【製麹】　　　麹・糀　　　【もやし】

種　　菌：市販の乾燥麹50ｇ(ミキサーにて粉砕）　
蒸　　米：1�s(7合が少し欠ける)
加温温度：40℃
保温温度：35℃
保温機材：温度設定のできる1升炊き炊飯器

友麹は麹菌(もやし)より時間がかかるね。
品温は43℃〜35℃

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