お米は産直の農家で買うべし！【Part6】

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炊き上がりました!!
狙い通りの炊き上がりで嬉しいです。
ラップに包んでいる「にこまる」の熱を冷まして
冷蔵庫へ入れて、旨み成分を増やしてから
ウメ〜ウメ〜しますｗｗ

去年と同じ所から買ってみたけど去年のより味がいまいち。
炊き上げたときのツヤピカ感もいまいち。
今年はできが悪いの？
それとも古米が混ざってるとか？

今年は　日照不足で　味　一寸落ちるのが普通

>>278
やはりそうか
今年の出来も良いですなんて書かなきゃいいのに

ちなみに我が家　古米＝昨年の米のほうが美味いかも
昨年は完全無農薬　稗で半減
今年は一寸稗の農薬使用
自家用　のみ4反以下

本当に農家なら古米は、田に撒いて肥やしにすればいいよ。
それか家畜の餌ね。

http://www.youtube.com/watch?v=xGU_c4Wmhyw

シャブ中の米田もうすぐしたら地獄見せてやるからな。お前みたいな屑は社会のダニだから死ねばいい。ただ私の人生棒に振りたくないから警察にチクリ入れるだけで許してやるよ。一生出てくんな糞ヤクザ。

直販農家の玄米を見たら、緑の米粒が少々混じっていた。
農家さんに聞いたら、緑の米粒は多少ないと過熟米だよと言われた。
てっきり緑米がないのが当たり前だと思っていたのですが、
緑米は、収穫が適期に行われた証なんでしょうか？

米屋さんに、同じく聞いたら一言で「わからない。」で終わった。

>>284
いたって普通。

緑米＝青粒がないのは過熟米。
または、倒伏などの理由で収穫に手間取ったか・・・。

過熟米は、タンパク質含有率が７％超えているのが多いね。

収量は、過熟させた方が多くなるから青粒がなくなるまで放置する農家も多い。
ＪＡ出荷農家が、食味より収量優先した結果だと思う。

>>288
収量が増えるかわりに、ＪＡでは過熟だと等級が落ちる。
ヤミ米業者に売る農家だと等級より収量優先だろうけど。

糞農家は過熟が胴割れの原因である事を知らない。
農家直販の米が評判が悪いのはこのせい。

>>290
>>290
胴割れの原因が過熟とは一概に言えない。
出穂後の水管理失敗や籾の過乾燥や籾擦り時のロールのしめすぎなどいろいろあるから。

>>291
糞農家は刈り遅れが胴割れの原因の一つであることもわからないらしいねｗ

>>292
自分で米作ってない奴になに言っても無駄みたいだなｗ

>>293
米作りの指導してあげようか？糞農家W

胴割れを一括りに語ろうとする事に無理がある。

自分が刈り遅れたせいで胴割れになったのに籾すりや精米のせいにする糞農家ｗ

>>294
>>296
すべて一等米でしたがなにか?
米の事なにも知らん素人に教えて貰う事なんてねえよｗｗｗ

糞農家は検査官（農協職員）を脅して一等米にするからな。

東北には稲の育ちが悪いからと引っ張って抜けちまった糞農家も多いからな。

>>298
ハァ?、抜きうちで食料事務所が検査に来るのにｗ
脅して一等米とかどんだけ素人だよｗ

食料事務所じゃなくて食糧事務所だなｗ

>>296
適期刈り取りでも登熟期以降の高温障害の為胴割れを起こす事も素人は知らねえだろう?ｗ

確かに出穂後に水不足・高温だと、かなり胴割れするよな。

青米は、６０％くらいの比率から刈り取りＯＫ。
だた収量は、少なくなるが食味は意外にも良い。

>>300
恥ずかしいなｗ
今は食料事務所ぢゃなくて穀検（穀物検定協会）だな。
糞農家騙るに落ちるの図・・・

>>302
>>303
糞農家はそんな簡単な事も知らない素人。
漏れみたいな施肥指導者と付き合っていればゴミ米出さずに済んだのになｗ

>今は食料事務所ぢゃなくて穀検（穀物検定協会）だな。
エェー？穀検が抜き打ち検査に来るのか？
穀検にそんな権限があったのかー。初耳だー。
検査員になって7年目だが一度もそんなことなかったぞー。

>>306
民間検査員乙
民間検査員が増えたお陰で銘柄誤認、糞農家の脅迫に屈しての等級のごまかし増加ｗ

三等米を一等米にする方法・・・
「オラの米が三等？もうおめーんちから肥やし買わねーずら！」と言うと一等になる。
ある糞農家から教わった。

＞３０８

それは、肥料を大量に取り扱っている業者の検査官という事ですね。
つまり・・・・。

>民間検査員が増えたお陰
今は民間の検査員しかおらんよ。お上は資格はあるけど基本的に検査をしなくなった。

ついでに。
脅迫に屈して云々は、ない。
ついた等級に文句いわれたら
「じゃあ買わない。」
といってお引き取り願うだけ。
1軒2軒分扱い量がなくなったからといって別に困らん。
それにそんな適当な検査やってたら行政指導でやられて廃業ー＞無職〜
てな事になり困るのは俺だし。

「オラの米が3等？オラ村のもんと一揆起こしてやるだ。おまいの家を取り囲んで火をつけてやるだ」
と言われれば命の惜しい検査官、「自分の懐が痛むわけじゃない」と一等に・・・
最近品質が低下したのはそのせい。

＞３１２　そこまでのキチ農家は、逮捕されます。

いや、でもさ、これが1等かよっ！2等以下じゃねーのか？っていう1等増えたよねぇ
デカイとこはそこまではうるさくないけど、小さい小売はうるさいね
消費者から直にクレームがきて死活問題なんだろな
素人でさえヘンに思うようなものに平気で1等をつけてくる検査員ってなんだろね

ヤフオクで八王子産のコシヒカリと称する品を買った。
安かった（5kgで2000円少し超え）激的に不味かった。
最初はいかにも新米風に今回は米が余ったので敢えて出品と
謳っていたが、誰かに指摘されたらしく新米では無く古米と
表記して売りはじめたが古米どころの不味さでは無く4,5年前の
古い米の臭みだった。因みに八王子地区でのこしひかりは生産されておらず
きぬひかりorアキニシキのみ。自業自得でした。
農家は古い米をオクで処分しているなと実感しました。
長文すみませんでした。

すみません10kgで2500円でした。
送料は近場でも1100円でした。

＞ヤフオクで八王子産のコシヒカリ

・・・それだけで購買意欲が失せます。

まさか産直っていっても適当な所から買ってないですよね
農家っていってもピンキリだし毎年出来も違う
私はその年のコンクール金賞米を毎年買ってますよ

人柄までよく知っている農家から直に購入すべき。

57 ：※ ：2009/02/09(月) 04:03:03 ID:H7UCM7Jd
数年前、俺の勤務先の店で売ってたクズ米を
米農家が数十キロ買っていった
「売るのに足りないから混ぜて使う」って言っていた
衝撃的だったのを覚えている

農家は９９％信用してもいいけど、１００％信用するのは止めておけ

１００％信用できるものなんて無いしな・・・。

>>314
あるな。大手は50俵、100俵単位で使うからまずいもうまいも一緒にするから味は均一になる。
小さい小売は5俵、10俵が1ロットだからたまたま糞農家の米ばかりになることがある。
「米は混ぜた方がいい」と言うのは本当。

まだ大丈夫だろと思って30�`買ったらとたんに暖かくなってきた。
ムシの心配って気温何度から？
米当番とか売ってるけど１個400円もするし困った。

３２３

気温２４度以上

湿度７０以上

まだまだ心配ない。

>>324
ありがとう
今回買ったのは大丈夫そうだね