【ﾔｷｷﾞｮｰ】バーミヤン集合！Part8【ﾎｲｺｰ】

1 ：FROM名無しさan：04/09/04 00:58

バーミヤンは、「Fresh・Originality・Speciality&Health」というコンセプトのもと、
「医食同源」という中華料理の理念を体現し、「フカヒレ御飯」など、専門店としての
魅力を訴えた商品をポピュラープライスで提供する本格中華料理レストランです。
北海道から沖縄までの広範囲な出店地域のニーズに応じた味付け・素材の
調整など、きめ細かい対応と、さまざまなメディア媒体を複合的に活用した
メディアミックスの手法により、より一層の顧客浸透をはかっています。

そんなバーミヤンについて語ってみたりします
実名とかはだめですよ　雑談はお好きにどうぞ

　　　バーミヤン集合！
http://school.2ch.net/test/read.cgi/part/994960635/
　　　　バーミヤン集合！Part2
http://school.2ch.net/test/read.cgi/part/1014854753/
　　　　バーミヤン集合！Part3
http://school.2ch.net/test/read.cgi/part/1024069699/
　　　バーミヤン集合！！Part4
http://school.2ch.net/test/read.cgi/part/1030213837/
　　　バーミヤン集合！！ Part5
http://school2.2ch.net/test/read.cgi/part/1037169870/
　　　バーミヤン集合！！ Part6
http://school2.2ch.net/test/read.cgi/part/1053880756/
【ﾜｰ!】バーミヤン集合！Part7【ﾅﾅﾅﾅ!】
http://school2.2ch.net/test/read.cgi/part/1067853750/
【本格?】バーミヤン集合！Part8【ﾁｭｳｶ】
http://school4.2ch.net/test/read.cgi/part/1082713116/

2 ：FROM名無しさan：04/09/04 01:47

2ｹﾞﾄｽﾞｻｰ

3 ：FROM名無しさan：04/09/04 03:38

>>
1乙！

4 ：FROM名無しさan：04/09/04 04:22

ｽﾚﾀｲ誤ってすまんかった　前後の【】の中身考えるだけで脳みそパンクした

5 ：FROM名無しさan：04/09/04 09:45

>>1
乙！
今日も１９時～５時ラストかあ
ふんばろっと

6 ：FROM名無しさan：04/09/04 10:30

どれそろそろ辞めうか

7 ：FROM名無しさan：04/09/04 18:08

今日は朝一にキッチンでアノ生き物を見かけたよ((((ﾟДﾟ；))))

8 ：FROM名無しさan：04/09/04 18:22

＞976さんの言うように、
鍋ひとり営業なら30～40人/hくらいが限界じゃないかな。
入店の仕方とオーダーの内容でかなり違いがでるのも同意。
例えば同じ4品でも、「野菜炒め、青菜炒め、五目焼きそば、天津飯」なんかだとやりにくい。
「麻婆、エビチリ、チャーハン、テキシーハン」だと楽勝。炒め物攻撃がきつい。
あとはスタンバイがしっかりしてあれば、結構対応できるような気がする。

閉店作業＋スタンバイ（卵割り、食材・ソース補充、しいたけカット、ナスカット、香菜洗ってカット、
ライス点火、粥解凍など）しながらの調理は死にます。

9 ：FROM名無しさan：04/09/04 19:13

>>1乙。
先日漏れの店に小○ﾀｿからｹｺｰﾝ&ﾀｲｰｼｮｸの報告の手紙がきた中に写真が入ってて見てﾋﾞｸｰﾘ。200㌔ｶｯﾌﾟﾙと言うｳﾜｻは本当だった

10 ：FROM名無しさan：04/09/05 01:41

>>1乙です。
夏明けて、人がいなくなったからっていきなり社員の仕事やらせてんじゃねぇぇぇぇ
消耗品とかお前の仕事だろうが・・・まともな営業力持ってないんだからこれぐらいしろ

11 ：FROM名無しさan：04/09/05 03:58

消耗品は別に社員の仕事ではないと思う
消耗品のカウント&発注&基準量打ち込みやってるし
実棚カウント&打ち込み･登録&送信も(一応店舗間移動なんかも)、メイトだけどやってるぞ

何もできないしやらないくせに、時給安いだとかメイトランク上げてくれだとか
ナマ言ってんじゃねぇｺﾞ━━━(#ﾟДﾟ)=○)Д`)━━ﾙｧｧ!!
後ろから蹴り倒すぞﾌﾞﾌｯ∵(´ε(○=(ﾟ∀ﾟ　)
別に>>10のことじゃないんでそこんとこよろしく

何はともあれ、夏が過ぎ去り低調になってきて良い良い（ﾟ∀ﾟ）

12 ：FROM名無しさan：04/09/05 04:23

>>11
漏れも実棚カウント～送信やってたぞ、今はやってないが、昔発注ミスって次の日
配送こなかったなぁ…めっちゃ怒られたなぁ…確かに夏終わってナイトが激暇だよ
良い良いって…おまいは前の店長か？

13 ：FROM名無しさan：04/09/05 06:12

漏れの店は大学が近くにあるんで、夏休みのほうがナイト暇だった。
最近また客が戻ってきてダルイ（-_-；）

14 ：FROM名無しさan：04/09/05 11:23

給料体系が変わるらしいのだが、
どこが変わってるんだかがわからん。

今までと変わらないような気がするんだが。

15 ：FROM名無しさan：04/09/05 11:57

増えないかなぁ

16 ：FROM名無しさan：04/09/05 12:11

最近どうも消耗品、実棚をメイトがやり始めたらしく、
足りないものだらけ。フルーツカクテルが無いって
どういうことだ！！！！

17 ：FROM名無しさan：04/09/05 12:12

>>11
俺も入って半年くらいだが消耗品やらされてる・・・
てかあれってタダ働きなの？
いっつもバイト終ってからやらされるんだけど・・・

18 ：FROM名無しさan：04/09/05 12:24

こういうフード系ってさ、男は厨房で女はウェイトレスってのが多いのかね？
ウェイトレスはいいけど、厨房なんて経験無くても出来るもんなのかね・・・？普通。

19 ：FROM名無しさan：04/09/05 12:34

>>18
うちの店は厨房にも女の子ｲﾊﾟｰｲいるよ。
ウェイターやってる男もｲﾊﾟｰｲいるよ。
俺もウェイターやってる。

20 ：FROM名無しさan：04/09/05 12:59

東京アクセント教室行かれた方の体験談ききたいです。
私もサ行とかイ段がおかしいんです。

21 ：FROM名無しさan：04/09/06 03:27

>>17
ん～本当はライン入ってる時間内にやってちゃんと給料でるもんだよ
だって仕事の一環だし
時間外にやらされてるなら上に言うべき

ま、すぐ終わるからサービス残業でやったりもするけど

22 ：FROM名無しさan：04/09/06 13:21

時間内に出来ないので楽しくサービス残業です'`,､ ( ´∀｀) '`,､

23 ：FROM名無しさan：04/09/06 21:01

>>18
厨房の方は３～４ヶ月あれば(働く時間にもよるが)鍋以外は出来るようになるよ～

24 ：FROM名無しさan：04/09/06 21:53

>>18
ちなみに厨房は初めに鍋覚えたほうが簡単（だと思う）
ＡやＢから鍋に行くのは忙しい店ほど難しいね（鍋振る機会がないから）
自分の代わりがいれば大丈夫だけどね。

25 ：はまじ：04/09/07 00:49

地区長マジムカツク!!
俺の好きなフロアのSさんに
｢フロアも厨房入ったらボウシかぶれよ!!｣
とか怒鳴ってんじゃねーよ。
おかげで八つ当たり喰らったじゃねーかよぉ

まぁ俺は直接畜生には何も注意されなかったわけだが

26 ：FROM名無しさan：04/09/07 03:35

>>25
当然帽子は被らなければなりません
ルールです。

地区長は当然のことを言ったまでなので
本来はSさんにキレるべきです。

まぁ地区長はチクチクとうるせぇけどさ

27 ：FROM名無しさan：04/09/07 04:02

うちの店のSくんは常にﾃｨﾑﾎﾟに皮の帽子を被っているがそれはどうでもいい事だ。

28 ：FROM名無しさan：04/09/07 07:02

あ～あ、また台風かよ。先月といい客足遠のくな・・・・。
ところで超低調な日って（特に休みの日）とか店長出勤してる
にもかかわらずワースケ上は休みになるって全国一緒？

29 ：FROM名無しさan：04/09/07 07:15

>>28
コントロールの問題だから、
所定登録の公休の日を出勤にして
出勤の日を公休にするだけだと思うが。

あまりにも売れてない日は
「今日は俺の勤怠打たなくていいよ」って言う店長もいるけどねぇ。

30 ：FROM名無しさan：04/09/07 20:41

店長の移動が決まったよ～！！
超うれし～～！！

31 ：FROM名無しさan：04/09/07 22:01

うちも！ﾅｶ～ﾏ♪

32 ：FROM名無しさan：04/09/07 22:02

>>29
うちの店長はどんなに暇でも普通に打ってるよ。

>>30
うちの店長も早く移動してくれないかな･･･。
あまりに出来ないからひとつの場所に留まってるんだろうけどさ。

33 ：FROM名無しさan：04/09/07 23:38

>>32
やったよ！うれしいよ～！！
辞めたくても「辞めさせてください」って言うのがイヤなくらいの
店長だったから。笑
＞３２のとこの店長もそんな感じなの？

34 ：FROM名無しさan：04/09/08 02:01

素人の社員が教えて素人のアルバイトが作るのに
「本格中華料理」とはこれいかに？

35 ：FROM名無しさan：04/09/08 03:23

長いところでどれくらい？＜店長

36 ：FROM名無しさan：04/09/08 07:16

>>35
ＭＡＸで２年じゃないっけ？＜店長

37 ：FROM名無しさan：04/09/08 07:32

ＭＡＸで４年じゃないかな。＜店長

38 ：FROM名無しさan：04/09/08 07:41

工エｴェｪ（´д｀）ｪェｴエ工工

今の店長楽でいいのに

39 ：FROM名無しさan：04/09/08 08:26

新メニュー微妙だなあ、、、、
とりあえず、とろとろ肉の杭州風なんたらは、結構出たな。
穴子と金華ハムのビーフンは出ないくさい。

40 ：FROM名無しさan：04/09/08 10:17

ねぎラーメンが、なんで新メニューなんだよ！って思ってたら、しょうゆベースにかわったのね。
つけめんも、パウダー2杯になってたり、こまごまと変ってるよ。
まんどくせ('A`)

41 ：FROM名無しさan：04/09/08 14:53

>>25
まあ地区長が来てるときくらいはちゃんとしてやろうや。
普段は適当なんだし。

42 ：FROM名無しさan：04/09/08 16:25

>>40
ネギラーメンは昔の仕様に戻っただけジャマイカ
むしろ楽だろ？
つけ麺がパウダー2杯？そんなの山盛り1杯入れりゃあいいだけの話。

43 ：バミ４年目：04/09/08 19:01

今日もまた１０時から５時までバイトです（i_i）人間らしい生活がしたいなぁ

44 ：FROM名無しさan：04/09/08 19:03

新しい天津飯のタレ、まずくて食えたもんじゃねえ。
好きなメニューだったのに・・・商品開発のバカヤロー・ﾟ・(つД｀)・ﾟ・

45 ：32：04/09/08 19:04

>>33
出来ないくせに、店舗の仕事（実棚、消耗品、ﾀｲﾑｶｰﾄﾞ管理、etc）は任せっぱなし。
それで土日しか入ってないメイトがいて、（しかも土日ｽﾀﾝﾊﾞｲで上がってからしようと思ってたらしいが）
ランチ来て、してないとキレる。
フォロー必要なときにこないくせに、全く必要ない時に限って
「俺がいないとお前らは何にも出来ないからな」
みたいな顔して楽なポジションに居座る。
鍋になんて絶対行かないし、行っても補充見るだけ。しかも必要ないときに見てる。
この前もなにやら監査が来て、ものすごい点数低かったらしいが、
それが出た途端メイトによくキレだして、
「お前らがやってないから俺が」
だとよ。
極め付けは
「調理講習もせっかくの休みに行ってるんだからちょっとは俺のことも考えてくださいよ」
だってさ･･･。てめぇの仕事だろ。とりあえず氏んでくれ。

ってな感じの店長さ･･･。（どこも同じか･･･）
長々と愚痴ｽﾏｿ

46 ：FROM名無しさan：04/09/08 19:11

<<44
まー、今まで使ってたハオユーソースはまだ残ってるし
従食の時ぐらい、昔の天津飯作って食ってもいいのでは？
俺も昔のほうがすきだぁ

47 ：FROM名無しさan：04/09/08 19:12

そんな店長に変わったら俺は即辞める（;´Д｀）

48 ：FROM名無しさan：04/09/08 19:22

ていうかみんな店長＆社員の言いなりなの？俺バミ歴3年半のＡメイトだけど
全然イヤミも何も言われない、実棚とか昔はやってたけど今はやらない、めんどくさいから
文句を言われたら反論するし嫌なものは嫌と言う「食えない奴」と思われようが関係ない
これって変？

49 ：FROM名無しさan：04/09/08 20:13

とりあえず、新メニューはメンドクサイ

とろとろ豚の抗州風でるけど、
豚肉が残って下げものになってることあり。

牛肉と生野菜の～は
一人営業の時は非常に面倒。

50 ：FROM名無しさan：04/09/08 20:47

>>45
ＢＭの店長ってアホなヤツが多いよね！
移動が決まった今のうちの店長もそんな感じだよ！
結局は自分の営業力がないから、つぶれてしまうのに
なんでもかんでも人のせいにするんだよね。
＞４５のとこの店長も早くどっか飛んでってくれるといいね！
もっと出きる店長、いっぱいいるもんね！

>>48
そんなんで、実力のない店長にあたるとメイトが大変なのよ。
いつも機嫌を見ながら「ハイハイ」言っとかないと、
お店が回らなくなってしまうし、
２番社員さんへの風あたりが強くなるしね。
今度の店長はイイ人だといいなっ☆

51 ：はまじ：04/09/08 21:05

Ｂってぜんぜんメニュー増えないよね。
鍋ばっか

52 ：FROM名無しさan：04/09/08 21:42

>>50
うちの店長は仕事できるよ
つーか、うちの店のどのメイトよりもどの社員よりもできる

鍋を振らせてもすごい品質がいいのにスピードも異常に速い
もちろん他のポジションもすごい、はっきり言ってバケモン

ただ、性格に問題があり、潰れてからじゃないとフォローに入らないｗ
人が失敗するととにかくそのミスを責めまくり、
たまに自分がミスすると逆ギレしてくる

別に仕事が出来なくてもいいから性格のいい店長が(・∀・)ｲｲ!!

53 ：32：04/09/08 21:54

>>50
THX
オープンの時にいた店長がすごいよかった･･･。
キレたらむちゃくちゃ怖かったけど、仕事は出来るし、早いし、
何よりメイト思いのいい人だった･･･。

>>48
うちは副店長いない。ってか社員は店長一人。
だから俺が副店長かと思われてたぐらい（笑泣）
店長は平日ほぼ休み（１～２回程度）で土日１２時から、
俺は平日４回入って、土日スタンバイでロング。
もう俺が回してんのかよって感じ･･･。
ちなみに俺には店長は文句何も言ってこない。だからギリギリ続けられてるのかも･･･。

54 ：FROM名無しさan：04/09/08 22:04

地区長ってどのぐらいで移動するもんなんですか？

55 ：FROM名無しさan：04/09/08 23:33

>>52
なんかうちの店長と似てるよ！
想像しただけで気分悪くなるよ。笑
感情的にならない人がいいよね。

>>53
ＢＭなんて社員を含めて仲間がいいから続いてるようなもんだと思うな。
じゃなかったら時給は安いし、いいように使われてしまうし、
いいこと何にもないもんね。
フロアならまだしもキッチンだったらバカバカしくてやってらんないよ。
特に鍋！
男がやればいいじゃないの～～！！

56 ：FROM名無しさan：04/09/09 01:08

気付いたらコピーに走らされてる俺。
気付いたらオリエンテーション任されてる俺。
気付いたら新人トレーニング任されっぱなしの俺。
気付いたら店長の言うことよく聞いてた俺。

　新　人　に　社　員　だ　と　思　わ　れ　て　た　俺　。

バイトですよ、俺。

57 ：FROM名無しさan：04/09/09 01:45

やらんから3年半やってもAﾒｲﾄなんだよな>>48・・・でなきゃ切な過ぎる
俺は高校の時から1年8ヶ月やって今大学1回生だがAﾒｲﾄ
俺もイヤミは言われないし、逆に社員にはイヤミ吐きまくり
社員みたく馬車馬のように働いてるから文句なんて言われたら即辞めるね・・・
んで、必死でやってるとどうしてもｷﾚるから
他のﾒｲﾄに後で控え室で泣かれるわ、裏で営業に関してはｷﾂいとか言われるわ
もへぇぁあああああε≡Ξ⊂ ´⌒つ´Д｀)つってなるね

半年後にトレーナーになれるように、ｷﾚぬようにしつつ精進するか・・・

ええ。バイトですよ、俺。

58 ：FROM名無しさan：04/09/09 03:25

>>56
俺　　「タイムカード書き終わったら、社員からチェックを貰って下さいね」
新人　「はい、わかりました。書き終わったのでサイン下さい」
俺　　「い、いや・・・・俺社員じゃないんです・・・・」
新人　「えぇっ！そうなんですか？」

新人に社員と思われてしまった時が一番凹む＿|￣|○

>>45
実棚、消耗品、ﾀｲﾑｶｰﾄﾞ管理、etc
↑これらって店舗の仕事なの？
俺の店だと全部メイトがやってるよｗ
たまに消耗品を社員がやって、発注量をミスったりすると
なぜか社員じゃなくてメイトが怒られる・・・・

59 ：48：04/09/09 03:43

>>57
トレーナーかぁ地区長面接とかあるんだよな…ガンバレ…！
Ａには1、2年でなったよ！トレーナーとか時給良いしいいなぁとは思うけど社員並みに
サ－ビス残業して、1マネ方針で社員ラインに入って～って言うのが嫌だから営業できるＡメイト
どまりでいたいのさ。ほかにもＡのやついてそいつは普通に社員ライン入ってて、毎日24時くらいに帰って
時給もつかんのにバカかと…ってなる、俺より後輩だけどそいつはフリーターでできれば社員になりたいらしい
そのうち我が店も1マネになってそいつが回すんだろうな…早く就職しろよって思うこの頃

60 ：FROM名無しさan：04/09/09 03:51

キッチンで最初にやらされるのって洗い物ですか？
それともいきなり料理作らされたりするんですか？

61 ：FROM名無しさan：04/09/09 04:01

>>60
俺は洗い物だけだったよ

62 ：FROM名無しさan：04/09/09 04:09

>>61
ありがとうございます

63 ：FROM名無しさan：04/09/09 19:13

>>56 >>58
禿同

この前も新人に>58と同じような事言われたよ
メイトの中では確かに最年長（それでも高３）だけど新人に副店長だと思われてるとは・・・
｡･ﾟ･(ﾉ∀`)･ﾟ･｡

実棚、消耗品、ﾀｲﾑｶｰﾄﾞ管理、etc
とかはそうでないところもあれば、店長の仕事って聞くところもある
うちは全部メイトがやってるが、隣町の店は店長がやってるって聞いた

64 ：FROM名無しさan：04/09/09 19:38

>>63

うちは実棚だけ社員で、あとはメイトです。
消耗品は俺が・・・

65 ：FROM名無しさan：04/09/10 00:12

新人が入ると歓迎会とかってあります？

66 ：FROM名無しさan：04/09/10 00:27

すぐ辞めるかもしれない香具師を歓迎などしていられるかッ！！

67 ：FROM名無しさan：04/09/10 00:28

>>60
ラーメンとか簡単な奴作らされるかもしれん、俺はいきなりＢＭラーメン作らされた

>>65店によると思うよ、送別会は半年も勤めてたらやってくれると思う

68 ：FROM名無しさan：04/09/10 00:32

前うちの店長がどっかの店でカキ氷をやると聞いたんですがデマですか？
地域限定でやってるんでしょうか…？　

69 ：FROM名無しさan：04/09/10 03:23

>>68
かき氷って時点でアヤシイと思えよｗ
バーミヤンは仮にも中華レストランだぞ

70 ：FROM名無しさan：04/09/10 06:27

>>69
前にカキ氷のあった店がどこかにあったような気が･･･

71 ：FROM名無しさan：04/09/10 11:05

>>68
かき氷話聞いた事あるよ！
うちの店じゃなかったけど。

72 ：FROM名無しさan：04/09/10 11:19

＼　　　∩─ｰ､　　　====
　＼／　●　､_ ｀ヽ　　======
　　/ ＼(　●　 ● |つ
　　|　　 X_入__ノ　ミ　　　そんなエサで俺様がクマ――！！
　　､　(＿／　　　ノ　/⌒l
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　　＼　＼＿　　　　＼
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　　　　　　　＼　　＿＿_ ＼＿＿　　(´⌒;;(´⌒;;
　　　　　　　　＼＿＿＿）＿＿＿）(´;;⌒　 (´⌒;;　　ズザザザ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(´⌒;　(´⌒;;;

73 ：FROM名無しさan：04/09/10 11:25

かき氷はお台場店でつ

74 ：FROM名無しさan：04/09/10 11:29

一部店舗ではやってたはずだが・・・＜かき氷
やっぱ店舗によって限定メニューとかやってるみたいだしな
売れてないとこは「お得です」とアピールするためにセットメニューやってたりするらしいし
実験店らしいけど
ラーメンのスープをちゃんとしたの煮込んで作ってってやってた店もあるってさ

75 ：FROM名無しさan：04/09/10 17:32:44

アルコール呑み放題のセット？をやっているお店ってある？

76 ：FROM名無しさan：04/09/10 17:46:00

>>75
あれ？なんで秒まで出ているの？

77 ：76：04/09/10 17:47:12

あ・・・俺にも出た・・・なぜ？

78 ：76：04/09/10 17:50:53

他のスレでも新しくレスつけると秒まで出るね

79 ：FROM名無しさan：04/09/10 18:03:07

169 ：FOX ★ ：04/09/10 14:28:29 ID:???
秒表示してみた。

目的、規制議論板での芋掘り精度を上げるため。

http://qb5.2ch.net/test/read.cgi/operate/1090875736/

らしい

80 ：FROM名無しさan：04/09/10 18:41:14

もう限界です。最近入ってきたメイト本当にむかつきます。
「入って2ヶ月で全ポジやらせるなんて(笑)」おまえが入ってきたから
みんな辞めてそうなるしかないんだろうが！！「鍋ふらしてください」
B途中でいきなり抜けて鍋はいって。なんでLでやんなきゃなんないんだよ。
それも伝票めちゃくちゃ。鍋はいっても盛り付け悪い、絶対なにか入ってない。
鍋もめちゃくちゃ。クレームくるし。料理かってにだしてDめちゃくちゃ。
あいつがいるならもうきません。といって今日で辞めました。昔のほうがようかった。

81 ：FROM名無しさan：04/09/10 19:02:56

入って2ヶ月ごときのﾒｲﾄに君は何を求めているんだね

82 ：FROM名無しさan：04/09/11 00:52:01

まぁあれだ、一度そいつに一人営業させればいいよ。
仕事出来ないのに大口叩く奴まじｲﾗﾈ｡
それなら入ってまもない素直な新人さんのほうがいい。

83 ：FROM名無しさan：04/09/11 03:13:23

じゃぁ仕事ができて大口たたくやつはどうすりゃいいんですかね

84 ：FROM名無しさan：04/09/11 04:12:45

調子に乗せて自分は楽する

85 ：FROM名無しさan：04/09/11 05:01:05

それだっ！

86 ：FROM名無しさan：04/09/11 13:59:24

楽ができたら苦労しないよ

87 ：FROM名無しさan：04/09/11 18:03:15

新メニューの穴子と秋野菜の特製上海炒めが作るのが面倒くさい
なんか簡単な作り方ないもんですか？

88 ：FROM名無しさan：04/09/11 21:17:05

穴子と秋野菜の特製上海炒めまずい！！
里芋吐きそう。

89 ：FROM名無しさan：04/09/12 00:23:20

穴子が下味品だったら少しは楽になるんだろうけどな・・・

90 ：FROM名無しさan：04/09/12 01:25:19

餃子の機械って餃子取り出す前に火止めてボタン押すんだっけ？
それとも取り出してフタ締めてから押すんだっけ？
出来た餃子が水餃子になったら焦るわ

91 ：FROM名無しさan：04/09/12 08:21:48

>>90
後者ですぞ

92 ：FROM名無しさan：04/09/12 08:25:54

>>87
レンジ用ボールに穴子以外の材料を一気にぶちこんで
レンジでチンとか
今日作ってて考えちゃったり・・・・
ビーフンに関しては計量に逃げたほうがいいかもよ
（白菜・ハム・エビ・シイタケ）を１セットみたいなね

93 ：FROM名無しさan：04/09/12 11:54:21

Fの方に質問です！
全の時の動作と、うまく回る秘訣教えてください☆

94 ：FROM名無しさan：04/09/12 12:03:58

この前店長の明細見ました、涙出そうでした…手取り16万…バイト以下じゃないかと
でもどうやらボーナスがいいみたいで、でもこんだけ働いてこれかぁ…絶対就職したくない

95 ：FROM名無しさan：04/09/12 14:36:52

>>93
気合

96 ：FROM名無しさan：04/09/12 15:56:57

>>92
それよりレンチンパスして、一気に油通し・・・。　
いけそうじゃない？？

97 ：FROM名無しさan：04/09/12 16:02:46

>>89
穴子に片栗粉じゃなくて水片栗をつければ下味品と同じように扱えるよｗ
あとは>>96
これでおｋ

98 ：FROM名無しさan：04/09/12 16:06:47

>>93
どこのポジションでも言えることだけど、
一度、下げ物と中間下げをサボってみると余裕が出て
全体が見えるようになるかもよ。一度やってみてね。

99 ：FROM名無しさan：04/09/12 16:10:15

>>97
すげー！！
カス取りもしないで平気だよね？？

100 ：FROM名無しさan：04/09/12 16:42:13

>>98
今日のディナー初めて全なのでやってみます！

101 ：FROM名無しさan：04/09/12 17:06:42

初めて給料明細もらった
表紙の割引券は１枚ずつ切って使うの？

102 ：FROM名無しさan：04/09/12 20:13:51

入って2ヶ月くらいのﾒｲﾄが調子こいてる。
辞めさせたい。
とゆうか、他の新人ﾒｲﾄ全体的に。
いくらﾀﾒでも営業中に
「お願いします」とか、そーゆー敬語使えないんじゃ
これからうちの店のﾒｲﾄの質はだんだん落ちてくね…
もう辞めたい。

103 ：FROM名無しさan：04/09/12 22:08:11

従業員トイレなんてどこにあるんすか？
いまさら聞けない。

104 ：FROM名無しさan：04/09/12 22:54:41

立ち上げの方に聞きたいんですけど、
皆さん出勤時間はワースケ通りでやってますか？
うちのお店の先輩方は終わらないからと言って３０分前には入ります。
どこのお店もそうなんでしょうか。
11時まで3人です。

105 ：FROM名無しさan：04/09/12 23:15:35

>>101
1枚ずつ切って使います。
最初のころは使っていたがいまじゃすかいらーくグループ飽きて溜まる一方。
　使う暇もないしね。

106 ：FROM名無しさan：04/09/12 23:15:52

>>104
漏れも酢タの時は9時入りだけど8時半には入るよ！
9時に入っても終わるっちゃ終わるけどだめぽの時カコ悪いからw
どのラインの酢タやるかにもよるけどね。

107 ：FROM名無しさan：04/09/12 23:16:21

108 ：FROM名無しさan：04/09/13 03:20:10

>>103
私の店は靴箱の後ろのゴミ庫のとなり、掃除道具入れの真後ろにあるよ

109 ：FROM名無しさan：04/09/13 03:50:09

スタンバイなんて30分遅れて入っても11時までには終わるとおもうが・・・
やり方の効率が悪いのか、喋りながらやりすぎか、なんか食ってるかじゃねぇの
地区内では売上上の方の店舗だしスタンバイ量も多いと思うけど終わる

因みにCは9時入り、Aは9時半入り、Bは10時入りってのがライン

110 ：FROM名無しさan：04/09/13 06:20:32

社外シェフ募集
バーミヤンのメニューを公募

商品開発部･･･やっと自らのだめぽさに気がついたのか。。。

まぁ、1回だけだろうけど。

111 ：FROM名無しさan：04/09/13 14:07:31

>>107　>>109
スタンバイですが、やはり店舗によって違いがあるようですね。
うちのお店の売上は全国１０位内に入るお店です。
ワースケ通りでは終わってないのが現状です。
でも>107のように他店で同じように頑張ってる方がいて励みになりました。

112 ：FROM名無しさan：04/09/14 16:32:17

面接行ってきた。
店長いい人だったし、受かるといいなぁ。

113 ：FROM名無しさan：04/09/14 16:36:53

バーミヤンってどんなことすんの？

114 ：FROM名無しさan：04/09/14 16:44:45

普通のファミレスと変わらんでしょ
客のオーダー取って料理作って出して
客が食い終わったら会計して皿片付ける。

115 ：FROM名無しさan：04/09/14 18:52:16

最近受かったんですけど、バーミヤンの更衣室って
開けるとモロですか？
要するに、ノックっていりますか？
小さいことが気になってしまって…

116 ：FROM名無しさan：04/09/14 20:18:36

>>115
普通にノックくらいしなさいよ・・・

117 ：FROM名無しさan：04/09/14 21:40:10

＞116
そーですよね。ｽﾏｿ

118 ：FROM名無しさan：04/09/15 00:23:46

ドア開けたら人が着替えてたことあったなぁ

119 ：FROM名無しさan：04/09/15 03:30:30

更衣室以前に
控え室で着替えてます。

何度かｾｸﾊﾗし・・・orz

ｺﾝｺﾝｯとﾉｯｸがある！Σ(ﾟДﾟ；)俺ビビる。
控え室のドアが開かれる！沈黙の後、中の風景を見て
そのままスススッっとドアを閉められ
何事もなかったかのような静けさを取り戻す控え室
俺パンツ一丁

寒い_|￣|○

120 ：FROM名無しさan：04/09/15 11:32:59

深夜メイトの俺は
終わった後、控え室のカメラの前で着替えてます。
いまだ何も言われず。

121 ：FROM名無しさan：04/09/15 12:25:17

深夜じゃないのに控え室で堂々と着替えている香具師もいるから安心汁
しかも女子の目の前で

122 ：FROM名無しさan：04/09/15 17:46:57

>>121
俺のことか！！？？

123 ：FROM名無しさan：04/09/15 18:07:13

>>122
お前…

124 ：FROM名無しさan：04/09/15 22:29:46

俺は彼女と男しかいなかったら、控え室で着替えるけどな

125 ：はまじ：04/09/16 02:01:26

上半身裸の時おばちゃんメイトにペタペタ触られまくったorz

126 ：FROM名無しさan：04/09/16 09:53:14

今日初めてBに挑戦したんだけど、何度かギョーザの油を塗り忘れた…orz

127 ：FROM名無しさan：04/09/16 12:03:30

バイトしたいんだけど、来年の３月大学卒業でも
雇ってくれますか？

128 ：FROM名無しさan：04/09/16 12:54:31

卒業後に院に行くのか就職するのかフリーターになるのかによって
少々変わってくるとは思うけど、そこんとこどうなのよ>>127

129 ：１２７：04/09/16 13:39:13

>>１２８
就職先ももう決まっていて卒業後は普通に就職するんだけど。
そうなるとやっぱ厳しいかな？

130 ：FROM名無しさan：04/09/16 14:07:26

うちの店には「就職決まったけどそれまで店でバイト」
ってのが一人いる。採用理由はただ単にスケジュールがあうから。

なんにせよ、今からじゃちときついかもしれない。
とりあえずあたって砕けてみれば？

131 ：FROM名無しさan：04/09/16 14:12:06

どこか飲食店で働いてたことがあるとか
週5～6で、昼から入れる日もあるとか
土日祝日は基本的に入れるとか(←これは基本)
即採レベルならうちはとるよ

132 ：１２７：04/09/16 14:54:39

今現在松屋で働いてる。ガストで働いてたこともあるからそこそこ調理は
いけると思うんだけどな。松屋さえ辞めれば週５で時間帯はどこでも入れ
るからとりあえずチャレンジしてみるよ。

133 ：FROM名無しさan：04/09/16 15:44:54

悪い事言わないから、そのまま松屋でバイト続けた方がいいよ
男だったら鍋やらされる、マジキツイ、暑い、臭い、重い、辛い
なぜそこまでしてバーミヤンのバイトをしたいの？

134 ：１２７：04/09/16 16:02:53

>>１３３
キツイ、暑い、臭い、辛いっていうのは松屋も同じだよ。
ただ最近は売り上げの低下から人件費の削減が激しい
だから今まで以上に辛い。そんでもって俺は時間帯責任者
やってるからそれなりに責任もある。例えば突発的な入客
で補充が終わらなければサービス残業とか食材が足りなく
なれば移動とか。だから辞めたいんだよね

135 ：FROM名無しさan：04/09/16 16:26:52

>>134
どこも同じだよ。
バーミヤンだって人件費の削減激しいし。
しかもマニュアルとか覚えるの難しくて
できるようになった頃には就職だと思うし。
そのまま松屋続けたほうがいいと思うよ。

136 ：１２７：04/09/16 16:30:08

>>１３５
そうですか。
いろいろありがとう。あと半年しかないし、仕事覚えた頃に
辞めるってのは他のバイトに迷惑がかかりそうなので無難に
松屋でバイト続けます

137 ：FROM名無しさan：04/09/16 17:35:45

>>135
ﾅｲｽ説得

138 ：FROM名無しさan：04/09/16 17:45:35

あ～今日から新メニューかよ・・・
全然覚えてねぇや。まあ作ってりゃそのうち覚えるだろ。

139 ：FROM名無しさan：04/09/17 00:34:38

8回目で一人でフロアやらされてるんだけどこれって普通なんですか？
人いないからって言われてるけど
辛いんですけど・・

140 ：FROM名無しさan：04/09/17 00:37:11

>>139
異常。

141 ：ノートPCより接続中：04/09/17 02:29:08

ストコンの付込み中が終わらない、、、。。。

NECに電話したら、バミ全店で付込み処理が遅れてるので待つしかないとのこと、
閉店までに終わるのだろうか、、。帰られないじゃんorz

142 ：ノートPCより接続中：04/09/17 02:36:25

あ、終わった、、。12時頃から初めて、やっと終わったよ、、。

143 ：FROM名無しさan：04/09/17 06:55:35

>>１３９
異常ですね
最悪なシフトだな！！キレロキレロ！！

144 ：FROM名無しさan：04/09/17 07:20:27

>>141
漏れもNECに電話した～
そしたら本部からデータが送られてて
その処理に3時間ほどかかりますのでお待ちいただくしかないですね。とか言われて････

知らんでまだかまだかと待つこと2時間。。。。
漏れの2時間返して～残業代もつかねー。

つーか、本部。そういうことは先に通達しとけ！

145 ：139：04/09/17 19:35:01

ですよね・・
ファミレス経験者だからかな・・
家でメニュー覚えてきて当然だから、大学生なんだしできるでしょ？とか言われるんですけど・・
んで7時までだったんですけど、忙しい時間に個別会計？頼まれて、やり方忘れてできなかったので聞いたら、
1回教えたんだからちゃんと覚えといて！とか・・
聞いて”わかった”のと実際に”できる”とは違うと思うんですが・・
実践もせずに本番は辛いですよね・・
忙しい時間省いてもらおうかな・・
つかもう辞めたい気持ちも出てきたよ（T_T)

146 ：FROM名無しさan：04/09/17 20:07:54

>>139
新人のときはメモをとって覚えたよ。特にレジはね。
ファミレス経験者だったらなおさら出来て当たり前と思うよ。

147 ：FROM名無しさan：04/09/17 20:09:37

↑ミスった！
＞139じゃなくて>>146の間違い！

148 ：FROM名無しさan：04/09/17 20:10:22

↑>>145だ！

149 ：ランチおばさん：04/09/17 20:38:47

9時半いりで、今日は結構忙しかった。
一時半あがりの予定だったけど、あっという間に過ぎて延長に入った。
2時になったら、10時いりの人が、先に上がっちゃって、
店長、私に
「時間延ばせる？Lと洗い場とAとBのスタンバイとダスターやって」
洗い場はもうてんこもり状態だし、客も切れないし、洗い場は流しても
流しても次々あふれるし、補充するものもたくさんあるし
もう疲れ果てた。今日は本当に自分でもがんばったと思う。

ところで、先週の金曜は五目そば、その前は唐揚げ
みんな「どっちの料理ショー」見た？っていうオーダー多かったけど
他の店では、テレビの影響とか感じることある？

150 ：FROM名無しさan：04/09/17 22:03:00

テレビをあまり見ないからよく分からないけど、
やたら同じようなオーダーが続くことがたまにある。

151 ：FROM名無しさan：04/09/17 22:12:29

うちでは「今日は○○が熱いなー」って言ってますね

152 ：FROM名無しさan：04/09/17 23:43:08

今日は○○がはじけたなぁ　とか言う

153 ：FROM名無しさan：04/09/18 02:47:01

>>149
うちも五目焼きそばあの日は多かった。
　絶対多いってＫの一人が言い張ったが誰も信じなかった。
ごめんよ。Ｙさん。

154 ：FROM名無しさan：04/09/18 14:52:23

>>149
昔タンタンメンが多かったこともある。
どっちの料理ショーはけっこうあなどれない。

155 ：FROM名無しさan：04/09/18 15:22:56

ああ…今日新メニュー初の土曜だ…Ｋ新人ばっかだし…だめぽ…

156 ：FROM名無しさan：04/09/18 15:46:45

新人をトレーニングするのが古株の役目だろ？
俺が今トレーニングしている高校生の鍋メイトはすごいぞ
入ってまだ一か月なんだがもう全品マスターしちまった

頭が良くて一回作ってるところを見せ、
一、二回作らせればほぼ完璧に分量とか覚えてしまう
バスケやってるだけあって動きも機敏でスタミナもある

半年後が楽しみだな・・・って、たぶん俺抜かれてる＿|￣|○

157 ：sage：04/09/18 17:54:02

>156
できないやつは何やってもできない

158 ：ランチおばさん：04/09/18 21:46:54

レスくれた皆さん、ありがとう
私、五目焼きそば出るよ！って言い張ってた「Ｙ」なので
自分の店の人かと思って、ドキッとしましたよ。
違いますよね？？
たんたん麺が多かったときも、ありましたね、たしか。
いつも、あの番組はチェックしておくようにします。

159 ：はまじ：04/09/18 23:20:31

>>156
俺んとこにも新人元バスケ部覚え早い人いる。
すごい馴染み易いキャラしてるんだようちの新人。

160 ：FROM名無しさan：04/09/18 23:34:32

タメだけど、入ったばっかのメイトに、タメ口ばっか聞かれて
今日ついにぶち切れた。
「わかりました。」が「うん。」だし。
別に仲良く話したりしたわけじゃないのに。
気に食わないから注意した。
てゆうか、最近の子は常識ないね。

161 ：FROM名無しさan：04/09/19 00:18:32

うちの社員がバックレた・・・

代わりに来たのが地区長・・・やりづらかったorz

162 ：FROM名無しさan：04/09/19 02:36:09

社員バックレとかありえなくね？

163 ：FROM名無しさan：04/09/19 03:09:08

多々有ります。
所詮底辺の人間が多いですから、さも当たり前のごとくバックレます。
ですから社員には全然期待できません。
普通の会社に就職して働いていけるほどの人間ならば
早ければ1年。普通にやってても2年で店長になれると思います。

ようするに俺が言いたいことは
働けや糞社員がああああああああああああああああっ！
ってことです。

164 ：FROM名無しさan：04/09/19 05:10:56

>>161
ひょっとして北陸の方でつか?

165 ：FROM名無しさan：04/09/19 09:40:13

うちなんて店長がﾊﾞｯｸﾚたよ。。

166 ：FROM名無しさan：04/09/19 11:36:18

いきなり店長が懲戒解雇になっていたことはある。

167 ：FROM名無しさan：04/09/19 11:59:28

店の売上でも盗んだんじゃない？

168 ：FROM名無しさan：04/09/19 18:03:58

みんな廃棄とか食べまくってるの？？

169 ：FROM名無しさan：04/09/19 18:43:09

作るだけでお腹いっぱいっすよ

170 ：FROM名無しさan：04/09/19 18:45:37

>>168
うちの店ではケーキとか廃棄になったら特別料理として買ってる

171 ：FROM名無しさan：04/09/19 19:36:25

うちの店も原価で買ったりしてるよ。
従食ライスもおかわり禁止。
大盛りまでしか貰えない。

172 ：FROM名無しさan：04/09/19 23:35:01

結局スカイラーク系はケチDQN。やっすい給料で仕事多すぎ！

173 ：FROM名無しさan：04/09/20 00:14:50

新しい店長がやってきて約一週間…
奴の仕事の出来なさには心底あきれる。
料理作り始めるの遅すぎだしチャーハンの色白いし、
入店コントロールしないでどんどん客入れろとか言うし。
おかげで営業は完全にぶっつぶれ。
キッチンもフロアもメイトぶっちギレ。
なのに　たまりにたまって崩壊した洗い場みて
「あひゃひゃひゃひゃ」
と笑い出す始末。まじ死んでくれ。
前の店長が恋しい。。。バーミヤンほんと馬鹿ばっかり。

そういえば10月からフロアのオペレーション変わるらしいけど
どうなの??

174 ：FROM名無しさan：04/09/20 03:29:28

営業てんでダメな店長も結構いるからなぁ・・・
ご愁傷様・・・

ただ入店コントロールはしない方がいいね
売り損するし、メイトも育たない
ようするに前までの店長は君等のレベルではまだ回せないと思って
コントロールしてたんだろね
まず洗い場がそこまで溜まるような営業しかできてないってのが現状なんでしょ
洗い場完璧に回しつつも鍋補充・鍋洗い、全フォローができるようなメイトがいないってこと
まぁ余りにも客が入りすぎて下げ物が追いつかないとか
酷い時は若干コントロールしないとだめだけどね

その店長も最悪だと思うけど
君も少しレベルアップしないとダメだと思うぞ
別に君のことを悪く言ってるわけではないので・・・
俺も昔似たような経験したからこそ・・・

175 ：FROM名無しさan：04/09/20 07:37:12

早く帰ってくるといいね

176 ：FROM名無しさan：04/09/20 07:50:21

明日は商品管理かあ。。。
新メニューの基準微妙だなあ

177 ：FROM名無しさan：04/09/20 12:23:01

いつまでセクハラ社員をここに置くんじゃい！！
きもいから早く逝動させろ。もう２年以上時責で放置・・やりたい放題

178 ：FROM名無しさan：04/09/20 13:59:22

ぬるま湯につかり過ぎてたんじゃないの？
でもあまり売れない店だとメイトは育たないのかも
土日のディナーであれば時間帯100名回転くらいは普通にさせないとね

179 ：FROM名無しさan：04/09/21 03:06:35

ﾊﾞｰﾐﾔﾝ社員・ﾒｲﾄともに、なんで小学生に毛の生えたような奴らしかいねぇーんだ
仕事としての意識を持っていないのか？
会社から働いてくださいお願いします。と申し出て働いてもらってるわけじゃねぇーんだよ
こっちが金貰うために必死に働くんじゃねぇーか
本質的におかしいぞ
社員はポピュリズムしか意識しないメイトへの対応。つまり中身がない。
ﾒｲﾄはできない、やらないことが当たり前と錯覚。
社員がそういった状況を作りだしていると言っても過言でないくらい、社会的・人間的にみて
お粗末な腐った奴らばかりだ。
本当の社会を知らずに永遠とぬるま湯に浸かり続け、苦はなかったと朽ちていくシアワセな連中。
堕落した会社の末期症状だ。
莫大な資本によってのみ成り立っている張りぼての城。
中はシロアリによって侵食され、すでに崩壊寸前。
すかいらーくグループという盾がなくなればすぐにでも崩れ去る。
本質を見抜き状態改善のため補修を試みる店長もいたが
ﾒｲﾄは今までの体制からは逸脱した存在としてしか対象を捉えられず、批難する。
志半ばにして去る店長。彼に力が無かったわけでは断じてない。
改善できるレベルではなかっただけだ。朽ち果てた城は崩れ去るしか道がなかっただけだ。

とか営業中考えてる俺。ほんとに腐れきってるんだよなぁ・・・
状態改善のために努力してみたけど、結局ﾊﾞｰﾐﾔﾝ○○店というｺﾐｭﾆﾃｨからは
逸脱した存在であるとしか思われなかったよ・・・

180 ：FROM名無しさan：04/09/21 03:18:54

sage 長い。そこまで不安もってるなら５流中華にしがみついてないで他うつりゃいーのに

181 ：FROM名無しさan：04/09/21 07:09:35

縦読み・・・？(´･ω･`)

182 ：FROM名無しさan：04/09/21 08:10:16

>>179
ふーん、そこまで考えてるんだ、すごいね。

もう辞めちゃっていいよ、ウザイから。

183 ：FROM名無しさan：04/09/21 09:12:04

>>179
あなたが社員になってバーミヤンを良くしてください、漏れはＮＯだけど

184 ：FROM名無しさan：04/09/21 12:17:28

朝掃除だけのバイトがあると聞いたのですが？本当ですか？

185 ：FROM名無しさan：04/09/21 18:32:31

またどっか店舗増やすらしいけど
店舗増えたらまた俺らになんか貰えるんかね
何百店舗記念
とかで

186 ：FROM名無しさan：04/09/21 19:29:31

頭の良さそうな人がいますね

187 ：FROM名無しさan：04/09/21 20:04:01

>>184
あるよ～たしか時給は基本給よりちょっといいくらいだったと思う

188 ：FROM名無しさan：04/09/21 20:34:01

なんだか10月から伝票がフロアのほうに出てくるようになるとか。
今までとは違った営業の仕方になるのかなぁ・・・。

189 ：FROM名無しさan：04/09/21 21:20:38

伝票がフロアの方に出てくる？
いいじゃない、メニューくるくる回すのめんどくさいし

190 ：FROM名無しさan：04/09/21 22:21:37

うぉう!!!
むかつくぜ。

なんだあの客
も　う　来　る　な　。

俺っちはこういう顔なんだよ！

そもそも混んでる時に小銭をもたもた出すな。

ぅぁぁぁぁ！
逝ってきまつ。

191 ：FROM名無しさan：04/09/22 00:39:40

時間帯100とか入る店で働いてみたい。

192 ：FROM名無しさan：04/09/22 02:53:04

>>191
疲れるだけだよ…やっぱり仕事は暇にかぎる
従食オーダーを打つ時の紙ってどうせ捨てるのに
無駄だなぁと思う人何人いる？

193 ：FROM名無しさan：04/09/22 03:08:30

もう土曜のディナー～ラストはやだＹＯ！！ヽ(`Д´)ﾉ
土日のディナー～ラス前の床流しもやだやだ！！ヽ(`Д´)ﾉ
なんで金土日2鍋やった後に閉作なんだ！！ヽ(`Д´)ﾉ
もう…つらい…もうだめぽ｡ﾟ(つД｀ﾟ)ﾟ･*｡.:*･゜ﾟ･*

194 ：FROM名無しさan：04/09/22 03:51:25

問題無い
俺も一緒だ

ともに逝こう

195 ：FROM名無しさan：04/09/22 03:59:31

バーミヤンなんて最悪。全国的に接客の人が少ないし、味も日によって違うし。いつも、忙しそうに雑なサービスしてくる。又、行きたいと思えないファミレスだよ。仕方なく行く人が可哀想だ。

196 ：FROM名無しさan：04/09/22 04:05:16

行くたびに後悔しながら、なぜ何度も逝くのだろうか・・・

197 ：FROM名無しさan：04/09/22 06:07:55

新システムの勤怠打ちにくいよ･･･

198 ：FROM名無しさan：04/09/22 14:02:58

>>197
新システムって？

199 ：FROM名無しさan：04/09/22 19:19:50

昨日の新聞に載ってたけど、すかいらーく系でバーミヤンが一番前年売り上げ下回ってるじゃん。何でかな？サービス？品質？ｸﾚﾝﾘﾈｽ？価格？違うよ、店長達の店を変えてやるんだというやる気だと思うよ！プライドだけは一人前なんだから。腐った人間に頼っても無駄。

200 ：FROM名無しさan：04/09/22 19:30:15

店のメイトと社員が同棲してる。
こんなのアリ？

201 ：FROM名無しさan：04/09/22 20:09:08

地区長にﾁｸれば
即飛ばされます

202 ：FROM名無しさan：04/09/22 20:14:04

店長ってすげぇなと思った
１４時間も働いてるのか、しかも８時間出勤なのに
身体壊さないようにメイトの自分が頑張らねば

203 ：FROM名無しさan：04/09/22 20:15:26

>>199
やる気じゃないでしょ、多分。
前の店長が一番やる気がなかったが、
俺の知ってる店長の中で（４人知ってる）
前の店長のときが一番店が回ってて、客数が多かった。
まあ、目標を持たせるのがうまい人だったが。

無理やりな人数でやってるからじゃないの、
ねえ、今の店長。

204 ：FROM名無しさan：04/09/22 20:50:34

>>198
ストコンやレジが変わるんでしょ
すかいらーくスレでガイシュツ

205 ：FROM名無しさan：04/09/22 21:33:59

>>201
社員とﾒｲﾄの恋愛ってﾀﾞﾒなんですか？同棲してることが問題なのかな。

206 ：FROM名無しさan：04/09/23 01:28:50

はーねむい

207 ：FROM名無しさan：04/09/23 02:49:08

少し煽ってたら社員に喧嘩売られたー(ﾟ∀ﾟ)
なんもできねぇくせに一丁前に喧嘩売るとは
どこまで愚図な奴らしかいねーんだー_|￣|○

俺の仕事の何がわかってんの？なぁ自分？
何様のつもり？

とか言ってきやがんのむしろ貴様が何様じゃい

明日も喧嘩してくるずぇ

208 ：FROM名無しさan：04/09/23 03:32:17

なんか最近社員の質が落ちてね?料理出すのおせーし、フロアもロクに出来んし、洗い場すぐ溜まるし、閉店作業もまともに出来ん。てかやる気が無いそのくせ理想だけは高い。うちの社員が特別なのかと思ったらヘルプに来る社員みんなｱﾌｫ。昨日も(#ﾟДﾟ)ｺﾞﾙｧ!!ｼﾏｽﾀ。
はっきり言って邪魔。
ヽ(｀Д´)ノ
おまいらの所はどうよ?

209 ：FROM名無しさan：04/09/23 03:49:51

バーミヤンでバイトしようか迷っています。
いいところとダメなところを教えて下さい。

210 ：FROM名無しさan：04/09/23 04:00:02

>>208
そりゃーあれだ。
社員の質が落ちてるのは、すかいらーくの労働状況が悪くて
いい社員が体張ってるがために、ダメな社員を育てられないからだ。
要は人がいない。いい人は辞めちゃうし。店長をみるとつくづくそう思います。

211 ：FROM名無しさan：04/09/23 06:35:19

>>210
でも二年やってる社員がニ、三か月のﾒｲﾄに営業で負けるのやばくね?
( ´･ω･｀)つ＜´д｀) ねぇねぇ
怒っていいよね
ねぇねぇ…

212 ：FROM名無しさan：04/09/23 06:51:57

キッチン（鍋）をはじめて半年。
時間１００回転で潰れてしまう。
いつになったら回せるようになるんだか。
上達の方法、ありませんか？
一応、２枚鍋でやってます。

213 ：FROM名無しさan：04/09/23 09:03:20

>>212
１００回転を鍋何人で回しているの？

214 ：FROM名無しさan：04/09/23 10:40:17

デ麺やってます。半年くらい。
未だにラッシュの時は潰れます。
デ麺やってる方コツを教えてください。

215 ：FROM名無しさan：04/09/23 16:28:18

>>213
２人です。
今日も提供時間２５分のがあった・・・。
(TωT)ションボリ

>>214
麺むずかしくて出来ない～６個でパニックする～

216 ：FROM名無しさan：04/09/23 18:19:28

デ麺はムズイよな、全体に気を使わなきゃいけないし潰れたら致命的
駄目になる前にフォローはいってもらえ。

217 ：FROM名無しさan：04/09/23 23:32:49

>>209
世の中を上手く渡る術が身につく

218 ：FROM名無しさan：04/09/24 00:11:52

>>212
2鍋だよね？潰れるというのは伝票管理できなくて潰れるって事？
それは管理しやすいように伝票切ってかけるしかないかも、俺は垂れ流しだけど…
流れのイメージをつかめばうまくいくかも…説明しにくいけど…
オーダーの量についていかないだけなら3鍋入れれば回るはず。

219 ：FROM名無しさan：04/09/24 00:31:09

>>214
俺デ麺メインでやってるけど100/hでも一人でいけるよ。
俺はとりあえず、Ｄの伝票を先頭から最低限三枚は常に頭に入れて、
麺はとりあえず二個入れて、上がった後にすぐ二個入れて･･･ってずっと繰り返してペースを保つ
（何麺かは入れてから考えてるもし遅れても一気に巻き返しが可能な為）
それで、その間にＢ、鍋から何が来るかを見て、セット等必要な物を先に準備しておく。
基本５分越えたらギョーザとかＢの物で５分越えなきゃできない物以外請求かける。
これで土日普通に一人でやってるよー。この前の土日はランチ・ディナー共に100/ｈ↑行ってたからかなりキツかったけど・・・
ちなみに潰れると、Ｆ/Ｋどっちにも迷惑かかって立ち直るのに時間かかるから、やばいならすぐフォロー呼ぶべきﾃﾞｽ。

220 ：FROM名無しさan：04/09/24 01:48:56

自分フロアだけど、一時期FKやらされてて
デシャップの難しさを痛感したよ…。
デシャップ出来る人尊敬だよ。頭回る人なんだなーって思う。

221 ：FROM名無しさan：04/09/24 02:55:31

いや・・・誰でもできると思うが・・・

222 ：FROM名無しさan：04/09/24 08:31:52

>>212
平日のディナーの2鍋で時間何回転まで自分一人の2鍋で行けるの？
それにもよるでしょ
もしスピードが遅いだけなら速い人のを真似するとか

223 ：FROM名無しさan：04/09/24 21:04:10

うちの店に去年いた社員さんがデシャップのときは
すごく料理が運びやすかったなぁ・・・。
でももうあの人は別の店に行っちゃったし・・・。
人間的にもすごい好きだったんだけど。
戻って来～～～い！！！！

224 ：FROM名無しさan：04/09/25 04:35:34

フロアをよく理解している人がデシャップもできるとすんげぇやり易いよ
どことどこの卓は近いから一緒に提供
ここは遠いから別にして必要ならば2番
料理提供が詰まってきたら、全をDから呼んで提供
料理請求も先頭だけでなく、同時に提供した方が良い物を1と2鍋に請求
見てて思うのはそんなもんだけど、他にも工夫してそうだ

ただ、ほんとに料理出すことしかできない人も多い・・・
デシャップセンスある人は他のポジションについてもそつなくこなすよなぁ

225 ：FROM名無しさan：04/09/25 19:43:50

バーミヤンでは鍋、鍋、鍋の雰囲気だけど、実際営業力の勝負は
ディシャップの腕なんだよな。
もうやめちゃった人だけど、>>224の内容に加えて麺新人、料理新人の状況
で、きっちり口頭指示して100名回転とか普通にまわしてた。
トークもすごいおもしろくて活気があって楽しかったなー。

226 ：FROM名無しさan：04/09/26 00:50:00

　　 _ 　∩
　(　ﾟ∀ﾟ)彡　タルト！タルト！
　　⊂彡

227 ：FROM名無しさan：04/09/26 03:00:36

今日のディナー、Kもともと4人いたから余裕で行けると思ってたら
一人バックレ、一人が病欠で2人営業・・・
店長がFKで動いてくれたけど、Fも人足りなかったからほとんど2人。
スタンバイ切れてもL側も余裕ないから、豆腐とか切りながら営業。
ディナーが100人強しか入らなかったから助かったけど、もう明日1日鍋振る体力ないっす・・・

鍋始めて3ヶ月目でこれほど鍋が辛いと思った日はないよー(；´Д⊂

228 ：FROM名無しさan：04/09/26 05:22:27

タルトはいつになったら制限消えるんだろ
いぱーい発注して廃棄をﾅｲﾄでｺﾞﾆｮｺﾞﾆｮしたいのに・・・(´・ω・｀)

廃棄でｺﾞﾆｮｺﾞﾆｮできないと9時間休憩無し営業なんて地獄だぜぇ

229 ：FROM名無しさan：04/09/26 10:55:14

無いものだらけできつかったよ～・・・

客「これと～」
漏れ「申し訳ございません･･･、そちらがたった今売切れになってしまいまして・・・」
客「あ～、じゃあこれを」
漏れ「申し訳ございません・・・、こちらも・・・」
客「え～、じゃこれを」
漏れ「申し訳ｇ（ｒｙ」

ホントごめん。

230 ：FROM名無しさan：04/09/26 11:27:38

>>225
それってさ、鍋が強いメイトor社員が多い店でしょ？
俺の店はディシャップ強い人は3人もいるけど
鍋が強い人は1人しかいないから鍋いっつも潰れるよ
俺も鍋強くなりたい・・・・・

231 ：２２５：04/09/26 12:38:58

>>230
鍋が弱い時は、伝票滝の状態でもディシャップで鍋の作る順番を口頭指示してた。
どうしても鍋が出ないときは、一時的にディシャップと１鍋交代して、
本人が作って落ち着いたらまた戻ってとか。
結局その人はFK全ポジできた訳だな。

232 ：230：04/09/26 16:28:06

>>231
なるほどね
やっぱ全ポジできる人のディシャップは回すのうまいよね
うちのその唯一鍋が強いといえる人は実は全ポジできるんだけど
でも彼が鍋振らないと料理が出ないってことで
かわいそうなことにいつも鍋振らされているよｗ

233 ：FROM名無しさan：04/09/26 23:37:15

ふぅ…今日は2鍋だぜ…新メニュー始まってはや10日、今日までなぜか
一度も鍋に入らなかったＡメイトの鍋メイトです、アナゴ作った事なくて
定位置もわからずガクプルで臨みました…ラッシュでした(つД｀ﾟ)ﾟ｡

234 ：FROM名無しさan：04/09/27 00:25:32

うちの店、アナゴは出るときは1ラッシュで20食ぐらい出るんだけど、出ない日は2、3食ぐらいしか出ない。
みんなのとこもそうなの？

235 ：FROM名無しさan：04/09/27 15:34:48

ラッシュ中で2個くらい
出ない日すらある

236 ：FROM名無しさan：04/09/27 16:58:29

アナゴやつの今日食べたけどソースくせぇ！！

237 ：FROM名無しさan：04/09/27 17:37:04

バーミヤンのＣＭのエビチリ激しく不味そう

238 ：FROM名無しさan：04/09/27 20:56:00

１９時以降のキッチンはどんな感じですか？
中華なのでキッチンは大変ですか？
皿洗いなど。

239 ：FROM名無しさan：04/09/27 21:33:47

キッチンは大変だと思うけど皿洗いは洗浄器だぞ！！

240 ：FROM名無しさan：04/09/28 03:43:42

土日以外はたいがいマターリしてるぞ！

241 ：FROM名無しさan：04/09/28 14:24:14

今週末からキッチンでバイトすることになりました。
店長から「とにかく汗をかくから、着替えは持ってきてね」
と言われました。
キッチン用の制服があるみたいですが、その下には何を着るんですか？
出勤してきた格好の上に着用するのか、Ｔシャツ等の薄手のものの上に
着用するのか・・・誰か教えてください。

242 ：FROM名無しさan：04/09/28 14:33:20

キッチンのユニホームの下に肌着のようなものを着たらいいと思う
俺のオススメはダイソーのシャツ、安いし5枚くらい買って毎日変えてる
私服の上には絶対着ないほうがいいぞ！

243 ：FROM名無しさan：04/09/28 14:39:10

クソ暑いので下着しか着てません

244 ：241：04/09/28 14:40:43

>>242
親切に答えてくださってありがとうございます。
早速、シャツを購入しに行って来ます。

245 ：FROM名無しさan：04/09/28 18:05:19

キッチンユニの下は裸なんだが、やっぱシャツ着たほうがいいか

246 ：FROM名無しさan：04/09/28 18:30:34

アレを素肌にダイレクトアタックさせるのは相当気持ち悪いと思うのだが・・・

247 ：FROM名無しさan：04/09/28 18:55:10

冬は寒いし夏はべたついて気持ち悪い、肌着は必須だな

248 ：FROM名無しさan：04/09/28 19:11:02

ダイレクトだともしかしたらわきのちぢれ毛が
・・・・なんてことも。

昔、天津飯の上にちぢれ毛が。
デシャップやってた店長が
「これはなんだっ」とキレたら、
作った奴が
「青ねぎと間違えましたか？？」とのたもうた。
そんな馬鹿な。
結局、その場で笑いが起こり事無きを得たが。

249 ：FROM名無しさan：04/09/28 19:46:29

メイトがぜんぜんそろわねえ！
　夏休みは親の実家に帰るからと休みをとり新学期になったらテストだからと休みをとり、
それが終われば体育祭の準備。
　そしてその次は文化祭の準備。
週に三回来て週末ろくに来ないやつがＦの核メイトやってるよ。
　週末フロアのオバちゃんにもＫのランチメイトはみんな週末休めるのに！って愚痴られるし
どうにかしろよ！Ｋの俺に言うなよ。
　…で、バイトは来れないけどみんなで夜遊ぶのは来れるわけだ。
それでもそいつらいないとＦは回らない。
　それがうちの店。

グチってすまん。
　

250 ：ぴーちっ子：04/09/28 23:44:13

な～～～んかもうトレもうまくいかないし、自分の仕事は増えてくし、
だいたいさ～～～！！！最近の高校生は働くってことをナメてんだよね！
おまえら金貰ってんだから、ちょっとはキビキビ働けや～～！！！
ってか常識なさすぎ。開けたら閉める、出したらしまう。
それさえできないから、も～～～～うんざり！！！
頭わり～んだよマジで！！
も～～～みんなは高校生のトレどんな雰囲気でやってる？？
あたしはとにかく辞められたら困るから、結構気い遣って教えてるつもりなんだけど
明るく楽しく教えてるんじゃナメられて、言う事きかんくなるし。
いきなしキツめでいって潰すのもやだしさ～・・・
も～トレしたくないよ～凹むから。使えなく育ったら自分のせいじゃんね。
はぁぁぁぁぁ・・・・
ちなみにＦです！！

251 ：FROM名無しさan：04/09/29 04:09:18

ほんと今時の高校生は勘違いしとるね
こっちから働いてくださいって言って、きてもらってんじゃないんだよｸｿが
今日も俺はキレました
社員レスだからって遅れてきて、挨拶もなしでスイマセンの一言もなしか
ってね
でも相手は学校の先生の説教を聞き流すような態度
ﾌﾟﾁｺﾛｼﾏｽﾖ

252 ：FROM名無しさan：04/09/29 21:22:29

殺せ殺せ

253 ：ぴーちっ子：04/09/30 00:03:10

間違いない！！
今後の日本という国自体がほんとに心配になるよ・・・
あたし老後にあんな子たちに世話看てもらえないよ～
なんとかしろよ～親もさあっ
あれじゃ子供残して安心して死ねんだろ～
も～ほんとに最近客の質が悪い日もあるし。。
こんなことばっか言って、あたし年取ったってことかなぁ～・・・

254 ：FROM名無しさan：04/09/30 15:59:47

真夜中にちっこいお子様つれてきてしゃべってるヤングなママンたちや
（子供疲れ果てて寝てるぞ、ベンチシートで・・・！）
ガキどもがフロアじゅうを走り回ったり寝転がったり、売店商品をめちゃくちゃにしても
完全放置で自分たちのお話に花を咲かせている奥様がたを見てると
確かに心配になってくるな

注意したら逆ギレするやついるし。
てめーのクソガキにラーメンがかからないために言ってるんだろうがボケ！！

255 ：FROM名無しさan：04/09/30 16:36:29

そうそう、最近の新人ってすぐため口なんだよね。
しかも、自分ではもう仕事を全部覚えて完璧と思ってるし...
おまいのフォローをしてるのは誰だと思ってるんだよ。

こどもを小さい時に、規則正しい生活させないと
すぐ切れる子になっちゃうと聞いたことがある。

256 ：FROM名無しさan：04/09/30 20:02:04

でもほんと最近嫌な客が増えたよ

キッチンにしようかなあ

257 ：FROM名無しさan：04/09/30 21:22:00

うざい餓鬼の親に以前注意したことがある。
「麺を運んだりしている時にぶつかるとお子様が火傷されたりして危険ですので。」
「今持ってる人いないじゃない。子供だってちゃんとぶつからないわよ。」
…。
「大変申し訳ございません。他のお客様から苦情が寄せられておりますので。（ほんとに苦情来てた。）」
「どの客が言ってるの？！教えてよ。」（フロアをグルリと見回す。）
…。
もうどう言っていいか分からないんですけど。
逆切れされて店長呼べってなったこともある。
そうすると初期クレーム対応を一から説教される。
…がんばってるんだけどなあ。悲しくなります。

ちなみにうちの高校生はみんな良い子だよ。
　最低限人の話を聞ければ少し位のため口はＯＫかなあ？
義務教育を抜け出したばかりのクソガキにそんなに求めてもって思うし。
甘すぎですか？　　

258 ：FROM名無しさan：04/09/30 22:07:30

うちの高校生も別に問題なしだよ、敬語ではないけど別に仕事ちゃんとやってくれてるし
むしろタメ口のがやりやすいなあ

259 ：FROM名無しさan：04/10/01 14:47:10

　　ヽ､.三ﾐﾆ､＿＿＿＿ _,. ‐'´／/-─==＝＝=-､ヾ　　　／ヽ
　　　　　　　 ,.‐'´　`''‐- ､._ヽ　 /.i　∠,. -─;==:- ､ゝ‐;----//　ヾ.､
　　　　　　　[　|､!　 /'￣r'bゝ}二. {`´ '´＿_ （_Y_）,. |.r-'‐┬‐l l⌒　| }
　　　　　　　ﾞl |｀}　..:ヽ--ﾞ‐´ﾘ￣ヽd､　''''　￣￣　 |l　　　!ﾆ! !⌒ //
.　　　　　　　 i.! l .:::::　　　ｿ;;:..　ヽ､._　　　　　_,ノ'　　　　　ゞ）ノ./
　　　　　　　　｀ｰ＝=--‐'´(__,. 　 ..、　￣￣￣　　　　　　i／‐'／
　　　　　　　　　 i　　　　　 .:::ﾄ､￣ ´　　　　　　　　　　　 l､_／::|
　　　　　　　　　　!　　　　　　　　　　　　　　　　　　 |:　　 |
　　　　　　　　ヽ　　　　　ｰ‐==:ﾆﾆﾆ⊃　　　　　　　 !::　　　ト､

おれたちはとんでもない思い違いをしていたようだ。これを見てみろ。
まず「北京ダック」の「ダック」を日本語にする
『あひる』
これを漢字で書くと、
『家鴨』
そして最後の仕上げに意味不明な文字『家』を削除する。
するとできあがる言葉は・・・・・・『鴨』。

つまり！『北京ダック』とは『北京鴨』のことだったのだ！！

260 ：FROM名無しさan：04/10/01 18:17:25

な、なんだってー

261 ：くみっく：04/10/02 00:13:39

うちの店長は営業には基本的に平日ランチ以外ノータッチです。
あっ、でも洗い場だけは流してくれる。
たま～に初期TRだけしています。
実棚・発注はメイトがしています。
ワースケと商品管理は店長です。

でも、ディナー280名ぐらい超えてしまうと、
5vs4ではきついので
麺に入ってくれます。
店長が営業に入ってくれると安心します。

そんな、うちのお店は１年前は社員３人でも潰れていました。
メイトがやる最高の管理業務はアル注や勤怠。。
今の店長がきて１年ですごくいい環境になりました。

こういう店長もいるんです！

実は店長と結婚したいと思っています。

262 ：FROM名無しさan：04/10/02 00:32:07

高１♂でバーミヤンでバイトしようと思ってるんですけど、きついんでしょうか？
平日の夜に、１日４，５時間、週３，４日程度を考えています。

263 ：FROM名無しさan：04/10/02 01:02:07

１～２６１、また過去スレを読み返して
自分で考えるべし。

264 ：FROM名無しさan：04/10/02 01:04:43

>>261
何か釣れますか？

>>262
とりあえずこのスレを最初から最後まで読んで見ろ
きつい、やめたい、逃げたい、そんなのばっかだろ
とりあえず生半可な覚悟ではやらん方がいいバイト

265 ：FROM名無しさan：04/10/02 01:21:19

>>264
では、考え直すことにします

266 ：FROM名無しさan：04/10/02 16:19:18

ttp://www.hx.sakura.ne.jp/~nakagi/cgi/kacchan.cgi?bbschoice=1

おばはん、暴れすぎです。

267 ：FROM名無しさan：04/10/02 18:29:11

米国の牛が何を食っているかの告発記事【週刊現代】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/don/1094567816/29

268 ：FROM名無しさan：04/10/02 19:33:46

オレ、昨日（十月一日）に入社して、今日二日目の新人のキッチンメイト。新店オープン（オレはオープニングスタッフで、まだ、開店はしていない。つまり、
研修中という事です）のお店なので、プロモーターという偉い人が常に常駐してます。
昨日いきなり、Ｂ面をやらされて、餃子、肉まん、花巻（揚げ、蒸し両方）、シュウマイ、洗い場、ライス交換をやらされました。結構憶えるのです。みんな新人の頃って
こんな感じなんですかね・・・？それらを全部一時間半位で覚えろっていうんですよ・・・。今日も夜九時から仕事ですけど、ちょっと辛いです・・・。

269 ：FROM名無しさan：04/10/02 22:10:58

私もオープンメイトでした。Ｆでしたが、三日間位で料理もオーダーもすべて覚えろって言われて必死でメモとったりしました。
　次の日に出来ないときは何回でも教えますって言われてましたが、出来ないことは良く怒鳴られました。
教わってないことも計画表では教わったことになっていて怒られたりとかもう最初の一週間が本当に苦痛でした。
　私の場合は社員の一人がそういうグチを聞いてくれる側にいて、（それはあえていたのかも知れませんが）その人がフォローにまわってくれたりしてくれて
何とか続きました。女の子でＦというのもあるのかもしれません。
男の子やＫは怖いプロモーターさんが常にいて結構きついことを言われていましたから。
特に緊張しすぎてしまうこともありますよね。
今考えると社員の方も必死だったんだと思います。とりあえず八日間で一人前にしなければというのがあったらしくて。
でもぶっちゃけ一時間半でそこまでされて完璧にやらなくても大丈夫だと思いますよ。というか出来ないでしょ？
私も出来ませんでした。そんな私も今はトレーナーです。
　プロモーターもすぐいなくなります。逆にメイトさんで団結力がつきますよ。w
最初は社員の方やヘルプの方もいっぱいいるから大丈夫です。
がんばってください。
　

270 ：FROM名無しさan：04/10/02 22:54:08

俺もオープンメイト。俺のトレーニングしてくれたプロモータとか社員は
運良くいい人だらけだったな。すごく熱心にかつ丁寧に教えてくれた。
まぁ社員も新入社員ばっかりだったしそっちのトレーニングもあったし

271 ：FROM名無しさan：04/10/03 00:51:38

古参メイトがいっぱいですね
俺は普通にバイトで雇ってもらって今半年くらい
相変わらずBとその閉店、洗い場回し、デザートくらいしかできない
洗い場〆まではどうしても手が回らないんだよなぁ
ちなみに21－24時の3時間勤務です
フォローしてくれるメイトさんや社員さんに感謝感謝

272 ：FROM名無しさan：04/10/03 10:15:15

>266
なんか、このおばはんが来ると変な流れになるよね・・・
おばはん暴れる→暴れを制するカキコ→おばはんすねる（妙に自虐的）
→誰かが擁護→気を取り直してまたおばはん暴れる→以下ループ
みたいな・・・

273 ：FROM名無しさan：04/10/04 02:02:16

　店長の下の社員はどうなるのかな？店長の上に地区長がいるんですかね？その上に、インストラクターがいる・・・。ではその上は・・・？

　誰かバーミヤンの組織や役職による上下関係知っている方いませんかね？教えてください。マジで気になってます。

274 ：FROM名無しさan：04/10/04 03:09:06

>271
店は2時閉店？5時閉店？
洗い場なんて、オーダーストップしてからじゃないと閉められなくない？

275 ：FROM名無しさan：04/10/04 03:10:27

>273
店長、地区長、本部長、統括、とかじゃないっけ？
控室の壁に組織図が貼ってあったような気がする。

276 ：FROM名無しさan：04/10/04 03:49:55

この間、2000円の中華のコース頼んだらおなかがかなり膨れた。
1500円のにしておけばよかった…

277 ：FROM名無しさan：04/10/04 12:22:39

<<275

｢リーダー｣っていう役職名もありますよね・・・。よくわからないんだよな・・・。バーミヤンの組織って・・・。
でもきになっちゃう・・・。誰か知ってる人、教えて！！！

278 ：FROM名無しさan：04/10/04 12:24:32

>>273

インストラクターってナニ？

279 ：FROM名無しさan：04/10/04 13:18:22

あー１０月でＢＭやめることになった。
土、日、祝日をＬ、Ｂメインでやらされ使われまくり、平日は新人トレのため俺が出れなくなるし
やめようと思って社員に言ったら｛有給の紙は必要経費で３００円かかるとかほざきやがった｝
しかもさーハンコが必要だとか夜の２時に電話してくるしさー
やめると言った時点で嫌がらせ発動か？ｗ
だから日曜に社員の目の前でコイツ嫌いだからって言ってやった（´∀｀）
偉そうなことほざいてきやがったので、喧嘩売ってるんですか？といってやった（´∀｀）
社員が駄目だからメイト使用全国ワースト２位なんだよっと…
でも、もし別のバイトがみつからなかったら別のＢＭから誘いきてるのでそっち行くことになりそうだ....
orz

280 ：FROM名無しさan：04/10/04 16:42:47

300円かかるとかおもいっきし嘘っぱちですね
サイコウですね
つーか俺と似た境遇だ｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡
俺は鍋だったけど

281 ：FROM名無しさan：04/10/04 17:25:24

>>273
メイトは
Ｃ＜Ｂ＜Ａ＜トレーナー＜リーダー＜キャプテン＜主任
だったかな。

社員は
社員＜店長＜地区長＜統括地区長＜プロモーター＜インストラクター＜営業本部長
だと思うのだが。

282 ：FROM名無しさan：04/10/04 18:43:13

社員の方は間違いだと思われ

283 ：FROM名無しさan：04/10/04 20:15:36

>>281
C＞B＞A
っていう風に変わったんだっけ･･･俺はAメイトなんですが、どうしてもCメイトの方が
大変だし、ラッシュもずっと鍋振ってて疲れるから「A＜B＜C」だと思うんだけどなぁ･･･。

余談だが、今度の新しい給料体制はおかしい。
AやBメイトはそう簡単に時給上がらないと思うのは俺だけなのだろうか･･･。
鍋TR一回もしてもらってないからかなぁ･･･。

284 ：FROM名無しさan：04/10/04 21:24:58

>>283
もしかして君が言っているのはキッチンのポジションのABCジャマイカ？

285 ：FROM名無しさan：04/10/04 22:43:44

>>274
2時閉店だよ

うちはオーダーがあってもなくても大体11時頃には〆るよ
どういう方針だかは知らないけど入店してからずっとそうです

286 ：FROM名無しさan：04/10/05 00:44:08

＞＞278
　インストラクター＝各店舗を回ってマニュアル確認や鍋検定
を推進する人たち。現在では職名が変わり営業推進チームとな
ってますよ！

287 ：FROM名無しさan：04/10/05 05:04:44

>>283
馬鹿発見(*ﾟДﾟ) ﾑﾎﾑﾎ

288 ：FROM名無しさan：04/10/05 05:12:53

ポジションで給料が決まったらやだなぁ
２鍋と１鍋ですら給料が違うとかね。
洗い場にいた時間とか麺フォロー入った時間とか全部細かく算出して
最終的な月給が決定・・・って嫌過ぎる

289 ：FROM名無しさan：04/10/05 06:08:37

新人の2倍、3倍以上仕事しても2倍、3倍の給料貰える訳じゃない
歩合制じゃないんだからそんなもんさ

290 ：FROM名無しさan：04/10/05 08:36:53

不器用で料理とか作った事ありません・・・。そんな奴に
厨房は無理？？

291 ：FROM名無しさan：04/10/05 08:48:04

土日の忙しい時間と平日の暇な時間で同じ時給って所で嫌になる
もう疲れた

>>290
目玉焼きすら完璧に作れない俺でも厨房やってます
今思うと目玉焼きが難しかっただけかもしれません。

292 ：FROM名無しさan：04/10/05 17:32:15

　　 ∩＿＿＿∩　　？　　　　　
　　 | ノ＼　　ヽ　　　　　　　|
　　/　　●゛　●|　？　　　　 |
　 |　∪　( _●_) ミ　　　　　　j
　彡､　　　|∪|　　|　　　　　　>>283
/　　　　 ∩ノ ⊃　ヽ　　
(　＼　／＿ノ　|　 |
.＼　“　　／＿＿|　 |
　＼／＿＿＿／

293 ：FROM名無しさan：04/10/05 18:51:47

>>283
下の文章だけだが大きく肯定。
新しいメイト評価体制まじで上に上るの大変。
管理項目まで出てくるの早すぎ。
　まあＢやＡになっても給料格段に上がるわけじゃないけどさ。
ちなみに鍋検定メイトで何級までいけるもんなの？

294 ：FROM名無しさan：04/10/05 19:17:55

今日面接してきたんですけど皿の名前とか覚えないといけないとか言ってたけどそんな事スンの？

295 ：FROM名無しさan：04/10/05 19:42:20

皿の名前を覚えないと苦労するよ。
「○○取って～」とか言われることあるから。
その皿がどれか分からなければダメよ。

296 ：FROM名無しさan：04/10/05 20:35:18

　店長の下って社員ってどうなってるんですかね？なんか｢２番｣とかいう役職もありますよね？

297 ：FROM名無しさan：04/10/05 22:17:11

キッチンの立ち上げはどこのポジションがキツイ？

298 ：FROM名無しさan：04/10/05 22:32:41

Ｂじゃないやっぱ

299 ：FROM名無しさan：04/10/05 23:07:40

そう？新メニューになって一番楽だと思うけど。
入り時間にもよるけど。

300 ：FROM名無しさan：04/10/06 03:20:14

300ｹﾞﾄｰ
(･∀･)ﾆﾔﾆﾔ

301 ：FROM名無しさan：04/10/06 05:09:44

鍋検定は5級ならＡじゃなかったかな？ちなみに地区長以上のエライさんが
見にきまつ、2鍋のオペレーションとかも見られまつ、漏れは受けたけどおちますた。

302 ：FROM名無しさan：04/10/06 14:33:18

鍋検定持ってても鍋の営業力低い香具師は使えね

303 ：FROM名無しさan：04/10/06 19:48:38

店長の下の役職はなんていうのか、２番とか言う役職について教えて！！！！

304 ：FROM名無しさan：04/10/06 20:39:34

2番なんて役職ねーよ。
店長の次だから2番社員
もう一人いりゃ3番社員

店長以外は入った順だろ。

305 ：FROM名無しさan：04/10/06 21:54:26

Ｂスタが一番楽だろ。

306 ：FROM名無しさan：04/10/06 23:15:04

11時にはいってスタおわるのが11時40分
こっから日替わりの用意しつつオーダーこなす
Ｂも結構ハード

307 ：FROM名無しさan：04/10/07 00:28:04

>>304

　あっそうなの？！オレ、オープンメイトとして入社した際に、社員の人が2番とか呼ばれてたような気が・・・。

308 ：FROM名無しさan：04/10/07 00:42:08

　　 _, ,_
州*‘ o‘ﾘ　＜>>283はぁ？なにいってんの？

309 ：FROM名無しさan：04/10/07 01:03:36

りしゃこーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

>>308

310 ：FROM名無しさan：04/10/07 01:04:34

もし>>283が釣りだとしたら相当な釣り師だな

311 ：FROM名無しさan：04/10/07 03:24:55

>>302
検定もってて鍋営業弱い奴っているの？うちは俺しかもってないが
他の鍋メイトも営業できる、もちろん俺もできますとも

312 ：FROM名無しさan：04/10/07 10:02:25

>>311
うちの店にいるよ
鍋検定4級なんだけどかなり営業弱いマニュアル人間が
食材を全部スタンバイ鉄板に準備してから調理始める
作り方も全部マニュアル通り

平日のディナーの時間帯50どころか40さえも
一人で振り切れないでフォローを呼ぶ
彼が鍋に入るといつも潰れるのでみんな冷ややかな目で見てます

313 ：FROM名無しさan：04/10/07 17:12:51

そういう香具師は配送とか閉店とかもおせぇから
後に迷惑かかってるってことを知ってほしい

314 ：FROM名無しさan：04/10/07 18:21:20

マニュアル守らないから、品質や盛り付けが悪くて、お客さま離れするんだろうが、へたな奴はマニュアル通りやらせてもへたくそだ。

315 ：FROM名無しさan：04/10/07 20:39:39

　　 _, ,_
州*‘ o‘ﾘ　＜餃子が半生だったんですけど

316 ：FROM名無しさan：04/10/07 22:31:55

りしゃこーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

>>315

317 ：FROM名無しさan：04/10/08 00:07:30

>>312
そんなノロマな奴がいるのか…俺なんて計らなくても誤差はほぼ0だぜ！
味付けボールも作るけどもちろんなんかの最中に作るから無駄なしだ！たぶん

318 ：FROM名無しさan：04/10/08 01:01:01

>>317
もやしとか下味品は結構ブレるからなるべく計るようにしてるぞ、俺は

319 ：FROM名無しさan：04/10/08 02:08:30

>>318
下味品はともかく、もやしの原価なんてあってないようなもんでしょ？
あんなのブレたからって関係ないよ

320 ：FROM名無しさan：04/10/08 04:53:22

下味品は基本的に高いのでラッシュ中でも計量すべき
もやしって見た目同じにしても重さがかなり違うときがある

321 ：FROM名無しさan：04/10/08 12:22:54

バーミヤンでバイトしようか迷っています。
他のファミレスと比較して仕事がきついのですか。
食事補助はどれくらいですか。

322 ：FROM名無しさan：04/10/08 13:40:58

バーミヤンでバイトして困難・苦難に耐え続ければきっと、その手のｻｰﾋﾞｽ業なら楽勝だと思うよ。但し、体力的にだけだが。

323 ：FROM名無しさan：04/10/08 16:32:26

下味とか野菜なんてゴッドハンドでなんとかなりますよ

324 ：FROM名無しさan：04/10/08 17:29:44

さぁ今日も神業的な中間下げするかぁーーー

325 ：FROM名無しさan：04/10/08 19:45:53

　　 _, ,_
州*‘ o‘ﾘ　＜Ｍステ出なかったんですけど

326 ：FROM名無しさan：04/10/08 21:19:22

台風かー。今日はすいてるといいなー

327 ：FROM名無しさan：04/10/08 22:22:00

ﾗｯｼｭ中でもなんでも下味は必ず計るべきだし、ﾄﾝｸﾞで取るべき
その他はなかなかｺﾞｯﾄﾞﾊﾝﾄﾞが使える
俺のこの手が真っ赤に燃える！料理を作れと轟き叫ぶ！
爆熱ｺﾞｯﾄﾞﾌｨﾝｶﾞｧｧｧｧｧｯｯ!みたいな・・・あ、指じゃんｺﾚ
ま、出来ない奴はなにやってもできないけどね

328 ：FROM名無しさan：04/10/08 23:30:33

鍋検ってどんなことやるの？

329 ：FROM名無しさan：04/10/09 03:40:08

>>328
まずマニュアルのテスト、火を使う時の心得とか、油通しの温度とか、とろみつけの方法とか
んでメニューの分量、たしかほぼ満点じゃないとダメ
んで実技、いかに調理マニュアルどうりに作れるか、チャーハンならネギは
スタンバイ鉄板に用意して、鍋空焼きしてダスターで拭いて…みたいな感じ
わかりにくくてスマソ

330 ：FROM名無しさan：04/10/09 08:31:23

さて、店の立ち上げに行ってくるよorz

331 ：FROM名無しさan：04/10/09 08:54:13

三連休なんてなんのことやら

332 ：FROM名無しさan：04/10/09 11:06:39

バーミの偉い人って刈り上げ多いような

333 ：FROM名無しさan：04/10/09 13:12:17

料理の名前どんな風に略してる？
バーミヤンラーメン→バーラー
にいまいち馴染めないのだが。

334 ：FROM名無しさan：04/10/09 14:49:37

俺はバミラって言うYO!

335 ：FROM名無しさan：04/10/09 18:06:17

>>324
どんな中間下げなの？

336 ：FROM名無しさan：04/10/09 18:22:32

フロアが漏れ以外全員女の子で気まずいYO！

337 ：FROM名無しさan：04/10/09 19:36:22

キッチンの閉店作業の一種で、「ナイフクン」とか言うフライヤーの洗浄作業があります。
正式名称は忘れましたが、憶えるのが大変でした。

338 ：FROM名無しさan：04/10/09 20:15:48

ナイスくんじゃない？？

339 ：FROM名無しさan：04/10/09 20:30:32

>>337
分解して洗って組み立てるだけさ

340 ：FROM名無しさan：04/10/09 21:40:01

　　 _, ,_
州*‘ o‘ﾘ　＜ヤリマンだもん

341 ：FROM名無しさan：04/10/09 22:33:23

>>329　
鍋検の火を使う時の心得、油通しの温度、とろみつけの方法の回答って
ストコンで出る？
今まで誰からも教わってないです。

342 ：FROM名無しさan：04/10/10 00:59:03

調理マニュアルに全て書いてあるよー
俺マニュアルから覚えたから、鍋検楽勝かな？笑

343 ：FROM名無しさan：04/10/10 05:42:58

エリア部長って何？バーミヤンに限らず、飲食店の社員さんって結構怖い人が多いような気がするんですが、どうでしょう？

344 ：FROM名無しさan：04/10/10 14:06:19

>>342
レスありがとう。
マニュアル見てみます！

345 ：FROM名無しさan：04/10/10 21:28:19

　　 _, ,_
州*‘ o‘ﾘ　＜もう明日から来ないもん

346 ：FROM名無しさan：04/10/10 22:19:12

ヒャハハハハハハ
台風で壁の一部が吹っ飛んでたぜぃ！
うちの店もうだめぽ

347 ：FROM名無しさan：04/10/10 22:32:13

>>344
マニュアルはマニュアルでも
調理マニュアルじゃなくて鍋検定マニュアルね

348 ：FROM名無しさan：04/10/11 00:08:23

K多いなーFいない?
客という人間が死にたくなるほど嫌いなのに
なんでまだFにいるんだ俺。K行きてぇ。

349 ：FROM名無しさan：04/10/11 00:33:23

俺も最近Kに行きたいが店長に言っても行かせてもらえず。
「君がフロアにいなきゃフロアが潰れる。」とは言いつつも
ようは俺がKにいちゃ邪魔なわけだな。くそったれ。

350 ：FROM名無しさan：04/10/11 03:42:09

uha---

351 ：FROM名無しさan：04/10/11 09:50:06

Ｋに行くとあまりのキツさにＦの仕事がくだらなく見える。
客が嫌いなヤシはＫにいったほうがいい。後悔しろ。

352 ：FROM名無しさan：04/10/11 11:39:24

俺はFに行きたい
面接の時、「KとFどっち志望ですか？」って聞かれて、Fって答えたのに
「Kもできない事はないですよね？」って聞かれたから、はいって答えた
しかし、これが大きな間違いだった・・・・

いざ入ってみたらKメイトが少ないってことでKになってしまって
その上、鍋メイトがまったくいなかったので、初日から鍋TR
バイトを始めて早1年、社員よりも鍋強くなってしまった・・・

「お前が鍋振らないで、誰がこの店で鍋振るんだ？」って
KどころかAやBさえいまだにやらせて貰えない｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡

353 ：FROM名無しさan：04/10/11 14:32:03

バーミヤンで昔、Ｆをやっていた時代に怖い社員さんが多くいて、随分苦労したの憶えてる。
社員・バイトに限らず、バーミヤンは新人に対して強持てを演じる人が多い・・・。特に、幹部クラスの社員。

354 ：FROM名無しさan：04/10/11 16:46:04

オレ入社六日目の新人キッチンメイトだけど、キッチンって覚える事多すぎ・・・。マジ疲れてきた・・・。

355 ：FROM名無しさan：04/10/11 17:48:08

メイトなの？社員なの？バミのバイトってしんどいけど覚えるのすくなくね？

356 ：FROM名無しさan：04/10/12 00:00:37

まあ他のファミレスに比べればな…メニュー少ないし。

Fは精神的に疲れる。今日もバカな中年オヤジにバカにされて
ただ頭下げてきた。「頭悪いな」と言う顔をされた。
たかがバミ程度の金額払うだけで従業員より偉くなれると思ってる
あの中年をどうにかして欲しい。
あんなのにバカにされると死にたくなる。
…俺が気にしなきゃいいだけなんだが。
こんな事5年も6年も考えながらFやってきた自分って何。

357 ：FROM名無しさan：04/10/12 14:37:40

酒を頼む客がうざい

358 ：記念パピコ：04/10/13 02:46:23

今日水道が壊れて、まったく水が出なくなった。
トイレ、餃子がストップ。ナイトメイトは閉店大変だな。

359 ：FROM名無しさan：04/10/13 10:58:16

(((( ；ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ　うちじゃありませんように

360 ：FROM名無しさan：04/10/13 16:07:06

鍋の裏技持っている人います？
なんかすごいの持ってる人いたら教えてー。

361 ：FROM名無しさan：04/10/13 16:41:14

>>360
ラッシュ中のトリビア、鍋洗い要員がいなくて鍋がなくなりそうな時
天津飯や酢豚などのとろみ弱の鍋なら…オタマで水を入れ拭けばまた使える

362 ：FROM名無しさan：04/10/13 16:43:34

>>358
水が出なくなったら全ライン止まるんじゃない？

>>360
前々スレあたりで出ていたけど
五目のあんを3個以上作る時にCセットをレンチンしたり
ビーフンが凍っている時にスープ入れてからレンチンしたり。

363 ：FROM名無しさan：04/10/13 17:20:06

>>360、>>362
俺の経験だと、五目のCセットは
一人前45秒
二人前で1分21秒
三人前は1分54秒のレンチンでちょうど良くなる
油通し終わったら水で鍋軽く流して、そのまま五目ソース→レンチンCセットでOK
野菜が熱いからすぐ沸くｗ

364 ：FROM名無しさan：04/10/13 19:10:56

マーボーの豆腐はレンチンしなくてもいい
ただそのかわり豆腐が崩れやすくなるので
中火でジックリ煮込む
あとは水片栗とかの分量はマニュアル通り

365 ：Kメイト：04/10/13 23:25:17

もううちの社員達最低。社員全員がメイトとくっついてそのメイトに誰も逆らえない。
すっごい勘違い野郎ばっか。自分たちの派閥が正しいと思ってるんですよね、○店長！
あなたたちみたいな気分屋の元で働きたくありません。僕はあなたの犬ではありません。

366 ：FROM名無しさan：04/10/13 23:29:31

よくある話だよね！それにしても社員達って何人その店にいるの？
うちの店、店長一人しかいないんだけど？

367 ：FROM名無しさan：04/10/14 02:59:01

当方ガストのRSなんですけど、「お料理ありがとうございます！」って
結構大きな声でいったのに何も反応なしはちょっとつらいです。
せめてアイドルの時間ぐらいは「は～い」だけでもいいんで何か返してほしい…
ほんのわずかな時間しか顔をあわせないからこそ、礼儀正しくしていい関係を作ろうと思っているのに。
このスレの住民にそんな冷たい人がいないように…

368 ：FROM名無しさan：04/10/14 03:05:30

それともう一つ。
忙しい時間帯はなるべくピッキングするように心がけているんですが、
おはしやスプーンはいいとして
からしとか醤油とか細かいものはどの料理につければいいんですか？
バーミヤンの人がピッキングできないぐらい忙しい時だとそういうの聞きづらくて…

369 ：FROM名無しさan：04/10/14 03:56:28

オレ、明日の入店で、８日目の深夜のキッチンメイト（今は、Ｂラインやってます）だけど、深夜のキッチンの閉店作業って結構覚えるのが大変で・・・。「ナイスクン」とか・・・。結構辛いです・・・。

370 ：FROM名無しさan：04/10/14 06:49:47

>>369
解体して洗って組み立てるだけじゃん
それより微妙な時間にラッシュくる方が辛い
しかもまた注文が微妙なんだ　やりづらくって仕方ねぇ

371 ：FROM名無しさan：04/10/14 07:39:45

>>367-368
漏れはキッチンの中から「おねがいしま～す」って反応してる時あるけどなぁ。
向こうには伝わってるかどうかわからん。一瞬でいなくなっちゃうからね。
まぁ、忙しい時は反応してる場合じゃないが。

餃子→醤油、ラー油
シュウマイ→醤油、からし
皿うどん→からし？
春巻き→醤油？

こんな感じじゃないかな。

372 ：Kメイト：04/10/14 13:47:36

>>366
今は店長と2番社員だけですが前は5～6人いたときもありましたね。
人間関係がごちゃごちゃしてんのが一番つらいと思いません？あーはやく店長変わらないかなあ・・・

373 ：FROM名無しさan：04/10/14 16:13:07

五目のレンチンはイイね。思いつかなかった。今度使わせてもらいます。
やはり土日の鍋を守るにはテクが必要(((( ；ﾟДﾟ)))
俺のはもっとすごい！という人がいたらどうぞ。

374 ：FROM名無しさan：04/10/14 17:17:29

>>367
俺は料理出すとき「料理お願いしまーす」って言って
Fが「お料理ありがとうございます」って言ったら
「はーい」って返事するように心がけてる。
忘れるときもあるけど。

375 ：FROM名無しさan：04/10/14 19:02:12

説明会受けたけど微妙だった
最初のサ－ビス業のアンケートなんて書けばいいの？
入店してから最初メイトの○○です。お願いしますって言うんだっけ？

376 ：FROM名無しさan：04/10/14 21:19:45

>>373
すごいかどうかわからんが五目の下味は油通ししなくてもいける
レンジと合わせたら3個でも結構早く出来上がるよ、土日の鍋を守るには
気合と根性と体力だな、うん
>>375
そうそう～アンケートは普通の事書いていいよ～評価に関係ないから

377 ：FROM名無しさan：04/10/14 23:23:01

>>376
　当方、土曜日ディナー2鍋２９０名、マニュアルひどい逸脱なしで
提供９８パー出しましたが？

378 ：FROM名無しさan：04/10/15 00:10:14

野菜炒めはNセット、しいたけ、もやし、ニラを
全部ボールに入れて1分21秒レンチンする

タンメンもリゾットも油通しなしでいけるね

379 ：376：04/10/15 00:17:31

>>377
いいね！うちは無理だな、80ぐらいが限界かな、まずＢが問題だな、時間100の売り上げ10マソ
超えたらＬがへたる、料理は出てもＦもそんな強くないから料理たまる、んでＤパンクて感じの悪循環
鍋も漏れが2鍋に入ったらギリ13、4分くらいでだせる程度、漏れ以外はなぜか新オペ推奨、全国の鍋メイトに
聞くが新オペと旧オペはどっちが優れてると思う？漏れは断然旧オペ派だが、理由は1鍋に伝票管理させる
時間が無駄だし、オーダーの入りにばらつきが出たら1鍋の商品は出てるが2鍋のはほぼ先頭、みたいな事になるから
皆は？

380 ：FROM名無しさan：04/10/15 00:29:56

>>379
漏れは新オペ派だな。トレーニングしやすいし自分が
伝票管理しないですむし。チャーハンとかマーボ系だけ
教えればとりあえずは一緒に振れるしね。てーか新オペ
って誰が考えたの？インストラクターの偉い人？？

381 ：FROM名無しさan：04/10/15 01:12:27

うちはみんな旧オペでやってるんだが、この前ヘルプで来た社員が新オペ派だった。
それだけならいいんだが、忙しくなると何も言わずに勝手に作って伝票捨てて、2鍋品が残ってようとお構いなし。

そのくせチャーハン調理後とかの鍋の汚れ落とす時に、お玉でガンガン叩いた上、鍋をひっくり返してゴトクに叩きつけてやがんの。
おかげで鍋やお玉が数枚ダメになった。人の店だからってﾅﾒﾝﾅﾖヽ(`Д´)ﾉ

382 ：FROM名無しさan：04/10/15 03:26:23

>>379
漏れは2鍋だと伝票管理しながら1鍋に指示だしている。
これで時間120くらいは回せるよ。

383 ：FROM名無しさan：04/10/15 15:43:06

新オペ、旧オペってなに？
教えてエロい人

384 ：FROM名無しさan：04/10/15 16:53:23

新しいオナペット
古いオナペット
の略

ﾌﾛｱの可愛い子の循環が速いと困ることはないが
ﾌﾞｽに限って長く続けるので人員に空きが無くなり('A`)ｳﾞｧｧｰ

385 ：FROM名無しさan：04/10/15 19:09:41

＞＞３７８
それって社員も認めてるの？

386 ：FROM名無しさan：04/10/15 20:36:39

>>378
ちなみにそこにソースをいれたら鍋使わずに野菜炒めできるよ。
従食で試してみてちょうどいい野菜のしなり具合であった。

>>385
聞いてどうすんの？？
というか、認めてると思う？？

387 ：FROM名無しさan：04/10/16 03:11:31

>>386
見て見ぬふり、だろ。営業守るためにわな。
漏れも黙認されてる(　´,_ゝ｀)ﾌﾟｯ

388 ：FROM名無しさan：04/10/16 08:47:47

>>385
というか、社員がいろいろあみだしてくれてます。

389 ：FROM名無しさan：04/10/17 23:06:07

>>388
どん裏技？？ワクo(・。・*o)(o*・。・)oワク

390 ：FROM名無しさan：04/10/18 00:28:50

今日、ディナー２２０人で提供率５０％くらいでした。
マジ凹みました…一体何がいけないのでしょうか？？
俺の実力不足は勿論ですが…

391 ：FROM名無しさan：04/10/18 01:20:31

実力不足以外に理由なんかあるのか

392 ：FROM名無しさan：04/10/18 02:20:00

>>390
オーダーが入ると同時にピッピッピッて提供を押す
こうすればおｋ！

393 ：FROM名無しさan：04/10/18 04:45:02

提供率なんて、そんな深刻なもんでもない。
ただ単に、回転率や効率などを、なんらかの数字に表したいだけ。
まあ何もないとチンタラ料理する奴が増えるだろうから、意味はあるだろうけど。

例えば1組5名様で8品頼まれて、7品は提供できても1品だけオーバーすれば0%。
ランチだと肉まんやトンポウロウが入ると結構厳しいこともある。

394 ：FROM名無しさan：04/10/18 06:30:00

今月のシルクロードで回転率、提供率の優良な店舗のトップ5なるものが紹介されてたが
ランチのピーク時の平均提供率98％超の店ってどんな事してるんだろ？ただ暇なのか？
うちは無理、ランチ200入るか入らないかで44％って…うちのランチ弱杉…なにしてんだ…orz

395 ：FROM名無しさan：04/10/18 09:22:58

人数がおおいとかじゃね？なべふたりBひとりDひとり+メンウォッシュとかさ

396 ：FROM名無しさan：04/10/18 12:23:35

俺、去年の今頃バーミヤンでバイトしてたんだけど
そんときはＬ（麺とデシャップ？）ってポジションをやってたんだけど
土日のデイナーとか、死ぬほど大変だったんだけなぁ～
バーミヤンって他のバイトに比べて、結構きついバイト？

397 ：FROM名無しさan：04/10/18 12:32:58

野菜炒めテクはすごいと思うけど全部レンチンはできねーなあ。
絶対店長になんか言われる。てかうちも提供悪いんだよね。メイトは弱くはないはずだけど。。。
皆さん土日の単価どんくらい？

398 ：FROM名無しさan：04/10/18 12:54:15

>>394
>>392

(　・∀・)ｱﾋｬ

399 ：FROM名無しさan：04/10/18 15:18:54

うちの店は単価１２００円くらいかな？？低い日だと９００円くらい。
ラッシュ中に一枚のオーダーに８とか９品とか連続で入ると厳しいかな…

400 ：FROM名無しさan：04/10/18 17:12:23

＞396
デシャップと麺なら、デ麺
LはデメンとBだよ

401 ：FROM名無しさan：04/10/18 17:23:58

http://e.z-z.jp/?ugg
ここに不満ぶちまけちまえ！

402 ：FROM名無しさan：04/10/18 23:55:03

>>398
でも全部それで提供率稼ぐってヒドくない？

403 ：FROM名無しさan：04/10/19 01:03:05

>>402
うちの今の店長は駄目っていうけど、
前の店長は結構そういうことしてたよｗ
店長の考え方次第でしょ？

404 ：FROM名無しさan：04/10/19 06:46:56

そうゆうことをするメイトがうちにはいます

そのひとは営業がとにかく遅い

405 ：FROM名無しさan：04/10/19 10:44:29

Bをやりはじめたのは最近だけど、デ麺やってるより
ストイックにBやってるほうが楽しい
こないだ、ひさびさにデ麺やったけど、潰れまくり
店長に
「全部ひとりでやろうとおもわないで、出来なければフォローよべ」
といわれたけど、フォローするのは構わないけど
フォロー頼むのは、なかなか難しい
しかも、相手は、デシャップ経験なしなんだもん
で、わたしが目を三角にしてデ麺やってるあいだ、そのひとは
ひたすら洗い場やってるんだけどね

406 ：FROM名無しさan：04/10/19 12:30:47

399
分かるわかる。
がんばりましょう。

407 ：FROM名無しさan：04/10/19 23:20:18

漏れの友達週六でAstやらされてる
毎日時計見ながらヒーヒー言って立ち上げてる
本人は「こんな生活続くならもうやめたい」って嘆いてたけどここのみんなはどうよ？
まあ朝からあんな刺激的なことしたくないわな

408 ：FROM名無しさan：04/10/19 23:38:54

Astはチャーシューにどうしても時間がかかってしまう

409 ：FROM名無しさan：04/10/19 23:39:49

わたしＢ→Ｃ→Ａってｽﾀﾝﾊﾞｲ覚えたけど
Ａはオーダーがないから気楽でいいよー
どこが大変なの？
因みにうちのお店、売上は全国の中でも上位でーす！

410 ：FROM名無しさan：04/10/20 10:48:28

>>407->>409
私も週６の土日stなんだけど…。
オーダー入ってくるとＣstはきつい。
しかしデザートstがあるＡstが最もきつい。
チャーシューは慣れれば早くなるよ。

411 ：もも：04/10/20 12:26:12

>>410
Aｓｔ　やったこと無いけど、デザートstって朝やるの？？？
うちの店のAｓｔって、洗米とザーサイとチャーシュー終われば、よし！って感じに見えるけど。
日・祝しか立ち上げやったこと無いから、平日の日替わりstがわからなくて、すいません。

412 ：FROM名無しさan：04/10/20 15:59:00

チャーシューは慣れもだけど、チャーシューにもよるよ
切りにくいと、きりやすいのがある。

今日は、昼まで客3人。キッチン全員で休憩取らされました。

413 ：FROM名無しさan：04/10/20 16:47:25

>>412
こういう時ナイトでよかったって思うよ(；´Д｀)ナイトは削られないからなぁ

414 ：FROM名無しさan：04/10/20 18:16:15

焼豚は冷凍庫の吹き出し口にあたりに５分ほど入れておく、
それから取り出してすぐ切れば、さくさく2cm　13gで切れます。

あとマニュアルもいってるが、脂身を上に向けることね。

415 ：FROM名無しさan：04/10/20 18:27:47

今日は帰る頃台風直撃･･･orz

416 ：FROM名無しさan：04/10/20 19:48:12

>>413
ナイトでも削られるぞ。

417 ：FROM名無しさan：04/10/20 19:52:10

>>413
俺ナイトだけど削られたぞ！

418 ：FROM名無しさan：04/10/20 19:56:58

　ﾟ･　｡　　･｡
　　　　　　　　　　　　　　　｡･ﾟ･⌒）
　　－＝≡　　　 _　ｏ━ヽニニフ ))
　－＝≡　　　(　ﾟ∀ﾟ)彡｡･ﾟ｡･⌒）
－＝≡　　　⊂　　ｏ━ヽニニフ ))
　－＝≡　　（　⌒)　　バーミヤンのチャーハン！チャーハン！
　　－＝≡　　c し'

419 ：FROM名無しさan：04/10/20 20:01:19

>412

その休憩、実は労働時間かも
ttp://www.jil.go.jp/kikaku-qa/jirei/04-Q06B2.html

労働時間が休憩や早上がりで6割未満に削減された場合
ttp://www.chosakai.co.jp/utility/q&a/r_qa/QAJ2-81.htm

420 ：FROM名無しさan：04/10/20 20:53:00

>>411
うちの店は土日祝問わずデザートstは立ち上げがする。
てかトップがＡstだし。
青菜とか玉子とかないの？？
マニュアルみると青菜計量ってラッシュ前らしい。。

421 ：FROM名無しさan：04/10/20 21:42:36

>>414
冷たくすればするほど切り易いよね
でも薄すぎて使いにくいって言われる事もｗ

422 ：FROM名無しさan：04/10/20 23:27:06

>>414
２ｃｍ！？

チャーシュー薄く切れるとなんか気分よくねぇ？
Ast、俺は　土日だけど
ダスタ　洗米　ザーサイ　焼豚　ほうれん草　木耳　デザート　余裕があったら青菜
大体デザートの途中でラッシュが来てしまう('A`)

レードル仕分けってAst？
以前店長がこれからはナイトでレードル仕分けするっ事になるって行ってたんだが・・・？

423 ：FROM名無しさan：04/10/20 23:38:00

>>422
うちのみせは、ナイトでする。
（レードル・トング・穴あきレンゲ等を）ライン別に分けて集める→下洗い→洗浄機→煮沸

424 ：FROM名無しさan：04/10/21 03:41:32

>>416 >>417
まじで？ナイトで削るとかヒドイよな、その時間に拘束されてるだけで鬱なのに…
今日のナイトの客数、2名ｗ本日の売り上げ12万ｗ　本部のエライさんに言いたいおまいらはバカかと
店開けてるだけで赤字だよ、人件費、光熱費、あと食材廃棄もハンパなかった
台風だし暇なのわかるだろ？近隣の店は全部休業してるのにうちだけ…
時と場合に合わせて店閉める的な考えねーのかよ…とうちの社員が言ってました

425 ：FROM名無しさan：04/10/21 04:33:07

「バイトに来てくれるだけでもありがとう」という日があるだろ。
正月とか日曜日とか台風とか大雪とか大雨とか。
ひまだからって休憩だとか早くあがれとか、ふざけてんのか。
と言いたいけど、言えない。

>424
おっしゃることは分かるけど、その場合
「食材が無駄になる」「人件費は6割補償しなければならない」だろうから、
より赤字になるかも。

426 ：FROM名無しさan：04/10/21 16:45:40

>>424
「台風だから暇」て事はない。
18号の時、あまりにも近隣の被害が酷くて
唯一開いてるバーミヤンにみんなが集まり
平日なのにディナー１６２名…。
しかも７時までＫ２Ｆ１営業。
時間帯58名まわしたさ！もちのろんつぶれたけどね。

427 ：FROM名無しさan：04/10/21 21:48:32

>>426
需要と供給　ってこのことなのかー
おもしろい話を聞いたよ

428 ：FROM名無しさan：04/10/21 23:17:40

>>393 は　社　員　！

429 ：FROM名無しさan：04/10/21 23:25:01

上海風の天津飯、3日に1回のペースでクレームつくよ。今日なんて腐った亀のにおいだなんて
いわれちゃった。黒酢をもって行って説明した上で普通のやつを作り直しで済んだけど、オーダーとるとき
確認するのがめんどうだなー

430 ：FROM名無しさan：04/10/22 00:32:22

ここって他のすかいらーく系とバイト掛け持ちしようとするとバレますか？

431 ：FROM名無しさan：04/10/22 01:53:38

全くﾊﾞﾚない。つうかﾊﾞﾚても平気

432 ：FROM名無しさan：04/10/22 04:47:51

>>430
むしろ仕事の要領がある程度わかってる分重宝されるんじゃね？

433 ：FROM名無しさan：04/10/22 07:41:18

　　　　　　　　　　　　　｡･　　　　　　　　　　　　　　｡･
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　　　　　　　　｡･　　　　　　　　｡･ﾟ･｡･ﾟ･　｡･ﾟ･｡･ﾟ･　｡･ﾟ･　｡･ﾟ･
　 ∧,,∧ 　　｡･　　　｡･ﾟ･｡｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･ﾟ･ﾟ　･｡･ﾟ･｡･ﾟ｡･ﾟ･
　(；`・ω・）　｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･ﾟ･　｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･
　/　　ｏ━ヽニニニニニニニニニニニニニニニニニニフ)) チャーハン作るよ
　しー-Ｊ

　　　　　　　　　ドドドドドドドドドドドド！！！！
｡･ﾟ･
　｡･ﾟ･｡･ﾟ･　｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･ﾟ･
｡･ﾟ･　｡･ﾟ･･｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･･ﾟ･｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･
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｡･ﾟ･｡･｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･ﾟ･　｡･ﾟ･･ﾟ･｡･｡･ﾟ･　｡･ﾟ･｡･ﾟ･
　･｡･｡･ﾟ･｡･ﾟ･　｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･ﾟ･　｡｡･ﾟ･｡･ﾟ･　｡･ﾟ･　｡･ﾟ･
｡･ﾟ･｡･ﾟ･　｡･ﾟ･｡･ﾟ･ﾟ･｡･ﾟ･･ﾟ･･ﾟ･｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･ﾟ･ﾟ　･｡･ﾟ･｡･ﾟ｡･ﾟ･
　(；`・｡･ﾟ･｡･ﾟ･　｡･ﾟ･｡･ﾟ｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･ﾟﾟ･｡･ﾟ･｡･ﾟ･　｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･
　/　･｡･･｡･ヽニニニニニニニニニニニニニニニニニニフ)) 　　ぐおおおお！！
　し･｡･･｡･

434 ：FROM名無しさan：04/10/22 12:24:56

↑ワロタ

435 ：FROM名無しさan：04/10/22 18:11:06

バーミヤンのキッツンって基本的に何すんの？

436 ：FROM名無しさan：04/10/22 20:17:22

>>435
>>433

437 ：FROM名無しさan：04/10/22 20:39:27

>>433
最高ｗ

438 ：FROM名無しさan：04/10/23 01:16:24

>>435
マジレスすると
１　注文された料理を作る
２　食器洗浄機で皿洗い
３　ラッシュに備えてスタンバイをする
４　配送された食材を検品して定位置に収納する
５　清掃

439 ：FROM名無しさan：04/10/23 03:07:22

今日ヘルプで来た、隣の店の某店長、初対面なのにいきなりタメ語はねぇーだろ。
メイトとはいえ自分より年上でキャリアもある人に対して失礼すぎ。
何よりもビジネスマンとしての品格がうたがわれるよ。ほんと、ロクな社員いねぇな。
もういっぺん躾け直してもらえよ！

440 ：FROM名無しさan：04/10/23 10:36:08

>>439
仕方ないんじゃないのかな。
向こうは店長でこっちはメイトだろ？？

ちなみにキャリアってなんのキャリアだ？？

441 ：４３５：04/10/23 16:32:16

>>438
マジレスさんきゅー
俺なんかまったく料理作ったことなくて・・・こんな俺でもできますか？
包丁使ってなんか切ったりすんの？

442 ：FROM名無しさan：04/10/23 17:57:33

>>441
切ったりするよ。すぐ慣れるよ。

443 ：FROM名無しさan：04/10/23 18:17:36

昔はよく指きりまくってたなー、なつかしいｗ

444 ：FROM名無しさan：04/10/23 22:16:46

包丁には人間慎重になるから意外と平気、
それより火・油・熱湯に油断して怪我しないように

445 ：FROM名無しさan：04/10/24 01:06:25

そうそう、中でも熱湯なんかが一番油断しやすいけど、やけどするよ
私は、スープがかかったとき、冷やさなかったので
そのあと、湿疹になって3ヶ月たったいまでも、引きずっている。

446 ：FROM名無しさan：04/10/24 01:37:58

私も忙しいときにスープ手にかけちゃって対処できなかったから
腫れが続いてしまった

447 ：FROM名無しさan：04/10/24 01:56:45

ゴマだんをポトンッって油に投入したら油がはねて手首に着弾
今でも跡残ってます　女の子にはオススメできないなぁ

448 ：FROM名無しさan：04/10/24 18:25:42

バミに入店してから最初になんていうんだっけ
それと休憩室は失礼しますっていって人がいたらなんていうの？

449 ：FROM名無しさan：04/10/24 18:44:18

｢メイトの○○です！おはようございます。｣
控え室で人がいたら｢おはようございます。｣
ほかの店ではどう言うかしらないけどうちではこう

450 ：FROM名無しさan：04/10/25 00:14:51

以前蒸し器でやけどしたことあるよ～
あの高温の蒸気に手の一部がやけど

あつかったよ

451 ：FROM名無しさan：04/10/25 00:25:33

蒸し器は油断しがちだよな
俺も蒸し器開けたまま小丸とろうとしてやけどしたことある

452 ：FROM名無しan：04/10/25 06:43:35

俺も蒸し器の上の小丸とろうとしたら2㎝ぐらい蒸し器が空いてるの気付かないで火傷したな～…恐らく蒸し器で火傷するのが一番痛い。

453 ：FROM名無しさan：04/10/25 16:32:54

新しい蒸し器がきた初日、新品の蒸し器は自動給水式なのに
業者がバルブをしめて帰ってしまった。
ラッシュ中に、蒸し器に入れていたせいろがドロドロにとけたり
われたり、で、肝心の点心はあったまってなかったりで
「へんだへんだ」といってるのに、店長
「なに独り言いってんのー」とかいって無視してくれた
ラッシュ後に気付いて、呆然としてたよ
「80万円もしたのに～～」ってべそかいてた。
私は「おかしい」っていってたんだからねー

後日、その日に点心食べたお客さんから「中が冷たかった」という
お叱りのメールを本社あてに送られて、始末書？書かされてたよ＜店長
いい気味だ

454 ：FROM名無しさan：04/10/25 18:33:10

蒸し器もそうだが焼けた餃子マシンにスイッチ入れて
水出した時の蒸気(意味わかりにくくてスマソ)も危険だよな

455 ：FROM名無しさan：04/10/25 19:39:54

あの蒸気が熱いのはわかるけど、目に見えてる蒸気に向かっていく人の気が知れない

456 ：FROM名無しさan：04/10/26 02:01:00

新潟の地震すごいけど、新潟のバミは大丈夫なのかな？

457 ：FROM名無しさan：04/10/26 04:57:29

そういやうちの店の前の店長、新潟に飛ばされてたな・・・
大丈夫か？

458 ：FROM名無しさan：04/10/26 10:17:33

市内の店は通常通り営業しております！

459 ：FROM名無しさan：04/10/26 22:19:08

こんな時に店開けても赤字だろうな

460 ：FROM名無しさan：04/10/27 00:11:20

掲示板、閉鎖してたね。なんでだ？
なにかやばいことでも書かれていたのかな…
>458
新潟の店舗は地震の被害はなかったですか？
壁にヒビが入ったとか。にしても、営業できるようで何よりです。

461 ：FROM名無しさan：04/10/27 11:15:35

今回地震が起きたのは新潟県のド田舎の山の中

テレビでは被災地の映像ばかり流れているから
勘違いしているのかもしれないけど
あんな山の中になんかバーミヤンはないよｗ

うちの店はまったく被害ないよｗ
物が倒れるなんてこともないし、
ましてや壁にヒビなんか入る訳がないｗ

462 ：FROM名無しさan：04/10/27 12:43:16

ファミレス板のバーミヤンスレで見つけた

>そういや漏れ昔ここでバイトしてたけど
>若い社員の人が店長やらその他の社員にいじめられてたの見たよ
>キツイ仕事ばっかり押し付けて、できなかったら怒鳴って
>ひどい時だと休憩室で叩いたりしてたな・・・。

漏れバイトしてた所ではこんな事なかったけど
社員イジメって結構あるもんなの？

まぁその若い社員はある日を境に働きに来なくなって
行方を眩ましたみたいだが・・・。マジ可哀相だった

463 ：FROM名無しさan：04/10/27 12:43:50

スマソ、変な風になってるが下２行も引用ね

464 ：FROM名無しさan：04/10/27 16:08:47

460です。
>461
そうなんですか。よかったですね。
新潟地震と聞いて真っ先にバミ大丈夫か！？とか思ってしまったｗ

465 ：FROM名無しさan：04/10/27 17:25:25

>>462
うちの店長も社員にはきつい。社員に「帰れ！」
って怒鳴ったらホントに社員が帰っちゃって
次の日に統括と社員と店長の3人で話し合いに
なったとかいう話を聞いた。

466 ：FROM名無しさan：04/10/27 19:10:03

　バーミヤンの役職制度は、統括（営業部長に当たる）、リーダー（営業部のチームのリーダー、つまり、課長に当たる）
地区長（店長の上に立って、地区全体をまとめるリーダー）、プロモーター（新店を新しく立ち上げた時に対応する業務、役職としては地区長の下だが、チーム組織は違う）、店長（お店を取り仕切る）
社員（店長の下で、店舗組織を盛り上げる）に分かれます。
　でいいんですかね？だれか教えて！！！

　統括＞リーダー＞地区長＞プロモーター＞店長＞社員の順

467 ：FROM名無しさan：04/10/27 19:41:51

うちはみんな仲良いっぽいけどなぁ
俺は遊びに誘われたりすると面倒だから関わらないようにしてるけど

468 ：FROM名無しさan：04/10/27 21:05:50

１６でもいける？？
キッチン希望なんだけど最初から調理とかやるの？

469 ：FROM名無しさan：04/10/27 21:25:54

最初は、入ってからの簡単な作業、「入り作業」ってのを教えられて
次に洗い場かな？男だったら、鍋洗いもやるよ。
そんで、大体慣れてきたら、もしかしたら基本メニューくらいは
やるかもね。頑張れ！

470 ：FROM名無しさan：04/10/27 21:38:06

>>469
女でも鍋洗いやるよッ！！

471 ：FROM名無しさan：04/10/27 21:45:09

>>469
ということはずっと洗いだけということもありえる？？
その方が気楽だな・・・・
調理に移されるとして入ってから何ヶ月くらいかな。
３ヶ月くらいで良いんだけど

472 ：FROM名無しさan：04/10/27 21:46:45

というか入り作業ってなに？(^_^;)

473 ：FROM名無しさan：04/10/27 22:12:39

>>471
>調理に移されるとして入ってから何ヶ月くらいかな
数日。

入り作業はワークスケジュールにＩＮ、ＯＵＴの欄があって
そのＩＮの欄に書いてある場所（冷蔵庫とかレンジ）をダスターで軽く掃除。
因みにＯＵＴはあがる時にやる。
他にもあるけど最初のうちはあまり関係ないかと…
温度チェックぐらいはわりとすぐやらされるかな

入り作業ってサボる奴おおくねぇ？

474 ：FROM名無しさan：04/10/27 22:30:33

調理っつっても専門的なことはあんまりはいってこないよね？？
一ヶ月だけするとしてどのくらいさせられそう？

475 ：FROM名無しさan ：04/10/27 22:38:51

大丈夫だよ！１５の俺がやってますから。きついけど

476 ：FROM名無しさan：04/10/27 22:48:05

マニュアル通りにやるだけだから料理自体はそこまで難しくない。
一ヶ月ならラッシュ中一人でとか無謀なことは（多分）やらされないだろうし

477 ：FROM名無しさan：04/10/27 23:38:00

正社はおだてなくても簡単に辞めないから馬車馬扱い。
若いバイト、小遣い稼ぎの主婦パートはやんなったらすぐ辞めるから、
飴玉ねぶらせながら仕事教えてる。
皺寄せは正社員にくる。

しかし　毒40歳台ﾊﾟｰﾄの熟女だけは仕事熱心。
仕事がなくなる恐さを知ってるのか…。

478 ：FROM名無しさan：04/10/28 04:08:47

<<470
初日から女の子でも鍋洗いするのか・・・
知らなかった（汗
うちは結構、フロアーからキッチンに流れるパターンが多い

479 ：FROM名無しさan：04/10/28 13:49:38

鍋を手で洗うのは自動鍋洗い機がない店の話ね

480 ：FROM名無しさan：04/10/28 13:51:37

10年ぐらい前、学生の頃バイトしてました。読んでるとなつかしいです。
強盗が入ったのをきっかけに裏口にセコム付けるようになりました。
っていうと何処店かわかる人はわかるか。

481 ：FROM名無しさan：04/10/28 17:04:49

>>479
鍋洗い機！？初耳です。

482 ：FROM名無しさan：04/10/28 17:44:49

今日で、キッチンバイト5日目が過ぎました。
ランチタイムにいきなりメンをやるように言われてやりましたが、
マニュアルの分量を見ながら作ったので、余りにもついていけなくて、
泣きそうなりました。

皆さん、どれくらいで手際よく出来るようになりましたか？

483 ：FROM名無しさan：04/10/28 19:06:11

半年経っても満足にこなせません

484 ：FROM名無しさan：04/10/28 20:33:44

1年ぐらい真面目に働けば平気なはず。

485 ：FROM名無しさan：04/10/28 20:46:21

今日応募したんですけどいきなりキッチンとかはありえないですよね？

486 ：FROM名無しさan：04/10/28 20:55:05

その店のキッチンが足りてないかフロアが足りてないかによります。
面接のときにフロア希望のことをちゃんと伝えれば平気なはず。

もしかしたらそれで面接落ちる場合もありえます。

487 ：FROM名無しさan：04/10/29 05:04:26

>>483
満足にってどれくらい?せめて平日は一人で回せないとヤバいよ。まあ平日でも死ぬほど忙しい店だったら話は別だが。

488 ：FROM名無しさan：04/10/29 19:56:42

麺だけかデ麺かで違うけどね
私は8ヶ月たつけど、デ麺は潰れちゃいますよ～
麺だけ作るなら、もち問題なしですが、いつまでもそんなワケナイし。

489 ：FROM名無しさan：04/10/29 22:10:06

私もデ麺潰れます
半年間日曜日・祝日ランチは必ずデ麺やってますけど
ちっとも上達しませんよ

490 ：FROM名無しさan：04/10/29 22:36:11

俺もーﾉｼ
結構長いんだが土日祝日のラッシュは持たないな。

491 ：FROM名無しさan：04/10/29 23:56:13

そんな奴らばっかだからほぼ全てのﾊﾞｰﾐﾔｿの営業ﾚﾍﾞﾙが落ちてんだな

492 ：487：04/10/30 03:35:51

土日はしょうがないと思うが、平日のデ麺位は…そんなに難しいかなぁ。時間当たり80名位までなら何とかなるが。
平日のランチはもっと簡単だぞ。

493 ：FROM名無しさan：04/10/30 11:46:19

うちの店、土日だと800から900入るからデ麺なんて無理
とてもじゃないけど出来るわけが無いｗ
麺だけでも結構ギリギリな時があるよ
特に冬だとラーメン系いっぱいでるし

494 ：FROM名無しさan：04/10/31 00:13:18

今日麺類、チャーハン、餃子が一時間ほどストップになってしまった。

495 ：FROM名無しさan：04/10/31 00:41:26

朝冷蔵庫のブレーカ落ちてた。2度目

496 ：FROM名無しさan：04/10/31 01:21:59

>>495
・・・中身どうなってた？

497 ：FROM名無しさan：04/10/31 19:35:51

今日面接受けてきますた。
店長いい人っぽかったし受かるといいな(´∀｀)
ちなみにﾌﾛｱ希望です。

498 ：FROM名無しさan：04/10/31 20:34:08

>496
俺のポジじゃなかったからチェックしてないけど多分大丈夫だった…だと思いたい
やばそうなのは出さない香具師がポジにいたから
つーか今日もブレーカ落ちてた＿|￣|○もうだめぽ

499 ：FROM名無しさan：04/10/31 23:20:57

キッチン３ヶ月目でＢやっているんですけど、時給はどうやって上げるの？

500 ：FROM名無しさan：04/10/31 23:24:22

3ヶ月で自給あげてもらおうなんて豪の者だな

501 ：FROM名無しさan：04/11/01 00:12:18

多分むしろ下げてやりたいと思われてるよ

502 ：FROM名無しさan：04/11/01 03:29:43

>>499
店長によっては、どんなにがんばっても上がらない。
最初からあがらないと思ってやった方が気が楽だよ。

503 ：FROM名無しさan：04/11/01 13:12:56

確か、○ヶ月以上働いて、なおかつ時給うｐのラインをクリアしていないと
あがらないね。三ヶ月じゃ短すぎる。

504 ：FROM名無しさan：04/11/01 14:46:51

先日キッチンで採用されて色々説明を受けたんですが、
出勤したらまず何をすれば良いのでしょうか？順番をよく覚えていなくて…
どなたか御教示ください。

505 ：FROM名無しさan：04/11/01 14:49:00

3年半働いてるが、自給は、1円もあがりません。
バミはそんなところです。

506 ：FROM名無しさan：04/11/01 15:34:20

俺も2年ぐらい働いてるけど時給(ry
一時期あがるって話もあったんだが店長変わってなかった事になった
ﾏｰたかが20円上がったぐらいで仕事と責任が重くなられたも困るから別に行けどね('A`)

507 ：FROM名無しさan：04/11/01 16:18:32

俺1年であがったよ。別に今までの時給でも全然よかったけど。

508 ：FROM名無しさan：04/11/01 16:59:30

漏れも１年で上がったなぁ
鍋オンリーでキツかったからなんだろうか

509 ：FROM名無しさan：04/11/01 17:48:58

俺はこないだやっと時給age
しかしたった２０円('A`)
Bメイトってのは責任も重くなるのか？

510 ：FROM名無しさan：04/11/01 19:21:03

時間帯回らないのはＢメイトのせい。
ラッシュでつぶれるのはＢメイトのせい。
他のメイトが出来ないのはＢメイトのせい。
新メニューなどマニュアル全員把握していないとＢメイトのせい。
　こんなんばっかだ。
だからその上に行く前にみんなやめちまうんだよ！！！

511 ：FROM名無しさan：04/11/01 21:33:28

すいません1年11ヶ月でAﾒｲﾄになりますた
なんというか一応BﾒｲﾄやらAﾒｲﾄになってるなら責任感くらいもってくれよ
4年も続けてて責任感のかけらの無いようなのいるけど
やっぱ未だにBﾒｲﾄだよ。営業はできるからBﾒｲﾄって感じ

時間帯回るように指示だしたり
ラッシュで潰れそうならﾍﾙﾌﾟ呼んだり、社員にやばそうだけどどうします？と聞くとか
もちろん潰れてるなら立て直すし
他のﾒｲﾄが出来ないから自分はちゃんとやって出来てないやつにちゃんとできるように言うとか
新ﾒﾆｭｰﾏﾆｭｱﾙ把握するように新ﾒﾆｭｰ前にはちゃんと覚えておくように言っておいたり
　そんなんばっかやってましたが？
だからAﾒｲﾄになれたんですよ！

その程度で辞めるやつなんだよてめぇら！

512 ：FROM名無しさan：04/11/01 21:36:11

ということは俺はAになる素質はあるってことか。ははははは！！！！

513 ：FROM名無しさan：04/11/02 03:01:08

北京ダックって品切れする？

514 ：FROM名無しさan：04/11/02 03:46:38

てか北京ﾀﾞｯｸってもうやってないだろ。

515 ：FROM名無しさan：04/11/02 03:48:58

>>511
ご苦労さん、で、時給は？

516 ：FROM名無しさan：04/11/02 03:50:50

>>511
お前みたいな「1人で舞い上がって」頑張る奴がウチに居ればねえ・・・楽なんだけどな、俺がｗ

517 ：FROM名無しさan：04/11/02 04:00:22

│あいぼんﾁｬｰﾊﾝおいしいでぇ
└──v──────────
　 < |￣＼
　 /＠ノハ＠
　 >（　‘д‘）　　　｡･ﾟ･⌒）　ｻｯｻｯ
　　（＿つつ━ゝニニフ))
　　　　　　　　　 ““““

　 < |￣＼
　 /＠ノハ＠
　 >（　‘д‘）　　｡･:ﾟ*ﾟ:･｡　＜あいよっ
　　／）＼/(─βゝニニフ
　（__)/ ｶｺﾞ |￣
　　/|＿__＿|ゝ
　　￣| | |｜
　　 (⌒)(⌒)

518 ：FROM名無しさan：04/11/02 05:18:41

ｄｓｊわほいうｈわおいうおいえｙぐぉいあうｇぼいあうえｇびあうおいうれおうｆだｂｂ

519 ：FROM名無しさan：04/11/02 09:49:14

>>514
おれんとこはまだやってるけど．．．ダック

520 ：FROM名無しさan：04/11/02 14:27:05

>>516
ウチには前にああいうのいたけど結構ウザいよ。
まあ確かに仕事は楽だが(w

521 ：FROM名無しさan：04/11/02 16:21:23

バミのキッチンの制服ってどんなん？

522 ：FROM名無しさan：04/11/02 16:25:08

カエルスーツ

523 ：FROM名無しさan：04/11/02 17:40:06

今日、初バイトー
最初は怒られるのが仕事みたいなもんだろうけど、ガンガッテ仕事覚えるよ

524 ：FROM名無しさan：04/11/02 18:21:58

鍋メイトで誤って自分の腕に油ぶっかけて大やけどしたヤツがいた
マジビックリした。

525 ：FROM名無しさan：04/11/02 22:37:06

>>520
それ多分俺のことだな

526 ：FROM名無しさan：04/11/02 22:44:21

一年前にバーミヤンでバイトしてて、今度隣の県のバミでまた働きたいのですが、
過去に働いてたことを隠して働くのはまずいでしょうか？
無能なのがバレちゃうとまずいので。。

527 ：FROM名無しさan：04/11/03 08:14:18

狂牛病が関係するかもだって

米国NY州の人口177000人のアルスター郡で３ヶ月に4人CJDが集団発生だって。

Cluster Duck?
State says mad cow-like disease outbreak not unusual, but critics say jury is still out
http://www.ulsterpublishing.com/index.cfm?fuseaction=article&articleID=320510
（抜粋機械訳）CDCによれば、CJDは年間100万人の1人だけを世界的に苦しめる
、神経学上の混乱です。そういうわけで、潜在的なアルスター郡クラスタは、
約177,000人の居住者でコミュニティーの中の注意を引きつけました。それが
脳を侵食し、低下および他の行動の変更を含んでいる徴候を引き起こすととも
に、致命的であると常に分かる病気に対する治療法はありません、不随意運動
、無分別、末端の弱さ、昏睡、そして結局死、徴候の攻撃の後に約1年の間に一般に。

528 ：FROM名無しさan：04/11/03 11:41:18

昨日チャーハン初めて作ったけど鍋振るのできないし
なんかコツとかありますか？教える人は引いてやれって言うけどできない

529 ：FROM名無しさan：04/11/03 12:27:10

>>528
鍋振りは数をこなすしかないんじゃないかな。
袋のチャーハンで練習するとか。
わたしは引くと言うより押して上に持ち上げて回転させる・・って感じだよ。Ｗ
ガンガレ！！

530 ：FROM名無しさan：04/11/03 21:49:13

最初は鍋を持つのもままならなかったけど、いつの間にか持てるようになってた。
要するに＞＞５２９と同じく数をこなせばいつの間にかできるようになるよ。
鍋の重みを感じなくなれば引くという感覚がつかめる様になると思うよ。
ガンバってガンガン鍋を振ろう！！！

531 ：528：04/11/04 17:58:08

>>529　530
ありがとうございます
がんばって練習します

532 ：FROM名無しさan：04/11/04 19:17:12

ぬるぽ

533 ：FROM名無しさan：04/11/04 20:26:24

>>532
ｶﾞｯ

上達のコツはうまい人の動きを真似する事
これに尽きるよ

534 ：FROM名無しさan：04/11/04 22:07:42

数日前からバーミヤンでバイトし始めたが、今日はじめて麺類作ったよー
作り方は教えてもらったけど、手際悪いし、四苦八苦して何とか作ったら調味液入れ忘れてるし…＿|￣|○
まぁ、家で今日習ったことを復習して寝るとするよ

535 ：FROM名無しさan：04/11/04 22:13:43

つけ麺がくると、パニクるよ～こないだ2分でだしちゃった。

536 ：FROM名無しさan：04/11/04 22:19:19

調味液ってマニュアルだとあとから入れるはずだったとおもうが忘れるから先に入れてるw

537 ：FROM名無しさan：04/11/04 22:38:56

Σ(ﾟДﾟ)　え、本来は後なの？先に入れるって習ったよｗ

538 ：FROM名無しさan：04/11/05 00:27:50

たぶん>>536は
タレと一緒に入れるのではなくて（スープを入れる直前に）後からいれる
という意味ではないか？
麺入れてから調味液いれたら混ざらないもんね。

俺はラッシュ中の１分ずらしやってるときは当たり前のように調味液も先に入れとくよ

539 ：FROM名無しさan：04/11/05 02:13:42

マニュアルでは、
タレ・パウダー→スープ→調味液→麺
じゃなかったっけ。

でも調味液はタレとかと一緒に入れておいた方が効率的だし、支障なし。

540 ：FROM名無しさan：04/11/05 19:57:38

調味液は一番最後、トッピングの後です！

541 ：FROM名無しさan：04/11/06 02:24:24

エエｴｴェェｪｪ(´д｀)ｪｪェェｴｴエエ

ちゃんと混ざらないじゃん。

542 ：FROM名無しさan ：04/11/06 15:22:49

つけ麺とごま味噌たんたん麺とねぎラーメンとﾁｬｰｼｭｰ麺作り方おしえてください！・
３回目くらいだけど全部やらされるんです！普通なのか？？

543 ：FROM名無しさan：04/11/06 15:58:24

やらなきゃいつまで経っても覚えない。覚えろ。覚えるんだ。
俺はフロアだから作り方よく分からないが。

544 ：FROM名無しさan：04/11/06 18:58:22

>>542
いやいや普通1回でおぼえるだろ

545 ：FROM名無しさan：04/11/06 19:20:54

チャーハンってどうやったら完成するのですか？
煙がでてきたらひっくり返すまではわかるけどそこからがわからんのです
いつ白ペッパーかけて＆ねぎもいついれて終わるか教えて下さい

546 ：FROM名無しさan：04/11/06 22:07:07

＞＞541
調味液は最後に入れることで、つゆの上にラードの膜がはり、
スープがさめにくくなるんです。
そのため、つゆとはまざらなくていいのです。

547 ：FROM名無しさan：04/11/06 22:15:42

>>545
チャーハンは色がだんだん透明っぽく変わっていき次に少し黒っぽくなったら
素早くペッパー鍋振りネギみじんで終了です。
焦げるか焦げないかの境目を見分けるのがちょっと微妙なんだよね。

548 ：FROM名無しさan：04/11/06 22:28:10

今度ここでバイト始めるんですんけど、出勤時の挨拶って時間に関係なく「おはようございます」なんですか？
昨日の夜、契約書書いた後に練習させられた時「おはようございます」だったんですけど

549 ：FROM名無しさan：04/11/06 22:51:25

何時であろうと出勤したら「おはようございます」だ

550 ：FROM名無しさan：04/11/07 01:26:46

仕事場でもないのに夜に
おはようございますを使ってしまう。
もう習慣になってるな･･･

551 ：FROM名無しさan：04/11/07 09:49:15

>>546
慣れないうちは、さわって熱さを確かめる。
左手人差し指（中指）の腹（の側面やや小指側より）が熱さが分かりやすい。
さらに、味見と熱さ確認で、ひとつまみ食べるといいよ。
慣れるとどちらも省略可能（省略しても品質をキープできる）。

552 ：545：04/11/07 11:47:41

>>547-551
ありがとうございます。味見と熱さ確認試してみます

553 ：FROM名無しさan：04/11/07 17:17:19

>>549-550
ｻﾝｸｽ
なんか違和感あるなぁ

554 ：FROM名無しさan：04/11/07 19:15:35

うちの店には、潰れると必ず
「今日は体調が悪くて、早退しようと思っていたのですが…」と
日報に書くランチ主婦がいる。とかいている私もランチおばさんだけど。

555 ：FROM名無しさan：04/11/07 20:01:55

自給が切り捨てられて、それが普通と言われたのですがバーミヤンでは当たり前なんですか？
7分前に入って1時間未満は切り捨てなんてありえないんですが・・

556 ：FROM名無しさan：04/11/07 20:33:55

>>555
ちょっと日本語勉強してこい

557 ：FROM名無しさan：04/11/07 22:27:22

＞＞555
それ時給じゃなくて給料のこと？
だったら切り捨てられるのは月のトータルが１５分オーバーのときだけだよ。
（３０分や４５分は繰り上げになる！）

７分前出勤については引継ぎだから、お給料には入らないよ。

558 ：FROM名無しさan：04/11/08 00:32:49

主婦に中間下げして！って言われたから下げしようとしたら、
客に「早く帰れ！ってことかー？」って言われた(((つд≦)
中間下げのタイミングは以外と難しい・・・。

みんなのとこ高校生は時給いくらなんですかー？？？

559 ：FROM名無しさan：04/11/08 02:48:47

従食でﾋﾞｰﾌﾝ喰った。
ﾔｲﾀｿｰｽいれたら( ﾟдﾟ)ｳﾏｰだった。
間違えて入れたんでつよ。ﾜｻﾞとじゃないでつよ(･∀･)ﾆﾔﾆﾔ

560 ：FROM名無しさan：04/11/08 02:54:08

就職版のコピペ。
武富士も上場。
光通信も上場。
すかいらーくも上場。
上場の基準に働きやすさはありません。
証券取引法のルールを守ればいいだけ。
労働基準法はもちろん、刑法違反の会社も上場している。
上場企業＝いい会社ではない。
会社の規模が一定以上なだけ。
従業員を搾取して上場した会社、それがすかいらーく。

561 ：FROM名無しさan：04/11/08 02:55:31

こんなクソ会社では絶対働くべきではない。
休憩は１０分しかとれない。とらせない。
サービス残業雨あられ。終わらないとかえれない。
タイムカードは手書き、つまり過少申告を強制させる。
文句をいうとボコボコに殴られる。
けがをしても、とにかく労災認定しない。させない。
四国のバーミヤンはとくにひどく、暴力事件で脱走した社員５人、
障害を負ってしまった社員もいると聞きました。
さらにひどいことにこれが氷山の一角であり、幹部ほど社員を殴った
数を自慢する人間が多いということです。
上になればなるほどこの体質なのだから始末に負えないです。
とにかく奴隷船そのものの会社です。
内定はすぐ辞退して公務員試験の準備をすることをすすめます。

562 ：FROM名無しさan：04/11/08 03:00:40

大量採用→大量離職

断言しますが、１年持ちませんよ。
『ばっくれ退社』という言葉があるくらいですから。

徹夜は当たり前。
睡眠時間が取れたとしても2～3時間で通勤車の中。
夏場のキッチン５０℃超の高温下で一日中走らされ、
休憩時間はわずか１時間。
DQN店長がDQN準社員（バイト）達に正社員へのいやがらせを命令し、
マニュアル洗脳されたバカのみが生き残る。
一度、切れた正社員がバカ女準社員に包丁を振り回す所を見た。
真面目な人がノイローゼになり自殺をする。
油物が食べられなくなり、頭皮が根詰まりして禿る。
試食と称してつまみ食いばかりするから太って糖尿病になる。
準社員の女に手を出して妊娠させ、責任をとって結婚するが、
夜勤も多いので、家族との団欒が無くすぐ離婚する。
労働組合に現状を訴えても御用組合で完全に形骸化している。

他にも色々あるが、それでもいいの？
以上就職版コピペ３連打。
もっと楽で給料いいバイトあるでしょ？
すぐやめて他のバイトさがせということです。

563 ：FROM名無しさan：04/11/08 03:11:03

<５５５の人、このコピペをよめ。
これが店長の本音だ。

サービス残業をなくすには？

・社会保険・雇用保険なしのアルバイトを雇います。
・安い人件費でアルバイトをこき使いましょう（社員一人雇うならアルバイト三人）
・もちろん、アルバイトに残業代なんて払ってはいけません。
・当然、馬車馬のごとくアルバイトを働かせてください。
・もちろんアルバイトは使い捨てです。十代二十代無職主婦が多いから
　法律なんか知りませんよ。楽勝です。

つまりですねー、奴隷農場の管理主みたいな仕事をできれば！
外食では有能となります。
「店長っていい人ですね」なんていわれればしめたもの。
顔で申し訳なさそうにして、一言「ごめんね～」
心の中では「いやっほー！こいつらホント馬鹿だな！」と思えます。
ただし、子供だましのやり方なので、外食以外では使い道のない能力です。
あとは、おばあちゃん騙す布団売りとか
シロアリ駆除あたりなら、こういう能力は転職の際に役に立つかも。

564 ：FROM名無しさan：04/11/08 03:25:55

法律なんか知りませんよ。楽勝です。

労働基準法違反ですね。
未払いの賃金は２年が時効です。
メモでもいいので超過分は記録しておいてください。
タイムカードをコピーするのが一番ですが、証拠隠滅のためコピーをさせない
とおもいます。
そのときはメモにタイムカードと実際の労働時間のズレ、就業内容を忘れず記録して
おいておけば問題ないです。
あとはやめるときに（２年以内でないと無効なので注意）この記録を人事部あてに
送り、未払い分を請求してください。（１部はコピーして手元に残すこと）
払わない場合は労働基準監督署にコピーを持って相談すれば解決です。
これは、はいり作業、上がり作業ともに有効です。
時給にすれば何万円にもなるので、退職金代わりにしてください。

565 ：FROM名無しさan：04/11/08 03:29:45

＞７分前出勤については引継ぎだから、お給料には入らないよ。
＞法律なんか知りませんよ。楽勝です。

そんなわきゃーない。
労働基準法違反ですね。
未払いの賃金は２年が時効です。
メモでもいいので超過分は記録しておいてください。
タイムカードをコピーするのが一番ですが、証拠隠滅のためコピーをさせない
とおもいます。
そのときはメモにタイムカードと実際の労働時間のズレ、就業内容を忘れず記録して
おいておけば問題ないです。
あとはやめるときに（２年以内でないと無効なので注意）この記録を人事部あてに
送り、未払い分を請求してください。（１部はコピーして手元に残すこと）
払わない場合は労働基準監督署にコピーを持って相談すれば解決です。
これは、はいり作業、上がり作業ともに有効です。
時給にすれば何万円にもなるので、退職金代わりにしてください

566 ：FROM名無しさan：04/11/08 06:48:48

仕事が出来ないﾔｼに限って能書きたれる。
要領よくやればいくらでも楽出来るよ。
手抜きは問題外だけど。

567 ：FROM名無しさan：04/11/08 06:53:23

そうか、俺法学部だからバイト受からなかったのかｗ

568 ：FROM名無しさan：04/11/08 07:32:48

これ一生懸命書いてるけど下手したら名誉毀損で逮捕なんじゃないの？
俺もサビ残やってたことあるし同意できる点も多々あるけど気をつけてね

569 ：FROM名無しさan：04/11/08 08:00:44

つか、俺が書いたんじゃないけど、事実だから名誉毀損にならないような気がする。

570 ：FROM名無しさan：04/11/08 13:10:12

事実だね・・・店にもよるけど。
この程度で名誉毀損なら、従業員の権利のほうがよっぽど侵害されてる

571 ：FROM名無しさan：04/11/08 14:29:21

まぁでも仕事できる人の方が楽できることは確か
店長に『こいつは必要なやつ』だと思わせることができればしめたもの
時給はあがるし時間は店長の方から「どの日がダメなの？」と聞いてくる
それで月12ﾏｿくらいもらえたり

なんで辞めたんだろ俺・・・orz
今思えばパラダイスだった・・・

572 ：FROM名無しさan：04/11/08 18:46:35

全部事実かといえば、そうでもないな。
これがそこら中に蔓延したら名誉毀損で訴えられても文句はいえんが。

573 ：FROM名無しさan：04/11/08 18:52:07

554
日報ってだんだん書くこと無くなる。

574 ：FROM名無しさan：04/11/08 18:58:26

目標額かせいだしやめたいんだけどちゃんと店長の人に直接言わなきゃ給料ってふりこまれないの？

575 ：FROM名無しさan：04/11/08 20:25:57

>>574
給料は振り込まれますが、きちんと言ってやめた方がよいとおもうよ。

576 ：FROM名無しさan：04/11/08 20:27:34

>>571

店長によるんでない？
仕事できても時給は上がらないし、忙しい時は休みにくいし、いいように使われるだけだぞ。

577 ：FROM名無しさan：04/11/08 20:43:46

鍋はチャーハンに始まり、チャーハンに終わる・・・
もっとも易しく、もっとも難しいのが五目炒飯なのじゃ・・・

心と体と鍋とお玉が一体になったとき
米粒は美しくも大胆に踊り
火はおぬしに味方するであろう・・・

578 ：FROM名無しさan：04/11/08 20:48:23

>>575
実はまだ一週間しかやってなくて契約書も出してないんだけど
次あるとき契約書と口座おしえてやめれば振り込んでもらえる？？

579 ：FROM名無しさan：04/11/08 21:44:16

一週間で目標額達成？いくら稼いだの？

580 ：FROM名無しさan：04/11/08 21:46:36

面接の時に1週間で辞めますって言ってあるんなら平気じゃない？

581 ：FROM名無しさan：04/11/08 22:21:18

>>579
２万ちょい　
合計30時間やってます

582 ：FROM名無しさan：04/11/08 22:26:33

随分低い目標額だなｗ　まぁ、それはそれとしても・・・
それぐらいの額だったら短期バイトしてたほうがよかったかもよ。
店側になんていって採用してもらったかは分からないけど、
基本的に一週間なんて短期で雇うことはあんまりないと思うから、
店側はもっと働くものだと思っている可能性が高い。

辞めるなら1日でも早いほうがいい。仕事が出来るようになってから
辞められると店にもダメージだし、なかなかすっぱり辞められないかも。

583 ：FROM名無しさan：04/11/09 00:13:50

武富士も上場。
光通信も上場。
すかいらーくも上場。
上場の基準に働きやすさはありません。
証券取引法のルールを守ればいいだけ。
労働基準法はもちろん、刑法違反の会社も上場している。
上場企業＝いい会社ではない。
会社の規模が一定以上なだけ。
従業員を搾取して上場した会社、それがすかいらーく。

584 ：FROM名無しさan：04/11/09 00:15:23

585 ：FROM名無しさan：04/11/09 00:17:13

これが店長の本音だ。

サービス残業をなくすには？

・社会保険・雇用保険なしのアルバイトを雇います。
・安い人件費でアルバイトをこき使いましょう（社員一人雇うならアルバイト三人）
・もちろん、アルバイトに残業代なんて払ってはいけません。
・当然、馬車馬のごとくアルバイトを働かせてください。
・もちろんアルバイトは使い捨てです。十代二十代無職主婦が多いから
　法律なんか知りませんよ。楽勝です。

つまりですねー、奴隷農場の管理主みたいな仕事をできれば！
外食では有能となります。
「店長っていい人ですね」なんていわれればしめたもの。
顔で申し訳なさそうにして、一言「ごめんね～」
心の中では「いやっほー！こいつらホント馬鹿だな！」と思えます。
ただし、子供だましのやり方なので、外食以外では使い道のない能力です。
あとは、おばあちゃん騙す布団売りとか
シロアリ駆除あたりなら、こういう能力は転職の際に役に立つかも。

586 ：FROM名無しさan：04/11/09 00:22:32

587 ：FROM名無しさan：04/11/09 00:24:24

やめたいやめたいやめたい

588 ：FROM名無しさan：04/11/09 00:52:37

普通は最低１ヶ月前には退職願いを出すもんだよ。
一週間くらいじゃ他のメイトに名前も覚えて貰ってないと思う。
新人を一週間で30時間も使う店なんかあるんだね。

589 ：FROM名無しさan：04/11/09 00:55:06

休憩中というかサボリ中。

590 ：FROM名無しさan：04/11/09 01:21:52

>>559
ﾔｲﾀｿｰｽって何？

591 ：FROM名無しさan：04/11/09 01:51:31

野菜炒めソース

海老野菜炒め＝ｴﾋﾞﾔｲﾀ
肉野菜炒め＝ﾆｸﾔｲﾀ

俺は、ｴﾋﾞﾔｻｲって略してる。

592 ：FROM名無しさan：04/11/09 09:24:37

>>583->>586
就職版でも見た文だな

593 ：FROM名無しさan：04/11/09 12:12:27

まだ初めて一週間もたってないのに辞めたくて、
今日銀行口座と契約書出して手紙で辞めます見たいなことかいて帰っても
給料は振り込まれるんだろうか

594 ：FROM名無しさan：04/11/09 12:36:31

やめたいなら直接言えよ。

595 ：FROM名無しさan：04/11/09 13:00:25

給料ほしいなら店長に断るのが常識だよ。
無断でやめたらいわゆる「バックレ君」。

一週間しか働けない人を採用するわけないし。

とりあえず報告おながいします。

596 ：FROM名無しさan：04/11/09 15:51:19

>まだ初めて一週間もたってないのに辞めたくて、
今日銀行口座と契約書出して手紙で辞めます見たいなことかいて帰っても
給料は振り込まれるんだろうか

法律上はもちろん大丈夫です。労働分の賃金は支払わないといけませんので。
どうしても嫌ならそのままやめてもいいでしょう。
ただ常識としては５９５さんの意見がもっともだともおもいます。
電話なり、口頭なりで。
店長にやめないよう説得されるかもしれませんが、とにかくもう辞める、
もうこれないと正直にいえばいいでしょう。
なにをいわれてもやめるなら聞く耳をもたないこと。
そのときの店長の対応に店長の人間性が出ると思います。

597 ：FROM名無しさan：04/11/09 15:52:18

>>ALL
バーミヤンはうまい！
これからもうまいもんを作ってくれ！

598 ：593：04/11/09 17:34:00

書いた通りにやった。
電話はまだこない

599 ：もも：04/11/09 19:04:54

また、新メニューですね～
みなさんの所では、もう調理講習やりましたか？

白玉だんごみたいなデザート、復活
ボリュームがあるってだけの、普通の野菜サラダ復活
また、固形燃料つかうお鍋やるんだね。中華から離れてゆく・・・

600 ：FROM名無しさan：04/11/09 19:40:51

相談しといて結局置手紙強行かよ
とんだ迷惑ボーイだな

601 ：FROM名無しさan：04/11/09 19:55:43

四宝湯元

今年はサツマイモ入り。

602 ：FROM名無しさan：04/11/09 20:10:18

603 ：FROM名無しさan：04/11/09 20:31:13

しつこい

604 ：FROM名無しさan：04/11/09 23:23:43

３回目か。ここ荒らすほどのヒマがあるなら俺の代わりにナイト入ってくれ。

605 ：FROM名無しさan：04/11/09 23:46:54

今度のやきそば作るのめんどくせ～～！！

606 ：FROM名無しさan：04/11/10 09:31:41

いい仕事紹介しれ。

607 ：FROM名無しさan：04/11/10 13:05:06

>>599
ファミレスのバーミヤンスレにいたももさん？

608 ：FROM名無しさan：04/11/10 17:37:40

電話で辞めるてできるんですか？

609 ：FROM名無しさan：04/11/10 18:36:11

できないことはないだろうけど、小一時間説得されるだろうね。
店長に嫌われてたり、戦力外だったら別だろうけど。

610 ：FROM名無しさan：04/11/10 18:51:53

ちんこだね

611 ：FROM名無しさan：04/11/10 20:51:55

　∧　∧　　　　　　＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
（　｀Д´）　／　　／
（　　　　⊃　　＜代わりはいくらでもいるんだ！！ぼろぼろになるまでこき使ってやる！！！
│　││　　　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
（＿）＿）

外食経営者

日曜日はマターリ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　早く持ってこいｺﾞﾙｧ！！
　　　　∧∧　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　∧∧
　　　（´∀｀）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（゜Д゜）
　　　（　　　）　　　　　　　　　　　　　∧　∧　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（　　　）　　
　　／￣￣￣￣／　　　　　　　　　（；Ｔ△Ｔ）　　　　　　　　　　　　　　　　　／￣￣￣￣／　
　／∧∧　　　／　　　　　　　　　　（　　　　⊃┻┻　　　　　　　　　　　　／∧∧　　　／
　￣（　　）￣　　　　　　　　　　　　　人　Ｙ　　　　　　　　　　　　　　　　￣（　　）￣
　　（　　）　　　　　　　　　　　　　　　し（＿）　　　　　　　　　　　　　　　　　（　　）
　
　　　　　　
　∧　∧
（　・∀・）　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
（　　　　）　＜　店長～、今日遊び逝くんで休みます♪　
│　││　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿_＿＿＿＿＿_＿
（＿）＿）

ドキュソバイト　　　　　　　　　　　　　

612 ：FROM名無しさan：04/11/10 22:06:43

>>611
久々に見たなそれｗ

でも現実もそんな感じ。

613 ：FROM名無しさan：04/11/10 22:48:15

そういや、新メニューめんどい・・・。
しかもうち先行店だからすでにたくさんテストうけてるんだけど・・・。

ってか、店長変わってからバイト辞めたくなった。ロリでセクハラ。ありえない！！

ちなみに、うちの店のメイトはみんな電話で辞めてる。もしくはバックレ・・・。

>>６０２
うちの店長の考えそっくりで汚い。

614 ：FROM名無しさan：04/11/11 00:49:38

ところでお前らの店内で付き合ってるｶﾌﾟｰﾙっているか？
　ちなみにオレはいる(。∂∂。)ポッ

615 ：FROM名無しさan：04/11/11 03:21:31

>614
付き合ってるよ俺、うちはカップル多いよ

616 ：ひかる：04/11/11 17:05:06

つうか、甘栗のタルトうまぁ…

617 ：FROM名無しさan：04/11/11 23:08:00

＞６１６
モンブランだろ…

618 ：FROM名無しさan：04/11/12 00:37:02

甘栗のタルト＝モンブラン

619 ：FROM名無しさan：04/11/12 03:42:00

むしろ甘栗のタルトが正解

620 ：超新人：04/11/12 10:35:37

昨日からバイトはじめました。(´∀｀)
ちょっと店長怖そうで、鍋洗いで腰痛めて、食器洗い機で火傷したけど
他のバイトの方々がいい人ばかりなので頑張ろうと思いました。

621 ：FROM名無しさan：04/11/12 16:16:46

昨日初日だった女の子に萌えました。

622 ：FROM名無しさan：04/11/13 09:56:18

俺も11日にオリエンテーションに来た子にハァハァしました

623 ：FROM名無しさan：04/11/13 17:21:26

すみません、ﾌﾛｱのﾊﾞｲﾄはじめたのですが、
料理を運ぶとき、伝票に赤で逆レ点をつけますよね？
そのときに、自分がその伝票にひとつめの印を付けるときはどうするんでしたっけ??
説明が下手ですみません、何か教わったのは覚えているのですが、
どうすればいいのか忘れてしまったのでどなたか教えてください。

624 ：FROM名無しさan：04/11/13 18:09:39

いっている意味がわからない
同じ料理が2品以上はいっていて先に1品だけ出るとかそういう場合？

625 ：FROM名無しさan：04/11/13 18:20:21

バーミってロッカーとかないの？携帯どこにやっとけばいいの
あと仕事終わったらお先に失礼しますって言うけど帰るときもいうの？

626 ：623：04/11/13 18:52:08

例えば餃子とﾗｰﾒﾝが注文されていて、
餃子が先に出来たので餃子だけ持っていくような場合です。
その場合、吊るしてある伝票に印を付けるのと同時に、何かやることがあったと思うんですが…。
こんな説明で分かっていただけますでしょうか？ｽﾚ汚しすみません。

627 ：FROM名無しさan：04/11/13 22:25:21

とり皿を人数分もってくんだろ。
ふかひれご飯は黒酢もな

628 ：FROM名無しさan：04/11/14 01:00:35

>>625
ロッカーはない
俺はズボンのポケットに入れてそのままハンガーに掛けたりしてたけど
最近は携帯自体を持って行ってないな　深夜だから使わないしね
小さいカバン持って行きなよ

629 ：かつーん：04/11/14 02:53:39

626
まず、コールボタン（汁物は同時レンゲ）チェック、はじめの料理の場合は取り皿を人数分×２枚持っていくがなにか？

630 ：FROM名無しさan：04/11/14 05:56:19

コールボタン？料理出たら受信機が鳴るとは…
おいらの店はデシャップ台の上にあるコールサインをチェック。
もしかしてこれ古いの？

631 ：623=626：04/11/14 11:00:30

レスありがとうございます！すっきりしました。
ではバイト行ってきます。本当にありがとうございました。

632 ：FROM名無しさan：04/11/14 19:29:49

>>630
コールボタンとコールサインの間違いくらい多めにみてあげなされ

633 ：FROM名無しさan：04/11/14 22:09:32

裏メニュー（創作メニュー？）で美味かったのを教えてください
現行食材でなくても構いません
>>559みたいなやつ

634 ：FROM名無しさan：04/11/14 23:55:26

お祭りの唐揚げ風トンカツとかウマイよ
まぁ日替わりの食材がいるがね

635 ：FROM名無しさan：04/11/15 00:26:49

ああああああああああああああああめんどくさあああああああいい
やっとBにも慣れて脳みそ使わずに働けるようになったのに
なんで出麺とか覚えなきゃなんねえんだよおおおおおおおおおお

うわあああああああああしねぇええええええええしぬうううううううう

636 ：FROM名無しさan：04/11/15 00:30:51

>>633
俺はバーミの食材でオムレツ、ハヤシライス、親子丼などいろいろ作れまつよ

637 ：FROM名無しさan：04/11/15 02:20:26

部の２コ下の後輩♂が入ろうとしてる。
もう一人後輩で１コ下♀もいる。
学外でも同じ顔見るなんてありえない…

一年半以上続けて核メイトになりつつありますが、採用出したら私は辞めます。見てたらそこんとこよろしく。

真正面からじゃ言えないけどな

638 ：FROM名無しさan：04/11/15 03:46:04

>>636
調理マニュアル・・・じゃなくて、レシピ教えて。

>>633
住職ライス（冷飯）で、普通にチャーハン。
味付けは塩、醤油、日本酒、ホワイトペッパー。具はネギみじん。
ライスがほぐれにくいので、お玉の背でたたいてつぶすようにするのがコツ。

639 ：FROM名無しさan：04/11/15 05:32:29

かにフレーク入りチャーハン、蒸しゴマ団、
ぱいたんダレで作るバミラー、ま違ってレモンシロップかけたアンニン。

640 ：FROM名無しさan：04/11/15 06:35:39

新メニュー調理講習やった感想

「旬の五目焼きそば」
カキがすごく小さい。彩りは悪い。
今の五目焼きそばよりはちょっと辛め。
麺が太くてｳﾏｰ・焼き麺は表20秒、裏15秒だから作るのは楽かな。

「アンコウ鍋」
味噌味なのでもはや中華じゃねー。
謎のメンチン。大根はｳﾏｰ
それなりにおいしいけど焦げ付くこと間違いなし。

「海老まん」
食い損ねた。

641 ：FROM名無しさan：04/11/15 08:10:04

>>633
～いつもと何か違う酢豚～
材料
酢豚肉…好きなだけ
酢…10㏄
甘味噌…10㏄
醤油…20cc
胡椒…3振り
ﾔｲﾀｿｰｽorﾊｵﾕｰ…10cc
ごま油…5cc
蜂蜜…少し
豆板醤…少し
ﾆﾝﾆｸ…ﾀｯﾌﾟﾘ
唐辛子輪切り…好きなだけ
ﾈｷﾐｼﾞﾝor青ﾈｷﾞｶｯﾄ…ﾄﾞﾊﾞﾄﾞﾊﾞ
まず、上記の汁&胡椒&ﾆﾝﾆｸを混ぜる→酢豚肉は普通にageて鍋にぶち込む→そして混ぜ汁を入れる→絡まってきたらﾈｷﾞと唐辛子とごま油を入れる(因みに水ｶﾀは使わないです)→汁っけがなくなったらｵｹｰ→そして喰らう→( ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

あ、因みにこれは間違えて創っちゃったんでつよ。ﾜｻﾞとじゃないでつよ(･∀･)ﾆﾔﾆﾔ

642 ：FROM名無しさan：04/11/15 09:09:27

シフト入ってない日に店に行くのって駄目ですかね。
新メニュー知りたくて・・・。
覚えておかないといけないのに調べておくの忘れてしまって。

643 ：636：04/11/15 12:55:58

>>638
親子丼＝具タマスラ（Iセットの）を刻んでおく、蒸し鶏、青ねぎ
　　　　スープ適量に醤油、酒、ガムシロ、を入れ、タマスラいれて煮込む（油通しでもよい
　　　　風味付けに生姜少々、タマネギが透き通ったら溶き卵、最後に青ねぎをかけるでできます

オムレツ＝まずシメジをボイル、そして日替わりのポテトサラダに入れる
　　　　　みじん切りしたタマネギを炒め、きつね色になったらミンチ→火とおす→ポテトに入れる
　　　　　ポテトをチンして温め、卵で包む、ケチャップをかける
　
オムライス＝ボイルしたシメジをまずジャーレンに、スライスしたタマネギを油通ししジャーレンに
　　　　　　刻んだトマトを少し炒めスープを少々入れ塩コショウ少々、そこにお子様のケチャップ4袋くらいと
　　　　　　ハオユーをケチャップと同じくらい入れる、→ジャーレンの中身→煮詰める

こんな感じでつ、量はいつも計ってないから試行錯誤してみてください、ちなみに照り焼きやキムチ鍋も作れまつ

644 ：FROM名無しさan：04/11/15 13:31:45

やりたい放題だな。

645 ：FROM名無しさan：04/11/15 14:55:30

>>638
住職ﾜﾛﾀｗ
俺の味付けは味塩胡椒2振り、ハオユー、醤油に万能ネギ
ハオユーと醤油は鍋肌から水分を飛ばしながら回しいれる

ネギラーとかつけ麺は豆板醤よりマーラー醤の方がうまい希ガス
あとネギラーは調味液20よりも調味液15＋ごま油5の方が香りがいい

俺はフェアメニューの黒酢の酢豚が好きだったので・・・
黒酢天津飯ソース60
ガムシロ20
ニンニク1杯
白絞油10
水片栗7

もちろん俺も間違えて（ｒｙ

646 ：FROM名無しさan：04/11/15 17:03:23

あ、うちの店今日調理講習会だ。どうしよう、フロアって行っても食べるだけだしなぁ

647 ：FROM名無しさan：04/11/15 21:54:06

>>643
一番興味のあったハヤシライスがねーじゃねーか！と思ったら
一番下のがそうか

648 ：636：04/11/15 22:04:16

>647
そうそうごみん、まちがえちった、今見て気づいた
あ、オムライスもできまつよ

649 ：FROM名無しさan：04/11/15 23:44:30

蒸し器で茶碗蒸。
ちなみにうちの店で親子丼は研修生が深夜にあみだしたものが広まった。
レシピも一緒だからもしかしたら・・・・・・

650 ：FROM名無しさan：04/11/16 00:08:37

今日給料日だったわけだが給料が少ない考えた研修中というのはあるの？
あるとしたら少し給料下がる？
あと交通費ってどうなってんだチャリで行ってるのだが
なんか300だったか500円ぐらいはあると言ってたが給料に入ってないぞ
交通費はバスとか乗らないともらえないの？

651 ：FROM名無しさan：04/11/16 01:00:39

>>649
茶碗蒸って何入れるの？
ぎんなんとか蒸し鶏とか椎茸とか？
かまぼこの代わりにオーシャンキングとか？

652 ：649：04/11/16 01:14:34

中には何もいれん
ただ、上にハオユー、スープ、にらを適量入れとろみ付けしたあんをかける。
なんかの本にかいてあった「あんかけ茶碗蒸」
やってみ、けっこううまいから。

653 ：FROM名無しさan：04/11/16 01:20:00

>>651
なるほど、今の時期だと銀杏も使えるねｗ
あとは海老とか入れるといいよ

卵60ccに対してスープ200cc、醤油、酒各10cc、塩少々
スープは冷蔵庫に入れて冷ましてから使うこと
熱いスープだと蒸す前に卵が固まっちゃうからね

あとはつぼカップに入れて蒸し器で10分
蒸す前に表面の泡をチャッカマンで消しておくと綺麗に仕上がるよ

654 ：FROM名無しさan：04/11/16 01:53:03

何か本格的でいいんだけどさ
素材好きに使って怒られないの？
俺は店長に許可もらってバミラーに色々入れさせてもらってるけど
さすがにハヤシライスとかは・・・

655 ：FROM名無しさan：04/11/16 02:35:48

チャーハンに干し海老入れるとうまいよ。
目立たないし。

656 ：FROM名無しさan：04/11/16 05:51:48

>>650
1ヶ月～2ヶ月はトレーニング期間だから
時給は50円安いぞ。

チャリンコに交通費はつかないな。
交通費は車を運転している場合、家からの距離によって。
電車だったら1日400円までだったかな。
(これは地域によって違うかも)

657 ：FROM名無しさan：04/11/16 06:34:24

新メニューのサラダのドレッシングはネタですか？

658 ：FROM名無しさan：04/11/16 11:22:51

>>654
店長達が帰った後こっそり、バレないようにやろんだよ

659 ：FROM名無しさan：04/11/16 11:49:40

チャリでも交通費出るよ。
店から、自宅までの距離が2キロ以上だと。

660 ：FROM名無しさan：04/11/16 12:57:04

２回連続で鍋洗い･･･女の子なのに････ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･

661 ：FROM名無しさan：04/11/16 14:26:16

うち、明日から新メニューらしい。。。友達にメールもらうまで気づかなかった。
テストとかはうけてたけど。
でも、バイト今日のディナーはいったら次は金曜のラスト。
１人営業で新メニュー初日は・・・あきらかにてんぱりそう。しかも、なべ料理
がでたらと思うと。。。。

662 ：FROM名無しさan：04/11/16 18:49:04

バーミヤンのビーフンは糞不味い！

663 ：FROM名無しさan：04/11/16 18:53:51

ビーフン結構好きだけど…
好き嫌いが真っ二つに分かれそうな味だよね。

664 ：FROM名無しさan：04/11/16 19:06:20

あれはおじやだな。＜ビーフン

665 ：FROM名無しさan：04/11/16 19:08:54

>664
おじやというか洗い場のシンｋ

666 ：FROM名無しさan：04/11/16 19:28:26

あたしなんか女の子なのに鍋ばっかりだよ！！！
社員がいるって日も！！！

ばか～～～！！！

667 ：FROM名無しさan：04/11/16 19:41:43

頼りにしてます

668 ：６４９：04/11/16 21:56:24

そういえば昔生クリームのあったころに
「カルボナーラ」を作ろうと思ったがなんとなくやめた。
今思えばチャレンジしてれればよかった。
ちなみに材料はたまご、生クリーム、ブラックペッパー、
それから中華麺あたりで。

あと、そばめしも作ったことがある。

669 ：FROM名無しさan：04/11/16 22:41:05

>>656-659
ありがとうございます
ちょうど50円-でした。家から2キロないかも。それとも始めたのが月末だったからかな？

670 ：FROM名無しさan：04/11/16 23:33:55

>>669
月の勤務日数が10日未満だと（ただし土日のみ勤務の準社員は除く）、
交通費支給されないと聞いたことがあるよ。

671 ：FROM名無しさan：04/11/17 00:53:00

鍋振る“女の子”に萌え～

672 ：FROM名無しさan：04/11/17 02:12:18

673 ：FROM名無しさan：04/11/17 15:35:41

>>671
営業を最優先に考えれば、BかAをやらせるべきだろ

674 ：FROM名無しさan：04/11/17 18:15:23

僕的には最初からBまで進めるのがいいと思います
Bまでだと生殺し
最初からCまでいくのは勇者だな

675 ：FROM名無しさan：04/11/17 18:38:55

>>668
カルボナーラ作ってた人いましたよ。味の方は、、、想像にまかせますけど。

676 ：FROM名無しさan：04/11/18 00:10:08

カルボナーラ作って食ってたのを
地区長だか推進に見つかって降格になった勇者いたね。

677 ：FROM名無しさan：04/11/18 01:20:00

>>666
でも鍋振りおもしろくない？？
私は結構好きなんだけど…。

678 ：FROM名無しさan：04/11/18 01:35:41

鍋手袋なんていらない。

679 ：FROM名無しさan：04/11/18 02:47:01

>678
わかるぞその気持ち、顔とか守ってくれよって感じ、俺は言われるまで付けない

680 ：店長：04/11/18 08:03:34

つけろ

681 ：FROM名無しさan：04/11/18 11:04:05

いやだ

682 ：FROM名無しさan：04/11/18 16:35:03

私も鍋振り好きかもデメンとかは嫌!!!!!!!!!!!!!!!

683 ：FROM名無しさan：04/11/18 19:07:26

そのデメンのトレーニング中の俺が来ましたよ
あ～めんどい　床流しとか　ずんどう磨きとか
タイミングを見計らって、とか無理だよ

やめたいやめたいやめたいー

684 ：FROM名無しさan：04/11/18 22:20:06

ひさびさにナベやったら雑巾がぬってあった
なんだれ

685 ：FROM名無しさan：04/11/18 22:49:19

>>684
もう結構前からよ。いまだに慣れなくて、使いにくいので、ちぎったり反対にしたりして使ってる。
下手にちぎると、ほつれて糸が料理に入ったりするので注意。

686 ：FROM名無しさan：04/11/19 13:02:00

とりあえず待遇わるすぎ二度とやりたくないバイトだ

687 ：FROM名無しさan：04/11/19 17:56:38

>>674
つまんね

tu-ka、女で男並に鍋振れる香具師なんて見たこともないよｗ

688 ：FROM名無しさan：04/11/19 18:41:43

たまに鍋振ってるとこ見とれちゃうことがある
チャーハンが踊ってんだもん
すげーすげー超すげー

689 ：FROM名無しさan：04/11/19 23:29:15

わたし女だけど鍋が一番得意だよ。
２鍋で１００回転も余裕だよ。
っていうか、鍋なんて慣れてしまえば材料いれてちょびっと混ぜたり
ほおっておいたり盛りつけたりの繰り返し作業だよ。
難しいようで結構簡単だったりする。

690 ：FROM名無しさan：04/11/20 01:13:41

確かに鍋が強い女子はあんまり見ないなぁ、某女店長が
「昔は3枚鍋でバリバリ振ってた」と言ってるが今見る限り想像もできんよ

691 ：FROM名無しさan：04/11/20 01:25:44

やはりデメンがむずくないですか

692 ：FROM名無しさan：04/11/20 10:22:56

人間関係に疲れたよ。もうやめてやる。

693 ：FROM名無しさan：04/11/20 11:51:51

今から出勤。軽く鬱だ
もうやめてやる
人間がかるいやつばっか

694 ：FROM名無しさan：04/11/20 13:56:19

帰るときってレジの裏イってまたお先に言わなきゃ駄目なの？
服とかエプロンって洗濯するんだよね？どれくらいが目安？
昨日油が靴下に付いたし最悪だ

695 ：FROM名無しさan：04/11/20 14:05:36

みんなでやめようぜ！！！

696 ：FROM名無しさan：04/11/20 22:27:17

>>690
3枚鍋なんてあるの？
煮込みものばかり入った時なんかは、（1鍋あいてたら）1鍋に中火でおいて
置くことはあるけど。

>>694
言うべし。当たり前だが、洗濯はポジションや汚れ具合によって違う。
鍋洗いとかすると汚れるやすいし。とりあえず汚れたら洗う。
慣れるにしたがって、洗う頻度が減ってくる（慣れると、汚れにくくなるし、いい加減になるから）。

697 ：FROM名無しさan：04/11/20 23:48:33

夏前から洗ってない
カエルスーツが黒くなってちょっとべとべと

698 ：FROM名無しさan：04/11/21 01:07:18

オイオイ、そりゃさすがに・・・
私、女で鍋で超ﾋﾏなナイトだけど、毎回洗ってる。

699 ：FROM名無しさan：04/11/21 03:18:04

>>696
ある、俺はバリバリでできる、店舗によってはないかもしれんが俺の店は1鍋には
∴←こんな風に真ん中に1つ小さいコンロがあって3枚鍋ができる、真ん中のコンロの火力は
中火と強火の中間くらい、ウチでは奥鍋って呼んでる、煮込み系2つと炒め形1つ同時に作れる

700 ：FROM名無しさan：04/11/21 15:44:36

4枚鍋までなら１人でいけるよ
一鍋側に3つ火あるからそれプラス2鍋の火を1つ使う
ニ鍋のもう一つの火は鍋焼き用に使う
鍋メイト１人しかいなくて激忙しな日とかごくごくたまーにやった
後から鍋洗い大変だからあんまやりたくなかったけど・・・

701 ：FROM名無しさan：04/11/21 16:14:52

3枚鍋は出来る事は出来るがあんまり効率がいいとは言えないｗ
4枚鍋は非効率だね・・・それだったらレンジをフル稼働して3枚鍋の方がいい

702 ：FROM名無しさan：04/11/21 16:56:18

奥のコンロに置くと、鍋の取っ手が熱くなるよう。
ひとり鍋のときは、2鍋使うから（鍋横冷蔵庫とひとつぼ冷蔵庫へのアクセスがよいから）
あんまり使ったことないけど。

703 ：FROM名無しさan：04/11/22 00:07:27

持ち手が熱くなるから火のでる位置から少しずらしたり
奥のを手前に持ってくるときは火があまり当たって無い方を鍋回してもってくりゃいいだけ
んなことも考えれないのかよ
3枚鍋も4枚鍋もできる人間にとっては効率的
で、次は品質がどうなのかとかだろ？
品質も他のﾒｲﾄや社員より上だっつーの

別にできるからどうだとかできないからどうだとか無いけど

704 ：FROM名無しさan：04/11/22 00:19:18

すごい。君は鍋の神様だ。

705 ：FROM名無しさan：04/11/22 00:20:06

確かに、俺も2鍋しててたまに奥のコンロが欲しいと思う時ある
先頭が煮込むものばっかだと2枚鍋じゃ手が余ってしまう
焼麺+五目頭とか、奥でエビマヨをボイルくらいさせろと

706 ：FROM名無しさan：04/11/22 13:35:52

>>702
そう、結局は1鍋からだと冷蔵庫が遠い、これが全てなんだよね。
土日のラッシュで二人で鍋を振らなければいけないときは
絶対俺は2鍋で、あんまり鍋振れない人が1鍋になっちゃうから
3枚鍋したくても出来ないし・・・

そこそこ鍋が強い人がいる場合はその人が2鍋、
俺が1鍋に入るんだけど・・・その場合俺は麺も一緒に見ろって言われるから
結局麺＋1鍋になって3枚鍋は無理ｗ

ただ、2鍋で一人鍋の時も3枚鍋に近い事は出来るよね？
例えば水片栗でとろみをつけると保温性が高まるから
五目の頭や麻婆とかは周りが沸いた時点で水片栗を混ぜて
あとは奥の五徳に置いて放ったらかして余熱で火を通したり。
ホイコーローの豚バラ、天津飯の玉子、北京ダックなんかも余熱で焼けるし。

707 ：FROM名無しさan：04/11/22 13:59:06

天津飯を余熱でって・・・。
無理じゃね？

708 ：FROM名無しさan：04/11/22 14:38:42

天津飯は半分くらい火通したらいけそうな気ガス
それよかうちの店ナベ全員弱すぎ、俺はたまに1鍋
がやりたい時があるんだが「やばくなったら新オペに変えていいですか？」
だと、時間帯80くらいでテンぱってどうすると小一時間(ry

709 ：FROM名無しさan：04/11/22 15:25:45

大阪の店の社員が交通事故で死んだらしいぞ

710 ：FROM名無しさan：04/11/22 18:05:10

>>709　詳しく

711 ：FROM名無しさan：04/11/22 18:23:23

うちの社員か!?　なわけないよねー…

712 ：709：04/11/23 00:29:32

大阪の某店の社員が和歌山にヘルプに行った帰りに死亡。
彼はここ半年ぐらいヘルプ生活を送っており、
店長は「バーミヤンに殺されたようなもの」と
言っておりました。

713 ：FROM名無しさan：04/11/23 00:40:55

交通事故で死んだのになんでバーミヤンに殺されたようなものなんだ
たとえ疲労で注意力が散漫になっていたとしても、言いがかりとしかいいようがない

714 ：FROM名無しさan：04/11/23 01:18:44

確かに言いがかりですね。
でも通勤中の事故であるがゆえに企業の責任は重い。
どうなるんだろ。

715 ：FROM名無しさan：04/11/23 01:20:34

黒枠の通知が来てびびったよ
あれも定型文書なのだろうか、、

716 ：FROM名無しさan：04/11/23 01:41:45

まあ、遺族は納得いかんわな。

717 ：FROM名無しさan：04/11/23 02:22:19

うちの地区の人みたいだけど高速使ってまでいくヘルプって…こういうの起こると
ヘルプや借り物行くの嫌になるよね。社員だから保険もあるだろうけどメイトだったら
会社はどんな態度をとるのだろう…切捨てかな？ともかくご冥福をお祈りいたします。

718 ：FROM名無しさan：04/11/23 02:33:51

俺は元同じ地区の社員。
昔っからこういうことはよく起こっているが、気を付けよう、という通達だけで
なにもかわりません。
本人知ってるだけにショックはショックだが。

719 ：ＦＫメイト：04/11/23 05:22:32

冬なのか。。。土日１７時～ラッシュ。。。Ｆ１人とか無理
一気入店で「オーダー待ち８組で～す」
Ｋ２人・・・
誰もホロー無理。。。氏
コールボタンのなりっぱなし。。。
追加？・・・無理だから
入店音・・・「ウェイティング３組で～す；；；」
助けて
つか，Ｆ１７時～の奴・・・１７時半入り!?遅刻ですか？・・・氏

ラッシュ中，ほとんどの料理オーダーストップ
Ｂ・・・ギョーザラスト１・ゴマダンしかやるコトないから
鍋・・・ご飯ものくらいしか出ない!?後ゎ少々・・・
ありえないから
自分・・・オーダー・・・客にキレられたから・・・
そんなこと知るか=３３３

祭日のランチ，デ麺１人。。。２１０人/ｈ以上。。。氏
鍋店長とメイト１人・Ｂ１人・・・誰も助けに来れねぇ
先頭言えないから。。。麺多すぎ。。。ランチセット多すぎ（汗
今日も祭日。。。でも今日ゎＦだカラいいけど
こんなんでも。。。Ｆよりデ麺のほうが楽しい
調子に乗れば余裕

720 ：FROM名無しさan：04/11/23 11:25:31

２１０人／ｈってすごすぎないか？？

今から逝ってきます。
今日は忙しそうだ。

721 ：FROM名無しさan：04/11/23 11:28:29

今日は休みだぜ！！まぁ、うちの店はちっこいから210/hなんてないし。
100/h行くか行かないかでめっちゃ混んだとか言ってるぐらいだし。

722 ：FROM名無しさan：04/11/23 13:45:44

>712
そうだったんですか・・・
こういうことは、誰でも起こり得る事だけにショックですね。
ご冥福をお祈りします。

723 ：FROM名無しさan：04/11/23 16:20:13

２１０人／ｈて
すごすぎ

724 ：FROM名無しさan：04/11/24 01:44:28

俺も運転中に意識が逝って車線をはみ出した回数数知れずだな・・・
夜中で他に車がいないから今こうして生きているが・・・
信号待ちで寝るのはもはや基本だし　いつか死ぬな

725 ：FROM名無しさan：04/11/24 02:33:23

210ってのはおかしいだろ
ディナーに合計210人と間違えたんじゃねーの？

726 ：店長：04/11/24 03:37:57

時間帯210名はありえません。客席150席は必要。そんな店はありません。

727 ：FROM名無しさan：04/11/24 03:46:53

>>720-721-723-725-726
ろくに句読点も使えないような人に釣られちゃいかんよ。

728 ：FROM名無しさan：04/11/24 03:46:57

>>720-721-723-725-726
ろくに句読点も使えないような人に釣られちゃいかんよ。

729 ：FROM名無しさan：04/11/24 11:12:22

ろくにレスアンカーも付けられない人は煽っちゃいかんよ。

730 ：FROM名無しさan：04/11/24 14:44:22

今日、更衣室で何気にユニフォームのマニュアルみたいなのを見ていたら
フロアのところには、「下着」という項目があって、男女ともに
「毎日かえること」と書いてあるけど、キッチンにはない。
キッチンは、毎日替えなくてもいいのか？

731 ：FROM名無しさan：04/11/24 17:10:37

鍋振ってるとパンツのもものあたりまで油が染み込んできてﾊﾞｰﾐﾔｿ専用ﾊﾟﾝﾂができる
もちろん毎日洗って取り替えても油は抜けない
すなわち変えても意味がないのだよっ

変えるけどね(´･ω:;.:...

732 ：FROM名無しさan：04/11/24 21:10:38

以前のレスにあったけど、カルボナーラって中華麺で作ったのかなー？

733 ：FROM名無しさan：04/11/24 23:00:39

＞ﾀｲﾑｶｰﾄﾞ手書きって…。

知り合いのアルバイトさんに聞いた話と同じですね。
ヤフートピにその実体をカキコしたらすぐに削除されてましたよ。
知り合いのアルバイトさんのお店は閉店以降は働いても
労働時間にカウントされなかったそうです。
同じ思いの方がきっと多いのでしょうね
ネットだと簡単に、実体証言者を集めるの簡単そうなので
是非、会社を訴えることをお勧めします。

http://search.yahoo.co.jp/bin/search?p=%A5%B5%A1%BC%A5%D3%A5%B9%BB%C4%B6%C8&fr=top

734 ：FROM名無しさan：04/11/25 05:49:29

今日から新メニューだ！

735 ：FROM名無しさan：04/11/25 16:48:29

エビチリの作り方教えて下さい

736 ：FROM名無しさan：04/11/25 17:39:32

>>735
鍋メイトか社員に教えてもらわないの？
あと「調理マニュアル」とかいうファイルがあるから、それを見ましょう。

材料・・・下味エビ100g（大体9～10尾）、エビチリソース150cc、ネギミジン山盛り1杯（15gか？）、水カタ１０cc
・鍋を空焼きして、油をなじませ、油を返す
・油つぼの油をお玉で2杯入れる
・エビを中火で油通しし（あとで煮込むので、完全に火を通さず7割程度）、ジャーレンにあける
・鍋にエビチリソース、ジャーレンのエビ（油を切って）、ネギミジンを入れ中火で煮込む
・中心まで沸いたら、水片栗を入れて混ぜ、強火にして香ばしさを出す
・だえん皿（八角皿）に、春巻きの皮を揚げたのを丸く盛り付け、中心にエビチリを盛り付ける
・デシャップで、葉っぱ（名前忘れた）を乗せる

737 ：FROM名無しさan：04/11/25 18:23:39

水カタって10だった？12ccじゃなかった？勘違い

738 ：FROM名無しさan：04/11/25 20:26:06

12だったっけ？すみません、ウソ教えました。

739 ：FROM名無しさan：04/11/25 20:39:46

10でしょ？
あと、春巻きの皮は20グラムだった希ガス

740 ：FROM名無しさan：04/11/25 22:02:48

>>736
ありがとうございます
一回教えてもらいましたけど忘れてしまってそれで
鍋にエビチリソース入れるときは事前に火は着けとくのですか？
水カタいれる料理って中火で混ぜてから強火にするんですか？
自分は強火でやるのですが

741 ：FROM名無しさan：04/11/25 22:18:38

>>740
火は消してから、ソースを入れる。麻婆など、他の料理もそう。
（麻婆、エビチリ、海鮮タンメンなどは、油通しした鍋を水で冷やさないよ。
料理によっては冷やしてから使う。）

たぶん、「中火で水カタ入れてから強火にする」が正しいと思う。
天津飯のソースなんかは、「スープ、ハオユ、ショウガ、ホワイトペッパー、カニフレーク、水カタ」
全部入れてから、火を付けるのが正しい・・・はず。
まあ、忙しい時はそこまで気にしないけど、入れるタイミングで結構とろみも変わってくるからね。

742 ：FROM名無しさan：04/11/25 23:34:00

しかしこういうメニューの作り方って簡単にこういう所で漏らしてもいいもんなんかね
詳しいことわからんから何とも言えないんだけれども

743 ：FROM名無しさan：04/11/25 23:50:29

最近入ってきた新人の女の子。
ラッシュになると熱くなるから頬っぺた赤くなる。
ｴﾁｰのときもあんな顔するのかなぁ(*´д｀*)

744 ：FROM名無しさan：04/11/25 23:50:37

もちろんチャーハンが半既製品なのは、極秘事項だ。

745 ：FROM名無しさan：04/11/25 23:58:11

>>732
中華麺だよ。

746 ：FROM名無しさan：04/11/26 00:06:40

>>742
バーミやん特性のタレ等を使っているため問題ありません。

747 ：FROM名無しさan：04/11/26 02:40:00

ナイト終わった。
洗い場で、流れが右から左の店と、左から右の店があるけど、どっちが多いの？
うちは左から右。どうも少数派らしいが。

748 ：FROM名無しさan：04/11/26 07:11:18

>>747
うちは右から左

旬の五目焼きそばの出数が
チャーハンに匹敵するってどういうことだ･･･
給料日恐るべし

749 ：FROM名無しさan：04/11/26 14:40:05

>>748
旬の五目焼きそば
チャーハンどころかギョーザよりも多く出たよ　もちろん日替わりよりも

750 ：FROM名無しさan：04/11/26 16:33:11

どこもかしこも五目出まくりみたいだね

751 ：FROM名無しさan：04/11/26 16:36:18

>>747
店によって違うらしいね、作りがまったく逆の店舗もある
ペースメーカーが反対周りだったり、一瞬営業戸惑ったよ

752 ：FROM名無しさan：04/11/26 19:59:03

うちも洗い場は左から右、少数派なのか
右利きが多いんだから右で開け閉め出来たほうが便利だろう

まぁ逆パターン使ってたら利き手空いてるほうが便利とか言ってるかも

753 ：FROM名無しさan：04/11/26 20:12:08

レジの画面に赤くて中に黄色い文字でＤＣって出るんだけど何？直後にストコン動かなくなった。ＮＥＣつながらないし。誰か知りませんか？

754 ：FROM名無しさan：04/11/26 22:40:58

俺も左から右の方が良いと思う。
食器類を左手（あるいは両手）で取って、右手でラックに並べる。これが効率的。
なお、皿類は自分のからだとは垂直に並べる方が、取り出すとき速い。

755 ：FROM名無しさan：04/11/26 23:49:02

>>731
明日の個人目標：油をこぼさない。

>>753
昼過ぎから、本部のサーバーがアクセス不能らしい。
日次送信とかできるのかしらん。

756 ：FROM名無しさan：04/11/27 11:36:27

アイスコーヒーって２回落とすんでしたっけ？？
今日教えてもらったばっかりなのに…。
誰か教えて下さい。

757 ：FROM名無しさan：04/11/27 13:38:04

明細に有給ってのが載ってて最近日数が書き加えられたんだけど
何の説明もないんだよねぇ　使えるの？聞いてみようかな

758 ：FROM名無しさan：04/11/27 14:23:49

コーヒーは１回だけ。ウーロン茶が２回です。
（ホットとアイス両方に共通します）

759 ：FROM名無しさan：04/11/27 14:34:58

1.ストコンから準社員の有給届けの紙をだす。
2.必要事項を書き込む。（ハンコが必要）
3.社員に渡す。
4.ストコンのグランドメニューから３番の勤怠関連を選ぶ。
5.６番の準社員有給休暇登録を選んで日にちを打ち込む。
7.ケチな店長だと店舗の数字が悪くなるので使わせてくれない場合が
　あるので注意すること

760 ：元店長：04/11/27 16:07:30

去年の１１月ぐらいからメイトの有給は店舗の数字にのっかってこなくなったので
バンバン出しても店長にいやな顔はされないはず。

761 ：FROM名無しさan：04/11/27 16:10:55

数字には乗っからなくても、入れられるメイトさんが減ることには変わりないのだから
線を引っ張る身としてはやっぱりバンバン出されて平気な顔をする人はいないのでは

762 ：FROM名無しさan：04/11/27 16:25:58

バーミヤンって、店長が口だけで謝れば、
客が気がすまないので失礼なことをした店員本人の謝罪求めても
本人出す必要ないって言って、
本人に下がるように命令して謝らせないの？

それ以上の誠意は見せられないって言って次は警察呼ぶっていうんだって？
それがバーミヤンの出せる最大の誠意なの？

763 ：FROM名無しさan：04/11/27 17:28:22

有給は出勤日じゃない日に使ってるからヤな顔されないよ。
でも月に休みを５回は作らないと法律違反になってしまうから
週６で入ってるアホなおばちゃんは有給を捨てて頑張ってる。Ｗ

764 ：FROM名無しさan：04/11/27 17:35:20

＞＞762
本部にクレームをだすといいよ。
うちのお店それでメイトさんがクビになったよ。
ものすごくもめたみたいだけど客のほうが立場が強いことは間違いなし！
アイツを辞めさせなければ承知しない！くらいの勢いで頑張れ！

765 ：FROM名無しさan：04/11/27 20:02:52

じゃあ今日の次は３０日に入るんだけど
年末にお金欲しいから有給入れといてくれってのは可能なのかな

766 ：FROM名無しさan：04/11/27 20:03:15

>>765
あ～３０日までの数日にって意味ね

767 ：FROM名無しさan：04/11/27 20:27:18

ふへへへへへへへ
7時間ぶっ通しで働いたぜ！！！

768 ：FROM名無しさan：04/11/27 21:18:37

甘い
9時間半ぶっつづけ+発注、店舗間移動登録&ﾅｲﾄ手伝い
11時間くらいぶっつづけで働いたこと何回かあるぜ！！！
もちろん給料は9時間半分しか貰ってないぜ！！！

orz

769 ：７６０：04/11/27 21:47:09

>>765
可能です。
５日は休みあるようにしておいたら大丈夫だよ。

ちなみにバンバン出されても俺はいやな顔しなかったな。
むしろ使ってない奴に「もったいない」と使わせてたから。
すかいらーくごときにそこまで気を使う必要はないよ。

770 ：FROM名無しさan：04/11/27 22:13:20

うちの店長は有給使えって言うなぁ。
有給はみんなの権利だよ！って

771 ：FROM名無しさan：04/11/28 00:38:22

なんか気遣っちゃって今日も聞けなかった(´・ω・｀)

772 ：FROM名無しさan：04/11/28 16:25:05

うちの店長は、有給希望は、気に入ってるメイトだけあげてる。そんな店長が大嫌いで先週バミを辞めました。

773 ：FROM名無しさan：04/11/28 19:49:15

>>772
よくやった

774 ：FROM名無しさan：04/11/28 21:30:14

社食と従食って同じ意味？

775 ：FROM名無しさan：04/11/28 22:00:16

従食は、241円で一品食べれる。
社食は、定価の２５％割引で食べれる。
はっきり言って、毎日中華は飽きます。

776 ：FROM名無しさan：04/11/28 22:54:11

毎日中華にならないように色々自分で作るのです。
店長とともにどうすれば中華地獄から逃れられるか考えた時期もありました。

777 ：FROM名無しさan：04/11/28 22:54:49

>>772
おつかれさん
俺も早く抜け出さなきゃな

778 ：age：04/11/28 23:00:43

検便とかするの？

779 ：FROM名無しさan：04/11/29 00:13:02

するよ。
夏の間は毎月、それ以外は隔月

780 ：FROM名無しさan ：04/11/29 00:14:18

>>778
するよ

781 ：FROM名無しさan：04/11/29 00:27:27

でもお店のアイドル的店員はうんちしないよ

782 ：FROM名無しさan：04/11/29 00:29:42

俺はアイドルじゃなかったのか(´・ω・｀)

783 ：FROM名無しさan：04/11/29 04:47:42

うちの二番目社員は一本百円でやってくれる

784 ：FROM名無しさan：04/11/29 19:46:09

白人種の客に
「水餃子とワンタンってどう違うの？」
と聞かれて困った。

785 ：FROM名無しさan：04/11/30 00:37:29

たぶん、ワンタンは皮が薄くて具は肉だけ？
水餃子は皮が厚くて具に野菜が入ってる？
違ってたらごめん。

786 ：FROM名無しさan：04/11/30 07:35:20

わんたんってわんたん麺の生地ってこと？

787 ：FROM名無しさan：04/11/30 08:31:50

「五目」という文字を見るのが嫌になってきた・・・

788 ：FROM名無しさan：04/11/30 15:00:10

すっげーわかる、前はむしろすきだったけど

789 ：FROM名無しさan：04/11/30 16:06:53

牡蠣くさい

790 ：FROM名無しさan：04/11/30 20:34:18

牡蠣の臭いを嗅いだ同僚が俺の顔見てニヤニヤしてきた
変な女だ、それとも俺の体臭に似てると言いたいのか？

791 ：FROM名無しさan：04/11/30 21:05:59

ち○こに似てるからじゃん

792 ：FROM名無しさan：04/11/30 22:59:09

ﾊﾞｰﾐﾔﾝのﾊﾞｲﾄ最近始めましたぁ！！
ﾌｧﾐﾚｽ系？初めてだから大変だけど･･･みんな思ってたより
優しくて安心しましたぁ！
ﾌﾛｱなんですけどどれくらいで慣れますかっ？？

793 ：FROM名無しさan：04/12/01 00:01:10

>>792
週何回入るかにもよるだろうけど
1～2ヶ月もやればある程度は慣れるかと。

794 ：FROM名無しさan：04/12/01 12:51:40

バーミヤンの面接ってどんな雰囲気？

795 ：FROM名無しさan：04/12/01 22:58:14

新おぺれ－しょんわかんね－
ふつ－にオーダーが先だしつくったほうがいい
慣れれば普通になんのかな？？

796 ：FROM名無しさan：04/12/01 23:13:36

>>794
俺は店長とお話しただけ
終始ゆるい会話で、緊張なんかする必要全くなし

797 ：FROM名無しさan：04/12/02 01:55:41

フロア新オペは割り当ての概念捨ててください
料理以外は全員が全なので

798 ：FROM名無しさan：04/12/02 08:09:24

うちもそろそろフロア新オペ・・・

799 ：FROM名無しさan：04/12/02 21:05:17

昨日五目麺って言われて五目麺持って言ったら注文と違うって切れられました。
客は五目焼きそばだったらしいんだけどさあ、オーダーの時に間違いなく五目麺って言ったんだよね。
で確認もしたんだけど。
で作り直してもらって、キッチンでは五目がトータル10とかなってたからぶちきれられるし。
上がりの時に従食で食わされたよ。
　いちいちメニュー指差して確認しなきゃだめなのかな。
激まずだったよ。のびきった五目麺orz
　あと固焼きそば。
客によって皿うどんだったり五目焼きそばだったりするんだよね。
それはメニュー指差して聞いてるんだけど。
　そういう人いませんか。本当に落ち込んだ…。
　

800 ：FROM名無しさan：04/12/02 21:21:43

きちんと注文できないお客様って結構いるよ。
自分は何も言ってないのに周りが日替わり！って言ったら
自分も注文した気でいたり・・・。
人数分の料理の数と、五目麺の場合は>>799みたいな間違いがあると困るから
確認のときに「おつゆがある五目ラーメンでよろしいですね」と復唱してました。
がんばれ！

801 ：FROM名無しさan：04/12/03 01:39:47

760は、「元」店長と名乗ってるんだから
今はもういないのか。

802 ：FROM名無しさan：04/12/03 01:48:46

眠いよー

803 ：FROM名無しさan：04/12/03 03:05:30

>801
あれだろ、借り物行ってんだよ

804 ：FROM名無しさan：04/12/03 05:48:12

普段でさえ、居酒屋状態なのに
飲み放題ってフロアを潰す気ですか？

805 ：FROM名無しさan：04/12/03 08:05:36

飲み放題かぁ・・・またF割り当てにアルコール担当が増えるのかorz

806 ：FROM名無しさan：04/12/03 09:43:53

グレープフルーツの基準が心配だな…

807 ：FROM名無しさan：04/12/03 11:43:42

飲み放題ってもうすでにぶっつぶれて失敗した実績があるのになんでまたやるかね
せめてそのぶんフロアの給料を上げろ

808 ：FROM名無しさan：04/12/03 17:56:14

なに、そんな過去があったのか・・・
そんなもんやるなよ・・・ｱﾌｫかぃな

809 ：FROM名無しさan：04/12/03 19:16:30

もう俺はグレープフルーツ切らないぞo(｀ω´*)o

810 ：FROM名無しさan：04/12/03 19:36:04

まじで辞めたいんだけど…。
いきなり辞めるのはまずいよなぁ。
ナイトだし。
何日ぐらい前に言えばいいんだろうか。

811 ：FROM名無しさan：04/12/03 19:57:10

今なら今月いっぱいで辞めますってのがいいかな
大体１ヶ月は余裕もっといた方がいいと思うよ

812 ：FROM名無しさan：04/12/03 23:46:31

今月５割くらいしか仕事入れませんからって言われても･･･。
急にやめた人が多くて、ＴＲ入るからって私は邪魔!?
他の店の店長が遠くのバミに異動が出て、
やだから辞めるって言うから、
そこの店には既に新しい店長が異動になって来ていて、
辞めるまでうちの店で面倒見ることになって、
もう人件費飽和状態らしい。
だからって勘弁してよー。
と、愚痴らせてもらいました。スミマセン

813 ：760：04/12/04 00:46:57

>>801

いないよ、もう。
ちなみに今はぜんぜん違う仕事してます。
バミに比べるとめちゃくちゃ楽。
バミでの経験は労働の反面教師として役にたっております。
ほかはなんの役にもたたねえ。

814 ：FROM名無しさan：04/12/04 18:52:48

準社員の給料ってどのくらいですか？
あまりバイトと変わらないのかな？

815 ：FROM名無しさan：04/12/04 19:43:59

準社員＝アルバイト

816 ：FROM名無しさan：04/12/04 20:37:14

じゃあ給料はバイトと同じ！？
ちょっとは時給高いのかな。
あんなにがんばって働いてるのにかわいそう…。

817 ：FROM名無しさan：04/12/04 21:03:00

いや、だから、準社員ってのはアルバイトのこと。

818 ：FROM名無しさan：04/12/04 21:34:34

土曜日だってのにキッチン3人しかいなかったぜッ！！･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡。

819 ：FROM名無しさan：04/12/05 00:32:56

バーミヤンの給料が安いのは有名なんだってさ
母さんがパート先の友達に言われたみたい

でも休み自由にもらえるしここしかないんだよなぁ

820 ：FROM名無しさan：04/12/05 03:35:16

今までやったバイトで一番割りに合わなかったよ。昨日辞めてやった～（・∀・）腐れバーミヤンめがぁ！店長DQNだし死んでしまえ～

821 ：FROM名無しさan：04/12/05 05:05:35

ﾊﾞｰﾐﾔｿ辞めてﾊﾟﾁ屋行ったんですが
忙しい店でもﾊﾞｰﾐﾔｿで働けてたら大丈夫だろうと思ってたんだけど
二日で腰痛めて撃沈しますたよ

ﾊﾞｰﾐﾔｿの方が楽
時給もそれなりにお高くとまってたし今考えると十分割にあってたと思ふ

822 ：FROM名無しさan：04/12/05 06:57:34

うひぇーすごい天気・・・うるさくて全然眠れなかったよ
たちあげなんだけど行かなきゃだめかなァ？
つーかそとでれるのか？

823 ：FROM名無しさan：04/12/05 09:55:10

１年くらい前にうちの店にメイトのヘルプが来たんだけど、けっこうあることなの？
その日は社員も盛りだくさんな日だったからけっこう気を使って（マニュアルとか）
働いてたみたいだけど、鬼強よだったよ…。
とゆうか頭の回転がすごくて、料理の声かけとか先頭の確認とかデぃシャップの人が追い付けないくらい早かった…。
補充の子にトレーニングもしながらだよ。。
てっきりトレーナーかと思ったらＢメイトだって。しかもバミ歴２年ちょいって、３年目だよ自分…orz
歳も19だし、うちの店より売れないとこのメイトなのに。
次の日、その人がランチではＬをしてたことを知る。やっぱうちの店はレベル低いわ。

824 ：FROM名無しさan：04/12/05 13:25:02

ヘルプの社員はその店で一番役立たずの社員である事が多い。
ヘルプのメイトはその店でもかなり営業の強い香具師である事が多い。

825 ：FROM名無しさan：04/12/05 13:45:25

たまにバーミヤン魂すさまじい香具師いるよな！所詮バイトなのになぜあんなに尽くして熱くなってるのかしら！逝け！サービス残業多いしやってらんないわ！

826 ：FROM名無しさan：04/12/05 18:41:09

可愛いメイトとか居る？

827 ：FROM名無しさan：04/12/05 18:52:17

やあ　
ようこそ、バーミヤンへ。
　 ∧,,∧ 　
　(´・ω・｀)　｡･ﾟ･⌒）
　/　　ｏ━ヽニニフ
　しー-Ｊ　　　　

このチャーハンはサービスだから・・・アッ！
　　　　　　　　　｡･ﾟ･
　 ∧,,∧ て　　　　　｡･ﾟ･｡･ﾟ･
　(； ´ﾟωﾟ）て　　　／／
　/　　ｏ━ヽニニフ
　しー-Ｊ　　　彡

あとは勝手にやってくれ・・・
　　　　　　　　　　　　　
　＜⌒／ヽ-、_＿_
／＜_/＿＿＿＿／　━ヽニニフ　･ﾟ･｡･ﾟ･｡

828 ：FROM名無しさan：04/12/05 19:46:32

>>826
うちに可愛いコいる

829 ：FROM名無しさan：04/12/05 20:02:36

>>828
いいなー、俺は毎回夜１時～５時の閉店作業オンリーだからなあ。。。
いつも寂しく男２人で店を後にしてるよｔｔ
未だに俺の顔を見たこと無いメイトが多いよ
今年でもう１年目なのになｗ

830 ：828：04/12/05 20:31:04

　　　　/＼＿＿_／＼
　　／''''''　　　　　''''''::＼　
　　|（●）, 　　、（●）、.|　　
　　|　　 ,,ノ(、_, )ヽ、,,　.:|　
　　|　　｀-=ニ=- '　 .:::::|　　
　　＼　　｀ニニ´　 .:::／　　
　　　／｀ー‐--‐‐―´＼

可愛いコをトレーニングしてる時の俺の表情
可愛い上に覚えが早いからもぉさいこーーー

831 ：FROM名無しさan：04/12/05 22:02:06

ちっともクールじゃないよダディ

832 ：FROM名無しさan：04/12/05 22:15:36

いつものダディじゃない！！｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡

833 ：FROM名無しさan：04/12/05 22:41:36

この前高校生で可愛い子が入ってきた！！

834 ：age：04/12/05 22:44:06

この前入ったんだｹﾄﾞ
怖い人がﾄﾚｰﾆﾝｸﾞなんだよね･･･涙
もぅ１人の優しい男の人がｨｨ･･･

835 ：FROM名無しさan：04/12/05 22:52:15

>>834
やさしく手取り足取り教えてあげるよ

836 ：834：04/12/05 22:54:06

本当ですかぁー？
そのﾄﾚｰﾆﾝｸﾞの先輩ｨｨ人なんですけどね･･･
ﾄﾚｰﾆﾝｸﾞ中に泣いちゃう子が出るくらぃなんですよぉ＞＜

837 ：FROM名無しさan：04/12/05 23:32:48

>>813
やはり、、、

転職する人がいる反面、いろんな人が中途入社してるのが驚きですよね。

838 ：Ｆメイト：04/12/06 00:35:47

新オペ開始初週末。
主にオーダー担当だけど、頭が回らず一人ぶっ潰れorz
立て直すのに一苦労
この土日で自信喪失しましたよー
自分より下のメイトにゃ励まされ、立場もクソもありゃしない
身心供にボロボロ
飲み放題も始まるし、年末年始が思いやられます…orz
あ！その前にボーナスがあったね！しんどっ

839 ：FROM名無しさan：04/12/06 00:45:00

ここって茶髪はＯＫ？

840 ：FROM名無しさan：04/12/06 00:56:28

私、ランチ主婦。火曜日と金曜日しかはいれません。店長が作ってるときは
いいんだけど、ほかの社員さんがつくったWS、よく木曜日いれられてる。
何回も「木曜はだめです。」っていって変えてもらってるのに、また、入ってた。
しかも、入り作業の欄に小さい字で「がんばってください」とか書いてあるし
どんな入り作業だよ、それ。つうか、がんばれっていわれても、入れませんから！
残念！！

841 ：FROM名無しさan：04/12/06 02:20:36

>>839
キッチンなら平気だと思うよ
まぁ一応面接の時は黒で行ってじわじわ茶色くしていきな

842 ：FROM名無しさan：04/12/06 21:10:31

とりあえず時給上げてください。切実。
高校生670円。痛いよ。
1年以上働いてんだから。
なのにひどい使われ方するし、
文句言えば店長ｷﾚるし。
自分が辞めたら店大変になるだろうが！
時給あげろよ！
うわぁん

843 ：FROM名無しさan：04/12/06 23:01:05

キッチンでバイトしようか悩んでいる者です。
バーミヤンってかなりキツいって聞いたんですけど、どうですか？

844 ：FROM名無しさan：04/12/07 00:48:14

銅ではありません。
いじょ。

845 ：FROM名無しさan：04/12/07 01:07:59

http://www2.anybody.jp/~excellent3/A/club/niina001.jpg

846 ：FROM名無しさan：04/12/07 01:20:50

>>843
きついよ　他に働き口があるならそちらをお勧めする

847 ：FROM名無しさan：04/12/07 03:56:20

836 トレーナー男？

848 ：FROM名無しさan：04/12/07 13:51:38

二週間前に辞めたけど、ほんとに辞めてよかった！と思ってるよ！！

849 ：FROM名無しさan：04/12/07 14:38:00

二週間くらいじゃ仕事慣れしないでしょう
俺も二週目に辞めたいと思ったけど、覚えてしまえば楽しくなった
店の人間関係も良いし

850 ：FROM名無しさan：04/12/07 14:57:02

真性あほみっけ。

851 ：FROM名無しさan：04/12/07 18:21:43

目が悪かったんだよ、許してやれ

852 ：FROM名無しさan：04/12/07 21:07:36

賞味期限切れの食材は日付シールを張り替える。
(;゜　ω゜　）

853 ：FROM名無しさan：04/12/08 01:52:19

食えないなって感じになってたら使わないよ

854 ：FROM名無しさan：04/12/08 02:35:33

今日鍋の油壺磨こうと思ってバーナー焼きしてたら溶けちゃった(´･ω･｀)
溶けるなんて知らなかった…ごめんよ店長｡ﾟ(つД｀ﾟ)ﾟ｡

855 ：FROM名無しさan：04/12/08 09:50:45

ここで月６～７万稼ぐのって大変なのかな(Д`；)

856 ：FROM名無しさan：04/12/08 10:41:10

うちの昼の給料780円で単純計算すると
1日6時間で週4働けば74880円になるよ
面接の時にちゃんと相談すれば可能だと思う

857 ：FROM名無しさan：04/12/08 10:46:43

暇だったからもひとつ

夜の時給1000円も含めて計算すると
週3で21～26時に働くと69360円になる
26時ってのはうちの閉店時間ね

858 ：FROM名無しさan：04/12/08 10:48:37

>>857
間違えた（;´Д｀）
20～26時でした

859 ：FROM名無しさan：04/12/08 11:32:06

>>855
余裕だろ俺週5の平均4、5時間で8万～9万の間だよ(深夜含む)

860 ：FROM名無しさan：04/12/08 15:04:02

１５歳だけど月５～６万だよ

861 ：FROM名無しさan：04/12/08 17:10:57

>>860
15？
つ、釣られないぞぉぉぉおおお！

862 ：FROM名無しさan：04/12/08 20:35:07

お前こそ釣りだろうな？

俺は15の頃からバイトしてたぞ。

863 ：FROM名無しさan：04/12/08 21:00:56

高1って15、16歳じゃったかのぉ？
最近とんと年齢にうとくてのぉ

864 ：FROM名無しさan：04/12/09 01:00:50

>>842同士ﾊｹｰﾝ！
18になりゃ上がるからもう少しの辛抱だ！
私もようやく18になって時給が上がったのね、もう嬉しかったよ～
他のあまり使えないﾒｲﾄと同じ時給ってのには納得いかないけど、仕方ないと諦めた。
が、そんな自分も春でバーミヤン卒業！！
やっぱあの時給にこの仕事は割に合わないからね。それに店長と合わないし。
メイトは良い人ばっかだから少し寂しい気もするけど…

865 ：FROM名無しさan：04/12/09 01:29:50

割りに合わないってみんな言うよね！実際私も合わなかったから止めたけどさ安い賃金で仕事おおすぎなんだよ

866 ：FROM名無しさan：04/12/09 01:31:52

あれが不味い。ビーフン氏ね

867 ：FROM名無しさan：04/12/09 03:53:48

辞めて結構日にち経つのにまだ離職票届きません。店長はあまり事務処理得意ではない方ですので。。。自分で本部に連絡取ってもいいものでしょうか？

868 ：FROM名無しさan：04/12/09 06:55:03

昔FKだったけど。あんまりにも時給あがらないからヤメた！ひきとめられたけどしらんもんね。

869 ：FROM名無しさan：04/12/09 07:15:33

D覚えるのめんどい

870 ：FROM名無しさan：04/12/10 01:14:10

>>869
センスがありゃーあんなんすぐに出来る

871 ：FROM名無しさan：04/12/10 04:57:04

868 よくやった

872 ：FROM名無しさan：04/12/10 11:00:34

>>866
おじやと思えばうまいよ、869よＤって覚える事少なくないか？

873 ：FROM名無しさan：04/12/10 11:45:10

Dは覚えること少ないけど、覚えたことをうまく使ってくのが難しいとこだよ

874 ：FROM名無しさan：04/12/10 23:55:02

>>872
分量とかじゃなくて、仕事を覚えるのがって意味でした
色々タイミングとか見なきゃいけないしさ　だる

875 ：FROM名無しさan：04/12/11 00:34:21

Ｄは店の司令塔だからね
Ｂがめちゃめちゃ強いと「すごい」って感じ
鍋がめちゃめちゃ強いと「かっこいい」って感じ
Ｄがめちゃめちゃ強いと「神！」って感じがするな～

876 ：FROM名無しさan：04/12/11 00:59:07

閉店が強いのはどうよ。

877 ：FROM名無しさan：04/12/11 01:19:42

>>876
俺閉店早い自信あり、45分あれば容器交換から床流しまでできるぜ
ディナーはラッシュの全ライン守れるぜ

878 ：FROM名無しさan：04/12/11 02:00:34

>>875Ｄは店の司令塔だからね

　ﾅｶｰﾀだと思っているには漏れだけでつか？

879 ：FROM名無しさan：04/12/11 15:03:31

上にハッパみたいなの、のせるのってなんでしたっけ？

880 ：FROM名無しさan：04/12/11 15:07:16

セルフィーユ

881 ：FROM名無しさan：04/12/11 15:37:50

>>Ｄは司令塔
それはもちろん日曜ディナーの鬼ラッシュを
２鍋で守りきれる上で言ってんだろな？
俺もそうだったが、Ｄをできるようになると
俺ってすげぇ！、と勘違いしがちなんだよな。
ほんとにすごい人は２鍋からガンガン指示を出す。
鬼のように鍋を振りながら、全ポジションの状況を把握して
つぶれないよう先回りしてる。
そういう人は全フォローに入るとものすごい心強い。
Ｄで調子乗ってるやつはたいてい全フォローぼろぼろ(俺のこと)。
もちろん本当にすごいＤの人もいるけどね。
ま、俺は２鍋なんかに入ると、自分がつぶれてるってことくらいしか状況がわからないけどねorz

882 ：FROM名無しさan：04/12/11 16:29:54

セルフィーユ乗せる料理教えて下さい！

883 ：FROM名無しさan：04/12/11 16:45:21

海老チリ、リゾット、広東蒸しくらいじゃなかったかなぁ～

884 ：FROM名無しさan：04/12/11 17:03:52

クレープ包みや四宝も乗せる

885 ：FROM名無しさan：04/12/11 17:27:49

>>881
俺B→Dなんだけど大丈夫かな

>>882
見た感じ緑のない料理に乗せろって言われたよ

886 ：FROM名無しさan：04/12/11 18:04:35

Ｄやるなら、他のポジション知ってたほうがいいよ。
フロアーできるとなおよし。

887 ：FROM名無しさan：04/12/11 19:38:14

セルフィーユは６cm以上なければただのゴミだよってダメ店長に言われた。
マニュアル聞いても答えられないあんたのほうがゴミだよ。
って言いたかった。

888 ：FROM名無しさan：04/12/12 03:12:52

Ａスタをやってる方、大体何時に入って何時に終わりますか？
私は頑張ってもＡスタが終わりません…昼前までオーダーが無い日でも１２時ギリギリです(汗)
最近青菜やらキクラゲのスタンバイ量が多いとはいえ、これってやばいですよねぇ…
Ａスタ始めて５ヶ月なのにこんなんで、情けないです…明日は終わるように頑張ります(｀･ω･´)

889 ：FROM名無しさan：04/12/12 08:37:20

9時半はいりで11時終わり

890 ：FROM名無しさan：04/12/12 10:59:58

俺は9～10:40だな～売れない店だからスタ量が少なくていいよw

891 ：FROM名無しさan：04/12/12 20:52:45

研修期間って何日あるんですか？

892 ：FROM名無しさan：04/12/12 22:22:16

Ａスタってチャーシューを早く切れるようになると時間内で終わるんじゃないかな。

893 ：FROM名無しさan：04/12/12 23:47:52

スタンバイは確かに余裕ができるくらいレベルあがるまでがけっこうつらいよね…
土日くらいしかしたことないけど、俺はある日いきなり「ああ、こんなもんなのか」って分かり始めたよ。
それからは気持ちに余裕ができたから、ただバタバタやるんじゃなく要領を意識しだしたと思う。
しまいにゃ「あー俺って頭いい♪」とか思いだすしまつさ。がんがってればだいじょぶ！

ところでさ、いつかの夏休みかなんかのときに、平日のＢスタやったんだけど
日替わりがチキンチリでさ。かなりきつかったよ。
Ｂスタって日替わりによって仕事量あほみたいにちがくね？
土日なら30分で終わるのに、こんときゃかなりギリギリだった。

894 ：FROM名無しさan：04/12/13 00:09:07

入ってまだ1ヶ月なのに･･･
あんな忙しいランチとか（汗）
「笑顔！笑顔！」とか言われても苦笑しか出来なかったぁ･･･

895 ：FROM名無しさan：04/12/13 00:43:16

しばらくオナニー我慢するとサクサク動けるようになるよ、まじ
女の人はどうなんだか知らんけども

896 ：（´∀｀）：04/12/13 01:05:04

つうかさー。FK。。フロアとキッチンいったりきたりすんのだるー。Bフォローして麺だして俺自分で提供よ？がんがれ！Bがんがれよ！
つかもーやめたけどね。時給あがらな杉。
ウェイティング15枚とかの時間帯がんがってんのに
時給は千いかない。
店長の引き止めもうざかたけどやめますた。
ﾋｬﾎｲ☆

897 ：FROM名無しさan：04/12/13 03:29:02

好きな時に休みもらえるからなぁ
給料安いけど、止められない理由

898 ：FROM名無しさan：04/12/13 17:56:26

ウェイティングって何？

899 ：FROM名無しさan：04/12/13 22:53:18

>>898
入り口で客が席開くのを待ってる状態

900 ：FROM名無しさan：04/12/13 23:48:17

オーダー入りました～。バーラースリー、ネギラーツー、水餃子、スーホーで～す!
こんなオーダー泣きたくなるよね。。。orz

901 ：FROM名無しさan：04/12/14 00:08:59

>>900
担々麺７つ、バーラー３つ、ネギラー１つが一枚の伝票で入ってきたことあるぞ
笑うしかなかった・・・

902 ：FROM名無しさan：04/12/14 00:12:08

それをランチなら、ランチセットや日替わり組みながら、作るんだよね

903 ：FROM名無しさan：04/12/14 00:21:49

904 ：FROM名無しさan：04/12/14 00:49:59

法事帰りらしきおばちゃんおじちゃんが１０名様で入って
全員バーミヤンラーメンだったときは笑いました
私はフロアでそのオーダーを取ったんですけど
「ＢＭラーメン　１０」だけの伝票がプープープーって入ったあとの
Ｄの方の声がフロアまできこえてきました

905 ：FROM名無しさan：04/12/14 06:58:19

ワロス

906 ：FROM名無しさan：04/12/14 13:34:31

あるあるｗｗ

907 ：FROM名無しさan：04/12/14 16:44:50

ラーメン食いにバーミヤン来るなっつうの、ラーメン屋行けよ！
ってラーメンばっか入ったら思うよね

908 ：FROM名無しさan：04/12/14 16:56:17

変なラーメン屋より、バーミヤンのラーメンの方がよっぽと旨いと思うなぁ…。

909 ：FROM名無しさan：04/12/14 17:42:11

安いし

910 ：FROM名無しさan：04/12/14 19:13:10

>>908
何も変なラーメン屋とくらべることないだろ

911 ：FROM名無しさan：04/12/14 19:44:10

ワロス

912 ：FROM名無しさan：04/12/14 19:56:27

ワロスってなんだ？ワロス！

913 ：FROM名無しさan：04/12/14 21:27:17

>>912
ﾜﾛｽ

914 ：FROM名無しさan：04/12/14 21:33:14

ﾜﾛｽ

915 ：FROM名無しさan：04/12/14 21:38:54

ワロタ

916 ：FROM名無しさan：04/12/14 23:21:53

まぁ確かになw
とりあえずLやってる時に麺は死ぬ程ウザイ。
スープがぬるいとか言い出す客なんてもっとウザイ。
いっかい吊ってこいや

917 ：FROM名無しさan：04/12/15 00:05:09

タレは結構いいと思うよ　あの値段としては。　ただ麺がどうしてもなぁ

918 ：FROM名無しさan：04/12/15 00:43:54

悪くはないけど、インスタントっぽい。スープが。
ま、インスタントなんだが。
ある程度万人受けする味だと思うよ。チャーシューはなかなかうまいし。

919 ：FROM名無しさan：04/12/15 04:25:19

＞＞９１８
ワロス

920 ：FROM名無しさan：04/12/15 04:59:48

長かった21連チャンがやっと終わった…うちの店人いなさ杉。
辞めたいけど今辞めると店長に悪いし…orz

921 ：FROM名無しさan：04/12/15 18:51:49

>>920
店長なんかどうでもいいから辞めちまえ。

922 ：FROM名無しさan：04/12/15 21:11:38

>>920
乙。

後もう少しで正月が来るorz
毎日ロング

923 ：FROM名無しさan：04/12/15 21:49:10

かきうぜええええええ３つでつくったときもりつけに1分かかっちまうごもくめんしね

924 ：FROM名無しさan：04/12/15 22:46:00

ふた開けた餃子の機械
１度でいいからそのままボタンを押してみたい

925 ：FROM名無しさan：04/12/16 00:11:05

やっぱ年中無休なの？

926 ：FROM名無しさan：04/12/16 00:18:56

>>923
今は五目にカキ入らないだろ？
>>924
一回やったが(わざとでなく)なかなか素敵な事態になりますた・・・

927 ：FROM名無しさan：04/12/16 01:14:54

>>924
やったことある。隣にあったフライヤーに大量の水が入りああああああああああぁ

928 ：FROM名無しさan：04/12/16 01:34:14

俺もやったことある。フライヤーがヤバいことになった。
音がすごいからみんなに注目されるよ

929 ：FROM名無しさan：04/12/16 02:03:04

フライヤーにギョーザ機スプラッシュは３回くらい見たことあるよ。俺が三回やったわけじゃないが。
三回目ともなると無表情だ

930 ：FROM名無しさan：04/12/16 03:02:26

年中無休なんですか？(´・ω・｀)

931 ：FROM名無しさan：04/12/16 03:04:20

よほどの事がない限り無休です

932 ：FROM名無しさan：04/12/16 05:24:01

バーミヤンで半年前まで働いていたんだけど、鍋が振りたくなってきた。また、バイトしようかなぁ。

933 ：FROM名無しさan：04/12/16 07:06:15

>>920-921
ﾚｽthx。これがｸｿみたいな店長ならｻｸっと辞めるんだがなかなかいい店長なんで…しかも漏れより頑張っているし(´･ω･｀)
それよりも腹立つのは、人欠ってわかってながらﾃﾒｰの勝手な都合で辞めたﾒｲﾄ。ﾏｼﾞ氏ね。

934 ：FROM名無しさan：04/12/17 17:31:45

>>933
やべぇｗｗｗｗ俺かもｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
ひょっとしてｗ店長が武蔵丸みてぇな顔してる店？？？

935 ：FROM名無しさan：04/12/17 17:40:58

たいていのお店は人がたりていないし、メイトさんが辞めるときはたいてい自分の都合でやめる

936 ：FROM名無しさan：04/12/17 17:58:28

>>935
確かに。所詮バイトでやっすい時給でこき使われてるんだし
周りの人たちのことまで考えて辞める人は少ないと思われ。

937 ：FROM名無しさan：04/12/17 18:34:14

このスレみてると自分はいい店にあたったなあとおもう

938 ：FROM名無しさan：04/12/18 02:49:51

前に、妊娠が発覚したんで辞めますというメイトさんがいたわ。
すべてのメイトさんに、それと同じくらいの「のっぴきならない事情」を求めるはずもない。
お店全体のことも程よく考えながらお金を稼ぎ、辞めることで自己実現ができるならば思い切って辞める
これでよし！

939 ：933：04/12/18 04:01:41

事情があるなら分かる。だが都合で突然辞めるのは人としてどうかと。
特にうちの店のﾔｼは自分の都合のいい様にならんとゆー事で辞めたからなぁ…
まあそういうｸｿ人間だったと思って諦めるしかないが。

940 ：FROM名無しさan：04/12/18 17:36:26

まぁバイトなんだしそれは賢いって言うんじゃない？
おまえがいくら頑張ったところで時給が30円ほどあがるだけだろ？
もちろんその経験を役立てるのなら

その頑張りはプライスレス。

941 ：FROM名無しさan：04/12/18 22:25:14

事情と都合って、そんな大きな違いか？

942 ：FROM名無しさan：04/12/18 22:34:33

943 ：FROM名無しさan：04/12/18 22:40:49

ジョンイルよりかまっとうな人生歩んでるぜ

944 ：FROM名無しさan：04/12/18 23:49:24

俺、超不器用なんだけどﾀﾞｲｼﾞｮﾌﾞかな？（´・ω・｀）
料理とか作ったことないしさ（・ω・）
それに力とか体力とかあんまないしorz

KIAIﾃﾞﾅﾝﾄｶﾅﾘﾏｽｶﾈ？

945 ：FROM名無しさan：04/12/19 00:53:10

>>944
料理の経験はいらない。
不器用さ、非力さについては、ある程度までは問題ないが
その度合いが、周りがびっくりするくらいだと、仕事にならない。
ただし、器用さや腕力・体力は、仕事をしていく中で向上することが多い。

946 ：944：04/12/19 01:07:50

>>945
レスサンクス（・ω・）
びっくりするぐらい非力ではないと思うんだが・・・
もしかしたらびっくりするぐらい不器用かもしれんorz

まぁ火曜日、電話ｼﾏｽ（・ω・｀）ｶﾞﾝﾊﾞﾙｾﾞ

947 ：元デニーズ：04/12/19 01:19:03

月曜日に面接なんだけど採用されるかな？深夜の厨房希望だけど覚える事いっぱいありますか？

948 ：FROM名無しさan：04/12/19 01:38:04

700店舗記念の記念品はある意味豪華だなｗ

949 ：FROM名無しさan：04/12/19 02:29:49

>>947
ウチの店では深夜キッチン、４人程壊れて辞めました。
ちなみに５時閉店。１：３０位から一人で閉めに入ります。
フラフラで、２鍋掃除中に落っこちた香具師もおり。
フロアも１人過労で倒れFO！　
覚える事たくさん。要覚悟。

950 ：FROM名無しさan：04/12/19 03:20:11

有給について教えてください。
何時間以上働いたら有給がでるとかなの？
有給１日分はいくらでてるの？よくわからん('A`)

951 ：FROM名無しさan：04/12/19 10:33:57

>>950
有給が発生する仕組みはよく分からないけど、
一日分は、前三ヶ月の給料の合計を入った日数で割った額。
前三ヶ月たくさん働いたなぁって時に貰ったほうがいい。

952 ：FROM名無しさan：04/12/19 11:57:07

有休は入社から半年経ったら(そのあとは入社から1年半、2年半・・・）
週何日勤務してる場合○○日って感じで出る。
詳しいことは就業規則に書いてあります。

1日分は入った日数じゃなくて
前3ヶ月の給料÷90日だね。
1日分て相当働いてる人でなければ
あんまり期待しないほうがいいぞ。

953 ：FROM名無しさan：04/12/19 16:24:39

>>951-952
サンクス。就業規則も読んで見ます

954 ：FROM名無しさan：04/12/19 22:49:36

なんだよ、俺1000円じゃん(ﾟ⊿ﾟ)

955 ：FROM名無しさan：04/12/19 22:54:21

桃の時計(´･ω･`)

956 ：FROM名無しさan：04/12/20 01:05:09

dfjkvr]uieyawo4do90sriv@rp3o2jbuy,

957 ：FROM名無しさan：04/12/20 16:39:19

前3ヶ月の給料÷90日なの？
前3ヶ月の給料÷前3ヶ月分の勤務日数
じゃない？

958 ：FROM名無しさan：04/12/20 23:44:28

飲み放題やめてほしい

959 ：FROM名無しさan：04/12/21 00:31:10

桃時計ヤフオクとかで売れるかな？(´･ω･｀)

960 ：FROM名無しさan：04/12/21 19:49:43

社員の研修生って２ヵ月で移動？なのっ？
研修してる店舗でずっと働くわけじゃないの？

961 ：FROM名無しさan：04/12/21 23:22:40

バーミヤンって採用率どんなもｐんなんでしょうか？

962 ：FROM名無しさan：04/12/22 12:26:09

アルバイト板で聞くってことは当然アルバイトの採用率だよね？

ちゃんとした身なりで行って、はっきり受け答えすれば
大体採用してくれると思うよ
人が余っている店舗はそんなに多くないし

963 ：FROM名無しさan：04/12/23 06:15:36

契約書の更新しないと給料もらえなかったりする？
もうすぐ辞める予定で
むりぽならﾊﾞｯｸﾚも視野に入れているので更新したくないんだが…。

964 ：FROM名無しさan：04/12/23 14:16:09

>>963
俺、普通に契約書の更新しなくてバックレたけど給料振り込まれてたｗ

965 ：FROM名無しさan：04/12/23 19:18:02

>>963
契約してる月の給料はバックレても、店長に払えって言いに行けばもらえるよ。

契約を更新してない上にバックレだと、普通はもらえないだろうね

966 ：age：04/12/23 20:23:00

うんこ検査ありますか？

967 ：FROM名無しさan：04/12/23 21:09:48

あります

968 ：FROM名無しさan：04/12/23 22:17:19

まんこ検査ありますか

969 ：FROM名無しさan：04/12/23 22:48:23

まんこセンサーありますか

970 ：FROM名無しさan：04/12/23 23:16:57

検査はありませんがセンサーを持ったメイトはいます。

971 ：FROM名無しさan：04/12/24 00:02:21

検査はないんだけど、監査があるよ　抜き打ちで

972 ：FROM名無しさan：04/12/24 02:45:50

こないだうちにも監査が来たよ。
普通にチャーハン食べてレジで金払った直後社員証みたいの出してきた。
監査っていつも客と装い実は…って感じで来るの？

973 ：FROM名無しさan：04/12/25 16:35:21

今日も混むんですか？

974 ：FROM名無しさan：04/12/26 04:01:46

あんまり混んだって感じはしなかったけど客が切れなかった気がする

てか帰り際に「帰るのは早いな」って言われちゃった
別にいいんだけど、普通に指導してくれないかなぁ
何が悪いか言ってくれ（;´Д｀）

975 ：FROM名無しさan：04/12/26 06:37:16

他のファミレスは大変なのか？ガストとか

976 ：FROM名無しさan：04/12/26 23:27:22

>>972
それは単なる臨店だけじゃないの～？
うちにはランチにきて、フライのチリソースがだまになってるっていわれたことあるよ

977 ：FROM名無しさan：04/12/27 02:18:01

トンポウロウってレンジで加熱すると爆発するよね。て言うかした。

978 ：FROM名無しさan：04/12/27 13:44:51

するね

979 ：FROM名無しさan：04/12/27 14:14:54

マニュアルどおりに加熱すると被害が尋常じゃないな
レンジの中が大変な事になる。

980 ：FROM名無しさan：04/12/27 15:46:12

コーンスープも爆発！！！でも良い匂～い！！

981 ：FROM名無しさan：04/12/27 17:25:20

>980
それはやったこと無いな…

つか、そろそろ次スレの季節ですね

982 ：FROM名無しさan：04/12/27 18:08:15

次スレ立てちゃった
http://school4.2ch.net/test/read.cgi/part/1104138411/

ごめんちょっとフザけすぎたかもｗ

983 ：FROM名無しさan：04/12/27 19:15:26

コーンスープは出来上がりまでレンチンじゃないから平気だろ？

984 ：FROM名無しさan：04/12/27 21:13:04

>>1乙。

985 ：977：04/12/27 23:54:31

>>982
俺がトンポウロウ爆発って言ったからスレタイが…(´･ω･`)

986 ：FROM名無しさan：04/12/28 00:38:21

>>985
お気に召しませんでしたか？

987 ：FROM名無しさan：04/12/28 01:05:00

>>986
全然ＯＫ！見たときは笑ったよｗｗｗ

988 ：FROM名無しさan：04/12/28 02:48:42

>>986
ほんとに関係者しかわからないネタだねｗ

989 ：FROM名無しさan：04/12/28 23:02:58

フロアの人にはわかりにくかったかも
まあいいやｗ

990 ：FROM名無しさan：04/12/28 23:04:34

うめようか

991 ：FROM名無しさan：04/12/28 23:27:40

やきぎょー

992 ：FROM名無しさan：04/12/28 23:46:21

ぎゅーぴー

993 ：FROM名無しさan：04/12/29 00:03:49

ばーらー

994 ：FROM名無しさan：04/12/29 01:00:20

あんこー

995 ：FROM名無しさan：04/12/29 03:28:56

中途半端にうめてんじゃねーよ

996 ：FROM名無しさan：04/12/29 03:29:18

まいいや、初の１０００ゲットに剥けて

997 ：FROM名無しさan：04/12/29 03:30:31

(・∀・)バー

998 ：FROM名無しさan：04/12/29 03:31:22

(・∀・)ミ

999 ：FROM名無しさan：04/12/29 03:31:54

(・∀・)ヤ

1000 ：FROM名無しさan：04/12/29 03:32:25

（　´_ゝ`）ﾌｰﾝ

1001 ：１００１：Over 1000 Thread

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