金があるときに作るスペシャルなパスタ
1 ：オリーブ香る名無しさん：
金があるときには贅沢な食材を使ってスペシャルなパスタを作ろうぜ
暇があるときには手間をかけてスペシャルなパスタを作ろうぜ
暇があるときには手間をかけてスペシャルなパスタを作ろうぜ
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2 ：オリーブ香る名無しさん：04/10/29 18:40:47 ID:ZbWy9/z+
終了だろ？w
金がない時こそ、多種多様なアイディアがでてくるから面白くてネタになる。
金があるなら、高給ないた飯屋で終わり。
金がない時こそ、多種多様なアイディアがでてくるから面白くてネタになる。
金があるなら、高給ないた飯屋で終わり。
3 ：オリーブ香る名無しさん：04/10/29 21:32:56 ID:Rrijiv82
一つ300円のハマグリを8個使って1人前のボンゴレビアンコを作った。
どうせなので極上のEXヴァージンオイルとエシレのバターを使った。
パセリをミツバに代えて少し和風にしてみた。
なにか間違っているような気もしたがとにかく旨かった。
良く冷やした白ワインと共に至福のひとときを味わった。
こういうパスタはどんな高級リストランテでも食えないな。
どうせなので極上のEXヴァージンオイルとエシレのバターを使った。
パセリをミツバに代えて少し和風にしてみた。
なにか間違っているような気もしたがとにかく旨かった。
良く冷やした白ワインと共に至福のひとときを味わった。
こういうパスタはどんな高級リストランテでも食えないな。
4 ：オリーブ香る名無しさん：04/10/30 14:32:11 ID:Aw9UmUDo
>2
別にいいんじゃない？
たまには、良い食材使ってパスタ作ったら楽しいんじゃないかな？人を家に呼ぶ時とか。
料理好きには、良いスレになるんでは？
別にいいんじゃない？
たまには、良い食材使ってパスタ作ったら楽しいんじゃないかな？人を家に呼ぶ時とか。
料理好きには、良いスレになるんでは？
5 ：オリーブ香る名無しさん：04/10/30 23:40:18 ID:0eN1K6Ex
食材は大事だな。
たとえばクラフトのパルメザンしか使ったことのない人は
本物のパルミジャーノ・レッジャーノを使ってみてほしい。
まるで違うことに気付くと思う。
たとえばクラフトのパルメザンしか使ったことのない人は
本物のパルミジャーノ・レッジャーノを使ってみてほしい。
まるで違うことに気付くと思う。
6 ：オリーブ香る名無しさん：04/10/31 00:25:48 ID:yFhvjtAN
金があるとき・・・
究極の伊勢エビのパスタだな。
究極の伊勢エビのパスタだな。
7 ：オリーブ香る名無しさん：04/10/31 00:36:15 ID:3aNqN+MJ
>>3
ハマグリってソースにはあまり味が出なくない？
以前アサリの代わりに使ってがっかりした記憶が。
自作の一番高いパスタはアサリとエビとカニとホタテの貝柱とウニのペスカトーレかな。
うまかったけどただただコストパフォーマンスの悪さが際立った一品だったな。
ハマグリってソースにはあまり味が出なくない？
以前アサリの代わりに使ってがっかりした記憶が。
自作の一番高いパスタはアサリとエビとカニとホタテの貝柱とウニのペスカトーレかな。
うまかったけどただただコストパフォーマンスの悪さが際立った一品だったな。
8 ：オリーブ香る名無しさん：04/10/31 01:32:22 ID:nR8eyjtQ
9 ：オリーブ香る名無しさん：04/10/31 02:31:31 ID:0uvmw4gM
10 ：オリーブ香る名無しさん：04/10/31 03:20:43 ID:wmEVGKOl
金がある時→国産にんにく使用
金がない時→中国産にんにく使用
金がない時→中国産にんにく使用
11 ：オリーブ香る名無しさん：04/10/31 03:39:08 ID:NzGfokds
海水漬けのウニとフレッシュトマトのパスタ。
ざく切りの味の濃いトマトをさっと炒めてトマトより少し大きめに切ったウニをさっと合わせ
フェデリーニと合わせてできあがり。
キハチで食べたやつの手前勝手な自作だけど本当おいしかった。
海水と白ワイン、パスタの塩分のみで味を調えたけどほんの少しにんにくやエシャロット
ドライトマト使ってもよかったかも。
また食べたい。
ざく切りの味の濃いトマトをさっと炒めてトマトより少し大きめに切ったウニをさっと合わせ
フェデリーニと合わせてできあがり。
キハチで食べたやつの手前勝手な自作だけど本当おいしかった。
海水と白ワイン、パスタの塩分のみで味を調えたけどほんの少しにんにくやエシャロット
ドライトマト使ってもよかったかも。
また食べたい。
12 ：オリーブ香る名無しさん：04/10/31 21:09:49 ID:AduLtKeK
>>7
逆だろ。
ハマグリは潮汁でも旨いがアサリは旨味が足りないから味噌汁にする。
ハマグリの方がアサリよりも味が出るし上品な味になる。
ソースにあまり味が出ないとすれば使う量が少ないんだと思う。
安く売られているハマグリは別種のシナハマグリやチョウセンハマグリの場合が多い。
どちらもハマグリより小型で本物のハマグリよりも味が劣る。
逆だろ。
ハマグリは潮汁でも旨いがアサリは旨味が足りないから味噌汁にする。
ハマグリの方がアサリよりも味が出るし上品な味になる。
ソースにあまり味が出ないとすれば使う量が少ないんだと思う。
安く売られているハマグリは別種のシナハマグリやチョウセンハマグリの場合が多い。
どちらもハマグリより小型で本物のハマグリよりも味が劣る。
13 ：オリーブ香る名無しさん：04/11/01 23:22:55 ID:kTvO74Pu
大きめのダイス状に切った水蜜桃をタプーリのバターでソテーしパスタを和える。
少し細かめに切ったプロシュートを混ぜ込んで完成。
ゲテモノっぽいけど思いの他おいしい。
桃の代わりに洋梨、マンゴー、メロンを使っても美味しいと思う。
生クリームも合うかな。
少し細かめに切ったプロシュートを混ぜ込んで完成。
ゲテモノっぽいけど思いの他おいしい。
桃の代わりに洋梨、マンゴー、メロンを使っても美味しいと思う。
生クリームも合うかな。
14 ：オリーブ香る名無しさん：04/11/02 23:08:05 ID:IbuP4IS0
>>11
ワインを使わない方がうまいと思うぞ
ワインを使わない方がうまいと思うぞ
15 ：オリーブ香る名無しさん：04/11/03 01:50:15 ID:cm0mufWT
むしろ節約スレ並みに金や手間がかかってないんだが、
カマンベール小1個丸々レンジで30秒加熱+ゆでた麺の熱、
オリーブオイル、塩胡椒少量、で溶けたチーズをからめて食べる。
カマンベール小1個丸々レンジで30秒加熱+ゆでた麺の熱、
オリーブオイル、塩胡椒少量、で溶けたチーズをからめて食べる。
16 ：オリーブ香る名無しさん：04/11/04 13:44:34 ID:q2XB3WNd
カマンベールってあんまり味がしなくねー？
青カビ系のチーズとかのが旨くねー？
青カビ系のチーズとかのが旨くねー？
17 ：オリーブ香る名無しさん：04/11/04 17:16:29 ID:o+1fKXo6
18 ：オリーブ香る名無しさん：04/11/04 18:14:43 ID:yzy76Suc
カラスミ＋松茸山盛りパスタ
19 ：オリーブ香る名無しさん：04/11/05 18:12:59 ID:7ZMStR0D
ゴルゴンゾーラ・ピカンテ100-150g
パルミジャーノ・レッジャーノ30-50g
生クリーム150ml
ペンネまたはフジッリ250g
EXヴァージンオイル30ml
生クリームを沸騰させゴルゴンゾーラ・ピカンテを煮溶かす。
ゴルゴンゾーラが溶けたところにアルデンテに茹でたペンネ
を投入してソースを絡める。パルミジャーノ・レッジャーノ
とEXヴァージンオイルを投入してさらに混ぜて完成。
好みで引き立ての黒コショウをかける。
パルミジャーノ・レッジャーノ30-50g
生クリーム150ml
ペンネまたはフジッリ250g
EXヴァージンオイル30ml
生クリームを沸騰させゴルゴンゾーラ・ピカンテを煮溶かす。
ゴルゴンゾーラが溶けたところにアルデンテに茹でたペンネ
を投入してソースを絡める。パルミジャーノ・レッジャーノ
とEXヴァージンオイルを投入してさらに混ぜて完成。
好みで引き立ての黒コショウをかける。
20 ：オリーブ香る名無しさん：04/11/05 20:18:30 ID:8nfxQTfm
>>14
3はワインを料理に入れるのではなくそのまま飲んでるんじゃないか。
3はワインを料理に入れるのではなくそのまま飲んでるんじゃないか。
21 ：オリーブ香る名無しさん：04/11/05 20:23:17 ID:EOCMCc00
金がるときは外に食いに行くね
22 ：オリーブ香る名無しさん：04/11/05 21:44:56 ID:cpC3Chve
>>21
料理のできない人はそうしなさい
料理のできない人はそうしなさい
23 ：オリーブ香る名無しさん：04/11/06 00:55:08 ID:6ky1yhGK
普段はぺペロンチーのばかりだったが
今日はちょっと贅沢に100円のレトルトカレーをかけてみた
カレーの味がした、でも欲張ったから薄かった、でもカレー味だった
がんばれ、俺
今日はちょっと贅沢に100円のレトルトカレーをかけてみた
カレーの味がした、でも欲張ったから薄かった、でもカレー味だった
がんばれ、俺
24 ：オリーブ香る名無しさん：04/11/06 02:41:08 ID:oHjKafEu
25 ：オリーブ香る名無しさん：04/11/06 07:58:29 ID:FSJdlWNR
>>19生クリームは沸騰させない方がいいぞ
あと、入りが変わらない程度のパッサータを入れると味が締まる。ような気がする
あと、入りが変わらない程度のパッサータを入れると味が締まる。ような気がする
26 ：オリーブ香る名無しさん：04/11/08 06:01:30 ID:J2ZGsk+6
軽く焼いた合鴨とカットフルーツのオレンジとバターとグランマニエで作ってみたよ。
なんちゃってフランス風？
なんちゃってフランス風？
27 ：オリーブ香る名無しさん：04/11/08 15:10:57 ID:LmITCR1I
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
＜○√
∥
くく
しまった！ここは金があるときに作るスレだ！
オレが止めているうちに300円未満Ｂ級パスタスレへ逃げろ！http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1098924405/
早く！早く！オレに構わず逃げろ！
＜○√
∥
くく
しまった！ここは金があるときに作るスレだ！
オレが止めているうちに300円未満Ｂ級パスタスレへ逃げろ！http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1098924405/
早く！早く！オレに構わず逃げろ！
28 ：オリーブ香る名無しさん：04/11/08 15:31:25 ID:avW9E058
てゆーか蕎麦食え
29 ：オリーブ香る名無しさん：04/11/08 18:58:37 ID:+uo1jTzh
肉使ったパスタってあまりないよね。
なんか肉どかどか使うようなレシピってないのかな。
なんか肉どかどか使うようなレシピってないのかな。
30 ：オリーブ香る名無しさん：04/11/08 19:29:24 ID:OZQw6VSk
ボロネーゼ
31 ：オリーブ香る名無しさん：04/11/08 19:50:43 ID:+uo1jTzh
ひき肉とかベーコンとかじゃないのがいい・・・
32 ：オリーブ香る名無しさん：04/11/08 20:05:46 ID:AlC4i4pp
33 ：オリーブ香る名無しさん：04/11/08 20:40:04 ID:HNYiInRr
34 ：ラム肉のラグー：04/11/08 20:43:15 ID:T0iavY4Y
ラム肉をカレーの具にするくらいの大きさにコロコロに切ってそれをフライパンで焦げ目が
つくくらいに焼く。焼き目がついたら肉と同量の薄切りのタマネギを投入して弱火で15分
ほど炒める。水と潰したトマトを投入しベイリーフと粒の黒コショウと塩も加えて2時間から
3時間くらいコトコトと煮込む。
このラグーでパスタを和える。タイムかローズマリーの葉を散らし、おろしたペコリーノ・
ロマーノをたっぷり振りかける。
ラグーにはセロリやニンジンを加えても良い。白インゲンやグリンピースなんかの豆類を入
れても良い。ワインを加えても良いがあたしは入れない方が好き。
羊乳で作られたペコリーノ・ロマーノを使うのがキモ。
つくくらいに焼く。焼き目がついたら肉と同量の薄切りのタマネギを投入して弱火で15分
ほど炒める。水と潰したトマトを投入しベイリーフと粒の黒コショウと塩も加えて2時間から
3時間くらいコトコトと煮込む。
このラグーでパスタを和える。タイムかローズマリーの葉を散らし、おろしたペコリーノ・
ロマーノをたっぷり振りかける。
ラグーにはセロリやニンジンを加えても良い。白インゲンやグリンピースなんかの豆類を入
れても良い。ワインを加えても良いがあたしは入れない方が好き。
羊乳で作られたペコリーノ・ロマーノを使うのがキモ。
35 ：オリーブ香る名無しさん：04/11/08 21:51:13 ID:ZR3Igui5
実はカラスミとパスタは相性がいい。
荒いおろし金でおろすといい。
荒いおろし金でおろすといい。
36 ：オリーブ香る名無しさん：04/11/08 22:06:08 ID:ad7jEi+D
そう言えば､以前ジローラモさんがボンゴレ作るとき､
あさりと一緒に蛤も入れてたよ｡旨みが増すからとか言って｡
>>29
肉のラグー系､猪とかいろいろ。
>>35
カラスミ､ボッタルガなどのパスタは､王道だよね～。
私は､うまい麺とオリーヴオイルで作りたいなぁ｡
>>11の雲丹のパスタも好きだ｡
あさりと一緒に蛤も入れてたよ｡旨みが増すからとか言って｡
>>29
肉のラグー系､猪とかいろいろ。
>>35
カラスミ､ボッタルガなどのパスタは､王道だよね～。
私は､うまい麺とオリーヴオイルで作りたいなぁ｡
>>11の雲丹のパスタも好きだ｡
37 ：オリーブ香る名無しさん：04/11/08 23:36:14 ID:P2BtmxcU
湯葉と鶏のささみ、三つ葉で豆乳クリームパスタ。
1人分作ろうとすると結構金かかる。
1人分作ろうとすると結構金かかる。
38 ：オリーブ香る名無しさん：04/11/10 19:04:54 ID:oQ5mqzMz
39 ：オリーブ香る名無しさん：04/11/15 13:02:18 ID:BQswlrSF
普通にペペロンチーノを作って仕上げに刺身用の甘エビのむき身をどっさり投入
さらに刻みネギと刻んだ青ジソも投入
半生の甘エビが旨い
さらに刻みネギと刻んだ青ジソも投入
半生の甘エビが旨い
40 ：オリーブ香る名無しさん：04/11/21 13:14:00 ID:AeKiZOoY
41 ：オリーブ香る名無しさん：04/11/21 13:21:47 ID:2I/7H5tB
42 ：オリーブ香る名無しさん：04/11/21 21:10:38 ID:FAcGDCjY
エゾシカでラグーソースもいいかもしれん
基本のレシピは一緒で肉だけエゾシカ
通販で肉は買えるけど結構値が張るんだよな
基本のレシピは一緒で肉だけエゾシカ
通販で肉は買えるけど結構値が張るんだよな
43 ：オリーブ香る名無しさん：04/12/06 08:28:27 ID:hfhyM4lw
思ったんだが・・
このスレって普段
金がないときに作る B級スパゲッチー その14
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1098924405/
にｶｷｺしてる香具師が金が有るときに作るパスタ（スパ）のスレだろ？
ただ高い材料使ったレシピじゃ面白くないうえにつづかないよな？
このスレって普段
金がないときに作る B級スパゲッチー その14
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1098924405/
にｶｷｺしてる香具師が金が有るときに作るパスタ（スパ）のスレだろ？
ただ高い材料使ったレシピじゃ面白くないうえにつづかないよな？
44 ：４３：04/12/06 08:39:04 ID:hfhyM4lw
ｽﾏｿ書き忘れ
・・・つまり>>10さんのような話に期待してるんだが、そして>>41さんのような・・・間違ってるかな？俺？
勿論高級スパも良いんだけど、レス読むと
金のあるときに（普段は無い奴が）作るパスタじゃなくて
金のある奴がいつも食べてるパスタって感じがしてｵﾓﾛくない。
あと誰々が言ってたも要らない。
・・・つまり>>10さんのような話に期待してるんだが、そして>>41さんのような・・・間違ってるかな？俺？
勿論高級スパも良いんだけど、レス読むと
金のあるときに（普段は無い奴が）作るパスタじゃなくて
金のある奴がいつも食べてるパスタって感じがしてｵﾓﾛくない。
あと誰々が言ってたも要らない。
45 ：オリーブ香る名無しさん：04/12/06 09:51:49 ID:0c7aRBVN
和牛のスジ、蜂の巣なんかを然るべき肉屋で一キロ弱買ってきて
赤ワイン開けて、半日がかりで読書でもしながら煮込む。
そんな感じでいいかな？
赤ワイン開けて、半日がかりで読書でもしながら煮込む。
そんな感じでいいかな？
46 ：オリーブ香る名無しさん：04/12/06 12:19:47 ID:uezVQ0v3
>43
マーガリンをバターに
サラダ油をオリーブオイルに
乾燥バジルをフレッシュバジルに
・・・そんな展開が理想的なのかな？
マーガリンをバターに
サラダ油をオリーブオイルに
乾燥バジルをフレッシュバジルに
・・・そんな展開が理想的なのかな？
自分でレシピも書かずに偉そうでスマソ。
>>45さん
・・・俺には解らん世界です。貧乏人でスマソ。
>>46さん
そうそう、そんな感じがヨカです。
ネタ的に面白いとなお良し・・かな？
これはあくまで俺的な意見。ずっとこのスレ見てましたが、最近の過疎化が酷いもので・・
因みに>>33は俺ですが
ｵﾓﾛくないorz
>>45さん
・・・俺には解らん世界です。貧乏人でスマソ。
>>46さん
そうそう、そんな感じがヨカです。
ネタ的に面白いとなお良し・・かな？
これはあくまで俺的な意見。ずっとこのスレ見てましたが、最近の過疎化が酷いもので・・
因みに>>33は俺ですが
ｵﾓﾛくないorz
48 ：オリーブ香る名無しさん：04/12/06 12:57:39 ID:c5HE9hfY
B級スレに帰れ
別に無理して埋めてくれなくて結構
別に無理して埋めてくれなくて結構
49 ：オリーブ香る名無しさん：04/12/06 15:14:53 ID:llFsobYP
50 ：オリーブ香る名無しさん：04/12/06 22:35:06 ID:hrY0MLvA
51 ：オリーブ香る名無しさん：04/12/19 00:21:07 ID:LeZIEndz
500mlで5000円もするEXヴァージンオイルと50gで1500円もするマグロのボッタルガを
使ってスパゲティーニを作った。旨いことは旨いんだけど今ひとつの味だった。
やっぱりボッタルガはボラがよろしいようです。
使ってスパゲティーニを作った。旨いことは旨いんだけど今ひとつの味だった。
やっぱりボッタルガはボラがよろしいようです。
52 ：オリーブ香る名無しさん：04/12/19 00:39:56 ID:A8hghOQJ
和風に逃げない牡蠣のレシピｷﾎﾞﾝ。
ワインで蒸してペスカトーレに放り込めばいいのかな。
ワインで蒸してペスカトーレに放り込めばいいのかな。
53 ：オリーブ香る名無しさん：04/12/19 01:29:38 ID:QlM5wwFq
ウニたっぷりのスパ。
ほうれん草も入れて。
美味しかった！
ほうれん草も入れて。
美味しかった！
54 ：オリーブ香る名無しさん：04/12/19 13:51:59 ID:UguiCMwF
生パスタ使用
フォアグラのソースに白トリュフをのせる。
鴨のソテーブルゴーニュ風をトッピング。
あーうまかった。
フォアグラのソースに白トリュフをのせる。
鴨のソテーブルゴーニュ風をトッピング。
あーうまかった。
55 ：オリーブ香る名無しさん：04/12/19 14:52:59 ID:LeZIEndz
どこかで生の白トリュフ売ってませんか？
56 ：オリーブ香る名無しさん：04/12/19 15:58:13 ID:IG62AgZ/
そんなに高くないし手もかからないんで
ちょっとスレからずれるかもしれないけど、
最近ワタリガニのスパゲッティ、よく作るよ。
なるべく大きめで元気そうなヤツ買ってきて、
身が出やすいようにぶったぎって、
オリーブオイルとたかのつめあっためた中に投入、頃合見て
自作のトマトソース入れて少し煮てから麺投入。
人来てるときでもカンタンに作れるし間違いがないけど
押し出しがいいんで、最近気に入ってる。
身は食べやすい所しか食べないけど、
ソースと麺に旨みが染み込んで、充分おいしいよ。
ちょっとスレからずれるかもしれないけど、
最近ワタリガニのスパゲッティ、よく作るよ。
なるべく大きめで元気そうなヤツ買ってきて、
身が出やすいようにぶったぎって、
オリーブオイルとたかのつめあっためた中に投入、頃合見て
自作のトマトソース入れて少し煮てから麺投入。
人来てるときでもカンタンに作れるし間違いがないけど
押し出しがいいんで、最近気に入ってる。
身は食べやすい所しか食べないけど、
ソースと麺に旨みが染み込んで、充分おいしいよ。
57 ：オリーブ香る名無しさん：04/12/19 16:46:57 ID:sDDjdIVc
58 ：オリーブ香る名無しさん：04/12/19 23:09:41 ID:JczhG89f
ワタリガニのスパゲッティー。うちは、ニンニク・鷹の爪・オリーブオイルをフライパンに入れ、
香りが移ったらワタリガニを投入。白ワイン・ブランデー・鶏がらスープを加えて
カニを煮る。塩・胡椒で味を調え、パセリを加えて茹で上がったスパに絡めてできあがり。
だけど、なんか味が薄い。なにかが足りない。。。
香りが移ったらワタリガニを投入。白ワイン・ブランデー・鶏がらスープを加えて
カニを煮る。塩・胡椒で味を調え、パセリを加えて茹で上がったスパに絡めてできあがり。
だけど、なんか味が薄い。なにかが足りない。。。
59 ：オリーブ香る名無しさん：04/12/20 00:54:34 ID:d5y9vNjP
>>58
トマトソースは入れないの？
うちのワタリガニのパスタは、ニンニク・唐辛子・オリーブオイルをフライパンに入れて
香が移ったらワタリガニを投入。適当なところでブランデーでフランベ。
トマトソースで軽く煮込んで仕上げに生クリームかバターを加えてコクを出し最後にパセリ。
ワインと胡椒は使わないです。パスタはリングィーネがお気に入りです。
トマトソースは入れないの？
うちのワタリガニのパスタは、ニンニク・唐辛子・オリーブオイルをフライパンに入れて
香が移ったらワタリガニを投入。適当なところでブランデーでフランベ。
トマトソースで軽く煮込んで仕上げに生クリームかバターを加えてコクを出し最後にパセリ。
ワインと胡椒は使わないです。パスタはリングィーネがお気に入りです。
60 ：オリーブ香る名無しさん：04/12/21 23:17:42 ID:0tFwvles
>>58
つーか鶏ガラスープが余分
つーか鶏ガラスープが余分
61 ：オリーブ香る名無しさん：04/12/25 22:38:54 ID:xVAfDSSp
成城石井で白トリフ風味のオリーブオイルを買ってみた。55mlで1500円もした。
自家製の卵入りのタリアテッレをバターで和えて白トリフ風味のオイルを振りかける
と白トリフの香がこれでもかとばかりに立ち登ってカナーリ美味しかった。
しかし白トリフの実体は一切ないわけだし贅沢なのかヘボイのかよくわからんな？
自家製の卵入りのタリアテッレをバターで和えて白トリフ風味のオイルを振りかける
と白トリフの香がこれでもかとばかりに立ち登ってカナーリ美味しかった。
しかし白トリフの実体は一切ないわけだし贅沢なのかヘボイのかよくわからんな？
62 ：オリーブ香る名無しさん：04/12/26 00:36:40 ID:SCRP0Jqk
>>61
香りが出てるのなら十分じゃないか？
香りが出てるのなら十分じゃないか？
63 ：オリーブ香る名無しさん：04/12/26 03:16:56 ID:ZgfcwJll
生ハムとルッコラのパスタ。
生ハムはいいものを。麺はフェットチーネ使って。
生ハムはいいものを。麺はフェットチーネ使って。
64 ：オリーブ香る名無しさん：04/12/26 03:46:02 ID:WqICou+A
あっても無くても醤油で味付けしてシーチキンとコーンを乗せる。
最高。
最高。
65 ：オリーブ香る名無しさん：04/12/26 07:31:47 ID:id7UNhqa
金が有るなら美味い店に行って食うよ。
66 ：オリーブ香る名無しさん：04/12/26 09:50:24 ID:9ceLHct/
>65
調 理 し て 美 味 を 探 求 し て み な い か
調 理 し て 美 味 を 探 求 し て み な い か
67 ：オリーブ香る名無しさん：04/12/26 14:10:48 ID:3f/ld2Sd
外食で自分の作ったのに負けたものが出てくると金返せって思うな。
68 ：オリーブ香る名無しさん：04/12/26 16:59:44 ID:JFEXxDH9
>>67
激しく同意。
激しく同意。
69 ：オリーブ香る名無しさん：04/12/27 15:05:02 ID:vgStCYlb
そりゃ自分でちゃんと作れるものに関しては
自分で作ったほうが丁寧だし好みにあってるからうまいだろ。
自分で作ったほうが丁寧だし好みにあってるからうまいだろ。
70 ：オリーブ香る名無しさん：04/12/27 21:29:03 ID:PkHyLJng
他人が作ったものだとちょっとしたミスも気に入らないが、
自分のやったことはすべて許されるのだよ。ふふふ…
自分のやったことはすべて許されるのだよ。ふふふ…
71 ：オリーブ香る名無しさん：04/12/28 09:03:43 ID:JJxYpD/A
外食って味見してないんじゃないか？
自作だと鍋から食いまくり
自作だと鍋から食いまくり
72 ：オリーブ香る名無しさん：04/12/29 00:46:04 ID:reasnh8b
パスタマシンもないのに手打ちパスタを作ってみた。
セモリナ粉、卵、ファンケルの冷凍青汁を適当に混ぜてこね回したら
それらしい感じになった。打ち粉をして平たく延ばして包丁でカット
したら鮮やかな緑色のフェトチーネもどきができた。
手間はかかったけどモチモチしてうまかったよ。
ソースは暖めた生クリームにプロシュートの細切れをぶち込んだだけ
パルミジャーノレッジャーノをたっぷりかけた。
セモリナ粉、卵、ファンケルの冷凍青汁を適当に混ぜてこね回したら
それらしい感じになった。打ち粉をして平たく延ばして包丁でカット
したら鮮やかな緑色のフェトチーネもどきができた。
手間はかかったけどモチモチしてうまかったよ。
ソースは暖めた生クリームにプロシュートの細切れをぶち込んだだけ
パルミジャーノレッジャーノをたっぷりかけた。
73 ：オリーブ香る名無しさん：05/01/03 00:28:06 ID:nfnbHFUf
「暇があるときに作るスペシャルなパスタ」ですね。
率直に美味しそう。
読んだだけで白ワインが飲みたくなった。
率直に美味しそう。
読んだだけで白ワインが飲みたくなった。
74 ：オリーブ香る名無しさん：05/01/03 02:39:20 ID:LcpqYRog
今日･･･黒トリフを、貰ったんだけど
どう調理して良いか分からない、誰か旨いレシピ知ってる人教えて？
どう調理して良いか分からない、誰か旨いレシピ知ってる人教えて？
75 ：オリーブ香る名無しさん：05/01/03 08:17:18 ID:I/cqGG4U
>>74
みじん切りのマッシュルームと和えたパスタにスライスしてトッピング。
詳しいレシピは覚えてないけど、
みじん切りにしたマッシュルームをバターでソテ
ワインをふって香り付け
アルコールが飛んだら、胡椒で整える
アルデンテに茹でたパスタと和える
スライスしたトリュフを飾る
みじん切りのマッシュルームと和えたパスタにスライスしてトッピング。
詳しいレシピは覚えてないけど、
みじん切りにしたマッシュルームをバターでソテ
ワインをふって香り付け
アルコールが飛んだら、胡椒で整える
アルデンテに茹でたパスタと和える
スライスしたトリュフを飾る
76 ：オリーブ香る名無しさん：05/01/03 14:52:11 ID:LcpqYRog
77 ：オリーブ香る名無しさん：05/01/03 21:01:28 ID:pkyTxla2
78 ：オリーブ香る名無しさん：05/01/03 23:03:55 ID:m0idRGDV
土瓶蒸しだろ。
つゆをスパゲッティにかけて喰う。
つゆをスパゲッティにかけて喰う。
79 ：オリーブ香る名無しさん：05/01/06 17:40:32 ID:qUCpcENT
スペシャルなのかどうかわからないけどスパゲティーをエシレのバターで
アルブーロにして4年もののパルミジャーノレッジャーノをぶっかけて食
べたら旨かった。
明日から仕事だー。
アルブーロにして4年もののパルミジャーノレッジャーノをぶっかけて食
べたら旨かった。
明日から仕事だー。
80 ：オリーブ香る名無しさん：05/01/07 05:43:30 ID:swPCq4OI
>>66
い い こ と 言 っ た ！
い い こ と 言 っ た ！
81 ：オリーブ香る名無しさん：05/01/07 14:06:59 ID:pCVTSyg8
アルブーロってなんにゃ？
82 ：オリーブ香る名無しさん：05/01/07 14:57:20 ID:NFt2Ox8X
>>81
パスタをたっぷりのバターでからめただけ
パスタをたっぷりのバターでからめただけ
83 ：オリーブ香る名無しさん：05/01/07 23:51:33 ID:vKfv3MMe
金がかかってないと思われるかもしれないけど、
トマト水煮買って、生フレッシュトマトも入れて、
ミックスハーブにエキストラバージンオリーブオイル、
コンソメ、ケチャップ、にんにくを入れたトマトソースに、
ベーコンスライス（ブロックから）、ナスを炒めて入れた
ナスベーコンのトマトソースはお金かかった( ´･ω･)
しかも、チーズはブロックパルメザン～
トマト水煮買って、生フレッシュトマトも入れて、
ミックスハーブにエキストラバージンオリーブオイル、
コンソメ、ケチャップ、にんにくを入れたトマトソースに、
ベーコンスライス（ブロックから）、ナスを炒めて入れた
ナスベーコンのトマトソースはお金かかった( ´･ω･)
しかも、チーズはブロックパルメザン～
84 ：オリーブ香る名無しさん：05/01/08 10:49:20 ID:5GhM1b8o
>83
それ、コンソメとケチャップは要らないだろ。
それ、コンソメとケチャップは要らないだろ。
85 ：オリーブ香る名無しさん：05/01/08 11:24:56 ID:k8QMOSG9
>>83
ベーコンもスライスより短冊切りにした方がよくないか？
ベーコンもスライスより短冊切りにした方がよくないか？
86 ：オリーブ香る名無しさん：05/01/09 03:41:41 ID:kEhwB5tX
>>23
腹抱えてﾜﾛｽ。
腹抱えてﾜﾛｽ。
87 ：オリーブ香る名無しさん：05/01/09 15:45:50 ID:VHAnE13e
パスタは何がお勧めですか？
やっぱりディチェコ？
やっぱりディチェコ？
88 ：オリーブ香る名無しさん：05/01/09 16:05:24 ID:4aPuHpK5
成城石井の生パスタ
89 ：オリーブ香る名無しさん：05/01/10 02:02:27 ID:4gnLA8Sj
>>87
ジュゼッペ・コッコ
ジュゼッペ・コッコ
90 ：オリーブ香る名無しさん：05/01/10 09:31:09 ID:2UBvyK1n
>>89
同意｡
同意｡
91 ：オリーブ香る名無しさん：05/01/12 15:24:14 ID:0ylmf7np
１：チーズ専門店か百貨店などで『ロクフォール』という青カビチーズを購入（一切れ
２０００円くらい）する。
２：パスタの麺を茹でる
３：にんにく、塩、胡椒などで２をいため
４：熱々の３の上１をのせ、フォークで崩しながら食べるｳﾏｰ(ﾟДﾟ)
２０００円くらい）する。
２：パスタの麺を茹でる
３：にんにく、塩、胡椒などで２をいため
４：熱々の３の上１をのせ、フォークで崩しながら食べるｳﾏｰ(ﾟДﾟ)
92 ：オリーブ香る名無しさん：05/01/12 15:35:15 ID:nE57ZzO8
ロックフォールってそんなに高かったっけ？
成城石井で100gのが1000円しなかった。
等級とかあるのかな？
成城石井で100gのが1000円しなかった。
等級とかあるのかな？
93 ：オリーブ香る名無しさん：05/01/12 15:43:25 ID:0ylmf7np
↑熟成度にもよるんじゃないかな？
94 ：オリーブ香る名無しさん：05/01/14 00:09:21 ID:IvIRXJrc
ロックフォールの値段をしらべてみた。
100gあたりだいたい700から1200円くらいの範囲だった。
100gあたりだいたい700から1200円くらいの範囲だった。
95 ：オリーブ香る名無しさん：05/01/14 08:52:56 ID:WP8pALS8
高っ！！
96 ：オリーブ香る名無しさん：05/01/16 16:58:23 ID:s+QBY2N1
ポルチーニ茸（といっても乾燥ですが）を多めに使うのがちょっとした贅沢。
香りがイイ！
香りがイイ！
97 ：オリーブ香る名無しさん：05/01/16 20:12:19 ID:wc1RJoO0
俺なんか白トリュッフだぜ
98 ：オリーブ香る名無しさん：05/01/16 21:18:46 ID:h2Vmk/f3
俺なんか白エノキダケだぜ
99 ：オリーブ香る名無しさん：05/01/16 22:45:39 ID:wc1RJoO0
(´･ω･｀)ｼｮﾎﾞ
100 ：オリーブ香る名無しさん：05/01/17 19:11:07 ID:5UQhoC4u
フレッシュポルチーニがいい！
101 ：オリーブ香る名無しさん：05/01/17 20:19:56 ID:6hoTdYPx
ポルチーニ茸はフレッシュと乾燥両方使うに限る！
102 ：オリーブ香る名無しさん：05/01/22 23:54:55 ID:+CSXsqrd
>>101
干し椎茸じゃだめ？
干し椎茸じゃだめ？
103 ：オリーブ香る名無しさん：05/01/23 06:24:33 ID:CW5dgxz/
白トリュフオイル 黒トリュフオイル 乾燥ポルチーニはあるんだけど…
これら使って旨いパスタ作るにはどうすれば良い？
(もちろんフレッシュは入手できないから)
やっぱりオイル類はシンプルに､ペペロンの仕上げにかけるとかかなぁ？
これら使って旨いパスタ作るにはどうすれば良い？
(もちろんフレッシュは入手できないから)
やっぱりオイル類はシンプルに､ペペロンの仕上げにかけるとかかなぁ？
104 ：オリーブ香る名無しさん：05/01/23 18:00:36 ID:17LzaiRX
ニンニクやトウガラシはトリュフに合わないと思う
バターかEXヴァージンオイルあるいは生クリームベースがいいと思う
バターかEXヴァージンオイルあるいは生クリームベースがいいと思う
105 ：オリーブ香る名無しさん：05/01/24 06:33:33 ID:AGn2cmb+
106 ：オリーブ香る名無しさん：05/01/24 12:28:46 ID:myQ40AQp
金粉を練りこんで生パスタ。
107 ：オリーブ香る名無しさん：05/01/24 15:13:20 ID:+841jZpu
練り込んだらきれいに出ないじゃん。
同じ使うならかつおぶみたいにふわーっと箔乗せようよ
・・・ってそこが狙い？
同じ使うならかつおぶみたいにふわーっと箔乗せようよ
・・・ってそこが狙い？
108 ：オリーブ香る名無しさん：05/01/24 19:24:00 ID:pa0ZYG3a
金粉パスタなんかいらない。どうせ食っても
う○こに出るだけだし。
皿を金にして、スパはオリーブオイルとニンニク、葱でいい。
金のお皿なら死ぬまで高級な雰囲気を味わえる。
う○こに出るだけだし。
皿を金にして、スパはオリーブオイルとニンニク、葱でいい。
金のお皿なら死ぬまで高級な雰囲気を味わえる。
109 ：オリーブ香る名無しさん：05/01/24 19:49:43 ID:XWX90KJ5
いっそ美味しんぼみたいに金の鍋で。
素パスタゆでるのに鍋のうまみなんかしみ出されても困るから。
素パスタゆでるのに鍋のうまみなんかしみ出されても困るから。
110 ：オリーブ香る名無しさん：05/01/24 20:13:27 ID:tmX9NFI/
金粉を練りこみ、
もみ海苔のように金箔をかけ、
イクラの代わりにダイヤモンドを振りまき・・・
食えねえな。
もみ海苔のように金箔をかけ、
イクラの代わりにダイヤモンドを振りまき・・・
食えねえな。
111 ：オリーブ香る名無しさん：05/01/25 00:14:23 ID:XF+P+IR5
ヴァージンオイルじゃなくてピュアオイル使ってる人いないのかな？
加熱調理にはこっちのほうが良いと聞いたんだけど。。
加熱調理にはこっちのほうが良いと聞いたんだけど。。
112 ：オリーブ香る名無しさん：05/01/25 00:59:46 ID:DbM6VIhs
加熱調理でもEXヴァージンオイルの方が美味いよ
ただしそこそこの品質ので十分
高級品を使うのはもったいない
高級品は仕上げに使うといいよ
ただしそこそこの品質ので十分
高級品を使うのはもったいない
高級品は仕上げに使うといいよ
113 ：オリーブ香る名無しさん：05/01/25 10:46:16 ID:zoMc+EcQ
>>111
漏れはピュアオイル使ってる。ヴァージンで全部作るとコテコテな感じがするから。
漏れはピュアオイル使ってる。ヴァージンで全部作るとコテコテな感じがするから。
114 ：オリーブ香る名無しさん：05/01/25 17:50:57 ID:guNKzZA0
コテコテな感じ？？？
115 ：オリーブ香る名無しさん：05/01/25 18:20:15 ID:X4kuWC1V
自分はコテコテも嫌いじゃないし使い分けるのは面倒だし消費量もそれほど多くないのでヴァで統一。
ペペロンチーノで半々で使えと書いてあるレシピもあるね。
ペペロンチーノで半々で使えと書いてあるレシピもあるね。
116 ：オリーブ香る名無しさん：05/01/25 22:26:40 ID:ypluRSsE
EXヴァージンオイルをコテコテと表現するのには違和感を感じる
グリーンな香のあるEXヴァージンの方がピュアよりも軽くてアッサリした感じがする
グリーンな香のあるEXヴァージンの方がピュアよりも軽くてアッサリした感じがする
117 ：オリーブ香る名無しさん：05/01/26 06:48:07 ID:U7Fj4HLC
118 ：オリーブ香る名無しさん：05/01/27 00:39:37 ID:mkwS9p+8
EXヴァー＞ピュア＞ヴァー
ということで終了
ということで終了
119 ：オリーブ香る名無しさん：05/01/27 18:27:24 ID:wxeAyClG
いい白子が手に入ったのでパスタに使ってみたいです。
どうやったらおいしいですかね。アドバイスおねがいします。
どうやったらおいしいですかね。アドバイスおねがいします。
120 ：オリーブ香る名無しさん：05/01/27 19:59:45 ID:JTQFhiZp
俺の白子の方がぉぃιぃょ
121 ：オリーブ香る名無しさん：05/01/27 22:37:48 ID:QY3DpzIj
そ、それは勘弁してください。
よくわからないので白子をとりあえず湯引きして
ニンニクと一緒に炒めたら、溶けて山芋のようになってしまいました。
うまいやり方あったらおしえてください。
よくわからないので白子をとりあえず湯引きして
ニンニクと一緒に炒めたら、溶けて山芋のようになってしまいました。
うまいやり方あったらおしえてください。
122 ：オリーブ香る名無しさん：05/01/27 22:50:14 ID:eDeD7vrH
俺の白子の方がぉぃιぃよ
123 ：オリーブ香る名無しさん：05/01/28 06:24:09 ID:K/n/EGBY
124 ：オリーブ香る名無しさん：05/01/28 11:15:20 ID:jsgQ7TJm
120と122は匿名の奴に惜しみ無く性器を切り分けるマゾ
125 ：オリーブ香る名無しさん：05/01/28 19:03:05 ID:rEtxYSTh
>>119
鱈の白子？
鱈の白子？
タラの白子です。どうもパスタには鮭の白子のほうが一般的みたいですね。
明日中には食べてしまわないといけないので、123さんの言われるように
軽く炒めて、トマトソースとあわせてみようとおもいます。ありがとうございました。
明日中には食べてしまわないといけないので、123さんの言われるように
軽く炒めて、トマトソースとあわせてみようとおもいます。ありがとうございました。
127 ：オリーブ香る名無しさん：05/01/29 00:47:37 ID:SEz7keF6
120と122はただのｾｸﾊﾗじゃないかとｗ
128 ：オリーブ香る名無しさん：05/01/31 18:08:43 ID:T6EubGk+
>>127
そんな、誰でも分るような事を得意げに(´-`)
そんな、誰でも分るような事を得意げに(´-`)
129 ：オリーブ香る名無しさん：05/02/02 01:14:14 ID:30rWjBWn
ｽﾚｽﾄされたので一応age
130 ：オリーブ香る名無しさん：05/02/02 17:29:43 ID:+R0s6vfB
パスタ茹でて、ソースは美容外科のコラーゲンとロイヤルゼリー
トッピングは刻んだ壱万円札で、もちろん箸はナウマン象の骨。
誰と食べるかが問題。僕としては、吉行和子。
トッピングは刻んだ壱万円札で、もちろん箸はナウマン象の骨。
誰と食べるかが問題。僕としては、吉行和子。
131 ：オリーブ香る名無しさん：05/02/02 22:31:01 ID:6Jgcl0KK
つまんね
B級に帰りな
B級に帰りな
132 ：オリーブ香る名無しさん：05/02/03 07:20:08 ID:JzkDrrs9
おまいなんか、エジプトのひつぎの中で
黄金のスパでも抱いて クレオパトラといっしょに
ぐっすりおやすみ
黄金のスパでも抱いて クレオパトラといっしょに
ぐっすりおやすみ
133 ：オリーブ香る名無しさん：05/02/08 17:56:39 ID:TjwxSWgg
(´∀｀∩)↑age↑
134 ：オリーブ香る名無しさん：05/03/03 16:13:00 ID:jrTthJDc
毛蟹のパスタ
うまかった
うまかった
135 ：オリーブ香る名無しさん：05/03/03 19:13:26 ID:D5p6810H
ありものの野菜と炒めて塩こしょうとマヨネーズで味付け。
最近こればっかり。
最近こればっかり。
136 ：オリーブ香る名無しさん：05/03/05 06:09:57 ID:Xt99rnn6
>>135
それ金かかってねー
それ金かかってねー
137 ：オリーブ香る名無しさん：05/03/05 06:35:46 ID:XG9Nn+hV
以下1000円以上かかるパスタのレシピ限定な
138 ：オリーブ香る名無しさん：05/03/05 07:07:09 ID:KRvVpiht
どっからどー食えばいいのか分からないくらい大きな
伊勢海老を２匹使ったパスタ。
伊勢海老を２匹使ったパスタ。
139 ：オリーブ香る名無しさん：05/03/05 09:23:19 ID:O3Poxa0d
どっからどー食えばいいのか分からないくらい大きな
あわびを２匹使ったパスタ。
あわびを２匹使ったパスタ。
140 ：オリーブ香る名無しさん：05/03/06 01:05:02 ID:PPBmmsWr
>>134だけどﾚｼﾋﾟ
活毛蟹を買って来てよく洗ってゆでる（茹で汁は捨てない）
身をほぐす。
蟹の殻をフライパンで炒めて茹で汁・白ワインを加えだしを取る。
取っただしを煮詰める。
水分量が大分減ったら菜の花を入れて茹で上がったパスタを入れる。
蟹の身を入れ味を調える。
アレンジはそれぞれあると思うけどんまかった。
活毛蟹を買って来てよく洗ってゆでる（茹で汁は捨てない）
身をほぐす。
蟹の殻をフライパンで炒めて茹で汁・白ワインを加えだしを取る。
取っただしを煮詰める。
水分量が大分減ったら菜の花を入れて茹で上がったパスタを入れる。
蟹の身を入れ味を調える。
アレンジはそれぞれあると思うけどんまかった。
141 ：オリーブ香る名無しさん：05/03/06 12:17:21 ID:EHmQBOJZ
ペペロンチーノに入れるキノコがエリンギになる
142 ：オリーブ香る名無しさん：05/03/06 14:52:35 ID:rC4JpeZt
ヒラガニヒラガニヒラガニヒラガニ
存在自体がコストパフォーマンス劣悪。
使った瞬間一食辺りの値段高騰。
冷凍使ったって美味しくないの判っちゃいても
時折発作的に使いたくなる自分に鬱。
>>10
近所に直産の店がある青森県民にとって中国産など邪道。
存在自体がコストパフォーマンス劣悪。
使った瞬間一食辺りの値段高騰。
冷凍使ったって美味しくないの判っちゃいても
時折発作的に使いたくなる自分に鬱。
>>10
近所に直産の店がある青森県民にとって中国産など邪道。
143 ：オリーブ香る名無しさん：05/03/06 14:54:50 ID:6xXf4loo
中国産のニンニクと北朝鮮産のアサリを使う。
これがグローバリゼーションというものだよ。
これがグローバリゼーションというものだよ。
144 ：オリーブ香る名無しさん：05/03/06 18:16:51 ID:t2K+BkHv
イタリア産のパスタ、スペイン産のオリーブオイル、フランス産のバターを使う。
これがグローバリゼーションというものだよ。
これがグローバリゼーションというものだよ。
145 ：オリーブ香る名無しさん：2005/03/28(月) 10:23:40 ID:cFWu0QI8
(´∀｀∩)↑age↑
146 ：オリーブ香る名無しさん：2005/04/14(木) 21:16:27 ID:ZW9SgXs0
カジキマグロと野菜のソテーと茹でた生パスタを大皿に盛ってプッタネスカのソースをかけて食べる。
ってただの手抜き料理か・・・orz
ってただの手抜き料理か・・・orz
147 ：オリーブ香る名無しさん：2005/04/14(木) 23:31:53 ID:BiOsaIkJ
>>146
うまそージャン
うまそージャン
148 ：オリーブ香る名無しさん：2005/04/15(金) 03:20:19 ID:w9o9kteH
生クリーム（植物性ではない）でクリームチーズを溶いて卵黄たっぷりと
高めの粉チーズを混ぜたものでカルボナーラを作った。カロリー超高めの
品だが、育ち盛りの子供には好評のパスタだった。
高めの粉チーズを混ぜたものでカルボナーラを作った。カロリー超高めの
品だが、育ち盛りの子供には好評のパスタだった。
149 ：オリーブ香る名無しさん：2005/04/15(金) 13:22:12 ID:R2Zv8Emc
>>148
うまそー。今度やってみます。
うまそー。今度やってみます。
150 ：オリーブ香る名無しさん：2005/04/15(金) 14:32:05 ID:SyMND01/
151 ：オリーブ香る名無しさん：2005/04/15(金) 14:38:47 ID:h44WE7lK
はいはい、巣に帰った帰った
152 ：オリーブ香る名無しさん：2005/04/15(金) 20:09:27 ID:2Lf2Wa09
>>150の言う通りカルボナーラとは呼べないな
俺も巣に帰ろう
俺も巣に帰ろう
153 ：オリーブ香る名無しさん：2005/04/19(火) 18:00:05 ID:zQxKQkEd
154 ：オリーブ香る名無しさん：2005/05/04(水) 06:03:09 ID:xEwZxfyR
金があってもなくても・・・
茹でたてのパスタに、（鮮度のいい）マヨネーズ（少なめに）と塩と黒胡椒・・・・
ゆで加減がばっちりだと、これ位うまいパスタはない。
昔ながらの方法で漬けた梅干（梅と塩とせいぜい紫蘇くらい：当然死ぬほどすっぱい）を少しちぎって混ぜるのもいい。
市販の梅干では、かえってまずくなることが多いので止めておけ。
変な味付けするより、よっぽどパスタのうまみが味わえる。
金がある時は、パスタそのものに色々加工せずに副食品に金を掛けることが多い。
茹でたてのパスタに、（鮮度のいい）マヨネーズ（少なめに）と塩と黒胡椒・・・・
ゆで加減がばっちりだと、これ位うまいパスタはない。
昔ながらの方法で漬けた梅干（梅と塩とせいぜい紫蘇くらい：当然死ぬほどすっぱい）を少しちぎって混ぜるのもいい。
市販の梅干では、かえってまずくなることが多いので止めておけ。
変な味付けするより、よっぽどパスタのうまみが味わえる。
金がある時は、パスタそのものに色々加工せずに副食品に金を掛けることが多い。
155 ：オリーブ香る名無しさん：2005/05/07(土) 11:05:49 ID:0oRdBK2m
>>154
失笑w
失笑w
156 ：オリーブ香る名無しさん：2005/05/07(土) 16:59:44 ID:lHmXZpzy
ウコッケイの全卵1＋卵黄1をボールに入れて、
5年ものパルミジャーノ・レッジャーノとペコリーノを
たっぷりすりおろす。
インドネシア直送の黒コショウをあらびきで加える。
フライパンにグアンチャーレたっぷり入れ弱火で溶かし、
PRIMOのEx.ヴァージンを注ぎ、茹で汁を少し入れてなじませる。
ルイサおばさんのスパゲッティをアルデンテに仕上げ、
フライパンに入れ、オイルとなじませたら、ボールの卵を
絡ませる。最後に中火を入れて、卵を固まる寸前まであたため、
ねっとりさせる。
ってやってみたいなぁ。
5年ものパルミジャーノ・レッジャーノとペコリーノを
たっぷりすりおろす。
インドネシア直送の黒コショウをあらびきで加える。
フライパンにグアンチャーレたっぷり入れ弱火で溶かし、
PRIMOのEx.ヴァージンを注ぎ、茹で汁を少し入れてなじませる。
ルイサおばさんのスパゲッティをアルデンテに仕上げ、
フライパンに入れ、オイルとなじませたら、ボールの卵を
絡ませる。最後に中火を入れて、卵を固まる寸前まであたため、
ねっとりさせる。
ってやってみたいなぁ。
157 ：オリーブ香る名無しさん：2005/05/08(日) 04:57:52 ID:GGSBOS74
>>156
さらにスライスした白トリュフをたっぷりと散らす
さらにスライスした白トリュフをたっぷりと散らす
158 ：オリーブ香る名無しさん：2005/05/08(日) 09:22:56 ID:c7wXMFoS
>156-157
いいね！麺はマルテッリじゃだめ？
いいね！麺はマルテッリじゃだめ？
159 ：オリーブ香る名無しさん：2005/05/08(日) 09:25:35 ID:c7wXMFoS
んじゃ、そろそろジェノバ、ボローニャ､シシリー､ナポリ、トスカーナ､ローマ､ミラノに
パスタつくりに行くか。
パスタつくりに行くか。
160 ：156：2005/05/09(月) 01:38:07 ID:PFaL7A87
>157
白トリュフもいいですなぁ。
>158
マルッテリもうまいよね。
>159
それだ！
白トリュフもいいですなぁ。
>158
マルッテリもうまいよね。
>159
それだ！
161 ：オリーブ香る名無しさん：2005/05/13(金) 23:13:57 ID:tzupnb6N
無難にｶﾗｽﾐかﾎﾟﾙﾁｰﾆ茸？の入ってるやつ。勿論食べたことないけど。
162 ：オリーブ香る名無しさん：2005/05/20(金) 20:47:33 ID:zpMzJqCM
ジュゼッペ・コッコ食った事ないんだが
やっぱそれなりに違うモンですかい？
あ～。どっか近所に売ってるところないかな。。
やっぱそれなりに違うモンですかい？
あ～。どっか近所に売ってるところないかな。。
163 ：オリーブ香る名無しさん：2005/05/21(土) 13:49:01 ID:ReQxz6+o
>>162
成城石井で売ってたお
成城石井で売ってたお
164 ：オリーブ香る名無しさん：2005/06/01(水) 17:02:58 ID:nmfBCS4R
(´∀｀∩)↑age↑
165 ：オリーブ香る名無しさん：2005/06/01(水) 17:05:51 ID:dfssRKhg
赤ワインとバルサミコとバターのソースのサーロインの前はどんなパスタが合いますか？
166 ：オリーブ香る名無しさん：2005/06/01(水) 17:23:12 ID:LMOpLPA/
>>165
カッペリー二とベルーガを使って、冷たいパスタはどう？
カッペリー二とベルーガを使って、冷たいパスタはどう？
167 ：オリーブ香る名無しさん：2005/06/02(木) 20:18:36 ID:c/fa9D3r
>>165
フルーツトマトとモッツァレラのカッペリーニ。
フルーツトマトとモッツァレラのカッペリーニ。
168 ：DIDEROT_D：2005/06/05(日) 13:32:03 ID:y2GRtpFY
ニンニクとドライのオレガノ・バジルをオリーブオイルで炒め、白ワインを注ぐ。
沸騰したところへムール貝をいれ、蒸し煮にして、仕上げに味を見て塩を加減し、パセリのみじん切りを振る。
これは前菜としていただく。
続いて、ワイン蒸しの残り汁を煮詰め、茹でたパスタを和える。
沸騰したところへムール貝をいれ、蒸し煮にして、仕上げに味を見て塩を加減し、パセリのみじん切りを振る。
これは前菜としていただく。
続いて、ワイン蒸しの残り汁を煮詰め、茹でたパスタを和える。
169 ：オリーブ香る名無しさん：2005/06/05(日) 23:49:01 ID:0j1kSdiA
一緒じゃ駄目なん？
パスタが少し寂しい
パスタが少し寂しい
170 ：オリーブ香る名無しさん：2005/06/06(月) 15:19:15 ID:2E9fVkiG
（いくらスパゲティの作）
・パスタに塩コショウを振りかけて混ぜる。
・いくらをのせる。
ただ、金があるときではなく、歳暮などでいくらをもらったときだけど。
金があっても、いくらはおそらく買わんので。
・パスタに塩コショウを振りかけて混ぜる。
・いくらをのせる。
ただ、金があるときではなく、歳暮などでいくらをもらったときだけど。
金があっても、いくらはおそらく買わんので。
171 ：オリーブ香る名無しさん：2005/06/06(月) 15:20:50 ID:2E9fVkiG
（キャビアスパゲティの作）
・パスタに塩コショウを振りかけて混ぜる。
・キャビアをのせる。
ただ、金があるときではなく、歳暮などでクアビアをもらったときだけど。
金があっても、キャビアはおそらく買わんので。
・パスタに塩コショウを振りかけて混ぜる。
・キャビアをのせる。
ただ、金があるときではなく、歳暮などでクアビアをもらったときだけど。
金があっても、キャビアはおそらく買わんので。
172 ：オリーブ香る名無しさん：2005/06/06(月) 21:15:14 ID:C8RzYp2L
イクラやキャビアにコショウは合わないと思う
173 ：オリーブ香る名無しさん：2005/06/06(月) 21:46:22 ID:64jSwqQS
かにかまぼこでできるﾊﾟｽﾀってないかな？
174 ：オリーブ香る名無しさん：2005/06/07(火) 00:39:55 ID:xnmRKTPA
175 ：オリーブ香る名無しさん：2005/06/07(火) 01:24:19 ID:MuT2ZJJ/
イクラには酒と醤油だな スパに使わんで酒の肴だが
鮭とイクラの親子スパみたいなのはどうだろう 海苔とか散らしてさ
馬車道にあったな様な気がしたな そんなヤツ
鮭とイクラの親子スパみたいなのはどうだろう 海苔とか散らしてさ
馬車道にあったな様な気がしたな そんなヤツ
176 ：オリーブ香る名無しさん：2005/06/07(火) 19:41:16 ID:GObFflQ0
177 ：168：2005/06/07(火) 20:26:00 ID:RJ3eOup7
>>176
だめじゃないけど、最初から入れて油に香りつけるのはドライのほうがいいから。
生だったら、仕上げにちぎって入れるのがいいのかな。
貝を使ってるあたりがちょっとお金かかってる感じ？
実はムールってあんまり高くないけどね。そこはご予算に応じてハマグリでもホタテでも。
だめじゃないけど、最初から入れて油に香りつけるのはドライのほうがいいから。
生だったら、仕上げにちぎって入れるのがいいのかな。
貝を使ってるあたりがちょっとお金かかってる感じ？
実はムールってあんまり高くないけどね。そこはご予算に応じてハマグリでもホタテでも。
178 ：オリーブ香る名無しさん：2005/06/07(火) 20:57:57 ID:uHBT0Rwe
ハッピーターンを1万円分買う。
↓
ハピ粉をこそぎ落とす(ソフト煎餅は捨てる)
↓
ゆでパスタにハピ粉をﾀﾌﾟﾘからめる
うんまー
↓
ハピ粉をこそぎ落とす(ソフト煎餅は捨てる)
↓
ゆでパスタにハピ粉をﾀﾌﾟﾘからめる
うんまー
179 ：オリーブ香る名無しさん：2005/06/08(水) 09:53:49 ID:mVSdlfNq
牛肉を自分で挽いてボロネーゼソース作り！
フードプロセッサーあるなら、やっぱ挽肉買うよりも
自分でよさげな肉を選んで挽いて使うと全然うまぃ
にんじん、たまねぎ、にんにく、セロリとホールトマト缶に好みでデミソース入れる
1-2時間弱火コトコトして出来上がり！熱いうちにパルミジャーノ振って食え～
昨日はそのまんま食ったのだが、今日はなすと生クリーム入れて食す予定
ソースいっぱい作って冷凍すればしばらく幸せの日々
フードプロセッサーあるなら、やっぱ挽肉買うよりも
自分でよさげな肉を選んで挽いて使うと全然うまぃ
にんじん、たまねぎ、にんにく、セロリとホールトマト缶に好みでデミソース入れる
1-2時間弱火コトコトして出来上がり！熱いうちにパルミジャーノ振って食え～
昨日はそのまんま食ったのだが、今日はなすと生クリーム入れて食す予定
ソースいっぱい作って冷凍すればしばらく幸せの日々
180 ：オリーブ香る名無しさん：2005/06/08(水) 16:13:12 ID:OAFc2SIq
181 ：オリーブ香る名無しさん：2005/06/09(木) 10:12:44 ID:ugHbRfRO
>>180
もちろん最高級のトマト缶です。
もちろん最高級のトマト缶です。
182 ：オリーブ香る名無しさん：2005/06/10(金) 13:04:50 ID:m1ukHGmN
トマト缶の風味は、それこそ自分で缶詰作る勢いでないと作れないよね
183 ：オリーブ香る名無しさん：2005/06/11(土) 02:55:46 ID:3JzL+50K
トマトソースを作る場合は「トマト缶＞＞＞＞＞生トマト」なんだが
184 ：オリーブ香る名無しさん：2005/06/11(土) 06:21:04 ID:6GTYZB43
たらこの代用にキャビアをつかう。
185 ：オリーブ香る名無しさん：2005/06/18(土) 22:30:39 ID:EFA/pAB3
からすみを使ったのはもう出た？
186 ：オリーブ香る名無しさん：2005/06/27(月) 14:37:53 ID:mVjENalP
>>185
っ【検索】
っ【検索】
187 ：オリーブ香る名無しさん：2005/06/28(火) 01:58:39 ID:ZQDSmX2Y
そりゃ白トリュフだろ。
188 ：オリーブ香る名無しさん：2005/06/28(火) 12:41:20 ID:2spvhYul
茹でたてのスパゲッティに生シラスと生サクラエビをのせる。
醤油とごま油を少しだけかけて柚子の皮をすりおろす。
醤油とごま油を少しだけかけて柚子の皮をすりおろす。
189 ：オリーブ香る名無しさん：2005/07/02(土) 10:28:26 ID:7xZQCy8K
188は沼津人か？
やっぱ地元素材は違うリッチさ加減があるのぅ。
やっぱ地元素材は違うリッチさ加減があるのぅ。
190 ：オリーブ香る名無しさん：2005/07/02(土) 12:36:45 ID:qLu9hIqi
桜エビは駿河湾特産、生しらすは相模湾特産、箱根なら両方の取れたてを仕入れることが可能。
191 ：オリーブ香る名無しさん：2005/07/02(土) 12:42:52 ID:wnngMH4X
今日はイタリアンをコースで食ってJazzの生ライブ。
最高の贅沢ですな。
最高の贅沢ですな。
192 ：オリーブ香る名無しさん：2005/07/02(土) 13:03:07 ID:uAkoN4KP
みんな豪華だな…
俺はタマネギとにんにくと唐辛子を炒めて、
400円のシーフードミックスを入れて煮込んだソースが最近で一番豪華だなぁ。
俺はタマネギとにんにくと唐辛子を炒めて、
400円のシーフードミックスを入れて煮込んだソースが最近で一番豪華だなぁ。
193 ：オリーブ香る名無しさん：2005/07/02(土) 13:25:18 ID:oN1duiib
貧するとスレタイも理解できなくなるのか
194 ：オリーブ香る名無しさん：2005/07/11(月) 13:55:20 ID:KvVDbHJC
∩(ﾟ∀ﾟ∩)age
195 ：オリーブ香る名無しさん：2005/07/11(月) 14:34:43 ID:uryEguhw
ざっと>>1から読んで思った。
牡蠣使うなら、裏ごししてホワイトソースとあわせたあとラザーニャに重ねて、
一番上に粒のままの大きな牡蠣のせてパルメジャーノ・レッジャーノとパン粉と
オリーブオイルで焼けばいいとおもった。
贅沢なパスタといえば、生きガザミのトマトクリームとか結構なコストだよな。
牡蠣使うなら、裏ごししてホワイトソースとあわせたあとラザーニャに重ねて、
一番上に粒のままの大きな牡蠣のせてパルメジャーノ・レッジャーノとパン粉と
オリーブオイルで焼けばいいとおもった。
贅沢なパスタといえば、生きガザミのトマトクリームとか結構なコストだよな。
196 ：オリーブ香る名無しさん：2005/07/11(月) 16:49:47 ID:tXyd05DH
>>188を読んでたらご飯が食べたくなった
197 ：オリーブ香る名無しさん：2005/07/13(水) 12:35:14 ID:CaQyOXe4
ボールの中でアンチョビ2缶・無塩バター・レモン汁をかきまぜてペーストをつくる。 そこに、オクラといっしょに茹であげたカペリーニを投入。手早く混ぜ合わせて喰う。
198 ：オリーブ香る名無しさん：2005/07/13(水) 18:44:01 ID:UdpCtwpo
>>198 友達が大勢遊びに来たときにつくる定番なんで、こんな分量。 もちろん一人のときは、1缶で十分です。それでもチトしょっぱいけどw
200 ：オリーブ香る名無しさん：2005/07/18(月) 16:43:16 ID:pCwdIA4W
北海道産の瓶詰め練りウニを貰った。
ウニ風味の効いたバスタが食べたいので、レシピを教えてくれ。
ウニ風味の効いたバスタが食べたいので、レシピを教えてくれ。
201 ：オリーブ香る名無しさん：2005/07/18(月) 22:25:49 ID:bvMBQQFc
>>200
もったいないので、ご飯に乗せて食べるよろし
もったいないので、ご飯に乗せて食べるよろし
202 ：オリーブ香る名無しさん：2005/07/19(火) 03:04:23 ID:SODDiu9O
貰い物の食材使用では、金があるときにならんのでスレタイに反するな
>>201に同意、ほかほか御飯一択.だな
>>201に同意、ほかほか御飯一択.だな
203 ：オリーブ香る名無しさん：2005/07/19(火) 22:59:09 ID:Ax2/QGf1
>201 あっさりと味付けしたパスタに火を止めてから、練りウニをからめろと言うことですな。
>202 少し間を空けてから、貧乏そうなスレに聞いてみるよ。
>202 少し間を空けてから、貧乏そうなスレに聞いてみるよ。
204 ：オリーブ香る名無しさん：2005/07/19(火) 23:15:31 ID:Ax2/QGf1
× スレに
○ スレで
○ スレで
205 ：オリーブ香る名無しさん：2005/07/27(水) 09:36:40 ID:n/Lkh/wo
>>200
もう遅いけど、うちでよくやるヤツ
練りウニ、レモン汁、
バター（しつこいの嫌いな人はオリーブオイル）
お好みでパルミジャーノレッジャーノなどのチーズ（なくても可）
（お好みで生クリーム少々）
以上をよく混ぜ合わせ、パスタのゆで汁で少しのばして
熱々パスタにまんべんなく絡め、仕上げに青ジソか海苔。
カロリーは凄いが、たまに無性に食べたくなって作ります
もう遅いけど、うちでよくやるヤツ
練りウニ、レモン汁、
バター（しつこいの嫌いな人はオリーブオイル）
お好みでパルミジャーノレッジャーノなどのチーズ（なくても可）
（お好みで生クリーム少々）
以上をよく混ぜ合わせ、パスタのゆで汁で少しのばして
熱々パスタにまんべんなく絡め、仕上げに青ジソか海苔。
カロリーは凄いが、たまに無性に食べたくなって作ります
206 ：オリーブ香る名無しさん：2005/07/29(金) 01:44:34 ID:GM/XLxdM
207 ：オリーブ香る名無しさん：2005/08/02(火) 13:56:41 ID:GQOSTV2z
>>205
旨そ・・・試してみるかな・・・
旨そ・・・試してみるかな・・・
208 ：オリーブ香る名無しさん：2005/08/02(火) 23:13:40 ID:rS31WNlc
>>205
ゴテゴテしすぎ、豚の餌だな
ゴテゴテしすぎ、豚の餌だな
209 ：オリーブ香る名無しさん：2005/08/05(金) 11:23:14 ID:k2Mkyabb
…と、豚が申しております
210 ：オリーブ香る名無しさん：2005/08/05(金) 15:26:18 ID:i1vXyXYr
豚に失礼だろ
亀ですまんですが、一番簡単なヤツをご報告まで。
ペペロンチーノを作り、火を止めてから
ソバ汁でのばした練りウニを入れる。
和風の味になりウマです。
ペペロンチーノを作り、火を止めてから
ソバ汁でのばした練りウニを入れる。
和風の味になりウマです。
212 ：オリーブ香る名無しさん：2005/08/09(火) 21:43:06 ID:2f0VGAvo
たちうおとバジルのセカンドピアットってどうすればいいですか？
塩胡椒してにんにくとオリーブオイルで焼いて
ちょっとさっぱり目のジェノベーゼのソースかけて
レモン絞ってイタリアンパセリ添えるのなんてどんなもんでしょうか。
塩胡椒してにんにくとオリーブオイルで焼いて
ちょっとさっぱり目のジェノベーゼのソースかけて
レモン絞ってイタリアンパセリ添えるのなんてどんなもんでしょうか。
213 ：オリーブ香る名無しさん：2005/08/10(水) 22:38:10 ID:DRoGklvq
>212
コッテリ系
小麦粉をまぶしてバターでムニエルにしてもいい。
アッサリ系
みじん切りにした生のタマネギ、トマト、パセリ、ケッパーを
EXヴァージンオイルとレモン汁で和えたものをソースにするの
もいい。
コッテリ系
小麦粉をまぶしてバターでムニエルにしてもいい。
アッサリ系
みじん切りにした生のタマネギ、トマト、パセリ、ケッパーを
EXヴァージンオイルとレモン汁で和えたものをソースにするの
もいい。
214 ：オリーブ香る名無しさん：2005/08/11(木) 12:03:34 ID:p/ecedbd
_ ∩
( ﾟ∀ﾟ)彡 ガルム！ガルム！
⊂彡
( ﾟ∀ﾟ)彡 ガルム！ガルム！
⊂彡
215 ：オリーブ香る名無しさん：2005/08/11(木) 19:52:09 ID:2d8EJNYF
妖獣ガルム
216 ：オリーブ香る名無しさん：2005/08/13(土) 21:18:44 ID:u17vKZq3
バスタブに、たっぷりパスタとウニとキャビアをいれる。
自分もその中に浸かる。
たまには、具になってみるのもいいもんだ。
自分もその中に浸かる。
たまには、具になってみるのもいいもんだ。
217 ：オリーブ香る名無しさん：2005/08/14(日) 15:28:12 ID:ouSDzc1T
218 ：オリーブ香る名無しさん：2005/08/16(火) 19:08:25 ID:oCQi35cK
219 ：オリーブ香る名無しさん：2005/08/17(水) 13:12:51 ID:rR2FC+sn
万札の上に具置いて焼く
220 ：オリーブ香る名無しさん：2005/08/17(水) 15:33:41 ID:TkF94jAd
221 ：オリーブ香る名無しさん：2005/08/17(水) 21:02:55 ID:7xV+zPoM
>>220
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
222 ：オリーブ香る名無しさん：2005/08/21(日) 02:18:54 ID:ygswwxSI
想像したら胃がもたれた…。
223 ：オリーブ香る名無しさん：2005/08/27(土) 12:25:20 ID:d0JZb7/q
>220
リゾットをサーブするときにそうやって出す店あるよ
スモークサーモンと水菜にイクラとあさつき散らして食べたいなぁ
リゾットをサーブするときにそうやって出す店あるよ
スモークサーモンと水菜にイクラとあさつき散らして食べたいなぁ
224 ：オリーブ香る名無しさん：2005/08/28(日) 22:12:15 ID:xZGbXbvS
はじめに見たのが>>216だったから、一瞬ネタスレかとｵﾓﾀﾖ
225 ：オリーブ香る名無しさん：2005/09/04(日) 06:46:00 ID:6lR4U3kd
うにうにレシピいぱーい(ﾟ∀ﾟ)！
ウニ瓶詰め、おみやげでもらったから作ってみよう>205
普段料理作らないけど、分量テキトーでも平気かな。
塩分だけ気をつけてみる。
ウニ瓶詰め、おみやげでもらったから作ってみよう>205
普段料理作らないけど、分量テキトーでも平気かな。
塩分だけ気をつけてみる。
226 ：オリーブ香る名無しさん：2005/09/04(日) 23:45:52 ID:EAj571dW
>>225
分量適当でお好み具合で平気です。（チーズ好きだから多めとか、いらないとか）
レモン汁少々、オリーブオイルかバターはどちらか大さじ１さじくらい目安
オリーブオイルかバターを使わないと和えたときにパスタ表面が乾いてしまうので、
しつこいの嫌いなら、ゆで汁で加減を調整します。
生クリーム入れるなら小さじ程度、
大事なのは、練りウニをケチるな！
最低でも瓶詰め3分の１は使って欲しいです。
これだけでつ。
分量適当でお好み具合で平気です。（チーズ好きだから多めとか、いらないとか）
レモン汁少々、オリーブオイルかバターはどちらか大さじ１さじくらい目安
オリーブオイルかバターを使わないと和えたときにパスタ表面が乾いてしまうので、
しつこいの嫌いなら、ゆで汁で加減を調整します。
生クリーム入れるなら小さじ程度、
大事なのは、練りウニをケチるな！
最低でも瓶詰め3分の１は使って欲しいです。
これだけでつ。
227 ：オリーブ香る名無しさん：2005/09/06(火) 15:08:58 ID:Zl/wkaMF
ﾛｰｽﾄﾋﾞｰﾌのﾊﾟｽﾀ
我が家では、古くなってしまったﾛｰｽﾄﾋﾞｰﾌを
そのまま食べるのが恐い時つくる
細切りにしたﾛｰｽﾄﾋﾞｰﾌを薄切り玉葱と
多めのﾊﾞﾀｰで軽く火をとおし、ﾌﾗｲﾊﾟﾝでﾊﾟｽﾀと和え
食卓で黒胡椒を挽いて食う。
玉葱の甘さがﾊﾟｽﾀと肉を仲良くしてる感じでｳﾏｰ
我が家では、古くなってしまったﾛｰｽﾄﾋﾞｰﾌを
そのまま食べるのが恐い時つくる
細切りにしたﾛｰｽﾄﾋﾞｰﾌを薄切り玉葱と
多めのﾊﾞﾀｰで軽く火をとおし、ﾌﾗｲﾊﾟﾝでﾊﾟｽﾀと和え
食卓で黒胡椒を挽いて食う。
玉葱の甘さがﾊﾟｽﾀと肉を仲良くしてる感じでｳﾏｰ
228 ：オリーブ香る名無しさん：2005/09/07(水) 09:39:40 ID:0BDP+YwB
229 ：オリーブ香る名無しさん：2005/09/13(火) 06:18:24 ID:RO6tx2TH
楽天閉店セールの福袋についてた高級バルサミコ
（7000円相当って書いてあった）
旨味成分がありすぎて、もはや酢じゃない。
つけあわせえんどう豆と一緒にゆでたパスタに塩を軽くかけて
同梱のオリーブオイルをかけて、それだけで食べた。
（7000円相当って書いてあった）
旨味成分がありすぎて、もはや酢じゃない。
つけあわせえんどう豆と一緒にゆでたパスタに塩を軽くかけて
同梱のオリーブオイルをかけて、それだけで食べた。
230 ：オリーブ香る名無しさん：2005/09/26(月) 19:08:07 ID:GLXAQyS0
渡りガニのトマトクリームパスタ。
伊勢海老って言えない処がつらいが、伊勢海老でもレシピは同じ。
食材
渡りガニいや伊勢海老。
生クリーム（植物性じゃないぞ。牛の乳のやつ）50～80cc
トマトピューレ大さじ３ぐらい
パセリ（とくにイタリアンパセリでなくともよい）
にんにく
赤とうがらしか鷹のつめ
スタゲッティーニ1.6mmぐらい
レシピ（1人前）
にんにく１欠けをみじん切りにする。
パセリのみじん切りを大さじ１。
渡りガニの甲羅を外し、胴や足を味が出やすいようにきる。これ以上伊勢海老の説明は無理。
みじん切りのにんにくをフライパンいれ、オリーブオイルを大さじ１～２（好み）
火をつける。弱火。
ｼｭﾜｼｭﾜしてきたら鷹のつめ少々と渡りガニを入れる。
パスタの茹で汁おたま1杯とトマトピューレ、胡椒適量をいれフライパンに蓋をする。
2～3分強火でむす。
生クリームとパセリ1/2を入れまぜて火を止める。
パスタをアルデンテの30秒ぐらい前にゆであげお湯をきってフライパンにいれる。
再び火をつけ（中火）ソースをからめる。
最後にパスタ１本食べ塩味のチェック。
足りなければ、茹で汁か塩を入れる。
皿にもって、残りのパセリをかける。
お好みでエキストラバージンのオリーブオイルをかける。
伊勢海老って言えない処がつらいが、伊勢海老でもレシピは同じ。
食材
渡りガニいや伊勢海老。
生クリーム（植物性じゃないぞ。牛の乳のやつ）50～80cc
トマトピューレ大さじ３ぐらい
パセリ（とくにイタリアンパセリでなくともよい）
にんにく
赤とうがらしか鷹のつめ
スタゲッティーニ1.6mmぐらい
レシピ（1人前）
にんにく１欠けをみじん切りにする。
パセリのみじん切りを大さじ１。
渡りガニの甲羅を外し、胴や足を味が出やすいようにきる。これ以上伊勢海老の説明は無理。
みじん切りのにんにくをフライパンいれ、オリーブオイルを大さじ１～２（好み）
火をつける。弱火。
ｼｭﾜｼｭﾜしてきたら鷹のつめ少々と渡りガニを入れる。
パスタの茹で汁おたま1杯とトマトピューレ、胡椒適量をいれフライパンに蓋をする。
2～3分強火でむす。
生クリームとパセリ1/2を入れまぜて火を止める。
パスタをアルデンテの30秒ぐらい前にゆであげお湯をきってフライパンにいれる。
再び火をつけ（中火）ソースをからめる。
最後にパスタ１本食べ塩味のチェック。
足りなければ、茹で汁か塩を入れる。
皿にもって、残りのパセリをかける。
お好みでエキストラバージンのオリーブオイルをかける。
231 ：オリーブ香る名無しさん：2005/09/27(火) 16:24:36 ID:/d2UerqV
232 ：オリーブ香る名無しさん：2005/10/03(月) 19:05:58 ID:LmfrCDqR
233 ：オリーブ香る名無しさん：2005/10/19(水) 00:22:02 ID:aTc9Gug+
沸騰しているお湯に塩をいれてからゆでるんです。
お湯にわずかに塩味が付くくらいがちょうど良いです。
僕の場合はけっこうたっぷりいれちゃいます。
そうするとゆであがった麺に塩味が付いてうまいです。そのままでも食えます。
あと、ゆであがったあとにバターをからめるといいですよ。
お湯にわずかに塩味が付くくらいがちょうど良いです。
僕の場合はけっこうたっぷりいれちゃいます。
そうするとゆであがった麺に塩味が付いてうまいです。そのままでも食えます。
あと、ゆであがったあとにバターをからめるといいですよ。
234 ：オリーブ香る名無しさん：2005/10/19(水) 06:21:16 ID:2rWBUb6+
そんなつまんないレスをコピペする理由が理解しかねる
235 ：オリーブ香る名無しさん：2005/10/22(土) 18:33:02 ID:JxdySg2C
沸騰しているお湯に塩をいれてからゆでるんです。
お湯にわずかに塩味が付くくらいがちょうど良いです。
僕の場合はけっこうたっぷりいれちゃいます。
そうするとゆであがった麺に塩味が付いてうまいです。そのままでも食えます。
あと、ゆであがったあとにバターをからめるといいですよ。
お湯にわずかに塩味が付くくらいがちょうど良いです。
僕の場合はけっこうたっぷりいれちゃいます。
そうするとゆであがった麺に塩味が付いてうまいです。そのままでも食えます。
あと、ゆであがったあとにバターをからめるといいですよ。
236 ：オリーブ香る名無しさん：2005/10/28(金) 02:07:59 ID:3ec7TdOM
宇宙ステーションで、レトルトを食う。
237 ：オリーブ香る名無しさん：2005/10/31(月) 00:33:11 ID:a4w5ty3P
金があるなら
案1
パスタマシンを買ってみる。
ポルチーニ茸っていうのをかってみる。
クリーム系のきのこパスタをつくってみる。
案２
スープのためだけのアサリで精一杯だしをとる。
食べるためだけのアサリを、だしの中でさっと火をとおす。
ボンゴレをつくってみる。
案1
パスタマシンを買ってみる。
ポルチーニ茸っていうのをかってみる。
クリーム系のきのこパスタをつくってみる。
案２
スープのためだけのアサリで精一杯だしをとる。
食べるためだけのアサリを、だしの中でさっと火をとおす。
ボンゴレをつくってみる。
238 ：オリーブ香る名無しさん：2005/10/31(月) 01:11:01 ID:k9qTFmKm
２は金がなくてもできるけど
俺には一生できないほど贅沢なレシピだな・・・
二倍のあさり使ってそのまま食べちゃいそうだｗ
俺には一生できないほど贅沢なレシピだな・・・
二倍のあさり使ってそのまま食べちゃいそうだｗ
239 ：オリーブ香る名無しさん：2005/10/31(月) 02:55:04 ID:+y5bBK6H
カラスミいっぱいのパスタ
240 ：オリーブ香る名無しさん：2005/10/31(月) 03:45:05 ID:vcubDR1s
たらこ500グラムの中にパスタ100グラム投入
241 ：オリーブ香る名無しさん：2005/10/31(月) 06:15:09 ID:rg1dplZV
味よりも「一度はやってみたかった」をやろうとするおまいらが大好きだ
242 ：オリーブ香る名無しさん：2005/10/31(月) 17:34:32 ID:yuZjKOdz
へー
243 ：オリーブ香る名無しさん：2005/10/31(月) 23:52:18 ID:/CkxCJC4
外食でも自分で作るときでも、ソースの量が少ないのが不満なので、
ラーメンみたいに、丼にソースが一杯に張ってあって、そこにスパゲティーが泳いでいる
ようにして食べたい。
ミートソースでもカルボナーラでも何でもいいけど、スープみたいにサラッとしたのじゃなくて、
普通に食べるときと同じようにたっぷり麺にからむやつで。
ラーメンみたいに、丼にソースが一杯に張ってあって、そこにスパゲティーが泳いでいる
ようにして食べたい。
ミートソースでもカルボナーラでも何でもいいけど、スープみたいにサラッとしたのじゃなくて、
普通に食べるときと同じようにたっぷり麺にからむやつで。
244 ：オリーブ香る名無しさん：2005/11/01(火) 03:42:43 ID:kJKA6df9
>>243
ソフト麺みたいにしたいんだな？
ソフト麺みたいにしたいんだな？
245 ：オリーブ香る名無しさん：2005/11/02(水) 04:45:40 ID:DYNdNhx5
>>244
ソフト麺って知らないのですが、検索しても学校給食とかの関係なさそうなのしか出ないのですが、
そういう名前の料理があるのでしょうか。
柔らかい麺ということだとソースの量の話とは関係ないので、
ソフトクリームかソフトボール、ソフトウエアにちなんだ丼麺があるのか。
ソフト麺って知らないのですが、検索しても学校給食とかの関係なさそうなのしか出ないのですが、
そういう名前の料理があるのでしょうか。
柔らかい麺ということだとソースの量の話とは関係ないので、
ソフトクリームかソフトボール、ソフトウエアにちなんだ丼麺があるのか。
246 ：オリーブ香る名無しさん：2005/11/02(水) 20:20:08 ID:AzJ9intZ
>>245
ソフト麺は，伸びきった饂飩と考えてよいです．
給食でソフト麺が出ると，かけものがあって，ミートソースもどき
をかけて，スパゲティ（のつもり）でした．
カレーをかけて，カレー饂飩がよかったな．
ソフト麺は，伸びきった饂飩と考えてよいです．
給食でソフト麺が出ると，かけものがあって，ミートソースもどき
をかけて，スパゲティ（のつもり）でした．
カレーをかけて，カレー饂飩がよかったな．
247 ：オリーブ香る名無しさん：2005/11/06(日) 23:59:23 ID:pWZDDuU6
あのソフト麺のミートスパはそれなりに郷愁をそそる味だ
248 ：オリーブ香る名無しさん：2005/12/14(水) 19:44:06 ID:ijX+/Gxz
マグロのからすみの粉末安く買えるところないですかねー
249 ：オリーブ香る名無しさん：2005/12/14(水) 20:23:57 ID:69Cnl3c8
>>248
焼津へ逝け
焼津へ逝け
250 ：オリーブ香る名無しさん：2005/12/23(金) 15:50:01 ID:T4xmMmDn
焼津人だがそんなの初耳だぞ
251 ：オリーブ香る名無しさん：2005/12/26(月) 21:43:15 ID:U3ZkSjQg
ペペロンチーノに、オレの抜けた金歯が入ってる。
252 ：オリーブ香る名無しさん：2005/12/26(月) 22:54:54 ID:xoIrFCQV
俺は二代目が好きだ
253 ：オリーブ香る名無しさん：2005/12/27(火) 19:25:06 ID:LA5FkbzI
ペペロンチーノのソース作って強火にしてそこにスズキの切り身の皮を焼いて
裏返して弱火にして少し火を通してハマグリと海老を入れて白ワインを入れてアルコール飛ばして
切り身が水につかるくらい水を入れて
アンチョビとドライトマトとオリーブとイタリアンパセリのみじん切りとケッパーとローズマリー入れて
蓋して煮込んでそこにペンネ投入してバージンオイルかけて
ストーブに移してスプーンでくったのがめちゃくちゃうまかった。
一言で言うとペンネのアクアパッツァ風スープスパ。
スズキがまだ半分あるので明日また食おう。
裏返して弱火にして少し火を通してハマグリと海老を入れて白ワインを入れてアルコール飛ばして
切り身が水につかるくらい水を入れて
アンチョビとドライトマトとオリーブとイタリアンパセリのみじん切りとケッパーとローズマリー入れて
蓋して煮込んでそこにペンネ投入してバージンオイルかけて
ストーブに移してスプーンでくったのがめちゃくちゃうまかった。
一言で言うとペンネのアクアパッツァ風スープスパ。
スズキがまだ半分あるので明日また食おう。
254 ：オリーブ香る名無しさん：2005/12/27(火) 20:21:28 ID:+NERYtIR
うまそうなのが想像つくよ。
255 ：オリーブ香る名無しさん：2006/01/11(水) 15:02:00 ID:r/8t5mba
(∩´∀｀)↑age↑
256 ：オリーブ香る名無しさん：2006/01/12(木) 00:11:49 ID:ejhQbbm7
グアンチャーレが手に入ったのでスパゲティー・アマテリチャーナを作ってみた。
油をひかないフライパンで短冊切りにしたグアンチャーレを表面がカリッとするまで中火で炒る。
グアンチャーレを炒めすぎないうちに皿にとる。
フライパンに残った油にトウガラシ一本とタマネギのみじん切りを投入して弱火で約10分炒める。
タマネギがしんなりとしてきたところにスパゲティーのゆで汁少量を加える。
フライパンにゆで上げたスパゲティーと皿にとっておいたグアンチャーレを投入して混ぜる。
皿に盛りつけ、おろし立てのペコリーノチーズをたっぷりかけて完成。
ちょっと塩っぱいけどワインと一緒に食べるとすこぶる旨い。
油をひかないフライパンで短冊切りにしたグアンチャーレを表面がカリッとするまで中火で炒る。
グアンチャーレを炒めすぎないうちに皿にとる。
フライパンに残った油にトウガラシ一本とタマネギのみじん切りを投入して弱火で約10分炒める。
タマネギがしんなりとしてきたところにスパゲティーのゆで汁少量を加える。
フライパンにゆで上げたスパゲティーと皿にとっておいたグアンチャーレを投入して混ぜる。
皿に盛りつけ、おろし立てのペコリーノチーズをたっぷりかけて完成。
ちょっと塩っぱいけどワインと一緒に食べるとすこぶる旨い。
257 ：オリーブ香る名無しさん：2006/01/12(木) 16:10:47 ID:9yKnHZb0
水菜とマグロの赤身とイタリアンドレッシングで冷製パスタ
258 ：オリーブ香る名無しさん：2006/01/13(金) 00:07:04 ID:HDpSYFMR
マグロの赤身よりは白身魚の方が合いそう。
259 ：オリーブ香る名無しさん：2006/02/06(月) 15:57:16 ID:iDAgxFoZ
(∩´∀｀)↑age↑
260 ：オリーブ香る名無しさん：2006/02/06(月) 19:58:51 ID:h2xW11Vn
産地取り寄せの海鮮で作る「ペスカト-レ」で決まり！
261 ：オリーブ香る名無しさん：2006/02/11(土) 22:57:57 ID:EmNis0jw
作ってから言え
262 ：オリーブ香る名無しさん：2006/02/12(日) 18:20:46 ID:u0VMLU+O
通常：鶏とキノコの和風クリームそばパスタ
↓
rich：合鴨と～
↓
夢 ：鴨と～
↓
rich：合鴨と～
↓
夢 ：鴨と～
263 ：オリーブ香る名無しさん：2006/02/15(水) 16:39:11 ID:iSoFAkcv
今日は暇だったので半日食い続けてた。
前菜
成城石井で買ったお高いオリーブオイルと乾燥トマト使ったカプレーゼ
プリモ
ニンニクとオリーブオイルで牛ひき肉炒めて赤ワイン入れてアルコール飛ばして
ブイヨン煮詰めて種の部分捨てたフレッシュトマトとバジルを和えたパスタ
セコンド
牛ステーキ赤ワインとバルサミコのソースがけ
ドルチェ
アイス買い忘れ・・・(涙
各皿二人前くらいボリューム合って腹いっぱい。
パスタは微妙に高くないが手持ちのワインがバローロしかなかったので
割高感ありまくり。しかし肉とワインうまかった。
前菜
成城石井で買ったお高いオリーブオイルと乾燥トマト使ったカプレーゼ
プリモ
ニンニクとオリーブオイルで牛ひき肉炒めて赤ワイン入れてアルコール飛ばして
ブイヨン煮詰めて種の部分捨てたフレッシュトマトとバジルを和えたパスタ
セコンド
牛ステーキ赤ワインとバルサミコのソースがけ
ドルチェ
アイス買い忘れ・・・(涙
各皿二人前くらいボリューム合って腹いっぱい。
パスタは微妙に高くないが手持ちのワインがバローロしかなかったので
割高感ありまくり。しかし肉とワインうまかった。
264 ：オリーブ香る名無しさん：2006/02/15(水) 20:04:31 ID:uSpmdMAY
>>263
すてきですね。
すてきですね。
265 ：オリーブ香る名無しさん：2006/02/15(水) 22:03:06 ID:ldL3INbN
生クリームにチーズを溶かして、塩胡椒、少量の醤油、ワイン、
生の青海苔混ぜて、むきアサリいっぱいを、さっと火を通して
茹でたスパゲティ投入！ ヽ(*´∀`*)ﾉマジうま～い！
しかし、くるちい
生の青海苔混ぜて、むきアサリいっぱいを、さっと火を通して
茹でたスパゲティ投入！ ヽ(*´∀`*)ﾉマジうま～い！
しかし、くるちい
266 ：オリーブ香る名無しさん：2006/02/19(日) 13:22:58 ID:TEqHumZl
267 ：オリーブ香る名無しさん：2006/02/19(日) 13:44:08 ID:SZVqReBc
今日ペペロンチーノにホタテをバターで焼いて入れてみた。
うまー。
次は海老やホウレン草も入れてみよう。
うまー。
次は海老やホウレン草も入れてみよう。
268 ：オリーブ香る名無しさん：2006/02/24(金) 02:19:40 ID:ElxLgLFa
1，パスタをたっぷりのお湯と塩で茹でる．
2，ボールに和風だし・醤油・砂糖・みりんを合わせておく．
3，フライパンに油少々を熱しタマネギを炒めて2の汁を加え，
食べやすい大きさに切ったトンカツを入れる．
4，さっと火を通して卵をほぐして一面に流し入れ閉じる．
5，卵が半熟になったら，ご飯を持った丼にのせ三つ葉を散らす．
6，食す．
2，ボールに和風だし・醤油・砂糖・みりんを合わせておく．
3，フライパンに油少々を熱しタマネギを炒めて2の汁を加え，
食べやすい大きさに切ったトンカツを入れる．
4，さっと火を通して卵をほぐして一面に流し入れ閉じる．
5，卵が半熟になったら，ご飯を持った丼にのせ三つ葉を散らす．
6，食す．
269 ：オリーブ香る名無しさん：2006/02/24(金) 17:54:47 ID:7zZlYe9G
パンが無いじゃないか！
270 ：オリーブ香る名無しさん：2006/02/25(土) 19:05:29 ID:jQDSfpf8
271 ：オリーブ香る名無しさん：2006/02/25(土) 22:08:01 ID:ZTuoQuGh
あれ・・・？ネタにマジレスしてる人がいるような・・・
272 ：オリーブ香る名無しさん：2006/02/27(月) 22:21:16 ID:biK8spuB
ボンゴレロッソの浅蜊を蛤にして
生トマトを使う。
余ったソースをブイヤベースに入れて
トマト尽くしだぜぃ♪
生トマトを使う。
余ったソースをブイヤベースに入れて
トマト尽くしだぜぃ♪
273 ：オリーブ香る名無しさん：2006/02/28(火) 16:25:47 ID:WDIIpVT3
お金があるとき…はやっぱりpasta al sugo di mareかな。
海の幸のパスタ。
*御頭付きの海老買って、頭とたまねぎ、ブロッコリーの（芯の部分）
ボッタルガ少々で出し汁作っておく
*砂抜きしたアサリを レモン汁とオリーブオイルをしいた鍋で
焦がさないようかき回しながら口があくまで炒める
*ブロッコリーをもろもろになる一歩手前位まで茹でておく
*フライパンに少量のオリーブオイル 玉ねぎ（超細切れ）ニンニク（同じく）
焦がさないように弱火でじっくり 透明になるまで炒める
*ツナ、ブロッコリーと追加して炒めていく（ブロッコリーは細かく
ペースト状につぶす）
*イカ 海老 追加 炒める
*塩コショウ適量 好みでペペロンチーノ
*ある程度火が通ったら出し汁適量入れる
*白ワイン適量入れる ずっと弱火で炒める
途中水気がなくなってきたら出し汁追加
*根気良く煮込む 煮込むほど野菜と魚介の旨みがでてくる。忍耐。
*たっぷりの湯で（本場では結構塩沢山入れます。）茹でたリングイーネを
ざるにあげたらすかさずフライパンに投入。 具材とよく絡めます。
この時準備しておいたボンゴレと、フレッシュバジルを混ぜます。
*少しの間炒めます。
*仕上げに全体に軽くオリーブオイルをまぶします。
***
buonappetito!***
イタリア人に実際作ってもらったもののレシピです。が、
材料代がかなり…
でもすっごく美味しいです。たまに時間とお金があるとき
作りますが、家族に感激されます。
後で分かったことですが、イタリア人はあまり日本人のように
調味料を使いません。せいぜい塩コショウ ペペロンチーノくらい。
日本の調味料まみれの濃い味に慣れてる人は、本場の料理を
「薄味」に感じるそうですね。
海の幸のパスタ。
*御頭付きの海老買って、頭とたまねぎ、ブロッコリーの（芯の部分）
ボッタルガ少々で出し汁作っておく
*砂抜きしたアサリを レモン汁とオリーブオイルをしいた鍋で
焦がさないようかき回しながら口があくまで炒める
*ブロッコリーをもろもろになる一歩手前位まで茹でておく
*フライパンに少量のオリーブオイル 玉ねぎ（超細切れ）ニンニク（同じく）
焦がさないように弱火でじっくり 透明になるまで炒める
*ツナ、ブロッコリーと追加して炒めていく（ブロッコリーは細かく
ペースト状につぶす）
*イカ 海老 追加 炒める
*塩コショウ適量 好みでペペロンチーノ
*ある程度火が通ったら出し汁適量入れる
*白ワイン適量入れる ずっと弱火で炒める
途中水気がなくなってきたら出し汁追加
*根気良く煮込む 煮込むほど野菜と魚介の旨みがでてくる。忍耐。
*たっぷりの湯で（本場では結構塩沢山入れます。）茹でたリングイーネを
ざるにあげたらすかさずフライパンに投入。 具材とよく絡めます。
この時準備しておいたボンゴレと、フレッシュバジルを混ぜます。
*少しの間炒めます。
*仕上げに全体に軽くオリーブオイルをまぶします。
***
buonappetito!***
イタリア人に実際作ってもらったもののレシピです。が、
材料代がかなり…
でもすっごく美味しいです。たまに時間とお金があるとき
作りますが、家族に感激されます。
後で分かったことですが、イタリア人はあまり日本人のように
調味料を使いません。せいぜい塩コショウ ペペロンチーノくらい。
日本の調味料まみれの濃い味に慣れてる人は、本場の料理を
「薄味」に感じるそうですね。
274 ：オリーブ香る名無しさん：2006/03/01(水) 00:37:54 ID:yBdEBvbp
275 ：オリーブ香る名無しさん：2006/03/01(水) 01:07:05 ID:VSf4h/B3
ずいぶん厨臭い「本場の味」だなｗ
276 ：オリーブ香る名無しさん：2006/03/01(水) 15:19:01 ID:jYFWjVbR
277 ：オリーブ香る名無しさん：2006/03/01(水) 20:36:40 ID:rcvLOuah
ボッタルガがわからなかったので検索したら
からすみのことかー
からすみのことかー
278 ：オリーブ香る名無しさん：2006/03/01(水) 20:57:04 ID:mMqvanvw
>>274
ごめんなさいー間違えました。
コショウは肉を使ったパスタに入れてました。
魚介には使ってませんでした（確認したら間違い発覚）
ワインはいつも使ってました。
魚介には白ワイン、肉を使ったものには赤ワイン
サーモンと生クリームのパスタには使ってませんでした
玉ねぎもニンニクも無し。
…しかし彼らの食に対する執念はすごいですよ。
毎日毎日、料理にどれだけ時間かけるんだーーーて感じ。
作るプロセス自体好きじゃないと、やってられない。
ごめんなさいー間違えました。
コショウは肉を使ったパスタに入れてました。
魚介には使ってませんでした（確認したら間違い発覚）
ワインはいつも使ってました。
魚介には白ワイン、肉を使ったものには赤ワイン
サーモンと生クリームのパスタには使ってませんでした
玉ねぎもニンニクも無し。
…しかし彼らの食に対する執念はすごいですよ。
毎日毎日、料理にどれだけ時間かけるんだーーーて感じ。
作るプロセス自体好きじゃないと、やってられない。
279 ：オリーブ香る名無しさん：2006/03/02(木) 04:02:16 ID:xPfPbXYX
スペシャルなんだから、豪勢でえぇじゃぁないか！
280 ：オリーブ香る名無しさん：2006/03/02(木) 04:41:10 ID:xPfPbXYX
フカヒレをほぐして、麺にして
金沢名物大ちゃん寿司の海鮮丼みたいに
刺身が飛び出た海鮮パスタが食べたい！
味付けは～～分からないッ！
醤油だけでいいのかな？
金沢名物大ちゃん寿司の海鮮丼みたいに
刺身が飛び出た海鮮パスタが食べたい！
味付けは～～分からないッ！
醤油だけでいいのかな？
281 ：オリーブ香る名無しさん：2006/03/02(木) 06:48:04 ID:VAkVqY76
最高級の明太子とバターで明太子スパゲッティ！
282 ：オリーブ香る名無しさん：2006/03/03(金) 21:11:13 ID:50h97Xaa
>>281
バターも出来立てフレッシュバターが欲しいね。
バターも出来立てフレッシュバターが欲しいね。
283 ：オリーブ香る名無しさん：2006/03/06(月) 12:25:18 ID:iDkLZdvU
>282
バターも自分で作れば？
バターも自分で作れば？
284 ：オリーブ香る名無しさん：2006/03/06(月) 12:56:31 ID:VdziP7XW
バターって牛乳を容器に入れて振りまくれば出来るんだっけ？
285 ：オリーブ香る名無しさん：2006/03/06(月) 14:54:53 ID:j8gfwKgy
出来るよ。無塩のが。
286 ：オリーブ香る名無しさん：2006/03/06(月) 16:55:16 ID:sRueepu1
生クリームじゃね
287 ：オリーブ香る名無しさん：2006/03/06(月) 18:06:54 ID:PTwlhfUX
パスチャライズでないとバターはできません。
ホモゲナイズという変な加工処理の牛乳しかない国ですから。
ホモゲナイズという変な加工処理の牛乳しかない国ですから。
288 ：オリーブ香る名無しさん：2006/03/07(火) 22:50:25 ID:M9+vH+Ej
思いつく限りでエシレの発酵バターというのが高級だけど、
田舎牧場の「うちでとれた生乳で作ったバター」という方が美味しそうな希ガス
どっちもすごく高価だよ
田舎牧場の「うちでとれた生乳で作ったバター」という方が美味しそうな希ガス
どっちもすごく高価だよ
289 ：オリーブ香る名無しさん：2006/03/08(水) 08:34:04 ID:8H6HdNrN
私は「うちの母乳で作ったバター」を使っています
290 ：オリーブ香る名無しさん：2006/03/08(水) 21:18:53 ID:TBN9PYIX
俺は「俺の汁で作ったバター」を使ってるぜ
291 ：オリーブ香る名無しさん：2006/03/08(水) 21:33:53 ID:YF8y7G+R
バターでなくラード臭いなｗ
292 ：オリーブ香る名無しさん：2006/04/18(火) 13:02:56 ID:w9u41IGP
(∩´∀｀)↑age↑
293 ：オリーブ香る名無しさん：2006/04/19(水) 09:46:51 ID:OO20WiH/
ttp://tomato-and-basil.com/recipe/
ここのレシピ美味しいよ。
ここのレシピ美味しいよ。
294 ：オリーブ香る名無しさん：2006/04/19(水) 23:11:44 ID:cE6AWj5j
>>293
浅いな
浅いな
295 ：オリーブ香る名無しさん：2006/05/19(金) 23:33:15 ID:YaQsvtrI
ウニ＆生クリームであえたタリアッテレに、イクラを
のっける。
キャビアであえたカペリーニにグリルしたフォアグラ
をのっける・・・
もはやパスタ料理の粋からはずれとる。
のっける。
キャビアであえたカペリーニにグリルしたフォアグラ
をのっける・・・
もはやパスタ料理の粋からはずれとる。
297 ：オリーブ香る名無しさん：2006/06/09(金) 13:31:07 ID:n/mqkAaE
生臭くて食えたもんじゃない
美味しんぼに出てきた「究極のメニュー」っす。
299 ：オリーブ香る名無しさん：2006/06/12(月) 15:47:47 ID:BCe1wX5e
前者は確かに生臭そうだし
後者はパスタいらねーじゃんって一品だな
後者はパスタいらねーじゃんって一品だな
詳しくは覚えてないが、こんな感じだったんスよ（笑）。
美味しんぼのパスタ対決。
確かに、たとえお金あっても自分で作ろうとは絶対に
思わないですけどね。
美味しんぼのパスタ対決。
確かに、たとえお金あっても自分で作ろうとは絶対に
思わないですけどね。
301 ：オリーブ香る名無しさん：2006/07/10(月) 19:16:14 ID:4Gye5Qey
age
302 ：オリーブ香る名無しさん：2006/07/10(月) 21:31:02 ID:eTF6ryIu
ステレオタイプな感じだな。
303 ：オリーブ香る名無しさん：2006/07/10(月) 21:53:07 ID:i56fGCcJ
ポルチーニ
304 ：オリーブ香る名無しさん：2006/07/30(日) 08:38:26 ID:4j7LCEh5
海外で食べたロブスター丸ごと一匹のパスタ。忘れられない。
前菜にモツァレラトマトを頼んだら前菜じゃねーだろってくらい
厚いチーズとトマトが皿いっぱいに出たのを食べたあとだから
途中で下げに来て「無理しなくていいのよ（と多分言ってる）」
「いや、ちょっと待って、食べるから」と必死で完食。
その後
「ドルチェないの？」
「お腹いっぱいだと思って・・・」
「大丈夫だから食べるよ」
飲んで食って40ユーロ。すげーうまかったから後悔はしていない。
非イタリアのイタリア料理屋だった。
前菜にモツァレラトマトを頼んだら前菜じゃねーだろってくらい
厚いチーズとトマトが皿いっぱいに出たのを食べたあとだから
途中で下げに来て「無理しなくていいのよ（と多分言ってる）」
「いや、ちょっと待って、食べるから」と必死で完食。
その後
「ドルチェないの？」
「お腹いっぱいだと思って・・・」
「大丈夫だから食べるよ」
飲んで食って40ユーロ。すげーうまかったから後悔はしていない。
非イタリアのイタリア料理屋だった。
305 ：オリーブ香る名無しさん：2006/07/31(月) 02:10:26 ID:Xbsc3Wvm
それはなんつーか
おちょくられてたんじゃねーかな
おちょくられてたんじゃねーかな
306 ：オリーブ香る名無しさん：2006/08/02(水) 17:43:47 ID:8U92TCI1
307 ：オリーブ香る名無しさん：2006/08/04(金) 00:50:23 ID:G0eVf19p
トスカーナのオリーブオイルをボンゴレビアンコに使ったらめちゃ馬。
調理中にアサリの殻を取っ払う高級店でもめったにやらない超手間隙かけた一品です。
（どっち道食べる時に取るんだから手間は一緒じゃんという突っ込みは却下）
調理中にアサリの殻を取っ払う高級店でもめったにやらない超手間隙かけた一品です。
（どっち道食べる時に取るんだから手間は一緒じゃんという突っ込みは却下）
308 ：オリーブ香る名無しさん：2006/08/06(日) 08:39:04 ID:6oYNwRnR
殻ごと加えてチューって吸うほうが良いのですよ。
309 ：オリーブ香る名無しさん：2006/08/06(日) 08:46:30 ID:BxDOSowu
噛み砕くのが通だ
310 ：オリーブ香る名無しさん：2006/08/06(日) 10:26:59 ID:kDXVlXNv
昨日分厚い牛肉とアスパラのスパゲティ作った。
むしろ「ステーキと付け合わせのパスタ」だった。
むしろ「ステーキと付け合わせのパスタ」だった。
311 ：オリーブ香る名無しさん：2006/08/06(日) 10:43:12 ID:rkqubOzn
トマトソース作って具に唐辛子・トマト・枝豆・ズッキーニ・ナス・セロリ・イタリアンパセリ・パルミジャーノ・大きめに切ったニンニク・玉ねぎ・パンチェッタを
ちょっとずつ使って一人前のパスタ作った。
オイルや野菜、パスタ、ワインは全部新規に買ってきた。スゲー金かかった。
ちょっとずつ使って一人前のパスタ作った。
オイルや野菜、パスタ、ワインは全部新規に買ってきた。スゲー金かかった。
312 ：オリーブ香る名無しさん：2006/08/12(土) 00:43:17 ID:tOSMr41E
うまそうだね
313 ：オリーブ香る名無しさん：2006/08/13(日) 06:26:02 ID:xQUmJZS8
kwsk
314 ：オリーブ香る名無しさん：2006/08/23(水) 06:29:03 ID:zUJg2QP3
またホタテ刺身パスタ作ってしまった。冷製でバジルベース。
315 ：オリーブ香る名無しさん：2006/09/06(水) 09:31:58 ID:av18DrTO
鱧のパスタもなかなかうまいぜ～
鱧の骨でフュメをとって醤油、味醂、酒で味付けする。２：１：１くらいかな。
ゆでたパスタとあえる。上からみょうがの千切りと味付けのりのくだいたのをかけ、
トッピングに梅肉を好みで。うまいよ。
ちなみに、ここ淡路島は鱧がよく獲れるんだけど1本約1キロぐらいの活き鱧でも
１０００～１６００円位でうってます。鱧が高級魚だと言われるのは
骨きり代が上乗せされてるから。
骨きりができない方がこのパスタを作るときは、よく切れる包丁で鱧をなるべく薄く
スライスしてもＯＫ。魚の味が濃いために細切れになってもおいしいよ。
鱧の骨でフュメをとって醤油、味醂、酒で味付けする。２：１：１くらいかな。
ゆでたパスタとあえる。上からみょうがの千切りと味付けのりのくだいたのをかけ、
トッピングに梅肉を好みで。うまいよ。
ちなみに、ここ淡路島は鱧がよく獲れるんだけど1本約1キロぐらいの活き鱧でも
１０００～１６００円位でうってます。鱧が高級魚だと言われるのは
骨きり代が上乗せされてるから。
骨きりができない方がこのパスタを作るときは、よく切れる包丁で鱧をなるべく薄く
スライスしてもＯＫ。魚の味が濃いために細切れになってもおいしいよ。
316 ：オリーブ香る名無しさん：2006/09/06(水) 12:51:26 ID:7Y6o8sRc
ホタテいーね
317 ：オリーブ香る名無しさん：2006/09/09(土) 03:38:04 ID:qWv64EME
冬でも暖かい所の土地を購入、畑を作って、ニンニクと唐辛子とオリーブを育てて
アーリオ・オーリオ・ぺペロンチーノを作る。
金と暇が膨大に必要だね。
アーリオ・オーリオ・ぺペロンチーノを作る。
金と暇が膨大に必要だね。
318 ：オリーブ香る名無しさん：2006/09/09(土) 17:50:32 ID:8S0wZ3UC
最高の贅沢ですな
319 ：オリーブ香る名無しさん：2006/09/09(土) 18:05:27 ID:Wtv7MbqZ
>>317
小豆島に住んでいれば実現は難しくないかも
小豆島に住んでいれば実現は難しくないかも
320 ：オリーブ香る名無しさん：2006/09/09(土) 20:14:07 ID:RHZhvUmJ
321 ：オリーブ香る名無しさん：2006/09/09(土) 20:27:59 ID:b2m8PdXX
小豆島って冬も暖かそうだけどやっぱり寒いの？
322 ：317：2006/09/09(土) 21:31:01 ID:qWv64EME
実は、畑用の土地は持ってるんだわ。
で、唐辛子とニンニクまでは、持ってる畑で作ったんだけど、
オリーブは苗を買ったけど育ちが悪くて冬を越せなかった。
ホント気候的に難しいんだよね。小豆島のは品種改良までやってるのかな？
行ったことは無いんだけど、苗木は売ってるね。
高知辺りなら、もっと良いかも知れない。
トマトも風味の強い美味いのが出来そうだし。
で、唐辛子とニンニクまでは、持ってる畑で作ったんだけど、
オリーブは苗を買ったけど育ちが悪くて冬を越せなかった。
ホント気候的に難しいんだよね。小豆島のは品種改良までやってるのかな？
行ったことは無いんだけど、苗木は売ってるね。
高知辺りなら、もっと良いかも知れない。
トマトも風味の強い美味いのが出来そうだし。
ageてすまない。
唐辛子の種は、ここで買うのが俺の夢だ。
http://spectre.nmsu.edu/dept/academic.html?i=1251
http://spectre.nmsu.edu/dept/docs/CHILE/ChileShop.pdf
唐辛子の種は、ここで買うのが俺の夢だ。
http://spectre.nmsu.edu/dept/academic.html?i=1251
http://spectre.nmsu.edu/dept/docs/CHILE/ChileShop.pdf
324 ：オリーブ香る名無しさん：2006/09/10(日) 02:16:30 ID:3lqWexVi
>>323
夢で終わらせるな。
30粒の種子が$2なら安いじゃん。
phytosanitary certificate の添付を要求すると、かなり高くつくかもしれない。
しかし、植物検疫上のトラブルが起こるかもしれないから、絶対に添付してもらうこと。
メキシコからトウガラシの種子を輸入可能かどうかを植物防疫所で確認してから
購入することをおすすめする。たぶん大丈夫だけど。
農林水産省 植物防疫所
http://www.pps.go.jp/
夢で終わらせるな。
30粒の種子が$2なら安いじゃん。
phytosanitary certificate の添付を要求すると、かなり高くつくかもしれない。
しかし、植物検疫上のトラブルが起こるかもしれないから、絶対に添付してもらうこと。
メキシコからトウガラシの種子を輸入可能かどうかを植物防疫所で確認してから
購入することをおすすめする。たぶん大丈夫だけど。
農林水産省 植物防疫所
http://www.pps.go.jp/
325 ：オリーブ香る名無しさん：2006/09/10(日) 08:58:51 ID:qNCk4wFH
毒男板でチェコから食虫植物の種を買ってる人がいたから
唐辛子は問題ないんじゃないか？
唐辛子は問題ないんじゃないか？
326 ：オリーブ香る名無しさん：2006/09/10(日) 16:55:28 ID:YEWT6Mu0
>>324
ありがとう、来年にチャレンジしてみるつもりだよ。
作ってるのは、この教授みたい。
http://www.fiery-foods.com/zine-industry/pp_pbosland.html
ありがとう、来年にチャレンジしてみるつもりだよ。
作ってるのは、この教授みたい。
http://www.fiery-foods.com/zine-industry/pp_pbosland.html
328 ：オリーブ香る名無しさん：2006/09/15(金) 14:09:26 ID:BlIUiDbr
活けの伊勢海老を買ってきて、尻尾の身はアンティパストに、
残った頭を半割りにしてトマトソースで仕上げる。
ミソの旨みが溶け出してンマー
残った頭を半割りにしてトマトソースで仕上げる。
ミソの旨みが溶け出してンマー
329 ：オリーブ香る名無しさん：2006/10/02(月) 17:30:08 ID:w739+MDS
ほー
330 ：オリーブ香る名無しさん：2006/10/02(月) 23:41:01 ID:MpeDkd6w
手作りベーコンを作ったので
給料日を待ってパルミジャーノレッジャーノのの３０ヶ月熟成と
乳脂の生クリームでカルボナーラ
チーズおろしって結構大変ね
給料日を待ってパルミジャーノレッジャーノのの３０ヶ月熟成と
乳脂の生クリームでカルボナーラ
チーズおろしって結構大変ね
331 ：オリーブ香る名無しさん：2006/10/03(火) 03:58:24 ID:6v1JJNNM
今家にヒラメがあるんだけどなんかいいレシピない？
332 ：オリーブ香る名無しさん：2006/10/03(火) 22:18:27 ID:FzNe1an5
刺身で食ったらいいよ
333 ：オリーブ香る名無しさん：2006/10/04(水) 15:14:05 ID:GBGkmFvO
安物だからバター炒めの方がいい
334 ：オリーブ香る名無しさん：2006/10/05(木) 11:31:24 ID:SOKs++G3
>>331
それ腐ってるから食わないほうがいいぞ。
それ腐ってるから食わないほうがいいぞ。
335 ：オリーブ香る名無しさん：2006/10/05(木) 11:32:54 ID:SOKs++G3
336 ：オリーブ香る名無しさん：2006/10/05(木) 14:33:05 ID:sj7jIyg+
>>335
待ってたら腐った（´・ω・`）
待ってたら腐った（´・ω・`）
337 ：オリーブ香る名無しさん：2006/10/05(木) 14:41:26 ID:HonKZXBN
、 ｌ ∥＿ ＞:=‐ ￣￣「 ｌ| l } ､ ヽ んっ んんっ…
ヽ ､i`─ '´ ___ ｜ ｌl ⌒; j 、 ヽ
＼ヽ r,ﾆ､‐‐'‐' u .ｌ ｌl '_ノ ､ ヽ
｀ ＼"＼):､ ｜ ｌ| ｀､ ヽ ､ ヽ
ヽ ゞ'＾ ! lｌ ｀､ ヽ ､ ヽ
丿 .:::. ｜ l| ＼ ヽ、 ､ ヽ
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338 ：オリーブ香る名無しさん：2006/10/18(水) 13:37:41 ID:HZbGLNCz
ほうほう
339 ：オリーブ香る名無しさん：2006/10/19(木) 10:43:19 ID:bdThYQ4k
>>337 つかまるなよ
340 ：オリーブ香る名無しさん：2006/10/23(月) 17:45:46 ID:02T7g9ww
>>336 待つなよw
341 ：オリーブ香る名無しさん：2006/11/05(日) 02:30:59 ID:47Lkj7r5
金かかってないんだがカリスマ豆乳と細く切ったじゃがいもと
牡蠣と薬味で牡蠣クリームパスタ作ってみた
牡蠣と薬味で牡蠣クリームパスタ作ってみた
342 ：オリーブ香る名無しさん：2006/11/14(火) 23:41:25 ID:PNZybZfE
イタリアから白トリュフが到着しますた。
20gで2万円ですた。
20gで2万円ですた。
343 ：オリーブ香る名無しさん：2006/11/15(水) 19:34:43 ID:bg1DGpaH
>>342
((((((((((ﾟдﾟ))))))))))アワワワワワワワワワ
((((((((((ﾟдﾟ))))))))))アワワワワワワワワワ
344 ：オリーブ香る名無しさん：2006/11/16(木) 14:08:55 ID:G3YuerN8
>>342
ﾑﾁｬｼﾔｶﾞｯﾃ（AA略
ﾑﾁｬｼﾔｶﾞｯﾃ（AA略
345 ：オリーブ香る名無しさん：2006/11/25(土) 01:41:07 ID:kJJSj7Dp
またまたご冗談を･･･ってたけえええええ
346 ：オリーブ香る名無しさん：2006/11/27(月) 05:47:39 ID:T0nMe1j7
で、どう使ったんだ？
347 ：オリーブ香る名無しさん：2006/11/27(月) 09:31:36 ID:fQDupoXU
ペットの豚に食べさせました。
348 ：オリーブ香る名無しさん：2006/11/27(月) 16:38:50 ID:4qZsMgSp
ピザでも食ってろ！
349 ：オリーブ香る名無しさん：2006/12/08(金) 14:17:19 ID:2C1vHRLi
炭火焼オヌヌメ
350 ：オリーブ香る名無しさん：2006/12/23(土) 05:22:47 ID:Q09xLO/x
ウンコパスタ
351 ：オリーブ香る名無しさん：2006/12/25(月) 17:28:28 ID:TMFvj1cC
フランス産のロートレック赤ニンニクとイタリア産の小さなトウガラシでペペロンチーノを作りました。
結果
赤ニンニクは風味に品がない。
イタリア産のトウガラシは辛いだけで風味がない。
国産ニンニクと韓国産の大きなトウガラシの組み合わせがベストかも。
結果
赤ニンニクは風味に品がない。
イタリア産のトウガラシは辛いだけで風味がない。
国産ニンニクと韓国産の大きなトウガラシの組み合わせがベストかも。
352 ：オリーブ香る名無しさん：2006/12/26(火) 15:54:21 ID:S2NMvlex
>>351
ワロタ
ワロタ
353 ：オリーブ香る名無しさん：2007/02/03(土) 12:44:54 ID:dzGw83EX
忘れられたスレか？
354 ：オリーブ香る名無しさん：2007/02/06(火) 20:33:12 ID:gsLz+9Vm
355 ：オリーブ香る名無しさん：2007/02/20(火) 21:54:19 ID:1jPrG99z
芽キャベツとフォアグラと高かったバルサミコと高かったオリーブオイルと
高かった塩の適当に香辛料だけで作ってみた
最近酒や食材の名前が覚えられなくなったけどうまかった
高かった塩の適当に香辛料だけで作ってみた
最近酒や食材の名前が覚えられなくなったけどうまかった
356 ：オリーブ香る名無しさん：2007/02/21(水) 16:06:15 ID:749DQzbS
一万円札をみじん切りにしてふりかけて食べる！！
357 ：オリーブ香る名無しさん：2007/02/26(月) 04:13:26 ID:V/zGvh2E
トリュフより全然安いけど、知り合いから一粒500円の高級南高梅を大量にいただいて、食べきれなくて困った時に作った茄子と梅干しパスタはおいしかった
オリーブオイルでニンニクと唐辛子を熱して、茄子を炒める
梅肉を叩いて、ごま油と出汁(昆布とカツオでとった)とバルサミコ酢でのばす
茹で上がったパスタと茄子と梅肉ソースをまぜて、刻んだ大葉といりごまをかける
肉厚のはちみつ南高梅をたっぷり使うのがおいしい
あとオリーブオイルでなくてごま油のほうがいいのかわからないけど、なんとなくオリーブオイルを使ってしまいました
オリーブオイルでニンニクと唐辛子を熱して、茄子を炒める
梅肉を叩いて、ごま油と出汁(昆布とカツオでとった)とバルサミコ酢でのばす
茹で上がったパスタと茄子と梅肉ソースをまぜて、刻んだ大葉といりごまをかける
肉厚のはちみつ南高梅をたっぷり使うのがおいしい
あとオリーブオイルでなくてごま油のほうがいいのかわからないけど、なんとなくオリーブオイルを使ってしまいました
358 ：オリーブ香る名無しさん：2007/02/26(月) 20:19:44 ID:UH2DTvAt
梅の風味を生かすなら胡麻油って選択肢はないだろ
胡麻油でも太白油ならいいかな
胡麻油でも太白油ならいいかな
359 ：オリーブ香る名無しさん：2007/02/26(月) 21:03:50 ID:npH9WLMJ
梅干って腐るの??
360 ：オリーブ香る名無しさん：2007/02/26(月) 21:07:39 ID:pyKLYprw
塊ベーコンを長方形切りしてカルボナーラを作る
仕上げにカラスミをたんまりすりおろす。ウマー
仕上げにカラスミをたんまりすりおろす。ウマー
361 ：オリーブ香る名無しさん：2007/02/26(月) 22:26:44 ID:p1rfG7Tw
>長方形切りして
「拍子木切り」ね
「拍子木切り」ね
362 ：オリーブ香る名無しさん：2007/02/27(火) 22:21:43 ID:XUw49qHA
カルボナーラスレから出張乙
363 ：オリーブ香る名無しさん：2007/03/03(土) 01:58:57 ID:iWYHCd/v
気の迷いでふぐの刺身をしゃぶしゃぶにしてレモンとオイルと
刺身パックについてた薬味を適当にかけたパスタ作ってみた
これがベストなのかどうかわからないが後悔はしていない
刺身パックについてた薬味を適当にかけたパスタ作ってみた
これがベストなのかどうかわからないが後悔はしていない
364 ：オリーブ香る名無しさん：2007/03/03(土) 03:21:43 ID:d3ujgRX4
近所のＪＡの野菜直売所で、真夏にほんのたま～に極少量だけ並ぶCuore di bue(伊語で牛の心臓の意)という、大人の男の拳ほどの大きさの、ボコボコに歪んだトマトが、味が甘くて濃厚で物凄くうまい！
緑研や某有名シェフも絶賛するトマトも近所で作られているけど、こっちのほうが遥かにうまい。
でも高い！一個３５０円！
ザクザク粗めのダイスに刻んで、やはり同じ直売所で買ってきたバジルをちぎって混ぜ合わせ冷蔵庫へ。
岩塩をいつもの倍量使ってフェデリーニ茹でて、アツアツのところにﾀﾗﾘとＥ・Ｖオリーブ油垂らし、冷やしたトマトのザクザク切りを掛けて食う。
材料費は２人分で１０００円いかないけど、そのトマトに出会う為に何度も直売所に出向いては空振りに終わり、余計な買い物をして野菜ばかり食う羽目になる。
結局、無駄に金使っててるんだが、金欠のときに見つけたら少し迷って買ってしまうだろう。
緑研や某有名シェフも絶賛するトマトも近所で作られているけど、こっちのほうが遥かにうまい。
でも高い！一個３５０円！
ザクザク粗めのダイスに刻んで、やはり同じ直売所で買ってきたバジルをちぎって混ぜ合わせ冷蔵庫へ。
岩塩をいつもの倍量使ってフェデリーニ茹でて、アツアツのところにﾀﾗﾘとＥ・Ｖオリーブ油垂らし、冷やしたトマトのザクザク切りを掛けて食う。
材料費は２人分で１０００円いかないけど、そのトマトに出会う為に何度も直売所に出向いては空振りに終わり、余計な買い物をして野菜ばかり食う羽目になる。
結局、無駄に金使っててるんだが、金欠のときに見つけたら少し迷って買ってしまうだろう。
365 ：オリーブ香る名無しさん：2007/03/03(土) 09:21:40 ID:rH+JRhuE
それは直売所の罠だ！
366 ：オリーブ香る名無しさん：2007/03/23(金) 16:04:18 ID:c/OJm9+8
>>364 和露他
367 ：オリーブ香る名無しさん：2007/03/27(火) 18:03:20 ID:x0/5BleB
みんなリッチだなー。
俺の手抜きレシピ。
乾燥ポルチーニ茸（800円くらい）を水で戻す。
んでその戻した汁をソースに使う。ペペロンチーノでもラグーでも
なんでもいいぞー。うまい。ちなみにリゾットにも使える。
俺の手抜きレシピ。
乾燥ポルチーニ茸（800円くらい）を水で戻す。
んでその戻した汁をソースに使う。ペペロンチーノでもラグーでも
なんでもいいぞー。うまい。ちなみにリゾットにも使える。
368 ：オリーブ香る名無しさん：2007/05/15(火) 18:29:53 ID:H9C6gD3b
(∩´∀｀)↑age↑
369 ：オリーブ香る名無しさん：2007/05/15(火) 19:26:35 ID:1KfjKOqn
金が有ったら裏ごししたフォアグラにキャビアを混ぜて
特製パスタソースを作る。具にはすき焼き用の和牛を。
特製パスタソースを作る。具にはすき焼き用の和牛を。
370 ：オリーブ香る名無しさん：2007/05/16(水) 05:02:24 ID:vKRH57BJ
すごく不味そうだ 不愉快だ
371 ：オリーブ香る名無しさん：2007/05/16(水) 18:40:38 ID:RBkHMi2Q
不味そうか？？
372 ：オリーブ香る名無しさん：2007/05/17(木) 20:31:15 ID:Shxo42gb
旨いものと旨いものを混ぜたらもっと旨いみたいな発想は最悪
373 ：オリーブ香る名無しさん：2007/05/18(金) 23:06:38 ID:197+8nhJ
なまうに三千円分買ってきて半分はバターとワインで半蒸し、生クリームとあえて
塩コショウしてパスタとあえる。半分は生のままのっけて、きざみのり
びろびろ。わさびを少し。私はそれでいい。
塩コショウしてパスタとあえる。半分は生のままのっけて、きざみのり
びろびろ。わさびを少し。私はそれでいい。
374 ：オリーブ香る名無しさん：2007/05/21(月) 16:34:56 ID:7iTjGTQi
375 ：オリーブ香る名無しさん：2007/05/21(月) 19:51:24 ID:JSHe/rmr
今日は金が有り余っていたのでサイゼリアでフルコース食ってきました。
376 ：オリーブ香る名無しさん：2007/06/03(日) 03:21:35 ID:4AA1YDEs
フォアグラ注文してきた
377 ：オリーブ香る名無しさん：2007/06/19(火) 18:29:31 ID:UOgNZ3Rt
ウニのスパゲティーニまたはフェデリーニ
二人前
スパゲティーニまたはフェデリーニ200gで普通にペペロンチーノを作る。
ソースを乳化したところで生ウニ100gを投入しグチャグチャにつぶす。
そこにパスタと刻んだ三つ葉を投入し和える。
皿に盛ってから形のままの生ウニ100gを乗せ極上のEXヴァージンオイルを振りかける。
二人前
スパゲティーニまたはフェデリーニ200gで普通にペペロンチーノを作る。
ソースを乳化したところで生ウニ100gを投入しグチャグチャにつぶす。
そこにパスタと刻んだ三つ葉を投入し和える。
皿に盛ってから形のままの生ウニ100gを乗せ極上のEXヴァージンオイルを振りかける。
378 ：オリーブ香る名無しさん：2007/07/15(日) 18:34:09 ID:PvkebYcQ
納豆スパゲティーに勝るものなし
簡単だからね
簡単だからね
379 ：オリーブ香る名無しさん：2007/07/15(日) 19:45:33 ID:IcIKbfqI
>>378
金あるときで納豆なら普段どんだけ質素なのかと
金あるときで納豆なら普段どんだけ質素なのかと
380 ：オリーブ香る名無しさん：2007/07/15(日) 23:07:20 ID:MG9WwVcO
納豆でもピンキリあるからな
381 ：オリーブ香る名無しさん：2007/07/31(火) 15:59:07 ID:5Vr3hwPl
ソラマメみたいな納豆がゴロンゴロン糸引いてる
382 ：オリーブ香る名無しさん：2007/08/08(水) 11:30:07 ID:uFh78p/o
すき焼き用の牛肉使ったお高いレシピおせーて
383 ：オリーブ香る名無しさん：2007/08/09(木) 07:54:19 ID:mcEfoD48
すき焼き作る→食べる→仕上げにスパゲティぶちこむ→(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
384 ：オリーブ香る名無しさん：2007/08/09(木) 12:12:34 ID:RjSeVSKu
贅沢の極みですな
385 ：オリーブ香る名無しさん：2007/08/19(日) 05:56:29 ID:NPrBrv2j
ミディトマト半分に割ってオーブン100度で三時間、
冷まして皮を剥いて美味しいニンニクとオリーブオイルで
余り潰さずソースにして、
デパ地下のモツァレラと生バジルを最後に。
面倒臭いけど濃厚トマトが美味すぎる。
冷まして皮を剥いて美味しいニンニクとオリーブオイルで
余り潰さずソースにして、
デパ地下のモツァレラと生バジルを最後に。
面倒臭いけど濃厚トマトが美味すぎる。
386 ：オリーブ香る名無しさん：2007/08/19(日) 07:12:46 ID:Awx+OINE
387 ：オリーブ香る名無しさん：2007/08/19(日) 07:18:51 ID:Awx+OINE
アーティチョーク＋グリーンアスパラガス＋牛挽肉のラザニア
上にかけるデシャメルソースにはナツメグも削って混ぜて。
ラザニアはドライのじゃなくて生のを買う。
チーズはパルメザン＋モツァレラ＋スイスのグルイヤーが美味しい。
上にかけるデシャメルソースにはナツメグも削って混ぜて。
ラザニアはドライのじゃなくて生のを買う。
チーズはパルメザン＋モツァレラ＋スイスのグルイヤーが美味しい。
388 ：オリーブ香る名無しさん：2007/08/19(日) 10:29:42 ID:9UQVLVyL
近所のイタリアンで自家製ドライトマト使ってるところあるけど
酸味と甘みが凝縮されてほんと美味しいね。
いっつもそれだけ注文しちゃう。
輸入のドライトマトは甘すぎて酸味も欠けててあまり好きじゃないな。
酸味と甘みが凝縮されてほんと美味しいね。
いっつもそれだけ注文しちゃう。
輸入のドライトマトは甘すぎて酸味も欠けててあまり好きじゃないな。
389 ：385：2007/08/19(日) 12:48:34 ID:NPrBrv2j
>>366
良くスーパーのイタリアン食材コーナーを
長時間ウロウロするけど、見た事なくて。
一回食べてみたいな。
ポチってみるか。どこのがおすすめとかある？
老後は手作りでサンドライしてみたいものだ。
良くスーパーのイタリアン食材コーナーを
長時間ウロウロするけど、見た事なくて。
一回食べてみたいな。
ポチってみるか。どこのがおすすめとかある？
老後は手作りでサンドライしてみたいものだ。
390 ：オリーブ香る名無しさん：2007/08/19(日) 14:39:26 ID:/oIhdBUW
・馬のサガリをガーリックオイルでソテーして岩塩とスパイスで味付けしたシンプルなパスタ
・自家製カラスミのペペロンチーノ風にペコリーノ・ロマーノをかけたパスタ
ペコリは奮発してグラム２０００円のを使ったが、調理の相性は値段じゃないなと痛感したｗ
・自家製カラスミのペペロンチーノ風にペコリーノ・ロマーノをかけたパスタ
ペコリは奮発してグラム２０００円のを使ったが、調理の相性は値段じゃないなと痛感したｗ
391 ：オリーブ香る名無しさん：2007/08/19(日) 22:42:14 ID:7IvKUQ4k
392 ：オリーブ香る名無しさん：2007/08/20(月) 01:27:29 ID:ItlOlYUA
包容力
393 ：オリーブ香る名無しさん：2007/08/20(月) 05:31:38 ID:OM61rgku
>>391
釣るにしても少しは考えて釣れよｗ
釣るにしても少しは考えて釣れよｗ
394 ：オリーブ香る名無しさん：2007/08/22(水) 14:22:43 ID:2JTn5sPE
>>393は釣りの意味がわかっていない
395 ：オリーブ香る名無しさん：2007/08/23(木) 11:33:31 ID:tXctNJp2
396 ：オリーブ香る名無しさん：2007/08/23(木) 11:49:56 ID:SGi1luMw
煮汁トラップか
397 ：オリーブ香る名無しさん：2007/08/26(日) 02:31:15 ID:2L7xuDHj
>>394は真性っぽいな
398 ：オリーブ香る名無しさん：2007/08/26(日) 03:23:09 ID:gMFHp7y5
伊勢エビを使ったレシピをキボン
399 ：オリーブ香る名無しさん：2007/08/26(日) 03:43:34 ID:BKRwtvzo
伊勢エビは珍重されて高いけど美味い食材とはいえないな
ラングスのが美味いな甘エビとか
トリュフオイルとトリュフスライスかけた
バージンかけたペぺロンのタリアッテレ大好き
ラングスのが美味いな甘エビとか
トリュフオイルとトリュフスライスかけた
バージンかけたペぺロンのタリアッテレ大好き
400 ：オリーブ香る名無しさん：2007/08/26(日) 23:40:38 ID:gMFHp7y5
>>399
アカザエビ（ラングスティーヌ、スカンピ）、ボタンエビ、甘エビ等の身が柔らかくて甘味の強いエビも
美味しいけど、適度な歯ごたえと程よい甘味を兼ね備えたイセエビ、クルマエビ、オマールの方が格上だよ。
アカザエビ（ラングスティーヌ、スカンピ）、ボタンエビ、甘エビ等の身が柔らかくて甘味の強いエビも
美味しいけど、適度な歯ごたえと程よい甘味を兼ね備えたイセエビ、クルマエビ、オマールの方が格上だよ。
401 ：オリーブ香る名無しさん：2007/08/27(月) 18:16:57 ID:wQSxnrUR
>>400
価格のせいか調理が難しいせいか、食材の格としては伊勢海老の方が上だな。
そういえばイタリアに招待されたときは神戸牛と伊勢海老が大人気だったな。
とあるホテルの料理長は「日本の食材で作るイタリアンが一番美味い」つってたぞ。
いいのかそれｗ
価格のせいか調理が難しいせいか、食材の格としては伊勢海老の方が上だな。
そういえばイタリアに招待されたときは神戸牛と伊勢海老が大人気だったな。
とあるホテルの料理長は「日本の食材で作るイタリアンが一番美味い」つってたぞ。
いいのかそれｗ
402 ：オリーブ香る名無しさん：2007/08/28(火) 02:22:11 ID:Ou9WogVW
>>401
味でも伊勢エビの方がヘナヘナしたスカンピや甘エビより上だろ
味でも伊勢エビの方がヘナヘナしたスカンピや甘エビより上だろ
403 ：オリーブ香る名無しさん：2007/08/28(火) 11:15:21 ID:xr83rNZa
格付けスレにでも逝っとけ
404 ：オリーブ香る名無しさん：2007/08/28(火) 21:03:14 ID:jXpRgoAQ
たしかに食感は大切
405 ：オリーブ香る名無しさん：2007/09/01(土) 14:26:48 ID:rc35+eZI
モンサンミッシェル産のムール貝を購入して赤と白のボンゴレ仕立てで堪能しました。
小粒ながら身入りがよくプリプリで美味しいです。
ムール貝ってこういう味なんだね…と再認識しました。
小粒ながら身入りがよくプリプリで美味しいです。
ムール貝ってこういう味なんだね…と再認識しました。
406 ：オリーブ香る名無しさん：2007/09/01(土) 23:36:38 ID:Qxejez90
ウチの地元では何故かムール貝がとれる
ちなみに沖縄
ちなみに沖縄
407 ：オリーブ香る名無しさん：2007/09/06(木) 08:28:44 ID:SKJzmfgA
近所の農家から大量にバジル買って作るジェノベーゼ
408 ：オリーブ香る名無しさん：2007/09/06(木) 09:05:12 ID:ewtpqUjZ
近所のどぶ川で採取した謎の巻き貝でボンゴレ
409 ：オリーブ香る名無しさん：2007/09/06(木) 14:31:37 ID:tW8SF3Dr
ちょｗ
410 ：オリーブ香る名無しさん：2007/09/07(金) 02:53:36 ID:nWOLVgi4
ズワイガニとほうれん草を生クリームであえたパスタやね。
(･Д･)ウマー
(･Д･)ウマー
411 ：オリーブ香る名無しさん：2007/09/12(水) 10:10:53 ID:6sfc6Wrl
412 ：オリーブ香る名無しさん：2007/09/12(水) 22:35:20 ID:JDJJihCt
イセエビの貴重さじゃなくてコストパフォーマンスなんですよソースとかアメリケーヌとか、ちなみにイセエビキュイするの難しいから
グルメはイセエビとかオマールとかアリガタルけど
本当に良い物はラングスとかアマエビは、それらを越えるよ
グルメはイセエビとかオマールとかアリガタルけど
本当に良い物はラングスとかアマエビは、それらを越えるよ
413 ：オリーブ香る名無しさん：2007/09/13(木) 00:40:51 ID:5gIsEl6z
ラングスやアマエビはヘナヘナだろ
414 ：オリーブ香る名無しさん：2007/09/13(木) 07:25:01 ID:6kI3rw8C
そりゃ、新鮮な生ウニをたっぷり入れたクリームソース。
415 ：オリーブ香る名無しさん：2007/09/17(月) 09:56:48 ID:C8gBOoAb
モロヘイヤ＋オクラ＋ミズナ＋ルッコラ＋焼いた地鶏皮つき＋エクストラバージン＋たまり醤油＋無塩バター＋国産レモン汁＋スパゲッティーニ
の冷とアッツアツ。
配合はそれぞれ変えるが最高よ最高
の冷とアッツアツ。
配合はそれぞれ変えるが最高よ最高
416 ：オリーブ香る名無しさん：2007/09/17(月) 12:22:31 ID:RZtTRcct
417 ：オリーブ香る名無しさん：2007/09/17(月) 13:19:40 ID:B7MtPo1K
たまり醤油は好みが別れるんじゃないかな
俺は普通の濃い口醤油の切れの良い味の方がいいな
俺は普通の濃い口醤油の切れの良い味の方がいいな
418 ：オリーブ香る名無しさん：2007/09/17(月) 21:07:07 ID:0I8/E64M
いい甘エビに火ィ通すなんて暴挙はやりたくないわ
419 ：オリーブ香る名無しさん：2007/09/19(水) 00:53:48 ID:ynDE5Awj
>>418
おまいに同意
おまいに同意
420 ：オリーブ香る名無しさん：2007/09/22(土) 19:22:51 ID:wzFi1ZgT
421 ：オリーブ香る名無しさん：2007/09/24(月) 04:20:35 ID:MOQSJ8GO
軽くソテーしないと
意外と合わない
意外と合わない
422 ：オリーブ香る名無しさん：2007/09/24(月) 05:16:43 ID:NxPx3nut
パスタに合わせるならそうだけど、
そもそも品のいい甘エビをパスタに使ったりはしないな。
もったいない。
そもそも品のいい甘エビをパスタに使ったりはしないな。
もったいない。
423 ：オリーブ香る名無しさん：2007/09/24(月) 07:49:20 ID:NpxrFqxW
424 ：オリーブ香る名無しさん：2007/09/24(月) 11:09:42 ID:TpBkycRy
サーモンのクリームソースにキャビアトッピング
425 ：オリーブ香る名無しさん：2007/09/24(月) 13:50:32 ID:WBJLSkiS
すりつぶした甘エビでパスタを和えたらどうだろう？
426 ：オリーブ香る名無しさん：2007/09/25(火) 17:33:25 ID:DCw2qWvr
つうかもったいないとか言ってる貧乏性がなんでこのスレに居座っているのかがわからん
427 ：オリーブ香る名無しさん：2007/09/25(火) 17:38:15 ID:kUBDMp9N
もったいないの意味が違うよ
素材を殺してる
素材を殺してる
428 ：オリーブ香る名無しさん：2007/09/25(火) 17:41:10 ID:DCw2qWvr
また貧乏性が沸いたか
429 ：オリーブ香る名無しさん：2007/09/25(火) 17:54:34 ID:kUBDMp9N
話にならんな
つーかage荒しか
わざわざご苦労なこった
つーかage荒しか
わざわざご苦労なこった
430 ：オリーブ香る名無しさん：2007/09/25(火) 18:44:46 ID:5ZU2nFOm
ラーメンにフォアグラをぶちこんだら果たしてそれはスペシャルなラーメンなのか
431 ：オリーブ香る名無しさん：2007/09/25(火) 22:12:14 ID:5C3h40eK
青森産のニンニク丸ごと使ってペペロンチーノ
432 ：オリーブ香る名無しさん：2007/09/27(木) 07:04:59 ID:GV5nQV+j
中国産のニンニクと唐辛子とフカヒレのペペロンチーノ
433 ：オリーブ香る名無しさん：2007/09/27(木) 11:23:15 ID:HjTviA7n
誰かさんの想像上のバターと醤油は貧乏
いつもどんなバターや醤油使ってはるのかしら…
いつもどんなバターや醤油使ってはるのかしら…
434 ：オリーブ香る名無しさん：2007/09/28(金) 11:54:22 ID:NKys48D1
生卵に醤油をちょっと入れてクチュクチュまぜたのをあえた
卵かけパスタ。
卵かけパスタ。
435 ：オリーブ香る名無しさん：2007/09/28(金) 11:57:27 ID:0R92REG4
どんなしょうゆや卵使ってるんだｗ
436 ：オリーブ香る名無しさん：2007/09/28(金) 22:11:46 ID:8yXiNRsV
クチュクチュ――――淫ら
437 ：オリーブ香る名無しさん：2007/09/28(金) 23:38:16 ID:wY4p+sV0
田中エキス‥
438 ：オリーブ香る名無しさん：2007/09/30(日) 15:25:37 ID:GaDh3JyE
>>431
それは贅沢とかいう問題じゃなくて、入れすぎではないだろうか
それは贅沢とかいう問題じゃなくて、入れすぎではないだろうか
439 ：オリーブ香る名無しさん：2007/10/03(水) 13:29:16 ID:flMdgs8/
築地まで行って、墨イカを買う。墨袋をきれいに外し、墨をボウルに
取っておく。ゲソをにんにくみじん切り、エシャロットと
オリーブ油で炒め、塩コショウ、アンチョビ、イカ墨を投入、軽く混ぜて
茹でたパスタを投入。ウマー
取っておく。ゲソをにんにくみじん切り、エシャロットと
オリーブ油で炒め、塩コショウ、アンチョビ、イカ墨を投入、軽く混ぜて
茹でたパスタを投入。ウマー
440 ：オリーブ香る名無しさん：2007/10/03(水) 16:02:55 ID:R/uer9gi
お前らの作る超豪華なのって正直パスタいらなくね
441 ：オリーブ香る名無しさん：2007/10/03(水) 20:49:04 ID:3d3Iyn0N
キャビアを一瓶パスタと和える。メンタイパスタの高級版？
月に一度はやってマウス
月に一度はやってマウス
442 ：オリーブ香る名無しさん：2007/10/03(水) 22:02:08 ID:C0/ym/9m
キャビア一瓶だったらちっちゃい奴でも一皿５０００～１００００円ぐらい
コストかかんない？
コストかかんない？
443 ：オリーブ香る名無しさん：2007/10/03(水) 22:38:08 ID:spksIZx+
余市港で豆イカを釣りながら パスタを茹で
釣れた豆イカを茹で汁にさっとくぐらせ
オリーブオイル、ガーリック、バジルで纏める
北海道１１月の楽しみ 金では買えない
最高の贅沢
釣れた豆イカを茹で汁にさっとくぐらせ
オリーブオイル、ガーリック、バジルで纏める
北海道１１月の楽しみ 金では買えない
最高の贅沢
444 ：オリーブ香る名無しさん：2007/10/04(木) 09:54:21 ID:rbltcVdI
移動キッチン持ってるのかお？
445 ：オリーブ香る名無しさん：2007/10/09(火) 07:42:01 ID:mLDKj5dB
松茸とウニと毛蟹のほぐし、少量の春菊を自家製マヨネーズソースで和えたやつをカッペリーニで冷製。
季節のものはやっぱり美味い。
季節のものはやっぱり美味い。
446 ：おいしいよ☆：2007/10/11(木) 19:08:18 ID:osIFAVta
1.大き目のぷりぷりした海老、帆立貝、ムール貝、いか（刺身用）、白身魚の切り身、をバターで炒める。
2.違うフライパンにバージンエクストラオリーブオイルをたっぷり入れて、ナチュラルトマト缶をいれる。
3.玉ねぎ、にんにく、オレガノ、ローリエを入れる。
4.煮込んでから、1の材料をすべていれる。
５．お皿に盛り付けて、少しだけオリーブオイルを上からかける。
試してみてね。
http://www.haffiliation.jp
2.違うフライパンにバージンエクストラオリーブオイルをたっぷり入れて、ナチュラルトマト缶をいれる。
3.玉ねぎ、にんにく、オレガノ、ローリエを入れる。
4.煮込んでから、1の材料をすべていれる。
５．お皿に盛り付けて、少しだけオリーブオイルを上からかける。
試してみてね。
http://www.haffiliation.jp
447 ：オリーブ香る名無しさん：2007/11/07(水) 12:25:05 ID:F/ffH8Ym
ほしゅ
448 ：オリーブ香る名無しさん：2007/11/07(水) 12:29:04 ID:x/HWT2J8
そのまま食べるよりパスタにしたほうが美味い食材ってある？
449 ：オリーブ香る名無しさん：2007/11/07(水) 17:25:59 ID:SkYnFYGZ
>>448
小麦粉
小麦粉
450 ：オリーブ香る名無しさん：2007/11/07(水) 18:06:20 ID:AsCrW6cp
451 ：オリーブ香る名無しさん：2007/11/07(水) 19:14:17 ID:SkYnFYGZ
452 ：オリーブ香る名無しさん：2007/11/07(水) 20:01:43 ID:4KhpQSzu
ID:SkYnFYGZ
453 ：オリーブ香る名無しさん：2007/11/08(木) 14:51:03 ID:wPYp6qIg
自分の馬鹿さ加減をさらしageするID:SkYnFYGZが大活躍したスレはここですか？
454 ：オリーブ香る名無しさん：2007/11/08(木) 18:50:08 ID:Wffeyn88
ID:SkYnFYGZﾜﾛﾀｗ
455 ：オリーブ香る名無しさん：2007/11/09(金) 16:52:11 ID:wm3ROhDL
本当にうまいパスタのレシピ知りたいな
456 ：オリーブ香る名無しさん：2007/11/09(金) 20:04:03 ID:jcM4z2aC
おしえてあげないよっ
457 ：オリーブ香る名無しさん：2007/11/10(土) 21:19:41 ID:9hOgGhyl
>>455
オリーブ油ニンニクを熱する→タマネギを強火で炒める
→チョリソとパンチェッタ投入→生イタリアントマトの細切れを投入→麺投入→皿に盛ってからパルミジャーノを削ってかける
イタリアでご馳走になったまかないスパゲッティ。
材料全てが旨みの塊なので投入のタイミングさえバッチリならこれほど美味いものは無い。
タマネギ投入からは終始強火でやるのがポイント。
麺の茹で上がりとフライパンの状態に時間差があればそのときは弱火で待機。
オリーブ油ニンニクを熱する→タマネギを強火で炒める
→チョリソとパンチェッタ投入→生イタリアントマトの細切れを投入→麺投入→皿に盛ってからパルミジャーノを削ってかける
イタリアでご馳走になったまかないスパゲッティ。
材料全てが旨みの塊なので投入のタイミングさえバッチリならこれほど美味いものは無い。
タマネギ投入からは終始強火でやるのがポイント。
麺の茹で上がりとフライパンの状態に時間差があればそのときは弱火で待機。
458 ：オリーブ香る名無しさん：2007/11/11(日) 05:49:58 ID:WiVOZl0j
ニンニク、タマネギ、チョリソ、パンチェッタの切り方も教えてくださいまし
459 ：オリーブ香る名無しさん：2007/11/11(日) 11:38:48 ID:HCH0HK+H
>>458
ニンニクはみじん切り(香りが出ればチューブでも何でもいいです)、タマネギはスライス、
チョリソ・パンチェッタは厚過ぎなければいいので、お好みの切り方で。
材料を入れるタイミングと塩加減には十分注意してください。
仕上げはパルミジャーノに限らなくともモッツァレラ(バッカ)のカットを添えても美味しいです。
その場合は上から乾燥ハーブを散らし、お好みのオリーブオイルを垂らしてあげると最高ですね。
ニンニクはみじん切り(香りが出ればチューブでも何でもいいです)、タマネギはスライス、
チョリソ・パンチェッタは厚過ぎなければいいので、お好みの切り方で。
材料を入れるタイミングと塩加減には十分注意してください。
仕上げはパルミジャーノに限らなくともモッツァレラ(バッカ)のカットを添えても美味しいです。
その場合は上から乾燥ハーブを散らし、お好みのオリーブオイルを垂らしてあげると最高ですね。
460 ：オリーブ香る名無しさん：2007/11/11(日) 13:35:27 ID:F0IfKoh4
という訳でパンチェッタを今から仕込みます
それをスモークして作るベーコンもまた美味しいんだな
それをスモークして作るベーコンもまた美味しいんだな
461 ：オリーブ香る名無しさん：2007/11/11(日) 20:51:37 ID:YtCrOKoA
スレタイ嫁と
462 ：オリーブ香る名無しさん：2007/11/12(月) 12:12:04 ID:HTvu3NTy
酒のつまみやご飯のおかずにするより、
パスタにしたほうがおいしいモノって何かある？
パスタにしたほうがおいしいモノって何かある？
463 ：オリーブ香る名無しさん：2007/11/12(月) 12:12:52 ID:HTvu3NTy
あった。トマトとナス。
464 ：４６０：2007/11/12(月) 15:06:19 ID:5uZyo8nO
>>461
それを使ってパスタを作ろうと思ってたのに
ポトフもだけどね
時間と金があるときにしか出来ないのさ
今日はちょっと寒いので、子供達にはグラタンを作ると決めました
パスタはトマトソースベースにして角切りベーコンと玉ねぎとで炒めて
上からかけるホワイトソースには白身魚とエビを白ワインでソテーしたものを入れ
オーブンで軽く熱して、チーズをかけます
喜ぶかなあ
それを使ってパスタを作ろうと思ってたのに
ポトフもだけどね
時間と金があるときにしか出来ないのさ
今日はちょっと寒いので、子供達にはグラタンを作ると決めました
パスタはトマトソースベースにして角切りベーコンと玉ねぎとで炒めて
上からかけるホワイトソースには白身魚とエビを白ワインでソテーしたものを入れ
オーブンで軽く熱して、チーズをかけます
喜ぶかなあ
465 ：オリーブ香る名無しさん：2007/11/12(月) 16:36:34 ID:dnr8K1Ut
466 ：オリーブ香る名無しさん：2007/11/12(月) 16:39:20 ID:vtJIny6N
467 ：４６４：2007/11/12(月) 22:11:06 ID:5uZyo8nO
>>466
パスタは鶏腿肉、エリンギ、玉ねぎでトマトソースにして
上からかけるホワイトソースには、芝海老とホタテ貝柱缶を使いました。
子供たちが全部食べちゃって、我々は味見も出来なかった。
チーズは冷蔵庫に転がっていた、ブルーチーズのかけらをぱらぱら。
美味しかったらしい。
パスタは鶏腿肉、エリンギ、玉ねぎでトマトソースにして
上からかけるホワイトソースには、芝海老とホタテ貝柱缶を使いました。
子供たちが全部食べちゃって、我々は味見も出来なかった。
チーズは冷蔵庫に転がっていた、ブルーチーズのかけらをぱらぱら。
美味しかったらしい。
468 ：オリーブ香る名無しさん：2007/11/12(月) 22:43:57 ID:OTdhVV+b
>>467
そういう日常食はスレ違いです
そういう日常食はスレ違いです
469 ：オリーブ香る名無しさん：2007/11/13(火) 01:08:18 ID:G8jLjQE0
真にパスタに向いているスペシャルな素材と調理法はないのか。
470 ：オリーブ香る名無しさん：2007/11/13(火) 07:42:50 ID:G9tsjtuJ
ニンニク、タマネギ、トマト以上にパスタに向く素材など無い。
それぞれを最高級のモノで揃えてみるのも面白いんじゃない？
それぞれが合うかどうかは知らんけどｗ
それぞれを最高級のモノで揃えてみるのも面白いんじゃない？
それぞれが合うかどうかは知らんけどｗ
471 ：オリーブ香る名無しさん：2007/11/13(火) 11:47:05 ID:NGFVcjAa
>>468
君んちの手間暇かけた一品も紹介してよ
ところで、パスタに醤油をつかうレシピを見ただけで手抜きと
感じてしまうのは私だけかなあ。
どんないい素材を使っても、味が想像できちゃうんだな。
>>469, >>470
ポルチーニ等のキノコ類。しかし、シイタケ、なめこなどは
合わないね。生クリームとパルメジャーノを合わせると
サイコーにうまい。
君んちの手間暇かけた一品も紹介してよ
ところで、パスタに醤油をつかうレシピを見ただけで手抜きと
感じてしまうのは私だけかなあ。
どんないい素材を使っても、味が想像できちゃうんだな。
>>469, >>470
ポルチーニ等のキノコ類。しかし、シイタケ、なめこなどは
合わないね。生クリームとパルメジャーノを合わせると
サイコーにうまい。
472 ：オリーブ香る名無しさん：2007/11/13(火) 13:05:52 ID:MCer+zsy
>>470
つ チーズ、パンチェッタ
つ チーズ、パンチェッタ
473 ：オリーブ香る名無しさん：2007/11/13(火) 14:13:44 ID:7ySC1uN7
>>471
ナメコは知らんがシイタケは合うぞ
オリーブオイル、ニンニク、トウガラシ、アンチョビ、シイタケ、パセリでヴォーノだ
バター、アンチョビ、シイタケ、生クリーム、ペコリーノorパルミジャーノでもヴォーノだ
もちろんアンチョビをパンチェッタorベーコンor生ハムに代えてもヴォーノだ
471に付き合ってしまったが、ぜんぜんスペシャルではないスレ違いな話題だな
つーか、おまえの日記がわりにスレを使うな>>471
ナメコは知らんがシイタケは合うぞ
オリーブオイル、ニンニク、トウガラシ、アンチョビ、シイタケ、パセリでヴォーノだ
バター、アンチョビ、シイタケ、生クリーム、ペコリーノorパルミジャーノでもヴォーノだ
もちろんアンチョビをパンチェッタorベーコンor生ハムに代えてもヴォーノだ
471に付き合ってしまったが、ぜんぜんスペシャルではないスレ違いな話題だな
つーか、おまえの日記がわりにスレを使うな>>471
474 ：オリーブ香る名無しさん：2007/11/13(火) 15:17:59 ID:G9tsjtuJ
475 ：オリーブ香る名無しさん：2007/11/14(水) 02:18:47 ID:7Q+KMq6u
鮭でカルボナーラ作って、トッピングにキャビア。
まじうま～
まじうま～
476 ：オリーブ香る名無しさん：2007/11/16(金) 09:53:01 ID:hU0f3uH7
タラバの剥き身がやたらと安くなってきたなあ
せっかくだからトマトクリームパスタでも作ってやろうか
せっかくだからトマトクリームパスタでも作ってやろうか
477 ：オリーブ香る名無しさん：2007/12/05(水) 13:17:15 ID:O9paoFI9
タラバとパスタを同じ鍋で茹でてオリーブオイルとニンニクだけで食ったよ
478 ：オリーブ香る名無しさん：2007/12/07(金) 20:17:41 ID:CUlCvZOZ
乾燥ポルチーニ茸だから高級じゃないかもしれないが乾燥ポルチーニを使ったオススメパスタ教えてくれ
479 ：オリーブ香る名無しさん：2007/12/07(金) 21:07:58 ID:6i8uUO4Z
カニのパスタは旨すぎる
毛蟹のミソヤバすぎ
毛蟹のミソヤバすぎ
480 ：オリーブ香る名無しさん：2007/12/08(土) 00:23:57 ID:3Q5zZ57S
>>478
A案
オリーブオイル、ニンニク、アンチョビ、パセリ、ポルチーニ、エリンギ、ブラックペッパー
B案
オリーブオイル、ニンニク、アンチョビ、トマトソース、ポルチーニ、エリンギ、ブラックペッパー
C案
オリーブオイル、タマネギ、パンチェッタまたはベーコン、トマトソース、ポルチーニ、エリンギ、ブラックペッパー
D案
バター、ポルチーニ、エリンギ、プロシュート、生クリーム、パルミジャーノ・レッジャーノ、ブラックペッパー
オプションでタマネギ
戻したポルチーニは水気を良く絞ってから必ず炒めること
ポルチーニの戻し汁は良いダシになるので必ず使うこと
乾燥ポルチーニは食感にボリュームがないのでエリンギやマイタケと一緒に使うと良い
炒めたエリンギやマイタケにポルチーニの戻し汁を煮含めさせると良い感じになる
色が地味なので青みにサヤインゲン、アスパラガス、ブロッコリ等を少々加えるのも良い
A案
オリーブオイル、ニンニク、アンチョビ、パセリ、ポルチーニ、エリンギ、ブラックペッパー
B案
オリーブオイル、ニンニク、アンチョビ、トマトソース、ポルチーニ、エリンギ、ブラックペッパー
C案
オリーブオイル、タマネギ、パンチェッタまたはベーコン、トマトソース、ポルチーニ、エリンギ、ブラックペッパー
D案
バター、ポルチーニ、エリンギ、プロシュート、生クリーム、パルミジャーノ・レッジャーノ、ブラックペッパー
オプションでタマネギ
戻したポルチーニは水気を良く絞ってから必ず炒めること
ポルチーニの戻し汁は良いダシになるので必ず使うこと
乾燥ポルチーニは食感にボリュームがないのでエリンギやマイタケと一緒に使うと良い
炒めたエリンギやマイタケにポルチーニの戻し汁を煮含めさせると良い感じになる
色が地味なので青みにサヤインゲン、アスパラガス、ブロッコリ等を少々加えるのも良い
481 ：オリーブ香る名無しさん：2007/12/08(土) 00:29:34 ID:oN+MSKq5
だが断る。
482 ：オリーブ香る名無しさん：2007/12/08(土) 02:33:38 ID:2BHxIywS
>>480
文字数多い割になんかどれも微妙
文字数多い割になんかどれも微妙
483 ：オリーブ香る名無しさん：2007/12/08(土) 11:17:52 ID:3jOalwfz
せっかくのポルチーニなのに全部にブラックペッパー指定して香りを殺して
案のほとんどにエリンギを入れるセンスは何だかなあ。
案のほとんどにエリンギを入れるセンスは何だかなあ。
484 ：オリーブ香る名無しさん：2007/12/08(土) 11:29:53 ID:TYw01tJd
エリンギ作った人は神
485 ：オリーブ香る名無しさん：2007/12/08(土) 16:39:07 ID:MyZGKkJ9
野生の猪肉を注文した
これでどんなパスタができる？
これでどんなパスタができる？
486 ：オリーブ香る名無しさん：2007/12/08(土) 21:39:41 ID:3qt1Sst0
猪肉のワイン煮オレンジソース添えをパスタに乗せる。
487 ：オリーブ香る名無しさん：2007/12/20(木) 09:51:31 ID:nuGFWZQt
金がかかるスペシャルな素材に限定するとレスが少なくなる
どうする？ スレ主さん
ところで、先日なかなかＧｏｏｄなパスタを作ってみた
① ズワイガニの身を使ってトマトクリームスパ
蟹は８キロ１万というネットショッピングで調達
蟹身を取るのがしんどいが抜群にウマかった・蟹缶とは全然違う
② 牡蠣のオイル漬けのアーリオオーリオ
漬け込んだオイルでパスタを炒めオイル漬けを乗せる
１週間漬けた後だったのでちょうど良い具合
多分①はリングイネのほうが旨いと思う。②はあくまでも牡蠣に火を
通さないようにする。
これが貧乏臭いと言うのならちょっとここには来れないなあ。
どうする？ スレ主さん
ところで、先日なかなかＧｏｏｄなパスタを作ってみた
① ズワイガニの身を使ってトマトクリームスパ
蟹は８キロ１万というネットショッピングで調達
蟹身を取るのがしんどいが抜群にウマかった・蟹缶とは全然違う
② 牡蠣のオイル漬けのアーリオオーリオ
漬け込んだオイルでパスタを炒めオイル漬けを乗せる
１週間漬けた後だったのでちょうど良い具合
多分①はリングイネのほうが旨いと思う。②はあくまでも牡蠣に火を
通さないようにする。
これが貧乏臭いと言うのならちょっとここには来れないなあ。
488 ：オリーブ香る名無しさん：2007/12/20(木) 19:07:43 ID:HRlmi3nJ
>>1に書いてある通り金か手間かのどちらかがかかっていればOKだべ
489 ：オリーブ香る名無しさん：2007/12/22(土) 23:00:59 ID:PYixzhWu
1食1000円くらいのポルチーニのパスタ買ったことあるけど
日本のキノコ無理に入れなくてもいいくらい歯ごたえは満足した
日本のキノコ無理に入れなくてもいいくらい歯ごたえは満足した
490 ：オリーブ香る名無しさん：2007/12/23(日) 01:44:27 ID:zU5R57XV
生ポルチーニは歯ごたえあるけど
乾燥ポルチーニはへなへななんだよな
味は乾燥の方がいいけど
乾燥ポルチーニはへなへななんだよな
味は乾燥の方がいいけど
491 ：パスタ万：2007/12/23(日) 19:22:28 ID:BWY63bxI
パルミジャーノの真ん中少しくりぬいて、ゆでたてのパスタ入れて、
EXヴァージンオイル、塩コショウ、バフンうに入れて、ひたすらあえる！
チーズ丸ごと買ってやってみて♪ これ以上のもの教えてクリ♪
EXヴァージンオイル、塩コショウ、バフンうに入れて、ひたすらあえる！
チーズ丸ごと買ってやってみて♪ これ以上のもの教えてクリ♪
492 ：オリーブ香る名無しさん：2007/12/23(日) 21:04:25 ID:xicpY0ZN
そういうパフォーマンスに金かけるなら
カルパッチョの女体盛でもやったほうが何ぼかまし。
カルパッチョの女体盛でもやったほうが何ぼかまし。
493 ：オリーブ香る名無しさん：2007/12/23(日) 21:39:30 ID:lOy0e8la
>>491
それのウニ無しのやつなら前にも出てたよ
それのウニ無しのやつなら前にも出てたよ
494 ：オリーブ香る名無しさん：2007/12/31(月) 02:00:51 ID:uuRgZrX6
たらば買ってきたよ
あまりよけいなことせずらシンブルにやってみる
あまりよけいなことせずらシンブルにやってみる
495 ：オリーブ香る名無しさん：2008/01/02(水) 14:28:39 ID:R3Vs5nSX
>>490
歯ごたえのアルきのこを一緒に入れればおｋ
歯ごたえのアルきのこを一緒に入れればおｋ
496 ：オリーブ香る名無しさん：2008/02/02(土) 12:17:41 ID:KPheYUqe
ho
497 ：オリーブ香る名無しさん：2008/02/02(土) 18:51:01 ID:6IZjxPRQ
輸入食材売ってない田舎だと具沢山＝豪華っていう認識があるみたいだね。
パスタにかけるパルメンザンチーズはファミレスの緑筒のアレしか知らない人は
いないだろうけど、75ｇブロックで1800円もするパルメジャーノ・レッジャーの
味を知らない人も多いだろうね。
あとラザニアやピッツァでフレッシュチーズのモッツァレラの代わりに塩気たっぷりの
ゴーダチーズ（いわゆる「とろけるチーズ」）を使うのだけはやめてほしい。
しょっぱいし脂っこいし、マジで舌がイカれる。
パスタにかけるパルメンザンチーズはファミレスの緑筒のアレしか知らない人は
いないだろうけど、75ｇブロックで1800円もするパルメジャーノ・レッジャーの
味を知らない人も多いだろうね。
あとラザニアやピッツァでフレッシュチーズのモッツァレラの代わりに塩気たっぷりの
ゴーダチーズ（いわゆる「とろけるチーズ」）を使うのだけはやめてほしい。
しょっぱいし脂っこいし、マジで舌がイカれる。
498 ：オリーブ香る名無しさん：2008/02/09(土) 02:23:22 ID:0HBsrvdA
でっ？ていう
499 ：オリーブ香る名無しさん：2008/03/08(土) 12:23:05 ID:z2lo9my7
age
500 ：オリーブ香る名無しさん：2008/03/09(日) 23:23:17 ID:i6qvl1OU
そろそろ生の桜海老が出てくるな
新キャベツとアーリオオーリオ作ろうかと
新キャベツとアーリオオーリオ作ろうかと
501 ：オリーブ香る名無しさん：2008/03/29(土) 01:34:57 ID:xDhX239F
フライパンに火を入れてフォアグラを溶かしてニンニクを炒め
キャビアに軽く火を通してパスタを投入。
ドンペリで乳化させたら
皿に持ってトリュフを削って食うとうまいよ。
キャビアに軽く火を通してパスタを投入。
ドンペリで乳化させたら
皿に持ってトリュフを削って食うとうまいよ。
502 ：オリーブ香る名無しさん：2008/03/29(土) 22:20:58 ID:KNJ2WQFM
乳化とかだめだろ
503 ：オリーブ香る名無しさん：2008/03/31(月) 22:40:30 ID:qO5iwAYC
国産ハマグリでパスタを作ると一人分８００円くらいかかるぞ
504 ：オリーブ香る名無しさん：2008/04/01(火) 00:53:51 ID:lK1hcC5U
505 ：オリーブ香る名無しさん：2008/04/01(火) 08:25:06 ID:Iusb2fot
国産にんにくをたっぷり使ったペペロンが高級品になっちまったな。
一玉400￥とか、二玉使う俺には結構キツいぜ。
一玉400￥とか、二玉使う俺には結構キツいぜ。
506 ：オリーブ香る名無しさん：2008/04/01(火) 10:50:51 ID:F9hFI1Wz
507 ：オリーブ香る名無しさん：2008/04/03(木) 15:23:16 ID:AW9E9tDY
ステーキ用のひれ肉使ってボロネーゼもどき！
金があるときといっても、肉が半額になってるときしか作れないけど
俺にとっては最高級に贅沢
金があるときといっても、肉が半額になってるときしか作れないけど
俺にとっては最高級に贅沢
508 ：オリーブ香る名無しさん：2008/05/16(金) 13:34:57 ID:zrIpCakd
過疎スレ
週末は露地もの北海道産グリーンアスパラとチリ産冷凍ウニでパスタを作る
週末は露地もの北海道産グリーンアスパラとチリ産冷凍ウニでパスタを作る
509 ：オリーブ香る名無しさん：2008/05/16(金) 13:50:29 ID:wvpjGk8C
今日は金があったので
鴨のラグーのペンネとカツレツを食べてきました。
鴨のラグーのペンネとカツレツを食べてきました。
510 ：オリーブ香る名無しさん：2008/05/18(日) 01:32:12 ID:k0t0QYP4
明日はにんにくと豚肉たっぷりのﾍﾟﾛﾆｽｷｰ風パスタを作る！
511 ：オリーブ香る名無しさん：2008/05/18(日) 03:55:47 ID:mx6YisuM
>>506
いくらなんでも少なすぎ
それでペペロンチーノと言えるのか
1/2片なんて、ペペロンチーノではなく、
トマトソースベースのパスタ作るときなんかで
最初にオリーブオイルに香りつけるのに使う量だよ
いくらなんでも少なすぎ
それでペペロンチーノと言えるのか
1/2片なんて、ペペロンチーノではなく、
トマトソースベースのパスタ作るときなんかで
最初にオリーブオイルに香りつけるのに使う量だよ
512 ：オリーブ香る名無しさん：2008/05/18(日) 10:40:07 ID:3zp7BpkQ
お前の趣味の押し付けなんてどうでもいいよ
513 ：オリーブ香る名無しさん：2008/05/18(日) 19:25:53 ID:8nDkkJvm
>>511
馬鹿じゃん
馬鹿じゃん
514 ：オリーブ香る名無しさん：2008/05/18(日) 23:14:28 ID:47YTqZU9
>>513
貧乏じゃん
貧乏じゃん
515 ：オリーブ香る名無しさん：2008/05/19(月) 00:06:07 ID:1dHkrOs0
>>514
ゴミクズじゃん
ゴミクズじゃん
516 ：オリーブ香る名無しさん：2008/05/21(水) 06:16:43 ID:zIgYY7rH
生クリーム
牛乳
生ハム
ルッコラ
バジル
オリーブオイル
塩コショウ
分量はお好みで。
牛乳
生ハム
ルッコラ
バジル
オリーブオイル
塩コショウ
分量はお好みで。
517 ：オリーブ香る名無しさん：2008/05/22(木) 01:02:35 ID:/en7edqr
>>516
パルミジャーノ・レッジャーノは？
パルミジャーノ・レッジャーノは？
518 ：オリーブ香る名無しさん：2008/05/23(金) 03:38:29 ID:a6Q89TP5
レッジャーノ入れれば高級品ｗｗ
519 ：オリーブ香る名無しさん：2008/05/23(金) 11:28:16 ID:7furCrjp
クリームパスタに入れなくたっていいだろう
520 ：オリーブ香る名無しさん：2008/05/23(金) 19:22:56 ID:88yebvn6
魚介系のクリームソースは別にして
チーズの入らないクリームパスタなんてマンコの無い美人みたいなもの
チーズの入らないクリームパスタなんてマンコの無い美人みたいなもの
521 ：オリーブ香る名無しさん：2008/05/25(日) 13:18:01 ID:9WLNFptt
>>520
それはそれで悪くない
それはそれで悪くない
522 ：オリーブ香る名無しさん：2008/05/25(日) 16:03:22 ID:sjiWeNi5
>>521
パスタのほうか美人のほうかどっちのことだ？
パスタのほうか美人のほうかどっちのことだ？
523 ：オリーブ香る名無しさん：2008/07/05(土) 12:25:53 ID:g9Vzy5al
age
524 ：オリーブ香る名無しさん：2008/07/05(土) 17:25:55 ID:mu9hAT1z
サーモンでカルボナーラを作り、キャビアをトッピング。
525 ：オリーブ香る名無しさん：2008/07/05(土) 23:54:13 ID:Uu7aXxC0
サーモンならイクラの方が合うんじゃないか
526 ：オリーブ香る名無しさん：2008/07/06(日) 00:31:56 ID:PQRkGBGD
いくらよりもキャビアの方がおいしかった
527 ：オリーブ香る名無しさん：2008/07/06(日) 05:31:59 ID:3r+2bWcB
普通の鮭よりグアンチャーレの方が高いから、
結果としてサーモンだと安上がりカルボナーラになるな
キャビアをトッピングするならトリュフオイルのペペロンチーノがいい
結果としてサーモンだと安上がりカルボナーラになるな
キャビアをトッピングするならトリュフオイルのペペロンチーノがいい
528 ：オリーブ香る名無しさん：2008/07/06(日) 06:48:48 ID:mpo9gg9o
サーモンならカルボナーラ風よりもクリームソースの方が合うだろ
529 ：オリーブ香る名無しさん：2008/07/08(火) 13:13:40 ID:x/TGQngj
金かけたくない時はオリーヴオイル、塩、コショウだけ
最高に贅沢する時はオリーヴオイル、コショウ、ウィンナーだな。パスタはあつあつ、ウィンナーはそのまま調理無しで、面倒だし。ウィンナーの塩味だけでいくらでも美味しく食べれる。
とにかくオリーヴ、コショウ、ウィンナーだけでも最高にうますぎ。
最高に贅沢する時はオリーヴオイル、コショウ、ウィンナーだな。パスタはあつあつ、ウィンナーはそのまま調理無しで、面倒だし。ウィンナーの塩味だけでいくらでも美味しく食べれる。
とにかくオリーヴ、コショウ、ウィンナーだけでも最高にうますぎ。
530 ：オリーブ香る名無しさん：2008/07/08(火) 22:17:08 ID:C9rfYiO9
アクアパッツァを作ろうとして身が崩れて失敗したのでほぐしてパスタにした。
結局柔らかい鯛丸ごととあさりとドライトマトとアンチョビの
豪華パスタになってしまった。
結局柔らかい鯛丸ごととあさりとドライトマトとアンチョビの
豪華パスタになってしまった。
531 ：オリーブ香る名無しさん：2008/07/09(水) 03:50:06 ID:k01I6KKN
>>530
うまそうだな
うまそうだな
532 ：オリーブ香る名無しさん：2008/07/14(月) 22:38:59 ID:KGt0yCQu
ペペロンチーノにあわび入れる
533 ：オリーブ香る名無しさん：2008/07/15(火) 00:41:07 ID:6RzfbSr1
な
534 ：オリーブ香る名無しさん：2008/07/15(火) 03:05:03 ID:1W2tJj0o
535 ：オリーブ香る名無しさん：2008/07/15(火) 08:07:42 ID:reYaiH48
【パスタ】スパゲッティーニ
【油】アルドイーノ
【主菜】岩ガキorホタテ
【副菜】１、水茄子
２、ほうれん草(アクが少ない奴)
３、フルーツトマト
【その他】アンチョビ、パルミジャーノ、白ワイン適量
こんな感じてやっていかないか？うざかったら無視してくれ。
水茄子マジオヌヌメ
【油】アルドイーノ
【主菜】岩ガキorホタテ
【副菜】１、水茄子
２、ほうれん草(アクが少ない奴)
３、フルーツトマト
【その他】アンチョビ、パルミジャーノ、白ワイン適量
こんな感じてやっていかないか？うざかったら無視してくれ。
水茄子マジオヌヌメ
536 ：オリーブ香る名無しさん：2008/07/15(火) 08:10:09 ID:reYaiH48
537 ：オリーブ香る名無しさん：2008/07/15(火) 08:32:57 ID:g6qq/eip
岩ガキorホタテといううま味成分の多い食材を使うのなら
アンチョビやパルミジャーノはいらないんじゃないか？
ニンニクを使わずにタマネギとセロリをベースにした方がいいかも
アンチョビやパルミジャーノはいらないんじゃないか？
ニンニクを使わずにタマネギとセロリをベースにした方がいいかも
538 ：オリーブ香る名無しさん：2008/07/15(火) 09:22:52 ID:reYaiH48
539 ：オリーブ香る名無しさん：2008/07/15(火) 12:58:21 ID:74R+vxgr
ホタテ(貝柱のみ・刺身用)ならアンチョビ無しでさっぱりいきたいな
大きなスーパーの有機コーナーにある298円のトマトが神なんだが、たまにしか置いてない
大きなスーパーの有機コーナーにある298円のトマトが神なんだが、たまにしか置いてない
540 ：オリーブ香る名無しさん：2008/07/15(火) 14:28:47 ID:sdR7FycL
ペペロンチーノにアンチョビとベーコン入れちゃう
541 ：オリーブ香る名無しさん：2008/07/17(木) 13:45:19 ID:IMb7X2Bc
かぼちゃでなんかパスタ作れる？
542 ：オリーブ香る名無しさん：2008/07/17(木) 13:46:43 ID:b3opT+Lo
ニョッキ
543 ：オリーブ香る名無しさん：2008/07/17(木) 14:03:34 ID:IMb7X2Bc
1.6のスパゲッティで作れるものが良いｗｗｗ
544 ：オリーブ香る名無しさん：2008/07/18(金) 15:15:23 ID:uOw4f/Fn
>>543
ペーストにしてまぜるだけ。
ペーストにしてまぜるだけ。
545 ：オリーブ香る名無しさん：2008/07/19(土) 06:07:35 ID:3QCmwejN
>>543
細い方がいいな俺は
細い方がいいな俺は
546 ：オリーブ香る名無しさん：2008/07/21(月) 01:36:05 ID:SoOfIwyA
かぼちゃクリームとかあるよね
547 ：オリーブ香る名無しさん：2008/07/21(月) 01:46:07 ID:orqB9bjn
とりあえずペーストにしてカルボナーラに混ぜたら
予想通りの味になった…ｗｗｗ
甘さが合わなかった
予想通りの味になった…ｗｗｗ
甘さが合わなかった
548 ：オリーブ香る名無しさん：2008/07/21(月) 01:51:01 ID:SoOfIwyA
カルボナーラに混ぜるのではなく、
パンプキンスープにパスタぶち込むような感覚で
そして粉チーズなどで塩分をプラスする
って、贅沢なパスタにはならんぞ
パンプキンスープにパスタぶち込むような感覚で
そして粉チーズなどで塩分をプラスする
って、贅沢なパスタにはならんぞ
549 ：オリーブ香る名無しさん：2008/07/22(火) 18:51:19 ID:GC+eejMd
むしろB級向きだが、スーパーで売ってある冷やしておいしいパンプキンスープをソースにして
シチリアの塩とナツメグ、その他適当なスパイスをかけて食べてる。
カルボナーラじゃないが、夏にはいいよ。簡単で。
同様に冷やしておいしいじゃがいもスープバージョンの簡単冷製パスタもある。
こっちは塩とパセリ、もしくはガラムマサラで。
本格的にかぼちゃを使うならオリーブオイルで焼いた茄子をトッピングおすすめ。
シチリアの塩とナツメグ、その他適当なスパイスをかけて食べてる。
カルボナーラじゃないが、夏にはいいよ。簡単で。
同様に冷やしておいしいじゃがいもスープバージョンの簡単冷製パスタもある。
こっちは塩とパセリ、もしくはガラムマサラで。
本格的にかぼちゃを使うならオリーブオイルで焼いた茄子をトッピングおすすめ。
550 ：オリーブ香る名無しさん：2008/09/24(水) 10:47:19 ID:0LWgxIx3
和牛のロースを細切りにして、赤ワインで煮込む
パスタは少し太目をチョイスして、
ゆであがったらオリーブオイルを絡めて皿に盛り、
赤ワイン煮込みをかけて、黒胡椒をかけて、
下品にかっ込む。
ワイン煮込みが残ったら、白飯にかけて喰っても良し。
旨い肉（但馬牛とか）を入手したときにやる。
パスタは少し太目をチョイスして、
ゆであがったらオリーブオイルを絡めて皿に盛り、
赤ワイン煮込みをかけて、黒胡椒をかけて、
下品にかっ込む。
ワイン煮込みが残ったら、白飯にかけて喰っても良し。
旨い肉（但馬牛とか）を入手したときにやる。
551 ：オリーブ香る名無しさん：2008/09/24(水) 11:25:06 ID:dPQLy+wB
>>550
チーズかけないのかよ
チーズかけないのかよ
552 ：オリーブ香る名無しさん：2008/09/24(水) 11:33:01 ID:AzUb4zDC
俺も貧乏性でごちゃごちゃ味付けすぎるから
そういうシンプルなのは勇気いるな。
今度すき焼き用の肉買ってやってみるかな。
そういうシンプルなのは勇気いるな。
今度すき焼き用の肉買ってやってみるかな。
553 ：オリーブ香る名無しさん：2008/09/24(水) 15:55:25 ID:DiklLEnU
554 ：オリーブ香る名無しさん：2008/09/25(木) 04:06:17 ID:+GH3HqWJ
てか、いい肉を細切りにするって時点であり得ない。
赤ワインで煮るならビーフシチューのつけあわせのパスタってくらい豪快にいきたい。
赤ワインで煮るならビーフシチューのつけあわせのパスタってくらい豪快にいきたい。
555 ：オリーブ香る名無しさん：2008/09/25(木) 04:07:32 ID:+GH3HqWJ
関係ないが、最近いい牛肉が高くなった。
556 ：オリーブ香る名無しさん：2008/09/25(木) 10:04:09 ID:CLs0DJAX
557 ：オリーブ香る名無しさん：2008/10/03(金) 09:11:04 ID:p/CIZd9N
558 ：オリーブ香る名無しさん：2008/10/03(金) 19:43:24 ID:nA5EMO75
こういうスレで高い食材なんだから～しなければならないってのもなんだかちょっぴり貧乏臭い
559 ：オリーブ香る名無しさん：2008/10/03(金) 20:37:05 ID:B/aM11ij
金があるときに作るスペシャルなB級パスタのスレ？
560 ：オリーブ香る名無しさん：2008/10/03(金) 22:44:46 ID:7nJTrlfu
561 ：オリーブ香る名無しさん：2008/10/03(金) 23:41:30 ID:LHk+2Ea7
>>558
そう考えるヤツが貧乏くさい
そう考えるヤツが貧乏くさい
562 ：オリーブ香る名無しさん：2008/10/05(日) 11:29:42 ID:xrDMAPoY
金があるときに
ってことは
普段は貧乏？ってことだし
それはそれでいいってことよ
ってことは
普段は貧乏？ってことだし
それはそれでいいってことよ
563 ：オリーブ香る名無しさん：2008/10/05(日) 13:19:17 ID:Ro20L5i6
2ちゃんねるやってる金持ちって想像つかない
バスローブ着てブランデー片手にペルシャ猫撫でながらパスタ・ピザ板に書き込むのかな？
バスローブ着てブランデー片手にペルシャ猫撫でながらパスタ・ピザ板に書き込むのかな？
564 ：オリーブ香る名無しさん：2008/10/05(日) 16:55:03 ID:lZKfJ0zU
565 ：オリーブ香る名無しさん：2008/10/05(日) 21:35:42 ID:mg5IvbE3
>564
シャンパンをシャンパーニュと表現するともっとイヤミな感じになるよ
シャンパンをシャンパーニュと表現するともっとイヤミな感じになるよ
566 ：オリーブ香る名無しさん：2008/10/05(日) 22:05:56 ID:Ro20L5i6
567 ：オリーブ香る名無しさん：2008/10/10(金) 17:17:09 ID:TxS4mkKy
出来る限り多くのカラスミをぶっかけるパスタ
568 ：オリーブ香る名無しさん：2008/10/14(火) 01:04:29 ID:r4oKiXG2
>>567
金掛かるだけでしょっぱいじゃんね
金掛かるだけでしょっぱいじゃんね
569 ：オリーブ香る名無しさん：2008/10/16(木) 18:42:47 ID:k4EzgOau
ほどほどがいいね。だけど、カラスミスパゲッティはうま～。
570 ：オムライス：2008/10/17(金) 13:03:23 ID:cZQvKHtd
カニ、エビ、明太子、からすみのパスタ。
通風になること間違いなし。
通風になること間違いなし。
571 ：オリーブ香る名無しさん：2008/10/17(金) 13:59:59 ID:EvoAyCTC
ハイソな私は片手にシャンペイン
572 ：オリーブ香る名無しさん：2008/10/17(金) 14:05:43 ID:jWN+hogY
高級マンションの最上階で
各国の美女に囲まれ
永谷園のお吸い物味の
パスタをいただく
各国の美女に囲まれ
永谷園のお吸い物味の
パスタをいただく
573 ：オリーブ香る名無しさん：2008/10/17(金) 15:08:49 ID:dm60dY8+
574 ：オリーブ香る名無しさん：2008/10/18(土) 01:08:42 ID:FgFsMc1B
今日外でポルチーニのパスタ食べてきた。高かった。
575 ：オリーブ香る名無しさん：2008/10/18(土) 07:12:29 ID:zW0aUE9P
今日は昼食に小エビとカラスミのパスタを作る予定です。
576 ：オリーブ香る名無しさん：2008/10/18(土) 12:58:59 ID:uuuB4r6t
うまそう！
577 ：オリーブ香る名無しさん：2008/10/19(日) 03:55:38 ID:d5Mdjn14
海老や蟹なんかの甲殻類がふんだんに入っているパスタ
578 ：オリーブ香る名無しさん：2008/10/19(日) 13:12:42 ID:Lc11VuIs
高い牛肉を煮込んだボロネーゼ旨そう
579 ：オリーブ香る名無しさん：2008/10/20(月) 04:15:07 ID:gOjdhdfl
料理得意だというデリ嬢にペペロンチーノ作ってもらった。
580 ：オリーブ香る名無しさん：2008/10/20(月) 13:35:47 ID:ZsAcSD33
焦がしたらダメだよ
...とかうっとおしいｗ
...とかうっとおしいｗ
581 ：オリーブ香る名無しさん：2008/10/20(月) 22:23:17 ID:5EgAsrW7
焦がしたらダメだろ
582 ：オリーブ香る名無しさん：2008/10/28(火) 00:50:48 ID:whyPE7+U
1年ぶりに買った高級バターと、
たつぷりバターでよく炒めたマッシュルームと、
切り落としスモークサーモン (ソースの最後に投入して半生)とか生クリーム使って
盛りつけるときにバターのかけら乗せて
鮭のクリームパスタ作ったよ
評判良かった
たつぷりバターでよく炒めたマッシュルームと、
切り落としスモークサーモン (ソースの最後に投入して半生)とか生クリーム使って
盛りつけるときにバターのかけら乗せて
鮭のクリームパスタ作ったよ
評判良かった
583 ：オリーブ香る名無しさん：2008/10/28(火) 02:13:20 ID:KUmJRRrp
給料出たから蟹缶使ってトマトクリーム作るかな
584 ：オリーブ香る名無しさん：2008/11/03(月) 02:55:56 ID:+kV0HGRS
蟹缶などと言わずカニしゃぶ用の棒足をふんだんに。
585 ：オリーブ香る名無しさん：2008/11/05(水) 20:48:54 ID:PVte7bRM
>>584
めんどくさいし一人だとむなしいから、たいていはほぐし身買ってる。
カニは会話したくない相手との食事というのは嘘だ。
おいしいカニが手に入っても、一人でカニを分解するのむなしい。
孤独には耐えられない。
カニの殻とソースがついた事後の見た目が悪いから
どうしても作るときはトマトソースじゃなくてオイル仕様。
めんどくさいし一人だとむなしいから、たいていはほぐし身買ってる。
カニは会話したくない相手との食事というのは嘘だ。
おいしいカニが手に入っても、一人でカニを分解するのむなしい。
孤独には耐えられない。
カニの殻とソースがついた事後の見た目が悪いから
どうしても作るときはトマトソースじゃなくてオイル仕様。
586 ：オリーブ香る名無しさん：2008/11/05(水) 22:23:47 ID:v338rLJ1
俺も蟹冠かってクリーム系が一番高い
587 ：オリーブ香る名無しさん：2008/11/09(日) 12:56:35 ID:4085bNNm
蟹缶のついでにホタテ缶も入れたら旨かったわー
588 ：オリーブ香る名無しさん：2008/11/09(日) 16:19:21 ID:9ufPlAIM
蟹缶ホタテ缶ついでにカナダ産サーモン缶入れたら旨かったわー
589 ：オリーブ香る名無しさん：2008/12/28(日) 05:39:30 ID:wsO0m/c1
1800円でタラバ買ってきた
レモンとオイルで作ってみる予定
レモンとオイルで作ってみる予定
590 ：オリーブ香る名無しさん：2008/12/28(日) 18:37:16 ID:R7+xJ4dX
めんどくさかったから白ワインビネガー仕立てにした
おいしかった
カニがあと半分余ってるからハーブを変えてみようと思う
おいしかった
カニがあと半分余ってるからハーブを変えてみようと思う
591 ：オリーブ香る名無しさん：2008/12/29(月) 21:27:42 ID:XCIbmn29
伊勢海老うまかったです
592 ：オリーブ香る名無しさん：2009/01/08(木) 00:53:43 ID:2+o9UOdB
パスタに蟹缶使うなら炒飯に蟹缶方が１００倍美味い。
593 ：オリーブ香る名無しさん：2009/01/08(木) 02:08:50 ID:kPJanm/5
>>592
貧困なる舌
貧困なる舌
594 ：オリーブ香る名無しさん：2009/01/08(木) 02:29:28 ID:jqOC7PZ5
バーレーン産のワタリガニってどうよ?
595 ：オリーブ香る名無しさん：2009/01/08(木) 07:35:16 ID:/FORCf9N
>>594
パスタのソース用には十分だ
パスタのソース用には十分だ
596 ：オリーブ香る名無しさん：2009/01/19(月) 16:27:23 ID:HeJi81KP
からすみのパスタか、キャビアのパスタじゃないの？？
597 ：オリーブ香る名無しさん：2009/01/19(月) 21:05:47 ID:uk2+2Hoj
ダイヤの指輪にパスタつめてみた
598 ：オリーブ香る名無しさん：2009/01/20(火) 00:18:09 ID:+tUk/iGT
ウニのスパゲティー
599 ：オリーブ香る名無しさん：2009/01/22(木) 11:53:07 ID:V6wGV/CK
今日のmsnのピックアップに牡蠣とブロッコリのパスタのレシピが載ってたけど
なんか効率悪そうだった。
なんか効率悪そうだった。
600 ：オリーブ香る名無しさん：2009/01/22(木) 11:57:35 ID:XXbBgHpg
そりゃそうさ
蟹缶では蟹の出汁がとれないもの
缶詰は蟹の身を化学調味料の汁に漬けてある製品
蟹缶では蟹の出汁がとれないもの
缶詰は蟹の身を化学調味料の汁に漬けてある製品
601 ：オリーブ香る名無しさん：2009/01/22(木) 14:28:10 ID:5XdXg9zq
602 ：オリーブ香る名無しさん：2009/01/22(木) 15:06:00 ID:XXbBgHpg
缶に印刷してある内容表示を見ろよ
603 ：オリーブ香る名無しさん：2009/01/22(木) 21:22:47 ID:q5WGsn6D
化調アレルギーの馬鹿が暴れているねwww
604 ：オリーブ香る名無しさん：2009/01/23(金) 00:42:54 ID:CLJixyZT
>>601
よくわからないけど、高級たらばがに缶って
スーパーの冷凍たらばより高かったりするよね。
ホタテも水煮ホールより刺身の方が安い、
缶の素晴らしさはひきこもりでもいつでも食べられるがメリット。
昨日から1本3000円のオリーブオイル使ってる。
まさにソース感覚。
よくわからないけど、高級たらばがに缶って
スーパーの冷凍たらばより高かったりするよね。
ホタテも水煮ホールより刺身の方が安い、
缶の素晴らしさはひきこもりでもいつでも食べられるがメリット。
昨日から1本3000円のオリーブオイル使ってる。
まさにソース感覚。
605 ：オリーブ香る名無しさん：2009/01/31(土) 02:29:28 ID:qRYkcPhT
ランボルギーニと一緒に炒めてみる
606 ：オリーブ香る名無しさん：2009/01/31(土) 23:03:22 ID:QH+gOnKf
俺はフェラーリと炒める方が好きだ
607 ：オリーブ香る名無しさん：2009/02/01(日) 00:21:58 ID:7YmWqYwc
生ウニのスパゲティー
608 ：オリーブ香る名無しさん：2009/02/01(日) 01:03:59 ID:VQwm9Wo+
>>606堅そうだなおい
609 ：オリーブ香る名無しさん：2009/02/02(月) 14:32:59 ID:/3hqC1ZW
610 ：オリーブ香る名無しさん：2009/02/03(火) 19:55:40 ID:8pObGZxs
松坂牛をミンチになんてしもうた、ミートスパ
611 ：オリーブ香る名無しさん：2009/02/03(火) 20:37:39 ID:dAjkD4Cy
>376 名前: オリーブ香る名無しさん Mail: 投稿日: 2009/02/03(火) 19:52:49 ID: 8pObGZxs
>めんつゆぶっかけパスタ
>めんつゆぶっかけパスタ
612 ：オリーブ香る名無しさん：2009/02/04(水) 18:07:04 ID:360SvE9o
生うにパスタかな
613 ：オリーブ香る名無しさん：2009/02/15(日) 14:39:01 ID:7+OFre9U
ウニとカラスミが人気だね。
614 ：オリーブ香る名無しさん：2009/02/16(月) 18:40:08 ID:Jh6+Taiz
今日カラスミを貰いました。
どんなパスタを作るか教えてちょ
どんなパスタを作るか教えてちょ
615 ：オリーブ香る名無しさん：2009/02/17(火) 16:51:50 ID:fSXLSBmg
616 ：オリーブ香る名無しさん：2009/02/17(火) 18:04:55 ID:ggj0AW9n
韓国は我ら優良種である日本国民に、管理運営され、はじめて未来を見ることができるのである。
その事実を無能なる韓国人どもに思い知らせ、我が日本領土である竹島を取り返すべくただいまより攻撃にでる
愚かなる韓国人に対し、再び裁きの鉄槌を振るう時が来た！
／⌒ヽ
（ ＾ω＾）/￣/￣/
（ 二二つ / と）
| / / /
| ￣|￣￣
攻撃：http://dokdo.andu.hanafos.com/sign/
サイトで右側を選択すれば竹島は日本の領土!
作戦指令本部：http://takeshima.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1234857021/
その事実を無能なる韓国人どもに思い知らせ、我が日本領土である竹島を取り返すべくただいまより攻撃にでる
愚かなる韓国人に対し、再び裁きの鉄槌を振るう時が来た！
／⌒ヽ
（ ＾ω＾）/￣/￣/
（ 二二つ / と）
| / / /
| ￣|￣￣
攻撃：http://dokdo.andu.hanafos.com/sign/
サイトで右側を選択すれば竹島は日本の領土!
作戦指令本部：http://takeshima.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1234857021/
617 ：オリーブ香る名無しさん：2009/03/14(土) 21:46:49 ID:hx8AZUnB
3000円のオリーブオイル買ったぜ。
物足りないから次は半透明の絞りたて色してるやつを買う。
物足りないから次は半透明の絞りたて色してるやつを買う。
618 ：オリーブ香る名無しさん：2009/03/16(月) 01:05:27 ID:PPbcE84p
そんな贅沢ではないんだけど、玉葱のみじん切りをじっくり炒めて、その後挽き肉を入れて炒める。
なじんだらカットトマトと塩胡椒と軽くケチャップを入れて少し煮詰めたソースで茹でたてのパスタを食べる。
これが一番好きな味だ
異論は認める
なじんだらカットトマトと塩胡椒と軽くケチャップを入れて少し煮詰めたソースで茹でたてのパスタを食べる。
これが一番好きな味だ
異論は認める
619 ：オリーブ香る名無しさん：2009/03/16(月) 03:28:16 ID:u4XqxNcb
好きってのは理解できるし時間的には贅沢してると思うが
ケチャップの代わりに赤ワインだな
ケチャップの代わりに赤ワインだな
620 ：オリーブ香る名無しさん：2009/03/16(月) 14:41:05 ID:zk7IZ+t9
ずいぶん昔、TVの料理番組でタレントのマルシアが当時の夫の
大鶴義丹がたまに作ってくれるパスタとして紹介したんだけど。
誰か、詳しく覚えている人いないかな???
うろ覚えだが、生うにをたっぷり塩をし、冷蔵庫で一晩寝かせ、
パスタを茹で、一晩おいたうにに本わさびを少々。茹で上がったら
ウニの器にパスタ投入。よーく合わせて、仕上げにEXオリーブたらり。
食べる前に刻みのりをパラパラ。
特にウニに塩する量がいまいちわからない。
大鶴義丹がたまに作ってくれるパスタとして紹介したんだけど。
誰か、詳しく覚えている人いないかな???
うろ覚えだが、生うにをたっぷり塩をし、冷蔵庫で一晩寝かせ、
パスタを茹で、一晩おいたうにに本わさびを少々。茹で上がったら
ウニの器にパスタ投入。よーく合わせて、仕上げにEXオリーブたらり。
食べる前に刻みのりをパラパラ。
特にウニに塩する量がいまいちわからない。
621 ：オリーブ香る名無しさん：2009/03/16(月) 15:14:39 ID:6hZYfDED
イタリア行って、現地のオバハンに頭どつかれながら作り方を教わりたい
622 ：オリーブ香る名無しさん：2009/03/16(月) 17:11:36 ID:u4XqxNcb
623 ：オリーブ香る名無しさん：2009/03/16(月) 18:44:36 ID:zy8CeCl1
>>620
好みにもよるが海苔は邪魔だと思う
好みにもよるが海苔は邪魔だと思う
624 ：オリーブ香る名無しさん：2009/03/17(火) 05:18:08 ID:fkxHSalw
確かに海苔ばらまくくらいなら良質のわさびをすり下ろした方がいい
625 ：オリーブ香る名無しさん：2009/03/17(火) 10:16:58 ID:bvgcCBT5
>>622
おれもウニに塩はいらないと思ったんだが、
この料理の最大のポイントが、そこなんだとか言っていたような
気がする。共演者が驚くほどの量の塩をしていたんだよね。
あと、海苔じゃなくてわけぎを刻んだものを
トッピングしたような…
おれもウニに塩はいらないと思ったんだが、
この料理の最大のポイントが、そこなんだとか言っていたような
気がする。共演者が驚くほどの量の塩をしていたんだよね。
あと、海苔じゃなくてわけぎを刻んだものを
トッピングしたような…
626 ：オリーブ香る名無しさん：2009/03/17(火) 12:18:55 ID:fkxHSalw
627 ：オリーブ香る名無しさん：2009/03/21(土) 00:52:17 ID:FEi/2hqq
生クリームをあたためて、缶詰のフォアグラを煮溶かす。
ショートパスタか、すこし柔らかめに茹でたスパゲッティーをあえる。
イタリアンパセリを刻んでトッピングにする。
うまいよ。
ショートパスタか、すこし柔らかめに茹でたスパゲッティーをあえる。
イタリアンパセリを刻んでトッピングにする。
うまいよ。
628 ：オリーブ香る名無しさん：2009/03/21(土) 01:13:52 ID:xp0imaFm
>>627
無茶苦茶旨そう。
無茶苦茶旨そう。
629 ：オリーブ香る名無しさん：2009/03/21(土) 01:38:51 ID:CBWErxQ+
>>627
普通にイタ飯屋で出せるね。
普通にイタ飯屋で出せるね。
630 ：オリーブ香る名無しさん：2009/03/21(土) 03:05:50 ID:ICwiVYAI
素直に食いに行くわ。金がある時は。
631 ：オリーブ香る名無しさん：2009/03/21(土) 10:53:18 ID:2oRxKgb3
632 ：オリーブ香る名無しさん：2009/03/21(土) 17:26:59 ID:VreAGyVv
633 ：オリーブ香る名無しさん：2009/03/21(土) 17:57:35 ID:ZwxCn2NJ
金が有る無し関係無く(というか結構安上がり)、
時間が有る時は、イカを一杯買ってきてイカスミトマトソースにして食べるね。
時間が有る時は、イカを一杯買ってきてイカスミトマトソースにして食べるね。
634 ：オリーブ香る名無しさん：2009/03/22(日) 01:50:21 ID:vfEuMlxJ
アクアパッツァの残り汁をソースにして作ったスパゲティーは旨かった
635 ：オリーブ香る名無しさん：2009/03/22(日) 09:07:29 ID:cosv77aE
>>634
時々やる
時々やる
636 ：オリーブ香る名無しさん：2009/03/23(月) 00:52:05 ID:sXa6EAvw
≫631
いんや、おれはパスタ専門店にいくからもーまんたい。
イタメシとは別だよ。
いんや、おれはパスタ専門店にいくからもーまんたい。
イタメシとは別だよ。
637 ：オリーブ香る名無しさん：2009/03/23(月) 01:19:10 ID:ZKK1Ocm5
パスタ専門店wwwww
638 ：オリーブ香る名無しさん：2009/03/23(月) 17:45:04 ID:3KHkQyBQ
パスタ専門店でスペシャルなパスタ？
なにそれ
なにそれ
639 ：オリーブ香る名無しさん：2009/03/23(月) 20:45:55 ID:sXa6EAvw
理屈っぽいな、おまいら。味覚音痴だってさらしてるようなもんだぞ。
フォアグラで生クリームとかばかじゃね。
フォアグラで生クリームとかばかじゃね。
640 ：オリーブ香る名無しさん：2009/03/23(月) 21:36:44 ID:f16wUJWk
フォアグラクリームはこってり感を味わいたいならいいと思うが。
俺ならもったいないから煮溶かさない。
俺ならもったいないから煮溶かさない。
641 ：オリーブ香る名無しさん：2009/03/23(月) 21:47:07 ID:5LsnsHOO
642 ：オリーブ香る名無しさん：2009/03/23(月) 22:04:34 ID:vyWZ6Lxb
フォアグラのラビオリって旨いけどな
パスタのソースにするんなら太目の麺が旨いね
パスタのソースにするんなら太目の麺が旨いね
643 ：オリーブ香る名無しさん：2009/03/23(月) 22:05:29 ID:EmcJkpy4
たっぷりチーズとマカロニ入れて作るグラタンかなぁ
644 ：オリーブ香る名無しさん：2009/03/23(月) 23:06:54 ID:f16wUJWk
645 ：オリーブ香る名無しさん：2009/03/24(火) 00:30:09 ID:sGwqaO58
なんかフォアグラが高級とか、貧乏くさいコメやめて。がっかりする。
646 ：オリーブ香る名無しさん：2009/03/24(火) 03:42:58 ID:ah1iRbOP
金がある時というか、親戚の漁師がたまに蟹を大量にくれるから
その時は蟹みそいっぱい使って蟹パスタ作る。
その時は蟹みそいっぱい使って蟹パスタ作る。
647 ：オリーブ香る名無しさん：2009/03/24(火) 07:44:57 ID:e/ZG4tBD
>まあ普段はフレッシュフォアグラ取り寄せて自宅で焼いてるけどな。
なんか、ビンボくさ
フォアグラは、店で食えよ・・・
なんか、ビンボくさ
フォアグラは、店で食えよ・・・
648 ：オリーブ香る名無しさん：2009/03/24(火) 10:40:41 ID:WGEi1Qcd
649 ：オリーブ香る名無しさん：2009/03/24(火) 11:05:03 ID:UnLvdUbT
650 ：オリーブ香る名無しさん：2009/03/24(火) 11:33:31 ID:WGEi1Qcd
651 ：オリーブ香る名無しさん：2009/03/24(火) 14:52:36 ID:sGwqaO58
おまいら、パリにいったら、汚くてがっかりするぞ。
652 ：オリーブ香る名無しさん：2009/03/24(火) 15:43:25 ID:WGEi1Qcd
653 ：オリーブ香る名無しさん：2009/03/24(火) 23:10:31 ID:bwHCOVpT
フレッシュフォアグラに小麦粉を軽くまぶしてバターでソテー
それをワサビと醤油で食べるとうまい
刻みネギを添えるのもいい
レストランの凝ったソースとは違ったシンプルな味もいい
それをワサビと醤油で食べるとうまい
刻みネギを添えるのもいい
レストランの凝ったソースとは違ったシンプルな味もいい
654 ：オリーブ香る名無しさん：2009/03/24(火) 23:14:12 ID:WGEi1Qcd
655 ：オリーブ香る名無しさん：2009/03/25(水) 08:45:24 ID:eM+2cC0a
フォアグラから食材が発展しないところが、非常に貧相でなさけない。
656 ：オリーブ香る名無しさん：2009/03/25(水) 09:23:40 ID:opfNQVP3
では。
太めのパスタをバターで絡めて、生ウニを一箱全部乗せる。上から刻み海苔。
お好みでレモン添える。
死ぬほど満足できる。
太めのパスタをバターで絡めて、生ウニを一箱全部乗せる。上から刻み海苔。
お好みでレモン添える。
死ぬほど満足できる。
657 ：オリーブ香る名無しさん：2009/03/25(水) 09:32:47 ID:opfNQVP3
もひとつ。
ホテルのレストランのテイクアウトとかで、ハンバーグ（ドミグラスソース）と
ホワイトシチューを買ってくる。
それをレンジで温めて、ハンバーグもホワイトシチューのジャガイモも（別々に）
フォークでざっくり潰しておく。
で、それを使ってラザニアを作る。
別次元のラザニアができる。
ホテルのレストランのテイクアウトとかで、ハンバーグ（ドミグラスソース）と
ホワイトシチューを買ってくる。
それをレンジで温めて、ハンバーグもホワイトシチューのジャガイモも（別々に）
フォークでざっくり潰しておく。
で、それを使ってラザニアを作る。
別次元のラザニアができる。
658 ：オリーブ香る名無しさん：2009/03/25(水) 11:38:11 ID:eM+2cC0a
どれもいまいち。
ホテルのテイクアウト生うに一箱全部ｗｗ
書き込みにセンスがない。これはガチｗ
ホテルのテイクアウト生うに一箱全部ｗｗ
書き込みにセンスがない。これはガチｗ
659 ：オリーブ香る名無しさん：2009/03/25(水) 13:03:02 ID:rFhWI7RN
センスって必要なくね?
お金を気にせず自前でおいしいものいっぱい食べたいってだけなんだから。
お金を気にせず自前でおいしいものいっぱい食べたいってだけなんだから。
660 ：オリーブ香る名無しさん：2009/03/25(水) 13:20:40 ID:a+0jrmlQ
ID:eM+2cC0aにセンスのあるレシピを披露してもらいたいな
661 ：オリーブ香る名無しさん：2009/03/25(水) 13:20:48 ID:X2QPhasq
仰ぐならうちわでいいよな
662 ：オリーブ香る名無しさん：2009/03/25(水) 13:32:38 ID:rFhWI7RN
春だから鯛とアスパラのいいのが入ったらパスタにしたいな。
663 ：オリーブ香る名無しさん：2009/03/25(水) 13:34:43 ID:ktH3XWl3
アスパラにはマカロニが意外と合うんだよな
664 ：オリーブ香る名無しさん：2009/03/25(水) 15:51:20 ID:rFhWI7RN
マカロニならクリーム系かな?
鯛のしゃぶしゃぶみたいな熱の通し方にして、シンプルにやろうと思ってたんだ。
鯛のしゃぶしゃぶみたいな熱の通し方にして、シンプルにやろうと思ってたんだ。
665 ：オリーブ香る名無しさん：2009/03/25(水) 16:51:07 ID:a+0jrmlQ
日本のアスパラガスとも言えるタラの芽とウドも旬だな
マカロニかフジッリとモルネソースでグラタンにしてみようと思う
マカロニかフジッリとモルネソースでグラタンにしてみようと思う
666 ：オリーブ香る名無しさん：2009/03/25(水) 19:25:05 ID:f59+n754
666
667 ：オリーブ香る名無しさん：2009/03/25(水) 19:28:14 ID:f59+n754
裏ごししたウニとアンキモを練り合わせ、更にカニ味噌とエビ味噌を練り込む。
668 ：オリーブ香る名無しさん：2009/03/25(水) 20:01:26 ID:rFhWI7RN
結局鯛と菜の花と1.4mmパスタと合わせたのを作って食べたよ。
669 ：オリーブ香る名無しさん：2009/03/25(水) 22:01:00 ID:w0M4X2fe
前に一度だけトマトの冷製パスタに一缶5000円するキャビアを乗せて食ったことがある。
670 ：オリーブ香る名無しさん：2009/03/25(水) 23:23:41 ID:rFhWI7RN
671 ：オリーブ香る名無しさん：2009/03/26(木) 00:10:26 ID:G+RTH0cX
ちょっと、まともになってきた。
フォアグラしかしらんバカには萎えた。
フォアグラしかしらんバカには萎えた。
672 ：オリーブ香る名無しさん：2009/03/26(木) 02:35:11 ID:8k6A1C03
海鮮を贅沢に使ったペスカトーレ
673 ：オリーブ香る名無しさん：2009/03/26(木) 14:27:25 ID:+NFOqJEl
牡蠣の薫製の缶詰とフルーツトマトで作る冷製パスタ。
パクチーをモリモリに入れると、臭くてうまい。
パクチーをモリモリに入れると、臭くてうまい。
674 ：オリーブ香る名無しさん：2009/03/26(木) 16:43:58 ID:eieoka36
>>671
俺フォアグラ大好きだぜ!
俺フォアグラ大好きだぜ!
675 ：オリーブ香る名無しさん：2009/03/27(金) 10:23:22 ID:Nz9tSOLb
菜の花のパスタ旨いよねー
アンチョビベースで牡蠣、鰆のソテー、生の桜エビ、じゃこ
トマトベースだったらパンチャッタ、タコ、オリーブの実
イカスミベースでスミイカのゲソ…
仕事中なのに作りたくなったジャマイカ
アンチョビベースで牡蠣、鰆のソテー、生の桜エビ、じゃこ
トマトベースだったらパンチャッタ、タコ、オリーブの実
イカスミベースでスミイカのゲソ…
仕事中なのに作りたくなったジャマイカ
676 ：オリーブ香る名無しさん：2009/03/27(金) 18:13:47 ID:e0JNJpca
今日営業で外出たら満開で桜も咲き始めてたから
甘海老を買ってきたぜ。
ゆでたパスタをフライパンであえるときにだけ甘海老加熱すること以外何も考えてない。
甘海老を買ってきたぜ。
ゆでたパスタをフライパンであえるときにだけ甘海老加熱すること以外何も考えてない。
677 ：オリーブ香る名無しさん：2009/03/27(金) 19:30:19 ID:e0JNJpca
結局パスタと同時にゆでる野菜は冷凍芽キャベツにした。
後悔はしていない。
後悔はしていない。
678 ：オリーブ香る名無しさん：2009/03/28(土) 09:40:53 ID:ddTn8jUe
あえてナポリタンをつくる。ソーセージを奮発するとなぜか違った感じになる。
679 ：オリーブ香る名無しさん：2009/03/28(土) 16:18:04 ID:9zcSreHR
>>678
俺がやると奮発した結果「ドイツ風ナポリタン」になるような気がする。
マッシュルームを大きめに切って、トマトソースをのばすのに白ワイン混ぜて、
香草はディルかローズマリー。
ついでにザワークラウトとマスタード添え。
俺がやると奮発した結果「ドイツ風ナポリタン」になるような気がする。
マッシュルームを大きめに切って、トマトソースをのばすのに白ワイン混ぜて、
香草はディルかローズマリー。
ついでにザワークラウトとマスタード添え。
680 ：オリーブ香る名無しさん：2009/03/28(土) 22:59:44 ID:XE7mFn0P
>>679
ぜんぜんスペシャルじゃないしセンス悪いし
ぜんぜんスペシャルじゃないしセンス悪いし
681 ：オリーブ香る名無しさん：2009/03/31(火) 12:59:09 ID:ggUmJMm1
682 ：オリーブ香る名無しさん：2009/04/01(水) 04:50:32 ID:HRc5Wiw9
スペシャルじゃない訳ないじゃん。
あおりに謝んなくていいんだぜ。
あおりに謝んなくていいんだぜ。
683 ：オリーブ香る名無しさん：2009/04/02(木) 06:32:14 ID:v7Pa9V5p
そうだな。
あれから結局アンティエレモンパスタでドイツ風を再現しようとして
なぜかホタテとイカの刺身のレモン汁浸しと生パセリ、
アンティエ2本で、ソーセージを活かすというよりセビーチェ風シーフードパスタにした。
そして今、気の迷いで買ったずわいがにがある。
あれから結局アンティエレモンパスタでドイツ風を再現しようとして
なぜかホタテとイカの刺身のレモン汁浸しと生パセリ、
アンティエ2本で、ソーセージを活かすというよりセビーチェ風シーフードパスタにした。
そして今、気の迷いで買ったずわいがにがある。
684 ：オリーブ香る名無しさん：2009/04/07(火) 14:43:41 ID:oQwIinOr
685 ：オリーブ香る名無しさん：2009/04/07(火) 18:14:01 ID:4U1xvAbP
一袋700円するパスタってのが美味しいらしいよ
686 ：オリーブ香る名無しさん：2009/04/07(火) 21:07:51 ID:iQFvFd1r
クリームチーズパスタに地鶏の蒸したのを乗せて
その上にトリュフをすり下ろし食べる
その上にトリュフをすり下ろし食べる
687 ：オリーブ香る名無しさん：2009/04/08(水) 21:23:37 ID:VxpwMzFI
ちっちゃい一塊700円くらいするパルメジャーノ・レジャーノをたっぷりかける。
たまにする俺の贅沢パスタ。
たまにする俺の贅沢パスタ。
688 ：オリーブ香る名無しさん：2009/04/08(水) 21:34:03 ID:pde1yxGd
塩じゃなくて醤油をかける
稀にする俺の贅沢パスタ
稀にする俺の贅沢パスタ
689 ：オリーブ香る名無しさん：2009/04/15(水) 11:31:45 ID:xdbAhLZi
明日フォアグラ届くお
690 ：オリーブ香る名無しさん：2009/04/15(水) 11:40:36 ID:HH/cSnaj
箱に入ったうにを
アツアツのパスタと混ぜてウマー
アツアツのパスタと混ぜてウマー
691 ：オリーブ香る名無しさん：2009/04/15(水) 12:50:35 ID:b0d09Lae
深夜の外国製ミキサーのＣＭでおばちゃんが言う「世界一おいしいクリームパスタさ」
が食べたい
が食べたい
692 ：オリーブ香る名無しさん：2009/04/15(水) 22:06:20 ID:nBlNTAum
※使用したパスタは番組収録後、
スタッフがおいしく頂きました
スタッフがおいしく頂きました
693 ：オリーブ香る名無しさん：2009/04/16(木) 22:13:12 ID:SpkHvRZ8
、
694 ：オリーブ香る名無しさん：2009/04/20(月) 14:45:16 ID:xml1GoZ9
>>688
フランチェスコ会の修道士だってもっとましなもの食ってるぞ
フランチェスコ会の修道士だってもっとましなもの食ってるぞ
695 ：オリーブ香る名無しさん：2009/04/20(月) 16:54:14 ID:Jnbrjzg3
アッシジのフランシスコ会の人は結構いい食事を取ってるみたいだね。
http://www.nhk.or.jp/sekaimachi/detail/data/061010.html
修道士といえばベルギーでビール作りまくってるし。
http://www.nhk.or.jp/sekaimachi/detail/data/061010.html
修道士といえばベルギーでビール作りまくってるし。
696 ：オリーブ香る名無しさん：2009/04/21(火) 18:56:08 ID:GYkv/96p
アワビとフカヒレと牛霜降りとカニの卵の中華あんかけを炒めたスパゲティにかける。
697 ：オリーブ香る名無しさん：2009/04/21(火) 18:57:43 ID:d0Ld5edu
手巻き寿司にあるだけ具材突っ込んで
なんの味だかわかんなくなっちゃったときの寂しさを思い出した
なんの味だかわかんなくなっちゃったときの寂しさを思い出した
698 ：オリーブ香る名無しさん：2009/04/21(火) 20:33:27 ID:HbBKXQVM
699 ：オリーブ香る名無しさん：2009/04/21(火) 22:38:58 ID:u+Rr5nyt
スパゲティを炒めるのか？
アワビは生？なんかよく分からん
アワビは生？なんかよく分からん
700 ：オリーブ香る名無しさん：2009/04/22(水) 01:15:39 ID:QgYbx58s
>>699
妄想だが、牛を拍子木切りに炒めてそのあとに厚めに切ったアワビ投入
軽く表面を焼く程度で醤油とオリーブオイルと胡椒と塩とネギ投入
そのフライパンにパスタ投入
牛のエキスを吸ったアワビはおいしい。
妄想だが、牛を拍子木切りに炒めてそのあとに厚めに切ったアワビ投入
軽く表面を焼く程度で醤油とオリーブオイルと胡椒と塩とネギ投入
そのフライパンにパスタ投入
牛のエキスを吸ったアワビはおいしい。
701 ：オリーブ香る名無しさん：2009/04/22(水) 09:02:06 ID:QgYbx58s
最後の行だけ妄想じゃない。<牛とあわび
パスタじゃない料理として、ステーキに軽く焼いたあわびを乗せた
ロッシーニ風みたいなやつをレストランで食べたことがある。
おいしかったよ。
パスタじゃない料理として、ステーキに軽く焼いたあわびを乗せた
ロッシーニ風みたいなやつをレストランで食べたことがある。
おいしかったよ。
702 ：オリーブ香る名無しさん：2009/05/04(月) 10:00:36 ID:918LDW77
その時期だけの旬の味覚もスペシャルと言えるのではないでしょうか
タケノコ、アサリ、木の芽のパスタなんていかがですか？
シンプルにオイルベースに醤油少々で
タケノコ、アサリ、木の芽のパスタなんていかがですか？
シンプルにオイルベースに醤油少々で
703 ：オリーブ香る名無しさん：2009/05/04(月) 15:25:41 ID:hdDhhVRd
そのラインナップならアサリの代わりにハマグリ使いたいな
704 ：オリーブ香る名無しさん：2009/05/04(月) 19:40:41 ID:DOaVFJ/6
つばめの巣とフォアグラとキャビアにふかひれでDON
味付けどうしよう・・・・
味付けどうしよう・・・・
705 ：オリーブ香る名無しさん：2009/05/04(月) 20:18:03 ID:mVL0WsUs
706 ：オリーブ香る名無しさん：2009/05/04(月) 23:18:17 ID:hdDhhVRd
>>704
つばめの巣とふかひれ混ぜると何だかわからなくなるよ
つばめの巣とふかひれ混ぜると何だかわからなくなるよ
707 ：オリーブ香る名無しさん：2009/05/05(火) 02:56:37 ID:AU4inyWW
フォアグラとかキャビアとかふかひれとか発想が陳腐だなぁ。
もっと本物の贅沢をする奴はいないのか。
もっと本物の贅沢をする奴はいないのか。
708 ：オリーブ香る名無しさん：2009/05/05(火) 09:37:33 ID:SKoefQb5
704はネタとしてわざとまずい取り合わせを考えてるんじゃないかな。
B級スレも安くて美味しいじゃなくてわざとまずくするネタばかりだし。
B級スレも安くて美味しいじゃなくてわざとまずくするネタばかりだし。
709 ：オリーブ香る名無しさん：2009/05/05(火) 18:05:50 ID:TYDpY0Bh
フカヒレとトリュフなんてどう？
710 ：オリーブ香る名無しさん：2009/05/05(火) 18:14:48 ID:SKoefQb5
>>709
704のてんこ盛りよりはいいけど、何となくポルチーニの方が合いそう。
704のてんこ盛りよりはいいけど、何となくポルチーニの方が合いそう。
711 ：オリーブ香る名無しさん：2009/05/05(火) 19:28:38 ID:v5psWFxR
イベリコ豚の生ハムとトリュフならある
712 ：オリーブ香る名無しさん：2009/05/05(火) 19:44:04 ID:GH72qzYT
ウニスパ
713 ：オリーブ香る名無しさん：2009/05/05(火) 20:24:08 ID:1Zk2AWlC
アンチョビの代わりに塩ウニ。
714 ：オリーブ香る名無しさん：2009/05/05(火) 21:49:31 ID:kwwz8Vuf
烏骨鶏卵とパルメジャーノ36ヶ月熟成、プロシュートでカルボナーラ
715 ：オリーブ香る名無しさん：2009/05/05(火) 22:33:10 ID:SKoefQb5
カルボナーラならいっそパルミジャーノ丸ごと買いで。
あと、そこまで揃えるなら塩と胡椒をそこそこいいの使わないと泣く。
あと、そこまで揃えるなら塩と胡椒をそこそこいいの使わないと泣く。
716 ：オリーブ香る名無しさん：2009/05/05(火) 23:11:02 ID:IZRBsFDD
何でそこまでやっときながら
塩と胡椒はそこそこで妥協するんだよｗ
塩と胡椒はそこそこで妥協するんだよｗ
717 ：オリーブ香る名無しさん：2009/05/06(水) 00:12:10 ID:VtBiRqax
ベーコンの塊
718 ：オリーブ香る名無しさん：2009/05/06(水) 01:46:48 ID:K9kkZ4bh
>>714
それカルボナーラじゃなくって法王風ってやつ
カルボナーラはグアンチャーレかパンチェッタでなければならない
パッパルデッレの法王風（Pappardelle alla Papalina）
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=18631
パンチェッタではなくプロシュートを使うところとタマネギを
たっぷりのバターで炒めるところがカルボナーラとの違い
>>715
カルボナーラならパルミジャーノよりもペコリーノだろ
それカルボナーラじゃなくって法王風ってやつ
カルボナーラはグアンチャーレかパンチェッタでなければならない
パッパルデッレの法王風（Pappardelle alla Papalina）
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=18631
パンチェッタではなくプロシュートを使うところとタマネギを
たっぷりのバターで炒めるところがカルボナーラとの違い
>>715
カルボナーラならパルミジャーノよりもペコリーノだろ
719 ：オリーブ香る名無しさん：2009/05/06(水) 08:28:38 ID:Omqv0UVd
それ以上はカルボナーラスレでな
720 ：オリーブ香る名無しさん：2009/05/06(水) 16:53:53 ID:jjBC5ISn
死んだｶｰﾁｬﾝの思い出のナポリタンは既出ですか？
721 ：オリーブ香る名無しさん：2009/05/06(水) 19:04:39 ID:K9kkZ4bh
>>720
たしかにスペシャルではあるが
たしかにスペシャルではあるが
723 ：オリーブ香る名無しさん：2009/05/06(水) 23:11:15 ID:iy4AxCc1
糞たんぱん
724 ：オリーブ香る名無しさん：2009/05/07(木) 09:37:28 ID:MRh6Mz0j
法王風で検索すると色んなのがあるね
725 ：オリーブ香る名無しさん：2009/05/07(木) 16:11:24 ID:OIr7pjkH
法王風というとなんとなくスペシャルな感じだね
法王風フェットゥチーネ Fettuccine alla papalina
http://ricette.giallozafferano.it/Fettuccine-alla-papalina.html
機械翻訳（一部改変）
法王風フェットゥチーネは相当で塩味の料理です、我々は彼らがカルボナーラの
より洗練されたバリエーションを代表すると言うことができました。
あなたはそれを述べます。そして、SkullcapへのFettuccineは生まれました基本的な
エウジェーニオPacelli∥彼らから少数へのでないしかそれyou/he/she Pious Pope XII
（また、ローマの料理の伝統の尊敬でバチカンへの食事に特定の皿を与えたレストランへの教会）
になりました。
レストランのコックはカルボナーラのpancettaを最も栄養に富んで風味のあるprosciuttoに
入れ替えました。そして、最も強くておいしいペコリーノをよりよく最も繊細な
parmesan reggianoに入れ替えました。
味を合同するためにタマネギの風味あるソフリートを加えました。
法王風フェットゥチーネ Fettuccine alla papalina
http://ricette.giallozafferano.it/Fettuccine-alla-papalina.html
機械翻訳（一部改変）
法王風フェットゥチーネは相当で塩味の料理です、我々は彼らがカルボナーラの
より洗練されたバリエーションを代表すると言うことができました。
あなたはそれを述べます。そして、SkullcapへのFettuccineは生まれました基本的な
エウジェーニオPacelli∥彼らから少数へのでないしかそれyou/he/she Pious Pope XII
（また、ローマの料理の伝統の尊敬でバチカンへの食事に特定の皿を与えたレストランへの教会）
になりました。
レストランのコックはカルボナーラのpancettaを最も栄養に富んで風味のあるprosciuttoに
入れ替えました。そして、最も強くておいしいペコリーノをよりよく最も繊細な
parmesan reggianoに入れ替えました。
味を合同するためにタマネギの風味あるソフリートを加えました。
726 ：オリーブ香る名無しさん：2009/05/07(木) 19:11:22 ID:17yNWz5Z
こんなのも出てきた
>生クリームを使うのはレストランの方法でもともとは入れなかった。
>生クリームを入れると別の料理フェトゥチーネ・アッラ・パパリーナ（法王風）になるため。
>生クリームを使うのはレストランの方法でもともとは入れなかった。
>生クリームを入れると別の料理フェトゥチーネ・アッラ・パパリーナ（法王風）になるため。
727 ：オリーブ香る名無しさん：2009/05/09(土) 23:43:36 ID:CWaP19PP
自家製ベーコンから作る。
728 ：オリーブ香る名無しさん：2009/05/09(土) 23:55:17 ID:NedfXItT
パンチェッタに挑戦してみたらなぜかチャーシュー風味に･･･orz
ﾆﾄﾞﾄﾔﾗﾈｰﾖ！
ﾆﾄﾞﾄﾔﾗﾈｰﾖ！
729 ：オリーブ香る名無しさん：2009/05/10(日) 01:16:03 ID:G4Yktcrc
Fettuccine alla papalinaのレシピでも生クリーム使うのはネット
で見る限り少数派みたいだな。
カルボナーラと決定的に違うのは、玉ねぎ、バター、プロシュート、
パルミジャーノ、グリーンピースを使うところ。
で見る限り少数派みたいだな。
カルボナーラと決定的に違うのは、玉ねぎ、バター、プロシュート、
パルミジャーノ、グリーンピースを使うところ。
730 ：オリーブ香る名無しさん：2009/05/10(日) 11:06:22 ID:UuzObbI+
グリーンピースはオプションみたいだよ
カルボナーラ → 法王風
バターまたはオリーブオイルで炒めたタマネギを加える
グアンチャーレまたはパンチェッタまたはベーコン → プロシュート
ペコリーノ・ロマーノ → パルミジャーノ・レッジャーノ
カルボナーラ → 法王風
バターまたはオリーブオイルで炒めたタマネギを加える
グアンチャーレまたはパンチェッタまたはベーコン → プロシュート
ペコリーノ・ロマーノ → パルミジャーノ・レッジャーノ
731 ：オリーブ香る名無しさん：2009/05/10(日) 11:11:56 ID:/KkK9z2O
悪魔風VS法王風ってかっこいい
732 ：オリーブ香る名無しさん：2009/05/10(日) 13:54:37 ID:c+HONYIr
733 ：オリーブ香る名無しさん：2009/05/10(日) 20:28:14 ID:/KkK9z2O
法王かっこよす
734 ：オリーブ香る名無しさん：2009/05/10(日) 22:28:29 ID:ptJO0K43
名古屋コーチンの卵黄だけ使ってカルボナーラ
735 ：オリーブ香る名無しさん：2009/05/13(水) 19:48:26 ID:yqrS8Om2
B級スレに書こうと思ったけどなんか違うので・・・
生まぐろのとろ買ってきて切って良い塩を振ってあぶりとろにして、
細いネギとすりたてのわさびと醤油とオリーブオイル。
和風ツナパスタ。
生まぐろのとろ買ってきて切って良い塩を振ってあぶりとろにして、
細いネギとすりたてのわさびと醤油とオリーブオイル。
和風ツナパスタ。
736 ：オリーブ香る名無しさん：2009/06/05(金) 19:38:07 ID:nPD5zYhK
名古屋コーチン(腿肉と胸肉)もらったんだけど
ちょっと豪華な鶏肉のパスタのレシピを教えてくらさい
ちょっと豪華な鶏肉のパスタのレシピを教えてくらさい
737 ：オリーブ香る名無しさん：2009/06/07(日) 22:12:34 ID:mAIYHhsF
名古屋コーチン、もう食べたかな?
738 ：オリーブ香る名無しさん：2009/06/07(日) 23:10:02 ID:vB8/4Lh0
松阪牛のミンチ、ミートパスタ
739 ：オリーブ香る名無しさん：2009/06/08(月) 01:29:37 ID:mHr+JtL0
男の料理★シーフードパスタ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
http://messages.yahoo.co.jp/bbs?.mm=GN&action=m&board=552018413&tid=cka4nnamfd&sid=552018413&mid=1&first=1
料理は大好き。趣味というよりも、自宅で食べる日常の料理は95％手作り。
http://messages.yahoo.co.jp/bbs?.mm=GN&action=m&board=552018413&tid=cka4nnamfd&sid=552018413&mid=1&first=1
料理は大好き。趣味というよりも、自宅で食べる日常の料理は95％手作り。
740 ：オリーブ香る名無しさん：2009/06/08(月) 01:59:50 ID:Gj3vSz1+
箱のウニと茹でたてパスタでウマー
741 ：オリーブ香る名無しさん：2009/06/08(月) 02:57:02 ID:uT3/8JNZ
742 ：オリーブ香る名無しさん：2009/06/08(月) 14:01:00 ID:XQaZFU6a
743 ：オリーブ香る名無しさん：2009/06/08(月) 16:05:37 ID:Of0xNLOE
男の手抜き料理は男の手抜きHより不愉快だわ。
744 ：オリーブ香る名無しさん：2009/06/09(火) 18:20:02 ID:WPZDrXzj
745 ：オリーブ香る名無しさん：2009/06/09(火) 22:57:01 ID:OIs927Rd
手抜き料理を食べさせられるくらいなら
あたしが料理する
あたしが料理する
746 ：オリーブ香る名無しさん：2009/06/10(水) 06:32:32 ID:9NXCizCG
あたしあたしって言ってるけど、あたし達全員男だからね。
747 ：オリーブ香る名無しさん：2009/06/10(水) 13:55:05 ID:wqdUVYLb
わたしは、もう球ないから。
748 ：オリーブ香る名無しさん：2009/06/10(水) 14:20:09 ID:WGmyEjFa
ホモ料理はサイコー
749 ：オリーブ香る名無しさん：2009/06/10(水) 14:20:43 ID:1bhPCP7T
わたしなんか髪がないわよ
750 ：オリーブ香る名無しさん：2009/06/10(水) 16:52:22 ID:ZywZ3rZk
男は料理してくれるだけまし
正直手の込んだ節約料理より
手抜き贅沢料理の方がうれしいw
正直手の込んだ節約料理より
手抜き贅沢料理の方がうれしいw
751 ：オリーブ香る名無しさん：2009/06/10(水) 17:02:21 ID:nK059K47
雄山の地味なスパゲッティを見て勝利を確信した山岡は派手なスパゲッティを出す。
「まず生ウニとイクラのスパゲッティです。生ウニは生クリームと白ワインで
溶いて、滑らかに練ってソースに仕上げます。ゆでた麺をそのソースにからめて、
その上に日本酒と醤油を漬けこんだイクラをのせます」
「これは贅沢な味だ」
次にアワビのスパゲッティを出す山岡。
「蒸したアワビの肝をつぶして、卵黄を加え、ダシ汁でのばしてソースと
します。ソースをからめた麺の上に蒸したアワビの薄切りをのせます」
「これは贅沢な味。しかも日本風」
「まず生ウニとイクラのスパゲッティです。生ウニは生クリームと白ワインで
溶いて、滑らかに練ってソースに仕上げます。ゆでた麺をそのソースにからめて、
その上に日本酒と醤油を漬けこんだイクラをのせます」
「これは贅沢な味だ」
次にアワビのスパゲッティを出す山岡。
「蒸したアワビの肝をつぶして、卵黄を加え、ダシ汁でのばしてソースと
します。ソースをからめた麺の上に蒸したアワビの薄切りをのせます」
「これは贅沢な味。しかも日本風」
752 ：オリーブ香る名無しさん：2009/06/10(水) 22:20:56 ID:GsedXdGF
>>750
「手抜き」と「無駄な手を加えない」が違うことを知りたまえ
「手抜き」と「無駄な手を加えない」が違うことを知りたまえ
753 ：オリーブ香る名無しさん：2009/06/10(水) 23:56:23 ID:ZywZ3rZk
754 ：オリーブ香る名無しさん：2009/06/10(水) 23:58:26 ID:Ckw3nHxL
雑談したいだけなら他所でやればいいのに
755 ：オリーブ香る名無しさん：2009/06/11(木) 00:17:56 ID:iGLwbHu1
>>753
「手抜き」と「シンプルに作る」が違うことを知りたまえ
「手抜き」と「シンプルに作る」が違うことを知りたまえ
756 ：オリーブ香る名無しさん：2009/06/11(木) 03:05:02 ID:s+PVY3vo
>>755
何繰り返してるの?
たとえ手間をかけないで作ったとしても、男の人が料理を作ることは素晴らしい
って言ってるのがわからないかな。
それがお金のかかったスペシャルなパスタなら手抜きだろうが最高だと思う。
何繰り返してるの?
たとえ手間をかけないで作ったとしても、男の人が料理を作ることは素晴らしい
って言ってるのがわからないかな。
それがお金のかかったスペシャルなパスタなら手抜きだろうが最高だと思う。
757 ：オリーブ香る名無しさん：2009/06/11(木) 13:56:04 ID:iGLwbHu1
758 ：オリーブ香る名無しさん：2009/06/11(木) 13:59:03 ID:lNVhRodb
おはよう
759 ：オリーブ香る名無しさん：2009/06/11(木) 14:54:13 ID:GhjYnyeP
俺は手抜きで行きつけのイタリアンのシェフにもらった
黄金のスープを使い、スペシャルなパスタを作ってる。
すんげー、ウマー。
黄金のスープを使い、スペシャルなパスタを作ってる。
すんげー、ウマー。
760 ：オリーブ香る名無しさん：2009/06/11(木) 16:02:21 ID:s+PVY3vo
761 ：オリーブ香る名無しさん：2009/06/11(木) 16:40:04 ID:AtjK3GQV
>>759
スープスパ？！
スープスパ？！
762 ：オリーブ香る名無しさん：2009/06/11(木) 16:41:43 ID:GhjYnyeP
企業秘密
763 ：オリーブ香る名無しさん：2009/06/11(木) 16:46:26 ID:AtjK3GQV
>>762
でもそれさ、お金かかってないんじゃない？
でもそれさ、お金かかってないんじゃない？
764 ：オリーブ香る名無しさん：2009/06/11(木) 16:55:35 ID:d1jdR2wQ
魚の骨やくず野菜で取ったスープストックがあれば何でも美味しくできるよ
ちょっと隠し味に入れる
ちょっと隠し味に入れる
765 ：オリーブ香る名無しさん：2009/06/11(木) 17:10:21 ID:GhjYnyeP
なんでも金に換算しようとする卑しい心はおれにはないので、わからん。
旨いスープやペーストをもらえるだけで充分だろ。
旨いスープやペーストをもらえるだけで充分だろ。
766 ：オリーブ香る名無しさん：2009/06/11(木) 17:16:41 ID:05O3Yjao
ならスレ違い。
ここは金のかかるパスタのスレだから。
ここは金のかかるパスタのスレだから。
767 ：オリーブ香る名無しさん：2009/06/11(木) 17:16:43 ID:AtjK3GQV
>>765
スレタイ嫁
スレタイ嫁
768 ：オリーブ香る名無しさん：2009/06/11(木) 17:47:02 ID:GhjYnyeP
予想どおりにすぐ釣られるな。
もらったスープに金がかかってんだよ。
最初に教えなかったけどな、
バ～カ。
もらったスープに金がかかってんだよ。
最初に教えなかったけどな、
バ～カ。
769 ：オリーブ香る名無しさん：2009/06/11(木) 17:55:31 ID:AtjK3GQV
いよっ荒らしの後の後釣り宣言！
ねぇねぇ次は何するの？w
ねぇねぇ次は何するの？w
770 ：オリーブ香る名無しさん：2009/06/11(木) 22:08:45 ID:s+PVY3vo
まあ普通に考えてまかないスープもらうには食事代が結構かかるよね。
771 ：オリーブ香る名無しさん：2009/06/11(木) 22:10:45 ID:s+PVY3vo
>なんでも金に換算しようとする卑しい心はおれにはない
金があるときスレに来てこれはない。
金があるときスレに来てこれはない。
772 ：オリーブ香る名無しさん：2009/06/12(金) 06:39:32 ID:+pWCKem5
ったく金の話になるとすぐ荒れるなおまえらはｗ
773 ：オリーブ香る名無しさん：2009/06/12(金) 10:28:21 ID:d2GGVEFX
貧乏人が小銭拾って喜んでるような
さもしい奴のスレだからしょうがない。
さもしい奴のスレだからしょうがない。
774 ：オリーブ香る名無しさん：2009/06/13(土) 19:33:51 ID:zfqJBVvJ
何のことかしばらく考えたけど定額給付金のこと?<さもしい小銭
775 ：オリーブ香る名無しさん：2009/06/28(日) 04:44:51 ID:82u4SBZ4
とりあえずｳﾞｫｲｴﾛとか買ってみる
776 ：オリーブ香る名無しさん：2009/06/28(日) 05:28:49 ID:BDmhzbbg
金あるなら作るのめんどいし食べに行っちゃう。
777 ：オリーブ香る名無しさん：2009/07/04(土) 02:24:40 ID:M+YmtKCY
原価3000円くらいのスペシャルなレシピ教えてくれ
778 ：オリーブ香る名無しさん：2009/07/04(土) 02:55:12 ID:sTR2Uixv
殺伐…ｗ
779 ：オリーブ香る名無しさん：2009/07/04(土) 04:49:16 ID:wLK4GsMx
>>777
超高級ミネラルウォーターで茹でる。
超高級ミネラルウォーターで茹でる。
780 ：オリーブ香る名無しさん：2009/07/04(土) 10:24:54 ID:6jNLNTkk
781 ：オリーブ香る名無しさん：2009/07/04(土) 10:29:17 ID:MLpVy03q
3000円のレシピ本買う
782 ：オリーブ香る名無しさん：2009/07/04(土) 10:49:12 ID:n9OPXikm
3000円の銀フォークを買う
783 ：オリーブ香る名無しさん：2009/07/04(土) 10:53:49 ID:6jNLNTkk
>>781
レシピ本で何万もするやつあったよね
レシピ本で何万もするやつあったよね
784 ：オリーブ香る名無しさん：2009/07/04(土) 13:01:38 ID:Lm3Z7RFt
1万円冊でソースを作る
785 ：オリーブ香る名無しさん：2009/09/07(月) 05:02:46 ID:V8mV3Rj4
冷凍カニが余ってたので、
６００円分くらいのカニ＋１００円パスタソースで食ったが、
これめちゃくちゃ美味いな。
６００円分くらいのカニ＋１００円パスタソースで食ったが、
これめちゃくちゃ美味いな。
786 ：オリーブ香る名無しさん：2009/11/10(火) 10:46:53 ID:iLlALXjz
(∩´∀｀)↑age↑
787 ：オリーブ香る名無しさん：2009/11/21(土) 03:46:19 ID:+CUIyzpB
>>777
からすみと金箔とか
からすみと金箔とか
788 ：オリーブ香る名無しさん：2009/11/23(月) 23:30:30 ID:Kr00Owpx
あげますね
789 ：オリーブ香る名無しさん：2009/11/24(火) 11:10:30 ID:19PIBdzn
フレッシュトリュフはどこで買えばいい？
790 ：オリーブ香る名無しさん：2009/11/25(水) 02:04:11 ID:aV1mrOj7
本当に美味しいパスタレシピ誰か教えて下さい
何系でもＯＫです
何系でもＯＫです
791 ：オリーブ香る名無しさん：2009/11/25(水) 09:38:49 ID:s2CVXL4C
ブロードをしっかり取ればどんなパスタも旨くなるよ
野菜、魚、肉の3種類を使い分けるくらいのことをしだすと金も暇も必要だな
野菜、魚、肉の3種類を使い分けるくらいのことをしだすと金も暇も必要だな
792 ：オリーブ香る名無しさん：2009/11/25(水) 16:35:55 ID:A9PMGuLc
793 ：オリーブ香る名無しさん：2009/11/25(水) 16:37:24 ID:A9PMGuLc
というか美味しいパスタ食べたいなら作らないよ。まともなパスタ出す店は殆どないけど
794 ：オリーブ香る名無しさん：2009/11/25(水) 17:45:41 ID:dKFibtI+
？？？
まともなパスタ出す店は殆どないなら、美味しいパスタ食べたいなら
自分で作るしかないんじゃない？
まともなパスタ出す店は殆どないなら、美味しいパスタ食べたいなら
自分で作るしかないんじゃない？
795 ：オリーブ香る名無しさん：2009/11/25(水) 20:40:16 ID:SsrMXBmU
>>793が腕の悪いﾊﾟｽﾀ屋ってのは理解した
796 ：オリーブ香る名無しさん：2009/11/26(木) 04:27:06 ID:CbeqBJld
腕はあるよ
ただ色々なレシピ知りたくて
ただ色々なレシピ知りたくて
797 ：オリーブ香る名無しさん：2009/11/26(木) 08:29:20 ID:rx0VRthI
>>791
はんぱだなあw
はんぱだなあw
798 ：オリーブ香る名無しさん：2009/12/25(金) 19:06:46 ID:q+FypVej
たっぷりの鶏肉を鍋に入れて弱火でじっくり温めると肉汁がたっぷり取れる。
鶏肉をしっかり汁気を切ってから取り出すと鍋に半分くらい肉汁が残る。更に
そこに白菜を丸一個入れ強火を通すとあっという間に鍋が汁で一杯になる。
白菜を汁気を切って取り出し、鍋一杯の鶏肉＆野菜汁でパスタを茹でる。
アルデンテより少し柔らかめに茹で上げたら、あとは軽く塩コショウするだけ。
鶏肉をしっかり汁気を切ってから取り出すと鍋に半分くらい肉汁が残る。更に
そこに白菜を丸一個入れ強火を通すとあっという間に鍋が汁で一杯になる。
白菜を汁気を切って取り出し、鍋一杯の鶏肉＆野菜汁でパスタを茹でる。
アルデンテより少し柔らかめに茹で上げたら、あとは軽く塩コショウするだけ。
799 ：オリーブ香る名無しさん：2009/12/26(土) 05:21:08 ID:zEe5nHdV
金があるとき……
想像もつかねぇ！
想像もつかねぇ！
800 ：カポナータ：2010/01/31(日) 00:19:20 ID:VPO/S6n2
松茸毎年食べてる奴が言うのもなんですけど白トリュフとポルチーニをふんだんに使った茸パスタが食べたいですね（金欠の時はたいていしめじかエリンギか椎茸で作る）
801 ：オリーブ香る名無しさん：2010/01/31(日) 04:51:33 ID:0CLbSu6i
箱ウニをアツアツのパスタと絡めてウマー
802 ：オリーブ香る名無しさん：2010/01/31(日) 06:22:52 ID:bIxUmjy6
からすみのスパゲッティかな？？
803 ：オリーブ香る名無しさん：2010/03/13(土) 12:32:14 ID:NOqS9W0m
好きなパスタソースは？
http://m ixi.jp/view_enquete.pl?id=50936924&comm_id=35745
好きなパスタソースは？（上級者編）
http://m ixi.jp/view_enquete.pl?id=51063677&comm_id=35745
http://m ixi.jp/view_enquete.pl?id=50936924&comm_id=35745
好きなパスタソースは？（上級者編）
http://m ixi.jp/view_enquete.pl?id=51063677&comm_id=35745
804 ：オリーブ香る名無しさん：2010/03/26(金) 15:20:15 ID:M6dEgD7v
金がある時と言っても元々貧乏なんでちょっとしたことでスペシャルになってしまうｗ
今だとはまぐりと菜の花のパスタとか空豆のクリームパスタとか・・・
旬の食材を使ったパスタが自分的にスペシャルなパスタになるかな
今だとはまぐりと菜の花のパスタとか空豆のクリームパスタとか・・・
旬の食材を使ったパスタが自分的にスペシャルなパスタになるかな
805 ：オリーブ香る名無しさん：2010/03/26(金) 17:21:12 ID:M/hq9haD
旬のものをリッチに使う贅沢
カジキのラグーなんかも最高に美味しい
タイの半身をソテーして乗っけるとか
もうそろそろカキも終わるからカキほうれん草クリームなんかもやってみよう
カジキのラグーなんかも最高に美味しい
タイの半身をソテーして乗っけるとか
もうそろそろカキも終わるからカキほうれん草クリームなんかもやってみよう
806 ：オリーブ香る名無しさん：2010/03/26(金) 23:21:15 ID:CwXeoLDh
旬のものって本来は安く手に入るはずなんだけどなあｗ
807 ：オリーブ香る名無しさん：2010/03/28(日) 12:18:39 ID:aXG9E21X
うん、一年中あるものの方が手軽に手に入るなんて。
「旬」の魚介類って、高いものもあるよね。
さあ、そんなことを言っていたら、アサリと春キャベツが思い浮かんできたぞ。むふ。
「旬」の魚介類って、高いものもあるよね。
さあ、そんなことを言っていたら、アサリと春キャベツが思い浮かんできたぞ。むふ。
808 ：オリーブ香る名無しさん：2010/03/28(日) 13:41:50 ID:DvmbYkg2
春の魚といえば、読んで字のごとく鰆。
瀬戸内では春になれば必ず出回る魚。
鰆の刺身はすごいうまいよ。
パスタ使えるかどうかはわからないけどw
瀬戸内では春になれば必ず出回る魚。
鰆の刺身はすごいうまいよ。
パスタ使えるかどうかはわからないけどw
809 ：オリーブ香る名無しさん：2010/03/28(日) 14:06:52 ID:UXTR9XFx
鰆はオリーブ油で香草焼きしても美味しいからパスタにしても美味しいと思うよ
アーリオオーリオのパスタにソテーした鰆を置いても美味しいんじゃないかな
アーリオオーリオのパスタにソテーした鰆を置いても美味しいんじゃないかな
810 ：オリーブ香る名無しさん：2010/03/29(月) 06:23:17 ID:7jAneF/D
鰆ってどうしても千葉県北部でしか獲れないイメージ
811 ：オリーブ香る名無しさん：2010/03/29(月) 20:34:22 ID:/6arJ4BV
鰆は今や高級魚だよね。
812 ：オリーブ香る名無しさん：2010/03/29(月) 21:14:14 ID:uc2bzAET
813 ：オリーブ香る名無しさん：2010/04/03(土) 11:25:09 ID:w1hpvSxq
この時期、春野菜を旬の魚とざっくりオリーブオイルで炒めてパスタに絡めるだけで
スペシャルなパスタになる。
スペシャルなパスタになる。
814 ：オリーブ香る名無しさん：2010/04/09(金) 00:34:35 ID:weAWAkey
バターをからめたパスタに、日本酒と醤油を漬けこんだイクラと海苔をぶっかけて食す。
あらゆる本格イタリアパスタがチープに思えるほどに完成された最高の味。
あらゆる本格イタリアパスタがチープに思えるほどに完成された最高の味。
815 ：オリーブ香る名無しさん：2010/04/09(金) 07:56:43 ID:sS3bEKXx
金があるときは外食だね。
けど家で贅沢なパスタを作るとなるとやっぱり旬の食材をふんだんに使った
パスタですね。
旬の物を使うのが一番の贅沢でしょう。
けど家で贅沢なパスタを作るとなるとやっぱり旬の食材をふんだんに使った
パスタですね。
旬の物を使うのが一番の贅沢でしょう。
816 ：オリーブ香る名無しさん：2010/04/10(土) 12:10:44 ID:oakAoW7Z
やっぱり、キャビアのパスタかなあ…
817 ：オリーブ香る名無しさん：2010/04/11(日) 10:35:20 ID:7LqAr6i/
箱のウニをどかっと！
818 ：オリーブ香る名無しさん：2010/04/11(日) 15:07:17 ID:RDzY1T1C
250g位茹でてレトルトミートソース2～3人前を一度に使い、二度に分けずに一度に食らう。
819 ：オリーブ香る名無しさん：2010/04/12(月) 10:32:08 ID:+/haNz0l
>>816
正直キャビアよりイクラの方がうまい
正直キャビアよりイクラの方がうまい
820 ：オリーブ香る名無しさん：2010/04/12(月) 13:27:02 ID:CaqwnyiA
銘柄サバの干物で作るアーリオオーリオパスタ
北欧の輸入サバだと脂がすごくてダメだった
１枚の関サバの開きでたっぷり２人分作れた
それに菜の花入れてさっぱりしつつ味が濃い
材料原価は７００円くらいだからスペシャルではないか
北欧の輸入サバだと脂がすごくてダメだった
１枚の関サバの開きでたっぷり２人分作れた
それに菜の花入れてさっぱりしつつ味が濃い
材料原価は７００円くらいだからスペシャルではないか
821 ：オリーブ香る名無しさん：2010/04/13(火) 01:38:06 ID:6zXEOvjn
生クリームにフォアグラを溶かし込んで
パスタと和える直前に具用のフォアグラを投入
トッピングはもちろんトリュフをスライスして
パスタと和える直前に具用のフォアグラを投入
トッピングはもちろんトリュフをスライスして
822 ：オリーブ香る名無しさん：2010/04/13(火) 02:31:42 ID:daqmFseb
具用のフォアグラは小麦粉をまぶしバターでソテーして表面をカリッと仕上げる
そしてパスタの上にトッピング
フォアグラは煮ない方がいいぞ
生クリームにグラスド・ビアンを加えると味が深くなる
生クリームを使わずにグラスド・ビアンだけでもいいかも
この場合、カルバドスとかでフランベして風味付けするとさらにいい
そしてパスタの上にトッピング
フォアグラは煮ない方がいいぞ
生クリームにグラスド・ビアンを加えると味が深くなる
生クリームを使わずにグラスド・ビアンだけでもいいかも
この場合、カルバドスとかでフランベして風味付けするとさらにいい
823 ：オリーブ香る名無しさん：2010/04/13(火) 14:05:18 ID:/6z8YB9O
あん肝上手に使えば美味しいパスタができそうな気がする
824 ：赤白一等星酒呑童子：2010/04/13(火) 19:17:52 ID:M9Gc+utw
高級食材はパスタに載せたり絡めたりは美味しいけど、
自金でイタリアで普及人気鱈子や明太子やキノコ等和風やナポリタン米風等、
本来イタリアに無のパスタ本場の調理師が調理、
和風やナポリタンやフランス系カルボナーラはOKしてよ？
大人のスプーンやソバ食いはNGでも。
自金でイタリアで普及人気鱈子や明太子やキノコ等和風やナポリタン米風等、
本来イタリアに無のパスタ本場の調理師が調理、
和風やナポリタンやフランス系カルボナーラはOKしてよ？
大人のスプーンやソバ食いはNGでも。
825 ：オリーブ香る名無しさん：2010/04/13(火) 20:33:40 ID:NAgw9pJT
何言ってんのかわかんねーよ
日本語つかえ日本語ー
日本語つかえ日本語ー
826 ：オリーブ香る名無しさん：2010/04/14(水) 01:17:37 ID:vQpThc0b
827 ：オリーブ香る名無しさん：2010/04/15(木) 20:42:17 ID:7OQ6+XDr
文章からバブリーな香りがプンプンしてきやがるぜ
828 ：オリーブ香る名無しさん：2010/04/15(木) 21:01:24 ID:pTbTOKN2
>>824
何がいいたいのですか？
何がいいたいのですか？
829 ：オリーブ香る名無しさん：2010/04/15(木) 21:19:11 ID:k9Qco2JX
830 ：オリーブ香る名無しさん：2010/04/16(金) 02:10:49 ID:+aOmJl2Z
>>824
ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
831 ：オリーブ香る名無しさん：2010/04/18(日) 03:14:45 ID:R1wMT8xi
春なので桜鯛を使ったレシピを教えてください
832 ：オリーブ香る名無しさん：2010/04/18(日) 05:32:56 ID:AqTOnF+u
ボッタルガと白トリュフ
833 ：オリーブ香る名無しさん：2010/04/18(日) 07:51:17 ID:7TfbxsDg
シーフードのジュノベーゼ
834 ：カポナータ：2010/04/18(日) 20:28:11 ID:io4ZZhPf
>>822
すごくくどそうだね
すごくくどそうだね
835 ：オリーブ香る名無しさん：2010/04/18(日) 21:34:48 ID:R1wMT8xi
836 ： ◆SpczNcbzOs ：2010/06/27(日) 19:36:59 ID:EPhSkVyQ
てす
837 ：オリーブ香る名無しさん：2010/07/22(木) 15:07:45 ID:R/CGQVHF
(´∀｀∩)↑age↑
838 ：オリーブ香る名無しさん：2010/07/22(木) 15:58:47 ID:FLtD3SsT
特に値引きをしていないレトルトのミートソースを買う贅沢
839 ：オリーブ香る名無しさん：2010/11/03(水) 03:59:15 ID:iURYKv6m
やっぱりペスカトーレの具を贅沢にだな
840 ：オリーブ香る名無しさん：2010/11/03(水) 08:21:08 ID:CD/kxMux
国産のイセエビ、マダイ、アオリイカ、ハマグリを使ったペスカトーレ
材料費は約２万円
材料費は約２万円
841 ：オリーブ香る名無しさん：2010/11/08(月) 20:42:49 ID:ruBxdfsM
1個400円の有機トマト缶買っちゃったよ！
すごいだろ！
すごいだろ！
842 ：オリーブ香る名無しさん：2010/11/14(日) 23:47:05 ID:A0ZjRGH6
干物にしたキンメダイをアクアパッツァにしたら美味いだろうな…
あの油は皿舐めたくなるぐらいだもの
アクアパッツァって生じゃないと出来ない？
あの油は皿舐めたくなるぐらいだもの
アクアパッツァって生じゃないと出来ない？
843 ：オリーブ香る名無しさん：2010/11/20(土) 15:31:05 ID:vF4M5d9L
今日はアサリが安かったからボンゴレビアンコ作った。
844 ：オリーブ香る名無しさん：2010/11/23(火) 12:16:23 ID:6Nfndd+5
有頭エビ、ホタテ、イカなどのシーフード（全て刺身用）を白ワインでざっくり
火を通して、多めのバターとレモン（酸っぱくなるくらい）で味付ける。
リングイネで和えて、シーフードパスタ。
ロサンゼルスに遊びに行ったときに食べたものを再現しようとしているが、
なかなかうまく行かない。だけどうまいよ。
火を通して、多めのバターとレモン（酸っぱくなるくらい）で味付ける。
リングイネで和えて、シーフードパスタ。
ロサンゼルスに遊びに行ったときに食べたものを再現しようとしているが、
なかなかうまく行かない。だけどうまいよ。
845 ：オリーブ香る名無しさん：2010/11/23(火) 21:17:50 ID:c2Jj+MSE
刺身用なんか使ってるからだろ。
金はあっても脳みそは無いんだな。
金はあっても脳みそは無いんだな。
846 ：オリーブ香る名無しさん：2010/11/23(火) 21:24:59 ID:uuzw3fTA
>>845
馬鹿なの？
馬鹿なの？
847 ：オリーブ香る名無しさん：2010/11/23(火) 21:33:16 ID:c2Jj+MSE
>>846
中身の無い人間は内容の反論書けずに煽るだけだなw
中身の無い人間は内容の反論書けずに煽るだけだなw
848 ：オリーブ香る名無しさん：2010/11/24(水) 00:14:26 ID:Ubl+mHuu
アサリが買えればボンゴレ作るよ。
ああ、懐かしいな…あの味。
最近は馬鹿みたいにチーズ入れてるけど、やっぱ俺の趣味は母の作るボンゴレの味だ。
ああ、懐かしいな…あの味。
最近は馬鹿みたいにチーズ入れてるけど、やっぱ俺の趣味は母の作るボンゴレの味だ。
849 ：オリーブ香る名無しさん：2010/11/24(水) 00:41:11 ID:L4fwQj7h
ボンゴレは腹膨れないから損した気分になる。
850 ：オリーブ香る名無しさん：2010/11/24(水) 03:08:56 ID:fBLoBk8Q
普段は５００ｇ１００円以下のスパゲティだけど奮発してバリラ
ソースは７８０円の生うにと生クリーム
と気合入れてつくってみたけどウニって加熱すると味薄くなるんだね
期待してたような濃厚なうに味にはならなかった
次の日は残った生クリームとサワークリームとゴルゴンゾーラ風のチーズ
これは美味しかった
次はウニを加熱しないでソースにしてみようと思った
ソースは７８０円の生うにと生クリーム
と気合入れてつくってみたけどウニって加熱すると味薄くなるんだね
期待してたような濃厚なうに味にはならなかった
次の日は残った生クリームとサワークリームとゴルゴンゾーラ風のチーズ
これは美味しかった
次はウニを加熱しないでソースにしてみようと思った
851 ：オリーブ香る名無しさん：2010/11/24(水) 03:14:22 ID:fBLoBk8Q
そうそう今年は猛暑のせいでアオリイカメチャメチャ安いよ
１キロ６００円だった
１キロ６００円だった
852 ：オリーブ香る名無しさん：2010/11/24(水) 10:16:01 ID:uyVubG2k
853 ：オリーブ香る名無しさん：2010/11/24(水) 11:20:49 ID:5YUUYwCR
海老 イカ ムール貝
854 ：オリーブ香る名無しさん：2010/11/26(金) 07:18:56 ID:4+MZKUOO
これめっちゃ美味そう。今日は牡蠣買ってみよう。
外で食べたことあったけど牡蠣とベーコンの組み合わせって結構ポピュラーなのかな。
牡蠣（かき）とベーコンのスパゲティ
http://lainacuisine.blog86.fc2.com/blog-entry-141.html#more
外で食べたことあったけど牡蠣とベーコンの組み合わせって結構ポピュラーなのかな。
牡蠣（かき）とベーコンのスパゲティ
http://lainacuisine.blog86.fc2.com/blog-entry-141.html#more
855 ：オリーブ香る名無しさん：2010/11/26(金) 21:41:20 ID:5c7Flox1
牡蠣とベーコン
牡蠣とホウレンソウ
この組み合わせは西洋料理の定番
牡蠣とホウレンソウ
この組み合わせは西洋料理の定番
856 ：オリーブ香る名無しさん：2011/01/21(金) 11:54:08 ID:IpO5x8qv
伊勢海老のアメリケーヌソース
美味かったが、海老の殻を割るのが大変で面倒だったのできっともうやらない
美味かったが、海老の殻を割るのが大変で面倒だったのできっともうやらない
857 ：オリーブ香る名無しさん：2011/01/25(火) 19:37:33 ID:bvhbjGxN
最高級なめたけを和えたなめたけスパ
858 ：オリーブ香る名無しさん：2011/01/25(火) 20:07:05 ID:PjCA15tr
半額クーポンなんてこないぞ。
2700円以上で1000円引きっていうのは来るけど。
2700円以上で1000円引きっていうのは来るけど。
859 ：オリーブ香る名無しさん：2011/01/25(火) 20:07:35 ID:PjCA15tr
>>858は誤爆です。
860 ：オリーブ香る名無しさん：2011/01/26(水) 15:31:58 ID:oFpMVhar
カチャトゥーラ
861 ：オリーブ香る名無しさん：2011/02/05(土) 05:28:46 ID:jd82dPu+
あんまり上品ではないが、ニンニクをたっぷり効かせたセミドライトマトとクラテッロのサラミのスパゲティ。
それとボッタルガのスパゲッティ。
パルミジャーノとイタリアンパセリをこれでもかってぐらいかけるのが好き。
それとボッタルガのスパゲッティ。
パルミジャーノとイタリアンパセリをこれでもかってぐらいかけるのが好き。
862 ：オリーブ香る名無しさん：2011/02/05(土) 15:09:41 ID:5mJaurbo
クラテッロのサラミ？
なんだそりゃ？
なんだそりゃ？
863 ：オリーブ香る名無しさん：2011/02/06(日) 03:21:05 ID:D+gHClNK
たっぷりのオリーブ油で茄子を揚げて、茄子ベーコンのトマトソース。
明日ケンコーコムでブイトーニをポチする。今メンテナンス中だった。
寂しかったからこっちへ来てみた。
明日ケンコーコムでブイトーニをポチする。今メンテナンス中だった。
寂しかったからこっちへ来てみた。
864 ：オリーブ香る名無しさん：2011/02/07(月) 20:07:32 ID:9ehPPkcx
ケンコーでブイトーニ買えるようになったのか。買ってみるかな
865 ：オリーブ香る名無しさん：2011/02/08(火) 12:47:06 ID:3xMpLr4y
ブイトーニって旨いの？
866 ：オリーブ香る名無しさん：2011/02/09(水) 01:13:59 ID:DPomc52i
868 ：オリーブ香る名無しさん：2011/02/10(木) 19:24:43 ID:TF8PUhWx
冬が旬になるフルーツトマトだけで作るトマトソース
能美半島の広島キングトマト
フルーツトマトが好きならこの名前は覚えておいて
能美半島の広島キングトマト
フルーツトマトが好きならこの名前は覚えておいて
869 ：オリーブ香る名無しさん：2011/02/11(金) 03:04:09 ID:cHMh/AuB
能登半島に空目w
870 ：オリーブ香る名無しさん：2011/02/11(金) 18:50:57 ID:3OnzrGM9
カキが旬なのでこれを作ってみようと思う
http://ryujis.jp/archives/51595208.html
http://ryujis.jp/archives/51595208.html
871 ：オリーブ香る名無しさん：2011/02/12(土) 00:40:27 ID:bOPo4s85
ボラのカラスミ大量に削ったパスタを白ワインのつまみに食べる。
872 ：オリーブ香る名無しさん：2011/02/23(水) 08:00:51.22 ID:JG7P3eBf
873 ：オリーブ香る名無しさん：2011/02/24(木) 02:26:27.17 ID:3vWuzstd
という料理してなさそうな>>872でしたw
874 ：オリーブ香る名無しさん：2011/02/25(金) 18:51:03.86 ID:o/8wMf/N
俺に取っては生クリームでさえスペシャルな食材だよ
875 ：オリーブ香る名無しさん：2011/02/25(金) 19:59:39.61 ID:eI0VTfwn
876 ：オリーブ香る名無しさん：2011/02/25(金) 21:39:21.73 ID:pYlNDGIS
>>875
関係妄想乙
関係妄想乙
877 ：オリーブ香る名無しさん：2011/02/25(金) 21:41:37.31 ID:TafXT9y8
>>875
何でそんな必死なんだ？
何でそんな必死なんだ？
878 ：オリーブ香る名無しさん：2011/02/25(金) 21:54:45.97 ID:eI0VTfwn
下手でもなんら不満はない
○○社の○○産○○だけ写真デカく載せて調理行程はおろか完成図がｗ
なんだこれｗ園児のお絵かきか？
ttp://livedoor.2.blogimg.jp/ryuji_s1/imgs/a/d/addc43c3-s.jpg
○○社の○○産○○だけ写真デカく載せて調理行程はおろか完成図がｗ
なんだこれｗ園児のお絵かきか？
ttp://livedoor.2.blogimg.jp/ryuji_s1/imgs/a/d/addc43c3-s.jpg
879 ：オリーブ香る名無しさん：2011/02/25(金) 22:55:27.94 ID:PTu9QFyN
>>878
何でそんなに必死なの？
何でそんなに必死なの？
880 ：オリーブ香る名無しさん：2011/02/25(金) 23:38:31.55 ID:eI0VTfwn
>>879
個人ブログを装った業者の宣伝がうざいだけ
個人ブログを装った業者の宣伝がうざいだけ
881 ：オリーブ香る名無しさん：2011/02/26(土) 00:03:45.02 ID:EQtswc2/
882 ：オリーブ香る名無しさん：2011/02/26(土) 00:24:14.23 ID:StgFsA9h
まあ業者はスルーでいいよ
883 ：オリーブ香る名無しさん：2011/02/26(土) 18:34:18.29 ID:EQtswc2/
おまえらキモイ
884 ：オリーブ香る名無しさん：2011/02/26(土) 18:49:33.04 ID:56TBa+jJ
業者でもいいから俺にスペシャルなレシピを紹介してくれ
885 ：オリーブ香る名無しさん：2011/03/05(土) 19:15:24.09 ID:+LtJO5wF
パスタ板て情報交換の場としてはとっくに終わってんな
暇な主婦高学生がひたすらゴミまいてるだけ
暇な主婦高学生がひたすらゴミまいてるだけ
886 ：オリーブ香る名無しさん：2011/03/07(月) 22:10:52.96 ID:ax5tyu6j
↑ゴミが何を行っているんだかw
887 ：オリーブ香る名無しさん：2011/03/07(月) 22:18:59.48 ID:uEdWHZj5
煽られて悔しかったんじゃない？
888 ：オリーブ香る名無しさん：2011/03/08(火) 19:55:13.12 ID:VvGUNlh6
・白トリュフとバター
・上海ガニのカニみそ１０匹分
・すっぽん
・上海ガニのカニみそ１０匹分
・すっぽん
889 ：オリーブ香る名無しさん：2011/03/09(水) 07:09:12.51 ID:PuUOnX5c
牡蠣のシャンパン蒸しをペペロンチーノに乗っけるってのはどう？
890 ：オリーブ香る名無しさん：2011/03/09(水) 08:16:48.71 ID:OwmHCEzf
牡蠣のシャンパン蒸しって美味しいの？
891 ：オリーブ香る名無しさん：2011/03/10(木) 12:48:02.10 ID:nazsd/oq
ダチョウの卵と黒豚のガンチャーレでカルボナーラ作って
パルミジャーノ横切りにした器に持って最高級キャビアを散らして
みんなで食う
火加減難しそうだから落合先生に出張頼んで乳化させてもらう
つまみは久兵衛だな
パルミジャーノ横切りにした器に持って最高級キャビアを散らして
みんなで食う
火加減難しそうだから落合先生に出張頼んで乳化させてもらう
つまみは久兵衛だな
892 ：オリーブ香る名無しさん：2011/03/10(木) 14:51:43.29 ID:FiPQf91F
キャビア...どういうセンスだよそれ
893 ：オリーブ香る名無しさん：2011/03/11(金) 02:36:33.03 ID:G0RP/7Ue
乾燥パスタに撥水加工を施して家を作る
秘密の隠れ家にするんだ
秘密の隠れ家にするんだ
894 ：オリーブ香る名無しさん：2011/04/06(水) 21:58:02.16 ID:Rt6ZlOHG
ガチでいうと、というかそこそこの高級和牛ロースで一度やったことあるんだが、
高級ブランド和牛のサーロインの薄切りをニンニク、オリーブオイル、塩コショウ、白ワインでさっとソテーして細めのロングパスタと和える。
高級な牛肉は臭みが少ないからあえて白ワイン。
高級ブランド和牛のサーロインの薄切りをニンニク、オリーブオイル、塩コショウ、白ワインでさっとソテーして細めのロングパスタと和える。
高級な牛肉は臭みが少ないからあえて白ワイン。
895 ：オリーブ香る名無しさん：2011/04/07(木) 01:24:08.21 ID:SPAVVcBH
俺も牛肉スライス使ったパスタは何気に良く作るな。レシピはあんま見ないけど
そんな高いのでなくても塩コショウと小麦粉かカタクリ粉まぶしてソテーして色んな簡単系な味付けのソースで美味い
個人的には昆布だしを少し加えると好きだな。あと、和風に醤油でもなんでも
そんな高いのでなくても塩コショウと小麦粉かカタクリ粉まぶしてソテーして色んな簡単系な味付けのソースで美味い
個人的には昆布だしを少し加えると好きだな。あと、和風に醤油でもなんでも
896 ：オリーブ香る名無しさん：2011/04/07(木) 01:28:26.49 ID:iJ/TSLqi
小麦粉、カタクリ粉、昆布だしというありきたりな和風アレンジはいやだな
897 ：オリーブ香る名無しさん：2011/04/07(木) 01:37:55.65 ID:p0lxCzYl
うちは黒毛和牛と黒豚の挽き肉でミートソースが限度だな
塊肉はそれだけで食べたい派だからなぁ
コロンナータのラルドって、パスタにするならどう使う？？
塊肉はそれだけで食べたい派だからなぁ
コロンナータのラルドって、パスタにするならどう使う？？
898 ：オリーブ香る名無しさん：2011/04/07(木) 02:34:39.23 ID:o24muOYk
菜の花かブロッコリでアリオ・エ・オリオ風に仕立ててフレッシュ・トマトも投入
最後の仕上げに幅5mmくらいの短冊切りにしたラルド
最後の仕上げに幅5mmくらいの短冊切りにしたラルド
899 ：オリーブ香る名無しさん：2011/04/07(木) 18:51:48.67 ID:lkU/8ltr
カニミソ・エビミソ・イカスミ・タコスミのブレンド
901 ：オリーブ香る名無しさん：2011/04/09(土) 15:14:46.91 ID:KJNooi1R
今夜はフレッシュトマトとクルマエビのアーリオオーリオ
ベビーリーフは添えてみようと思う
もうひとつは豚バラの塩漬けがいい感じにできたのでカルボナーラ
家族が多いので２つ作って取り分ける
ベビーリーフは添えてみようと思う
もうひとつは豚バラの塩漬けがいい感じにできたのでカルボナーラ
家族が多いので２つ作って取り分ける
902 ：オリーブ香る名無しさん：2011/04/09(土) 23:41:40.28 ID:j+ZmZKu9
>>900
ラルドはまじめに加熱すると消えて無くなるよ
ラルドはまじめに加熱すると消えて無くなるよ
903 ：オリーブ香る名無しさん：2011/04/16(土) 02:28:12.42 ID:rpzp+Pgd
>>902
亀レスですが、ありがとう。
あれって、ロースの桜鍋とか鉄板焼きの牛脂みたいにはならないの？
じゃあ、普通にフランスパン系のトーストに載せようかな。
ところで
ポレンタの豪華な使い方をここで聞いたらスレチでしょうか？
亀レスですが、ありがとう。
あれって、ロースの桜鍋とか鉄板焼きの牛脂みたいにはならないの？
じゃあ、普通にフランスパン系のトーストに載せようかな。
ところで
ポレンタの豪華な使い方をここで聞いたらスレチでしょうか？
904 ：オリーブ香る名無しさん：2011/04/22(金) 14:54:33.69 ID:jGBij1Dh
「白トリュフとチーズのポレンタ」（暖かい前菜）
６人分
ポレンタの粉（白）４００g
ロビオーラ チーズ ４００g
リコッタチーズ ４００g
白トリュフ ６０g
バージンオリーブオイル／塩／こしょう
ロビオラチーズをゆっくり丁寧にかき回して柔らかくする。リコッタチーズは編目のあるもので漉しておく。
チーズにオリーブオイルを入れてクリーム状になるまでかき混ぜる。塩こしょうする。
ポレンタの粉を鍋に入れて水をくわえてかき混ぜる。（ポレンタの粉は黄色と白があり、ここでは白を使っている）
水の量はポレンタの袋の書いてある。かき混ぜる時間（火が入って出来上がるまでの時間）も袋に書いてある。
ポレンタの粉は２種類あり、インスタントで１５分か２０分で出来るものと、４０分かき混ぜるものと２種ある。
ポレンタが出来上がったら熱いうちにチーズを熱いポレンタの上に注ぎ入れる。
白トリュッフを削って上に乗せる。
６人分
ポレンタの粉（白）４００g
ロビオーラ チーズ ４００g
リコッタチーズ ４００g
白トリュフ ６０g
バージンオリーブオイル／塩／こしょう
ロビオラチーズをゆっくり丁寧にかき回して柔らかくする。リコッタチーズは編目のあるもので漉しておく。
チーズにオリーブオイルを入れてクリーム状になるまでかき混ぜる。塩こしょうする。
ポレンタの粉を鍋に入れて水をくわえてかき混ぜる。（ポレンタの粉は黄色と白があり、ここでは白を使っている）
水の量はポレンタの袋の書いてある。かき混ぜる時間（火が入って出来上がるまでの時間）も袋に書いてある。
ポレンタの粉は２種類あり、インスタントで１５分か２０分で出来るものと、４０分かき混ぜるものと２種ある。
ポレンタが出来上がったら熱いうちにチーズを熱いポレンタの上に注ぎ入れる。
白トリュッフを削って上に乗せる。
905 ：亀レス：2011/07/16(土) 02:28:31.78 ID:gmihRrC5
>>3
旨そう。
旨そう。
906 ：オリーブ香る名無しさん：2011/09/24(土) 06:52:44.28 ID:x3vPRlYf
保守
907 ：オリーブ香る名無しさん：2011/11/03(木) 22:06:30.22 ID:gyFWwpW7
高級かどうかはちょっと微妙だけど手間はそれなりにかかると思う。
・博多明太子のヒヨコ豆ソース
・鮭のオーロラソース
・大分産椎茸と日高昆布の和風アーリオーリオ
・北海道産丹波大納言と金時豆のスイーツソース
今自宅にある食材で、まあまあ「頑張って作ってるね」って言えるレベルの食材です。
豆類が多いのは我が家のデフォ。時間と手間を考えたらかなり贅沢な食材。
缶詰やビニールなんか問題にならないので自宅で煮ることをお勧めします。
・博多明太子のヒヨコ豆ソース
・鮭のオーロラソース
・大分産椎茸と日高昆布の和風アーリオーリオ
・北海道産丹波大納言と金時豆のスイーツソース
今自宅にある食材で、まあまあ「頑張って作ってるね」って言えるレベルの食材です。
豆類が多いのは我が家のデフォ。時間と手間を考えたらかなり贅沢な食材。
缶詰やビニールなんか問題にならないので自宅で煮ることをお勧めします。
908 ：オリーブ香る名無しさん：2012/01/26(木) 05:21:36.14 ID:pwPsgNsh
贅沢したい時のお気に入りパスタメーカー教えてください。
手作り派の方も、お気に入りの粉などありましたら教えてください。
手作り派の方も、お気に入りの粉などありましたら教えてください。
909 ：オリーブ香る名無しさん：2012/01/26(木) 23:56:48.95 ID:y0ql5+k9
ジュゼッペ・コッコ、ベネデット・カヴァリエーリ、ドゥエ・パストーリ、ポデーレ・イル・カサーレ 、
ルスティケーラ・ダブルッツォ、マルテッリ、ラティーニ、ヴォイエロ
とか
ルスティケーラ・ダブルッツォ、マルテッリ、ラティーニ、ヴォイエロ
とか
910 ：オリーブ香る名無しさん：2012/01/27(金) 00:19:58.00 ID:F/DHygAD
コッコかルスティケッラ
911 ：オリーブ香る名無しさん：2012/01/27(金) 00:44:49.40 ID:NJ3MwjDe
変わったパスタって国産高級米より高いね
ファエッラ アフェルトラ グラニャネージ…
オリーブオイルも凝る価値あるんだよな
酒やキャバクラに凝るより全然安いけど
ファエッラ アフェルトラ グラニャネージ…
オリーブオイルも凝る価値あるんだよな
酒やキャバクラに凝るより全然安いけど
912 ：オリーブ香る名無しさん：2012/01/28(土) 09:38:51.99 ID:PSHK8T1c
酒のまずにパスタ食わないだろ
913 ：オリーブ香る名無しさん：2012/01/28(土) 09:53:29.86 ID:fq7mCP+d
キャバクラでパスタ食わないだろ
914 ：オリーブ香る名無しさん：2012/02/02(木) 16:11:03.63 ID:GOovMlU2
高級感出すのに手っ取り早いのはシーフード系だな
あれは余裕があるときじゃないと出来ん
あれは余裕があるときじゃないと出来ん
915 ：オリーブ香る名無しさん：2012/02/06(月) 08:33:12.68 ID:PGOEARN0
916 ：オリーブ香る名無しさん：2012/05/25(金) 10:17:39.19 ID:X2uPZbhi
917 ：オリーブ香る名無しさん：2012/05/27(日) 01:29:36.03 ID:2FfzJnFZ
早すぎかも・・
918 ：オリーブ香る名無しさん：2012/05/27(日) 22:02:35.20 ID:MtGRUNHh
カラスミ
919 ：オリーブ香る名無しさん：2012/05/27(日) 22:38:05.74 ID:QjxEP/1h
ロスチャイルド一族か
920 ：05004019689188_gh：2012/05/28(月) 17:13:08.59 ID:3DCaHc+T
茹でたてのパスタをバターと瓶詰めのウニ（練り雲丹）と和えると至福
921 ：オリーブ香る名無しさん：2012/05/28(月) 19:16:15.01 ID:Z/oXrwMX
ロックフェラー一族か
922 ：オリーブ香る名無しさん：2012/06/03(日) 10:51:15.45 ID:B7MTHWnX
石油王か
武器商人か
麻薬王か
武器商人か
麻薬王か
923 ：オリーブ香る名無しさん：2012/06/07(木) 14:01:05.31 ID:m2eTtXgN
具材にこだわるとパスタは美味いっす
924 ：オリーブ香る名無しさん：2012/06/07(木) 20:55:12.59 ID:Vy7cg2cd
違うな。
パスタは幾ら金がかかってるか、だ。
味などはどうでもよい
パスタは幾ら金がかかってるか、だ。
味などはどうでもよい
925 ：05004019689188_gh：2012/06/09(土) 10:09:01.60 ID:3f0uuk2V
イカ墨で和えたパスタにクリームチーズを１㎝角に切ったものをトッピング
少しチーズがとろけてお口の中はパラダイス
少しチーズがとろけてお口の中はパラダイス
926 ：オリーブ香る名無しさん：2012/06/09(土) 20:24:14.58 ID:FzVkF7cw
茹でたパスタのうえにありったけの宝石をちりばめる
パスタの宝石箱やー
パスタの宝石箱やー
927 ：オリーブ香る名無しさん：2012/06/10(日) 00:20:58.20 ID:GH1nZjA1
ほんとに金があるなら、最高の食材を用意して
一流のイタリアンシェフを呼んで、手取り足取り作り方を教えてもらう。
一流のイタリアンシェフを呼んで、手取り足取り作り方を教えてもらう。
928 ：オリーブ香る名無しさん：2012/06/11(月) 22:49:01.57 ID:6f0GHjpV
出張は謝礼が高いんだよ
取っ払いだからそのまんまポッポ行き
取っ払いだからそのまんまポッポ行き
929 ：オリーブ香る名無しさん：2012/06/12(火) 00:18:32.98 ID:J2I+3uYN
そんくらいケチるなよ。技術料だろ
930 ：オリーブ香る名無しさん：2012/06/12(火) 21:27:54.67 ID:Wze9eqtq
自宅でパーティーするとき寿司職人を呼んだことがあるけどね。
イタリアンなどは火を使うから出張サービスの時には下見をしてもらわないといけないな。
中華職人なら尚更、火力が問題になる。
イタリアンなどは火を使うから出張サービスの時には下見をしてもらわないといけないな。
中華職人なら尚更、火力が問題になる。
931 ：オリーブ香る名無しさん：2012/06/13(水) 02:36:49.11 ID:ys6Q3ACG
出張なんてケチなこと言わず専属シェフとして終身雇用しては
932 ：オリーブ香る名無しさん：2012/06/13(水) 09:12:48.16 ID:c8VkrGDr
べつに終身にしなくても…
933 ：オリーブ香る名無しさん：2012/06/13(水) 22:05:15.10 ID:idcR2utz
そこでレストランオーナーですよ
934 ：オリーブ香る名無しさん：2012/06/14(木) 09:18:45.89 ID:oBe171UZ
いっそイタリアごと買っちゃおうかな
935 ：オリーブ香る名無しさん：2012/06/15(金) 07:37:30.17 ID:ReRKK1Pd
まずはフリーメイソンに入会してからだな
936 ：オリーブ香る名無しさん：2012/06/16(土) 16:36:40.74 ID:TiE0ckXk
全盛期の井上揚水みたいに、
夢にイタリアが出てきたって理由だけで
いきなし正規料金でチケット買って
フライト中はブランデー飲んで寝て
着いた途端に馴染みの店で腹ごしらえ
女とイチャイチャしつつ
数日ブラブラして帰国
なんか馬鹿っぽくて憧れるわー
夢にイタリアが出てきたって理由だけで
いきなし正規料金でチケット買って
フライト中はブランデー飲んで寝て
着いた途端に馴染みの店で腹ごしらえ
女とイチャイチャしつつ
数日ブラブラして帰国
なんか馬鹿っぽくて憧れるわー
937 ：オリーブ香る名無しさん：2012/06/17(日) 10:41:13.74 ID:qGYuObXb
男ならスペイン国債で国を買う
今のトレンドは欧州債とユーロ
今のトレンドは欧州債とユーロ
938 ：オリーブ香る名無しさん：2012/06/17(日) 14:51:11.38 ID:52mpaqyB
不良債権はいりません。
939 ：オリーブ香る名無しさん：2012/06/20(水) 05:25:43.64 ID:OyBs65i3
>>916が先走って立てた次スレ
書込みが無くて落ちてるじゃん
書込みが無くて落ちてるじゃん
940 ：オリーブ香る名無しさん：2012/06/27(水) 17:26:32.43 ID:XJ2MiLpt
iHerbで燻製あさりとオリーブオイルの缶詰（有塩）を見かけたんだが、
おまいらそのまま茹でパスタとからめる以外に
良いレシピあったら教えてください。
85gで$3.10なので缶詰としては高い方と思いこちらにきますた。
ちなみにタイ産らしい。
おまいらそのまま茹でパスタとからめる以外に
良いレシピあったら教えてください。
85gで$3.10なので缶詰としては高い方と思いこちらにきますた。
ちなみにタイ産らしい。
941 ：オリーブ香る名無しさん：2012/06/28(木) 00:17:24.83 ID:TDY5G4cK
それ食ったことないからよくわからんけど、無理にパスタにからめないで、
白ワインのおつまみで、前菜としてそのまま食った方がうまい気がした。
次に好きなパスタ食って、好きな肉や魚料理を食って、デザート。
白ワインのおつまみで、前菜としてそのまま食った方がうまい気がした。
次に好きなパスタ食って、好きな肉や魚料理を食って、デザート。
942 ：オリーブ香る名無しさん：2012/06/30(土) 16:09:06.24 ID:mpUh7JBw
>941
ありがとう。
うーむお子ちゃま舌で酒が飲めない…
毎晩ビールかぱかぱの母にでも献上しようかなあ。
ありがとう。
うーむお子ちゃま舌で酒が飲めない…
毎晩ビールかぱかぱの母にでも献上しようかなあ。
943 ：オリーブ香る名無しさん：2012/09/26(水) 16:58:33.03 ID:++NmLhRJ
944 ：オリーブ香る名無しさん：2012/09/26(水) 17:25:39.99 ID:BEd9RdL0
普通だけどゴルゴンゾーラクリーム
945 ：オリーブ香る名無しさん：2012/09/28(金) 16:28:15.00 ID:O/XMhcn+
パスタそのものに金かける。
500gで1000円超のスパゲッティを買ってきちゃう。ワイルドだろ、じゃねえよ。
もちもちした食感が全然違うんで、びっくり。
500gで1000円超のスパゲッティを買ってきちゃう。ワイルドだろ、じゃねえよ。
もちもちした食感が全然違うんで、びっくり。
946 ：オリーブ香る名無しさん：2012/09/28(金) 16:44:29.08 ID:UbDQu/S+
それはアホやと思うわ
947 ：オリーブ香る名無しさん：2012/10/14(日) 13:32:31.63 ID:05VU1lY7
俺はラザニアを作るよ
パスタで一番大好きなのはラザニア、次がマカロニサラダ
パスタで一番大好きなのはラザニア、次がマカロニサラダ
948 ：オリーブ香る名無しさん：2012/10/17(水) 21:50:14.04 ID:r+TrazzK
鮮魚コーナーにブイヤベースセットなる魚介類のセットになったパックのおつとめ品があった(\270)ｗ
コイツを使って海鮮スパを作ってみたｗ
パスタ
件のブイヤベースセット
コンソメ
砂糖(又は三温糖)
塩
オイル(今回は米油とピーナツオイルをブレンドして使用)
今回はコショウもタバスコも使わなかったがお好みで入れても良い
風味づけにほんの少量の醤油を入れても良い
あと使ったのはレンジでチン用のパスタ容器
電気ポット(レンチンの時間短縮のため熱湯を使う 熱湯取扱注意)
フライパンか電気グリルなべ
一旦ブイヤベースセットを焦がすギリギリのところまでフライパンで追い込むと
香ばしさが出てマジ最高ｗ
そこまで追い込んだ場合はパスタとブイヤベースを
フライパン上で和えるときにパスタの茹で汁を
少し足してその汁でフライパンを洗うようにウマミをパスタに吸わせてね
コイツを使って海鮮スパを作ってみたｗ
パスタ
件のブイヤベースセット
コンソメ
砂糖(又は三温糖)
塩
オイル(今回は米油とピーナツオイルをブレンドして使用)
今回はコショウもタバスコも使わなかったがお好みで入れても良い
風味づけにほんの少量の醤油を入れても良い
あと使ったのはレンジでチン用のパスタ容器
電気ポット(レンチンの時間短縮のため熱湯を使う 熱湯取扱注意)
フライパンか電気グリルなべ
一旦ブイヤベースセットを焦がすギリギリのところまでフライパンで追い込むと
香ばしさが出てマジ最高ｗ
そこまで追い込んだ場合はパスタとブイヤベースを
フライパン上で和えるときにパスタの茹で汁を
少し足してその汁でフライパンを洗うようにウマミをパスタに吸わせてね
949 ：オリーブ香る名無しさん：2012/11/07(水) 03:25:18.80 ID:nlGfVKiX
お金がある時は地元のお店のメニューを再現してみたのを作るよ
地元を出ててそのお店に気軽に行けないから
材料
お刺身用のホタテ貝柱
ブラックタイガー
茄子(輪切り)
アスパラ
プチトマト(ヘタを取る)
白ワイン
バター
醤油
鷹の爪
にんにく
オリーブオイル
塩
飾りのパセリ
野菜はお店では菜の花なんかが入ってた時もあったから適当に
１．麺を茹でる
２．オリーブオイルでにんにくのみじん切りと鷹の爪を炒めて香りを出す
３．ホタテと殻をむいたエビと茄子やらの全ての野菜を炒めて、
白ワインを適当に入れてアルコールを飛ばす
(余裕があれば茄子は別に素揚げして最後に乗せた方が綺麗でいいと思う)
４．茹でた麺を入れて、バター(1人分で10g～15g位)と醤油、塩で味付け
５．お皿に盛ってパセリを散らす
麺はバター醤油の味付けで、具材は素材の味がして好きです
バター醤油のパスタは普通オリーブオイルじゃなくてバターで炒めるのだろうか
適当に作るからよくわからないけど結構そのお店に近づいた味になるよ
地元を出ててそのお店に気軽に行けないから
材料
お刺身用のホタテ貝柱
ブラックタイガー
茄子(輪切り)
アスパラ
プチトマト(ヘタを取る)
白ワイン
バター
醤油
鷹の爪
にんにく
オリーブオイル
塩
飾りのパセリ
野菜はお店では菜の花なんかが入ってた時もあったから適当に
１．麺を茹でる
２．オリーブオイルでにんにくのみじん切りと鷹の爪を炒めて香りを出す
３．ホタテと殻をむいたエビと茄子やらの全ての野菜を炒めて、
白ワインを適当に入れてアルコールを飛ばす
(余裕があれば茄子は別に素揚げして最後に乗せた方が綺麗でいいと思う)
４．茹でた麺を入れて、バター(1人分で10g～15g位)と醤油、塩で味付け
５．お皿に盛ってパセリを散らす
麺はバター醤油の味付けで、具材は素材の味がして好きです
バター醤油のパスタは普通オリーブオイルじゃなくてバターで炒めるのだろうか
適当に作るからよくわからないけど結構そのお店に近づいた味になるよ
950 ：オリーブ香る名無しさん：2012/11/07(水) 03:35:00.23 ID:nlGfVKiX
>>949
そういえばブナピーかしめじも追加で
そういえばブナピーかしめじも追加で
951 ：オリーブ香る名無しさん：2012/11/07(水) 15:00:38.31 ID:jHr/q1E+
冬しか出回らない赤かぶの漬け物刻んだのと
鹿児島の特上ちりめんじゃこの納豆スパ
鹿児島の特上ちりめんじゃこの納豆スパ
952 ： ◆jXuPtbL9hs ：2012/12/14(金) 19:06:05.22 ID:2P3wYc0O
モクズガニを使った良さげなスパとかない？
953 ：オリーブ香る名無しさん：2013/01/24(木) 20:46:38.22 ID:TXmiKStY
たらば蟹、明太子、マヨネーズ、醤油少々、乾燥パセリを振り撒いたスパゲッティ
+ピッツァ+アルコール+スィーツ
来月の給料日予定ｗ
+ピッツァ+アルコール+スィーツ
来月の給料日予定ｗ
954 ：オリーブ香る名無しさん：2013/01/26(土) 09:42:29.24 ID:1YkbNm3V
ペロニスキー風は美味い。
955 ：オリーブ香る名無しさん：2013/02/24(日) 16:54:00.20 ID:B741a4Gn
そりゃ、上にステーキとフォアグラを載せてトリュフをトッピングしたパスタだから美味しいに決まってるよ。
956 ：オリーブ香る名無しさん：2013/03/02(土) 17:34:31.18 ID:+Cj1dGod
パスタが付け合わせになってないか？ペロニスキー風って。
957 ：オリーブ香る名無しさん：2013/03/03(日) 12:12:01.08 ID:OOWAkw44
ペロニスキー風はそれでいいんだよ。
958 ：オリーブ香る名無しさん：2013/03/11(月) 10:34:49.24 ID:bcjf5Z7+
パスタソース人気投票
http://sentaku.org/topics/46438879
http://sentaku.org/topics/46438879
959 ：オリーブ香る名無しさん：2013/06/10(月) 12:29:24.61 ID:+lS0r3UO
金があるならペスカトーレを作って食べたい
960 ：オリーブ香る名無しさん：2013/06/12(水) 04:37:46.78 ID:daRBVfzv
ボンゴレビアンコ！
本格的なのは１人分であさりを一キロ使う
凝縮されたあさりの旨味がたまらない
本格的なのは１人分であさりを一キロ使う
凝縮されたあさりの旨味がたまらない
961 ：オリーブ香る名無しさん：2013/06/12(水) 23:14:45.59 ID:smgApd36
962 ：オリーブ香る名無しさん：2013/06/19(水) 23:18:44.93 ID:NLky2a9v
シーフードパスタ。
刺身用のイカ・タコ・甘エビ・ホタテを使って、白ワインとオリーブオイルつかって
レモンソースにする。
刺身用のイカ・タコ・甘エビ・ホタテを使って、白ワインとオリーブオイルつかって
レモンソースにする。
963 ：オリーブ香る名無しさん：2013/06/29(土) 19:55:29.77 ID:g7EFtP+r
>>960
一キロで実際食うのは何gくらいになるんだろ
一キロで実際食うのは何gくらいになるんだろ
964 ：オリーブ香る名無しさん：2013/07/08(月) NY:AN:NY.AN ID:0V/yScmh
>>961
貝毒に最近も昔もない。
北海道のホタテは抜き取り検査していて、夏になると貝毒のせいで出荷停止になる。
これは何かの汚染じゃなくて食品管理の問題。
まあそれはともかく、シーフードのパスタって贅沢しようと思えば際限がないな。
生ハーブ（自分はディルがお気に入り）で風味をつけると、びっくりするぐらい味が変わるのも
また楽しい。
貝毒に最近も昔もない。
北海道のホタテは抜き取り検査していて、夏になると貝毒のせいで出荷停止になる。
これは何かの汚染じゃなくて食品管理の問題。
まあそれはともかく、シーフードのパスタって贅沢しようと思えば際限がないな。
生ハーブ（自分はディルがお気に入り）で風味をつけると、びっくりするぐらい味が変わるのも
また楽しい。
965 ：オリーブ香る名無しさん：2013/07/09(火) NY:AN:NY.AN ID:j+rUGCRX
金沢八景で入手した生海苔をたっぷり使った和風パスタ
966 ：オリーブ香る名無しさん：2013/08/08(木) NY:AN:NY.AN ID:LgezxWWP
「日本人、体にいい福島産さくらんぼを食べろ」
放射能からめた芸人暴言コントに韓国紙「大喝采」（J-CASTニュース）
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20130806-00000000-jct-soci …
まずチェルノブイリで起こったことを直視するべきです。
そうすれば、差別とか風評被害などと言っている場合ではない段階に来ているという事が解る筈です。
とにかく福島をはじめとする近隣の地域の高い放射能汚染地域の住民をいますぐ避難させるべきです。
http://onodekita.sblo.jp/article/57827773.html
今さっき家の近くのローソン１００で福島県産桃２個２９８円で売ってたけど誰も買わず、
その隣に並べられてる和歌山県産桃２個４９８円は買ってるお客さんがいた大阪のリアル。
https://twitter.com/takuyasunsun333/status/363981534572724226
昨日近くのスーパーで福島県産桃が６個箱入り１０００円で片隅に置かれてたけど、
なにわのおばちゃんたちは安いの大好きだけど、誰も買ってなかった。
福島県庁や福島大学の食堂で福島県産食材一切使ってないんだから、売れないのは当然。
https://twitter.com/takuyasunsun333/status/363867667444142080
女子ゴルフの玉姫（ク・オッキ）さんが静岡県内で心臓発作のため死去、56歳。
ガッツマーカーとして特別競輪などで活躍していた森田進さん、急性白血病のため死去、47歳。
ドラゴンアッシュのベーシスト馬場育三さんが急性心不全のため都内の病院で急死、46歳。
ブッチャーズのボーカル＆ギター、吉村秀樹さんが急性心不全で死去、46歳。
ヤンジャンで活躍、『ヘタコイ』の中野純子さんが虚血性心疾患、45歳。
元・十両の「武哲山」関が茨城県内の自宅で就寝中に急死、42歳。
「Ｄの食卓」作者 飯野賢治さん（ゲームクリエーター）が高血圧性心不全で死去、42歳。
放射能からめた芸人暴言コントに韓国紙「大喝采」（J-CASTニュース）
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20130806-00000000-jct-soci …
まずチェルノブイリで起こったことを直視するべきです。
そうすれば、差別とか風評被害などと言っている場合ではない段階に来ているという事が解る筈です。
とにかく福島をはじめとする近隣の地域の高い放射能汚染地域の住民をいますぐ避難させるべきです。
http://onodekita.sblo.jp/article/57827773.html
今さっき家の近くのローソン１００で福島県産桃２個２９８円で売ってたけど誰も買わず、
その隣に並べられてる和歌山県産桃２個４９８円は買ってるお客さんがいた大阪のリアル。
https://twitter.com/takuyasunsun333/status/363981534572724226
昨日近くのスーパーで福島県産桃が６個箱入り１０００円で片隅に置かれてたけど、
なにわのおばちゃんたちは安いの大好きだけど、誰も買ってなかった。
福島県庁や福島大学の食堂で福島県産食材一切使ってないんだから、売れないのは当然。
https://twitter.com/takuyasunsun333/status/363867667444142080
女子ゴルフの玉姫（ク・オッキ）さんが静岡県内で心臓発作のため死去、56歳。
ガッツマーカーとして特別競輪などで活躍していた森田進さん、急性白血病のため死去、47歳。
ドラゴンアッシュのベーシスト馬場育三さんが急性心不全のため都内の病院で急死、46歳。
ブッチャーズのボーカル＆ギター、吉村秀樹さんが急性心不全で死去、46歳。
ヤンジャンで活躍、『ヘタコイ』の中野純子さんが虚血性心疾患、45歳。
元・十両の「武哲山」関が茨城県内の自宅で就寝中に急死、42歳。
「Ｄの食卓」作者 飯野賢治さん（ゲームクリエーター）が高血圧性心不全で死去、42歳。
967 ：オリーブ香る名無しさん：2013/08/30(金) NY:AN:NY.AN ID:eEZbHYq5
焼きそば食いたい
パワハラ？
パワハラ？
968 ：オリーブ香る名無しさん：2013/08/30(金) NY:AN:NY.AN ID:JCbuAggS
青の洞窟
969 ：オリーブ香る名無しさん：2013/08/31(土) NY:AN:NY.AN ID:VtTVjvcr
カネかけるならブイヤベースをソースにするな
サフランは当然入れてね
イタリアンパセリは最高にうまい！
サフランは当然入れてね
イタリアンパセリは最高にうまい！
970 ：オリーブ香る名無しさん：2013/08/31(土) NY:AN:NY.AN ID:9r2pvgAi
牡蠣のパスタが好き
でも２～３パックくらい入れて山盛りにしないと満足できないので金がないとできないわー
でも２～３パックくらい入れて山盛りにしないと満足できないので金がないとできないわー
971 ：オリーブ香る名無しさん：2013/09/02(月) 19:58:14.94 ID:sztuAowd
>>970
クリームパスタにしたら少ない量の牡蠣でもお腹膨れるよ。
クリームパスタにしたら少ない量の牡蠣でもお腹膨れるよ。
972 ：オリーブ香る名無しさん：2013/09/02(月) 22:01:37.49 ID:l0It3Yt/
ていうか２～３パック入れて山盛りってそれ牡蠣のパスタじゃなくて
単に牡蠣だろBBA
単に牡蠣だろBBA
973 ：オリーブ香る名無しさん：2013/09/03(火) 00:46:40.20 ID:vyeanlnE
パスタが入っていればパスタと呼んでOK
974 ：オリーブ香る名無しさん：2013/09/03(火) 00:56:47.21 ID:1kou60iT
牡蠣をそんなに入れたらダシが出すぎて気持ち悪くならない？
前に１パックだけでやっも1日中ムカムカしたぞ
前に１パックだけでやっも1日中ムカムカしたぞ
975 ：オリーブ香る名無しさん：2013/09/03(火) 14:29:46.15 ID:489VuSli
オイルサーディンみたいな缶に入っている、牡蠣の燻製を使って、パスタにする。
ちなみに缶詰は意外と高い。
トマトソースとニンニク・唐辛子、いっぱいのバジル。
今の時期は冷製が美味いが、もちろん普通に作っても美味い。
ちなみに缶詰は意外と高い。
トマトソースとニンニク・唐辛子、いっぱいのバジル。
今の時期は冷製が美味いが、もちろん普通に作っても美味い。
976 ：オリーブ香る名無しさん：2013/09/03(火) 15:46:23.95 ID:DdDo/jsm
トマトベースのソースを作りパスタを和えて皿に盛りつけてから、ウニとオリーブとバジルを混ぜたのを上からかけるとうまい
977 ：オリーブ香る名無しさん：2013/09/04(水) 01:17:23.37 ID:5b+NzOlu
978 ：オリーブ香る名無しさん：2013/09/04(水) 12:42:16.10 ID:WGrF8Vkb
しまった。
乾燥ポルチーニあるの忘れてた。
乾燥ポルチーニあるの忘れてた。
979 ：オリーブ香る名無しさん：2014/03/02(日) 00:17:36.37 ID:jypK03Gf
牡蠣の缶詰ってのスーパーで探してみたが結構するんだな、サバ缶とは比べ物にならなかった
生牡蠣よりグラム辺り高そうな
生牡蠣よりグラム辺り高そうな
ほんもののパルミジャーノって、びっくり価格