理しても誰も喜ばない。
自己満足はできるんだろうがね。
俺は単に、食べる人の好みや栄養バランスを考えて作るだけ。
それだって、ペペロンチーノのアレンジなことに変わりはない。
定義論とか俺はどうでもいい。定義を料理しても誰も喜ばない。
自己満足はできるんだろうがね。
860 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/30(土) 11:31:50.42 ID:wNUiwQas
どうでもいいなら突っかかるなよ
俺は人のこと考えて作るよ！とか当たり前のことを長文で垂れ流す自己満足者が自己満足だなとかちゃんちゃらおかしい
俺は人のこと考えて作るよ！とか当たり前のことを長文で垂れ流す自己満足者が自己満足だなとかちゃんちゃらおかしい
861 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/30(土) 12:47:06.21 ID:vo9qEl66
好みは別にどうでもいいけど、一人よがりの栄養バランスすぎて呆れるわ
862 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/30(土) 13:31:21.53 ID:59JiLoyf
栄養パスタ総合
新すれ立ててそこでやればいい。
新すれ立ててそこでやればいい。
863 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/30(土) 13:33:21.27 ID:Y5sP60m+
栄養バランスを考えるならペペロンチーノを副菜にしての量を減らし主菜を考えるのが正道
864 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/30(土) 14:36:28.49 ID:uMA1chAM
＞どうでもいいなら突っかかるなよ
そちらが突っかかってきたんだけど。
＞一人よがりの栄養バランスすぎて呆れるわ
＞新すれ立ててそこでやればいい。
＞ペペロンチーノを副菜にしての量を減らし主菜を考えるのが正道
そんなことを強制される筋合いはありません。
純正厨ってなんでこうも、排他的で身勝手なのかね。
そちらが突っかかってきたんだけど。
＞一人よがりの栄養バランスすぎて呆れるわ
＞新すれ立ててそこでやればいい。
＞ペペロンチーノを副菜にしての量を減らし主菜を考えるのが正道
そんなことを強制される筋合いはありません。
純正厨ってなんでこうも、排他的で身勝手なのかね。
865 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/30(土) 14:48:56.59 ID:zcQrVbEM
食べ始めた後に辛くしたいときはテーブルの上のタバスコ振りかけてる
微妙な酸味も加わってこれはこれで悪くない
微妙な酸味も加わってこれはこれで悪くない
866 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/30(土) 14:54:50.88 ID:HRwD138p
1週ぶりに来てみてやたらレスが伸びてると思ったらこのザマか。
あんたらも暇だな
あんたらも暇だな
867 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/30(土) 14:56:41.78 ID:wNUiwQas
868 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/30(土) 16:08:18.74 ID:uMA1chAM
玉子を入れることもある
↓
それはペペロンチーノなのか？
↓
定義じゃ食べる人は喜ばないからどうでもいい
↓
突っかかってくるな
↓
いやあの、絡まれたのはこちらなんですが？
↓
どうでもいいなら関わるな
「関わるな」って（苦笑）
関わってきたのはそちらサイドなんですがねぇ・・・・
↓
それはペペロンチーノなのか？
↓
定義じゃ食べる人は喜ばないからどうでもいい
↓
突っかかってくるな
↓
いやあの、絡まれたのはこちらなんですが？
↓
どうでもいいなら関わるな
「関わるな」って（苦笑）
関わってきたのはそちらサイドなんですがねぇ・・・・
869 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/30(土) 16:28:08.44 ID:KeDYmzke
他人の「感想・意見・疑問・提案」も「絡まれた・排除・強要」に聞こえるらしい
870 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/30(土) 16:28:40.05 ID:bCiRg1xd
卵入れたのをペペロンチーノと呼んじゃう奴と議論など成り立つ訳がないから
871 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/30(土) 16:31:25.91 ID:wNUiwQas
玉子を入れることもある
↓
それはペペロンチーノなのか？
↓
定義論とかどうでもいいけど定義じゃ喜ばない
↓
どうでもいいのに突っかかってくるのはおかしいよな
↓
いやあの、絡まれたのはこちらなんですが？
↓
言ってること理解できない？
こうだな。俺はお前の矛盾点を指摘しているだけ
行間から読み取れだのとはよく言うが、お前は都合よく解釈しろとでも習ったのかねぇ
↓
それはペペロンチーノなのか？
↓
定義論とかどうでもいいけど定義じゃ喜ばない
↓
どうでもいいのに突っかかってくるのはおかしいよな
↓
いやあの、絡まれたのはこちらなんですが？
↓
言ってること理解できない？
こうだな。俺はお前の矛盾点を指摘しているだけ
行間から読み取れだのとはよく言うが、お前は都合よく解釈しろとでも習ったのかねぇ
872 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/30(土) 16:44:46.27 ID:feKukB1b
ドミグラスというのは、肉と野菜とワインの旨みを煮つめたもの。
ドミグラスというのは、肉と野菜とワインの旨みを煮つめたもの。
ドミグラスというのは、肉と野菜とワインの旨みを煮つめたもの。
ドミグラスというのは、肉と野菜とワインの旨みを煮つめたもの。
ドミグラスというのは、肉と野菜とワインの旨みを煮つめたもの。
ドミグラスというのは、肉と野菜とワインの旨みを煮つめたもの。
ドミグラスというのは、肉と野菜とワインの旨みを煮つめたもの。
ドミグラスというのは、肉と野菜とワインの旨みを煮つめたもの。
ドミグラスというのは、肉と野菜とワインの旨みを煮つめたもの。
ドミグラスというのは、肉と野菜とワインの旨みを煮つめたもの。
ドミグラスというのは、肉と野菜とワインの旨みを煮つめたもの。
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ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
大草原不可避ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
ドミグラスというのは、肉と野菜とワインの旨みを煮つめたもの。
ドミグラスというのは、肉と野菜とワインの旨みを煮つめたもの。
ドミグラスというのは、肉と野菜とワインの旨みを煮つめたもの。
ドミグラスというのは、肉と野菜とワインの旨みを煮つめたもの。
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ドミグラスというのは、肉と野菜とワインの旨みを煮つめたもの。
ドミグラスというのは、肉と野菜とワインの旨みを煮つめたもの。
ドミグラスというのは、肉と野菜とワインの旨みを煮つめたもの。
ドミグラスというのは、肉と野菜とワインの旨みを煮つめたもの。
ドミグラスというのは、肉と野菜とワインの旨みを煮つめたもの。
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ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
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大草原不可避ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
873 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/30(土) 17:06:01.09 ID:uMA1chAM
どうでもいいこを言ってきたからどうでもいいと言ったら、こっちが突っかかったことになるらしい。
純正厨って不思議な頭の構造してるのね。会話が成立しませんわ。
純正厨って不思議な頭の構造してるのね。会話が成立しませんわ。
874 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/30(土) 17:48:44.56 ID:wNUiwQas
同感。ちょっと否定的と見るや敵認定してくる奴と会話なんて成立しないわ
どうでもいいなら定義云々の話にレス付けずに黙っててくれな
どうでもいいなら定義云々の話にレス付けずに黙っててくれな
875 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/30(土) 18:51:17.89 ID:vo9qEl66
玉子を入れることもある
↓
それはペペロンチーノなのか？ ←一体どこにあるんですか？
↓
それはペペロンチーノなのか？ ←一体どこにあるんですか？
876 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/30(土) 19:01:10.23 ID:uMA1chAM
流れも確認せずに噛み付いてたのか。ひどいものだな。
話の発端からちゃんと読んでみな。
アレンジの話をすれば一々ケチつけてきて、こちらが否定すれば「噛み付いた」
自分のアレンジ否定だけ正当化したいだけじゃないか。
話の発端からちゃんと読んでみな。
アレンジの話をすれば一々ケチつけてきて、こちらが否定すれば「噛み付いた」
自分のアレンジ否定だけ正当化したいだけじゃないか。
877 ：オッリーブ香る名無しさん：2013/11/30(土) 19:08:13.67 ID:s/yqkmSH
卵入れようがベーコン入れようが人の勝手じゃん
本人が美味しく食べてんだからいちいち否定すんなバカ
どうしても否定するならもうちょっと謙虚に反対意見として書き込め
何様のつもりだコイツ
本人が美味しく食べてんだからいちいち否定すんなバカ
どうしても否定するならもうちょっと謙虚に反対意見として書き込め
何様のつもりだコイツ
878 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/30(土) 19:14:12.05 ID:vo9qEl66
>>876
そんなモンで否定されてるっていうならお前2ちゃんねる向いてねーよｗ
そんなモンで否定されてるっていうならお前2ちゃんねる向いてねーよｗ
879 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/30(土) 19:26:30.90 ID:wNUiwQas
また都合よく解釈して自分こそ正義だと思ってるな
そのまま返すわ。自分の原理派叩きを正当化したいだけだろ
そのまま返すわ。自分の原理派叩きを正当化したいだけだろ
880 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/30(土) 19:45:26.52 ID:zcQrVbEM
こんな人語もまともに理解できない基地外レス乞食にいちいち真面目にかまってあげるなんて
ここのスレ住人は優しさで溢れてるな
ここのスレ住人は優しさで溢れてるな
881 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/30(土) 20:48:50.58 ID:pskLcGV4
パスタゆでたのに生卵と出汁醤油入れて混ぜ混ぜしたペペロンチーノが最近の流行です。
882 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/30(土) 21:15:58.29 ID:ULeFTvFf
生卵ペペロン推してるの台無しさんだろ？
883 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/30(土) 21:49:09.72 ID:O+8vOg75
884 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/30(土) 21:56:58.61 ID:ekDuM6Eu
いちいちID変えなくていいから
つかいい加減この流れ秋田つまらん
つかいい加減この流れ秋田つまらん
885 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/30(土) 22:13:45.31 ID:vVlD1hB1
他のアレンジ派も長文君にはいい加減呆れてる
886 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/30(土) 23:46:25.29 ID:pAESeMbO
スレをまろやかに出来ない卵の限界
887 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/30(土) 23:59:10.56 ID:22s/2aXA
>>850
>>851
>>852
>>853
>>854
>>855
>>856
さま。
ご教示ありがとうございます。
辛さを増すために温水につけて柔らかくしてからつかう、というのを何かの本かWEBでみてやってみたのですが、
思ったより効果がなかったのでお伺いしました。
温水で戻したのも、辛さを引き出すのを目的としていたので、
水で戻さず単に種を一緒に入れれば済む話なら、そのほうが楽(まあ、たいした手間ではありませんが)かな、と思ってています。
後はご指摘があったように、辛味の少ない唐辛子の可能性は考えられるので、こっちの方面はWEBなどでちょっと調べてみます。
ご親切にありがとうございました!
>>851
>>852
>>853
>>854
>>855
>>856
さま。
ご教示ありがとうございます。
辛さを増すために温水につけて柔らかくしてからつかう、というのを何かの本かWEBでみてやってみたのですが、
思ったより効果がなかったのでお伺いしました。
温水で戻したのも、辛さを引き出すのを目的としていたので、
水で戻さず単に種を一緒に入れれば済む話なら、そのほうが楽(まあ、たいした手間ではありませんが)かな、と思ってています。
後はご指摘があったように、辛味の少ない唐辛子の可能性は考えられるので、こっちの方面はWEBなどでちょっと調べてみます。
ご親切にありがとうございました!
888 ：オリーブ香る名無しさん：2013/12/01(日) 00:00:32.31 ID:ZuRrp7n5
889 ：オリーブ香る名無しさん：2013/12/01(日) 00:04:31.81 ID:ZuRrp7n5
890 ：オリーブ香る名無しさん：2013/12/01(日) 00:20:21.54 ID:1mVwubYV
S&Bとかのスパイスコーナーや中華調味料コーナーのものは、辛さは無難なんだけど、香りが無い。
枝ごと売ってるような唐辛子を使うと、風味の良さも感じることができる。
地域によっては売っていないかもしれないが、スーパーで取り扱っていたり、
道の駅とか産直市場みたいなところで売られていたりする。
枝ごと売ってるような唐辛子を使うと、風味の良さも感じることができる。
地域によっては売っていないかもしれないが、スーパーで取り扱っていたり、
道の駅とか産直市場みたいなところで売られていたりする。
891 ：オリーブ香る名無しさん：2013/12/01(日) 00:35:26.95 ID:6vUldsr2
唐辛子なんてマンション住まいでも簡単に栽培できるだろ
ホールで買ったブツの種植えとくだけで勝手に育つ
元が中国産だろうが風味もいいし基本二度と買わなくて済む食材
ホールで買ったブツの種植えとくだけで勝手に育つ
元が中国産だろうが風味もいいし基本二度と買わなくて済む食材
892 ：オリーブ香る名無しさん：2013/12/01(日) 01:13:54.84 ID:diLXJm+M
赤唐辛子じゃなくて生の青唐辛子使ったけど、辛みは出るけど香りが出ない
893 ：オリーブ香る名無しさん：2013/12/01(日) 01:34:56.97 ID:C9apOcqK
七味唐辛子を入れたら良いんじゃね？
894 ：オリーブ香る名無しさん：2013/12/01(日) 01:57:57.21 ID:ksedCm/5
デスソース
895 ：オリーブ香る名無しさん：2013/12/01(日) 02:40:45.32 ID:ZuRrp7n5
>>849 です。
皆様、いろいろご教示ありがとうございます。
今のところ方法として考えたのは、
a：今使っている鷹の爪のまま、作り方を変える
a-1：種を入れる
a-2：種も戻し水も加える
a-3：水で戻さず輪切りにする
a-4：a-3に加えて種も入れる
a-5：上記4条件で加熱時間を今までより短くする(WEB上で、加熱が長くなると辛味が飛ぶとの情報があったので)
b：鷹の爪そのものを別のものにする
a-1～5までと作り方は同じ
c：タバスコ、デスソースなどの調味料追加をする
ちなみに、使用する麺はバリラのセレシオネ オロ シェフ No.3(1.4mm)です。
ゆで湯の塩は4パーセントをめどに入れています。(最近は弱気になって3パーセントくらいかも)
こんなところかと思いますが、そんなにペペロンチーノばかり作って食べられない・・・
ボスカイオーロもプッタネスカもアマトリチャーナも食べたいです!
なんとなく、a-4プラス加熱時間短縮でやってみようかな、と思います。
一度自分の好みが決まったらそれでずっとやっていくのでしょうが、
基本の作り方だけでこれだけパラメータがあるって、やっぱり奥が深いですね・・・
皆様のお知恵をお借りして感謝いたします！！！
皆様、いろいろご教示ありがとうございます。
今のところ方法として考えたのは、
a：今使っている鷹の爪のまま、作り方を変える
a-1：種を入れる
a-2：種も戻し水も加える
a-3：水で戻さず輪切りにする
a-4：a-3に加えて種も入れる
a-5：上記4条件で加熱時間を今までより短くする(WEB上で、加熱が長くなると辛味が飛ぶとの情報があったので)
b：鷹の爪そのものを別のものにする
a-1～5までと作り方は同じ
c：タバスコ、デスソースなどの調味料追加をする
ちなみに、使用する麺はバリラのセレシオネ オロ シェフ No.3(1.4mm)です。
ゆで湯の塩は4パーセントをめどに入れています。(最近は弱気になって3パーセントくらいかも)
こんなところかと思いますが、そんなにペペロンチーノばかり作って食べられない・・・
ボスカイオーロもプッタネスカもアマトリチャーナも食べたいです!
なんとなく、a-4プラス加熱時間短縮でやってみようかな、と思います。
一度自分の好みが決まったらそれでずっとやっていくのでしょうが、
基本の作り方だけでこれだけパラメータがあるって、やっぱり奥が深いですね・・・
皆様のお知恵をお借りして感謝いたします！！！
896 ：オリーブ香る名無しさん：2013/12/01(日) 02:43:18.65 ID:kOQR9htC
辛さを増すには種ごと入れればいい。簡単じゃん。
ほんのり辛い程度が好きな人だっている。量を減らせばんだが、俺は辛いの好き。
ペペロンが食べたくて作ろうとして、子供なんかの分を一緒に作るとき、玉子は便利。
辛みを抑えるだけじゃなく、全体がまろやかになるのがいいみたい。
俺自身は好みではないけど、まずいとは思わない。
ほんのり辛い程度が好きな人だっている。量を減らせばんだが、俺は辛いの好き。
ペペロンが食べたくて作ろうとして、子供なんかの分を一緒に作るとき、玉子は便利。
辛みを抑えるだけじゃなく、全体がまろやかになるのがいいみたい。
俺自身は好みではないけど、まずいとは思わない。
897 ：オリーブ香る名無しさん：2013/12/01(日) 03:17:53.89 ID:diLXJm+M
タバスコとかホットソースは味が変わっちゃうから絶対入れないな。
以前、マリーシャープスのBEWAREを大量に入れて作ったことはあるが、不味くはないけどね・・・
スレチだけどデスソースは薬品ぽい味するから好きじゃないし。。
普段やってるのは、最初にニンニクと同時に輪切り唐辛子と種を入れて香りを出して
ゆで汁入れる少し前くらいにさらに唐辛子を追加してる。ぺろん
以前、マリーシャープスのBEWAREを大量に入れて作ったことはあるが、不味くはないけどね・・・
スレチだけどデスソースは薬品ぽい味するから好きじゃないし。。
普段やってるのは、最初にニンニクと同時に輪切り唐辛子と種を入れて香りを出して
ゆで汁入れる少し前くらいにさらに唐辛子を追加してる。ぺろん
898 ：オリーブ香る名無しさん：2013/12/01(日) 04:06:33.37 ID:EJJGwnpd
辛けりゃ良いってもんでもないしな。基本材料のニンニク・オリーブ油・唐辛子のうち
唐辛子の辛さだけ突出して、オリーブ油やニンニクの風味が埋もれてしまったらバランス悪い
シンプルだからこそ材料３つの風味のバランスが大事
唐辛子の辛さだけ突出して、オリーブ油やニンニクの風味が埋もれてしまったらバランス悪い
シンプルだからこそ材料３つの風味のバランスが大事
899 ：オリーブ香る名無しさん：2013/12/01(日) 04:48:33.44 ID:kOQR9htC
そんなのは好み次第。
900 ：オッリーブ香る名無しさん：2013/12/01(日) 11:11:36.66 ID:6lHxN5bu
おぉ‥まさしくペペロンチーノスレらしい流れ
901 ：オリーブ香る名無しさん：2013/12/01(日) 11:29:41.01 ID:vw/yhISP
オリーブオイルでニンニク炒めてる時が好き。香りがたまらないわ
902 ：オリーブ香る名無しさん：2013/12/01(日) 13:59:45.33 ID:/2bVYpT5
七味最高や！
903 ：オリーブ香る名無しさん：2013/12/01(日) 15:11:29.60 ID:yO0BWXQa
S&Bの一味はそんなに辛くないし風味がいいよ
904 ：オリーブ香る名無しさん：2013/12/01(日) 15:13:04.80 ID:yO0BWXQa
トウガラシの辛さでオリーブ油やニンニクの風味が埋もれたりしない
馬鹿じゃねーの
馬鹿じゃねーの
905 ：オッリーブ香る名無しさん：2013/12/01(日) 15:43:19.16 ID:IZwums1o
大蒜と唐辛子とオリーブオイル
最初にこの組み合わせを考えた人に感謝
最初にこの組み合わせを考えた人に感謝
906 ：オリーブ香る名無しさん：2013/12/01(日) 16:37:39.36 ID:kOQR9htC
玉子入りを推奨してる俺への感謝は？
907 ：オリーブ香る名無しさん：2013/12/01(日) 17:00:23.62 ID:CprjoR5j
哀れみあるのみです
908 ：オリーブ香る名無しさん：2013/12/01(日) 17:04:52.83 ID:BSC8HpYS
909 ：オッリーブ香る名無しさん：2013/12/01(日) 17:07:23.23 ID:VyRzvI25
デスソースはナポリタンにちょこっと落とすとウマいね
ペペロンチーノには刺激が強過ぎるんじゃないかな
ペペロンチーノには刺激が強過ぎるんじゃないかな
910 ：オリーブ香る名無しさん：2013/12/01(日) 17:33:39.86 ID:3rKPLzlD
「キャロライナ・リーパー」とか、「トリニダード・スコーピオン・ブッチ・テイラー」とか
「ブート・ジョロキア」とか、「ザ・ソース」とか「ウルトラデスソース」とかで
アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ作ってる奴いる？
「ブート・ジョロキア」とか、「ザ・ソース」とか「ウルトラデスソース」とかで
アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ作ってる奴いる？
911 ：オリーブ香る名無しさん：2013/12/01(日) 18:47:44.64 ID:XIjbj2Rf
それらを一言で呼ぶ方法は無いのかよ
912 ：オリーブ香る名無しさん：2013/12/01(日) 19:10:13.64 ID:/2bVYpT5
なんか唐辛子以外の辛いの使ってペペロンチーノ使ってる人いる？
913 ：オッリーブ香る名無しさん：2013/12/01(日) 19:16:55.44 ID:LAb4schH
唐辛子を切らした時に一味で代用することはあるかな
914 ：オリーブ香る名無しさん：2013/12/01(日) 19:36:53.88 ID:upIoWE/t
一味
915 ：オリーブ香る名無しさん：2013/12/01(日) 19:38:11.76 ID:upIoWE/t
失礼
一味は唐辛子そのものだろ？
一味は唐辛子そのものだろ？
916 ：オリーブ香る名無しさん：2013/12/01(日) 19:40:24.14 ID:yO0BWXQa
>>908
それはデスソースであってトウガラシじゃないだろ
それはデスソースであってトウガラシじゃないだろ
917 ：オッリーブ香る名無しさん：2013/12/01(日) 19:42:24.77 ID:JpkoIOIl
>>915
ホールの唐辛子を切らした時に粉末である一味で代用するって意味
ホールの唐辛子を切らした時に粉末である一味で代用するって意味
918 ：オリーブ香る名無しさん：2013/12/01(日) 21:44:46.62 ID:lshpW+Lf
>>917
誰だよお前
誰だよお前
919 ：オリーブ香る名無しさん：2013/12/01(日) 23:06:17.76 ID:L5VGMOWZ
辛味なら唐辛子が一番クセがなくて使い道多いからそれ以外考える必要もなかろう。
唐辛子自体も種類いろいろあるし。
唐辛子自体も種類いろいろあるし。
920 ：オリーブ香る名無しさん：2013/12/01(日) 23:19:02.76 ID:z0N9I2eQ
大体ペペロって辛味楽しむパスタやないやろ
アララビアタはちと辛いがそれも大したことない
イタリヤに激辛スパゲッチないんかいな？
アララビアタはちと辛いがそれも大したことない
イタリヤに激辛スパゲッチないんかいな？
921 ：オッリーブ香る名無しさん：2013/12/01(日) 23:30:28.41 ID:q/2KsBq+
>>918
俺だよ俺
俺だよ俺
922 ：オリーブ香る名無しさん：2013/12/01(日) 23:37:36.14 ID:z8Ky6LyL
910の言う最初の3つは唐辛子の激辛品種
923 ：オリーブ香る名無しさん：2013/12/01(日) 23:59:39.78 ID:z8Ky6LyL
ここ数日の流れからようやくペペロンチーノの話に戻ったね
924 ：オリーブ香る名無しさん：2013/12/02(月) 00:24:29.46 ID:jLDFKG3l
ペペロンチーノって特定の品種なのかな？
925 ：オリーブ香る名無しさん：2013/12/02(月) 00:48:14.75 ID:HK/u70b3
全部イタリア産で作ってみたいね
それも新鮮なやつ
それも新鮮なやつ
926 ：オリーブ香る名無しさん：2013/12/02(月) 01:02:10.21 ID:5jwkcDBI
イタリアに行けば両方満たせる
産地を気にするのはニンニクと唐辛子くらいかなぁ
産地を気にするのはニンニクと唐辛子くらいかなぁ
927 ：オリーブ香る名無しさん：2013/12/02(月) 01:31:55.92 ID:FtKpLaXr
ペペロンチーノは小さいトウガラシの総称で様々な栽培品種を含む
一般論としてイタリア産ペペロンチーノは辛いが風味に乏しいものが多い
一般論としてイタリア産ペペロンチーノは辛いが風味に乏しいものが多い
928 ：オリーブ香る名無しさん：2013/12/02(月) 01:48:47.42 ID:ENb/wd0y
>>849 です。
>>895
a：今使っている鷹の爪のまま、作り方を変える
a-1：種を入れる
a-2：種も戻し水も加える
a-3：水で戻さず輪切りにする
a-4：a-3に加えて種も入れる
の、a-4かつ、加熱時間を短縮する方法で作ってみました。鷹の爪の量は今までは4本だったのを半分の2本にしました。
使用した麺はバリラのセレシオネ オロ シェフ No.3(1.4mm)です。
結果、辛味は若干増えました。従来の方法よりも少ない鷹の爪の本数で辛味が増したので、
もっと辛くしたいときは量を増やせばよいのでしょうが、今までいただいた書き込みにも、ただ辛ければよいものではない、
という意見もあって、確かにそれはうなずける話だと思っています。
味も、自分基準ですが、程よく辛く、麺の味わいも感じられて好きな味です。
しかし、過去にレストランで今日と同じくらいの辛味のものを食べた職場の同僚は「辛すぎ！」と言っていたので、
ここら辺は個人差がありそうです。
オリーブオイル、にんにくの風味、唐辛子の旨み・辛味、麺の香り・風味すべてが調和したものが美味しいペペロンチーノではないかと思います。
ただ、味覚には個人差があるので、これが他の人にも美味しいと感じるかは別で、美味しいというよりも「無難な味」なのかもしれません。
いろいろと考えた割には結局一番基本的な作り方に落ち着いたという感じで、皆様をお騒がせしてしまいました・・・
いろいろ調べた過程で、唐辛子も国内でいろいろな種類が栽培されており、かなり辛いものもあることを知りましたが、
鷹の爪の状態(ホールの状態？)で販売されているものは案外見つからず、
ひとまず手軽に作るには手近に売っている鷹の爪を使って、調理方法で対処する、ということにしました。
普段はそういう調理にすることにして、それに飽きたら皆さんお勧めの調理法も試してみたいと思います。
私は夜中とか何も作りたくないときに適当に作っていたのですが、皆様のいろいろなアイデアや知識、
そして調理に対する情熱を知ることが出来て、勉強になりました！ありがとうございます！
>>895
a：今使っている鷹の爪のまま、作り方を変える
a-1：種を入れる
a-2：種も戻し水も加える
a-3：水で戻さず輪切りにする
a-4：a-3に加えて種も入れる
の、a-4かつ、加熱時間を短縮する方法で作ってみました。鷹の爪の量は今までは4本だったのを半分の2本にしました。
使用した麺はバリラのセレシオネ オロ シェフ No.3(1.4mm)です。
結果、辛味は若干増えました。従来の方法よりも少ない鷹の爪の本数で辛味が増したので、
もっと辛くしたいときは量を増やせばよいのでしょうが、今までいただいた書き込みにも、ただ辛ければよいものではない、
という意見もあって、確かにそれはうなずける話だと思っています。
味も、自分基準ですが、程よく辛く、麺の味わいも感じられて好きな味です。
しかし、過去にレストランで今日と同じくらいの辛味のものを食べた職場の同僚は「辛すぎ！」と言っていたので、
ここら辺は個人差がありそうです。
オリーブオイル、にんにくの風味、唐辛子の旨み・辛味、麺の香り・風味すべてが調和したものが美味しいペペロンチーノではないかと思います。
ただ、味覚には個人差があるので、これが他の人にも美味しいと感じるかは別で、美味しいというよりも「無難な味」なのかもしれません。
いろいろと考えた割には結局一番基本的な作り方に落ち着いたという感じで、皆様をお騒がせしてしまいました・・・
いろいろ調べた過程で、唐辛子も国内でいろいろな種類が栽培されており、かなり辛いものもあることを知りましたが、
鷹の爪の状態(ホールの状態？)で販売されているものは案外見つからず、
ひとまず手軽に作るには手近に売っている鷹の爪を使って、調理方法で対処する、ということにしました。
普段はそういう調理にすることにして、それに飽きたら皆さんお勧めの調理法も試してみたいと思います。
私は夜中とか何も作りたくないときに適当に作っていたのですが、皆様のいろいろなアイデアや知識、
そして調理に対する情熱を知ることが出来て、勉強になりました！ありがとうございます！
929 ：オリーブ香る名無しさん：2013/12/02(月) 01:51:54.38 ID:icGKm/XY
>>910
ブートジョロキアで作ったことあるよ。
激辛は好きだけど、感想としてはペペロンチーノに激辛は不要。作ってる時にむせる。普通の唐辛子で良いやって感じだね。
ちなみに、ブートジョロキアとチョコレートハバネロの種を海外から購入して育てたことあるけど失敗したw
唐辛子は自家栽培してたこともあるけど、需要に対して収穫量が追いつかないから、今はアマゾンで大袋の種付きのやつ買って使ってる。
ブートジョロキアで作ったことあるよ。
激辛は好きだけど、感想としてはペペロンチーノに激辛は不要。作ってる時にむせる。普通の唐辛子で良いやって感じだね。
ちなみに、ブートジョロキアとチョコレートハバネロの種を海外から購入して育てたことあるけど失敗したw
唐辛子は自家栽培してたこともあるけど、需要に対して収穫量が追いつかないから、今はアマゾンで大袋の種付きのやつ買って使ってる。
930 ：オリーブ香る名無しさん：2013/12/02(月) 10:36:06.49 ID:5jwkcDBI
たまにその激辛作るんだけど不要とか言わないでくれますかね
931 ：オリーブ香る名無しさん：2013/12/02(月) 11:27:11.97 ID:GJhJdBSv
激辛ペヤングくらいのペペもうまいで
932 ：オリーブ香る名無しさん：2013/12/02(月) 12:33:38.70 ID:qGvzFgyY
929は個人的な感想述べただけなのに
933 ：オリーブ香る名無しさん：2013/12/02(月) 13:25:12.89 ID:5jwkcDBI
そか、すまんな。卵の人も化調の人も個人的な感想だけどって付ければ荒れることも否定と取られることも無かったんだなぁ
934 ：オリーブ香る名無しさん：2013/12/02(月) 13:26:03.09 ID:HK/u70b3
暴君ハバネロをアクセントに
935 ：オリーブ香る名無しさん：2013/12/02(月) 13:59:29.63 ID:DGWUpkdi
より辛くする分には唐辛子の量を増やすなり>>910等で対処できるが、抑える方は難しい
既存の乾燥唐辛子使って、風味は残しつつ辛さを和らげる方法は無いもんかね
既存の乾燥唐辛子使って、風味は残しつつ辛さを和らげる方法は無いもんかね
936 ：オリーブ香る名無しさん：2013/12/02(月) 14:45:08.06 ID:NjsoXQ3N
普通に作ると抑えられ過ぎてハピファミカレー（笑）くらいの辛さじゃん？
これがキツイなら最後に飾るだけにするかこの料理と距離を置くほかない
これがキツイなら最後に飾るだけにするかこの料理と距離を置くほかない
937 ：オリーブ香る名無しさん：2013/12/02(月) 15:12:33.10 ID:EJvE2zte
抑えるなら入れる唐辛子半分にするなりオイルに漬ける時間減らすなりで対処すればよかろう。
938 ：オリーブ香る名無しさん：2013/12/02(月) 15:20:28.77 ID:r51L3I8N
「感想としては～」「～感じだね」って書いてあるやん
939 ：オリーブ香る名無しさん：2013/12/02(月) 15:40:57.60 ID:cFfvQ/w5
940 ：オリーブ香る名無しさん：2013/12/02(月) 16:09:27.23 ID:HK/u70b3
俺も風味だけ欲しくて韓国産を使ってみたけどなんか違ってたな
ガッテンでやってたリキュールに付けて辛みを抜く方法は一度やってみたい
ガッテンでやってたリキュールに付けて辛みを抜く方法は一度やってみたい
941 ：オリーブ香る名無しさん：2013/12/02(月) 16:23:11.92 ID:DGWUpkdi
レストン
>>937
その方法だと辛さは減らせるけど、量が少ない分風味が乏しくなるんだ
>>939
やっぱりそういう方向性になるよね
韓国産は見つからなかったけどパプリカパウダーは売ってた、唐辛子粉の5倍以上のお値段だったが・・・
貧乏かつよく作るんで、出来れば身近に手に入る普通の唐辛子でなんとかしたい
とりあえず水やぬるま湯につけて戻しつつ辛味を抜こうとしたが変わらなかった
>>940
それは知らなかった、今度試してみようかな
まあ辛い部類のパスタのスレでかなり無茶というか矛盾した内容だとは自覚してる、スレ汚しスマンです
>>937
その方法だと辛さは減らせるけど、量が少ない分風味が乏しくなるんだ
>>939
やっぱりそういう方向性になるよね
韓国産は見つからなかったけどパプリカパウダーは売ってた、唐辛子粉の5倍以上のお値段だったが・・・
貧乏かつよく作るんで、出来れば身近に手に入る普通の唐辛子でなんとかしたい
とりあえず水やぬるま湯につけて戻しつつ辛味を抜こうとしたが変わらなかった
>>940
それは知らなかった、今度試してみようかな
まあ辛い部類のパスタのスレでかなり無茶というか矛盾した内容だとは自覚してる、スレ汚しスマンです
942 ：オリーブ香る名無しさん：2013/12/02(月) 16:39:18.03 ID:KdrVcKLG
パプリカパウダー大津屋とか安い店あるよ
943 ：オリーブ香る名無しさん：2013/12/02(月) 16:42:11.68 ID:cFfvQ/w5
辛味成分のカプサイシンって油やアルコールに溶けやすいから、唐辛子オイルや
コーレーグース(唐辛子の泡盛漬け。ホワイトリカー他の焼酎でも)作って
適度にカプサイシンを抜いて本体だけ使うとか？
コーレーグース(唐辛子の泡盛漬け。ホワイトリカー他の焼酎でも)作って
適度にカプサイシンを抜いて本体だけ使うとか？
944 ：オリーブ香る名無しさん：2013/12/02(月) 17:26:09.24 ID:5RFWT7Ou
〔ガッテン流 辛くない とうがらしの作り方〕
1. 乾燥とうがらし２パック分（１０～１５ｇ）を用意。
はさみで２つに切り開き、中のタネを取り除く。
2. 辛味を完全に抜きたい場合は、果肉に残った
胎座の根もとも完全に取り除く。
3. ホワイトリカー（アルコール３５％）３００ｍｌに２時間
つけ込む。
1. 乾燥とうがらし２パック分（１０～１５ｇ）を用意。
はさみで２つに切り開き、中のタネを取り除く。
2. 辛味を完全に抜きたい場合は、果肉に残った
胎座の根もとも完全に取り除く。
3. ホワイトリカー（アルコール３５％）３００ｍｌに２時間
つけ込む。
945 ：オリーブ香る名無しさん：2013/12/02(月) 19:11:00.35 ID:CEh+28Tp
辛くないシシトウ使えばいいだろ
946 ：オリーブ香る名無しさん：2013/12/02(月) 19:21:47.46 ID:DGWUpkdi
>>942
おお…スーパーの小瓶入りしか知らなかったけど専門店で買うとスパイスってこんなに安いんだなあ
漬け込み方法でダメならポチってみよう
>>943-944
詳しいレス感謝です
早速オイルと焼酎にと種除去した唐辛子漬け込んでみたんで、次作るときに使ってみます
正直超期待してる
>>945
しし唐は試してみたけど、なんか唐辛子とはまた違うピーマンっぽいというか青臭いだけだった
あまり辛い物を食べると何故かお腹痛くなる体質なんで、腹痛の心配なくペペロンチーノ食べれたら最高ですわ
レスくれた人達ありがとう
おお…スーパーの小瓶入りしか知らなかったけど専門店で買うとスパイスってこんなに安いんだなあ
漬け込み方法でダメならポチってみよう
>>943-944
詳しいレス感謝です
早速オイルと焼酎にと種除去した唐辛子漬け込んでみたんで、次作るときに使ってみます
正直超期待してる
>>945
しし唐は試してみたけど、なんか唐辛子とはまた違うピーマンっぽいというか青臭いだけだった
あまり辛い物を食べると何故かお腹痛くなる体質なんで、腹痛の心配なくペペロンチーノ食べれたら最高ですわ
レスくれた人達ありがとう
947 ：オリーブ香る名無しさん：2013/12/02(月) 19:24:09.61 ID:HK/u70b3
半分にして辛みを移した唐辛子を捨てずに麺と一緒に食べると最高に旨い
でも胃が痛くなるんだよな・・。
でも胃が痛くなるんだよな・・。
948 ：オリーブ香る名無しさん：2013/12/02(月) 21:37:22.10 ID:uCkOVHAO
鶏ガラスープの素とか、味覇、中華系調味料で味付けすると美味くなるな
949 ：オリーブ香る名無しさん：2013/12/02(月) 22:10:21.93 ID:WXqCMNuV
ハラペーニョでペペロンチーノ作ったら旨そう
ハラペーニョってそれだけでなんか旨味あるよね
彩りも良くなるし
ハラペーニョってそれだけでなんか旨味あるよね
彩りも良くなるし
950 ：オリーブ香る名無しさん：2013/12/02(月) 23:28:28.86 ID:FtKpLaXr
>>944
これ以上に意味の無いレスを見たことが無い
これ以上に意味の無いレスを見たことが無い
951 ：オリーブ香る名無しさん：2013/12/02(月) 23:32:35.58 ID:ttJdJ+n3
>>950
辛すぎず風味が欲しいって言ってるんだから正解だろ？
辛すぎず風味が欲しいって言ってるんだから正解だろ？
952 ：オリーブ香る名無しさん：2013/12/03(火) 00:18:29.43 ID:NhPTZ75l
唐辛子の辛さは、熱したオリーブオイルに長時間唐辛子を入れて揚げるとかなり抜ける
953 ：オリーブ香る名無しさん：2013/12/03(火) 00:28:43.62 ID:e92RX02t
>>951
アルコールに付けたら風味も抜けるって
アルコールに付けたら風味も抜けるって
954 ：オリーブ香る名無しさん：2013/12/03(火) 00:32:11.71 ID:ZvLIFOG5
でもガッテンではその辛みを抜いた唐辛子を調味料として使ってたから味は残るんじゃないの
955 ：オリーブ香る名無しさん：2013/12/03(火) 01:34:04.72 ID:uGX2J9km
辛味成分のカプサイシン以外の「唐辛子の風味」とやらがどんな成分かは具体的には知らんが
親油性(疎水性)の物質なら、その風味成分はカプサイシンと一緒にアルコール(オイル)で
抽出される(抜ける)わなあ。残った辛味・風味のバランスが各自妥協出来る範囲になるように
「唐辛子：アルコール(オイル)」比率を調節する必要があるかと
親油性(疎水性)の物質なら、その風味成分はカプサイシンと一緒にアルコール(オイル)で
抽出される(抜ける)わなあ。残った辛味・風味のバランスが各自妥協出来る範囲になるように
「唐辛子：アルコール(オイル)」比率を調節する必要があるかと
956 ：オリーブ香る名無しさん：2013/12/03(火) 01:42:25.57 ID:Bov/Wx6T
唐辛子＆にんにくマニアが集うスレ。
こりあ、一般の日本人にはとてもついていけません。
こりあ、一般の日本人にはとてもついていけません。
957 ：オリーブ香る名無しさん：2013/12/03(火) 02:45:19.21 ID:BPI9/fvC
スルーでもしとくといいさ
958 ：オリーブ香る名無しさん：2013/12/03(火) 03:09:37.75 ID:4YifocoQ
多分居ないと思うけどさ、
速水もこみちのオリーブオイル使ってるひといる？
速水もこみちのオリーブオイル使ってるひといる？
959 ：オリーブ香る名無しさん：2013/12/03(火) 04:57:04.86 ID:y9yojMcn
960 ：オリーブ香る名無しさん：2013/12/03(火) 09:31:02.06 ID:Dwfpkssz
アホみたいにドバドバ入れればそりゃ安っぽい味にもなろうよ
961 ：オリーブ香る名無しさん：2013/12/03(火) 19:13:29.90 ID:VgQUStqI
ペペロンチーノって、具なし塩ラーメンに近いな
962 ：オリーブ香る名無しさん：2013/12/03(火) 19:36:32.81 ID:B+fdBn/k
確かに焼くというよりはソースを絡めるからな
中華出汁ベースにしたら、オリーブオイルの油とニンニクとかで成分的にはラーメンかも
中華出汁ベースにしたら、オリーブオイルの油とニンニクとかで成分的にはラーメンかも
963 ：オリーブ香る名無しさん：2013/12/03(火) 20:26:29.05 ID:W6bejvJB
塩ラーメンじゃなく辛しにんにく油そば
964 ：オリーブ香る名無しさん：2013/12/03(火) 21:30:14.56 ID:ZvLIFOG5
「ニンニクと唐辛子の油麺」か
確かに店で出せるレベルじゃないな
確かに店で出せるレベルじゃないな
965 ：オリーブ香る名無しさん：2013/12/03(火) 21:32:40.91 ID:bUb9/ZWz
中華鍋に油入れて煙出るまで熱する
溶き卵入れてすぐに茹でたスパゲティーニ入れる
塩、胡椒、スープストック等で味付け
完成！！
さっさと捨てましょう
溶き卵入れてすぐに茹でたスパゲティーニ入れる
塩、胡椒、スープストック等で味付け
完成！！
さっさと捨てましょう
966 ：オリーブ香る名無しさん：2013/12/03(火) 22:00:31.82 ID:MqRwesb2
>>965
スパゲティ茹でるときに重曹いれるのを忘れてるぞ
スパゲティ茹でるときに重曹いれるのを忘れてるぞ
967 ：オリーブ香る名無しさん：2013/12/03(火) 23:21:28.82 ID:exXPW0Pf
軽く揚げたみたいになってるペペロンチーノ？を何処かで食べたなぁ。あれどうやるんだろ。
968 ：オリーブ香る名無しさん：2013/12/03(火) 23:23:05.25 ID:6ofZEfbK
軽く揚げてる
969 ：オリーブ香る名無しさん：2013/12/03(火) 23:24:51.32 ID:exXPW0Pf
えー、油の量が足りないのかなぁ。
970 ：オリーブ香る名無しさん：2013/12/03(火) 23:54:42.21 ID:zrGwr4IU
どんなものか知らんが揚げパスタをソースに投入すればそんな感じになるんじゃね
かた焼きそばのパスタ版
かた焼きそばのパスタ版
971 ：オリーブ香る名無しさん：2013/12/04(水) 00:26:37.69 ID:EkL3AEC3
>>958
何となく買って使っているけどやっぱ情弱なの？
何となく買って使っているけどやっぱ情弱なの？
972 ：オリーブ香る名無しさん：2013/12/04(水) 00:27:42.25 ID:roN7dJXH
>>967
自分の場合
フライパンを取っ手の方へ傾けて、オイルをフライパンの隅に寄せて池のようにした状態で
その中にニンニクが浸るような感じで丸ごと揚げてるよ。
もちろん火はその池の真上に当たるようにして。
自分の場合
フライパンを取っ手の方へ傾けて、オイルをフライパンの隅に寄せて池のようにした状態で
その中にニンニクが浸るような感じで丸ごと揚げてるよ。
もちろん火はその池の真上に当たるようにして。
973 ：オリーブ香る名無しさん：2013/12/04(水) 00:29:34.33 ID:roN7dJXH
974 ：オリーブ香る名無しさん：2013/12/04(水) 01:02:38.96 ID:VIfpfj5O
唐辛子とにんにくの話題だと盛り上がるねぇ。
辛さやにんにくの香りを、マイルドにしたり、
ヘルシーにしたりする方向だと、拒絶反応がおきる。
つまり、そういう味覚の人が集まるスレなんだな。
辛さやにんにくの香りを、マイルドにしたり、
ヘルシーにしたりする方向だと、拒絶反応がおきる。
つまり、そういう味覚の人が集まるスレなんだな。
975 ：オリーブ香る名無しさん：2013/12/04(水) 01:14:06.71 ID:/dPV+40v
そりゃあビールスレでたかだか5％のアルコールを耐え切れない方がご降臨なさったら、
ノンアルコールスレへどうぞという反応も自然なものでありましょう。
ノンアルコールスレへどうぞという反応も自然なものでありましょう。
976 ：オリーブ香る名無しさん：2013/12/04(水) 01:36:12.86 ID:VIfpfj5O
全然違う話にすり替えてまで、唐辛子とにんにく嗜好の擁護がしたいのか～
喩えるなら、マッコリを何かで割って飲むといったら、「そんなの邪道ニダ！」
と拒絶反応起こす感じ。
喩えるなら、マッコリを何かで割って飲むといったら、「そんなの邪道ニダ！」
と拒絶反応起こす感じ。
977 ：オリーブ香る名無しさん：2013/12/04(水) 01:44:12.14 ID:tgI2NA12
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／ ⌒ ⌒ ＼ 何言ってんだこいつ
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978 ：オリーブ香る名無しさん：2013/12/04(水) 01:46:16.96 ID:rOJphpjq
979 ：オリーブ香る名無しさん：2013/12/04(水) 01:55:19.73 ID:roN7dJXH
>>967
思ったけど、それってパン粉まぶしてあるとかじゃなくて？
煎ったパン粉を掛けたやつだと、パスタ表面の食感がサクサクというかカリカリになってお焦げみたいな食感になったりするけど。
でなければ焼きそばみたいにフライパンか鉄板で炒めたとかだな（想像）
思ったけど、それってパン粉まぶしてあるとかじゃなくて？
煎ったパン粉を掛けたやつだと、パスタ表面の食感がサクサクというかカリカリになってお焦げみたいな食感になったりするけど。
でなければ焼きそばみたいにフライパンか鉄板で炒めたとかだな（想像）
980 ：オリーブ香る名無しさん：2013/12/04(水) 02:40:01.77 ID:VIfpfj5O
981 ：オリーブ香る名無しさん：2013/12/04(水) 04:16:04.82 ID:igiv2C09
敵視するアレンジ否定の話題なんて出てないペペロンチーノ談義にまで火を放って楽しそうですね
過激栄養党・俺は人のこと考えてる！！グループとでも銘打って>>2に追加するかい
長文レス後に殺虫剤発言、たとえ話をしたら某国の人認定してすり替えだ擁護だとのたまう超過激テロリス党です、注意しましょう、という注訳も付けといてあげよう
過激栄養党・俺は人のこと考えてる！！グループとでも銘打って>>2に追加するかい
長文レス後に殺虫剤発言、たとえ話をしたら某国の人認定してすり替えだ擁護だとのたまう超過激テロリス党です、注意しましょう、という注訳も付けといてあげよう
982 ：オリーブ香る名無しさん：2013/12/04(水) 09:43:48.77 ID:VIfpfj5O
単に、唐辛子とニンニクへの執着がものすごいねって、素直な感想ですよ。
唐辛子ニンニク偏愛味覚なんだねって。
唐辛子ニンニク偏愛味覚なんだねって。
983 ：オリーブ香る名無しさん：2013/12/04(水) 09:46:51.63 ID:vde572vt
984 ：オリーブ香る名無しさん：2013/12/04(水) 11:38:28.75 ID:8ywn6/Kw
ID:VIfpfj5O ←今日のニダー大賞
985 ：オリーブ香る名無しさん：2013/12/04(水) 11:55:49.57 ID:DiTWkUh8
件の気違いが防空識別圏設定してスクランブル対象を「ムカ調」「純正」から主材料にまで拡大しててワロタ
このオッサンは対話ではなく戦争が目的の真性ですな
このオッサンは対話ではなく戦争が目的の真性ですな
986 ：オリーブ香る名無しさん：2013/12/04(水) 12:28:47.99 ID:5MtshRxi
>>982
うわっ君口臭いなぁー!!
うわっ君口臭いなぁー!!
987 ：オリーブ香る名無しさん：2013/12/04(水) 12:39:00.81 ID:VIfpfj5O
筵菜のペペロン作った。こういう場合はガラスープ少し入れるといいね。
美味かった。
美味かった。
988 ：オリーブ香る名無しさん：2013/12/04(水) 13:20:15.88 ID:bG4xZ8Xf
臭いは確かに気になる。青森産使っても人とあう前には無理。所詮はにんにくスパ。
989 ：オリーブ香る名無しさん：2013/12/04(水) 13:56:51.20 ID:igiv2C09
独り善がりな栄養論が支持されないからって当たり散らしてみっともないなぁ
言われても理解できない知恵遅れだし、自己中心的で自己顕示欲の塊なのがよく分かるわ
あ、ただの感想ですんで
そろそろ埋まるから次スレ建ててくるよ
言われても理解できない知恵遅れだし、自己中心的で自己顕示欲の塊なのがよく分かるわ
あ、ただの感想ですんで
そろそろ埋まるから次スレ建ててくるよ
990 ：オリーブ香る名無しさん：2013/12/04(水) 14:04:37.16 ID:igiv2C09
建てられなかった。誰か埋まる前に次スレを頼む
アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ (aglio olio e peperoncino)
基本的で、それでいて奥が深いペペロンチーノについて語りましょう
ペペロンチーノ ＝ イタリア語で"唐辛子"の意。
wiki
http://www13.atwiki.jp/peperon/
調理例
http://www.youtube.com/watch?v=HeLQ_LQP_00
前スレ
ペペロンチーノ37
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1381174117/
アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ (aglio olio e peperoncino)
基本的で、それでいて奥が深いペペロンチーノについて語りましょう
ペペロンチーノ ＝ イタリア語で"唐辛子"の意。
wiki
http://www13.atwiki.jp/peperon/
調理例
http://www.youtube.com/watch?v=HeLQ_LQP_00
前スレ
ペペロンチーノ37
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1381174117/
991 ：オリーブ香る名無しさん：2013/12/04(水) 14:52:06.77 ID:ngIxMlH1
pastelって不味いんだな
ほぼ詐欺
ほぼ詐欺
992 ：オリーブ香る名無しさん：2013/12/04(水) 15:24:00.70 ID:WXMxKN7s
993 ：オリーブ香る名無しさん：2013/12/04(水) 16:15:53.68 ID:pJHIJIWV
乙よー
994 ：オリーブ香る名無しさん：2013/12/04(水) 17:32:36.62 ID:igiv2C09
>>992
乙。ありがとう
乙。ありがとう
995 ：オリーブ香る名無しさん：2013/12/04(水) 20:26:25.00 ID:3Ns6Qfe2
いつもの人来てたのか
996 ：オッリーブ香る名無しさん：2013/12/04(水) 21:56:51.31 ID:FLwqZq0Y
>>992
乙です
乙です
997 ：オリーブ香る名無しさん：2013/12/04(水) 23:56:12.17 ID:7xcfruyi
ニンニクオリーブ油唐辛子っていう極シンプルな味付けだからこそ、原理orアレンジ派
問わず、それらにこだわる人も居るだろうにね
問わず、それらにこだわる人も居るだろうにね
998 ：オリーブ香る名無しさん：2013/12/04(水) 23:59:44.52 ID:lLn/XIRi
結局例の長文君って、パスタ料理のペペロンチーノの(アレンジの)話をしたいんじゃなくて
自説を押し通して他人を論破して悦に浸りたいだけだよな。つまりただ単に議論に勝ちたいだけ
彼にとっては別にぺぺの話じゃなくても良い。論破の相手が欲しいだけ。というのが個人的感想
自説を押し通して他人を論破して悦に浸りたいだけだよな。つまりただ単に議論に勝ちたいだけ
彼にとっては別にぺぺの話じゃなくても良い。論破の相手が欲しいだけ。というのが個人的感想
999 ：オリーブ香る名無しさん：2013/12/05(木) 00:07:31.98 ID:ccBT8ySU
論破どころか議論の俎上にも乗ってない脳内ロンパリの糖質さんですがね
1000 ：オリーブ香る名無しさん：2013/12/05(木) 00:15:49.08 ID:ccBT8ySU
ということで1000ならペペロン好きに真の和平が訪れますように
1001 ：１００１：
このスレッドは１０００を超えました。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。