北海道民は味覚障害者

北海道批判したいやつが必死に話を作ってるようにしか見えんな。

まだあったのかこのスレｗ

他の食い物に比べて必死さが違うなｗ

>>912
つーか日本酒で鮭の臭みが消えると思ってる時点でｗ

俺が本当の鮭をご馳走しますよ。

まぁ、北海道全体で代表的な魚介類と言えば何をあげる?　と聞かれれば鮭と言わざるを得ないし。

>>929
それはない

鮭は一般的に代表的と思われてるけど、地元民はそうでもないかも
ウチじゃ鮭より鰊やホッケをよく食べるよ

あえて鮭をたべるとしたら鮨屋でキングサーモンか
居酒屋でケイジ食べるときくらいかな

鮭児はさすがに食ったことないぜ。

完走しそうだなこのスレage

まてまて、ちゃんちゃん焼きなんて何度も食べるものか？
元道民ですら一回も食べたことないんだが。
食する地域があるのか？

どうなんだろうねー。
北海道に30年住んだ俺でさえ一度しか食べたことないしｗ
しかも居酒屋のなんちゃってちゃんちゃん焼き。

海沿いの町、観光客向けの料理屋、ペンションｗなんかで出すのかも。

旭川民だけど、14,5年くらい前になるけど、ちゃんちゃん焼きは何度か家で食べたよ。
親父がシャケ釣りしてたのもあったと思うが…。

>>232
遅レスだが･･･
おささる　って道弁だったのか･･･どおりで通じないわけだ。
ちなみに母親が道人。
一生懸命おささるを説明したあのころが懐かしい

>>909
鮭特有の香りとは別物の生魚臭さだろ？
その『我慢できない魚臭さ』の正体は、脂だよ。
特に皮に多くついていて（特に鮭は多い）、皮目を焼いてしまえば、その臭いの元になっている脂が落ちて美味。
ちゃんちゃん焼きの場合、アルミホイルで包んで皮を下にして蒸し焼きにするから、臭いの元になっている脂が
逃げ場を失って、皮に残ったまま、しかも活性化してすごい臭いになる。
これを防ぐには、料理酒をかけたくらいでは到底無理。
色々料理法はあるけど、簡単で代表的な方法を列記してみた。
・皮を取る
・皮を炭火で焼く、もしくは蒸篭などであらかじめ蒸しておく。
上のどちらかをした上で、アルミホイルで包めば問題ないよ。

備考：紅鮭は特にこの臭いの元が多いので、避けたほうがいい。
　　　あと忠告しとくけど、ここはネ実で、しかも鮭の香りと脂の臭いの違いすらわからない人しかいない。
　　　あんまりあまり煽るような事は言わないようにしたほうがいい。
　　　あえて、言うなら、北海道の料理は20年前に食ったものとなんら進化しない、ってことだわな。

俺１８まで網走だけど
ちゃんちゃん焼き食ったことない

食卓に出るのはほっけとかばっかりだったな
関東きて初めてブリとかアジ食べたよ

農協で作るジンギスカンはガチでウマイ
お土産用のジンギスカンの３倍はウマイ

煽るなと言いつつ煽ってるように見えるのはオレだけなんだろうか。

>>940
同意だなｗ
特に最後の３行がｗ
わたしは、旭川人なのに！！何かネ実と言うだけで馬鹿にされた感じ！！くやしい！！ビクンビクンｗｗｗ

どこの地域だろうと昔と調理法変わらないんだけどなｗ

>>909 に煽るなと言った理由は、>>912 >>916 で反論しているのが気になったから。
まあ、的を射てはいるんだけどね。
俺が>>938で書いた最後の三行は、煽りだｗ
現実、東京・大阪で食ったラーメンは２０年前からどんどん進化している。
地元の札幌は、全然変化しないけどね。
正直に言うと、あまりにも勿体無い。
これほどの材料があるなら、北海道のどの料理も素晴らしい可能性があるのにね。
道外の人に「こんなもんか」と言われたら謙虚に耳を傾けたほうがいいと思うよ。

ラーメンかよｗｗ

>>944
今は新しいジンギスカンを模索中ｗ
たすけてくれｗ

ラーメンは進化って言うのか？
新味を探して、飽きたら次って感じがする
ご当地ラーメンはそのままで良いじゃん

今度修学旅行で北海道行くんだけど、これは買っとけってお土産ありますか？

>>938
20年前から変わってないのはアンタのほうだよ
店でだすちゃんちゃん焼きが、皮つけたままアルミホイルで蒸し焼きだとかありえんｗ

>>947
ジンギスカンキャラメルマジオススメ

もなかと饅頭とせんべいは買うな
これは日本共通だ

最高の観光スポット

札幌太田病院
http://life9.2ch.net/test/read.cgi/utu/1194889282/

涼しい夏を北海道で過ごしたい方へお勧めの観光地、宿泊先です＾＾♪

ありがとう。とりあえずジンギスカンキャラメル買ってみます。

>>952
ビールキャラメルも買っとけ

変なキャラメルたくさんあるよな
ジンギスカンキャラメルとかラーメンキャラメルとかサッポロビールキャラメルとか

ハスカップはまだいいんだがラベンダーは終わってた

>>938
おお、回答ありがとうございます！脂の臭いだったんですか！
確かに先月食べたちゃんちゃん焼きには皮がついていました。
ただ、もう一度回答いただけたら非常に嬉しいのですが、“皮を取る”と簡単に書いていますが、
ちゃんちゃん焼きで使っていた鮭は半身をそのまま大きな鉄板？の上にアルミホイルで包んでいましたけど、
あんな大きな鮭の身の皮を剥ぐなんて、そう単純には出来そうもないと思うのですが、
どうやるのでしょうか？

また、天人峡？というところの宿では、デパートで売っているような鮭の小さな切り身の皮を剥いで、野菜はエノキのみ
でアルミに包んだとても小さなバター蒸しも、もしかしてチャンちゃん焼きだったのでしょうか。

>>956
それはホイル焼き

最近ちゃんちゃん焼きしてないなぁ
そろそろ行楽シーズンだし、キャンプしてちゃんちゃん焼きするかな

>>957
ということは、>>948の回答は、もしかしてホイル焼き？のことでしょうか。
かれこれ、去年だけでも１０回は食べさせられているのですが、
いままで、皮のついていないちゃんちゃん焼きって、見たことがないので^^;

>>958
うーん、正直ちゃんちゃん焼きって何？ってなると
とりあえず開いた鮭に野菜ドカドカ乗せて味噌で食うっていうものだから
皮の有る無しでどうのってのは考えた事無いな
まー、おおまかには皮もついてるのがちゃんちゃん焼きだと思うけどね
みんなが思ってるより、道民はあんまり深く考えてないよ

どんだけちゃんちゃん焼きやってるのよｗ

料理店などで食べるちゃんちゃんやきはまずいと思う。

ちゃんちゃん焼きとか生まれてから一度も食べたことねーよｗ

東京来てラーメン頼んだら細麺真っ直ぐでびっくり
これがあっちじゃ普通なのね

>>963
普通じゃねえよｗ

ID:m7D14bC7に教えておいてやるとさ、道民にとってちゃんちゃん焼きってのは
あまりたいした料理じゃないのよｗ安いしねぇ
「絶対おすすめ、おいしい」とは本心なんかで絶対に言ってない。
なぜならそれは「焼いた」鮭だから。
で、そういうものを何度も食べさせられてるってことは、あんた自身がその程度の
扱いしかされてないって言ってるようなものなんだって。
それで知ったような口を聞いてると笑われるよ？

ちなみに本当に知り合いにおいしいものを食べさせようと思ったら、まず鮨か刺身だね。
新鮮で活きの良い食材を楽しんでもらう。
なんでそういう素材が手に入る環境で　わ　ざ　わ　ざ　焼いた魚を食べてるのか実に不思議だねぇｗ

それより鮭の皮の脂が臭いとか言ってる奴、いい加減なことばっか書いてんじゃねーｗ
笑っちまったじゃねーかｗ

北海道は九州人からすると未知の土地だな〜
一度くらいいってみたい
そういえば近くのデパートに北海道物産展来てたな
イカめしが売ってた

ちゃんちゃん焼きで盛り上がる中
俺はコンビニで砂糖まみれのアメリカンドッグを買ってきた

ちゃんちゃん焼きは大勢で屋外でワイワイ言いながら食べるのが美味しさの秘訣だと思うよ。
元々そういう食べ方をしていた物なんだし。
半切りにしたドラム缶の上に網をのせ、屋内で一人焼き肉している姿を想像してごらん？
明らかに美味しさ半減じゃない。

・焼いたもちにはバターをつけて食べる 　→　聞いたことが無い。
・ペヤング焼きそばが売ってない　→　焼きそば弁当 ならある。 味に大差なし。
・節分には大豆ではなく落花生をまく →　歳の数だけ豆食べて良いというから、殻の数だけ食ったら殴られた。
・豆パン、というただの豆をパンにいれただけのものを売っている →　事実。これ地味にうまいよ
・トマトに砂糖をかける →　母親の家庭が北海道の田舎で、その家庭ではあったらしい。
・店で焼き鳥を注文すると豚肉を串に刺したものを持ってくる →　室蘭だけ

東京8年、室蘭9年、札幌3年住んだけどほかは知らない。
北海道に住むなら「程よく都会ほどよく田舎」がテーマの札幌か、ド田舎にしといたほうがいい
室蘭みたいな畑もないのに田舎な地域は失業率とかそういうのが悲惨。
それに住民が都会に出たことがないので、発言がいちいち井の中の蛙で見苦しい。
男はそうでもないが、専業主婦とか視野狭すぎて話しにならないよ

黙っててよ福井県民は
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>>937
俺的意訳
おささる：何らかの理由で対象が押された状態になったが
原因は空気読んで追求するな

>>965
なんか、すげえ馬鹿にされた気分になるのは俺だけなんだろうか