飲食店やろうかと（´・ω・｀）

サラリーマンやってるんだ。
本当は料理とか好きで、なにか食べ物のお店やりたかったが、
高校卒業して調理師の学校行くより、即就職の道を選んだ。
当時は学校卒業してまた学校か、って思ったら、何か嫌気があったんだ。
今の仕事に不満は無いが、やっぱりお店の夢が捨てれない。
そんな折、父が他界し、財産が入った。
オヤジは１人息子のオレに出来るだけ残そうとガンバってくれたみたいだ。
今まで、自分を抑えてきたが、まとまった金に心がゆらぐ・・・
オレは今年で３２歳、
料理は再婚しねーオヤジと、家を出ないオレっていう事から、
早くに死んだ母の代わりに家庭料理を自己流でやってた程度。
自分達で食べる分としては自信はあるが、別に調理師免許もないし、
お店として通用するかは疑問。
まぁそもそも何の店やるかも決めてないんだが、
３２のオレでも調理師学校とか通ってみた方がいいのかなぁ？

vipで

やめとけ

免許持ってない店っていいの？

まずは経営学学べ
ただ作りたいなら調理師免許とって
どっかに勤めりゃいいじゃない

田舎＋友達多い
これなら何とかなる。
うちの実家とか。

>>6
経営学か・・ドコで学べるのそれ？
調理師として勤めるってのは今の勤めと結局同じかなって思うんだ・・
でも調理師としてドコかで雇われて経験＋勉強ってのは必要かなぁ・・

>>1
まずは料理の腕を上げねばなるまい。
その上では、調理師学校は打って付けではなかろうか。

それに、まずは店を開く前に、
どこかで雇われるべきだと思う。

店を持つかどうかは、それからでも遅くはあるまい。

やめたほうが良いよ
お店の他に食ってくあてがあるとか
よっぽど余裕があるならともかく
自転車操業じゃ火の車になるよ(´・ω・｀)

>>8
アマゾン

調理師免許はいらないよー。
けど儲かるかどうかは料理の腕じゃなくて経営能力なのが悲しい世界。
一定以上の腕あればあとは立地条件と経営手腕な世界です。

>>1
俺たちの親くらいの世代がお前みたいに「脱サラ脱サラ」って言って
みんなでコケまくったなｗ

まぁ、ある程度の腕があれば問題ないのは確かだねぇ。

でもいきなり店を持つのはﾔﾊﾞｲと思うぉ。

やめとけ、

俺宝くじで3億当ててやるきのない喫茶店開いてのんびりするのが夢なんだ･･･!

人の多いところには腐るほど店あるし、何かしら引き付ける物がないと利益上げるのは困難なんだろうねえ

そっか・・やっぱどっかで働いて、店の経営やなんかを勉強か。
そういや、調理師の免許とか無くてもお店できるもの？
以前、「食品衛生管理責任者」の講習は受けて資格は持ってるんだが。

>>１よ、世の中はお前さんの思ってるほど甘くはねえぞ
堅気の仕事をきっちち定年まで勤め上げたほうが良い
当たり前の人並みさが一番の幸せなんだ

相談したらやめろとしか言われないと思う

家族がまだ生きてるならやめとけ

飲食店業界に居る俺から一言

や め と け

まじでプリペルだｗｗｗｗ

誤爆ｗｗｗ

あー俺が昔バイトしてたオジサンも
飲食店はやめとけって言ってたわ

>>17
「経営」とか「起業」「株」は
2chみたいな馬鹿の集まりでよく薦められるだろうが、
はっきり言って一番学歴が必要な分野だから、考えない方が良い。

ネ実に経営者や起業者が居るようには見えないだろ？ｗｗｗｗ

ボロ儲けは無理だけど、それなりに面白い世界だけどね。
でも余裕資金でやらないと利息と支払いで狂い死ぬのはどの商売も一緒。
短期利益は見込めないから、最低でも６ヶ月の仕入れと家賃などの運転資金がある人じゃないと失敗は目に見えてる。
おいしいって言われるのが生きがいなら少し苦労するけどやってみてはどうでしょうか。

>>24
＞俺が昔バイトしてたオジサンも
（　＾ω＾）・・・？
愛人してたでおｋ？

>>17
食品衛生管理責任者だけでいいお。

俺、自営業だが、やめとけ。
一人者でのたれ死んでいい立場ならやれ。
死ぬ自由がないヤツはリーマンやっとけ。

まずは独立出来るだけの能力と経験と
儲からなくても続けられる財力が必要だろうね

バーボンハウスじゃなかったんかｗ

客商売だしうざい客とか普通に来るだろうしな…

屋台からやってみては

まとまった金ってのがいくらかわからんけど・・・
借金なしで店舗（非賃貸）が手に入れられて、初期費用が用意できて
なおかつある程度（数百万くらい）の余裕が出来るならばやってみるのもいいかもね。

一年間、居酒屋で働いてみたらいいと思う
チェーン店とかじゃなくて、元気があって有名な店とか

まずはトゥーフーを買いに行く所から始めてはどうだろうか？

和食割烹
ネ実民

っていう、店名だったら毎日通ってやる。

>>1
たぶん俺の方が料理できるよ

片手間でデイトレ勉強して副収入得るとかね

飲食店一本でやろうとするとかなりきついとおもう

オレやってみるよ。皆ありがとう。
手厳しい意見程、参考になる。でもやっぱやりたい事で食っていきたい。
まずドコか働ける場所探すよ。
まとまった金ってのは自分の貯金も合わせて６ｋ万くらい。
今の仕事しながら、この貯金は困った時だけって事も考えたが。

シムゲースレか

自分で店を持てば
『一国一城のあるじ』になれるとは思わないことだ。
結局、アタマを下げる相手が変わるだけ。
おまけに２４時間労働だ。
人なんか使ってたら、そいつらの給料に四苦八苦だ。
やめとけって…

その6000万を僕に投資してくれても構いませんよ？

六千万(ﾟДﾟ;)

飲食店なんて止めとけ。需要が無いから全然儲からない。

そんなあったら散財せずにキューバあたりで一生遊んで暮らせばええんでない？
ってか親父ｶﾜｲｿｽｗｗｗ

そんだけあれば金の面ではいけるべ
おれもラーメン屋やらないか？って誘われたけど
貯金なくて断ったｗｗｗｗｗｗｗ

資金面では行けそうだけど
後は腕の問題だよな

>>40
がんばーｗ
うちは嫁がパン屋やってとなりで喫茶店の店だけどそれなりに生きていけるぞー
最初やったときは借金まみれで大変だったが2年で完済した。
なせばなるもんだー。

まて、やめとけ！
まぢでやめとけ！
とりあえず、どっかで働いてみろ！
ホンマにあかんって！
やめとけ！

後悔しても自分なわけだし是非やるべき。
現実は甘くないかもしれんが、やってみなくちゃわからん。
俺は応援してるよ！
和食割烹根実民

六千万もありゃ小規模な店なら２回こけても釣りくるんじゃね？

良い事思いついた、ＦＦ１１だけ出来るネカフェみたいの作ればいんじゃね！
そうだな、名前はリアルヴァナとかそんな名前で
んで、山駆使とか出したらいいｎ



(ﾟдﾟ)

つーかなに屋さんになんの？
フランス屋さん？
イタリア屋さん？

>>40
どの辺にあこがれてるのか知らないが、とりあえずいろんな飲食店いって営業時間外の実情も見てこいよ
引くに引けない状態で24時間泣く泣く続けているところもいっぱいあるんだから

おれが社長さんだ〜
とか、
一国一城の〜ってのはマヤカシだ！
やめとけ！

一応経営学とか商学やってたんで答えられる範囲で答えてみようと思う。

質問を何点か

・持とうと思ってる店は自宅から通勤する形なのか自宅を改装しようと思っているのか
・出店予定の場所は都会か地方か
・料理のジャンル

店の名前は
わかったにゃー
で

>>56
ﾜﾛﾀｗ

とりあえず俺に６千万預けるところから始めようぜ

滋賀県の湖北に店出せばいいよ。
俺の食いに行くし、お洒落な店なら流行るよ。
ここらの住人味気にしないし。

え、このスレずいぶん昔に見た気がするんだがコピペじゃないのか

さすがネ実ｗネガティヴだなあｗ
計画できて実効できる環境と資金があるってことはもう半ば成功したようなもんだよ
あとはほんと経営能力っていうか抑えれるとこ頑張って抑えるみたいな能力が必要。当然金かかる趣味なんて相当軌道乗らないと持てないことは覚悟を。

明度喫茶がありなら、猫喫茶も有りな気がしてきた

社員の給料をコレではらって下さい。と言い残し、
自分に保険かけて自殺した社長を知ってる。
悪いことは言わん、やめとけ…

とりあえずパン屋だけは辞めとけｗ
単価安いわ手間かかるわ機械高いわで金にならんよ

俺だったら飲食店経営なんてできない・・・

ヤクザが来てイチャモンつけられたら？
きったないコジ○が来たら？
トイレが最悪な使われ方したら？
どんなに頑張っても食中毒出したら？

食だけは、できんわ・・・

ひどく言われるわりには世の中には飲食店いっぱいだな

>>63
それとっくに存在してる

さすがﾈ実
極論の遊園地や〜

滋賀には人間住んでないから潰れるだろ…
野菜とブルーギルで物々交換迫る原住民しか居ないのに

>>60
湖北なんて、雪山しかないんちゃうんけ！
と、湖西経験者のおれが…

というか6000万あるならUSBオナホ開発したほうがもうかるよ

滋賀は、部落が多い。

>>70
さすがﾈ実

滋賀は東京に次ぐ人口増加率だよばーかｗ

>68
うは…おｋｋ…

６千万もありゃ夢が広がりまくりんぐだな／(^o^)＼

滋賀ｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
地方住んでる奴は半年ROMってろｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

>>1は人生舐めすぎ
借金地獄で首くくるのが関の山

飲食で成功した金持ち見て憧れてるんだろうが、その裏に何人失敗した奴らがいるのかちゃんと調べての発言なのかよ

中国嫁が殺人してたな、滋賀…

>>56
ありがとうマジメに聞いてくれて。
まだハッキリとは決めていないんだ。
貯金を少し食う事を覚悟して勉強からって思ってたので。
その勉強って事（飲食店で働いて等）から色々考えて行くつもりだった。
一応答えてみると、
・自宅は住宅地だし、改装して営業には合わないと思ってるし、
　通勤する形かなぁ・・家を引き払って、店と住居の一体化も検討してる。
・地方の都会ｗ　つまり、東京ではないです。
　住んでる場所は田舎（ベッドタウン）ですが、街に出れば都会な所です。
・そのジャンルも・・・調理学校行こうか考えてた程なんで。
　自分自身は色々と作っては食べてみて、あーだこーだとやってますが。

>>76　今時は6000万だしても買えない家があるんだぜ?夢も希望もないぜ？

>>72
企画すらたってないから6000万じゃとても足りないだろｗ

違うか。前見たのは、どこに何の店を立てればいいか？みたいなスレだったか・・

>>67
原価だけは販売価格の3割が相場。ジュースは言わずもがな
もちろんいろいろさんざん金かかるがなぁ・・・

自分で行った飲食店を見て、何が悪いか、何がいいかをひとつずつ分析できないと厳しいと思われ
上で言われてるけど経営者センスとかビジネスの総合センス重要ぽ
そんだけリーマンやってたなら知ってることもあるだろうし、そこから広げて頑張ってな(´･ω･｀)
実用書も有効なはずだから(せいぜい一冊1500円だしね。ひとつふたつでもヒントがあれば
激安な買い物)、何でも読んでみて下さい

飲食ってまじ大変だよ。

それこそ仕入れから内装から料理まで気合いいれないとダメだし
コスト計算して作らないとダメだし
流行らないと赤字だし、客商売だから半端なものはだせないし。


全部予想だけど。

金じゃねーって世の中・・・。
金あまりにもなくて金しか見えないんだろうけど、ある程度稼いだら金より人だと思うよ。
ホント商売しててつくづくそう思う。

ウチも弟が喫茶店始めて10年近くなるけど、借金レスで始められるならばスッゲェ閑古鳥が鳴かない限りは
変に色気を出さなければ吊ることは無いんじゃないかな？

ただし、1人で店は事実上不可能だぞ。
生理現象ｗとか、不意の事故や病気で動けなることがあるし。
バイトとかじゃなくて、信頼できる身内がもう1人欲しい所だね。

ニートが妄想で助言するんだからこの板はほんと、メルヘンだなｗｗｗ
何の根拠もありゃしないｗｗｗくさされすぎ

ホントにボウヤだな。
経営学でもうかるなら、学者はみんな金持ちさ…
俺はサジを投げた。
せいぜいがんばれや…

>>79
あそこらへんまじ住みやすいよ。

店出すならまじオススメ

>>80
ほそぼそやっていく形なら一階を階層して昨今はやりの隠れ家的なお店を開いてみてもいいかも
初期費用(土地・建築費用)安く済むよ〜
料理は・・そういうところなら天麩羅屋とかね。そういう一本料理に絞ったほうがいいと思うけど、経験の必要性が生半可じゃなくなってくるね

>>85　バカｗ世の中銭だよｗ
銭で人は買えるが、人で銭は買えないんだぜ？

俺は和食の店をきぼんぬ
最近はパスタ系のイタリアンが多いけど
なんだかんだで日本人は最後には和食に戻ってくると思うよ

お好み焼きとかでよくね。

味なんてどれも同じだし。原価安そうだし。

原価で言うならば飲み物が最強だよｗ

>>91
そう思ってた時期もあったけど、そうでもないことに気づくよ最近。
とはいえ預金が年収分くらいないとこの言葉は吐けないけどね。
やっぱそのくらいしか貯蓄がない時は世の中金だと思ってた。

>>95　ニートの妄想デラ爆発だなｗ

レバ刺しと馬刺し食べたいから、刺し屋やって

ねぇねぇ
似たような悩みあるんだけど

うち、ひなびた温泉街で食堂やっててさ
最近は観光客も少なめで、ほとんど経営者である爺ちゃんの道楽
その為ほとんど儲けないんだけど
やる事やればもうちょいマシになるのではとも思う。

継げば、無借金で経営できる訳だし、温泉街って立地も有利だとは思う。
こんな多少傾きかけの店は継ぐべきか継がないべきか非常に悩む

飲食店なんて飽和状態だしなぁ。

いや、世の中金だよ。

俺中２のときに悟ったし。

飲み物はどこでも一緒だろ。
飲み物屋さんは辞めとけよ、店しってるが客入ってないし。

天ぷら屋いいね

>>80
とりあえず家があるって事なら家賃のマイナスは免れるわけで、残せるなら残した方が良いかと思います。
店と住宅の一体化は街中に出店するとしたらそれなりに厳しいと思われるので。

資本が0になるまで経営できる、という考えで臨むと間違いなく酷い事になるんで
手元に確実に残る物があるってのは重要です。

勉強のために飲食店で働くってのなら細かい点は腕上がってから考えた方がいいかも。

>>98
やる気あるならつげよ。

俺なら間違いなくつぐが。
もちろん立場はオーナーで金搾るだけだけと

>>98
温泉街ってのはしがらみとの戦いだね。そこが出来ればうまくいくんじゃないかな。
派手にやったり細かく儲けると妬まれてつぶされます。
その代わり大きく儲けると不思議と人がついてくるという田舎特有の経営手法が通じると思います。
やるなら目立たないようにやるかでっかくやるか、中途半端が一番いけないのが田舎商売の基本。

何かインパクトのあるのじゃないとねぇ・・
>>99の言うように飽和状態だしね〜
安くて量があるっていう路線はファミレスに食いつぶされるからまずだめだ
ラーメンとかそういう類もやはり相当なオリジナリティがないと既存の店にとられる
となるとやっぱりお勧めは隠れ家的な一本化料理
専門で攻めていくのがインパクトもあるしいいと思う

自営業で店やるのは向き不向きがモロに出るからなぁ・・・

ってゆうか、飲食店（に限った話じゃないけど）ってよっぽど突き抜けて美味くない限りは、
結局は立地でほとんど決まってしまうような気がしないでもないわけだが。

隠れ家+お洒落な店内+創作洋食

こんな感じの店がうちの近くでは3件ぐらい流行ってるな。

>>98
周りに競合する(および上位互換の)要素がある
温泉街自体あまり流行ってない
アクションを起こしていけるだけの資本が無い

場合はなるべくしてなったって感じだからあんまり展望ないかも。
赤字出てないならアリっちゃアリだと思うけど、
経営者に縁のある人が客層の大半とかだと継いでも現状維持は能力がないと難しいと思う。

>>108
うそつけ、人いねーだろがっ！
一日三人で繁盛とかだろ！

>>110
いや、俺一店しかいったことねーしｗ

よく名前聞く=流行ってるじゃね？

田舎者の言う事は信用できない

でも、楽しいと思うな。

副業で、ＲＭＴしたらいいんじゃね？
ネ実喫茶

偉いネガティブなスレだなｗ
飲食店事業がオススメかどうかは別として、お前らが一生平均的レベルから
抜け出せない思考の持ち主ということはわかった

>>111
それは絶対チガウ…

店の名前はリアルヴァナディールで決定だなｗ

ミスラの穴
でいいじゃん。

>>115
平均値というか社会の底辺漁村ﾈ実だぞ、ここ

しょこたんじゃないが、２ちゃんねら釣って商売する飲食店ならいいかもな
あれ・・・どっかにあったような気もするが

>>118
ちょっと店の住所教えて

・仕入れが安い
・人件費があまりかからない
・設備投資があまり必要じゃない

ってものから始めて、商売になれてから自分のやりたい店を具体的にやるというのもありです。

経験者が居ないから想像で語るしかないんだろうよｗ

はいはい、脳内ホリエモン乙〜

不動産屋やってるんだが、失敗してる人を多く見るぜ。
脱サラした人がやりたがる商売って、飲み屋や飲食店が多いんだわ。
「俺ならもっとうまくできる」って安易に思う人が多いけど、
食べに行くのと実際経営するのとは大違いだからな。

調理師免許も金さえ出せば、だれでも取れる資格だし、
旨い物つくれますっていう審査資格ではないからな。

リピーターがつかないと、軌道に乗らない職業だけに、
少なくとも2年間は赤字に耐えるだけの体力を持ってないといけない。

セブンイレブンのフランチャイズで、少し勉強してみては？wwwwwwwwwwwww

やっぱUSBオナホしかねーなｗ
俺が30代で資金あったら絶対起業するわ、USBオナホで

アパート経営でもしとけ。
壁面収納・床下収納あとはペット可にしとけばok

コンビニだけはダメ！絶対ダメ！
忙しくて儲からなくて頭禿げて死ぬ。

>>129
前から疑問だったんだが、コンビニの店員ってすごい勢いで禿てくような気がする
あれはやっぱり不規則な勤務のせいなのかな

>>126
一番負け組みなパターンだろ

近所のコンビニ店長が禿げて死んだら困るな…

6000万あったら東京の赤坂あたりにマンション立てて家賃収入だけで一生遊んで暮らせるのにな
>>1はドアホ

>>131
そもそもフランチャイズってどう頑張っても本社より儲かる事はありえないしなｗ

飲食関係だけはやめとけ・・・・
マジで。

今は夢を追う時代じゃねえと思う・・・

>>126
それ死亡フラグｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
コンビニのフランチャイズはバイトと本店の板挟みで店長死ねる。

今はどこの飲食店経営者に聞いても
「松屋」とかの気軽に入れる店が強いと聞きます。

>>133
東京にマンション6000万で立てられるの？

というか一部屋買えるの？

>>135
正直、お前みたいな奴隷思考のやつがいるから勝ち組も安泰なんだよな
むしろ今までの歴史上かつて無いほど今は誰でも成功できるチャンスが
あるわけだが

>>137
>>133は釣り

学校通わずに調理師免許とるには2年間週5日で6時間？くらい調理場の有るとこで働かないといけない。
しかも免許取得試験も受けないといけないしめんどいよん

調理師免許なんて何の役にも立たないし、もってないやつも多い

俺の地元で６０００万あれば、働かずに一生食っていける。
これだけはガチ。

>>138　失敗した時のリスクが高すぎるんだよ

車で餃子売るのは？
まだだれもやってないし、俺ってアイデアマンかも

>>130
ストレス

夢を追うのではなく追い越してしまうのがナイト

キムチうったらよくね？

個人の飲食業は分からんが、チェーン店なら多少分かる…絶対やめとけ
ハネられる額が尋常じゃない。「結構客入ってる」レベルでも儲けが無い
一等地でガンガン客入ってシヌ程働いてナンボ

>>144
うちの近所でやってたぞｗ
ぎょうざ〜　ぎょうざ〜って言いながら

6000万あれば俺も余裕だなあ。
もち家２つあるし、土地もあるし、食いもん困らないし。
年間150万もあれば余裕だなあ…もの買わなければ

コンビニで成功するパターンは土地持ってて、色んな店が複数条件を提示してきて
頼むから出店しませんか？というパターンのみ。
自分から出店させてくださいってパターンはほぼ死亡パターン。

逆にどうしてもこの土地に出店したいって時は本社も相当好条件だしてくるから成功が約束されてかつる。

6　0　0　0　万　あ　れ　ば　F　F　要　塞　つ　く　れ　る　じ　ゃ　ん　！　？　

関係ないけど学歴や人間性に問題があっても起業、開業して失敗するとは限らんよ

俺のとこの社長なんて中卒の元超絶ＤＱＮだったが今じゃそれなりの稼ぎの社長

必死にやったみたいだ

今じゃ人柄もずいぶんまとも（ＤＱＮなとこはたまに出るが）になってるし、
人間やればできるんだねっと思って俺も独立目指して頑張ってるとこよ

やらずになぁなぁで生きて、もうどうしようもくなった時

後悔するしかないんだぜ？

>>144
おぃィ？この前うちの会社の前をそれが通ってたんだが？

じゃあまとめて

ナイトの格好して車でキムチ餃子売ったらいいんじゃね？

>>150
その家はお前のもんじゃないだろｗ

>>156
いずれは俺のものだろ

タル暗・・・

おそろしい子・・・

>>153
それは正しいんだが考えも無しに起業しようって奴が多すぎる
県道から少し入れば1車線のような場所で飲食店始める奴とか存在するんだぞ？

うちの近所にセブンイレブンがあっておっさんとおばさんがやってたんだが
最近というかここ1ヶ月以上おっさんのほうをみない
そういえばおっさんのほうは深夜帯によくいたのを思い出した
死んでなきゃいいが・・・

実は、おっさんの方は2号店にいるという

派遣で来てる奴が元セブンイレブンの店長だわ。

>>153　マジレスすると、金持ちベンチャー社長より一流企業のサラリーマンの方が社会的に地位が高い
ベンチャーなんて失敗すれば終了だが、一流企業はまず潰れないし、潰れてもそんな一流に就職できる奴は転職し放題
テレビ局キー局の社員にでもなれば、まずベンチャー社長ごときに負けない

>>157
一瞬の油断が命取り

なぜか弟がいい子になり、親から絶大な信頼を得る
↓
親の遺書「遺産はすべて弟に」
↓
弟「兄貴、この家から出て行ってくれ」
↓
あぼーん

↑こいつ馬鹿か？

>>163
ベンチャーに学歴はいらないが、上場企業にはもっとも重要だろ

6000万で宝くじだ！連番なら最悪でも600万戻ってくる。
まぁ冗談は置いといて自分で店持つなら、まず学校に行くなりして調理技術・免許を取得し、雇われ(見習い)でフレンチやらイタリアン等で何年か経験を積んでから独立するのがいいだろうね。
俺は大学生だから専門的な事は分からんが、それが無難だと思う。

いつも思うんだけどさ、家庭の味を売りにするのっておかしくね？（；＾ω＾）
家庭の味なら別に金出さなくても安く自宅で食えるじゃない？
金出してでもうまいものが食いたいから外食する訳で。
金出すに値する家庭の味なのかと小一時間問い詰めたくなる。

とりあえず現金あるなら投資を勉強したらどうか。
年3％複利で6000マンを全額投資したとすれば、10年で8000万になる。
その間、飲食店を数店勤めて、納得した時点で起業してみたら。

近所に出来たラーメン屋が1ヵ月で潰れた

酒出す飲食業は余程立地条件が良い所じゃなくちゃ危ない。
駅前とかな。そもそも、腕の良い職人を集めるのが大変。
企業するなら先の事まで深く考えてなきゃコケるぞ。
調理師学校は通わなくておｋ。

>>164
弟がもうできがいい子なのでその問題は回避した。

人格はそうとうやばいが。

6000万で宝くじだ！連番なら最悪でも600万戻ってくる。
まぁ冗談は置いといて自分で店持つなら、まず学校に行くなりして調理技術・免許を取得し、雇われ(見習い)でフレンチやらイタリアン等で何年か経験を積んでから独立するのがいいだろうね。
俺は大学生だから専門的な事は分からないが、それが無難だと思う。

>>168
ニートっぽい意見だな

自宅で食えるならいいけどな

とにかく借金前提ならダメだな。最悪ﾄﾝﾄﾝで終われるという精神的余裕ないとまともな思考で商売できないよ。
でも慣れてくると借り入れの利息を上回る運用方法が思いついて、うまくいくことはたまによくある。

>>168
都会といわれるところは本当に外食産業が発達してるからなぁ
そんなところで家庭の味があると想像できるかい？
外食で高級な味は飽きられるがそもそもが長いスタンスで食べ続けるように作られた家庭の味は飽きられない
逆に高級すぎるものから離れて田舎の味が評価されるんだろ
>>171
>>1は自分で作りたいんだろ

>>174
５００円払って全く自宅と同じ味のカレーが出てきたら怒るでしょう？
もう行かないでしょう？
もっといいキャッチフレーズを作れよと（；＾ω＾）

まあ、ネ実で聞いてるくらいだから本気じゃないだろ

なんつうか
勝ち組になることを考える前に
勝ち組の思考をしなきゃだめだな・・・

俺は
「人生終わった・・・」
って考えから抜け出せないから
先のことが全然考えられない・・・
自分が嫌いだしよ・・

>>178
松屋通いしてる人が食について語らないで下さい！

松屋のカレー味変わったよなぁ
前の方が良かった

勝ち組の思考って結局反省しないで居直るだと思うんだけどどう？

>>180
ひとまず病院池

あ、行ってたか

>>181
たまにはいいものもたべるんです＞＜
今週は５回松屋に行きました＞＜
だから金払うからにはいいものたべたいんです！＞＜

>>178
あまり関係ないが俺の友人はおふくろの味という言葉を極端に恐れる。
そいつのおふくろの料理はひどい事で有名であって
つまりおふくろの味は心の中にあるんだよ

180 名前： 黒魔タモリ ◆ifADqkenHg 投稿日： 2007/01/29(月) 22:42:33.56 ID:saq7G/G2
なんつうか
勝ち組になることを考える前に
勝ち組の思考をしなきゃだめだな・・・

俺は
「人生終わった・・・」
って考えから抜け出せないから
先のことが全然考えられない・・・
自分が嫌いだしよ・・

>>187
？？

盛り付け方がおふくろっぽいだけだな
つまりセンスがない盛り付けで味はそこそこ

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　|.　　　　 /　 /　 /　 /　　 /　
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　￣￣￣　 ￣￣￣. ￣￣　　

オカンの作る肉じゃががすげー旨いんだけどさ、『ああ、これがおふくろの味かあ』とか思ってたんだけどさ
自分で肉じゃが作っても同じ味だった

他の家の肉じゃが食ってみろ
全然違うから。

>>183
勝ち組の思考かどうかはわからんけども、ともかく、やる前から無理だとか
失敗するとか考えてたらうまくいくわけがないよ。
もちろんポジティブに考えたって成功するとは限らんけれども。

結局、現状維持が一番良いって言ってる人は怖いわけだろ。
でも現状維持ってのは、横ばいじゃなくて段々下がってるのと同じなんだよ。
だって周りはその間に上がってくわけだから。

そうなんだよね。

オカンのばーちゃんが作る肉じゃがは全然違う

「おふくろの３倍うまい」
とかなら入りたくなる

逆に言えば、まったく違うブランドの調味料使って
同じ味がだせないわけだから、各家庭の味はそこが原点だろうな

３倍で並な家庭の人はカワイソス

「おふくろに3倍負けてる味」
とかでも逆に入りたくなる不思議な心理

それだと入っても1回だけだろ
それじゃあダメダ、なっとらん！

「おばあちゃんの味」だとどうだろう？

>>200
小汚い

やきそばも各家庭で違う気がする

おばあちゃんのぽたぽた焼きがもうある

おふくろの味は越えることはできないとおもうよ

最近の家庭はおふくろの味すらないと思うが

食育って大事なのにね。

スレ立てたヤツ、
自己完結して、どっかいったやろ？

まあ、味をアピールしてる店は
たいしたこと無いって事だ。
ホントに美味いもん作ってる店主って別に何も言わない
作ってるだけでいいのだ。

味を自分からアピールする店って痛々しいよな。

店の味って回りの評価が全てなのに

>>206
おまえなぁ、そんなんで店やってけるかよ。
良いモノだしてればお客がわかってくれるなんて勘違いも甚だしいよ。
がんがんアピールしないと潰れちまうよ。

>>208
儲ける儲けないの話しはまた別な。
飲食店にも職人肌のおかたい人間が居るって事だな。
儲けたいならアピールした方がいいに決まってる。

その地域のニーズって凄く大事だよね。
学生街に住んでる立場としては
刺身を安く提供してくれる丼物屋が欲しい。
肉は食えるが刺身はなかなか無い。
あっても値が張ってしまう。

これ学生街のニーズね（　＾ω＾）

俺ひとまずチャリで5分ぐらいでつくコンビニがほしい

1はどう考えても勝ち組。
自分の目標や夢があってそれにまっすぐ向かっていく奴は
絶対成功するよ。仮に失敗すれども、1みたいなやつはいくらでも
立て直しきくだろ。

>>212
１は6000万の使い道がわからないとも取れるけどな・・

6000万も入れば俺なら今の貯蓄＋収入＋遺産で
地味な贅沢をしつつ平凡な毎日を過ごすがな
小市民最高

『勝ち組』ってコトバつかうヤツ、
たいてい『負け組』なんだよなぁ…

飲食店に限らず
６０００万の有用な運用方法って何よ？

俺は彫金資金にする

>>211
歩いて３０秒の都会者の俺としては、
５分もかけてコンビニいきたくないし、
コンビニごときにチャリも出したくないわｗ

6000万スレと聞いて飛んできますた

>>1
一緒にやる友人とかいないの？

数年前に東京で友人数人が一念発起して飲み屋始めた。
5年ぐらいは続いてる。
高円寺だから土地柄の勝利なのかもしれんけど、結構客入ってるよ。
経営状態は悪くないらしい。

まぁ俺は誘いを断ってそこで飲み食いしてるリーマンだが。

別に６０００万使う必要ねーだろ。
父の意思を継いで、子供に同額残してやれよ。

まじねた
坪効20万かせがんと　くっていけん

立地と客回転率　
しかも日給月給だぞ

さらりーまんとはそこが一番違う
安めば給料はいらん

＿＿＿＿＿＿
　　　｜
　　　｜
　　(^o^)＜永遠におやすみー
　　(UU
　　UU

>>220
バカモノ！
俺は６０００万残せるほど立派にはなれないだろうが
仮に残せるとしたら一番濃い血を持つ子のために残したいぜ！
使え！ドブに捨てろ！

FF11が国内MMOで一番売れてるくらいだし、みんなが適当に飲食店経営しても
ものすごい黒字になるんじゃねーの？

アパート経営がお勧めだが、どうしても店開きたいなら回りと違うことしろよ
・朝5時に開店とか深夜営業して昼過ぎに閉店
・おからとか豆腐とかコンニャク等々ローカロリーの物を使い全部カロリー表示する
・ペット同伴可にしペット用の食事もだす
・TVショッピングで売ってる品を店において自由に触れるようにする
・店の前に自動販売機を設置し小銭を稼がせる。このとき回りの販売機より安く売れ。店の前に人の流れを作ることが重要。
・化粧室は常に綺麗に女性客は重要。ウォシュレット、三面鏡等
・足湯とかマッサージ機とか（時間帯によって売りを変える）

まあがんがれ

>>224
なんか納得した

JASRACからきました

>>224
１の料理が過去に1000万回以上食されてどんな糞料理も
神の料理に宣伝してくれる人が付いてるならいけるんじゃね？ｗｗ

>>224
つまり、６０００万で新しいネトゲ会社を作るってことだな？

よし！その話乗った！グラで雇ってくれ。

河本が総合Dになってもみんな課金してくれてるんだぜ？

日本の消費者はかなり財布の紐ゆるいだろｗ

>>224
俺宣伝打つわ・・・

>>230
あれは過去の栄光と宣伝があってこそだろｗ

過去の栄光や宣伝で誤魔化せるレベルじゃないだろう、どう考えても。
でもアトルガンそれなりに売れてるし、やっぱりぬるぽ経営でも真っ黒だろう。間違いなく。

>>233
でもな同じ会社のぬるぽネトゲでもJMと言うものが昔あってな・・・

>>233
ＦＦ１１は健全とした明るい店構えで合法ドラッグ売ってる感じ。

すげーレスがあってビックリした。
オレはやるよ。
とにかく会社辞める準備と働き先を探す。

ところで>>1は
結婚してんの？

やめるのか　会社

うわ本人キタ。
言われなくても解かってると思うけど
仕事辞めるのは
みんなしっかり決めてからでも遅くないんじゃないか

一人席があるちょっと小奇麗な飲み屋さんとかどう？
てゆうか行きたい。　一人ご飯が結構流行ってると思うし
一人でダイニングとか焼肉とかやっぱり居心地悪い。
カップル向けの店多いし・・。都内で作ってくれ。毎週行く

あ、結婚してねーケド恋人はいます。
相手はオレを結婚相手とみてるかどうかは知らんが。
結婚は・・したくないのが現状。
会社も辞めて今からがんばらにゃイカンわけだし。

>>239
うん、そうだね。ありがとう。
仕事しながら、色々考えて、調べて、準備するよ。

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↑これマスコットにつかっていいよ

>>1
とりあえず戦争から生きて帰る事が先決

>>241
リーマンやめたら破局のパターンだな。
女はリーマンのお前で人生設計してんだ。
やめたらもめるぜぇ…
クハハハハハハ…

３２って言うと若くないし求めるものは「安定」だろうからな（；＾ω＾）

>>246
だな。モメるなｗｗｗ
つか、結婚する気ないならとっとと別れろｗ
お前が３２なら彼女も２５超えてるだろ。
ぜってー結婚視野に入れてるぞ？
「詐欺」って言われても仕方ないぞ？と経験者が言ってみる。

このスレ見てると柵だらけで人生がイヤになるね＾＾

>>1
調理士免許はアルバイト含む飲食経験1年以上で取れたはず
更に学校通っても1年程度じゃ知識なんぞ教えてもらえないぞ
本気で独立したいならちゃんとした会社に就職して会社から支援受けたほうがいいよ

そっか、応援してくんねーかなやっぱ。
ってか彼女若いしオレを相手と考えてるかどうか。
彼女２１、大丈夫、お前等が羨むような美な人ではない。
あぁ、それ以上にオレは美ってものとかけ離れてるが。

実家定食屋で調理師免許も取ったがいまいち
仕事に楽しさが無い。
物作るの嫌いだしどうしたらいいべ？ｗ

>>251
ニートが応援しても糞もないだろ。

ああ、誤解を与える表現かな。
ニートが応援も糞もないだろ。だからね。

マジで、やるなら一番良いのが。飲食の中規模FCに転職だね。んで現場で1，2年ノウハウ盗んでから自分で開業するのが良いかも。
実践の知識がないとどれだけおいしいもの作ってもなかなか人が来ないし。
実践することによって、自分のビジョンが明確になってくるよ。

内装もあまり金をかけずに差別化したい。

熱帯魚の趣味があるなら
入り口というか外へのディスプレイに120cm水槽ｘ5段くらい重ねるとか
座席のテーブルを水草水槽にするとか
業者にメンテ頼むと高いから自分でメンテできるのが前提だけどな

PCにそこそこ詳しいなら
各座席の横のパネルに液晶モニタ埋め込んで、通常は絵画とかモノクロ映画を表示しておき。イベントの時(サッカーとかオリンピックとか）はTVを流すとか。
防水加工のキーボード置いてネットショッピングさせる（店に置いてあるインテリアとか食品、流してるCDとかが買える）

店がはやらなかったら、弁当作って昼間オフィス街に売りに行くとかな（移動販売の許可がいるか）

120cmって微妙じゃね？

むしろ45キューブがソロってるほうがいいのだが

まあ、こういうヤツがいるから、内装屋、改装屋が生きていけるわけで…
最後にもう一度言うぜ？
やめとけ…

>>1ちょｗｗｗおまｗｗｗ３２で２１歳って美人でなくてもｳﾗﾔﾏｼｽｗｗｗｗ
だがな、マジレスすっぞ。はッ！すっぞ！
お前が３２だろ？もし今からどっかで調理の修行して、
店持って、安定してから結婚しようとか考えてるんだったら、その時お前はもう３０後半だ。
今の彼女と別れたならば、もう２０代の女はほぼ相手にしてくれないぞ？
んで、まわり見ればオバちゃんばっかりだ。
んで、そのオバちゃんの中でもイイ女は絶対子供持ち＆結婚してる…だ。
んで、店の経営が生活の中心となりリーマンなんかより全然女と出会う機会なんてなくなる。
飲食店ならなおさらだ。みんなが楽しむアフター５に店は一番忙しい時間だ。
んで、３０代の売れ残りのしょうもないのと結婚すっことになっぞ！
あるいは、一生一人身か。周り見て子供・家族欲しくても時すでに時間切れ。
今の彼女が好きならば、すぐ結婚しろ。
つか、その前にネ実に相談すんじゃなくて、彼女に相談しろ！！
んで、「男らしく不安定になるし将来も見えないけど、絶対幸せにするから付いてきてくれ」と言え。
結婚資金がないわけでもあるまい。６０００万あるんだし。
お前は嫁とか子供とか負担とか邪魔とかとしか思ってない。
それを考え直せ。絶対、嫁と子供はお前の仕事する活力になる！
間違いない。絶対間違いない。
すぐ結婚しろ。明日にでもプロポーズしろ。

>>250
一年じゃ取れねーよ

6000万もあるなら楽勝じゃんｗ
今すぐ開業しようぜｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

>>259
Uchino会社、毎日毎日残業だらけなんだが、先日先輩が先輩の嫁に言われた一言。
「いつの間にか母子家庭になってるね〜（笑）」
まぁ活力にはなるのだろうが、結婚してねぇ俺から見れば、よくわからんｗ

俺ならギャル雀をすすめるな
いま女性に一番人気ある遊びが麻雀なわけで
女性専用でかつ煙草・酒禁止の健康ブームを意識した作りにすれば
まず間違いなく売れる
加えてかくなら俺だけ男ゆえにハーレムも築ける

>>250 実務経験は2年以上必要だぞ。
都道府県によっても、規定が結構細かく違ったはず。
外食産業でうまくやっていくには、人・物・金のマネジメントスキルが必要。
料理が好きレベルなら調理師として働いてるだけがよいぞ…

>>262
男なんてそんなもんだろ。お前は女に幸せにして欲しいとか思ってるのか？
そういう愚痴言われながらも、
日曜に遊園地行く予定立てつつ家族のために金稼ぐのが大黒柱だろ！

夜にお酒も混じるような飲食で働いてたことがある。飲食ってのは対面でのクレームも
当然ある。入っていたのか入っていなかったのか分からないような髪の毛。
来るのが遅い。バイトの対応が悪い。クレーマーみたいな奴も来る。そういうのの
対処は当然店長である自分がやることになる。そういうのは、自分の店を守る
根性がないと無理。戦場にいる気分でやらんとできんとおもうよ。

ちなみに、その店の店長は雇われだったけど、１日１２時間ほとんど立ちっぱなしで
死ぬ気で働いてた。話聞いてもわからないだろうし、１〜２年どっかの飲食で
バイトでもいいから働いてみるといい。サラリーマンでも忙しく働かされえるなら
同じだろ。最後は自分の舌の勝負になる。自信があるならやってみるといい。

死んだ親父が必死で稼いだ6000万を、
ドブに捨てる低脳が居るときいて飛んできました。

死んだ親父も6000万も、脳内だろうけど。

>>263
おばちゃんだらけのハーレムになるけどなｗ

個人経営の店持ちたいなら店手伝ってくれるコと結婚したほうがいいぞ
年齢差だけできめてはいかんｗ今20のコも10年後には30だｗ

ヨメの給料はタダやからな…

>>266
そうそう！結局全責任被るからねぇ。
俺は超大手の飲食チェーンいたから、大きな問題は
本部や上司が出てくれたからまだ楽だったけど、個人経営じゃ大変だろな
バイトの失敗、欠勤の穴埋めで営業時間内フルに働いて毎日12時間勤務なんてザラw
土日祝なんて休めないからリーマンの友達とは疎遠になったな。それに定休日がないなら商盛期は休みなんてないしなぁ
ほんと>>1はよく考えろよー

俺んちの近所によくレストランだの定食屋だの焼肉屋だの出来るから
頑張って通うんだが、どれも1年半くらいで潰れちまう。
今は焼肉屋のランチに週2,3回行ってるが、ここもそう長くなさそう。
共通しているのは店の雰囲気がどれもよくないってことかな。
やるならお店にはきっちりお金かけないと固定客つかないぞ。
うちの近所なら俺が通ってやるけどなｗ

昔俺がバイトしてた店も本社直営店だったんだけど
店長は週６日で毎日１５時間くらい働いてたな
さすがに給料は悪くはないみたいだったが
風邪引いても休めなかったぞ
でも一度雇われ店長でもやれば店舗経営とか
マーケティングとか広告とかノウハウが身に付くだろうな
あとは32って年齢で今の安定した職を捨ててまでするものなのか

どうしても店を開きたいって言うんならマメな人間になると良いよ
外食産業は細かいところに気を使える人間じゃないと
やっちゃいけない仕事だと思う
食中毒なんかもあるけど店の評判はほんのちょっとしたところで決まるよ

あとは信用できる仲間がいれば良いんだろうけど
１が金持ってるとやっぱ揉めることになるだろうな
金が絡むと人間関係は怖い

沖縄でもいってまったくしてるのが一番だとおもうけどなｗ

上げてみよう

ここの>>1みたいのが始めたとおぼしき飲み屋が近所に２、３軒あるのだが・・・・
なんか中途半端なんだよね。
まずテンプラ屋なんだけど、材料は最高のを仕入れてるみたい。だけど揚げ方とかいたって普通で
「この店でしか食えない」みたいな感じじゃないの。てんやのほうがまだ特徴的。
次に蕎麦屋なんだけど、手打ちを売りにしたみたいなんだけど、そのせいで量が少なくて割り高。
別に本当に手で打たなくていいんだよな。どちらかというと重要なのは味だし。

で、店主に文句言わないの？

弁当屋とかでも良いんじゃないだろうか
店内で食わすのは大変

よく、人の真似してたら儲からないというけどあれは半分嘘。
真似されると困る人らの泣き言。
でも半分は本当。
よそに遅れて真似てるようじゃダメってことね。

>>272
いいやつだな(´・ω・｀)

東西新聞社の山岡士郎に相談すればよくね？

やめとけ
何も出来なくなるぞ
店から離れる事が出来なくなる
売れてようが売れてなかろうがな・・・
あぁ暇だ('A`;)

つーか飲食ってジャンルによりけりでさ。
洋飯やるなら、イタリア、フランスで数年修行して来た！！とか言う奴らばっかなのよ。
特に関東圏は。全員が本当かどうか怪しいけどな。
でもそういうシェフを抱えたレストランは大概繁盛してる。
『修行した人がいる』肩書きだけで、ロクに味も知らない舌貧乏なミーハー共が
こぞって駆け込んでくるからな。『あるある大辞典』のレストラン版と思ってくれれば良い。
洋食はやめといたほうがいい。

ラーメン屋とかいいかもな、ラーメンは日本人の大好きな食事の一つだからな。

真剣に考えすぎたら何も出来なくなるが、
経営者になった瞬間、もう何処にも逃げられない。
どうにもならなくなったとしても、どうにかしなきゃなんない。
逃げ道があっても逃がしてくれない。

だから思うが侭にやるしかなのだ。やるならやれ。やめるな。

　　　　 ...|￣￣ |
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　　/::::＿|＿＿_|＿　　＜では私が味見してチャーハン屋として成功するか判断しよう
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