吉兆・女将が問題発覚後、初めて謝罪「弁解の余地ない」

　高級料亭「船場吉兆」（大阪市中央区）が料理の食べ残しを使い回していた問題で、
女将の湯木佐知子社長（７１）が７日、本店営業前に取材に応じ、「弁解の余地なく、
手前どものモラルの問題と受け止めて猛省しています。（湯木正徳）前社長の
『もったいない』という指導の流れが今回の事件につながった。大変申し訳ございません」
と問題発覚後、初めて謝罪した。

　自身が使い回しを認識していたかについては、牛肉の偽装表示事件で大阪府警から
事情聴取を受けた今年３月ごろに「初めて知って、びっくりした」と説明。「調理場に料理
が下げられた後は私の認識する余地はなかった」と釈明した。

　そのうえで「今になって考えれば本当にむちゃくちゃなことをしてくれたと反省の気持ち。
恥ずかしいと思っている。私がお客さまの立場なら絶対に許せないこと」と深く頭を下げた。

http://sankei.jp.msn.com/affairs/crime/080507/crm0805071251009-n1.htm
謝罪する湯木佐知子・船場吉兆社長
http://sankei.jp.msn.com/photos/affairs/crime/080507/crm0805071251009-n1.jpg

2

絶対許せないことと知った上でやってるのってどうなのよ？

潰れたらいいのに・・・

>「初めて知って、びっくりした」と説明

あぁ、そう

腹話術！　腹話術！

>今になって考えれば本当にむちゃくちゃなことをしてくれたと反省の気持ち

責任者として言ってることが無茶苦茶
反省してないことだけは伝わってくるが

初めて知ったわけないだろ。

モッタイナイなら自分らで食え。
他の客に出して普通に金取ってんじゃねえよ。

ささやきのさちこ

こんな店をありがたがって得意になってた
アホな客のニガイ面が浮かぶ

全部人のせいにしておいて反省してますとか言われてもｗｗｗｗ

客のみなさん、

あんたらだまされてんでｗｗｗ

（　 ｀ハ´） ＜ まったく信じられないアルね！

世間はコイツが元凶と見ているのに、そ知らぬ顔で・・・女は強い

他人事ｗｗｗ

＞「調理場に料理が下げられた後は私の認識する余地はなかった」

嘘だぴょ〜ん

腹話術会見を見る限り、女将が黒子‥じゃなくて黒幕だろ

普通はもったいなくて「まかない料理」に使うとかするんじゃないの？
それに指示したの自分の旦那でしょう
知らないということが本当だとしても世間では通らないってことを
分からないのがこの人たちの常識

今回のことは身内の顔に泥を塗るだけじゃなく
食品業界に関わるすべての人の顔に泥を塗ったのと変わらないんじゃないの？
前回のことを許して店に行ったお客さんに大しても本当に失礼極まりない

また社員のせいかwww

愚のほ、骨頂だな

この後に及んでまだ吉兆へ残飯定食を食べに行くヤシは居るかな

残飯接待

対応が遅すぎ

世間では、客の残した料理を
残飯と言います

残り物の料理を再度出すことを

残飯懐石と言います

新しいジャンルの名物料理です

ご賞味あれ

どや　さっちゃん　亭主と解かれてホームレスのオイラと　一緒に
ならんかい。

いまミヤネ屋でやってるねｗｗ

拉致は知らなかったニダと言ってたキム豚とだぶる。

お前が諸悪の根源だろ。

ｈｕｋｕｗａｚｙｕｔｕ

ささやきさちこ

本吉兆は大丈夫なんだろうか？

三十八かせんをエサに食べ残しを口にしてたんじゃあ？

まさか？とは思うけど。・・

有り得ない事がおこってる訳だから、

どこもやってるだろ

こんな老舗にありがたがってたアホども涙目ｗ

>>32
老舗じゃないって、何回いわせんだ
創業は昭和に入っての成上りもん
初代が料理はどうでも、やりてだっただけじゃろに。

京都吉兆嵐山本店も同じことしてるよ

認識する余地・・このババーのボキャブラリーにはあり得ん。

隙あらば弁解しようかと思ってたんだｗ

弁解の余地がないのに言い訳しているのは何故？
しかし日本人って優しいね。
こんなのでも風化したら忘れ去って
こいつらは悪事で稼いだ金でのうのうと生きていくんだろ？

可哀想なのは従業員。
履歴書になんて書くんだよ。

残り物の使いまわしを勘違い金持ちどもは、うまいうまいと舌鼓を打っていたんだな。

湯木佐知子社長はよ死ねや

脱税もやってるに違いない

接客で料理を出すだけという女将だが、リサイクル料理を接待する側に出す
必要があるわけで、板場から聞いていなければ対応できるわけがない
嘘に嘘を重ねてるだけ

内部の方、2ちゃんねる読んでますか？あなたが吉兆を正すのです。
爆弾2発目期待してま〜す。

もう凶兆と名前変えろ

70 名前：大沢キヌヨ ：2008/05/08(木) 03:03:08 ID:iA+fpfc20
ちょっと、秋子さん！
あんたんとこの女将さん、またなんかやらかしたみたいじゃないのさ！


71 名前：石崎秋子 ：2008/05/08(木) 03:26:55 ID:Vw2LUDraO
そ〜なのよ会長さん。
とんでもない女将なんだから
残飯出しあたしに見られたからって
口止め料500円よ！
馬鹿にしてるんだよ！
息子との関係も訳ありだよ、あれは。
まだまだ辞めないよ アタシ
高級料亭の裏を見尽くしてやるんだから

kicchou.exe

京都でもやってるの知ってる
要調査＞マスコミ

この名前おぼえといてね・・・近々
↓

徳岡 邦夫
（とくおか くにお）
京都吉兆嵐山本店　総料理長 1960年生まれ。
「吉兆」の創業者・湯木貞一氏の孫にあたる。
15歳のときに京都吉兆嵐山本店で修行を始める。
1995年から、京都嵐山吉兆の料理長として現場を指揮している。

◆事件前の吉兆評
和食界を代表する『吉兆』、本店は大阪ですが、歌舞伎座店に料理を届けている東京・銀座八丁目の東京本店も有名で、ここで食事をすることは東京マダムの人生の究極目標。
使われている皿や掛け軸が重要文化財級。味や器が一流なら、お値段も超一流で、夜のコースがお酒抜きで一人8万5000円から。紹介者がいなければ店には入れません。

◆山本益博氏の評価
料理評論家の山本益博氏は、何年も前から歌舞伎座店のニセモノを見抜いていた。
出されたワサビが、本ワサビでないのを見抜き、「吉兆ともあろう店が…」と指摘した。
それを聞いた女将は、「神の声だと思いなさい」と従業員を戒め、それ以来、本ワサビに切り替えたという。

超高級店なのに偽ワサビ。指摘されなければ改めない。益博さんの本当の指摘は、偽ワサビの事ではなく、自浄作用の欠如した『店の体質』なのに…

「確かに残飯出したが、味もわからない金持ちから銭ふんだくって何が悪いんですか。
うちらは一般の庶民様にはそんなお料理お出ししておりまへん。
これは金持ちへの天罰をうちが変わって下したんや。
今回の一件でうちの使命は終わりました。
これからは安価で本当にうまいもんを庶民様にいただいて貰おうと思います。」

再建の道があるとしたらこれ位しかねーんじゃね？

つーか、東京マダムってわさびの見分けもつかないのか？

類稀なる悪質企業「ホテルオークラ福岡」の経営体質を糾弾
http://www.pierre-matsuo.com/foundation-014.html

「ホテルオークラ福岡」のその後
http://www.pierre-matsuo.com/foundation-018.html

♪
１．予約客を　数えたら　片手にさえ余る
キャンセルを　数えたら　両手でも足りない
いくらネタが新鮮でも
前の客の　残りは嫌だと
泣いた夜さえ　いつの日か
笑い話に　なるものさ
SACHIKO 思い通りに
SACHIKO　言い訳してごらん
それが苦しい　こじつけでもいい
謝り方も　忘れた時は
思い出すまで　そばにいるよ


２．残り物をよそったら5分あればたりる
最初から作ったら一晩でも足りない
吉兆という名は皮肉だと
自分に宛てた予約取り消して
窓に額を押し当てて
廃業したいとつぶやいた
SACHIKO　思い通りに
SACHIKO　言い訳してごらん
独善的な屁理屈でもいい
倒れそうに疲れた時は
僕の両手に戻ればいいさ

生ごみ御膳

マイカル　高岡サティ閉店でついに飛び降り自殺者出る、即死
誠意の無さが・・・

問題は残した料理に対し…
�@前の客が箸を付けたかもしれないこと
�A前の客の会話で飛んだ唾液が付いているかもしれないこと
�B前の客が吸ったタバコの灰が付いているかもしれないこと
�C前の客の髪から落ちたフケが付いているかもしれないこと
�D前の客が口に含んだかもしれないこと
�E前の客が残した料理を出されるなどと考える客は、一人もいないこと
�F作りたてより鮮度が落ちること
�G前の客が毒を混入したかも知れないこと

毒なんて物騒な話ですが、出された料理をどうしようとその人の勝手です。見ず知らずの人間がそんなに信用できるのですか？
店は、前の客が箸を付けてなくても「付けた」、農薬を混入してなくても「混入した」と思ってかからなければなりません。

吉兆は、「中国の農薬混入の冷凍ぎょうざ」や「和歌山ヒ素入りカレー事件」を知らないのですか？
吉兆へ行ったら、たまたま林真須美が前の客で、彼女の食べ残した完成品と殆どそん色が無い料理を食べることができますか？


私はマクドナルドでバイトしたことがありますが、作って５分経過したモノは「ウエスト」と呼び、必ずゴミ箱に捨てていました。
美味しく食べれるからといっても、それはマクドナルド社の決まりであり、食の信頼性の問題です。

これはモラルの問題です。世間が大騒ぎするのは、高級店のモラルのなさです。
一個80円のハンバーガーでさえ品質を考えているのに、吉兆は一食５万円も取って残飯流用。全てが論外です。

大阪の料亭数は東京の２倍
http://www.pref.osaka.jp/aid/naniwa/naniwa2005/n2004_8_5.pdf

どうりでトンキンマスコミが嫉妬するわけだｗ

東京のファミレス以下のくせに