【指抜きは】栗田史多268【C2まで】
566 名前：底名無し沼さん sage ▽3件 投稿日：2013/08/04(日) NY:AN:NY.AN 0回目
なあ栗城、おまえラーメン好きみたいだからおまえのやってること
ラーメン屋で例えてやるよ
・どこにも修行は行かず、誰にも教えは乞わない自己流の味
・それでも屋号に「家系」などを付けて他人の人気を利用する
・あろうことか「元祖」や「無添加」まで付けちゃう
・有名店でも年中無休の10時間/日営業等努力してるのに、不定期で
休み放題の30分営業、仕込みはバイト、味は3.5流
・その癖、営業時はオレが店長だバリの応対、裸やバスローブで
接客しようがお構いなし、調理は客にバレないよう経験者のフルサポート
・マズいし看板嘘だろという客には「じゃあ自分でやってみろ」「経験が全て」
「独りで深夜営業してる」と逆ギレ、他の客には「批判的な意見はありがたい」
・何年経ってもろくに味は変わらず、味障信者と卸業者のみの支持
・味の研究どころかTシャツ、自伝本等の物販に余念が無い
・凄腕チャーシュー作りのプライベーターからの質問に、「ベラベラ話すな」
「黙って食え」「失礼ですょ」
なあ栗城、おまえラーメン好きみたいだからおまえのやってること
ラーメン屋で例えてやるよ
・どこにも修行は行かず、誰にも教えは乞わない自己流の味
・それでも屋号に「家系」などを付けて他人の人気を利用する
・あろうことか「元祖」や「無添加」まで付けちゃう
・有名店でも年中無休の10時間/日営業等努力してるのに、不定期で
休み放題の30分営業、仕込みはバイト、味は3.5流
・その癖、営業時はオレが店長だバリの応対、裸やバスローブで
接客しようがお構いなし、調理は客にバレないよう経験者のフルサポート
・マズいし看板嘘だろという客には「じゃあ自分でやってみろ」「経験が全て」
「独りで深夜営業してる」と逆ギレ、他の客には「批判的な意見はありがたい」
・何年経ってもろくに味は変わらず、味障信者と卸業者のみの支持
・味の研究どころかTシャツ、自伝本等の物販に余念が無い
・凄腕チャーシュー作りのプライベーターからの質問に、「ベラベラ話すな」
「黙って食え」「失礼ですょ」
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567 名前：底名無し沼さん sage ▽4件 投稿日：2013/08/04(日) NY:AN:NY.AN 0回目
・フロアは平凡でも厨房面積はフロアの倍、ソファに座りながら湯切り、盛付け
・同業では野口軒の店主のみ全面支持、自分の厨房はホテル客室並み
・フロアには有名人著名人のサインやツーショット写真が飾られる
・でもそれはラーメンを食べに来た訳では全然ない
・番組制作出演に余念がない、湯切りざるが腹に刺さることがあると発言
・毎年秋に池袋へ出店しては潰す、地方での出店には興味が無いと見下す
・忘れられまいと春には環七や高田馬場などで出店、全て開店休業
・閉店は全て天候やカラスのせい
・世界的に著名なラーメン評論家からの評価を捏造
・ボクが作ったラーメンは出汁が取りづらく、ほとんど作られたことがなく
「カラス事件はあっても独学でそれを作ったのは凄いから胸を張りなさい」
と久しぶりに褒められた。
・そもそも、それまで会ったことがない
・ラーメン業界というより、飲食全般でタブーとされている科学調味料の添加を堂々公開
・明らかに科学調味料なのに「これは科調じゃない」「無添加」を声高
・世界的に著名でかつて超人的なラーメン店営業をして見せた偉人に対して
「偉人も科調やってた」「偉人の真似」と声高
・偉人、意味不明と完全否定
・番組で元グラビアアイドルから「つけ麺たまに作ります、つけ麺はどうです？」の問いに
「冷たい麺はやらないので」の珍回答
・フロアは平凡でも厨房面積はフロアの倍、ソファに座りながら湯切り、盛付け
・同業では野口軒の店主のみ全面支持、自分の厨房はホテル客室並み
・フロアには有名人著名人のサインやツーショット写真が飾られる
・でもそれはラーメンを食べに来た訳では全然ない
・番組制作出演に余念がない、湯切りざるが腹に刺さることがあると発言
・毎年秋に池袋へ出店しては潰す、地方での出店には興味が無いと見下す
・忘れられまいと春には環七や高田馬場などで出店、全て開店休業
・閉店は全て天候やカラスのせい
・世界的に著名なラーメン評論家からの評価を捏造
・ボクが作ったラーメンは出汁が取りづらく、ほとんど作られたことがなく
「カラス事件はあっても独学でそれを作ったのは凄いから胸を張りなさい」
と久しぶりに褒められた。
・そもそも、それまで会ったことがない
・ラーメン業界というより、飲食全般でタブーとされている科学調味料の添加を堂々公開
・明らかに科学調味料なのに「これは科調じゃない」「無添加」を声高
・世界的に著名でかつて超人的なラーメン店営業をして見せた偉人に対して
「偉人も科調やってた」「偉人の真似」と声高
・偉人、意味不明と完全否定
・番組で元グラビアアイドルから「つけ麺たまに作ります、つけ麺はどうです？」の問いに
「冷たい麺はやらないので」の珍回答
589 名前：底名無し沼さん sage ▽4件 投稿日：2013/08/04(日) NY:AN:NY.AN 0回目
麺屋かわむら アブラギトギトを好む学生、安サラリーマンの多い街で無化調正統派醤油ラーメンを成功させた
伝説の名店
屋台やまのい 人気の無い道で時折店を開く屋台。店主夫婦の気が向いた日しか店を出さないが
食べた人は病み付きになる。 海外からわざわざ訪れる客も・・・。
中華十四番 店主は大手チェーンの店とドイツ家庭料理店で修行し無化調ラーメンに転進。
売りはトビウオを使ったあごダシスープ
はせがわ亭 店員を雇わず一人で店を切り盛りする熱血店主。 うんちくをたれる客には
「うるさいこというんじゃないよ」と容赦なくたたき出す！
山田軒 閉店後の今もなお「あそこを越える店は無い」「至上最強」と言われる
スープの隠し味はりんご果汁との噂。
麺屋かわむら アブラギトギトを好む学生、安サラリーマンの多い街で無化調正統派醤油ラーメンを成功させた
伝説の名店
屋台やまのい 人気の無い道で時折店を開く屋台。店主夫婦の気が向いた日しか店を出さないが
食べた人は病み付きになる。 海外からわざわざ訪れる客も・・・。
中華十四番 店主は大手チェーンの店とドイツ家庭料理店で修行し無化調ラーメンに転進。
売りはトビウオを使ったあごダシスープ
はせがわ亭 店員を雇わず一人で店を切り盛りする熱血店主。 うんちくをたれる客には
「うるさいこというんじゃないよ」と容赦なくたたき出す！
山田軒 閉店後の今もなお「あそこを越える店は無い」「至上最強」と言われる
スープの隠し味はりんご果汁との噂。