【大丸松坂屋百貨店】レストランメニュー表示と異なった食材を使用していたことについて[11/07]

この度、株式会社 大丸松坂屋百貨店の９店舗の飲食店におきまして、
メニュー表示と異なった食材を使用してお客様に料理を提供していた事実が判明いたしました。
判明したメニューは、別紙一覧表のとおりです。
お客様には、多大なご迷惑をおかけしましたことを深くお詫び申しあげます｡
今後は、再発防止及び品質管理体制の一層の強化に努める所存ですので、
ご理解とご協力を賜りますようお願い申しあげます。

１．判明した事実
海老やステーキなどで、メニュー表示と異なった食材の使用が判明しました。
販売店舗 大丸松坂屋百貨店（９店舗）
（レストラン１７店、不適切なメニュー４４件）

２．判明した経緯
今般のメニュー・食品表示に関する報道を受け、Ｊ．フロント リテイリンググループが運営する
百貨店、飲食店運営会社などにおけるメニュー・商品の表示について調査を実施したところ、
メニュー表示内容と実際に使われていた食材が異なっていることが判明いたしました。

３．誤表示に至った原因
当社では、食品の安全・安心を確保するために、各店舗に「食品衛生スタッフ」を配し、
レストランにおいては、特に鮮度管理、衛生管理に関して注力して参りましたが、
メニュー表記につきましては、運営を委託しておりますレストラン業者にその殆どを任せており、
当社において十分な管理ができていなかったものです。

４．お客様へのご対応について
お客様には、ご利用状況をご確認させていただいた上で、当該店舗にて代金を返金させていただきます。

５． 再発防止策
(１) レストランメニューにつきましては、食材の産地、材料名等を記載する場合は、
事実を確認した上で表記することとし、お客様に誤解を与える恐れのある表現は使用いたしません。
(２) 新たなメニューの導入や、使用する食材を変更する際には、レストラン部門担当者が
業務委託先業者と協議を経たうえ、必ず事前にチェック・確認することとします。
(３) メニューの適切な表示を図るため、新たに社内ガイドラインを策定し、レストランの従業員を含む、
食品担当全従業員へ周知徹底を図ってまいります。
(４) 以上のことを実践するために、食品衛生スタッフ体制の強化を図ってまいります。

６． お客様対応窓口（１１月８日から）
電話番号 ０１２０−０２１−７２８
受付時間 午前１０時から午後６時まで

http://www.j-front-retailing.com/_data/news/20131107.pdf

一食百円以下しか使えない自炊生活から視ると別世界の話だ。
自動販売機から砂糖水を買わなくなって五年。
衣料品は古着。
冠婚葬祭は付き合わず。
盆暮れ正月関係なし
お歳暮なんて届ける気もない
このごろ本当に飯うまーーーー＾＾。

商人あきないびととは 阿漕な行いをなす輩である。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　余の辞書より

百貨店だからより問題になるわけで、これからはスーパー大丸で･･･

注文したおせちは大丈夫か？

伊勢エビが飛ぶように売れているそうだな。
おせち料理で偽伊勢エビを使う予定だったところが買っているらしい。

今回、一連の「食品偽装事件」は完全に悪質な「偽装詐欺事件」だ。「おもてなし」「サービス心」「事業、会社、経営」「誠意、努力」の一欠片もない。
「謝罪理由」が「誤表示、認識の甘さ、連絡不足、単純な忘れ等々」「自社グループへ迷惑を掛けた」ことを上げている。最低な責任者、社長だ。
「経営、企業、事業哲学、信念」で一番大切なことは 「会社、お店が損をしてもいいから、社員、従業員、経営者含め、全員が事業展開にあたって
「天に唾を吐くこと」だけはするな、させるな！！」と云う「当たり前の哲学」でしょう！！今回の「食品偽装詐欺事件の当事者の責任者達」は
「客を騙してでも儲けろ！」「客には判らないように原価の安い材料で高級感を出して暴利を貪れ！」と云う「偽装詐欺行為（暴利）」を組織、社員に
強制してのこの顛末。まもなく、近日中に信用不審、倒産、廃業は必至だ。「屁理屈」が世間に通用するはずがない。「バカ社長、バカ責任者、
バカ企業、バカ老舗」の行き着く当然の帰結である。 「過ちを改めるに憚る事なかれ！！」

※前スレ
http://headline.2ch.net/test/read.cgi/bbynews/1377187804/

ほう