【TDR】ディズニー･ハロウィーン■29日目■

炊飯器から立ち上る湯気でもわっとしている台所。
パチパチ、ポン！何かが爆ぜた音がする。恐らく鮭の皮だろう。
濃い橙色に所々、塩が吹き出した白い斑点。
鰹出汁のふんわりした匂い。
つやつやした古漬けの胡瓜を糠床から引っ張り出す。
表面に付いた糠を落とし、俎板で小口切りに。小鉢に盛って、醤油を
ほんの一差し。
霜に耐えて縮れた菠薐草はとても甘く、茹でるより炒める方が良い。
冬の大根はもっちりとして旨みが強い。今日は油揚げと一緒に
味噌汁となっている。
蕪の浅漬けに、千六本に切った人参と切り昆布が混じっており、
生姜の香りもする。

食後に焙じ茶を一服し、蜜柑を頬張る。ああ満腹。