【船場吉兆】客の食べ残しを別の客に出していた事が判明　「お客さまに大変申し訳ない」と謝罪

　牛肉の産地を偽装表示していた高級料亭「船場吉兆」（大阪市中央区）が、
本店の料亭部門で客が残した天ぷらやアユの塩焼きなどの料理をいったん回収し、
別の客に提供していた問題で、元従業員が先輩の調理人から「使えるものはすべて使う」
と指示されていたことが分かった。

　料亭経営を取り仕切っていた当時の湯木正徳前社長（７４）の指示で昨年１１月の営業休止前まで
常態化していたという。大阪市保健所も同日、「モラル上あってはならないこと」として食品衛生法に基づき、
本店の立ち入り調査を行った。事実関係を確認したうえで行政指導する方針という。

　元従業員は「先輩の調理人から『使えるものはすべて使う』と指示され、残った料理をえり分けていた」と証言。

　その上で「１人数万円の料金を取っていた高級料亭として恥ずかしい」と話した。

　船場吉兆の代理人弁護士は、使い回しを認めたうえで「お客さまに大変申し訳ない」と謝罪。
「（１月の）営業再開後は一切やっていない」と説明している。

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20080502-00000964-san-soci

2

・・・・・。

吉兆、キッショ〜　エンガチョ〜

おかみさんがおもしろい

黄色いエサだな

これが日本の一流料亭ですか？

人が死んでんねんで！

揚げ直してるから殺菌されてるよ☆

一流料亭に縁の無いお前らがなんでこんなに大騒ぎするの？
っと、小声で言ってみる。

>>10
おもしろいから。

もっとヤバイものもあるんだろ？

再開後の方が経営的にも苦しいはず。やってないなんて信用出来ない。
飲食業を営む資格なし。他の吉兆ももう廃業してくれと思ってるよ。
何マソも出して他の客の食べ残しを食わされてたなんて

内部告発とかしちゃだめだ。
いいじゃない、これで。
こういうお約束の世界ということで。
わしらにはかんけいないんだし。

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客をホームレスと見ていたんだな。

ゼニ儲け鬼畜の他の経営者も似たようなことをやってるだろうな。

http://arn.kyosui.net/ib/o_man/
多田野のやったコト

これが吉兆おもてなしの心
これが吉兆おもてなしの心
これが吉兆おもてなしの心

ただのといいここといい・・・・

きもちわりーｗ

キチ兆、倒産して下さい。マジで。

これじゃー中国のこといえねーじゃん。

今は亡き両親が成人のお祝にこの店に連れていってくれた。
思い出まで汚された気分。マジで悲しい。

吉兆なんかで接待したら
仕事もなくなるぞ

シナ国の事、悪く言えないなｗ

塩→塩化ﾅﾄﾘｳﾑの代わりに亜硝酸塩の偽塩
ﾊﾐｶﾞｷ粉→使用した人が死亡
野菜→農薬漬　　しょうが→基準値を超える農薬BHCを検出。
水道水→細長い虫が大量に混入
土鍋→鉛とｶﾄﾞﾐｳﾑが溶け出す
咳止めｼﾛｯﾌﾟ→工業用ｼﾞｴﾁﾚﾝｸﾞﾘｺｰﾙ使用　死者多数
食用油　→　排水溝からすくった工業廃油を薬品で脱色して販売｡
ｲﾝｽﾀﾝﾄﾗｰﾒﾝ→上の油を使用､死者2名
ﾍﾟｯﾄﾌｰﾄﾞ→工業用小麦粉でﾍﾟｯﾄ死亡
中国産ｱﾝｺｳ→毒ふぐ混入
ぬいぐるみ→中身は産廃
粉ﾐﾙｸ→中身はﾃﾞﾝﾌﾟﾝに香料
緑化運動→枯葉をﾍﾟﾝｷで着色
中国産ｳｰﾛﾝ茶→有機ﾘﾝ系殺虫剤｢ﾄﾘｱｿﾞﾎｽ｣が相次いで検出
ﾎﾃﾙのﾎﾟｯﾄ→使用済みｺﾝﾄﾞｰﾑ入り
豚肉→汚水を注入､重さを増やして値段を高くするため｡病死の豚肉も販売｡

美人な客に遺伝子入りの料理でも出していそうな悪寒。

ほんと、いい加減にしろよ。
吉兆


果物→汚水を注入､重さを増やして値段を高くするため｡
ｿｰｾｰｼﾞ→腐敗肉､病死肉を着色､香料を添加して製造･販売｡
お酒→ﾒﾁﾙｱﾙｺｰﾙを添加して製造･販売｡
米→重金属汚染｡ 割り箸→漂白剤漬。
ﾐﾈﾗﾙｳｫｰﾀｰ→重金属､細菌で汚染｡
牛乳→廃棄された革靴から蛋白質を抽出､白く着色して販売
紙ﾅﾌﾟｷﾝ→使用済み生理用品を着色｡大腸菌､結核菌､肝炎ｳｨﾙｽを検出｡
爪楊枝→使用済みを水につけて再利用｡大腸菌､結核菌､ｴｲｽﾞｳｨﾙｽを検出｡
醤油→髪の毛からアミノ酸を抽出、水で薄めて出荷。
肉まん→豚肉とダンボールを6対4で混ぜ合わせて製造。
シソの葉→基準値を超えるヘキサフルムロンを検出。
ｷｸﾗｹﾞ→ｷﾉｺに薬品で着色したもの。基準値の約2倍の残留農薬が検出。356校の給食に使用予定だった。
化粧品→死刑囚の皮膚でコラーゲン抽出。
うなぎ→大腸菌、抗菌剤「エンロフロキサシン」が安全基準量の数倍を上回る量検出。
冷凍ギョーザ→New!

またあの耳打ちババアか。
先代に申し訳ないとかバカの一つ覚えで言ってるが
先代からそういう体質だったからやるんだろアホが。

ttp://futaba-only.net/
皆参加してね♪

吉兆の料理人もプライドがないんだねｗ

いやもったいないという気持ちは解る。
手のつけられていない料理を捨てることは心が痛むから。

ただ一度お客に出したものをまた出すのはどうだろう？
また火を通せばいいという話ではなく信用の問題である。

お客が手をつけなかったものはまかない料理として消費する発想は
なかったのかな？

まあ過去の話を今更蒸し返されるのも不快だろうが。

弁当も売ってたんだろ？
ほとんど残飯だったんじゃね？

弁当は残飯でっていいね。

>>32に付け加えると
そもそもそのお客が残さずきちんと食べていれば起きなかったことだと
付け加えておきます。
決して安くない高級料理屋さんに行きながら食べ残す贅沢なお客が少なくなかった
からとは思わないか？

>>35
食べ残しを客に食らわせて一品何千円も何万円もとるというのが、よくない。
正直に
「前のお客様の食べ残しを２０円でご提供いたしましょうか？」
と、大金持ちの客に質問するべきだった。

　　　　　　 ＿＿＿
　　　　　／　　 　 　＼
　　　 ／　　　⌒ 　 ⌒＼
　　／ 　 　 ,（⌒）　（⌒）､＼　　
　　| 　 　 /// （__人__）/// | 　　
　　＼　 　　　 ｀ ヽ_ノ　　 ／　　　てへへ。吉兆の料理詰め合わせだお
　　　　ヽ　　 　, ＿_ , イ　　　　　　２万円もだして贅沢したお
　 　 ／　　　　　　　|＿"＿＿__
　 　| 　　ｌ..　　　／l´　残飯　　 `l
　 　ヽ 　丶-.,／ 　|___＿＿＿___|
　　　/`ー､＿ﾉ　／　　　　　　／

日本を代表する腹話術師

いっこく堂
川上のぼる
川上じゅん
花島二郎
杉のぼる
パペットマペット
吉兆のおばやん

汚っちょね〜

バレなかったら永久に残飯を出し続けてたってことだろ

ひでえな　一度もどした食べかけもその部分だけ加工して使ってるんだろう
もうほとんど豚のえさだろう　みんなどういう神経で食いにいくんだろう

中には鼻くそをつけたり　ハクソ取ったつまようじでつついたりしてるだろう
その刺身食ったやつの顔が見たい

よ・・・吉兆、終わったな。

義兄が俺の姉との結婚式の二次会にココを使おうとしたら、
けんもほろろに断られたと言っていた。

多分、みすぼらしい若い奴に見えたんだろうな。
それで二次会は、なだ万になった。

義兄は一連のニュースを見て何を思ったのだろうか。

ここまでやったらもう終わり。

もはや復活を望む人などいない

吉兆ニュースって、まあ面白おかしく見てるけど
俺個人は今後もこんな高いとこ無関係だからなんとも
おもわん

そんなことより使いまわしって、やっすいところを
調査して欲しい・・・多分今までに俺も食ってるハズ

しかし食べ物関係は甘い商売だな、これって過去に食べた
人って集団損害賠償訴訟できないの？

俺の勤め先なら工業製品なのできっちり損害賠償まで責任
取らされるぞ

>>44
そのなだ万も食中毒を起こしてるんだけどな（ｗ

お客さまは満足してます。

早く早く遠隔コントロール腹話術二重奏アンコール！アンコール！

まぁ食ってるのは、金持ちと政治家

---------------------------------------------------------------------
http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20080502-OYT1T00662.htm?from=main3

アユの塩焼きの場合は 身をほぐし 白飯にまぜて提供。
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
---------------------------------------------------------------------
http://sankei.jp.msn.com/affairs/crime/080502/crm0805021423026-n1.htm

「先輩の調理人から『使えるものはすべて使う』と指示され、
　　　　　　　　　　　　￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
残った料理をえり分けていた。
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
---------------------------------------------------------------------

まさに「残飯の詰め合わせ」ですねｗ

今朝松屋へ行ったら定食のサラダを全く食べない奴がいたが
店員はあっさり捨ててた

（　 ｀ハ´） ＜ ほんとにひどいアルね。

コキントウが来たらここへ連れて行け

申し訳ないという問題では無い。
　要するに残飯だよ、ホームレスがゴミ箱から拾って食べるのと同じ事です。
それを高額で料理として提供するのは、詐欺以外の何ものでもない。

ここでお怒りの皆様方の大半は吉兆を見たこともないでしょうにwww

行きましたよ〜。ランチでしたが。

店近くのゴミ集積場にはProduced in Chinaとかかれた空き缶が大量に積まれていましたよ〜

キッチョさんのお店ではないでしょうが。

中国の鳥インフル死鶏が土佐産高級ささみになってるんでしょうねえ。


ｔｙ

吉兆のオバンが「外食産業では何処でもやっております」
って言ったら、神

マクドを見習え

船場吉兆を絶賛してた
料理評論家の名前を教えてくれ

そういや、マリー・アントワネットとかがいた時代には、お城で豪華な料理が
出されていたんだけど、当然のことながら王侯貴族たちがぜんぶ食べるわけで
はないわけだ。
当然、食べ残しが出るわな。

その食べ残しは、城の裏口に集まってきた貧しい人たちにくれてやってたって
話を、歴史の本で読んだことがあるな。

　　　　　　　　　　　大　阪　企　業　の　不　祥　事　は

　　　　　　　　　　　ど　ん　な　事　で　も　目　く　じ　ら　立　て　て

　　　　　　　　　　　大　騒　ぎ　し　て　や　る


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　by　東京マスコミ

つばがついてるもん食わせやがったな

>>61
http://osaka.yomiuri.co.jp/news/20080503p301.htm

「元」従業員からの告発ということは、休業時にクビにされた人の逆襲ということだな

Season2 第11話 2/2

これがファミレスだったらと思うとぞっとするが
ファミレスで丸々残すって滅多に無いわなｗ

中華料理屋がどんなリサイクルをしているか、知るのが怖いな。
餃子の中身とかチャーハンの具とか。

客＝残飯処理係

>>63
いや、これは相当なニュースだろｗ

今からは、このぐらいでないとな。

なんせエコが正しい世の中になるみたいだから(＠_＠;)

【リサイクル料亭吉兆】 使い回し「２０年以上」…関係者証言　うな丼はレンジでチン♪ 【ワサビ醤油】
http://namidame.2ch.net/test/read.cgi/news/1209861723/

ありがたがって生ゴミ食ってた奴がアホ
残飯うまいぉぉぉ〜〜

涙ぐんでたんじゃなく
残飯乞食客を・・・・
笑いを必死にこらえてたなんて・・・
ガクブル

地球にやさしい吉兆ﾜﾛﾀ

えせ名物「赤福」　見習え

うまいぉぉぉぉ〜

エコ吉兆


エコ吉兆

何万も取って残飯食わせてたのが本当に申し訳ないと思うなら
店たたむべきだろ。これからどの面下げて常連客迎えるんだ？

「吉兆グループ　食のコンプライアンス委員会」

ペットボトル、プラスチック、ビニールのように再利用回数を
表示し際限無く使い回すことのないように心がけます。

例

刺身　　１回
天ぷら　開店から閉店まで５回以内

もうこんな店二度とつかわんぞ

目の前で焼いてくれる
タコ焼きやキャベツ焼きの方が安全

吉兆ってなんなの？

京都の料亭からもそろそろボロが出そうだな

狂都ｗｗｗｗｗ

なだ万もヤバそうだね

京都はこの総料理長ｗな
↓


徳岡 邦夫
（とくおか くにお）
京都吉兆嵐山本店　総料理長 1960年生まれ。
「吉兆」の創業者・湯木貞一氏の孫にあたる。
15歳のときに京都吉兆嵐山本店で修行を始める。
1995年から、京都嵐山吉兆の料理長として現場を指揮している。

偽装表示後、利用してた馬鹿な客はこれで行かなくなる。

しかしオオバカな客はまだまだ通う。

吉兆の懐石の味の決め手は「人間力」です。
よくしゃべり、タバコを吸う人間の前に３時間ほど出して
唾にまみれ煙にいぶされた料理に熟成します。

おいしそうに皿に盛り付けて人間の前に出し
何回でも何回でも唾と煙を塗りたくります。

えせ名物「赤福」　見習え

残飯x うまいぉぉぉぉ〜

>>しかしオオバカな客はまだまだ通う。

引きつった顔で食うだろう。

店やってんのかよ

あんの婆あ〜〜〜〜

【エコロジーな】船場吉兆、ＩＳＯ14001の認証を取得【料亭】

http://society6.2ch.net/test/read.cgi/river/1208865561/

>>1
（　 ｀ハ´） ＜ まったく信じられないアル。日本の食品衛生管理を疑うアル。

　 <丶｀∀´>　＜ チョパーリの食品は全く信用できないニダ。

えせ名物「赤福」　見習え

うまいぉぉぉぉ〜

>>94
おはぎみたいな味だった。
って、おはぎだよね？

それでもつぶれないのはなぜなんですか?

名物「赤福」　見習え

ココ、赤福は
　　　　　マジうまいぉぉぉぉ

名物「赤福」　見習え

ココ、赤福は
　　　　　マジうまいぉぉぉぉ

　　
　　スカトロ割烹料亭「吉兆」

この辺りの近所は昔からの繊維関係の会社なんかが多いけど
業種は違えど上から押さえつける社風の変人社長経営ばっかりだよ。

えせ名物「赤福」　見習え

当初はしてないと言い張ってた刺身もリサイクルメニューに入ってました
ここまでブランドをコケにされて、何故他の吉兆は黙ってるのだろう
ヤブヘビが怖いからかな

昨日とか、今日とか営業してるの？

湯木佐知子社長はよ死ねや

脱税もやってるに違いない

本当に謝罪しないなら一旦店をたたんだら？
経営陣も変えなきゃ意味ないし。

●　先代よりの、吉兆の家訓 　●

●「客の食べ残しはもったいないから、再度、次の客に出せ！」 ●

●　本吉兆　神戸吉兆　船場吉兆　京都吉兆　東京吉兆　●

うまい
客増えるある

【残飯料亭】船場吉兆元社長「アユ揚げ直せ」「刺身は（捨てずに）造り場に持ってくるように」
http://namidame.2ch.net/test/read.cgi/news/1210319481/

そもそも
客も乞食残飯だから


問題なし！！

そもそも
客も乞食残飯だから


問題あ〜りません
給与ＵＰまだ？

　不潔な店ですね

女将「『残されたお料理』のことをマスコミは『使い回し』なんて報道して
　　　
　　　むちゃくちゃなことしてくれた！」

(*´Д｀)y−~~~ｳﾏｰ!

食べ残し定食
本日は3件
480円です。

　　　船場の吉兆だけが運が悪かった

　　　別会社やし 他の吉兆は健全だ

これで、腹痛で苦しんでる金持ちを想像すると堪らんわい(笑)

名声を利用しながら、客を裏切る背信行為で金儲け！

こんな店を応援しようなんていう財界人は馬鹿としか言いようが無い。

吉兆は閉店するべき。

だけど、実際もう倒産するのは時間の問題だろう。地に堕ちた。

>>112
『残されたお料理』って言葉は綺麗だがようは残飯だろｗｗｗ

唾液で感染するEBウイルス。

マクドは自分で捨ててるから安心だな。

お得意様にも偽装だって！！
もう、マスコミュに捕まっちゃったね。
吉兆。
おーい　吉兆のアラさがしてこいーー。

エイズがうつったかもなｗ

とりあえず謝っとけて感覚だろ
本当に客のこと考えてるならやらないだろうが

ガス火と炭火の違いもわからないので、残飯を賛美する吉兆常連

うまい
客増える
ファンは見捨てない

どこでも偽装をやっとるね

東京吉兆でもやってるから
お得意相手に使えねえらしい

接待用の料理屋の常識なんだろう

だから常識は大事な伝統なんだから、これからも続ければいいさ。

いつかその環境になっても利用はしないだけ。

類稀なる悪質企業「ホテルオークラ福岡」の経営体質を糾弾
http://www.pierre-matsuo.com/foundation-014.html

「ホテルオークラ福岡」のその後
http://www.pierre-matsuo.com/foundation-018.html

京都の吉兆も同じことやってますよ

江戸時代だったら、出された料理のいくつかに手を
つけないで残すのはあたりまえだった。
そして、それを最後包んでお土産として持ち帰ったのだ。

食べ残したものを、お包みして持ってかえるのは少しも
恥でも卑しい事でもなく、そうした習慣だったのだ。

有る意味、お客も謙虚だったし、店の側のもったいないという
心遣いも、そうした習慣へと繋がっていたのだと思う。

それがいつからか、食べ残しを持って帰るという習慣そのものが
ほとんど無くなってしまった。　
もし日本人のそうした美徳が続いていたなら、今回のような事件は
そもそも最初から起こりようが無かったと思えるわけで、逆に本当の
豊かさが何かを教えてくれたような気もするね。

京都のこぶ平似の店長のほうがやばい

>>133
もろだもんね

旬の魚なんて季節毎にいくらでもあるのに、京都吉兆の５月のメニューは養殖用鮎の稚魚。
なんとも白けるね。旬の素材、作りたてをうたっているのに養殖用鮎の稚魚は無いだろう。

こんな稚魚なんてひとザルいくらで大量に買えるんだろ。

セコい金儲けの姿丸見えじゃん。

京都はほんまにやばい

一流料亭で残飯喰わされて、自称グルメの皆様はとんだ笑いモノですね

グルメ漫画の元祖・美味しんぼが終わったのも時代を反映してるな。

問題は残した料理に対し…
�@前の客が箸を付けたかもしれないこと
�A前の客の会話で飛んだ唾液が付いているかもしれないこと
�B前の客が吸ったタバコの灰が付いているかもしれないこと
�C前の客の髪から落ちたフケが付いているかもしれないこと
�D前の客が口に含んだかもしれないこと
�E前の客が残した料理を出されるなどと考える客は、一人もいないこと
�F作りたてより鮮度が落ちること
�G前の客が毒を混入したかも知れないこと

毒なんて物騒な話ですが、出された料理をどうしようとその人の勝手です。見ず知らずの人間がそんなに信用できるのですか？
店は、前の客が箸を付けてなくても「付けた」、農薬を混入してなくても「混入した」と思ってかからなければなりません。

吉兆は、「中国の農薬混入の冷凍ぎょうざ」や「和歌山ヒ素入りカレー事件」を知らないのですか？
吉兆へ行ったら、たまたま林真須美が前の客で、彼女の食べ残した完成品と殆どそん色が無い料理を食べることができますか？


私はマクドナルドでバイトしたことがありますが、作って５分経過したモノは「ウエスト」と呼び、必ずゴミ箱に捨てていました。
美味しく食べれるからといっても、それはマクドナルド社の決まりであり、食の信頼性の問題です。

これはモラルの問題です。世間が大騒ぎするのは、高級店のモラルのなさです。
一個80円のハンバーガーでさえ品質を考えているのに、吉兆は一食５万円も取って残飯流用。全てが論外です。

【社会】高級残飯料亭「船場吉兆」ついに廃業
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1211913106/

飲食業のプロとして、自分の手を離れた、管理できないものを
商品として提供するってのはどうかと思う。
トレーサビリティ…

もう何を信じて行けばいいのかわからんねー。

大阪の料亭数は東京の２倍
http://www.pref.osaka.jp/aid/naniwa/naniwa2005/n2004_8_5.pdf

どうりでトンキンマスコミが嫉妬するわけだｗ

えせ名物「赤福」　見習え

うまいぉぉぉぉ〜

「おから国家」が、他国の「おから工事」を笑えるのか！

http://big-hug.at.webry.info/

>>142
信じるも何も船場吉兆とか縁ないだろ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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　 （　　　　）　
　 ｜ ｜　|　　　　　民主党に投票して　参政権　さっさとよこすニダー！
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【格差ピラミッド】　　日本は在日天国ニダ〜♪　　在日は勝ち組ニダ〜♪

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　　　　　　　　　　　　＿＿＿日本人奴隷＿＿＿　
　　　　　　　　　　／/ＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴ＼　リストラ　名ばかり管理職
　　　　　　　　／:::::/ＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴ＼　過労死　社内いじめ
　　　　　　／:::::::::/ＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴ＼　ワーキングプア
　　　　／:::::::::::::/ＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴ＼　ネットカフェ難民
　　／:::::::::::::::::/ＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴ＼　集団自殺
／＿＿＿＿/＿＿＿＿＿＿＿無職＿ニート＿＿＿＿＿＿＿＿＼　通り魔


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　 ｜ ｜　|　　　　　民主党に投票して　参政権　さっさとよこすニダー！
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【もったいない】しゃぶしゃぶ食べ残し肉を使い回し　名古屋・しゃぶ菜、数百回
http://namidame.2ch.net/test/read.cgi/news/1214452436/l50