焼きそばの作り方教えて！

美味しい焼きそばを作りたい。

まず服を脱ぎます

そして正座します

まずソースやきそばはまずいということを認識

おちんちんを出します

つぎに勢いよく立ち上がります

鉄板麺が無難。

もやしを買ってきます

はあああああああああああああああああああ！
ザクザクズゴックドムドムリックドム
ゲルググゲルググ
アズナブルアズナブルアズナブルシャシャシャー！

と唱えながらそばを焼きます

鉄板麺は高いから丸ちゃんの３食１９８円くらいのを美味く作る方法を教えてくれ

ピーマンは必須

まずお湯を沸かします

１０回くらいギルドクソ樽をつついてこい

あげたま入れるだけで店の焼きそばに勝てる。

いつも麺がダマになるのがなんとかならんかね
ほぐせて屋台でやってるみたいに混ぜられたらかっこいいんだが

（・＿ ノ【うどん】ささっ

そう、屋台の焼きそばを作りたい

>>10
袋に書かれてる通りに作るだけでも店で売ってるやつよりイケる。
騙されたと思ってやってみ。

屋台のやきそばは屋台補正があるだけだから屋台じゃないとダメだろ

まず袋から出さずに粉々になるまで叩きます

まず着ているシャツを破りすてます

そのまま電子レンジに入れます

とりあえず麺だけ中火でカリカリに焼いてみ

>>22
麺はすこしあたためるとほぐしやすくなるね

キャベツと豚肉しっかり入れるかどうかで味が全然違う
野菜入れないとちょっとしょっぱいし肉がないとちょっとうまみが足りない
もちろん最後に黄身が半熟状態の目玉焼きを上に乗せることを忘れないことだ

そんなめんどいことしたくないなら大人しくカップ焼きそばでも食ってろっていう

カップ焼きそばは焼きそばじゃない
ゆでそばと改名しろ。詐欺だ

面は袋の状態でチョップかまして半分に割るのが通

先ず、肉入れます
半分ぐらい火が通ったら麺を入れます
麺の表面に焼き目が付いたら野菜を入れます
蓋をして少し蒸し焼きにします
野菜から水分が出たら麺をほぐします
ソースをかけて香りが出るまで炒めます
器に移して、後はお好みでなんかいろいろトッピング

だばー

チャーハンならうまい作り方教えられるけれど
焼そばはそれなりに値の張るやつじゃないとおいしくねぇ。

田舎から送ってきた大量のランチョンミートで焼きそばをよく作る、週5くらいだな。



たまには肉食べたい。

ビールで蒸します

そして大声で一声叫び

ピーマンディスってんのか？

お湯とソースを入れます

日清の鰹ダシ入りの２食入りのを買う。
それをガッテン流で焼く。

一時期嵌ってしょっちゅうくってたわ。

ソースと一緒におでんの汁をかけて焼くとうまい焼きそばになる


代理

ソースと一緒におでんの汁をかけて焼くとうまい焼きそばになる

代筆

ひとしきり周囲を見回した後

紅しょうが常備してない家とかちょっとひく

野菜と肉を炒めてからそれらの上に麺をのせる
直接フライパンなどの肌に麺が触れない様に注意して、麺は箸で割ったりする必要なし
割ろうとすると麺がちぎれるだけ
その状態で野菜の周りに規定量の水
蓋をして蒸す
時間がたつと麺が勝手にほぐれてくる
蓋を外して火を弱めるか、止めてしまってからソースを入れ、具と絡めてできあがり

屋台みたいにできない理由は、市販の麺は業務用より圧倒的に細いから
直接火で炒めると麺が傷んじゃう

外食のやきそばは大量に油入れるから美味しく感じやすい。

カップ焼きそばは別料理

炒め過ぎだったんかねえ？＞麺が痛む

神戸のぼっかけってうまいのか？ 甘い肉みたいなの。

つUFO

焼きそばなんかよりそばの方がうまい
脂っこい物が欲しくなった時はラーメンだな

>>26
そもそもさ、焼きそばが「蕎麦」を焼いたものじゃねーよな？

　　　　 ／＼　　　　　　　　　　　／＼
　　　／　　　＼　　　　　　　　／　　　＼
　 ／　　　　　　＼　　　　　／ 　　　　　 ＼
　 ＼　　かやく　　＼　　／　　ソース 　／
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　　 　ヽ　　　　　ペヤング　　　　　　　　/
　　　　ヽ_＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿_/

>>48
（・＿ ノ【中華そば】ささっ

ふたをゆるめて一気にお湯を流します

http://minus-k.com/nejitsu/loader/up48085.jpg

【ペヤング】麺間飛行【FF11xマクロスF】
http://www.nicovideo.jp/watch/sm9968111

そしてペヤングだばぁ

>>49
麺の状態が
お湯入れ前か後かで
全然変わるなｗ

>>45
あってもいいけどなくてもいい。
レトルトのはイロモノぽいから避けるのが正解。

生麺の焼きそばだと東洋水産のマルちゃんのが最強だな
もやしと豚の細切れ入れて旨い
日清のはソースがダメ

まず木材、釘、ペンキを買ってきます

キャベツともやしと１玉３０円くらいの麺とソースでよかろう

ためしてガッテン
http://cgi2.nhk.or.jp/gatten/archive/program.cgi?p_id=P20080514

マルちゃんの粉のソースのでいいよ
液体ソースならシマダヤの赤いほう

UFOが昔はえらい美味く感じたのに・・・と思ってたら、ソースが変わったのな。
なんでもオタフクと喧嘩して。

焼きそばは炒めてるだけで焼いてないとかどうのこうの↓

UFOの以前のソースは隠し味にニンニクを強調してる
食べた後マスクかけて口臭を嗅いでみな、凄く臭いから

　　　　　　　　 ／￣＼
　　　　　　　　|　　　 　|
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　　　　　　　　　　|
　　　　　 　／ ￣ ￣　＼
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　　　 ／　　 ⌒　　　⌒ 　　＼　　ソバニは珍しいかね？
　　　 |　　　　（__人__）　　 　　|　　
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　　　　 /,,―　-ー　　､　,　-‐ ､ 　　
　　　 （　　　,　-‐　'"　　　　　 ）
　　　　 `;ー"　`　ー-ー　-ー'
　　　 （　　　,　-‐　'"　　　　　 ）
　　　　 `;ー"　`　ー-ー　-ー'
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麺がテカテカしてるのと香ばしく焼けてそうなのどっちが好き？

麺が太いのが好き

マルちゃんの3袋入りの買ってきて
下味つけた豚バラ炒めてもやし・キャベツ等炒めて
麺入れて水ちょっと入れて麺ほぐしながら炒める
軽く塩コショウで味を調えて粉ソース混ぜて出来上がり

ポイントは具を大量にしない　麺ほぐす時の少量の水(入れすぎるな！)

上に目玉焼きのせて黄身を絡ませながら食うとうまい

自称料理通が好んでよく使う言葉

くぐらせる・整える・絡ませる・たぐる・シャキッ

フランベする

左手は添えるだけ

UFOを買ってきます
お湯を入れます
麺がほぐれるまで放置します
まだ堅くてもお湯切りします
熱したフライパンに入れて粉末ソースを振りかけます
水気が無くなったらお皿に盛って市販の青のりを大量にかけます
おいしいです＾＾

豚肉の薄切りを炒めます。
続いて茶蕎麦を炒めます。
皿に盛ります。
つゆにつけて食べます。

子供「美味しい！これ本当に焼きそばUFOなの！？」
母親「まぁ、この子が自分から焼きそばUFOを食べるなんて…」
山岡「これが本来の焼きそばUFOの味なんです」
谷村「いつも食べている焼きそばUFOの味とは雲泥の差だ」
三谷「ソースが鶏ガラの香りと混ざって、とっても香ばしいわぁ！」
荒川「インスタント焼きそば特有の嫌味な匂いがちっとも無いのよ！」
栗子「キャベツがシャッキリポン（ｒｙ」
中松「しかしよぅ、山岡の旦那。これは市販の焼きそばUFOとは全く別物だぜ？
　　　一体どんな魔法を使ったんだ？」
山岡「魔法なんかじゃありませんよ、中松警部。商品に入っている即席麺は使わず、
　　　無農薬栽培の安全な国産小麦粉を使って麺を打ち直しました。
　　　更に、ソースも付属の液体ソースは使わず、
　　　野菜や香辛料を独自に調合した、本物のソースを使っています」
富井「ひええ、たかが焼きそばUFOに、そんなにお金と手間をかけるとは…！」
大原「いやはや、何と贅沢な…」
山岡「焼きそばUFOは、手間隙と金を惜しまなければ、本当に美味くなるものなんだ。
　　　だけど、殆どの人はその手間と金を惜しんで
　　　水道水を沸かしたお湯だけで食べている。
　　　だから本当の美味さを知らないんだ。嘆かわしい事だよ」

セブンイレブン専売の焼きそば買って来て作れ
あれは至高

おなかすいた

>>75
ワロタｗ

やきそばは難しい気がするけど、
やきうどんなら簡単にできたな。
適当に肉とそばつゆで、うどんを炒めるだけでンマかった。

うどんって焼くとうまいよなぁ〜もちもちと何かこしもでるかんじで、何てんだろ

誰もマジレスしないだろうから、俺がマジレス。

肉、キャベツ等適当な野菜を先に炒めて火を通す。
油ケチるな。ヘルシーなんか排泄物召し上がれ。
塩胡椒忘れんな。

次が大切。一度フライパンから肉野菜を皿に上げて、フライパンを洗う。
そして、油を多めに使ってフライパンを過熱。そこにほぐした焼きそばを入れる。
動かしたくなるが、しばらく動かすな。たまにそっと焼きそばの裏を箸でめくって
焼き加減を見る。うまそうな狐色になったら混ぜる。で、全体が
良い焼き色になったら、皿に上げた肉野菜をぶち込む。

なお、麺だけ焼く行為には意味があるが、行数の関係で書かない。ヒント：パン

ソースならこの時点でソースをかけて混ぜて出来上がり。
俺はソース味嫌いなので、チキン味にしてる。やり方は、肉やさいに火が通った時、
チキンガラスープの元をぶちまける。一人分小匙１ぐらい。
味付けにソースが無いので、塩胡椒を多めにして、味見しておく。
多少塩辛いぐらいにしておくと、麺と混ぜて丁度いい。
好みでにんにく、しょうがを摩り下ろして混ぜても良い。

>>81
作り方のトコはよくわかんないけど
トリガラスープの素で作るのはおいしそうだなー
今日のよるごはん焼きそばにすっかー

>>82
別に難しいことを言ってる訳じゃない。
焼きそばの具と麺は別に焼くってこと。
そして、油をケチらない。油食って美味い料理の油をケチるのは、
焼肉で鳥のささみを食うぐらい寂しい行為だ。

昔、ためしてガッテンで同じように焼きそばの麺を単独で焼けという回があったが、
あの理由は嘘だ。食感が出て、モチモチして美味しいなんていうのはありえん。
むしろ、焼くと固くなって、食感自体は好き嫌いはあるだろうが、良くない。

だが、絶対的に味が変わる。小麦粉は生で食っても美味くないが、焼くと美味い。
これは化学反応が起こって芳香族が出来ているからなんだが、ネ実でやるにはむずかしすぐる。
ホットケーキは焼くと美味そうな臭いがする。

市販のものなら説明書どおりに作るのが一番美味いな

>>81
散々語っといてソース嫌いとかワロタｗ

焼きそばなら日清焼きそばを水少なめで作るのが最強

まず武装します。甲冑と太刀、槍に弓矢は必須です。
次に長野あたりの小麦畑とそば畑を奪い取ります。
ソロで難しい場合はまず金を奪わなければなりません。
兵力を充実させたら侵攻します。
畑を奪っても荒らされたあとだったり、用水路が敵の手にある場合は
収穫が困難です。さらに支配を広げる必要があります。
具材も育てる必要があるので、ピーマン畑や玉ねぎ畑も奪っておきましょう。
自衛隊の抵抗も覚悟する必要があります。
問題は、塩と香辛料です。
塩は海に面した土地まで支配すれば良いのですが、香辛料は
南方でしかとれないものが多くあります。
この場合、小笠原ルート、沖縄ルートなど各種考えられますが
世界最強の米軍が立ちふさがります。
大東亜共栄圏を支配下に入れることができれば、完璧な焼きそばの具材が
タダで手に入るようになるでしょう。
それからレシピを奪うために各地の料理人を隷属化する必要もありますが
それは大したことではありません。
頑張ってください

お好み焼き屋で焼きうどん頼むといつもうどん切らしてるって言われる

>>85
専用のやきそばソースがあればまだ食えるが、よく売ってるお好み焼きソースや
ウスターソースでは美味しくならん。わざわざ買うのも面倒だから、いつもチキン味にしてるだけ。

1.蕎麦屋になんでもいいから蕎麦の出前を注文

2.届いた蕎麦を火に投げ込む

>>23
二代目味っこスレにするのも悪くないな

>>90
蕎麦の発想はなかったは…

キャベツと豚バラ入れれば間違いない

シチュエーションが大事だろ
晴れた日の空いてる競馬場とかいいね

>>41
昔テキ屋のバイトで焼きそばやってたが、市販の３食１００円くらいのヤツ使ってたぞ？

祭りの食べ物はお祭り補正がかかってるだけだからな
家に持ち帰って普通に食べると美味しくもなんともない

お前らソース何使ってるのよ
俺はおたふくお好みソースだわ

1. ローソンで三食パック100円の焼きそばを買ってきます。牛乳コーナーとかにあります
2. フライパンを熱して、そこに1袋入れます
3. 麺をほぐさずに「焼き」ます

あとはそのまま作ればおいしくなります
蒸すのではなく、焼きましょう

1.まずUFOにお湯を注ぎます
2.3分待ってお湯を捨てます
3.食べます

>96
基本的にはそうだけど、鉄板でけえから温度下がりにくいとかもあるんじゃね

>>95
>>41は勘違いをしている。屋台の焼きそばが美味いのは、単に鉄板が広くて
麺を単独で炒めることができるから。そして、鉄板が厚いから高温で表面の焼きを入れられるから。
普通の店ですら、麺は袋２、30円の物使ってるとこがほとんど。
安い麺をどれだけ美味しく食わせるかが、店主の力量。

>>41が失敗しているのは、綺麗なフライパンに油をしいて麺を単独で炒めていないか、
フライパンの性能が悪くて焦げ付いているため。使い込んで綺麗な酸化膜のついた鉄のフライパンを
使うのが最もうまくいく。ただ、>>41が伸びた麺が好きな可能性は否定しない。
それは個人の趣味だ。

ちなみに夏場の屋台ではしっかり味に補正がかかるぞ
昼間っからあんなクソ熱い鉄板の前に何時間もいるんだ
そりゃ基本素材に含まれてないハズの塩分が・・・・・
そいや一時「俺の塩」ってカップ焼きそばあったなぁ・・・

>>102
いや、俺の塩は今もあるだろｗ

めんどうだけど麺を１回湯通しすると旨くなるね！

>>97
添付されてるソース

焼肉のタレとかも旨いよ

キャベツ抜いて生しいたけいれたら美味かった

塩味+桜えびうまそう

>>95
> >>41
> 昔テキ屋のバイトで焼きそばやってたが、市販の３食１００円くらいのヤツ使ってたぞ？

そりゃ良心的なテキ屋だな
普通は市場か業務スーパーでで1玉15円+ペットボトルソースだからな

しょうゆ味だな