【しゃぶ菜】 名古屋市内店舗における食材の再使用についてのお詫びとお知らせ [06/23]

2008年6月25日
各 位
会社名 株式会社クリエイト・レストランツ
代表者名 代表取締役 岡本 晴彦
コード番号 3387 東証マザーズ
本社所在地 東京都渋谷区渋谷二丁目15番1号

名古屋市内店舗における食材の再使用についてのお詫びとお知らせ

この度、弊社が運営しておりますしゃぶ菜店舗において、お客様に提供いたしました食材の一部を再使用していたことが判明いたしました。
弊社といたしましては、今回の事態を重く受け止め、下記の通りご報告申し上げるとともに、
該当店舗をご利用いただきましたお客様には多大なるご迷惑をお掛けいたしましたことを、心よりお詫び申し上げます。詳細は下記のとおりです。

記

（1） 発生店舗

しゃぶしゃぶ食べ放題『しゃぶ菜』大高店
住所 愛知県名古屋市緑区大高町字奥平子1-1（イオン大高ショッピングセンター内）

（2） 発生事象

2008年3月下旬より6月初旬に亘り、食べ放題等のメニューとして提供された「しゃぶしゃぶ用スライス肉（牛と豚）」の一部で、残って下げられた追加皿を、
１日数回から最大10回程度他のお客様に提供したケースがございました。

（3） 健康被害

お客様からの健康被害のご連絡は現在のところ受けておりません。

（4） 判明した経緯

2008年6月20日（金）午前 当該店舗へ匿名で店長に対して「肉の再使用について知っている。以前知り合いが働いていてその人間から聞いた。」との電話が入る。
6月20日（金）午前 店長からエリアマネージャーへ連絡が入る。
6月20日（金）午後 エリアマネージャーから統括マネージャーへ連絡が入る。
6月22日（日）午後 エリアマネージャーによる当該店舗全社員(6名)に対する聞き取り調査を実施、調理長が再使用を認める。
6月23日（月）午前 本社において上記事実を確認し、それを受けて、本社内で臨時コンプライアンス委員会を開催するとともに緊急対策本部を設置。
6月24日（火）午後 名古屋市緑保健所に報告。
6月25日（水）午前 当該店舗に緑保健所による立ち入り検査が実施。 当該店舗の営業を自粛。
6月26日（木）以降 緑保健所からの指摘事項への対応を実施予定。

（5） 発生原因

当該店舗の調理長は、手つかずで戻されたと判断した食材についてもったいないと考え、安易に再使用したもの。
尚、遺憾ながら、弊社の食材廃棄に係わるルールのなかに、お客様に提供した食材の再使用禁止の規定が欠落しておりました。

ソース
ttp://ir.eol.co.jp/EIR/3387?task=download&download_category=tanshin&id=569554&a=b.pdf

依頼432

つづく

つづき

（6） 調査委員会の設置および全店舗の調査実施

第三者を含む調査委員会（委員長：岡本晴彦代表取締役社長）を速やかに設置し、
「しゃぶ菜」他19店舗およびその他全380店舗を対象に食材の取り扱いに関するマニュアル厳守・運用状況および品質管理について近日中に調査を開始する予定です。
調査結果についてはまとまり次第、公表いたします。

（7） 再発防止策

本調査結果を踏まえ、全社員に食品衛生管理を周知徹底させ、全社をあげて再発防止に努めて参ります。

（8） お客様問合せ先

お客様フリーダイヤル 0120-025-685
受付時間 午前10時から午後5時まで

以 上

本件に関するお問合せ先
田中 孝和
石井 克二

TEL 03-5774-9700

再使用？



使い回しって語句を必死に避けた表現ｗ

しゃぶれよ

最悪だな。
ただ、さすがに他山の石の甲斐あってか、処理と発表自体は迅速だな。

どっちにしろ、しゃぶ菜の肉はまずい

メルティシャブ♪
メルティシャブ♪
メルティシャーブ♪

メルティシャブ♪
メルティシャブ♪
メルティシャーブ♪

>>4
お前のせいで書くことなくなったよW

て、事はしゃぶしゃぶ食べ放題の店ってみんなこうなのか？
●野菜とかは大丈夫なの？

むかしIZAMがいたバンドか

http://mixi.jp/view_diary.pl?id=850383403&owner_id=17234175&comment_count=103

この前大高のイオンで食べた。
透けるくらい薄い肉だったけど、さらに使いまわしてたってこと？

ナゴヤドームイオンは大丈夫？

詫びて済む問題ではないぞ。
さっさと廃業しろ！！

>>1
人間のカスが経営しているとこういうことになるんだ。

詐欺師が経営しているのと同じだね。
早く客に金を返せ。

イオン大高ショッピングセンター内の飲食店「しゃぶ菜（さい）」が、一度客に提供した
残り物のしゃぶしゃぶ用の肉を使い回ししていたことが分かり、緑保健所が立ち入り検査した。
http://www.chunichi.co.jp/article/national/news/CK2008062602000060.html

食べ残しが使い回されないようにするために、食用色素を持ち歩き
残したモノに振りかけておけばいいのかな

>>18
使い回しができないように青酸カリなどの薬品をたらして置けよ。

>>19
クズどもを懲らしめるには、薬品をたらすか残ったものを
持って帰るしかないね。

以前ラーメン屋の使い回しが発覚した時は飲み残したスープに
蛍光染料を垂らしておき、数時間後に再度来店してスープに
ブラックライトを当てたら発光したことで確定してた

使いまわしも問題だが、
食べ残しするな

もったいない

全店調査と記者会見を要求す

もったいないと考えて再使用した。

利用肉うまい
だから
　


「しゃぶ菜」　　はいい！！

美濃牛偽装の取材で岐阜まで来ている全国のマスコミなのに
ちょっと足を伸ばせば取材できる場所での偽装はスルーしてる
このシャブ屋の運営企業に何らかの政治的要素があるのかな？

バックには三菱商事だからな
マスコミ対策してるよ
現役従業員の口封じも上手く行ったみたいだな

ニュース見てたら「健康被害０」ってことになってるんだね
具合悪くなった場合、どこに通報したらいいか誰かわかる？
通報したいんだけど

緑保健所

>>29
ありがとう。やっぱ保健所か。電話してみる。

http://www.asahi.com/kansai/news/OSK200807020044.html
「従業員が判断」　「しゃぶ菜」肉使い回しで大阪鶴見店

大阪では従業員に責任をなすりつけて営業をし続けるそうです

しゃぶしゃぶ　食べ放題の肉使い回し　
全国チェーン「しゃぶ菜」

新たに、他店で使いまわし発覚！！

他店はスルー。
事件についての張り紙も無いぉぉ
知らない子連れがニコニコ入っていったお

しゃぶしゃぶ食べ放題の「しゃぶ菜」

ＧＤＩ倶楽部
　　はいっ　　　三菱見てから！

言論統制　　最高〜〜いぇぇぇ

あっという間に終息しちゃったな
さすが三菱、情報統制が上手いわ

アインシュタインの相対性理論は完璧に間違っていた。
ガリレイの相対性原理も完璧に間違っていた。
http://hwbb.gyao.ne.jp/cym10262-pg/fenomina.html

言論統制　　最高

しゃぶしゃぶ食べ放題の「しゃぶ菜」を運営するクリエイト・レストランツ（東京・渋谷）は
２５日、今年３月から６月までの間、名古屋市緑区のしゃぶ菜大高店で一度客に提供し、
残った肉の一部を別の客に再度出していたと発表した。

言論統制　　最高

次から次へと使い回しが発覚してるのにワイドショーネタにはならない
三菱グループの実力発揮だな

俺、外食でつとめてたことあるけど、こんなことが普通に行われているなんて考えられないね。
これまで発覚した会社は、全部個人営業に毛が生えた程度でしょ。

しゃぶ菜は、店舗のデザインは現代的なちゃんとしたお店という感じだけど、会社の実状は支店経営のいいかげんな会社なんだね。

はいっ　　　三菱見てから！

次から次へと使い回しが発覚してるのにワイドショーネタにはならない

ここの店が入ってたイオンのコミュ
管理人がイオンの従業員で完全非公開で、管理人自らストーカー並にチェックを入れる徹底ぶり。
怪しいね。

http://mixi.jp/view_community.pl?id=3150593

236 名前： オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 投稿日： 2008/08/21(木) 12:26:51 O
>>203
ここの管理人に
あのしゃぶしゃぶの店が入ってたイオン？
って質問したらアク禁くらってしまったよ