冷めたご飯もうまいんだぜ

冷めたご飯のほうが好きなんだよ・・・
弁当のご飯とか。
炊きたては炊きたてでその良さは尊重するけれども。
冷めたご飯の旨さ、ってのも語ろうぜ

冷めたご飯もうまいんだぜ

冷や飯食いか

冬にはちょっと・・・

冷たいご飯に熱いカレー

age

冷めたご飯　もう　まいんだぜ

age

ミルキークイーンは冷や飯にこそ真価があると思うんだぜ

350 名前：もぐもぐ名無しさん[sage] 投稿日：2007/04/25(水) 16:05:28
飯じゃがね、これは冷たいにかぎる。
たきたてのあたたかいのは、第一からだに悪いし歯にもよくないし、
おまけに飯そのものの味もないのじゃ。
本当の飯の味が知りたいなら、冬すこし凍っている位のひや飯へ水をかけて、
ゆっくりゆっくりと沢庵で食べてみることじゃ、
この味は恐らくわしのような坊主でなくては知るまいが、うまいものじゃ。

351 名前：もぐもぐ名無しさん[sage] 投稿日：2007/04/30(月) 15:36:47
この時にきいた、飯の味は冷飯が本物だということは間違いない。
私は道重さんの話をきいて一体本当かどうかと、試してみたのが病みつきで、
三十年来飯は冷やに限るとしている。寒中に冷飯へ水をかけて沢庵で、
なんてところまでは行かないが、絶対熱い飯は喰わない。いや、喰えなくなってしまった。
そのため朝など、女中さんが困ることもあるらしいが、少し硬目の冷飯に、その代わり
だしのよく利いた舌の焼けるようなうまい味噌汁、これが私の一番の好物で、ずっと
今日までこれをやっているのだから、道重さんも地下で微笑していられるかもしれない。

352 名前：もぐもぐ名無しさん[sage] 投稿日：2007/04/30(月) 15:40:59
冷飯にすると味噌汁の味は実によくわかる。自然味噌をああでもないこうでもない
と言うようになって、私は縁を求めて方々から送って貰っているが、昨今は主として
大阪の米忠さんから貰っている。実は多く何も入れない。豆腐を賽の目に切ったり、
新しい野菜をほんの生の程度ぽっちり入れたり、山菜、なめこ、じゅんさいなどいろいろやるが、
だしのいい空汁に過ぎたことはない。

子母沢寛「味覚極楽」より

茶漬けは冷や飯で

ミルキークイーンか…コープのに出てたな
買って見るか

冷たい（室温くらいに冷めた）ご飯に
煮詰まって固めにとろみのついた
昨日の残りのカレーを温めてかけて食うのが好きだ

汁かけ飯を冷めたので食う

age

プラズマクラスター効果なしｗｗｗｗ
http://twitter.com/saramura6/statuses/6688087715352576

炊きたてって水っぽい。ちょっと冷めた方がモチモチしてうまい。

冷めためしに熱い熱い湯をかけてザクザク頂く
で、「人間五十年〜」と詠いながら舞う
まさに優雅

渋い！
サムライだ！

信長乙
http://www.youtube.com/watch?v=0I67fdId6QY

熱いめし 食ってる
パチンコ屋 サラ金なのど 伸介みたいな 糞野郎より 冷や飯くわされて 暴発の大和魂の聖霊が 靖国神社に 集まるのだ。

美味しい米は冷めてもモチモチしてウマイ。
ウチのは安いから冷めるとマズイ。

いつも10キロ2000円クラスのクズ米食ってるから冷めるとキツい

湯漬けと水飯の良さが解るようになれば一人前

おにぎりって考えたら
さめててもおいしいけど
茶碗で食うんならあったかくないとやだ

カレーは冷めたご飯の方が旨いしがっつりイケるw(ﾟoﾟ)w

ちょうど良く暖まるからな
そういえば、アツアツご飯だとつらい時もある

軟らかめに炊くしかないな。

冷めても美味いのは宮城のササニシキ

むしろ
炊きたてより
冷めしの方が好き

たまに夜食で冷めた飯を塩むすびにして食う。塩は気持ち多めに。
具はいらない。塩だけで十分米のうまみが引き立つ。
米はうちではあきたこまちが多いかな。

安いお米でできたご飯を、お寿司にすると、おいしい。半額お刺身で、ササッと握り寿司。きちんとお酢を使って、わさびもきかせて。握るときに、薄い酢水を手に浸けてから握る。すぐに食べれば、まず当たらない。半額お寿司よりもおいしい。

炊き立てご飯は不味い！

てす

炊き立て不敗神話は日本人なら良くわかる。
でも母が作ってくれた弁当の冷や飯は何故か旨い。
科学上の理論付けも出来るかもネ。

おなかがすいてるときに食べた幸福記憶が
植えつけられてるのだろう

炊きたては、熱くて味がよくわからない。

50℃前後が一番味が分かりやすい。

参考にどぞ
http://healthy-cook.jpn.org/

>>31
すしめしは
ぽろぽろの古い米のほうがうまいって言うね

>>38
そんなわけない

古米になって適度に粘りが落ちると、ベチャとせずにパラッとほぐれる寿司飯になる

新米は水を吸いにくいから、古米のほうが酢に馴染む

ボロボロは無理

べんとうの冷や飯に、食べる直前にかつおふりかけ
さくっとしていい

海鮮系の丼は冷や飯に限る

>>41
人肌と冷飯は違うよ

完全に冷めた飯は不味い

完全に冷めるとデンプンがβデンプンに戻っちゃうんだっけ。
酢と合わせるのはそれを防ぐ意味もあるんだよね。

http://b.pic.to/1541r0
↑お米の栄養はこんなにすごい！
(」゜□゜)」

"たばこ大増税＆出荷停止。
でも個人輸入すれば大丈夫。日本語の輸入代行も多数。
「タバコ　輸入代行」とかで検索するとあるある、、、
送料込みで１箱９０円とかの激安サイトもある。"

>>45
税関すり抜けの脱税だし、ばれて火病るバカばっかり。

その前にスレチ

家で作る海苔弁は飯と飯の間に醤油を付けた海苔を挟むんだが、適度に冷めた昼飯時には海苔と醤油と飯がいい感じに馴染んで美味い。
作りたてだとイマイチなんだよな。

冷えためしに熱い湯を注ぎ糠漬けでザクザク食う
うめえや

生暖かい寿司は勘弁してくれｗｗｗ

本当にうまい 東北産の米は ちゃんとガスで炊けば 冷めてもうまい。
イカナゴの釘煮かちりめん山椒の のりまいた おむすびで 最高！

冷めたご飯でこそ本来の米の味が分かる。

冷めたご飯に焼きたてのメザシ・梅干し
熱々のほうじ茶はかけずに、別々に味わう

暑くて食欲がないから、最近はおにぎりをたくさん握って、小腹が空いたときに
つまんでいる。

4時間かけてオニオンスープ作った。
明日は浮気してパンにするわｗ

今まではコンソメ溶かして直入れしてたけど
今回はキツネ色になるまで火にかけた、別物の味になるんだな・・・

今の季節だと
冷や飯にカレー

ありですね。
冷や飯と麻婆とかも

メザシをあぶっても
うまい。

焼きそば（マルちゃんもいいが
インスタント焼きそばがいい）
肉屋のコロッケは冷たいごはんに
合うぞな

丸元淑生という人の「システム自炊法」（中公文庫）という本に
冷や飯のうまさという章があり、冷や飯について20ページほどさかれているぜ

今年は節電で、冷や飯ブームが来る！みたいなTV特集してたけど、
冷たいカレーとか冷たいお茶漬けなどではなく、
単に放置されて冷たくなったご飯が美味しい。

>>58
ブックオフで百円だったので買って来た。こんな感じやね。

単身赴任者は小さなすり鉢にごまをすり、それに玄米または三分づきの冷や飯を入れ
多種類の基本菜を冷蔵庫から出して好きにつまみながら、時間をかけて朝食を食べる
のがよいと思う。すり鉢をお茶碗にして、皿は使わないのだ（すり鉢用の茶碗が市販され
ているので、それを使うと便利）。つくるのは味噌汁だけであとはお茶でも水でもよい。

この食事ならば準備にはほとんど時間がかからない。15分かけて味噌汁をつくり、その間
にごまをすり、冷蔵庫からつくっておいた基本菜を出すだけである。

この冷や飯の朝食をつづけると味覚がとぎすまされてくる。そしておいしい味噌汁しか飲め
なくなる。だから、必然的においしい味噌汁をつくるようになり、外食との味の差が歴然と
してくる。そこに至って、おそらくあなたは朝食の重要性を実感されるだろう。

すり鉢椀やってた！
ごますり飯うまそうです！
米と生きられたら　孤島でも平気だって思うくらい米は自分の守護神のように感じる

米を食って太っているのは
何かが違う、美しくない
米は太らないから

まあ確かに米を食い過ぎれば太るけどな
１人暮らしで毎度２合も炊いて、良く出来たからと毎度全部平らげてしまったりすればの話

昔の江戸末期の日本人の写真集みたことあって、男女の体つきがなんかこう機能的な感じで印象にあって
玄米で質素だからだね
玄米でどか飯は太らないよ

同じ江戸時代末期でも、江戸という場所で言うなら、白米食ってたけどね
おかずがショボいから江戸患いによくなったらしいが

>>63
あんな男女問わず普通に一日30〜40ｋｍも歩いたりしてた様な時代じゃ量食うわな
米なんかほんのちょっとでいいんだよ
カロリーの塊なんだから

現代で肉体労働でもないのに丼飯おかわりとか有り得ん

冷や飯に茄子漬と氷水うまーーー
冷や飯に生たまごうめー
冷や飯に冷水と永谷園お茶づけのりうまかーー

冷や飯がおいしいなら、塀の中の人々はグルメということになるなぁｗ

最近は、冷めてもおいしいお米増えたよな
コシヒカリ系の新ブランド米とか

>>67
何しに来たの？
務所の米と一般の米が同等と思ってる馬鹿な人？

美味い米は冷めた時に真価を発揮するんだよ
弁当持参の俺は良い米を買ってるから昼になっても旨い。

マズイ米は冷めてもマズイのは当り前だよなｗ

熱々のおにぎりなんてイヤだよ俺

冷や飯は死人に食わせるメシだとよ
http://news.searchina.ne.jp/disp.cgi?y=2006&d=1011&f=column_1011_008.shtml

さめた爆弾おにぎりを食いながら。
熱い みそ汁 飲んだら
ハイキング 気分！
最高に米に感謝できる瞬間。

>>72
梅干しを赤い肉団子と思うような人の話を信じるのか?

ばかじゃないの

>>73
なんでバイキングがおにぎり食うんだよｗ
それを言うなら山賊だろ

つっこまないよ

味方 おおし！

塩むすび もってバーベキュー。
肉より 秋刀魚 鯖 鯵の干物が人気。
秋刀魚 安くなれ！
外で焼くと別物。
冷えた おにぎりと 相性いいよ。

バイキング＝海賊
海賊におむすびよりは山賊のイメージだなｗ
山賊ムスビってのは聞いたことあるけど
海賊むすびは聞かないしなｗ

冷めたピラフや炒飯はあまり美味くないと思うけどおにぎりなら冷めてもうまいからね
ケッチャップ味のライスは美味いけど

しおむすびや爆弾はぎゅっと握って冷ましてこそだな。熱いごはん
をちょちょっと寄せて海苔を貼りつけただけの物体をおにぎりと称
して売っている専門店はおにぎりをなめるな！

同じく！
男前は かたむすび
冷や飯になったほうが 野生の血がさわぐ
侍になったきがする。ふわふわ なんかいらん

おにぎりバイキングの店はどこですか？

>>78
鮭・たらこ・筋子・こんぶ・めかぶ・etc
海のものが具になれば海賊w

むしろ山の物の具ってあるのか?

ハイキング=バイキング　ではない事は十分しっているよね

山の物となると漬物を刻んだのや山菜ご飯の握りとか
ｵｽｽﾒはふきのとう味噌

フキミソおにぎりうまいよな！

あと地元では野沢菜漬けというのもある

きゃらぶきも

炊きたてのご飯を皿に広げてよそって冷ます
冷めた所に胡麻塩をかけて食べる！冷えたご飯ののど越しがたまらない！

身内の中でもこんなふうに食べるのは、私と姪っ子のみ
2人で肩並べてニコニコと食べる様子が気味悪いらしい

昼飯に海苔弁当をよく作る。
熱いご飯おかか海苔、ご飯おかかと積んで行くと、隅っこに朝市で買ってきたすっぱい梅干しをほぐして乗せる。
海苔を載せ、ラップをぴったりかぶせて蒸らし、荒熱が取れたら蓋をして待つ。
蒸らした海苔の旨味が冷めたご飯と合うんだよなあ〜

いいなそれ

海苔の香り　うまい海苔　山本山
海苔はいいね
塩むすびに全面積　海苔でくるんで
ブラックボール
ミニミニ砲丸投げの玉
手むすびは、握った人の常在菌でうまく感じるって言うね（お母さんのおむすび）　
ビニール手袋で結んだ市販のとは違って

>>90
そこまできて、どうして「爆弾」という単語が出てこないのだ！

>>90
やっぱりそれは「爆弾」だなww
あと、ウチの母親が握ったお握りはハンドクリームの味がしたんだぜ・・・

ぬか床も素手でかき混ぜないと美味く熟成しないらしいね。その原理だろうか
>>92
姉の職場の先輩のお母さんが物凄く潔癖症で、握ったおにぎりはクレゾールの味がしたらしい・・・

冷や飯にあつあつおでんの汁

炊き立てご飯より太らないし好き

刺身と茄子の揚げびたしでわしわし

梅干し入れたおにぎりは冷めてるからこそうまいと思うの

駅弁の冷やごはんの美味しさは異常

某大都会北部の駅弁「しいたけ弁当」はもち米をいくらか混ぜているらしいね

そうすれば冷えてもうまいのか
そういえばもち米の赤飯は冷めてもうまいな

駅弁のご飯はモチモチ感が強いと思ったらそういう事か。
確かにおこわも赤飯も冷めてもすごく美味しいよね。白米も勿論美味しいんだけど万人受けする美味しさなのは餅米だね。

むしろ冷めてないと赤飯な感じがしない

熱々のご飯は本当の味がわからないよね。
冷や飯しサイコー！

小学生の時遠足でラップに包まれたおにぎり食べて冷飯の旨さを知った
でも誰にも、つくったかーちゃんにも理解は得られなかったよ
皆おかわりしろよ
そうしたら冷めた給食くえる
よく噛めよ
そう教わったろ？甘味が出るのに

冷飯にたくあん､最強

今日は冷めたおにぎりと熱々あさり味噌汁。うふふ

ほか弁（ホットモット）冷めてもウマー

ほっともっととかオリジンは熱々できたてでもまずいだろ
牛丼チェーンみたいに臭くないのが救いだが

冷や飯に米酢ぶっかけて、魚屋で買ってきたイクラ飯うまー

なにそれ、まずそうじゃん　>>109
せめて売ってるすし酢にしとけ

昔はすし酢なんていう化学調味料たっぷりの商品はなかったんだよ

かといって、酢をそのままかけたりはしない。

「ごはんは冷めてもおいしく食べれる事が大事」が信条の
分とく山・野崎洋光は炊き立てのごはんを鍋・炊飯器に入れっぱなし
にするとおいしさが余熱で失われるという。
そこで炊き立てのごはんはすぐに金属バットに移し、濡れ布巾を
かぶせておくと、冷えても美味しい米が食えるそうだ

>>113
この人の料理は口に合わないから参考にならん。

遠くへ行きたいで井川メンパって弁当箱を紹介してた
曲げわっぱみたいな桧の薄い弁当箱で、これで５時間くらい
冷やした米は炊き立てよりもうまくなるそうだ。
値段も調べてみたら一万円以下みたいだし、ちょっと興味あるな。
持ってる人いるかな？

冷や飯うまいよね
(´ω`)
ご飯たくときに油を数滴いれて炊くと冷えてもうまいのがたけるぜ

>>115
その番組見たよ。木の弁当箱に五分つきくらいの米をつめ
その上に鮭の西京焼きと梅干し
それを景色のいい山の中腹で食ってたから、そりゃもう
うまそうだったわ。

干し飯

夜食はおにぎり^^

>>115
これでいんじゃね？安いし
http://item.rakuten.co.jp/karinhonpo2951/oh-002/

これまでずっとまとめ炊き&すぐに小分け冷凍してたけど
冷凍庫のスペースは他の食材にさきたい状況になったので、おひつに興味深々

でもあれこれ調べてたら、手持ちの一人用土鍋が転用できるんでは？と思いつき
とりあえずやってみたら結構いい感じ
暖房なし室温16〜18℃くらいのとこに置いといて、食べ終わるまで1日半くらいだったけど全然問題なし
鍋焼きうどんや雑炊くらいにしか使ってなかったけど、用途が広がってなんかうれしい

http://www.youtube.com/watch?v=CvHGdfKh7O4&feature=related

これ見ると、おひつの機能として吸湿性、吸熱性が重視されてるから
土鍋でもいいのかもね。冷たい土鍋ね。

土鍋なら蓋の内側に柚薬ぬってないやつを使った方がいいね
塗ってあると水滴がついてご飯に落ちてしまう

漆塗りのおひつも同じように思えるが違うのかな

冷えた炊き込みご飯ものすごおいしい
味がおちつくっていうか
よく味わえる

冷めたご飯に熱々のカレーだな

冷めたご飯を熱々ラーメンにＩＮ

猫舌なのでむしろ冷や飯のほうが有り難かったりする

たしかに旨いっちゃ旨い

http://blog.livedoor.jp/motomaruya/archives/50339438.html

冷や飯にはダイエット効果があるんだと。レジスタントスターチってご飯が
冷める時に増える成分に脂肪燃焼効果があるとか。

冷や飯に冷えた味噌汁かけて食べる

最高

俺が子供の頃は電子レンジとか無かったからよく食ったよ

冷めた筋子のオニギリ最古ー

冷や飯に味噌塗って食べる

焼き味噌ならなおさら

焼くのも良いな

http://www.youtube.com/watch?v=GiH6dliUpHk&feature=related

美味しい冷やごはん製造マシーンって……

冷めたご飯に冷めたカレー最高！

ペヤングと冷めたコロッケ
お店の一番安いコロッケを
ソースで食べる
夏は冷たいご飯はｵﾇﾇﾒ

>>137
猫舌なのでこの組み合わせは安心してぱくぱく食える

熱いラーメンを冷ますために必要不可欠です

猫舌の救世主だな

冷めた！悲劇のヒロイン

なんという冷めたレスの数々

早く冷まし易い季節にならんかなぁ

冷蔵庫で冷やすのはなんか違う

お茶漬け用には、少し冷たくなりかけた飯がちょうどいい。
炊きたての熱い飯でつくったお茶漬けは食べられたもんじゃない

　　(　⌒　)
　　　l | /
　　〆⌒ヽ
⊂（#‘д‘）＜誰が禿やねん！！
　/　　　ﾉ∪
　し―-J　|l| |　　　
　　　　　彡⌒∬ -=3　ﾍﾟｼｯ!!

気象板の誤爆か

お茶漬けにはやっぱり冷えたやつじゃないとな

冷や飯を食わされる

>>120
中国製でしょ？

30年前群馬県の定食屋でカツ丼を頼んだ。
飯がまずくて２口だけやっと食ったけどその後は箸を立てて店を出た。

>>131
うちは今でもないよ。

少し餅米混ぜて炊いたご飯がさめたのは超うまい。
駅弁の飯みたいになる。

冷ご飯と緑のたぬきの組み合わせは出会いのもの

冷や飯最高だよな　お米の味が際立って白飯だけでモリモリ食える
密閉されて水分が飛んでいないこと、冷蔵庫等で冷やさず自然に冷めた事が重要

>>156
それを食べるにはどうしたらいいの
炊き立てをタッパーに入れてふたをして半日放置すればいいの？

普通に炊飯器で炊いてスイッチ切れば。
お櫃に移してフキンかけて放置でもいい

いわゆるもっちり感は、炊きたてのご飯よりも冷めたご飯の方が強いよね

好きに食えばいいんだけど、俺には冷や飯はまずいね
通ぶった奴らは何言ってんだと思うね
美味しんぼ信者ってまだたくさんいるんだなｗ

>>160
中二病乙ｗ

まああったかい飯を出されても、冷たい飯のほうが美味いって言ってろよカス共ｗ

「美味しんぼ」のネタは嫌いだが、時と場合によって冷めたのがうまいのは事実
もちろん炊きたての白飯も美味いんだが、熱々のゆかりご飯や海苔重ねとかを食っても何か物足りない

うむ、シャケとご飯の組み合わせも
熱＋熱と冷＋冷どっちも別の美味しさがあって好きだ

炊きたても冷めても旨い。
やっぱコシヒカリは旨い。
コシヒカリのおにぎり最高。
今日の昼はおにぎりだな。

つや姫やミルキークイーンは冷めても美味しいね
コシヒカリは残念な味になるが…

前日炊いた米をすぐタッパーに入れて冷蔵庫保存した米をいま食べてる
冷めてもモチモチしておいしい
はえぬき

最近、冷めた（常温の）ご飯の美味しさに目覚めた
もちろん暖かいご飯も好きだけど
今まで、ご飯は必ずあっつあつに温めなきゃ
という脅迫概念に取り憑かれていたよ

コシヒカリだけど冷めても美味しい
米と水が美味しいのは、それだけで贅沢だね

常温での冷ごはんはおいしい。
冷蔵庫に入れたヤツはそのままではパサパサ、
チンしてもまずい。

この時期に常温での冷ごはんはやばい

手作り弁当は常温冷ごはんじゃまいか？
気休めの保冷剤付けたりするけど、かんけーねーって感じ。

明日も冷やしご飯にしよう！

お、いいスレだ
冷やしカレー、冷やしチャーハン、冷やし茶漬け
みんな大好きだ

豚肉のしょうが焼きと
冷やご飯食べた
至福！

冷やし茶漬け、食ったことないんだが
さすがに脂の乗った鮭や茶漬け鱈などはあわなさそう・・・合うのかなあ
古漬けや梅干し、じゃこ、柴漬けなんかは間違いなく美味そう！

梅干しと冷茶とわさびの冷や茶漬け・・・！

>>175
魚の脂は冷たくても溶ける（刺身でもトロットするっしょ）
冷たいお茶漬けにすると脂の旨味そのまま、でも寿司なんかよりも生臭さとか消えるしマジオススメ

>>177
ほう
濃い目の緑茶をうんと冷やして、わさびか大葉のせてやってみようかな

んーあ、電話が掛かってきた。しろ！

くこけ？ｗ

ここの人たちは、炊いたごはんをタッパーで冷蔵庫保存してる？
そして冷たいご飯を食べてる？


うまいよね！

米1キロをまとめて炊く
タッパー５つに分けて冷蔵庫保存
炊いてすぐ清潔なタッパーに詰めれば5日じゃカビない

それを5日間食べ続ける
夏は特に冷えたご飯がうまいんだぜ！

冷蔵ご飯は、ほんのり冷えた軽度なら、常温ご飯と同じレベルで美味しいと思う
でも冷やしすぎるとパッサパサになって、そのまま食すと不味く感じる

各家庭で冷蔵庫内の温度は違うだろうから、冷蔵ご飯の状態も違うよね
冷蔵ご飯おいしいと書いている人は、ほんのり冷たい状態なのかな？

連投ｽﾏｿ
気になってググったので、ご参考までに

ご飯の保存は冷凍で！ | いいなクラブ
ttp://www.117club.jp/2013/01/10/%E3%81%94%E9%A3%AF%E3%81%AE%E4%BF%9D%E5%AD%98%E3%81%AF%E5%86%B7%E5%87%8D%E3%81%A7%EF%BC%81/
＞残りご飯を冷蔵庫に保存すると、せっかくα化したデンプンの組織から
＞水分が分離して、また元のβデンプンに戻ってしまうのです。
＞βデンプンの状態に戻ることを、デンプンの「老化」と言います。
＞ご飯などのデンプンは2〜3℃くらいの温度で老化が促進されるので、
＞冷蔵庫で保存すると老化が進んでしまうのです。

20℃って何の温度？｜セブン-イレブン〜近くて便利〜
ttp://www.sej.co.jp/products/trivia/trivia_02.html
＞ご飯の美味しさを保ち、かつ商品の劣化を最小限に抑えることの
＞できる温度は、お寿司屋さんのシャリとほぼ同じ温度、
＞20℃であるということが判明。

菱熱工業ホームページ―米飯冷却システム
ttp://www.ryonetsu.com/beihan.shtml
＞ご飯が24℃以下なら細菌はほとんど増殖しないが、
＞24℃を超えると徐々に増殖しやすくなる。
＞最も危険なゾーンは30〜35℃だ。
＞温度がそれ以上に上がれば、再び増殖の勢いは衰え、
＞60℃を超えると高温のため細菌は生存できない。

>>183
うん
ほんのり冷たい

アイスクリームほど冷たくないし
ひんやりとしたモチモチご飯

「はえぬき」という品種の米を使ってることも関係あるかもしれない
この米は冷めてもうまい
冷めるとパサパサになる品種だと向いていないかもね

こそひかりは？OK？

よろしこ！

[email protected]

部活(サッカー部)の後の弁当美味い。
但し、夏場のハードな練習後はきつすぎて食欲不振になった。
水が欲しくなる。

午後も練習があるなら食欲が無くても無理やり食っとけよ。

ご飯でも料理でもとにかくできたて熱々がおいしいって言う人の味覚は信用できない
冷ました方がよく味わえるものって結構あるのに。
きちんと舌で味わう事なく「できたてはおいしい」っていう神話のようなものにとらわれすぎなんじゃないのか

炊きたてのご飯は間違いなく美味しいよ
変な米さえ使ってなければね

>>191
そうそう、そういう奴ｗｗ

人それぞれなんだろうが
何も、塩すらかけずに食うなら炊き立てかもしれない

が、炊き立てのご飯に合うものと、冷めたご飯に合うものは違ってくると思う
ゆかりご飯を熱いまま食っても今ひとつだし、冷めたご飯に生卵はちょっと・・
あくまでも一意見

>>193
同意
まったく同じ素材でも、炊き立てと冷めたご飯はまったくの別物で、それぞれ違う楽しみ方があるよね
パンとご飯を比べるのと同じで、優劣じゃなくて好みの問題だと思う

>>192
あほ

大根おろしは熱い飯にこそ合うね
冷えたご飯には佃煮が美味い！

＞大根おろしは熱い飯にこそ合うね
同意　大根おろしで冷ましつつ、かっこむ感じ　生卵もこれかな

保温飯（炊きたてではなくでも温かい）に合うのは筋子　漬物　塩鮭

冷めた飯　おでん　豚汁　カップ麺　サッポロ一番

熱々のおでん卵や焼き豆腐を冷や飯の上で崩しながら・・・

厚切りベーコンとポテトを、にんにくとケチャップで炒めたものを、のっけてたべるのが好き

ケチャップ嫌い。

>>1
オニギリは冷めているけどうまいよ
オコワも赤飯もそう

だけど、単なる白米はダメ

雑誌「土井善晴おかずのクッキング」では
弁当一品勝負、と題して弁当箱に敷き詰められた白飯の上に
様々な惣菜が一品だけ乗っている、というテーマがあった。
その中でも、ケチャップとみりんで煮たコロッケとかエビフライ、
ウインナー入りのナポリタンとか、ケチャップ味のものもあった。
作った事はないけど、冷めた飯とケチャップって、意外と合うんだろうか

オムライスは冷やしても結構いけますぜ

>>203
おお、オムライスを弁当にした事はあるわ
確かに美味かった

冷めたチャーハンすき

甘みと粘りのあるコシヒカリ、はえぬき、などは冷めてもうまい
さらついてるササニシキや秋田こまちは冷や飯には向かない

山形のつや姫うまー
冷めても美味しいし甘み、適度の粘りもある
コシヒカリより安いのも魅力的

>>206
ササニシキも美味いんだが業務用として安く売られてるのが解せない

洋食に合わないから仕方ない

>>207
つや姫おいしいよねぇ
うちのほうじゃコシヒカリよりも高いぜいたく品

初めてこのスレ見たけど感動した
しかし食べたいと思ってすぐに用意できないのが難点か

つや姫は本当に美味いと思う

>>209
コシヒカリより高いんだ
へえー

美味い米なら２番米でもほとんど変わらん(・o・)ノ
南魚沼特Ａ農家

冷や飯につけもの、お茶だけ熱いのとかええな

美味いよな
おにぎりにするともっと美味い

>>213
そういうお茶づけ好き

おにぎりは、握る時は熱々のご飯が良いけど
食べる時は電子レンジで温め直さずに、冷めたまま食べる方が好き。
>>214読んで、おにぎりも冷めたご飯だと気付いた！
おにぎりうめぇｗｗ

>>213
お茶漬けの起源はそれが最初だからね

冷めたまま食えよ…

ごはんだけでもおいしいわ

そろそろまた冷や飯がうまい季節ですね

うまい

うまい季節になってきました

このスレ的に山形の水飯はありなん？

「水飯（みずまま）とは・・・
ご飯を水で洗い、粘り気をとったものに冷たい井戸水や湧き水をかけて、キュウリや茄子の浅漬けや味噌漬けなどと一緒にお茶漬けのようにサラサラっと食べるご飯です。
胡瓜と茄子の糠漬けを細かく切って洗ったご飯に載せて、冷水をかけて一緒に食べてもおいしいですよ。
また、漬物と一緒に味噌を入れて食べてもおいしいですよ。」


はぁ〜。。。

初めて聞いた

ほお
井戸水や湧水の入手できない場所ではいろはすとかでも再現できるんだろうかね
味が違うのかなあ

>>224のは、全国的なものじゃないの？山形県だけでしかやらないの？

こっちにもの保守カキコ

こう暑いと冷めたご飯がうまい

炊きたての温かいご飯に対する冷めたご飯の一つの魅力が
「ぎっしり」「ずっしり」「もっちり」した食感にあるのは間違いなさそうだ。
味については何らかの違いがあるのだろうか。

米の甘みがより分かるようになる

湯気とともに鼻に抜ける香りがない代わりに、熱くないから舌でじっくり味わうことができるんだよな
でもこれからはすぐ冷蔵庫に入れないといけない季節・・・冷やしすぎると甘みが落ちてしまう

（ご飯に限らず食べ物全般について言えるのだが）ご飯の味は熱々でも冷え冷えでも分かりにくい。
「熱い」ご飯ではなく「温かい」ご飯、（冷蔵庫で）「冷やした」ご飯ではなく（常温で）「冷めた」ご飯が、丁度良い。

冷めたラーメンとか食いたくないよ
かけそばかけうどんとかも

冷蔵庫で5度ぐらいに冷やしたご飯はうまいよ
おれ夏はいつもそうしてる

冷蔵庫で冷やしたご飯をそのまま食べると胃が重くなりそう。大丈夫？

精々胸焼けするくらいだよ

>>234
ならないよ
コンビニおにぎりだって常温になんて置いておかないだろ？

コンビニおにぎりは家庭の冷蔵庫ほど冷えてないだろ

購入後、即、食べるとは限らないし

冷やすぶんにはいいんだけど、酸化するほど放置プレイにして食べるのはちょっと無理…
古米臭とか吐き気する

>>239
誰一人としてそんな話をしていないんだが

冷やして保存しておいたご飯をそのままお茶漬けにすると夏はいいね

冷めたご飯のお茶漬け
茶碗の中や口の中でご飯がボロリボロリポロリポロリとほぐれる感覚も楽しみの一つかもしれない

おまいら、冷や飯の観点が　ズレてるな。。。。日本人か？　冷や飯＝常温　　これ常識、

おいおいスレタイは「冷めた」だぜ

あいつ、冷めてやがる……！

イラストレーターで収入が少ないからと30代後半で漫画家になろうとする、ひきこもりのバカ発見。
足立区に住んでいるそうだ
http://inumenken.blog.jp/archives/7002197.html

冷ご飯にトマトジュースとコンソメ入れて
バジルと黒胡椒かけて食べる
ニンジンや玉ねぎのみじん切り、カニカマやツナ、ソーセージ、ベーコンなどもあれば入れる

昔、新潟にあった「ごはん定食」一本の店は
ご飯が炊けて四時間しないと客に出さなかったらしい

>>248
昔ってことはつぶれたのか
当然だな

全国のご当地ふりかけを食べ比べ出来るセットをご用意しました。

全国ふりかけ食べ比べセット　12袋入り　1,200円（税別）

・北海道　・秋田　・福島　・新潟　・長野
・愛知　・大阪　・福岡　・広島　・かつお　・梅干し


ふりかけ　タベ クラベ　ふりかけ　クラベ
ふりかけ　セット　ふりかけ　クラベ　のりたま
ふりかけ　アジ クラベ　おかか　たらこ

お腹が空いたのでサトウのごはんをレンチンして、エバラ焼き肉のたれ辛口をかけてたべたよ
まるで焼き肉食べているような満足感
おいしかった

パックライスは加熱して食べることを最初から想定して作られている

http://www.youtube.com/watch?v=iZd_Mf4YhFY&sns=em

黒ごまをフライパンで炙って冷や飯の上にパラパラ
そして岩塩を少々
熱い茶や熱燗とともに頂くと至高

暖房つけた部屋で炊き立てご飯冷ましたら底が赤くカビてたorz

冷めたご飯に熱いレトルトカレーかけて食べるのが好き。

>>25
半分ぐらい熱燗（か焼酎湯割り）で、残りを濃い目のほうじ茶で食らうのを想像した

よだれが

↑
>>257
の間違いでした

ちがった、>>254だったｗｗｗｗ
3連投お詫びします

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http://www.youtube.com/watch?v=z2qK2lhk9O0

冷飯なら塩むすびにして、漬物と冷酒が欲しいな。

熱々の炊き立てより保温状態のが好きだな

ミルキークイーンは冷たくさましてから食った方が美味しい不思議な米だよな

>>263
味はほぼもち米なんだよな、生の状態でも白っぽくてもち米に近い
そぼろ弁当にするとまた格別

米

つや姫　も冷めてもうまい

あきたこまちは炊き立てを食すべし

なすひかり も冷めてももちもちしてて美味しい

はえぬき
ゆめぴりか

うまうま