新潟のパスタ＆ピザ２

すげぇ…　　GJ！>>NHK！

コラだから・・・・

行ってるイタリア料理店の印象＠古町界隈
サリータ、アンフォラ、ルスティカ、良麻ね。基本レベルとしては甲乙つけがたいというか、
全部甲の店。

サリータ
明るく華麗で軽やか。素材の味をスパッと切り取ってくるため、センスがあるように感じる。
豚肉のグリルがお勧めだが、コロコロ豚の種類が変わる（中心は深雪豚とデュロック豚）
席数も多く入り易い。新潟でイタリア料理を食べたいと思った時に、まずここに入って、
それから自分の好みでどういった方向に行きたいか考えるのが良いと思える。
欠点としてたまに素材の癖から逃げるが、そもそも癖のある素材の料理を頼む人は
その癖を嫌がらないと指摘したい。

アンフォラ
重厚。ウズラとか兎とか、その重厚さを受け止められる素材の料理が特にお勧め。
一皿は重いが一人2皿を薦められる為、実は最もさらっと入ってさらっと出てこられる。
ラビオリを作れる事も含め、パスタはここがもっとも多彩。
接客レベルは間違いなく最も低い。

ルスティカ
まぁ、新潟イタリア料理界の禅寺だよね、ここ。薬膳テイスト
が、まずいとかいうわけではなく、滋味という言葉の意味を実感できる。
慣れればブロードの一滴、オイルの一滴、パスタの芯まで本当においしい。
そして最もアットホーム。処理能力は極めて低いので、混むと大変。
初回で「二度と来るか」と思い、何故か行った二回目で「あれ?　ひょっとして」3回目で
「OKわかった」で通うようになった。ここだけは一度で諦めないでいただきたい。
ちなみにエスプレッソがぶっちぎりで美味しい。

良麻
実はあまり行ってないが、上記三件に行くほどの気力がない場合にふらっと行くと、
最も落ち着く店。派手さはなく押し付けないが、一々堅実においしい。
気楽な理由の一つとして段階別コースがあるのも上げられる。派手じゃない分魚介は
ここが一番飽きないかも。実際チマチマ色んな魚介のメニューが変わる。

番外　乙の店
レガロ
たまにミラノ風カツレツが食べたくなった時に行く。ちょっと厚いけど。
驚きはないがちゃんとおいしい。何食べてもがっかりしないのもポイント。

アドニス
レストラン＆デリで始まり、色んな人に逃げられた結果、イタリアン仕出し屋と化している。
新潟イタリア料理界ではドルチェが軽んじられているのもあるが、ここに関しては本気に
なった時の甘いものはピカイチ。それまで俺の中で1位だったフィレンツェのリストランテ・
パリオーネのバーバレーゼを3馬身ちぎったスイカのフルーツポンチを作ってくれた人。
問題はいつ本気なのかわからない事だ。本気じゃなくても美味しいけど。デリでトリュフ
チョコレート見かけたら買っておくべし。熱い時に持ち歩くと10分でダレてくるから注意な。
いつか潰れたらどっか拾ってあげてください。


他の人・他の所はどーですか?　おせーてください。

ずばり、S・Mさんでしょう？

レビュー、よく読んでますよ。

>>935
はじめまして。詳細でわかりやすく
同じく感じるところもあり
大変ためになりました。今後の参考にさせて頂きます。
ところでほかのレビューも読みたいのですが
なかなか見つけることができません。
どちらで読むことができますか？
教えていただければと思います。

ほ、他に誰かいないのか……
見たとおり食事系の店が主体なんで、一皿+グラスワインで軽く引っかけて帰ってこれるようなので
美味しい所を知らないんだ。Adunataくらい。あとはfoodelicとその前の店とか。

>>938
昔、ビストロいろりって店があって良く通っていた。
かって、そこのシェフだった人がいるのが、今のGIRA SOLE。

実は新しい店になってから行ってないんだけど、
御要望に添う店だと思う。

>>935
サリータもアンフォラも好きです！
アンフォラ、ウズラにウサギは食べたことないので今度試してみますｗ
トマトソース系パスタが美味という印象。
接客については本当に酷いと思う…


ルスティカはランチで一度行っただけだけど
とことんスローフードって感じｗ
リピートしたいとは思った。時間に余裕がないと行けないですね。
良麻は10年近く前に数回ランチで行ったけどあまり覚えてない…

アドニスは遅めのランチの時に利用するけど
あの味と価格はコスパ◎だし、ドルチェは美味だと思う。

今一番注目してる店があるけど、あまり人に知られたくないので
ここでは書きたくなかったり…ｗすみません

>>939
ビストロいろり、良かったですよね！
リーズナブルで美味しかったし、隠れ家的な雰囲気も◎
ジーラソーレ気になってるんだけど自分も未だ行けていません。

>>940
今一番注目してる店があるけど、あまり人に知られたくないので
ここでは書きたくなかったり…ｗすみません

たかだかその程度のことをチラ裏的に書くべきでないよ。

アンブラータどうなるのかねえ…

チェーン店以外で初めて食べた店がアンブラータだから閉店はさびしいな

リニューアルってことだけどなんか劣化っぽい雰囲気が。＞あんぶらた
値段は今でもリーズナブルなのに、これ以上下げると
うるさいチュプの溜まり場になりそうで嫌だ。（素敵な奥様方は歓迎だけどさ）
あまりお酒が飲めなかった自分だけど、飲みやすいワイン（ある意味ジュースみたいなw）を
シェフに教えていただいて、楽しく、しかし落ち着いて食事ができた大好きなお店なのに残念。
リニュ後も、いい感じにまとまってるといいな。

>>941　940のその2行はわざわざ書くべきでないと自分も思ったよ。
ここで情報提供してくださっているみなさんに失礼だ。

愛想が悪いと二度と行きたくなくなるよね！
新潟は接客が痛いトコやたら多いよね
給料安いからやる気ないんかな？

　　　　　　　　　　2004年　　2010年　　偏差値　　2010年　　早慶上理
　　　　　　　　　　偏差値　　偏差値　　　増減　　卒業生数　　比率（％）
東海　　　　　　　 ５７　　 　５８　　　 →　 　　３８８　 　　６２．４
滝　　　　　　　　　５４　　　 ５８　　 　↑　　　 ３１７　　　 ３８．２
南山女子部　　　５８　　　 ５８　　　 →　　　 ２０３　　　 ４４．８
愛知淑徳　　　　 ５５　　　 ５１　　 　↓　　　 ３３６　　　 １３．１
南山男子部　　　４７　　　 ４９　　 　→　　　 １９７　　　 ２６．４
名古屋　　　　　　４２　　　 ４６　　 　↑　　　 ４５２　　　 １０．８

　　　　　　ファミリープレジデント１月号

　　　　　　　　　　2004年　　2010年　　　偏差値　　2010年　　早慶上理
　　　　　　　　　　偏差値　　偏差値　　　　増減　　卒業生数　　比率（％）
東海　　　　　　　 ５７　　　　 　５８　　　　　 →　 　　３８８　　 　　６２．４
滝　　　　　　　　　５４　　　　　 ５８　　 　　　↑　　　 ３１７　　　　 ３８．２
南山女子部　　　５８　　　 　　５８　　　 　　→　　　 ２０３　　　　 ４４．８
愛知淑徳　　　　 ５５　　　 　　５１　　 　　　↓　　　 ３３６　　　 　１３．１
南山男子部　　　４７　　　 　　４９　　 　　　→　　　 １９７　　　 　２６．４
名古屋　　　　　　４２　　　 　　４６　　 　　　↑　　　 ４５２　　　 　１０．８

　　　　　　ファミリープレジデント１月号

愛想がないっていうかねぇ……
アンフォラのように本当に無愛想なのを除けば、全体にスタッフが足りてない。
大阪でサリータクラスの箱だと、ホール5人、調理場5人だった。
逆にサリータのようにホール1人、調理場2人だと12席程度だった。
あくまでトラットリアの話ね。

アンブラータっていつ再開？

新潟とは直接関係ないんだけど、奈良のイタリア料理美味ぇｗ
近鉄奈良駅付近が大体外さない。
新潟のイタリアンと似てる感じがする。

age

良麻のピザは美味いと思う

ジェノバのカルボナーラ美味しいってあったからいってみたけど
塩分がきつくてとても食べられたものじゃなかった

カルボナーラは本来しょっぱいもの
それを多量のワインで流し込むように食べるのがうまい

アンナマンマのペペロンチーノが気に入ってたんだが、最近全く見かけない。
新潟市内(できれば中央区)で置いてある店があったら教えてくれ。
通販使うしかないのか・・

〜地震ランキング〜
�@M9.5 1960 チリ（バルディビア）地震
�AM9.3 2004 スマトラ地震
�BM9.2 1964 アラスカ地震
�CM9.0 2011 東北地方太平洋沖地震
�CM9.0 1952 カムチャッカ地震
�CM9.0 1868 アリカ地震
�CM9.0 1700 カスケード地震
�GM8.8 2010 チリ（マウレ）地震
�HM8.8 1833 スマトラ地震
�IM8.8 1906 エクアドル・コロンビアの地震
�JM8.7 1965 アラスカ（ラット諸島）地震
�KM8.7 1755 リスボン地震

東区に移転したリッコヨッコオードリーはどうですか？
白根にあったときあそこのピザとカルボがすごく好きだったんだが。
シェフが変わってなければまた行きたいなー

アンフォラ７人求人出してるがなにがあった？

何それ＜アンフォラに7人
1テーブルにウェイター1人の純高級店でもやる気か?

全員辞めたんじゃないか？

アンフォラってそもそも二人でそ

移転

今度、友人（女性）とパスタを食べに行こうと思うのですが長岡、小千谷、上越方面でお勧めの美味しいお店は
ありますか？特に、ランチ利用で。

>>963ランチだったら寺泊のラポルタブルーなんてどうですか？
海も見えるし味も上品ですよ。

>>964
ありがとう〜スンマセンけど長岡なら旧長岡市内でお願いしまーす。

長岡ならリベロ、ソレイユ、ヤスンバカフェ、アルチェッポかな。詳細は調べてみてください。

>>963
上越、うるさいのが平気ならペントラッチャ
　　　　落ち着いてる方がいいならリストランテサトウ

>>967
963です。
レスありがとうございます。
早速、食べログかなんかで調べてみます。
大人が落ち着ける静かな店でしょうか。

>>968
リストランテサトウは落ち着いてますよ。

ただ、総合病院のすぐ近くなので、
もしかしたら賑やかなお客さんが来店するかもしれません。

ランチはサラダ付き、前菜付き、メイン付き？だったかな？
サラダが寂しい感じだったので、前菜付き以上をオススメします。

>>968
○べログはやらせ多数につき・・・気を付けて

不衛生で不味さは世界一
新潟県道の駅あらいの
《哲学の森》
全メニューカフェ用業務用レトルトなのにカレーもパスタも１２００円から１５００円
店内は極めて不衛生

店員(大島)は敬語が一言も使えずクレーム客に逆ギレの上店外にツバを吐く暴挙
金髪ヤンキー店員ばかりで最悪のお店世界一だろう
とにかく料理の不味さははんぱない
のびのびパスタにせんべいピザ

>>970
ある程度、バイアスがかかってんのは承知。

新潟市の松崎のファヴォーラは今もやっていますか？

新発田のラ・ジェンマさんにお伺いしました。
牡蠣のパスタをいただきましたが、ちょっと牡蠣の臭みが強かったです。
友達が頼んだデザートのティラミスもビスケットの部分がそのまんまでハード過ぎ！
エスプレッソはデザートの前に出てくるし、ぬるいはでちょっと基本的なところで残念な感じでした。

>>974
あそこの場所もしょっちゅう店変わるよね。
美味しいってブログも見るけど
自分の知人は>>974さんと同じで微妙な感想を持ったらしく
「二度目はあるかときかれれば、それはないな」と言ってた。
素材に地物野菜使ったり拘ってるみたいだけどね。

　

三条市の燕三条駅のすぐ近くアクアホテルのレストランのフォルノ
ランチ800円だったかな？前菜とドリンクも付く。デザートつきなら1200円くらい。
ピザが絶品。
ここのピザが一番好きだ。
耳がモチモチで生地も薄すぎず、チーズたっぷり。
12時過ぎるとかなり混む。
かなりオススメ。
デザートのティラミスもかなりおいしい。

新津駅前のクチーナ・デル・オテントの評判はどんなですか？

新しいアンフォラ三越のそばか

>>978
誰もレスしてくれないんでＧＷに自分で行ってきました。
味は悪くないです、少なくともファミレスのパスタより全然美味かったね。
ランチセット（９８０）を頼んだけどメインを４種類のパスタ、１種類のリゾット、３種類？のピザから選べるシステム
で前菜のサラダ＝＞パスタ類＝＞ドリンクの３点セットだった。

なんか新津の障害者雇用の絡みでやってんのかな？
それとも障害者を雇用することを条件にテナントとして入れてるみたいな成り立ちの店だった。

アンフォラもうオープンしたの？

>>981
確か５月半ばオープンて食べログに書いてあったな。
やっぱ美味いの？