あんかけスパゲッティ屋だけど聞きたいことある？
137 ：オリーブ香る名無しさん：2009/10/30(金) 17:37:58 ID:/clgV21W
>>135
このスレのどこかにレシピが書いてあったからしっかり嫁
このスレのどこかにレシピが書いてあったからしっかり嫁
138 ：オリーブ香る名無しさん：2009/10/30(金) 21:42:17 ID:HW9YMkfT
鳥取から来た従兄弟をヨコイに連れて行ったら
(ﾟдﾟ)ｳ-(ﾟДﾟ)ﾏｰ(ﾟAﾟ)ｲ-…ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ…ｿﾞｫｫｫｫｫ!!!!
って絶賛しとった。
>>135
釣りじゃなきゃ「あんかけスパ」でググってみなされ。
(ﾟдﾟ)ｳ-(ﾟДﾟ)ﾏｰ(ﾟAﾟ)ｲ-…ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ…ｿﾞｫｫｫｫｫ!!!!
って絶賛しとった。
>>135
釣りじゃなきゃ「あんかけスパ」でググってみなされ。
139 ：オリーブ香る名無しさん：2009/10/30(金) 22:39:01 ID:MLCKqQKG
>>135
オレあんかけスパ好きだけど
まともなパスタ屋さんが出すもんじゃないと思うよ
結局Ｂ級グルメだから
名古屋近辺でも、喫茶店のスパゲティのメニューにあるとか、あんかけスパの専門店がほとんどだから
オレあんかけスパ好きだけど
まともなパスタ屋さんが出すもんじゃないと思うよ
結局Ｂ級グルメだから
名古屋近辺でも、喫茶店のスパゲティのメニューにあるとか、あんかけスパの専門店がほとんどだから
140 ：オリーブ香る名無しさん：2009/10/30(金) 22:44:57 ID:MLCKqQKG
>>138
絶賛してハマるか
いつの間にか虜になる→あんかけの蟻地獄に陥るってパターンもあるね
そして案外嫌いな人も多いと思う
女性には人気無いと思うな
イメージとしては、営業などサラリーマンのオッサンが汗書きながらウマいウマいと言って、週３〜４回か毎日でも通って食ってる感じだな
絶賛してハマるか
いつの間にか虜になる→あんかけの蟻地獄に陥るってパターンもあるね
そして案外嫌いな人も多いと思う
女性には人気無いと思うな
イメージとしては、営業などサラリーマンのオッサンが汗書きながらウマいウマいと言って、週３〜４回か毎日でも通って食ってる感じだな
141 ：オリーブ香る名無しさん：2009/10/30(金) 23:01:37 ID:/clgV21W
分かりやすいアンチだなw
142 ：オリーブ香る名無しさん：2009/10/31(土) 08:28:55 ID:gBSoeLCb
あんかけスパは、ソースだけではダメだと思う
昔今池に自家製の生麺を使った店があったが
普通の細さだった
やはり、あんかけはボルカノの麺じゃないと食った気がしない
しかも、しっかりラードで温めてないとね
太麺ボルカノ＋ラード＋あんかけソース
これらが三位一体となって出来上がった食べ物だと思う
タバスコ＆胡椒かけて汗だくになって食ってる時が、至福の時だな
お洒落なパスタ店があんかけソースをメニューに取り入れても、逆に強烈な個性が際立ちすぎるんじゃないかなぁ？
個人的には、茹でタマゴを細かく刻んだ“刻み玉子”を麺やソースに絡めると、ソースのピリ辛にほのかな甘味がブレンドされて
麺を食べ終わった後の皿に少し残ったソースに、玉子が混ざったのを、必死にフォークですくって食べる（舐める？）のが、最後の儀式だな
あんかけはスペシャル（刻み玉子＋赤ウィンナー）に始まり、スペシャルに終わる！
昔今池に自家製の生麺を使った店があったが
普通の細さだった
やはり、あんかけはボルカノの麺じゃないと食った気がしない
しかも、しっかりラードで温めてないとね
太麺ボルカノ＋ラード＋あんかけソース
これらが三位一体となって出来上がった食べ物だと思う
タバスコ＆胡椒かけて汗だくになって食ってる時が、至福の時だな
お洒落なパスタ店があんかけソースをメニューに取り入れても、逆に強烈な個性が際立ちすぎるんじゃないかなぁ？
個人的には、茹でタマゴを細かく刻んだ“刻み玉子”を麺やソースに絡めると、ソースのピリ辛にほのかな甘味がブレンドされて
麺を食べ終わった後の皿に少し残ったソースに、玉子が混ざったのを、必死にフォークですくって食べる（舐める？）のが、最後の儀式だな
あんかけはスペシャル（刻み玉子＋赤ウィンナー）に始まり、スペシャルに終わる！
143 ：オリーブ香る名無しさん：2009/10/31(土) 22:17:02 ID:djdcK34Q
>>135
（他の地方の）ちゃんとしたパスタ屋が見たら腰を抜かすような料理だよ。
（他の地方の）ちゃんとしたパスタ屋が見たら腰を抜かすような料理だよ。
144 ：オリーブ香る名無しさん：2009/11/20(金) 01:30:51 ID:lmRkEwUX
このスレ主、素人だな。
ヨコイはオープンからかたくりだよ。
ヨコイはオープンからかたくりだよ。
145 ：オリーブ香る名無しさん：2009/12/08(火) 18:38:28 ID:gh1XygDk
里羅 定員若いいね
味 かわったｗ
もう行くことは無いだろう
味 かわったｗ
もう行くことは無いだろう
146 ：オリーブ香る名無しさん：2009/12/09(水) 13:35:55 ID:PwW8qvQV
片栗粉というか、じゃがいもをおろして入れているんじゃないかな。
あるいは茹でてうらごしするか。
あるいは茹でてうらごしするか。
147 ：オリーブ香る名無しさん：2010/02/10(水) 02:47:07 ID:EUAt0Ntr
お〜い、儲かってるか？
148 ：オリーブ香る名無しさん：2010/02/10(水) 15:06:18 ID:FmOKH/7a
149 ：オリーブ香る名無しさん：2010/07/21(水) 11:55:17 ID:iebE2lRE
ヨコイのレトルトの賞味期限が近づいてきたんだけど
あんかけで夏向きのメニューって何かないかな？
あんかけで夏向きのメニューって何かないかな？
150 ：オリーブ香る名無しさん：2010/07/21(水) 14:36:44 ID:4/Ed55vO
アスパラをバターを炒めてのせとけ
151 ：オリーブ香る名無しさん：2010/12/27(月) 01:34:34 ID:A+FXsop0
年末年始の営業予定について聞きたい
どこの店かは知らんがw
どこの店かは知らんがw
152 ：オリーブ香る名無しさん：2010/12/27(月) 11:40:30 ID:suLv5sRE
年内は大晦日は午前まで、年明けは三が日お休み頂きます
153 ：オリーブ香る名無しさん：2011/04/22(金) 03:58:47.76 ID:XMV0QwaY
名古屋の錦に一軒できたね
154 ：オリーブ香る名無しさん：2011/08/17(水) 02:32:03.17 ID:3ncFRyCG
ひつまぶし…蓬莱軒
味噌カツ…矢場とん
手羽先…風来坊or山ちゃん
味噌煮込みうどん…総本家or本店
きしめん…吉田
どて煮…島正
天むす…千寿
エビフライ…欧味
あんかけスパ…ヨコイ
鉄板スパ…ユキ
台湾ラーメン…味仙
カレーうどん…鯱乃家
名古屋コーチン…三和
小倉トースト…リヨン
変わり種…マウンテン
ファーストフード…スガキヤorコメダ
ういろう…青柳or大須
鬼まんじゅう…鬼作堂
味噌カツ…矢場とん
手羽先…風来坊or山ちゃん
味噌煮込みうどん…総本家or本店
きしめん…吉田
どて煮…島正
天むす…千寿
エビフライ…欧味
あんかけスパ…ヨコイ
鉄板スパ…ユキ
台湾ラーメン…味仙
カレーうどん…鯱乃家
名古屋コーチン…三和
小倉トースト…リヨン
変わり種…マウンテン
ファーストフード…スガキヤorコメダ
ういろう…青柳or大須
鬼まんじゅう…鬼作堂
155 ：オリーブ香る名無しさん：2011/08/17(水) 15:54:35.26 ID:vxEzAhK+
あんかけは名駅近辺だとチャオだね
156 ：オリーブ香る名無しさん：2011/08/17(水) 21:36:42.38 ID:PE+MGa6G
チャオチャオっとなめっチャオ
157 ：オリーブ香る名無しさん：2011/08/19(金) 10:43:54.08 ID:Js2+1Lm5
ﾂﾏﾝﾈ
158 ：オリーブ香る名無しさん：2011/08/19(金) 20:09:32.15 ID:XdgsiKr+
これって何のCMソングだったっけ？
気になって夜も寝られん
気になって夜も寝られん
159 ：オリーブ香る名無しさん：2011/08/26(金) 13:48:41.45 ID:SacWIAVg
保守がてら
おれもそのCM気になる
おれもそのCM気になる
160 ：オリーブ香る名無しさん：2011/08/26(金) 23:08:20.45 ID:E171vlzS
ググったら一発で出た
名古屋の会社かと思ったら全然違った
名古屋の会社かと思ったら全然違った
161 ：61：2011/09/23(金) 13:16:42.94 ID:K8reBpBB
レシピについて戯言
昔、遠い親戚の爺さん（故人）が「あの店（ヨ○イではありません。）のソースのレシピはワシが教えてやったんだよ。」
と豪語したのを聞いたことがあります。
彼が現役の洋食コックだったのはかれこれ30年以上前のことでした。
ところで、以前「東海の味」だったかな、あんかけソースの詳細なレシピが公開されていました。
そのとおりに作ると限りなく、ヨ○イの味に近づくものです。
ここで、一つ私は推論を立てました。
あんかけソースのレシピは、70年代に名古屋の洋食コックの間で開発されたものではないかと。
スパゲッティが日本に普及しはじめたのは70年代だと記憶しています。
本場のレシピを知る者が少ない状況で、かすかな情報を頼りにミートソースを再現したものが「あんかけソース」だったのではないか、と。
洋食コック仲間での共同開発という出自があるならば、ヨ○イの創業者がレシピを公開してはばからないということも理解できるような気がします。
「このソースは、みんなで作ったものなんだよな…。」という思いがあるからこそ、レシピを公開し、これだけ名古屋に広まったのだと。
まぁ、あくまで私の推論ですからホントかどうかは保証できませんけどね。
思い出したので、覚えとして書いてみました。
昔、遠い親戚の爺さん（故人）が「あの店（ヨ○イではありません。）のソースのレシピはワシが教えてやったんだよ。」
と豪語したのを聞いたことがあります。
彼が現役の洋食コックだったのはかれこれ30年以上前のことでした。
ところで、以前「東海の味」だったかな、あんかけソースの詳細なレシピが公開されていました。
そのとおりに作ると限りなく、ヨ○イの味に近づくものです。
ここで、一つ私は推論を立てました。
あんかけソースのレシピは、70年代に名古屋の洋食コックの間で開発されたものではないかと。
スパゲッティが日本に普及しはじめたのは70年代だと記憶しています。
本場のレシピを知る者が少ない状況で、かすかな情報を頼りにミートソースを再現したものが「あんかけソース」だったのではないか、と。
洋食コック仲間での共同開発という出自があるならば、ヨ○イの創業者がレシピを公開してはばからないということも理解できるような気がします。
「このソースは、みんなで作ったものなんだよな…。」という思いがあるからこそ、レシピを公開し、これだけ名古屋に広まったのだと。
まぁ、あくまで私の推論ですからホントかどうかは保証できませんけどね。
思い出したので、覚えとして書いてみました。
162 ：61：2011/09/23(金) 13:30:21.32 ID:K8reBpBB
70年代と書きましたが、「そーれ」の創業が61年だと分かりました。
前文の「70年代」は、ちと遅すぎますね。（苦笑い）
各自、適当に読み替えてください。
（あーぁ、説得力なくなっちゃった…。）
前文の「70年代」は、ちと遅すぎますね。（苦笑い）
各自、適当に読み替えてください。
（あーぁ、説得力なくなっちゃった…。）
163 ：オリーブ香る名無しさん：2011/10/04(火) 23:29:37.57 ID:unf2c3Q3
164 ：オリーブ香る名無しさん：2011/10/09(日) 00:48:08.34 ID:GsEQiAdb
おい！
もう一個のあんかけのスレ
無くなっとるやないか！
もう一個のあんかけのスレ
無くなっとるやないか！
165 ：オリーブ香る名無しさん：2011/10/09(日) 11:57:34.66 ID:G5GP2vty
>>1さん、まんだ生きとる?
166 ：オリーブ香る名無しさん：2011/10/09(日) 13:16:48.70 ID:XXTGYV9h
星が丘のセラーは今月23日で終了だとさ
167 ：オリーブ香る名無しさん：2011/10/09(日) 21:16:58.05 ID:6ReF9pva
168 ：オリーブ香る名無しさん：2011/11/14(月) 23:49:00.14 ID:WG5Csyhi
あんかけスパゲッティか・・・
食べたいねぇ・・・
食べたいねぇ・・・
169 ：オリーブ香る名無しさん：2011/11/15(火) 07:14:26.35 ID:3A4OlESX
来月帰省するからあんかけスパ食べまくるぞぉー！
とりあえず住吉のヨコイだな
とりあえず住吉のヨコイだな
170 ：1：2011/11/23(水) 17:52:31.39 ID:sIf05q5p
まだあったのかこのスレw
171 ：オリーブ香る名無しさん：2011/11/23(水) 21:59:38.83 ID:Dvm+L8mQ
あんかけスパは永遠に不滅です
帰省した俺がキタが、結局食わずに帰りそうな俺になりそう・・・
173 ：オリーブ香る名無しさん：2011/12/04(日) 11:30:59.62 ID:QVIKfWUL
モッタイナーイ
174 ：オリーブ香る名無しさん：2011/12/05(月) 01:28:54.35 ID:DtfBW2hR
そういや
広島にも、あんかけスパ屋在るって昔テレビで見たけど
今もあるんだろうか？
昔名古屋にいて、好きだった人が地元に戻って店開いたらしいが
広島にも、あんかけスパ屋在るって昔テレビで見たけど
今もあるんだろうか？
昔名古屋にいて、好きだった人が地元に戻って店開いたらしいが
175 ：オリーブ香る名無しさん：2011/12/18(日) 18:26:00.51 ID:QFjP0eQ8
>>1
馬鹿なの？
馬鹿なの？
176 ：オリーブ香る名無しさん：2012/04/20(金) 20:52:57.47 ID:ysdEmwpa
>>1
大量の化調をぶちこんで の工程が抜けてるぞｗ
大量の化調をぶちこんで の工程が抜けてるぞｗ
177 ：1：2012/04/29(日) 22:30:53.86 ID:WVts+Prj
よく読め。塩と同量と書いてある。
もっともうちの店は最近ちょっと減らして別のものをいれるようになりましたけどね。
もっともうちの店は最近ちょっと減らして別のものをいれるようになりましたけどね。
178 ：オリーブ香る名無しさん：2012/05/26(土) 09:10:55.64 ID:qPH4LT7z
>>1
馬鹿でしょ
馬鹿でしょ
179 ：オリーブ香る名無しさん：2012/05/27(日) 14:03:41.55 ID:Nh6V9W4G
>>178
そんなことないよ
そんなことないよ
180 ：オリーブ香る名無しさん：2012/12/15(土) 10:29:52.49 ID:kpAOg87p
大須のバンブーが閉店してた。orz
どこかで再開してたらいきたいんだけど、どなたかご存じないです？
どこかで再開してたらいきたいんだけど、どなたかご存じないです？
181 ：オリーブ香る名無しさん：2013/11/02(土) 13:26:50.70 ID:fIyIR60m
具のないミートソースに唐辛子いれただけでしょ
182 ：オリーブ香る名無しさん：2014/08/05(火) 04:14:11.19 ID:rMv9C9Dx
東区にうまいあんかけパスタ屋出来たらしいけど何処かわかる人おる？
取引先の営業マンが自分の担当の客に聞いたらしいだが
取引先の営業マンが自分の担当の客に聞いたらしいだが
183 ：オリーブ香る名無しさん：2014/08/09(土) 15:06:26.48 ID:5zptIHr7
関西に出店してください
184 ：オリーブ香る名無しさん：2014/08/09(土) 18:30:08.71 ID:Up+8VFOZ
関西の薄味文化にはなじまない食べ物だと思うよ
185 ：オリーブ香る名無しさん：2014/11/10(月) 09:09:13.34 ID:pd37qyjf
Pizza Hutのチーズは、ただのチーズではない『シリコン・プラスチック』が入っている
米食品医薬品局が食品に使うことを認めてないシリコンの一種
シリコン製品は浴槽などのコーキングに使われる食品に使うものではない
（日本や世界や宇宙の動向2014年10月06日）より
https://twitter.com/neko_aii/status/528186365712666627
マーガリンは植物性だが、分子構造がプラスチックと酷似している。勿論、体内で消化されない。
子供の成長に悪影響を与えるので、ドイツ・オランダ・デンマーク・アメリカなどでは製造や販売が禁止されている。でも日本ではフリー。
https://twitter.com/kareinaruinbou/status/527790450254438401
2本足３本足 の ニンジンが袋にぎっしり。70円。
2013.12.9 茨城県ひたちなか市、スーパーの地元野菜コーナーで連日販売。
レジ係に軽口『セシウムの影響ですかね』。翌日から姿を消した。
https://twitter.com/Birdhairjp/status/531221823745040385
米食品医薬品局が食品に使うことを認めてないシリコンの一種
シリコン製品は浴槽などのコーキングに使われる食品に使うものではない
（日本や世界や宇宙の動向2014年10月06日）より
https://twitter.com/neko_aii/status/528186365712666627
マーガリンは植物性だが、分子構造がプラスチックと酷似している。勿論、体内で消化されない。
子供の成長に悪影響を与えるので、ドイツ・オランダ・デンマーク・アメリカなどでは製造や販売が禁止されている。でも日本ではフリー。
https://twitter.com/kareinaruinbou/status/527790450254438401
2本足３本足 の ニンジンが袋にぎっしり。70円。
2013.12.9 茨城県ひたちなか市、スーパーの地元野菜コーナーで連日販売。
レジ係に軽口『セシウムの影響ですかね』。翌日から姿を消した。
https://twitter.com/Birdhairjp/status/531221823745040385
からめ亭丸の内行ってきた
結構スパイシーって聞いてたけど思ったほどでもなかった
でもなんでだろう？それがよかったと感じた
久々においしいあんかけスパ食べたよ
結構スパイシーって聞いてたけど思ったほどでもなかった
でもなんでだろう？それがよかったと感じた
久々においしいあんかけスパ食べたよ