【ﾚｲﾝｽﾞｲﾝﾀｰﾅｼｮﾅﾙ】「国産牛ﾕｯｹ（たたき風）」「石焼ﾕｯｹﾋﾞﾋﾞﾝﾊﾞ」提供を一時休止

「国産牛ユッケ（たたき風）」「石焼ユッケビビンバ」提供の一時休止につきまして

　平素は格別のご愛顧を賜り、厚く御礼申し上げます。
　さて、先般からの報道にもございます通り、他チェーンにてユッケを原因食とする
食中毒事故により４名の方の尊い命が失われる事故が発生しております。被害に
あわれた皆様には、心よりお悔やみ、お見舞い申し上げます。
　弊社にて取り扱いしております「国産牛ユッケ（たたき風）」「石焼ユッケビビンバ」に
つきましては、報道にございますような焼き肉用食材を未加熱での提供方法とは異なり、
日本国内の加工場にて表面を280度で1分加熱処理した「たたき処理」を行いご提供
差し上げておりました。
　また、加工場では定期的な行政指導を受け衛生管理の徹底された製造工程を
経ており、かつ出荷前にロット毎の細菌検査を行って安全性の確認されたもののみを
出荷しております。更には、店舗における調理専用器具を設け、衛生管理オペレーション
の徹底及び定期的な第三者機関による衛生検査を行い、基準に満たない店舗では
取り扱いの出来ないルールにてご提供しておりました。
　以上のように、お客様に最大限の努力の元で、厳格な弊社基準による安全な
メニューとして提供していることから継続提供を検討して参りましたが、今回の事故
発生に伴い業界全体に対するお客様のご不安や不信感に最大限配慮するために、
平成２３年５月５日をもちまして、「国産牛ユッケ（たたき風）」および「石焼ユッケビビンバ」
の提供を一旦休止とさせて頂きます。
　メニュー導入より、多くのお客様にお喜び頂いておりました「国産牛ユッケ（たたき風）」
「石焼ユッケビビンバ」を休止することになり、心よりお詫び申し上げるとともに、
引き続き焼肉を通じお客様、引いては日本を元気にすることを目指しまして取り組んで
参りますので、今後ともご愛顧賜りますようお願い申し上げます。

http://www.reins.co.jp/media/155/20110505.pdf

牛角本来の馬肉ユッケは良心的だったんだな

こういう時こそユッケを売り物にすればいいのに。
俺ならそうする。

表面だけガスバーナーで炙ってから短冊状に切って
たたきユッケならそもそも問題無いんじゃね！？

ローストビーフもほとんどいっしょだろｗ

>>4
それユッケって言わないよ
ローストビーフの短冊切り

「当店のビビンバ及びユッケに関しましては厳重な管理のもとで提供しておりますので
安心安全でございます」


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　店主

牛○スタッフだけとまたお客さんに文句言われるんかな

>>1
＞表面を280度で1分加熱処理した「たたき処理」

kwsk

>日本国内の加工場にて表面を280度で1分加熱処理した「たたき処理」を行いご提供
>差し上げておりました。
いますぐ、テレ朝に工場見学してもらえw。

>>8
ま、簡単に云えば表面は焦げるが中は細菌が死ぬ温度まで加熱され
火の通った生の状態になる。
焦げた部分をそぎ落としビビンバとして出す。

コショウ少々