たらこスパゲティー

鱈子、明太子

白ワイン、レモン汁

バター

タラコスパゲティーは普通のタラコのと明太子のと、どっちが好き？
俺は普通のタラコ使った方が好き。

紫蘇の千切り

昆布茶

>>4
普通のタラコスパゲッティ。

バター海苔紫蘇

オリーブオイル

スパゲティーを鱈子と一緒に炒めるタイプと生の鱈子をスパゲティーに絡めるタイプ、どっちが好き？

最強のスパゲッティ

風味は変だけどオリーブオイルはあり
ゲッツオイルでもあれば試したいけど金が無い

あさつき

岡村隆史が言ってたけど、タモさんが作るタラコスパは絶品らしい

ではタモリちに集合な

海苔

>>13
どんなタラコスパを作るんだろう？

マヨネーズ入れるってレシピをどっかで見て
うわっと思った。美味しいことは美味しいかもしれん

とりあえず昆布茶

明太子生クリーム

(´･ω･｀)生クリームはいれたことない

壁の穴

たらこスパゲティ+納豆+生卵

これ最強

タバスコちょと垂らすとうまい。
レモン汁もうまい。
マヨも絶対入れる。

生クリームの場合あわ立ててから明太子入れてクリーム状にするといいよ。

ソースはほぐしめんたいを水で少し溶き、オリーブオイル、マヨ、七味たっぷり
パスタとあえたらきざみ海苔をどさっと
普通だがｳﾏｰ

烏賊と鱈子のスパゲッティ

>>17
明太子マヨはあり
おにぎりの具であるし

タラコ、ウニ、キャビア、イクラ、カラスミ・・・
魚介類の卵はスパゲティーに合うな。

普通のタラコスパは好きだが明太スパはイマイチ好きになれん。

>>26
安っぽい明太はコクが無いからそういうことも
ありと思うが、しっかりとした奴はコクがあるので蛇足なんだよ

キャビアスパゲティーの代用食として生まれたらしい。

>>30
壁の穴の甑、読んだね？

タラコ＋バター＋日本酒のシンプルなヤツか
タラコ＋マヨ＋オリーブオイルのごてごてヤツ

どちらも好き

タラコ＋オリーブオイル＋刻み海苔が好き。

紫蘇、烏賊

日本人ならタラコスパゲティーよにぇー。

そうよにぇー。

キューピーのたらこパスタソース（２×３袋入り）を買ってきてすでに４袋食べたんだけど
きざみのりを２回もかけ忘れるというハプニングが発生してしまった
たらこソースを混ぜてから最後にきざみのりをかける予定だったのが
ソースをフォークで混ぜてたらそのまま食べてしまっていたんだ
きざみのりだけ食べてもうまかったんだがせっかくだから一緒に食べたいよね

でものりって無くてもいくないですかぁ？

業務用食品専用スーパーのチューブたらこが安くていいわ

>>38
無いと淋しい。

たらこスパゲティー作ると、フライパンに残るたらこ達に申し訳なくなってくるからあまりたらこスパゲティーは作らない。

口の中にたらこ入れて食べればいいよ

>>12
明太子とバターがあって帰りに大葉でも買って帰ろうと思ったが
ネギがあったわ、今日はそれで試してみよう。
レモンどうしようかな、、無しでいいか。

>>41
つ シリコンスクレーパ

タラコスパにビールさえあれば他には何もいらない

めんたいこを１ｋｇかって小分け冷凍してみた
パスタゆでて小分けを載せて上にちょいとバター・・・
うめえ・・・・至福だ・・・

タラコスパ考えた人天才だよ

シチリア人あたりがタラコを知っていれば絶対にパスタに使っていた
と思うのだが。。。地中海にはタラ居ないの？

スケソウダラの生息海域調べてみたら？

スパゲッティー　100g
たらこ 一腹
バター 10g
昆布茶 少々
レモン汁(ポッカでOK)少々
生クリーム(安くしたいならポーションミルク)大さじ１
スパゲッティーを茹でている時に、他の材料を全部混ぜておく
スパゲッティーが茹で上がったら、絡める
仕上げに刻みのりを散らす
たらこは新しいやつを使ってね
熱々のスパゲッティーと絡めるから、たらこが半生になる

>>49
めっちゃ旨かった

バター派

生クリーム入れるとめちゃ旨くなるね。一気にお店の味になる

パスタと和える間に火が通ってしまう

レシピを色々見ているが、たらこの｢ひと腹｣を勘違いしている人って多いと思う。

２つでひと腹なんだよね(´･ω･｀)

俺は明太子が好きだわ。
市販のも好きだし、自作も好き。

食べてるといくらでも食えそうだけど、そんなに食えないんだよな。

>>55
うん。そうだよ。

一本をひと腹と思い込んでいる人もいるので、レシピ見る時にはご注意を。

カルボナーラもそうだけど、火が通っちゃうといまいちだよねえ。
絡める時に一気に入れずに、麺を少し入れてあるていどあったまってから全部投入すると
火が通り過ぎ無くていい感じ。

そんなわけで、>>41さんのようにフライパン使うというのはあり得ないと思うのだけど。

しかもたらこも明太もだけど一腹っつーか半腹でもサイズいろいろ

タラコに火が通ると今一だし、かと言って、ぬるいのも嫌なので、
パスタを皿に盛ってから、ほぐしたタラコをかけてる。

カイワレが出ていないけど、タラコスパには合うよー・安いし＾＾

美味しーコレ。

大場と海苔は必要

だし使うと旨いと思うんだが、どうやって使えば良いかわからん。
超濃い目にとってたらこにかけちゃえばＯＫ？

2番ダシで麺を茹でる。

>>66
マジですかぁ？

こぶ茶の粉を入れる人はいるらしいね

ニンニクすり下ろして入れる。臭くて美味い。

>>69
その案もらった
今度試してみる

たらこスパ食べたかったから手っ取り早くSBのソースで作った
美味しかったけどやっぱたらこ買って作るのが最高だな

TV安かったんで買ってきた
二度と買わん・・・

スパゲッティーを茹でて
からかもんの仟　めんたいスパゲティーソースをかけるだけ

これがめちゃくちゃ美味しい
この味を知ってしまったら自分で色々がんばって作るのがアホらしくなると思うよ

http://sv102.xserver.jp/~xsvx1015025/karakamon.co.jp/cart2/syohin/01.php

最近ペペロンチーノをしっかり味付けしたのを作ってからタラコor明太子絡ませるのが俺の中で流行。ネギ、レモン汁を忘れずに。刻み乗りはいらない。
生クリーム多めのカルボナーラ（卵黄のみ）に絡ませるのも美味かった。

イオンのトップバリュ製品「パスタソースたらこ」、安いなと思って買ったんだけど
よく見るとパッケージ下に「本商品は、まだらの魚卵を使用しております」だって
そりゃまぁ嘘はついてないけど普通たらこってすけとうだらだろ……ちょっとだまされた気分になった

ごめん、どうでもいいよね

>>75
ミニストップのもイオンだから一緒かな？すっごい臭いよね。

市販の生タラコソース
イカ明太
納豆
生卵
海苔
胡麻

あるもんでたった今作ってみた
ズルズルっとしたら食べ終わってた
ドロドロしたの作る時は、胡麻のプチプチがうれしいです

旨すぎage

たらこスパってフォークに絡まりすぎると思うんですがよい解決法はありますか？

やっとたどり着いた。タラコとオリーブオイルだけで十分美味しい

>>79
嫌じゃなければスプーンの上でくるくる小巻にする

あの絡まったのをもさもさ食うのがいいんだろ

たらこ高すぎる　ちょろっとはいって４００円とか簡便してくれ
けっきょくちびちびご飯と食うことになる・・・

近所のスーパーで、ばら子が８０ｇで\２９８だった。
２〜３人前ってとこかな。ちょっとした高級食材だね。

うちもそういうやつ。
でも一食100円＋αなら下手なレトルトより全然美味しいよ。

>>75
そうだったのか、味より臭いが気になったな
あれは買わない方がいい

昨日のうちに解凍して準備しといたたらこで、お昼はたらこスパゲティにする！

ボッタルガのパスタはスレ違い？

ＳＢのがオイシイネ！

>>88
ボラじゃなくて鱈子で作られた、からすみもどきのやつ？

えりか様を見て神の味生クリームたらこスパが食べたくなったのは私だけじゃないはず
たらふく500g食べたい

>>90
ボッタルガってボラかマグロじゃないの？

よそでも書いたけど、たらこのふりかけとマヨネーズで店よりうまいたらこスパになるよ。
ふりかけだから海苔はもちろん、鰹や調味料も入っている。中でもゴマの存在は秀逸。

マヨの量が問題だ

マヨの量はもちろん土方スペシャルで

マヨは少量。湯切りを甘く。

自作たらこスパの味がどうも物足りない

今は、スパゲッティ1人前+たらこ20g+醤油少々+胡椒少々+刻み海苔なんだが、なんか今一
ダイエット中でローカロリー志向なので油系は使わない方向で何を足せばいいと思う？

レモン汁とかタバスコとか塩辛とかシソとか貝割れとかゴマとか・・・
オリーブオイルならダイエット中でも大丈夫だよ。

>>97
レモン汁

>>98,99
thx
今度買ってきて試してみる(｀･ω･´)

魔法の粉こと昆布茶使え

おかんが作るたらこスパが大好きだ

牛乳を大2ぐらい入れると、ほのかにクリーミーだよ。

配合はほかのレス参照
たらこか明太子
昆布茶か出汁のもと
レモン汁
オリーブオイル
きざみしその葉かバジル
上記を混ぜてソースを作る

パスタはアルデンテでゆで汁を少し残し
ソースを絡める、刻み海苔をトッピング

>>97
わさび

生クリーム入れるレシピって良く聞くけど牛乳でもおいしい。と思ってたら、
パン作るために買ったスキムミルクがあったので、思い切って使ったら、
これもアリ。むしろちょっとだけだけど濃厚さが増すような気がした。

ふうむ、、、カルボナーラ作って中途半端に残った生クリームのためにたらこ買ってくるかなー

生クリームは泡立ててから使え

生のたらこが500g100円だったので買ってきた
とりあえずワインと塩を入れた水でゆでてみた

うちは基本二種類

タラコスパ
・たらこ＋バター＋レモン汁
明太子豆乳クリームスパ
・あたためた豆乳に片栗粉でとろみをつけ、ゆでたスパをあえる
　ほぐした明太子を後から入れてまぜる

半生派が多いですな。
私はたらこウエルダン派です。
焼きたらこ状態になるまでいためるのがお好き。
オリーブじゃなくてバターで。

たらこは火を通し過ぎると硬くて不味くなるし生に近いとパスタ全体が磯臭くなるし気難しいわ。

焼きタラは硬くて旨いじゃないか。

強火であぶって、そとは香ばしく、中はレアーな焼き加減のたらこが最高。
もうパスタなんかいらないぐらいうまい（おいおい

誰がパスタ全般の話をしろと言った？

このスレみて自分で作ってみたが美味かった！！
たらことバター、日本酒、昆布茶をボウルで和えてレモンをたらし
茹で上がったバスタを絡めて紫蘇を散らしました。

ちょっとコクが足りなかったのはなぜだろうか・・・

タラコとバターが足りないんだよ
昆布茶はタラコが少ないときのごまかし技
タラコの量が十分ならば不要

もしくは隠し味にしょうゆ少々。

なるほど、焼いたたらこは子持ち昆布みたいな感じか
半分火を通したの混ぜてみようかな

>>117
たしかにバターはちょっと少なめだったかな、と思いました。
昆布茶はあまりこだわらなくてよさそうですね。

>>118
しょうゆちょっと入れるのもよさそうですね。

週末にまたチャレンジしてみます。

たらこスパってたらこだけだとまずいね。。

バター入れないとだめだよね？？

旨味オイリーなものがあったほうがうまい。
マーガリンでもいいし、マヨでもいい。
健康を考えるとエコナ＆味の素でもいいはず（やってないが

結局バターとオリーブどっちがいいんだろうか
俺のなかでは未だに結論がでない

個人的にはバター＆マヨ。
オリーブオイルは風味が強くて、タラコ明太子にはいまひとつ合わないと思う。

マーガリンで充分。

たっぷり明太子に控え目マヨネーズが旨い。

>>124
クセの少ないオリーブオイルなら合うよ
うちでは「コラビータ」というのを使ってる

あそうか、明太子もしくはタラコがうまい＆それが多いと
へたな調味料はいらないよな。油も。

それって調味液にたっぷり漬かってるってことだけど・・・

好きなパスタソースは？
http://m ixi.jp/view_enquete.pl?id=50936924&comm_id=35745
好きなパスタソースは？（上級者編）
http://m ixi.jp/view_enquete.pl?id=51063677&comm_id=35745

オイルが乗ってないタラコスパって無いかのい？　その昔、某都某市の
某駅近くにドンという大盛りスパゲティ屋があったんだが、そこのタラコスパは
焼きタラコが絶妙に絡んでいた記憶がある。決してオイルで食わせるん
じゃなくてツブツブ感が最高だったんだよなぁ。ドンスパ。

>>127
俺はクセの強い青臭ーーーいオイルの方が合うと思う

タラコにはバター

ceI4VNBA jpg
http://www19.atpages.jp/imagelinkget/get.php?t=v&u=blog.murablo.jp/resources/member/011/965/0029755/ceI4VNBA.jpg
A4BFA4E9A4B3A4C8C7BCC6A6A4CEA5B9A5D1A5B2A5C6A5A3A1BC jpg
http://happy-kyontan.up.seesaa.net/image/A4BFA4E9A4B3A4C8C7BCC6A6A4CEA5B9A5D1A5B2A5C6A5A3A1BC.jpg
A4BFA4E9A4B3A5B9A5D1A5B2A5C6A5A3A1BC jpg
http://happy-kyontan.up.seesaa.net/image/A4BFA4E9A4B3A5B9A5D1A5B2A5C6A5A3A1BC.jpg
48bf96aa002 JPG
http://www.city.otsu.shiga.jp/www/contents/1220425372734/activesqr/common/other/48bf96aa002.JPG

バターは合う。
そして青ノリ。

Ｓ＆Ｂのがおいしい

犬臭い　

自分でタラコとか買ってきて作ったけど、正直イマイチだった・・・。
S&Bの方が美味い、マジで。

そりゃ、大企業が何度と無く試作作って作り上げた味だしな。
下手な素人が作るより美味いのは当たり前か。

たらこの味にかなり左右されるからね

値段が高ければイイ！というわけでもないけれど
質のいいタラコを使うと味つけに凝らなくてもおいしいよ

トップパリューのソースはすけとうだらではなく「まだらです」と正直に表記してるけど
表記のないエスビーとかのはどうなんだろう

>>138
・バターは惜しみなく使う。
・前もって、タラコとバターを十分に和えておく。
・和えにくかったら、少量の茹で汁を加える。

ウチはバターかガーリックオイル使ってる。
バターの場合は、耳掻き2杯程度のおろしニンニクを入れてます。
市販だとS&Bの生風味明太子は美味しいですね。

材料を足し算して味を作るのが嫌いなんで、タラコ・バター・隠し味の昆布茶のみ。

ただし、タラコは通販で売ってる高級な切れ子を使用。

レモン汁も風味付けと、香からくる食欲増進に使ってる。

バターの入れ過ぎに注意かな。

マヨネーズ・生クリームを入れるなんてありえない。

他人の食べ方を否定するなんてありえない。

こういった改行をする奴は必ず馬鹿だよな。

http://aloha.kitaguni.tv/e1692255.html

人のブログだけど美味しそうだった。

>>143が言うようにタラコの素材が良いと上手に仕上がるよね。
こういうの一回食べると市販のソースが食べれなくなるよね・・・

好みだと思うけど、タラコスパの場合はアルデンテじゃなく、やや長く茹でるくらいのほうがいいとテレビでやってた。
なぜかと言うと、ホカホカご飯にタラコを乗せるのと同じ感覚になるので美味く感じるんだと。

熱湯を入れたボウルの上から、ワンサイズ小さいボウルにバターと醤油とレ
モン汁と明太orたらこを混ぜて、そこに茹でた麺を投入。絡めて皿に盛り、
刻み海苔をかけて出来上がり。バターは多目がいい。

コチニールと書いてあるやつは買わない

タール系ならOK?

久々にモーゼのタラコスパ食べに行きます。

http://www.youtube.com/user/0u8i4u7485dddf

店でタラコスパ食べると、上手下手でるよな。
ソースが牛乳臭くて甘ったるいと、気持ち悪くなるんだ…orz

>>95土方コノヤローそれじゃ犬のエサじゃないですかィ。
タラコ、バター、酒、醤油のシンプルなやつを作りやす。

>>146

旨そうだな。
久々に作ってみるか･･･

カイワレに海苔のトッピングがばっちりだよ

ttp://www.pietro.co.jp/products/p_0024.asp
これがあまり口に合わなかったんだけど、買った以上使い切りたい
スパドレ以外の使い道ってないかなぁ

うちの冷蔵庫にあるものでアレンジするとしたら
豆板醤でも加えて辛さ倍増のスパイシーソースにしてみるくらいかな

残念ながら辛いのは苦手なんだ・・・
トーストに塗っても微妙だったし、普通にスパゲティにかけるしかないかな

具を工夫してみるか

タラモサラダ？作ってみたら？

なるほどタラモサラダか、合うかわからないけど今夜作ってみようかな
ありがとう

一応結果報告
やっぱり独特な匂いはパスタにかけたときと変わらず自己主張してました。悪くはないけどどうも違和感。
口に合わなかったんじゃなくて鼻に合わなかったんだと気づきつつ、残りは素直にスパゲティにかけるとしよう

明太子には少しレタス混ぜる

刻んだオクラ入れると旨い

タラコをお酒でのばすレシピがあるけど
アルコールはスパゲッティの余熱で飛んじゃうの？

>>165

余裕で�d�j

>>166
どうもありがと
今度お酒入れてやってみる

某アニメの影響で途中で胡椒を振って味の変化を楽しむようになった

海苔が無いから青のりで代用してもいいかな

パセリのみじん切りじゃダメ？

青のりためしてみた。青のりクサくてダメだった。

昔見た料理番組では、バジルだか何だかで
ペースト状のソースを作ってかけてた

これどうよ？

ttp://www.ladydrug.jp/shop/commodity_param/ctc/140000/shc/0/cmc/4901002869878/backURL/http(++www.ladydrug.jp+shop+main

>>172
それ、ジェノベーゼ。

自分でパスタ茹でて上からぶっかける奴もお手軽で美味いよ

タラコをエキストラバージンオリーブオイルで伸ばす
そこにガーリックパウダーとカイエンペッパーを振りかける

これを塩茹でしたスパにぶっかけて混ぜ、余熱でタラコに火を通す

俺の場合はこれだけだな
シンプルだが実にうまい

俺は、それに万能ネギをぱらつかせてレモンを一絞り加えてるよ。
さっぱりして旨し。

焼いたタラコを入れると旨し。

>>178
焼いた場合と焼かない場合と、
それぞれに違ううまさがあると思う

外側は焼いて、中は生っぽい感じも良い

たらこふりかけ＋オリーブオイルうめぇ
追い詰められてるときマジオススメ

マヨネーズ入れるレシピを良く見掛けるけど何で入れるの？

マヨネーズが好きだからだろ

嫌悪からの遠回しの批判とか気持ち悪い

普段明太子買う事なんて無いんだけど
外国産の明太子で国内加工の物と
全て国内の物とでは生臭さって違うの？

外国加工の物は生臭い物が多いって書き込みを見掛けるから
買うのは避けようと思ってるけど、
地方だからか国産で国内加工の物って近所のスーパーとかでは売って無い…

スーパーでも博多のブランドのやつは国産じゃないのかな？

こないだマ○−のたらこソースが半額で売ってて
エスビーのたらこや明太子が美味くてすっかりはまっていたから
まあ同じようなものだと思って大量に買ったはいいが・・・薬品臭いのな
それでも捨てるにはしのびないのでマヨネーズやらかけても駄目
醤油、ガーリック、塩、コショーかけ炒めて見るも薬品臭さが飛ばず捨てた。
たらこソース位ににここまで違いが有るなんて思わなかったわ

エスビーのたらこ出会って１５年いまだに最高

日本海のスケトウダラのたらこ最高っす

>>184-185
今や日本産が忌避されるようになりましたな
つい二か月前の書き込みなのに隔世の感がありやす

　たらこパスタはどこも”おいしいね♪
まずかった所に当たったことはないよぉ!!
　サイゼリアは色が気になったくらい！！
おいしかったよ♪
　
http://hidari-moco.at.webry.info/

頭の悪そうな女が多いスレだね

>>191

随分大きな釣り針だなw

閉経臭マン乙

子供の時はたらこのスパゲティーが一番好きだったんだが
最近全然おいしくないんだよなあ・・・
不思議

バター不使用レシピでおすすめは？

色々なレシピが公開されてるけど
極基本的なレシピってどんなのなの？

ググれ、カス！

バターじゃなくてオリーブオイルと、「ゆかり」or「かおり」を混ぜて食う。
シソと合うぞ、たらこは。

昨夜はエスビーにオリーブオイルとコショウとパクチーでした

東日本は禁漁してくれないとマジでやばいよね
漁師町からガン患者や病気の子供が増えたあとじゃ遅いのに

魚食は日本人のDNAだからダメと言われても食い続けるだろ

>>199
パクチー！
想定外だったが、意外と合いそうだ

頭の悪そうな女が多いスレだね

インタビュー

インタビュー

＞202
自己紹介乙
と言われたくて
我慢できなくて
書き込んだのだね

丸美屋のたらこふりかけでも十分美味しいお(´Д`)

スレチ

バターよりアーリオオーリオのがさっぱりしてて好き

頭の悪そうな女が多いスレだねｗ

たらこより明太子

>>208
実はたらこにはオリーブオイル＋にんにくの方が合うんだよな。

>>199
あんまり気にすると癌になるぞ

俺が一番好きなスパゲッティー。

>>210
禿げしく同意

20年くらい前のいいともでゲストにきたイタリア人歌手が日本で食べたたらこスパに感激して歌を作ったのを思いだした。実際その時に歌が流れてた。 <br> <br> <br> ﾀｧﾗｧｧｺｫｰｰｽﾊﾟｧｹﾞﾘｨｨｨｰｰｰ

頭の悪そうな女が多いスレだねｗ

たらこに恨みでもあんのか

たらめんたいにすればいいとこ取り

500g78円のチュニジア産パスタ　
業務スーパーのホイップクリームを絞り出す袋みたいのに入った明太子500ｇ698円
業務スーパーのオリーブオイル　200ｇ　198円。

パスタ約30円、明太子50円、オリーブオイル10円分で、かなり具の濃い明太子スパが90円でできる。
海苔を散らすとかもお好み次第です。

オリーブオイルはいいものじゃないと、あんまり味を引き立たせないのが残念。
安くて美味しいオリーブオイルはやはり無理な望みなんだろうか。
それと、連食すると、ビタミン不足になる。ただし、いっぱい食えるので自転車競技をやってる人の本番前とかには最高。

タラマヨスパくいたい

たらこ　って名前がいいじゃないか（なにが

ピエトロのたらこマヨソースで和えて、のりふりかけをサッとかけるジャンクパスタが好き

http://saphoto.s101.xrea.com/cgi-bin/eco/imgf/1013-1315130971.jpg
http://saphoto.s101.xrea.com/cgi-bin/eco/imgf/1012-1315130948.jpg

タラコスパゲティの起源でちょっと教えて下さい。

タラコスパゲティが誰が作ったのか？って話なんですがググッてみると
日本人が開発したってのがよく見受けられます。

ところが「タラコスパゲティはイタリア人シェフがからすみの代用として開発した。」って
主張する人がおり、私も日本人開発したって明確な根拠（ググったりテレビで紹介された程度しかない）があるわけではないので、
議論が平行線になっております。

私はみなさんほどタラコスパゲティについて詳しくはないのでもし、起源についてなにか情報、とくにイタリア人が開発したって
話をどこかで見受けられましたらぜひご教授願いたく。

そう主張する人には、「イタリア人」でなく○○シェフまで特定出来ないなら眉唾と言ってあげましょう
それじゃ議論の俎上にも乗ってないし話は平行線のままだよ

>>225
ご指摘のとおりだと思います。私もそれは疑問に思い、しかも有名なイタリア人シェフらしいので「名前を教えてくれ」というと、
頑として教えてくれないのです。
よくわからないのですが本人は「文藝春秋にも取り上げられた。だからほんとうだ」と言い張るだけなので・・
すみませんおそらく平行線のままになりそうです。

スレ汚しすみませんでした

>>224
壁の穴のホームページより抜粋
＞壁の穴の常連客の一人、音楽家 T氏は、イタリアに住んでいたことがあり、スパゲッティが大好物。
＞あるとき、T氏が「これでスパゲッティをつくってくれ」とキャビアの缶詰を持ち込みました。それが
＞美味しいと評判になり。「もっと手頃なもので代用できないか」と研究し、たどりついた食材が、
＞「たらこ」です。海苔茶漬けからヒントを得て海苔をトッピングするなど、独自のアレンジを加えて、
＞現在の「たらこスパゲッティ」が誕生しました。昭和42年頃のことです。

壁の穴のホームページ
http://www.kabenoana.com/index.html
http://www.kabenoana.com/column/column3.html

>>224
「いつ誰がどこで」が揃わなければ話にならないと言ってやれ

了解です。とりあえず聞いてみます・・・
ちなみにタラコスパゲティ　イタリア人ではぐぐってみたのですがかすりもしませんでした・・

たらこスパゲティ 起源 韓国 イタリア人 でググれ

>>230
あえてぐぐってましたｗ
ニダの文字が多かったですｗ

納豆もタラコも、日本だろ。普通。

>>231
わらたｗ
本当にググッてる馬鹿ｗｗｗｗ

洋食屋って元祖勝手に自称しやがるとこばっかだから当てにならねーよな

減塩たらこ希望。
たらこだらけのパスタが食いたいんだけど、
たくさん入れると、しょぱいよう

た〜らこ〜た〜らこ〜

夕飯たらこスパゲティにするか

いまカフェ○クリエでたらこスパ食べてきた
美味しくなくてびっくりした
たらこパスタなんてどう作れば不味くなるんだよ

たらこがほんのちょっとしか入ってなくて
なんか無脂肪乳とかでのばしてあるんじゃないの？
ありがちだよ、安喫茶店のスパとかに。

エスビーのたらこソースをゆでたじゃがいもに和えるとうまーい

無印のたらこ食べたらかなり美味かった。
コチニール入ってないから買っただけなんだけど

>>240
料理出来ない馬鹿女の発想だな

>>242
タラモサラダにはS&B程度で十分だと思う。
�c1000円の高級明太子なんか、生臭いし勿体無いしで使えない。

ソース状じゃなくてパスタにたらこを絡めただけ、みたいなたらスパ出す店無いかな？
東京近辺で
お袋が作るたらスパがそんな感じで美味かったんだよなあ…

それなら自分で作った方が早いんじゃないの

せやな

たらこスパがスパゲティーの中で一番好き。
そのままでも美味いし、イカとかキノコ数種類入れるのも美味い。
あと、パルメザンを入れすぎってくらい入れて食べるのも好き。
（別の食べ物になるけど）

頭の悪そうな女が多いスレだねｗ

築地にある喫茶店で食ったタラコイカスパのうまさに衝撃を受けました。
今までタラコに火を通すのは全く失格だと思い込んでいた自分が恥ずかしい。
ゆで置き麺をタラコといっしょに炒める炒める。タラコ完全加熱。そして
スープスパまでいかないけど、スープ分多めでまとめてて、ちゃんとウマイ。

頭の悪そうな女が多いスレだねｗ

それ以前に馬鹿の一つ覚えと言った言葉がまさにぴったりの
頭の悪そうな輩が貼付いてますね

頭の悪そうな女が多いスレだねｗ

レンチンで茹でれる専用タッパーで塩の代わりに昆布茶かほんだしで茹でて、茹でてる間にしめじやイカをバターで炒めて味塩胡椒と醤油で軽く味付け、茹で上がったスパゲティとバターとたらこを和えて、炒めたしめじイカ、紫蘇と刻み海苔

馬鹿レベル

朝鮮人＞ゴキブリ＞犬＞イルカ＞猿＞料理が出来ない女＞猫

レモンはやっぱり入れちゃう

【乞食速報】めんたいこが100g10円！10kgで1000円
http://engawa.2ch.net/test/read.cgi/poverty/1330835406/

ガイガーカウンター持ってたらことりあえず計ってみるな

原料のスケトウダラはロシアかアメリカ産の物を商社から買い付けるのが殆どらしい
つまり福岡で売ってるめんたいこでも石巻の明太子でも汚染度は大して変わらん

たらこor明太子+ゆで汁+ほんだし+わさび+バターの和風パスタが美味しい。

>>256
代金を振り込んだら電話がかかってきた。
希望配達などで無理だと言うことで来週の配達になった。

利益どころか人件費もでずに赤字だろうけど、電話で対応しているんだから
大変だな。

俺発見

茹でた麺をバターで炒めると美味いぞ。
2人分なら、切れるバター3個使う。
普通の奴は茹でたままレトルト掛けて食うだろ。あれはダメ。

たらこパスタ

茹でた麺をバターで炒める。さらに移す。
たらこを乗せる。高額のたらこが良い。
潰して醤油を掛ける。粉末海苔を掛ける。
細切り海苔はふにゃるからダメ。
激ウマ

うまさの原理はよくわかってないけど、
確かにバターやマーガリンで麺を一度炒めてから、
からめた方がうまい気がする。

麺を炒める時に、軽く塩こしょうして、香り付けの醤油。
トッピングは海苔もいいけど、大葉の千切りが好き。

そういえばカレースパの時も必ず炒める。
なんだろ、炒めた方がウマイ場合って…

1.5人分くらい明太子パスタを作るのに、
明太子　2本入り約450円を使う。
鉄フライパンで炒めるのは麺だけ。具と一緒に炒めると
フライパンの掃除がめんどいし、明太子パスタは
具を炒める必要がないからだ。

明太子、バター、レモン、ちょっとほんだし
これでやったらバターの乳臭さとたらこの生臭さを若干感じた
びっちゃけS&Bのソースのほうが、、、と思うくらい
これは何がいかんかったのか、、、

少量のガーリックオイルを加えるといいよ

>>264
ほんだし不要。
醤油を少し垂らした方がいいかも。

料理の出来ない馬鹿が集うスレ

自己紹介

たらこを使って柚子胡椒を足すと
明太子すぱになる

たらこにタバスコちょっと掛けると生臭さが消える

>>256
美味しい。
もっと買っておくべきだったか。

胡散臭く思ってしまったが、被災地からの応援ありがとうのメッセージだった。

塩分が少ないので冷凍庫に入らない分は日持ちしないので、
まぁこのくらいでいいか。

塩分少なめでメッチャ美味い。

タラコスパにホールトマトと納豆混ぜるとまじうまい　だまされたと思ってやってほしい

騙される以前に不味そう

>>271
ちなみに、調理後に線量計が増加したことを報告しておく。

平時0.08μシーベルトを示してる線量計が、たらこスパとしてまぜまぜした上に
かざしたら0.12μシーベルトに上昇。

たいした線量じゃないけど、これって摂取したら内部被曝だからね
冷凍でビニールに包まれてるとどうやら反応しないっぽい。　水分とビニールで
かなり放射線が遮断されるからか？

スーパーのたらこでも変化するのか興味あるな

ロシアアメリカ産だから何とも言えないが、パスタがチェルノブイリの
影響を受けている可能性も否定できない。

さて、「業務スーパー」で売っている辛子明太子のバラ子（500gで700円くらい）を
あの激安バラ子に混ぜて食べるとメッチャ美味しい。

激安バラ子　4:1　辛子明太子バラコ
の比率で十分。

普通に売られている辛子明太子では、
あまり混ぜても美味しくなるわけではないので念の為。

普通にカリウム40とか？

http://neewport.p1.bindsite.jp/negitarakosupa.html

ここまでやると邪道というか別の料理になっちゃうけど、
いかにもお店の味って感じでおいしかった

明太子、醤油、バター、牛乳を混ぜて茹でた麺を絡める。
早くて簡単、ｳﾏｰ

>>279
俺とだいたい同じ

昆布茶入れるのが元祖の味らしい

連続質問申し訳ない
昆布茶の代わりに昆布出汁じゃ駄目なの？
レモンジル少量旨い
トップバリュの3食150円手どう？
バター派？オリーブ派？唐辛子は入れる？玉ねぎと長ねぎどっちが合うと思う？

>>282
結構どれもおいしいよ。

夏はこれ
レモン汁を生たらこに振りかけ、僅かのニンニクみじん切りとオリーブオイルを加え混ぜ
そのペーストで1.4�o麺をあえて上からたっぷり万能ネギを振りかける。

定番
バターもあう。しその葉と相性がいい。昆布茶など加えて。
レモン汁やニンニクはお好みでOK

こんがり焼いたたらこを上に置くのも最高だ。

あまり食べ過ぎるとコレステロール値が上がるので最近は控えめにしている・・・

ゴマ油もアリ

>>276
アメリカや特にロシアって福島に負けず劣らず放射能汚染ヤバいよねしかも水産物
今の時期はアマサンラスのなんちゃってたらこスパで我慢だ…

日本海産じゃだめなのけ？

そんなの探す方が難しい

辛子明太子って腹立つ
東北のおいしいタラコをわざわざ福岡に運んで
鷹の爪でバカみたいにキムチみたいな味にして
せっかくのおいしいタラコが台無し
もったいない！
タラコに対する冒涜

>>258だから東北で取れるタラコなんてそもそも存在するのかどうか

オホーツク海はソ連の原潜が何隻も沈没してるからなｗ

たらこスパにはオリーブ油がよく合う。
バターはくどくなるので避けるのが無難。
生クリームはたらこの風味を消してしまう。

僕はガーリックオイルとバターを半分ずつ使ってます。

たらこ、バター、昆布茶、レモン汁、生クリーム、刻みのり
これが一番美味しい

たらこ、バター、マヨ、だけでじゅうぶんうまい。
あれば刻み海苔、貝割れか万能ねぎ。

俺のレシピは、たらこ、バター、お茶づけ海苔だ。B級感がたまらん。

いやー、実にうまかった

まな板の上でたらこをオリーブ油と合わせてゆるゆるにまぜる
そこにちょっとガーリックパウダーをふりかける
さらにアンチョビペーストをにょろにょろっと混ぜる
オリーブ油をさらに少しずつ追加してとろりと柔らかな感じにする

そんだけで超絶品たらこスパゲティソースの完成

おいらはたらこにおろしにんにく（チューブ入り不可）を入れ、レモンを効かせる。
バターとオリーブオイルは半々。
最高に臭くて、美味い。

>>296
オリーブオイル臭とたらこの青臭さがぶつかるので油分は
普通にサラダオイルかバター、もしくはマヨが合う気がする。

>>298
ニワカだなあ
EXVオリーブオイルの清々しい香がタラコと合うんだよ

たらこを青臭いって表現する人は初めて見た

>>299
禿げ同

たらこ+オリーブオイルの組み合わせが抜群にうまい。
バターやマヨも悪くは無いが、オリーブオイルには及ばない。

>>298
俺なんざそれに万能ねぎ多量に振りかけて青臭さ倍増させるの。

アンカー間違ってた>>299ね。

>>302
シソでも良いよね
レモン絞るとさらにシャープな味わいになる

国産レモンの皮をすりおろして入れる
ユズでもいい

乾燥にんにくを炒めたサラダ油に麺を入れて塩コショウ一振りでしばらく炒めたのち
コンロを切って余熱状態のところにほぐしたたらこを投入
余熱で炒めつつあえてたらこがほどよく行き渡ったら大さじ２杯くらいの
バターをどかっと入れて麺を油まみれにしてつやを出す

とやってみた
うまいけど体には良くないだろうな

半熟と完熟の戦いは置いといて、麺の潤滑油として最後にバターを大量投入するのがいいんだな
炒めるのに使うと麺が吸っちゃって油をたくさん使って焼いてもパサパサになる
油テカテカの炒めたらこスパをどうやれば作れるのかという疑問がようやく氷解した

ボウルに
EXVオリーブオイル、バター、塩コショウ、だし醤油、玉葱みじん切り、焼きたらこ（ほぐして）、パセリ
茹でたパスタ投入
タバスコかけて　うまー

>>307
焼きたらこうまそうだ。やってみるわ

たらこたっぷりの方がウマイことを、今日知った。

少量の小麦粉とバターを炒めて牛乳でじわじわと、ゆるゆるにする。
コンソメ投入。塩こしょうで気持ち足す。
ゆであがったパスタとたらこをマゼマゼすると、うまーい。
マヨ入れる人もいるけど、俺は入れない派。

>>310
ずいぶん手の込んだ作り方ですね。

タラコをオリーブオイルと混ぜてゆるゆるにするだけで超絶うまいですよ。

>>310
ホワイトソースいらなくね

よくタラコスパのレシピ見るとタラコの量が一腹とか二腹って書き方してるけど
タラコによって量違うよな。みんな何グラムくらい使うの？
ちなみに自分は一気に２人前食うので2人前の量教えて。
前にレシピ通り作ったらめっちゃしょっぱかった・・・

あとオススメのタラコはどこ産のやつ？

オリーブオイルでゆるゆるにするやつ食ってみたいわ〜

オホーツク海
ベーリング海

好みの量ぐらい自分で決めたらいいのに…

バターの方がオリーブオイルよりおいしいね
生臭さがなくなる
明太子だとどうなんだろう
醤油風味のたらこスパってのはあるのかな?

＞バターの方がオリーブオイルよりおいしいね

それは好みの問題だと思う

>>317
そう、単に好みの問題だよね。

個人的にはバターだとせっかくの明太子の香りや味が活かされずにもったいないと感じるけど、
その香りを生臭いと思っちゃう人もいるんだね。
そういう人はバタでも生クリームでもベシャメルソースでも好きなように加えて調味すればいいと思う。
それはそれでおいしいんだからさ。

俺からすればオリーブオイルだと明太子の香りや味が邪魔されずに活きてくると思うけど、
まあそういう感覚自体が、個人差があるわけだ。

俺はさらにアンチョビーを混ぜて「生臭い」というか、シーフードの風味を強調してる。
バター派にとっては生臭いかもしれないけど、すごく美味い。

オリーブオイルの方がバターよりくさいけどなぁ。
香りの無いオリーブオイルならいいんだろうけど。
生っぽいタラコとの相性はバターに1票。

オリーブに1票

ゴマ油に10票

>>319
もともと魚介系にオリーブオイルはよく合うじゃん
海っぽい香りとオリーブオイルの香りが合わさるとたまらない。
たらこ、アサリ、ムール貝、イカスミ、エビ・・・

火を通していない生のたらこのにおいが苦手な場合、
オリーブオイルで少量の刻んだニンニクをいためて、
そこにたらこを入れて白ワインでさっと煮立てるととても美味しい。
ボンゴレを作るような要領だけど、たらこに火を通すのはごくごく短時間。
せいぜい数十秒程度。

たらこひと腹に白ワイン（辛口）をカップ1/3程度ね。

オリーブオイルの方が好みだ

どっちも好きだな

イタリアのたらこスパ

http://lacucinadiflap.blogspot.jp/2009/01/linguine-con-uova-di-pesce.html
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=32261

>>325
へえやっぱりあるんだね、たらこスパ
トマト入れる以外俺と作り方同じだ
オリーブ文化圏の人だとやっぱりこうなるよね
今度、トマト入れてみよ

>>326
イタリア人もかなりタラが好きだから、
タラコだって食べると思うな

料理するなら、やっぱりオリーブ油、ニンニク、白ワイン、パセリ、
みたいな感じになるんだろうね

>>327
イタリア他南欧で流通してるタラは北欧で捕れたものの塩漬けだから
タラコはほとんど流通してないと思うぞ
つか、タラの種類も違うし　タラコ＝スケソウダラ

このスレに触発されて作ってみた

麺は手打ちのタリアテッレ
たらこ　　40g
レモン汁　少々
バター　少々
梅昆布茶　　昆布出汁がなかったもんで

でひとつは醤油を回しかけて刻み海苔
もう一つはオリーブオイルを回しかけて黒胡椒と刻み海苔

で食べ比べたところ、オリーブオイルをかけたほうが旨かった。
醤油の方はもっとバター入れればよかったんだろうか。

オリーブオイルだと青臭いかな、と思う時がある。
ただこれは好き好きだよ。
ちなみに自分はレモン強めでおろしにんにくを入れるのが好き。邪道だなw

>>325
たらこを入れて火に掛けるのはまずいだろ。
たらこがボソボソになって不味くなる

>>331
それは同感。たらこは綺麗なピンクの方が見た目もいいし。
ただ火を通さないでパスタと混ぜると全体が冷めちゃうのが悩みどころ。
自分は最後に少しレンジにかけている。

混ぜ混ぜする器をあらかじめ温めておく

たらこスパだけ、木のボウルで提供する店あるよね。

>>331
↓こういう方法なら、タラコに火が通りすぎないかも
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1210000597/

炒めるタラコスパも好きです。
昔かーちゃんが作ってくれたタラコスパが炒めるタイプだったから。

個人的には全く火を通さずに、
茹で上がったスパゲティの熱だけで調理したたらこスパが好きだけど、
先にたらこの表側を香ばしく焼いておいてからほぐしてスパゲティと混ぜるという方法もあるよね。

一番うまいのは何もしない、何も入れないこと

麺ゆでて水切る
↓
バターとたらこをまぜる
↓
おわり

これがまじで一番うまい
塩気はたらこの塩味だけで充分だし
他の余計なモノを一切入れないから
たらこスパのおいしさだけを余すところなく
存分に味わえる

>>338
バターをオリーブ油に替えたらもっと美味いぞ

マヨは必要だな

>>338
俺は途中で飽きるのでこれにシソとノリ、レモン汁を足す

マヨレモン派だけどシソもうまそうだな

隠し味に昆布茶を使っているお店は多い

昆布茶入れるのは個人的には嫌いだな。
妙ちきりんな旨味がついてたらこの味がぼけてしまう。
まあ、たらこの量が少ないときに味を足すにはいいんだろうけど。
でもそれなら昆布茶よりアンチョビペースト入れたほうが好き。
生臭いくらい濃いい魚介系の旨味がしっかり味わえる。

タラコが既に化調漬けなんだが？

>>345
既に化調漬けなのになぜその上にさらに昆布茶を加えるの？

>>342
一瞬ママレモンに見えた

>>346
味の相乗効果は複数の旨味で増幅するから

>>348
MSGとMSGじゃ期待できないなｗｗｗ

腹減った。コンビニのタラコスパゲティでいいわ。

なんJ民って気持ち悪い顔の滑舌悪い奴しかいないよな(笑)
知り合いになんJ民いるけどそんな感じ
内輪ネタではしゃいでる典型的引きこもりのキモオタ

昆布茶は卒業して顆粒の昆布だし入れる派です
こっちのほうが同じ課長系でも上品でウマイ。

玉ねぎを一緒にゆでて、海苔とオカカをトッピング

http://dokuritsutou.heteml.jp/

ふと思いついて卵黄入れてみたら、もったりと味が深くなってとてもうまっかった。
昆布だしと若干の醤油。バターは10gぐらい。刻み海苔と千切りの紫蘇の葉のせて。

市販のソース脂っこいね
やっぱタラコオンリーがすきだわ
あぶらなしでよかね

バター和えないとパスタ引っ付いてしょうがない

何らかのOILは入れるよねぇ？入れないって初めて聞いた。

いいんじゃない？個人の好みだし
今日はＳ＆Ｂの明太子買ってきたークリスマス明けたら食べよう
でも明日の昼にしようかな

牛乳足すとくっつかないよ

マヨだけで充分

ゆでじるで充分

たらこスパゲティ食べたい！

同意

麺を増量して明太子ソースと塩こんぶ混ぜて食べた！
美味しかったー次のときはさっぱりレモンで食べたい

昨日はレモン
今日はしそ＆のり
年末食べ納め

おととい初たらこスパ
やっぱシンプルでうまいな

明太子スパとタラコスパって混同されてると思うよ
ご飯のお供にする時は色々考えるんだろうけど、スパだと混同してると思う
あと、生タラコと火を入れたタラコもちょっと分けるべき　案外と奥が深いもんだ

明太子を焼きほぐしてパスタに絡めて食べるのも好きだなー。
生タラコももちろん好きだけど、たしかにこれらは別料理だよな。

ドンキでＳＢタラコが１５８円、ババが１０袋くらい買いダメしてた。
そんなに旨いの？

たらこは、もともとは単なる塩漬けだったんだが、
今は塩分＋ダシ調味液に漬ける事が殆どなんだよね。
もちろん化学調味料たっぷりなものが多い。

しかし、ちゃんと塩だけで漬けてる所も探せば沢山見つかる。
素材の良しあしがそのまま出てしまうから、
より良質のたらこを使ってることが多いようだ。

そういうたらこを使ってタラコスパを作る場合、
できるだけたらこそのもののおいしさを生かしてあげたい。
クリーム、マヨネーズ、昆布茶、のり、レモン汁等は使わず、
シンプルにほぐしたたらこをバターやオリーブ油でとろとろにして、
茹でたてスパと和えるだけ、これこそ究極のたらこスパゲティ。

あっそう

>>371
そのままタラコだけ食やいいじゃん、うっとおしい・・・

食通気取りたいだけだろう、ソッとしておいてあげなよｗ

明太子焼いてほぐして絡めたった。

http://sakuraweb.jpn.org/imgboard/img-box/img20130117121103.jpg

>>375
料理写真にしちゃアンダーな。
白っぽいもの撮ってるんだから、あと+1.0EV露出補正を。

>>376
食文化カテで初めて写真の技術的なレスをもらったｗ
おっしゃるとおりアンダーですｗ
皿のハイライトが飛ばないようにアンダーでRAW撮りして、調整は現像で・・・
って思ってたけど、めんどくさくて調整してませんｗ

>>377
逆光は悪くないと思う。
ただ、料理写真はハイエストライト飛ばしてもハイキーの方が美味そうに見えることが多い。

普通のタラコスパの写真ストックもあった。
ダメ出しお願いします！

http://sakuraweb.jpn.org/imgboard/img-box/img20130118185350.jpg

美味そうだな。腹減ってきた

写真のテーブルは水平なのに皿が傾いて見える構図と色温度がアンバーすぎてうまそうじゃないのがいまいちだな。ダメだししてみた。

白だし入れると、すごくうまいな。

やってみてうまかった組み合わせ

タラコと山菜　タラコと納豆　タラコとイカソーメン

いまいち・・・牛肉、チキン照り焼き、ブリ照り、味噌

いかの塩辛は相性抜群

未食だけどニラ、シソを少量ミジン切りして混ぜると美味そうな気がする。

ぜんぜん

大葉は普通にうまいよ、店でもみかけるし。
ニラはマズそうだな

これ考えた人素晴らしいよなあ、早い簡単旨いと三つそろてるし、しかも塩加減要らず、やっぱ日本人が発案でそう

大葉もいいけど大根の葉を刻んで入れると引き立つ
オリーブオイルよりはやっぱりバターなんだよなぁ

オリーブオイルも悪くないけど、香りがぶつかる感じはあるな

だすね、オリーブはしつこいかなと・・・クレソンとか合いそうな気がするんよ。

しつこいという意味ではバターの方がずっとしつこい。
オリーブ油は風味も爽やかでサッパリしている。

しかししつこいという事は、逆にバターにはこってりと重厚な旨味があって、それがたらこの味に奥行きを加味してくれる、とも言えるわけだ。

>>390
ピュアオリーブオイルではどうよ
エキストラバージンやバターみたいに強くないし

マヨネーズがベスト

酸化しやすいとか味についても聞いてから普通のオリーブオイルはほとんど使わなくなった
グレープシードオイルも似たような感じだった　あまり強くはないよな
強くないとは思うがオイルとしてどうかという問題になるな

>>395
今はどんなオイル使ってるんですか？？

素直にバターでいいよ

バター派だがオリーブオイルでも美味しいよ

麺の固さについても聞きたい

>>396
エキストラバージンですboscoの　冬は固まるのが困る
たらことかシャケとか生臭いスパにはバターにしてる
麺はアルデンテ一択　異論は認めない

パスタソース人気投票
http://sentaku.org/topics/46438879

>>400
個人的には生臭かったり魚くさいソースにはバターはまったく合わないと感じますが、
世の中にはいろんな味覚があるものなんですね。

俺にとっては魚卵＋バターは有り得ない組合せ

最近たらこスパ食べてないな

魚臭さというか風味を活かすならオリーブオイル、消すならバターって感じ

サーモンとか貝柱とか、バター天国なのになぁ。魚卵もうまいから、ためしてぎょらんよ（さむ

サーモンのムニエルなら小麦粉、バター、塩、胡椒で美味しい。
ホタテなんかも、貝の濃厚な旨味にバターのコクが負けずによく合う。
こってりとリッチな味付けのフランス料理っぽい味わい。

同じサーモンでもオリーブオイルを塗ってグリルで焼くとこんがりさっぱり軽い仕上がりになる。
それでいて魚の味わいはむしろ強くシャープになる。にんにくをあわせて焼くと良いかもしれない。
イタリア料理やスペイン料理のように素材の味を生かした味わい。

たらこは、どちらでもいいんだろうけど、個人的にはオリーブオイルでの味わいが好き。

>>32
そりゃ、オリーブオイルにマヨネーズ足したらゴテゴテだろうね。

タラコ＋オリーブオイルの超シンプルなヤツが一番。
やっぱり、タラコバターのまったりした味もいいけど、
タラコオリーブオイルの鮮烈な旨さのほうが好みだ。

>>408
そのときニンニクも僅かに入れる？

>>409
入れるときも入れないときも。

口が臭くなるので滅多に入れないけど、
入れたほうが旨いのは確か。

サラダ油を比較的ぶんだんに入れたフライパンににんにくチップ入れて
パスタを入れて全体に油が行き渡って香ばしくなるまで（２分くらい？）炒める。
油と匂いが行き渡って麺がテカってきたら火を止めてほぐしたたらこを投入。
たらこがピンク色になるまで温めながら麺にたらこが十分絡まるまでまぜる。
皿に盛る直前にちょっと油をかけてバターも大さじ一杯ぶんくらい投入してよく混ぜて完成。

炒めたらこスパは油を惜しむと皿に盛る頃になるとパサパサになっちゃって
炒めたらこの香ばしさを生かしきれないのが難点。
健康には良くないけど漏り付け直前に油やバターを多めに投入して麺が吸った油の分を
補ってあえてギトギトにしちゃうのが炒めたらこをおいしくするコツ。

不味そう

さっきやってた番組でたらこスパをヴェネチアで売ったらイタリア人に大好評だったね

明太子・たらこ　
どちらでも　バター醤油にみりんであえて　ウマー

味濃ければ、茹で汁で薄める　

男はこれ一本！！

>>414
男の子向けにしては甘ったるい味付けだな

安いたらこはやっぱだめだなー

たらこにゆずこしょう、ピンクペッパー、
おろすたパルメジャーノ入れて生クリームちょっとたらす。
これ最高っすよ

たらこスパに添えたりトッピングしたりする野菜として、
おすすめなのはカイワレ大根。

たらことオリーブオイルだけの、
旨みたっぷりだけどさっぱりした軽い味わいを
辛みでシャキッと引き締めてくれる。

>>418
俺は小ネギをたっぷりかける。
あと、酸味付けにレモンを一絞りするかな。

たらこ・バター・隠し味のこぶ茶で、パスタ
この時は、塩分濃度を1％より少なくしてる
最後に一搾りのレモン汁、あれば大葉のせん切り

こぶ茶は隠し味というよりタラコの量の少なさをごまかすためのプロのコストダウン技
タラコの量が十分ならまったく不要

同意

>>421
なんか、たらこスパにはコブ茶入れるのが通みたいに思ってる勘違いクンがいるけど、
実際のところはそんなようなものなんだよな、コブ茶なんて。

でもまあ入れるとちょっとコクが出てウマイんだけどさ。

どうせ入れるなら顆粒の昆布だしの方がいい。昆布茶って余るし。

液体白だしを少量添加ってのもありだな。

お腹減ってきた
タラコスパ美味いよね

>>425
俺はアンチョビペーストをちょろっと混ぜてる

アンチョビってたらこと同系統の調味料じゃね？

アンチョビはヘシコの同類だろ？
ヘシコスパはけっこう美味い。

>>428
何系統かしらんが、グルタミン酸等の旨味成分がたっぷり入ってるのは間違いない。

タラコスパと同系統というならボッタルガかな。
こっちはボラのタマゴだけど。
https://www.google.co.jp/search?q=Spaghetti+alla+Bottarga&lr=lang_ja&hl=ja&tbs=lr:lang_1ja&tbm=isch&tbo=u&source=univ&sa=X&ei=_7NKUrWAM4PAkgXgiICICQ&ved=0CCsQsAQ&biw=1157&bih=679&dpr=1

>>428
アンチョビは魚の卵じゃないよ。小さいイワシを塩蔵の上で発酵させたもの。
むしろ魚醤やしょっつるに近い。

昆布出し入れるのは動物性旨味成分と植物性旨味成分の
相乗効果を出すために十分有意義だよ

明太子とマヨネーズの組合せにはまって猿オナ状態。
何年かぶりに海苔まで買ってしまった。

必ず別皿で野菜料理をつくって食べましょう。
病気になりますよ。

うまいけど

毎食たらこスパ食うわけでもあるまいし
病気になんてならねーよｗ

いやでもヨーロッパの人とかは必ずサイドメニューと一緒に食べるからさ。
一食だとしても、パスタだけで済ませるのはよくないよ。
必ずサイドメニューは食べたほうがいい。

日々の食事をなめてると痛い目にあうよ。
まぁ、個人差大きいけどね。
自分の友人の女性でやたらとカフェインに弱い人がいて、
夜7時すぎにコーヒー一杯飲むと全然眠れなくなるって人がいたし。

病気になるは言い過ぎかｗ

パスタとメイン食ってぶくぶくに太ってるイタリア人見習えってか

アホか

イタリヤンそんなに太ってないじゃん
http://i.gzn.jp/img/2007/05/18/fat_list/fat_list.png

>>437
お前リジン野郎だろ
そうじゃなくても消えろ

いやサラダ食えって言ってるんだけど・・・。
パスタだけ食ってるとほんと病気になりかねん

それは毎日どんぶりめし食ってる奴にサラダ食えっていってるのとおなじ
ラーメンにもサラダってのも同じ
パスタだけ何特別視してんだ
炭水化物だけが主な摂取で血糖値が急激に上がるのは確かだけど
いちいち煩いよ

結局黄金レシピは何だったの？

自作は面倒なんだが
市販のソースだとどこのやつが一番おいしい？

SBのたらこバターみたいなやつ美味しかった
SBの明太子は生臭くて苦手なんだけどこれは大丈夫だった

俺は逆だわ。SBの明太子は好きなんだが
たらこの方はイマイチ

なるほどSBのやつか
試してみます

市販品ならSBが味はいいかな
ショートニングたくさん入ってるからあんまり食わないけど

>>432
味が同系統って話でしょ
その点では魚醤とか遠い

強い塩分と発酵臭があるからたらこより味に関してはよっぽど魚醤のが近い

たらことアンチョビの味が同系統って、どういう意味かわからん

>>449
だよね

今朝食べたやつ

お茶漬けの素を1/2or1/3袋、たらこ半腹、にんにく醤油・サラダ油をちょろっと
自然塩を１〜２つまみ
※お茶漬けの素はアラレを取り除く
※にんにく醤油は醤油にみりん少し足してにんにくを漬け込んだもの

バター・オリーブ油は個性が強すぎて、たらこの味が負けてる気がするので
サラダ油か太白ごま油のような、癖のない油のほうが美味しい

あと私はパスタの麺茹でのときに塩入れないので
茹でるときに塩入れる人は加減したほうがいいです

ブルドックのまぜりゃんせが最強だと思ってるんだけれど
バター・サラダ油・しょうゆ少々追加で

ボッタルガスパ有名店で食ったけど
たらこパスタ明太子スパ自作の方がうまい気がした
貧乏舌なのかもしれないけど
バリラを5キロ買ってしょっちゅう作ってるからプロを超えたのかもしれん

トヨタ自動車（愛知）　　　　　　　　西濃運輸（岐阜）　　　　　　　　　　　デンソー（愛知）
−.−−−−−｜-就｜占.｜　 　−.−−−−−−｜就｜占.｜　　　−.−−−−−｜-就｜-占.｜　　
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＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 　　＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 　　　＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝　　

01.大阪大−−｜155｜5.6｜ 　　01.岐阜経済大−｜-9｜5.1｜　　　01.名古屋大−｜207｜11.7｜　　

02.慶應義塾大｜142｜5.2｜ 　　02.中京大−−−｜-7｜4.0｜　　　02.大阪大−−｜104｜-5.9｜　　

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10.神戸大−−｜-81｜2.9｜ 　　−.近畿大−−−｜-4｜2.3｜　　　10.東京工業大｜-41｜-2.3｜
　 　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　−.九州大−−｜-41｜-2.3｜

トヨタ自動車　　　　　　　　　　　　西濃運輸　　　　　　　　　　　　　　　　デンソー　　　　　
（愛知・豊田市）　　　　　　　　　　　（岐阜・大垣市）　　　　　　　　　　　（愛知・刈谷市）　　　　　　　　　　　　　　　　　
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＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 　　　＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 　　　＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝　　
01.大阪大−−｜155｜5.6｜ 　　01.岐阜経済大−｜-9｜5.1｜　　　01.名古屋大−｜207｜11.7｜　
02.慶應義塾大｜142｜5.2｜ 　　02.中京大−−−｜-7｜4.0｜　　　02.大阪大−−｜104｜-5.9｜　
03.京都大−−｜140｜5.1｜ 　　03.関西大−−−｜-6｜3.4｜　　　03.早稲田大−｜-52｜-2.9｜　
04.名古屋大−｜132｜4.8｜ 　　04.駒澤大−−−｜-5｜2.8｜　　　04.南山大−−｜-49｜-2.8｜　
05.東京大−−｜128｜4.7｜ 　　−.岐阜聖徳学園｜-5｜2.8｜　　　−.同志社大−｜-49｜-2.8｜ 　
06.九州大−−｜122｜4.4｜ 　　−.名城大−−−｜-5｜2.8｜　　　06.東北大−−｜-46｜-2.6｜ 　
07.東京工業大｜115｜4.1｜ 　　07.日本大−−−｜-4｜2.3｜　　　−.神戸大−−｜-46｜-2.6｜ 　
08.早稲田大−｜114｜4.1｜ 　　−.愛知大−−−｜-4｜2.3｜　　　08.慶應義塾大｜-44｜-2.5｜ 　　
09.東北大−−｜102｜3.7｜ 　　−.南山大−−−｜-4｜2.3｜　　　−.立命館大−｜-44｜-2.5｜
10.神戸大−−｜-81｜2.9｜ 　　−.近畿大−−−｜-4｜2.3｜　　　10.東京工業大｜-41｜-2.3｜
.　 　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　−.九州大−−｜-41｜-2.3｜

面白い動画みつけたよ

たらこパスタ
http://www.youtube.com/watch?v=bK-jmyjHhFo

>>454
店のパスタは、コスト抑えているせいか
余計なことしているせいか、意識が低いのか
シンプルなほどボロが出て自炊よりもまずいよね

フランス料理崩れとかが手を出しているせいなのか
妙な具を載せて喜んでるけど
あれ手間のわりには、あんまり美味しいと思えないのが大部分

貧乏舌って、これかあ

貧乏舌がいくらバリラを大量消費したところでプロは越えられん

あなたの知らない
　　　アンダーグラウンド・ジャパン・ガイド
　
〜岐阜市柳ケ瀬通の胡散臭い歓楽街「西柳ヶ瀬」を歩く　（２）
　　　　　　　　　　　　　　ttp://japandeep.info/2012/12/16/000000.html

・　今　じ　ゃ　名　　古　　屋　　の　　ベ　　ッ　　ド　　タ　　ウ　　ン　　だ　し、　岐　阜　駅　か　ら　離　れ　て　い　る

　　　柳　ヶ　　瀬　が　寂　れ　る　の　も　時　代　の　流　れ　というやつでしょうか。

・廃墟化したビルも見かけるし雰囲気は宜しくありません。
　　壊され方がエゲツナイでんな。どうしてこうなった。

・寂れゆく平成の柳ヶ瀬の夜を飾っているのはフィリピン国旗。特に２０１２年岐阜国体開催のからみで
　取り締まりが厳しくなっていて客引きしている外国人が一斉にしょっ引かれたり、お寒い状況が続いているそうだ。

・廃墟めいた木造家屋がちらほら。
　昔は何屋さんだったのか想像もつかない程荒れ果てている。

>>459
超えようと思わせないくらい、
プロのパスタが美味しくないから困ってるんだよ

プロって園山真希絵さんみたいな人のことかな？

>>458
ふーん、相変わらず下らない無差別大量絨毯爆撃カキコしてるんだね。元気でなによりだ。
話は変わるけど、


神戸市の東、芦屋西宮の知的障害者施設で未成年利用者に性的な行為をして淫行条例で逮捕された三田谷学園元職員の堂垣直人(西宮市老松町)は、結局どういう罪になったの？
被害者家族のケアを芦屋市役所と兵庫県警はちゃんとやったのか？
差別や虐待は環境を選べない子供には関係ない。

http://www.youtube.com/watch?v=JxMzW3ZlV4g&sns=em



まあ、こっちに座れよ。薩摩白波のヤクルト割りでも奢るよ。一杯呑んで落ち着くんだ。

プロって往々にして儲けを出すプロてだけだからなあ

そうだな、儲けなきゃならないからな
コスト度外視で手間隙かけちゃ、プロとは言えないんだろうね
それでご飯が食えてるってのはリスペクトだけど

◆ ピザハット総合スレ28 ◆
902：オリーブ香る名無しさん[sage]：2014/10/27(月) 07:28:19.99 ID:/ZTLp2vw
新メニューは持ち帰り半額のクーポン効かないな


あっ

たらことバターを混ぜたたらこスパに、最後に刻んだ万能ネギと一絞りのレモンをかけると美味しい

一絞りのレモンとか、本当困るよな
毎回使うわけじゃないレモン買って輪切りを冷蔵にも限度があるし
ビンに入ったレモン汁も、プラスチックみたいな味(大げさ)だし

輪切りにしないで使う分だけ毎回切るようにして１ヶ月位は冷蔵庫でいける
最後のほうでもビンのやつよりはマシ

お店で食べるタラコスパゲッティに、共通の味と香りがするんだけど、化学調味料だよね？何が使われているのかな？
味の素とかハイミー？

>>470
昆布茶かもしれない。

>>471
ご意見ありがとう。けど、昆布茶ではないんだよな…
舌に刺激の来るうまみ、鼻に抜ける香り。
駅前のカフェで出るタラコスパには共通してあの味がする。コンソメとか、昆布茶とか色々試したが、だいぶ違う。
味覇とかかな？味、よく知らないんだけど…

>>なるほど、ほんだしという手があったか…

家でたらこスパ作るときは本だし使ってるよ。

俺の作り方はかなり手抜き。
フライパンにオリーブオイルを入れ、本だしと茹で汁を炒める。
塩加減は茹で汁で調整。
そこにたらこを入れ温める。
茹で上がったスパゲッティをフライパンに入れ混ぜる。
皿に盛り、大葉と海苔を散らしてできあがり。

>>474-475
ご意見ありがとう。
ほんだしは顆粒？瓶の液体？

聞いてばっかで悪いので、俺の(現時点で)一番美味い作り方。
カルピスバターをちょっとこげ始めるまで弱火で炒める。
→茹で上がった麺を投入
→ほぐしたタラコ投入
→オリーブオイル、日本酒(熱でアルコールはとぶ)、土居(大阪の昆布屋)の昆布粉をふる
→ひたすらまぜまぜ(この際、火は完全にとめる)

ラ・ベットラのやり方と自分流の半々ミックス。
今度、ほんだしやってみるよ、ありがと。

>>476
本だしは顆粒。味噌汁や煮物にも使うやつね。
以前はバターも使ってたんだけど、オリーブオイルだけの方がさっぱり仕上がるので
最近はバター使ってない。
この辺は好き好きだろうけどね。
日本酒は良さそうだね。今度やってみる。

自分が好きなお店のレシピにはアンチョビが少量入ってるみたいだった
違うかもしれないけどすごくおいしいので良かったら試してみて下さい

生たらこで作ろうとするが高さに驚く

昔バイトしてた店ではガーリックオイル使ってた