韓国旅行スレPart53

「洗いさえすれば再利用しても問題ない食材は再利用を認める」と韓国保健福祉家族部。

（１）タレに漬けたり調理されておらず原型が維持されている（サンチュ、生ニンニク、ミニトマトなど）

（２）皮をむかずに原型が維持され、ほかの食材と接触していない
　　（皮をむいていないウズラの卵、バナナ、ブドウなど）

（３）ふたがついた容器に入り、客が摂取した分だけ量が減った
　　（テーブルの甕に入ったキムチやカクテキなど）−などの食材は使い回しＯＫとしている。