吉野家のバイトって…

前の店長は２年いてもランクアップなしって人でした。
いっしょにいたキャストさんは店長代行できるのに基
本給でそんなものかなと思っていたら店長が変わった
とたんに数ヶ月で４ランクアップ。

ところで注文が記憶しきれないんですけど（ピーク時）
何かいいコツないですか？