�@パスタを茹でる

�A冷蔵庫で保管
�Bさっと湯通し

って、やっても大丈夫ですかね

にー。

>>1
イタリアでも連装パスタボイラーを導入していない大衆食堂の多くは
その方法を使ってますよ
まあ、最近ではパスタボイラーは何処でも入れてるけど
ちょっと前までは茹で置きのふにゃふにゃパスタを出す店は多かった。

ってことで大丈夫だという結論が出たので、自分で削除依頼出してきなさい。

ありがちょん

業務用で冷凍パスタがあるし、茹でる時間も人件費を計算して
そのほうが効率的とする企業もある。冷凍がいいんじゃねえ？

私一度に大量に茹でて個分けにして冷凍。
使うぶんだけ湯通しして解凍。
ソースかけたり野菜と炒めてケチャップで味つけてお弁当。なかなか便利。