lt;モンテgt;白木屋・魚民等総合スレ4lt;人不足gt;

渋谷のワラってどんな感じ？

渋谷のワラ、白で働きたい人がいるよーですな。
答えてやったら？元モンテの立場から言えば、白
やワラなどは…客層悪いよ。似たような客単価で
も他社の方が雰囲気よい。天狗、和民、大圧系な
どね。和民はなんだかんだ言われるが、女性客多
いので雰囲気落ち着いてるしさ。

客層求めるなら銀座などはどーなんだろうか？

銀座の民はなんつーか客じたいがモンテのような大衆店にそれほどの接客をはなから望んでないって感じらしいよ！ヘルプに行った人は見下されてる感があってムカツクっていってた！

どうでも良いけど大圧じゃなくて大庄(おおしょう)ね。

＞９４４

おお、スマン。漢字間違えてたw
でも、読み違うw 「おおしょう」ではない「だいしょう」だよ。
恥ずかしいな、俺より痛すぎ。笑っちゃったよ。(^▽^)　

ｽﾙ―――

す、すいません…。４番行ってきていいっすか？

>>947
賄いか？ちゃんと伝票打っとけよ？

前半で上がりなのに休憩行く奴ってどうよ？暇な時ならどうでもいいんだけどね

幹部に反抗したら店長責任とらされるの？

うちのエリア長はそういってたよ！ バイトの面倒みれないのは店責のせいだから降格にするぞと怒られてた！原因はバイトの髪型

>>942
在りし日の銀7パー○ビル白・民・萬の客層は最悪だったぞ・・・。
来るのはガキとバカ貧乏人ばっか。
さすがに水・金曜はリーマン中心になるんだが、それ以外は最悪。
田舎モンのガキと貧乏人がイキがって来るのよ。
毎日毎日ね。
多分さ、地元に帰ったら
「銀座で飲んできたぜぇ！」
とか言っちゃってんじゃないの？？
エレベータん中でクソ垂れたチャンコロも居た支那。
某有名プロダクションの宴会で、イキナリ殴られた香具師（社員）も居たなぁ。
思い返してみると、結構な数の物損＆傷害事件発生してたような・・・。

へぇ〜、そうなんだ。じゃあ、意外とガラ悪そうに見える新宿
の方がマシかもね？リーマン・ＯＬが占めるようだしさ。流石
に新宿でも歌舞伎町は別格？ダメかな？　○クザがうようよ来
そう。

１フロアのでかい店のドリンカーって一人で回しますよね？
物理的に無理な気がするんですが
ボタン押したらカシスオレンジが出たり
ウーロンハイが出たりするんですかね？

ウーロンハイは出てくるが貸し俺は出てこないな。

うける
マジでウーハイ出てくるんですか
他にはどんなの出てきますか？

いやウーハイはウーロンに焼酎混ぜてるだけじゃん。
リンゴサワーとかライムサワーも出てくるよ。

とりあえず，揚げ焼き２ポジのまわし方教えてください|´・ω・)ﾉ

モンテ系列って居酒屋初挑戦でも
できるかいね？
居酒屋にすごい恐怖心もってるんだけど

>>959
おれ初バイトがモンテだったけど遅くても三ヶ月くらいでみんな使い物になる

三年前まで店長でした。
みんな頑張れ、年収800万!!

皆なに理不尽な事に泣き寝入りしてんの？
ﾓﾝﾃは社員もｳﾞｧｶならﾊﾞｲﾄもｳﾞｧｶか？
髪切るとか、罰金とか、なに無理してまで笑顔で対応してんの？
毅然としろよ！自分を押し殺してまで働きたいような所じゃねーだろ？

>>958
揚げ場のオーダーは油の中に突っ込めば良いだけだから、焼き場を基本的に見る。
焼き場はとりあえず焼き台に乗せればいいから、オーダーを乗せたら焦げないように気を配りながらも1、2分とかの合間に揚げ場オーダーをやっつけてしまう。それで合間を見つけては洗い場をやるとモアベターってかやれるようにガンガレヽ( ゜ 3゜)ノ

焼き場の火力調節できれば大丈夫！

台に乗り切る程度だと火力を弱くして余裕を持たせます。

焼き揚げはやっぱ焼きの火力でしょ！魚民だと揚げはカレイの唐揚げとか面倒くさいのあるし…。チーズベーコンとかは端で焼く！ホッケとかサラマン使うと早いよ！でもピザは要注意だ！

ちなみに白です
焼きの火力って調節するんですね('A`)
うちの店は常に全開です

ﾊﾞｲﾄの愚痴を友達に言うのもなんだしﾓﾝﾃの愚痴はやっぱここで言うかな。
もうさ、うちの店長･･････やっぱチラシの裏に書くか･･･。

うちのバイトどいつも洗脳されすぎ。
馬鹿じゃねーの、何やる気出してんだよ。

店は店長によるよ。

>>462
大半は泣き寝入りですよ。
正論だろうが何だろうが力の無い者の意見は通らないもんです。
http://www.benriweb.net/bbs/egg/d/130377/ohana.htm

うちの店長はモンテ暦１１年だからいろんな意味で強いよ。
理不尽なときもあるがバイトの扱い方がうまい。

一番チェックってちゃんとしてるー？

P店キライP店キライP店キライ。
北東京の○川だよ！！
あたしたちのグチばっかりだし機嫌いいときと悪いときの差が激しすぎ！！
もうウンザリだよ、早く辞めて。

ふー、今日も疲れた。
人数はいるのに連携ﾌﾟﾚｲが出来ない、個々のﾚﾍﾞﾙが低い。
漏れが入った当時の先輩ﾊﾞｲﾄは、皆仕事が出来て、ｶｯｺﾖｸ思えてた。
年月と共に人員が不作になっていくのを目の当たりにしていた訳だけど、
自分もﾚﾍﾞﾙを下げる一因になってるのを重々承知しているから
余計にやるせない。
漏れは自分のことだけに精一杯で、後輩の指導なんて全くしてないしな。
人見知りするからってのもあるけど、
後輩がなんかやらかしていても知らんぷりしちまうこともある。
基本的に向うが質問してこなきゃ教えもしないし、
これがｲｶﾝのもちゃんと分かってるんだが、どうにも出来ずにいる。
ほんとに漏れはﾀﾞﾒな香具師だ。
まず、自分を変えたい。

指導するのは好きだけど最近ヘルプばっかで自店にいねー
知らない間に知らないやつばっか
はやくやめよ

東京はヘルプが多すぎだね〜 都心のモンテだからあんま関係ないけど。

東○京のM課長うぜぇ！営業終了後はタバコ吸っちゃいけないらしいので、そいつがいたからみんな我慢してたら、そいつはプカプカタバコ吸いだしたから、みんなで吸ったら、なぜかその課長に怒鳴られた！てめえはいいのかよ

奇遇だな。
多摩のM(松本)課長も営業中にﾚｼﾞの奥や厨房で普通に吸ってるぞ。
怖くて誰も真似出来ないが…

>>978-979
色眼鏡のチビデブか？
行徳藁（白から業態変更）のオープン時、住宅街で昼間の販促中
「藁オープンでーす！！」
などと叫び、K察に通報されたのは内緒です。

住民、ＧＪ！

南大阪でヘルプに行きたくない所はどこですか？
行きたい所はどこですか？

パントリーって何ですか？あとサワーとか焼酎出る機械の操作がわからない・・・泣

>>983
そんなことも教えてくれないなんて酷い店だな（苦笑
パントリーはドリや調理場から料理貰ったりするデシャップ台のあるとこ。
サワーの機械は右に引いたまま奥に押したら炭酸、手前でサワー。
左に押して奥で焼酎（サワーベース）

素早いレス有難うございます！
最初にサワーだけ教えてもらって宴会客来て古参の人に｢もう替われ｣って言われてそのままなんです・・
ちなみに左に押して手前は何出るんですか？

手前にひけば右も左もサワーです

次スレはまだか(・д･)yｰ~ｵｩ

●モンテローザ（白木屋・魚民・笑笑etc）　１　
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/drunk/1099737818/

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それ居酒屋板？バイト板で立てないと見つからなくない？