米をうまく炊くスレ　5膳め

圧力釜で炊いた様なもんだろ、黒っぽくなるんだっけ？

未だに「ヘクトパスカル」には違和感がある

妄想してるのか？

ミリ　バールのようなもの

ＳＩ系なんて大っキライだ

蓋をネジこみにすれば、軽くて簡単な圧力釜コッヘルができるんじゃないかなぁ、と妄想。

>>940
蓋の上に重しをのせれば良いんじゃね？

>>940
爆発も妄想してくれ

鍋の直径から鍋の内圧と蓋を持ち上げる力を計算してみな

>>940
それだと蒸気が逃げないから爆発しちゃうよ！
蒸気が逃げる穴を開けて、重りでも置いて、それでも完全に塞いじゃうと意味ないから
コマの先端みたいに尖らせて適度に圧力逃げるようにすればいいんじゃね？

ある程度の強度も必要だから、結局普通の圧力鍋と同じになるな。
シグなんかで出してる2L位の家庭用の小型圧力鍋でええやん。

玄米炊いている人はいますか？

今家で実験中なんだけど、実際山でやるとなるとどうなのか気になるので、
やっている方いたらご意見お願いします。

玄米は吸水悪いから、一晩は水に浸けないと普通に炊けないよ。
浸水時間が取れない時は、水を多くして最初は煮るようにして終始弱火で炊くと
比較的上手く行くかな。でもべちゃべちゃになりやすいし。
経験値だけど、米１に水１.５位にしたよ。時間も白米が２０分なら３０分以上は掛かったね〜。
圧力鍋使えば、炊きやすいみたいだよ。

中身と皮をいったん分けて、先に中身を炊いた後に皮をまぜ混むのはどうでしょう？

米の皮？

>>947
「びっくり炊き」というのを参考にして、二度炊きするとうまくいきました。
白米より多少時間と水がかかるものの、普通のご飯に近いくらい柔らかくなります。

玄米：水＝1:2.5くらいでした。

もう15年も外でメシ炊いてないので、家でぼちぼち練習しとります。
PRIMUSのP-731721ってぇコッヘルを手に入れて使ってみたところ、
焦げ付きもなく洗いも楽で実に良いですな。
当時は灯油のホエーブスしかもってなかったんですが
トランギアってのも実にいい。

ほんのりおこげ風味に仕上げてイカ明太子のっけて食いました。
メシうまい。

炊き立ての美味しさは格別だよね

一番飽きないおかず何だろ？
梅漬け？鮭？海苔？明太子？メザシ？山菜？漬物？納豆？卵？

>>952
漬物に一票　色々種類あるし

塩

>>954
渋すぎるｗ

生卵かなぁ？

お粥だろjk

お粥をオカズにご飯食うの？

カレーみたいにかけて食べゆの

おかゆライスを知らない人がいるとわ！

誰もかれもがR田中一郎を知っている訳ではない。

まーあれが連載されていた時代は、二十数年前？
十年一昔というなら、二昔も前になるわけで、知らない人が多いのもしょうがないでしょうね

味噌汁かけて食うのは邪道？

自分が知っていることは皆も知っていて当然と思うのは幼少期にありがちな妄想です

>>952
チリメンジャコ＋すりゴマ＋手もみ海苔のブレンド

かけて食ってよし混ぜてよしお茶漬けによし

>>964
それをまぶしておにぎりも良いね。

塩っぺ

佃煮。アサリか蜆
白菜漬物でくるりと巻く
バターご飯

この３点だなー。

ゆかりっていいよね

うん、かなりお世話になった　よかったよね、竹下ゆかり

そこはおまい田口ゆかりやろ

田村ゆかりだろ常考

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もひとつ広がらんかったな

じゃあ山咲あかり…

んじゃ平井ゆかり

このスレを参考にして初めて米を炊いてみた。
グツグツしてきたらフタを開けてかき混ぜる方式。

結果は、お焦げのお粥・・・orz
芯が残っていなかったのでまだよかったかな。

水を入れすぎたんだろうか？

>>976
多分そう。

バーナーパッドとか１００円ショップの焼き網とか使った？

>>978
バーナーパッドは使いました。
途中でなかなか水分がなくならないので火を強くしてしまったのも
一要因かと思ってます・・・

水は蒸発するんじゃ無く米が吸収するんだ、火を強めて必要以上に蒸発すると米の吸う分が無くなる

最も芯が残らずお焦げのお粥って事は、水多すぎ
沸騰から９分経っても水っぽかったらお湯捨てるかお粥にしちまえ
（お湯捨てるのは美味しさも捨てる事になるので、日本米には向かないけどね）

一回目はちゃんと計ろう

＞お焦げのお粥
って・・・
いったい何をどうすれば、そんな奇怪な物質が生成されるんだろう。

火力間違えてるっぽいな

昼飯に一合だけ自宅で炊飯したよ(ｵｰﾘｯｸと小鍋)。部屋の中ならばパッドを使わずに炊けるね。

オーリックはバーナーが大きいし火力も調整しやすいから炊飯には向いてるな
Ｊｒみたいな火力集中型とチタンクッカーだとパッドが使いたくなる