すかいらーく系列店でのアルバイト！　9店舗目

削られるのは気にするだろ。
無駄にダラダラ仕事してるならまだしも、
ラッシュ後の片付けに追われている最中に
「定時だから上がってくれ」と言われても、
後の事考えてスタや補充、日付チェックとかやらなきゃならん事山ほどあるじゃん。
それなのに「定時過ぎても給料でないよ」とか言われるとムカつく。
結果的に次の人の負担が大きくなるからフォローしてるわけじゃん。
俺がやらんでも誰かがやるだろ、とか無責任な考えしてるヤツの方が
給料貰う資格ない。

やっぱね、らーくも歩合制にすべきだよ。
基本給下げて、歩合ボーナスつけりゃ
各自が何すればいいかわかるようになる。
いいサービス提供してりゃ、自然と客数上がるし、
そういう数字を準社員も把握しないとダメ。
歩合制なら、客数多い日、多い時間帯は給料いいんだから、
バイトも集まりやすいし、そうなりゃサービスの質も上がる。
逆に深夜だろうと暇なら給料安いわけだから、
少しでも客増やすようサービスアップに心がけたりするようになる。

普通に考えて、深夜の暇な３時間と、ディナーのラッシュ４時間で
前者の方が給料がいいなんてオカシ過ぎる。

俺が30分でする仕事を1時間半かけてやる人間がいる。
基本給30円高いだけなんですが。。。orz

>>939
じゃあアナタ深夜やればいいじゃん。
需要と供給考えな。

いいサービス提供してりゃ、自然と客数上がるし、

↑ ちょっと間違いました。すいません。

良いサービス提供してもそんなに客数は上がらないと思うよ
反対に悪いサービスだと客は減ると思うけど

>>940 ３０分で終わらせて、後の一時間サボればいい
あるいはゆっくりするとか、配送とかはいつもちんたらやってるよ

バーミヤンって、店長が口だけで謝れば
客が気がすまないって本人の謝罪求めても
必要ないって言って本人に下がるように命令して謝らせないの？

それ以上の誠意は見せられないって言って次は警察呼ぶっていうんだって？
それがバーミヤンの出せる最大の誠意なの？

>>944
なにいってんだおめ〜わ

ちんたらやってる3号以上を時短。
必死にやってる1号を延ばす。
これでいいんじゃね？

Kはともかく、Fはちんたらやってると客からの印象悪くなるよ。
RSに至っては、予定より3分遅いだけで怒鳴りつけられる。
Kの場合、補充やスタンバイ等の作業がトロいと、
その後のラッシュで死亡するからね。
その時間帯には大抵パートのおばちゃんが充ててあって、
ラッシュ時には新人の高校生とかだから、いつも営業潰れまくり。
店長怒鳴りまくり。

余裕があるなら、次の時間帯分の作業まで完了させる気持ち無いと
確実に次の時間帯のヤツから文句言われるってば。
仕事ができる、できないも大切だけど、
やる気がある、ないってのが一番重要だろ。
やる気が無くて、仕事も大してできない←これ最悪。時短されて当然
ここで時短されたーって嘆いてるヤツは大抵これなんじゃないか？

>>943

まるで、らーく上層部みたいな意見してるね
都内の某レストランじゃ歩合制導入して以来、売上が300%アップだそうな
バイト１人１人が、どうすればお客に喜んでもらえるか真剣に考えて行動するから
客のリピート率がぐんとあがり、また、客単価を上げるための努力も怠らないかららしい

接客担当が頑張るのも当然だが、調理人がメニュー見本を越えるような
素晴らしい料理を迅速に提供するのもサービスの一つ
レストランの目玉はあくまでも料理だからね

らーくも実験店でそれやってみればいいんだよ
仕事できれば学生バイトでも月収30万とか普通に行くぜ
仕事できてもできなくても給料同じの今のシステムじゃ、ロクなサービス提供できんだろ
仕事できる奴が必死こいて頑張っても、トロい奴が台無しにして
報われないからみんな辞めていく
結果、新人とトロい奴とバカな社員で構成される店
ヒマな店は大抵こういう店
人件費削減がもたらした当然の結果

確かにうちのエリアで業績悪い店って従業員の質も最低だもんな。
客で一回食いに行ったけど、接客態度悪いし、料理遅いし、しかもミスしてる。
これじゃ客来なくなるよ。
客が来ないからシフト削ったりしてるらしいけど、もう末期ガンみたいな状態。
逆に売上伸ばしてる店は３号多いせいかテキパキ動くし料理も早くてキレイ。
無駄に人員使ってないから少人数でもきちんと回せてる。
あとRSも届け先によってFの女の子に行かせる事もあるらしい。
その方が客も喜んで何度も注文してくれるんだとさ。
やっぱ、機転の利いた店長の経営する店は違うって。

GT今日から新メニューかぁ・・・・
あんまり憶えてない

すかいらーくの宅配のバイトやりたいんだけど、車の免許取得から２ヶ月ちょいしか経ってないんだが、
できるかな？原付乗ったことない。車はある程度運転した。（しかも実家の車だから手元にはなし）

>>950
郊外は知らないけど、都市部ではほとんどジャイロ（原付）で
配達してる。よほど悪天候や大量の配達ではない限りは。
採用・不採用をを判断するのは店長だから断言はできないけど、
道を覚えられて、安全運転のできる人なら大丈夫かと。
時給高いぶん責任のある仕事だから頑張ってね。

GTではチゲがなくなるんだね。
SKは来月差込メニューでチゲが始まるよ。

>>950
車は今後なくなる予定なので、ジャイロが乗れないと
多分、採用はむずかしいかも。
有る程度の運転技術と、店周辺の土地勘は、ほしいところ。

二輪免許あれば採用は堅いだろうけどね
原付免許だけは危ないし

バーミヤンって、店長が口だけで謝れば
客が気がすまないって本人の謝罪求めても
必要ないって言って本人に下がるように命令して謝らせないの？

それ以上の誠意は見せられないって言って次は警察呼ぶっていうんだって？
それがバーミヤンの出せる最大の誠意なの？

こぴぺ

当たり前の事なんだけど、運転できんのに配達希望って時点で間違ってるだろ。
俺が経営者なら950は不採用か、他のポジションできないか相談するかな。
RSやってる奴は大抵は二輪免許もってるか、走り屋系で事故歴無し。
普免でも初心者マークはNGのはず。
大事な商品運んでもらうのに、運転で目一杯なんて奴に任せられるわけないよ。

>>955
ってか、文章意味不明・・・

日本語になってないし。
頭悪い文章だからつっこみようが無い。

>>946
うちは平日は300程度の店だけど
そういう店はスタの量、時間、解凍の時間まで気を使ってやらないと
すぐ廃棄になるから、やることはあってもやれない状態になる
160グラムバーグが何十枚も廃棄になったりとか、よくある
開封するまえに期限がきたソースとかも結構あったり

というか田舎のほうの店はほとんどこんな感じだと思う
活気のある店が少し羨ましいよ

>>955
口頭での謝罪だけでは、気が済まないっことは、
金で解決しろってこと？もしくは、料理をタダにしろとか？
もし、そんなことを要求したなら、恐喝と同じ。
「警察を呼ぶ」は、正当な回答かと。

歩合製か、まあその方がいいんだろうね、知り合いに誘われて入ったけど、やっていけない
なんでみんなバイトにあんな情熱が持てるのか漏れにはわからん
早く終わったって他の仕事が待ってるだけなのに効率やら
漏れはバイトなんてできるだけ楽に稼ぐことしか頭に無いし、店の利益なんて気にしたことも無い
目に見えないとこなんて気にしたこともないし、出しちゃえばそれまでなんだから、説教されるのがだるいから同僚の目は気にするけど、客の印象なんて知ったこっちゃない


ただ、仕事が生きがいって香具師も多いから、そんな香具師はお金が入ればさらにやる気が出るだろうし
漏れみたいな香具師はすぐ消えるしいいんじゃね？
やっぱ外食、特にチェーンのは効率とやる気が重要だから、バイトに喜びを感じれる香具師に頑張らせるのがベストだと思う

要するに944=955の名無しさんは、
店長ではなくて、調理した本人に謝ってもらいたかったということでは。

コピペでしょ。

コピペにマジレスするものまた一興

>>962　今日も提供オーバーばっかだったよorz
音楽が流れるようになってから、オーバーしたのが全部わかるから
少し鬱になる　やっぱりＲＳが続くときついよ
あと、フロアーの話し声がムカつく

忙しい時はRS放置は基本でしょ。
マジでヤバいと思ったならRSがフォローに入ってくれるし。
イートイン優先が大原則。
そもそも夕食時に予約無しRS注文してくる時点でDQN客確だし。
最大1時間放置した事あるよ。

あと、もう回せないって思ったらなら、自分が面倒と思う料理一つを一時ストップかけるのも必要。
もしくはスタ切れ・補充切れの料理から止めていけば、社員いてもあまり文句言われない。
営業が落ち着いてから補充すればいいんだし。
うちはこの方法で時間帯200人3人で回しても提供90%切る事ないよ。
あと、当然のようにチキンは焼き置き使うよ。
焼き置き切れたらレンジアップ１分してから焼く。
これで生焼けクレームを回避しつつ5分以内で料理出せる。

ここ藍屋いないね。いろいろ話したいのに(´･ω･`)

なんかガストとかってすごいね。
俺藍屋だけど時間帯１００でも
フロアーが６〜７本
キッチンが７〜９本くらいだよ。
結構張りスタとかレンチンとか多いのに
これでもメンバーが弱いと潰れる。

レンジアップの料理出してるようじゃ藍屋も終わりだな

そうやね、どんどんファミレス化してる。
まあファミレスだが

>>961

>>955
>口頭での謝罪だけでは、気が済まないっことは、
>金で解決しろってこと？もしくは、料理をタダにしろとか？

本人を謝罪させるのを要求したわけで、金で解決とか料理をタダにしろと
いった要求は全くないわけだが・・・

＞もし、そんなことを要求したなら、恐喝と同じ。
＞「警察を呼ぶ」は、正当な回答かと。

バーミヤンは失礼なことをした本人を謝罪させず、
警察をまず呼ぶ会社なんだね〜

フツー
本人と責任者が一緒になって謝るのが礼儀だと思うよ

文章からして高校生くらいかな？

＞必要ないって言って本人に下がるように命令して謝らせないの？
　
キッチンに下がって、大声であやまればいいのか？？

昔ジョナのフロアやってたけど、二度とﾔﾗﾈ

>>947
ばかか？普通に日本語習ってれば

「本人を謝らせる必要がない」といってキッチンに下らせたのは店長で
客の主張＝客の前にでてちゃんと謝れということ

なのは分かる

間違えた>>947ではなく
>>974のこと

土日ってキッチンとフロアって大体何人くらいなの？
ちなみにウチは土曜フロア３人キッチン３人
日曜フロア３人キッチン４人
ピークは一時間８０人弱来ます

店長が直接謝罪すると言うことが、その店が出来る最高の謝罪かと思ってた。
調理した本人に謝らせるとは新鮮な発想だ！

調理した本人特定するのは難しいぞ。キッチン全員出て謝るかｗ
でも>>955の話だけだと、異物混入等のKに責任のあるクレームか、
接客態度の悪いFに責任のあるクレームか、
どっちかﾜｶﾝﾈんだけど。

全然違う話だけど、
うちの店の店長が氏と紙一重のところで働いておりまする。
顔が半分麻痺してる…月曜に病院行くらしいが。
メンバー数人が「今日は働くな」って言ったのに働く。
何でも働きすぎはよくないぞ。

わ、980踏んだので新スレ立ててきますね。

わわ、ホスト規制で無理ですたorz(dion)。
誰かおながいします。

>>980
自分の出した卓番とかふつう覚えてない？

>>980
うちのエリアのガストの店長一人が自殺未遂起こしたらしい。
休憩のときにふらりと出かけていなくなって携帯もカバンも置いてあって遺書だけおいてあって・・・

怖いね。

ごめん、携帯とカバン置いてあってさらに遺書まであって、だ

>>978 うちは日曜もK３、F３　だよ　それにＲＳが一人　ディナーだと２人
土日でもうちは一日５００いかない程度だから、こんなもんかな

>>982 おれもホスト規制だったよ　orz
誰か頼む

>>929
超亀レスで悪いんだが・・・
「本日のアイス」は誤植でもなんでもない
ちょうどアイスの変わる時期に来たお客さんが
本部に「昨日食ったアイスが次の日には違うじゃねーか！今月はイチゴっつったろ！なんでリンゴや？」と
お怒りになってクレーム入ったため
何を出しても問題のない「本日のアイス」になったわけだ
つかそのくらいの事情耳に入れときなよ

>>987
昨日オーダー受けた時、ハンディ機の表示も「本日」になってるのに気付いたのでもしかして
って思っていたら‥やっぱりそうだったんですか？　　　orz
（昨日も常連のお客さんに誤植だから今月ですって、言い直しちゃったょぉ。・゜・(ノД`)・゜・。）