炭や薪を活用する 2（木炭・練炭・豆炭・七輪）

>秋刀魚の頭の下にアルミホイルで油受けを

これよさそうですね。
一番の悩みが油の炎上だったのでなんとなく旨く焼けそうな気がしてきました

うちは炎が上がったら、傍らに用意しておいた
霧吹きで水シュッシュ

明日は豆を煮てさんまを焼くよ！

　なんか、サンマ食いたくなってきたｗ
明日サンマを買いに行こう。
　ところで、はらわた嫌いなんだけど、
はらわた出してから焼いたら味落ちるかな？うろこってとるんだっけ？

うろこの大部分は取れてるけど、多少残るから気になるなら取るといい。
はらわたは、ｳｰﾝ、ﾜｶﾆｬｲ

網で焼くときは網を熱した後に十分にサラダ油を塗っておく
網を傾けて尻尾か頭の先から油が落ちる様に調整する。
油は炭火から外れるように。
それでも火が点いたら内輪でひたすら扇いで消す。
返すのは一回だけ。
七輪に五徳を乗せてその上に網を置き遠火で
角型ならレンガ等で同じく遠火になるように。
これが秋刀魚を七輪で焼く基本。

>>955
腹は割らないように。
理由は必要以上の油がそこから落ちてカスカスになる。
ワタが苦手なら焼いてから取る方がいい。

THX。
上置きを七輪と一緒に買ったんで「強火の遠火」は出来ると思う。
国産キンカコンロセット、なかなかの値段でした。

>>937
こういうの使えばバーナーなんて要らないだろ
http://www.youtube.com/watch?v=Pt52xrLu3hU

うち火おこし名人持ってたけど、チャコスタ使ってみたら、
簡単すぎていらなくなった・・・一度も使わずにお蔵入り。

>>961
買い換えるほどメリットあるの？
同じ事出来そうな気がするのだが

ピラミッドグリルＬ使用だったので、炭の量を考えるとチャコスタに。

女・初めての火おこしですごく不安だったけど、ファイアライター併用で
一発で完了。
念のためシングルバーナー持参したけど、使う必要も無く、感動モノでした。

>>957
嫌いなものを食えという気はないんだけど
はらわたが見えるまで身を食ったら、はらわたが完全に隠れるまで大根おろしをたっぷり載せて
醤油をかけて食うと、今まで苦手だった人も旨いと言う事が多い
見た目の悪さを大根おろしで完全にごまかしてしまうのが手
食ってみて、やはりだめだったら、すぐ日本酒を飲めば、不快ってほどにはならないと思う

焼酎もｲｲﾖ

俺も酒飲むまでははらわた食べれませんでした。

ワタは鮮度も関係してくるけど、頭を下にして立てておくと血が抜けて臭いが軽減する

普通にスーパーで買う魚でワタまでは食う気になれない

ワタは好きだけど、あのウロコは何とかならないかなぁ

ミックスナッツが入ってた大きな空き缶の底抜いて火おこしに使ってる。
安上がりでいいよ。

さんま
七輪に上置き、網、その上に魚を挟んでひっくり返せる網。
　軽く塩をふった後すこしおいて焼き始めた。
上置き使ってるし、大丈夫だろうと2匹同時焼きでのんびりかまえてたら、
火柱50cm　（笑
慌てて網を持ち上げたら間に合った。結局手で持って焼いた
>>957さんが正しい。上置きで6cm持ち上がったくらいじゃ駄目。
レンガとかで10cm以上は上げないと、すぐ焦げそう。
一匹はそのまま塩味で、もう一匹は醤油で食べた。
旨い。落ちた脂で燻されていて風味がある。そのまま塩で食べたほうが旨い。
炭火で焼いたサンマ。日本人に生まれてよかったと思う瞬間だね。

炭火から約16センチ高さで焼いたらきれいに焼けたけど
火柱上げながら焼いたのより美味くなかった。
目黒の秋刀魚じゃないけれど、大雑把で豪快なほうが美味いね。

昔食わされてた焼きサンマはいつも七輪で焼いた表面真っ黒のサンマだったよ

それだよ、それ。その秋刀魚が美味いんだよ。
皮が黒焦げ、落ちた脂から出る煙で燻されてまるで燻製のような香りが付いた秋刀魚。
極上の一品。

???
なぜにイキナリ堅炭に火を点けるよ？

丸め紙→小枝→軟炭→堅炭の順番だろが？

七輪でしかやっていないが、なぜ直接なん？急ぐ訳ありか？

大工の従兄弟に、焚き付けようの端材が欲しいといったら、4tトラック分くらい持たされそうになった。
1軽虎分だけでも、保管と処分の手間が半端ないのだがｗ
地道に使いやすいサイズに薪割り作業、腰が痛いｗｗｗ

>>975
集成材が入ってたら、除いた方がいいね。
微量だから問題ないと、思うけど。

建築資材だと、防腐剤とかも使ってるんじゃない？

シロアリ駆除用の殺虫剤とかかかってないのかな？何もないとよいだけど

高温の中に放り込めば瞬時に分解するんじゃないの？＞色々物質
熾す時だけまともな木材使えばへーきじゃないのかなぁ。

無論、その灰を再利用するとかなら問題だが。

焚火ではいつも建築端材を薪にしてるけど、集成材・合板・注入材などの
接着剤や薬品を使ってる木材は避けてる。
燃やしたら変なガスが出そうでなんとなく気持ちが悪いから。
ちなみに家屋を取り壊した時に出る「廃材」は釘が刺さってたりして
割る時に鉈や斧の刃が欠けるので使わないようにしてる。

>>980
薬剤を使わない建材ってかなりいい薪になんじゃね？

>>980
建築用木材は全て防虫剤が塗布されています。
一見、生地にみえても防虫剤は塗布されています。

薪を燃やしたあとに体に染みつく臭いは懐かしい臭いだが、
建材を燃やしたあとは、なんか酸っぱい臭いがする

焼け跡の臭いだね

寺や神社、日本家屋などの注文を受け、自分で墨打ち刻む。
新建材は使わない人だから安心。

>>982
うっそ、マジで？　国産杉間伐材も？

用途が定まっていない時点での国産杉間伐材には、防腐剤は塗布できんぞ。
建材としての用途が確立してからだ、塗布できるのは。

少し前に興味本位で覗き込んだら、焼き秋刀魚食いたくなったので、
七輪と岩手切炭を購入してきた。

中国産七輪しかなかったのが哀しい。＜４店舗全滅・・・

炭と練炭の共用型七輪はないのかな・・・探しても出てこんよｗ

>>988
間違っても、ガムテープやビニールシートと一緒に買うなよ。

近所が留守だったので、昼ご飯に七輪でサンマ焼いてみました。
丸い七輪しかなかったけど、ここで読んでたから、火から遠くにするために
七輪の上にレンガをのせ、その上に網（といってもガスレンジのグリルの金網）をのせて
サンマは半分に切ってのせました。
炭は豆炭３個。あとは梅の炭を少々。

半分に切ったから、脂が落ちちゃうかなーと思ったけど、
大丈夫でした。恐れていたほど炎も煙もあがらず、
今後もこれなら気兼ねなくできそう。
台所でご飯たいて、外で炊きたてごはんとサンマで昼食。
お湯わかして、お茶、お餅焼いておやつ、と午後いっぱい楽しみましたぜ。

ペーパーログを使って燃やしてる人居る？

次スレ

炭や薪を活用する ３
http://love6.2ch.net/test/read.cgi/out/1253555441/

スレ立て乙です。
埋め

おめ

はめ

めこ

なめ

やりまくりんぐ

中出し

サイコー







うんこー

このスレッドは１０００を超えました。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。