【関西】醗酵食品を味わうＯＦＦ。【歳月の味】　

　　　　【関西】醗酵食品を味わうＯＦＦ。【歳月の味】　


　はっこう【<醗酵】 −する
　　酵母の働きで糖分などが分解して、アルコールその他の有機酸・
　　炭酸ガスを生じること。
　　狭義では人間生活に有用な場合に限り、広義では腐敗をも含む。
　　「発酵」は、代用字。

　　　　　　　　　　（『三省堂　新明解 国語辞典（第四版）』より抜粋。）


だそうです。
てなわけで、いい具合に醗酵したｱﾚなﾅﾆを味わおうとかそんなオフ。
腐ったの不可。
あと、未成年は飲酒不可。

さわやか吐息とか必須かも。

たぶん城公園とかで持ち寄りオフになりそうな予感。
醗酵食品の品揃えが豊富なごはん屋さん‥とか、見つかんなさそうだし。

ちなみに>>1さんはブルーチーズと泡盛が大好きです。

ｵﾌでｼｭｰﾙｽﾄﾚﾐﾝｸﾞ食べたなぁ・・・

>>3
鯨の缶詰でしたっけ？
フィンランドかどっかの。

鰊かしらよーわからんけど

確か、なんかめっちゃ臭うとか‥。
昔Eat9の特番でやってた記憶が。

て云うか即行書き込みありがとですー。

記念ｗ
たてたんですねｗ

>>7
あぃ。
立てますた。
にゃはは。

納豆はどうなるんだろう

>>9
勿論含まれます。
黒豆納豆ｳﾏｰ。

黒豆納豆はちょっと高いので、なんかあった時の自分へのご褒美にしてます。

でも関西って納豆駄目な方多いみたいですねー。
残念。

他の大豆納豆とかは卵とか入れるけど黒豆は何も入れずに( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

>>11
ぅぃー。
わたしも何も入れません。
ひたすら練って、粘りすぎて糸引かなくなるまで練ってから食べます。

納豆混ぜ棒大活躍。

ゆば

>>13
あぅ、湯葉‥。
大好物なのですが、醗酵してないのでこのOFFでは対象外です。
むぅ。

豆腐関係だと、腐乳とか豆腐蓉とかかなぁ。
蘇ですよ蘇。

ヨーグルトとかも範ちゅうですか？
臭くないモノですが有り・・・？
あと、なれ鮨だっけ。あれは〜

シュールストレミングを食すオフは以前あった（東京）。去年の今頃かな。
公園でやったら半径２０メートル以内には近づけないくらい臭かったとか。

豆腐ようは某オフで食わされますた。
あとベジマイトとか。

>>15
あぃ、ヨーグルトも範疇です。　勿論。
醗酵してますもの思い切り。

>>16
ほぇ。　そんなオフが。
‥やっぱ凄い臭いなのですね‥。
流石は世界最強の缶詰。

ところで、ベジマイト‥？

む。　知んない。
後で調べとくですねー。

シュールストレミング食べたいんですよねー。
スイスの通販ページから購入しようと探したけど無理でした。（リンク切れ）
なんか2週間ぐらい匂いが取れないとか、カラスすら近寄らないとか。
あと、たしか場所管轄者に許可取らないとダメだったと思います。

で、当然そういった物を食べるからには
・ゴーグル
・雨合羽
・軍手
・消臭剤
などの物は必要ですよね？ね？

あ、やべ。
今探したら買えます、買えますよ!!
1個6.42US＄+税（？）で
　8　1　2　g

・・・たっぷりでつね ＿|￣|○

ttp://www.svenskmat.com/english/ie/default.htm
（englishにして「GO TO THE SHOP」→「GROCERIES」→重さ812gの奴（半部より少し下辺り）
が例のブツ＜和名：醗酵したバルト海のニシン＞）

泡盛なら、未開封のハーフサイズが一本あるけど。

>>17
ベジマイトはイーストそのものと言う感じです。
パンとかにつけて食すようですが、漏れには培養液の臭いにしか
思えないので・・・

>>18
ｼｭｰﾙｽﾄﾚﾐﾝｸﾞはﾑｽﾞｲかな？？
異臭で通報されちゃったりするかもしれないか。

そうか、酒でもいいわけか。（･∀･）

>>18-19
む、そんなに凄いものを通販。
確か缶詰が膨らんで丸いんでしたっけ‥。

ちなみにその昔Eat9で開けたときは、駐車場に特設のプレハブ作ってました。
開けるの専用部屋。
スタジオに戻ってきた三樹介さんが向井千秋にむちゃくちゃ云われてた覚えが。

‥あ、途中で送っちゃった。

>>20
泡盛は結構ピンきりですねー。
味とか。
個人的には、高いけど「海の邦」が安心できるかなぁ。
あと久米仙の古酒。

まぁそんなで、もし持ち寄りおけでしたらオフの際にはー♪

>>21
むむむ‥ベジマイト、禿しく興味が。
わりとｹﾞﾃ好きなので。

そですよーお酒も醗酵食品ですよー。
それも考えてｽﾚﾀｲを「喰らう」じゃなくて「味わう」にしたですよ。

ふなずし、くさやも食べてみたいです。
…あれ？くさやって発酵食品だっけ？

ﾎﾀﾙｲｶなんてどうかね？

ttp://www1.odn.ne.jp/setsuna/za_ferment.html
既出だと思いますがお目通しをば。

あ、一応精神的ブラクラ注意ですｗ

>>24
くさやはれっきとした醗酵食品ですよー。
あぁ、でも七輪とか要りますね。
焼かないといけないそうですので。

ふなずし‥あぁ、なれずし関係も食べてみたいですー。
日本海側に多いらしいですが。

>>25
沖漬けは好物ですー。
とろりとなったのなんかもぅ。
堪りません。

>>26
拝見しましたー。
ベジマイトも載ってますね。
この中で食べたことあるの‥豆腐蓉と腐乳、くらいですかね。
世の中にはまだまだ醗酵食品がいっぱいだ！！

そういえば川崎の珍品である「イルカ肉」も強烈でしたよ、と。

素敵オフ発見。

ピータンはありですか？ありですか？？

>>28
海獣類の肉は大抵すごまじいことになってるらしいですね。
おもに臭みとかが。
わたしは鯨の揚げたのしか食べたことないので、今一つぴんとこないのですが‥。
でもやっぱり食べてみたい。

ところで醗酵食品なのでしょうか？
むぅ。

>>29
む。
阿波座の酒屋さんと何かご縁が？

えーととと。
実は皮蛋は微妙なのですよ。
「熟成」ではあるけど、厳密に云うと「醗酵」ではなく「化学反応」ですので‥。
個人的には大好物なので禿しく迷ってはいるのですががが。
境界線上の食べ物です、皮蛋。

>>美少女さん

阿波座の酒屋さん？？はて・・・あ、篁という店名なのかな？
篁は古典からの引用でして、深い意味はないのです（笑

ピータンは熟成ですかー・・・残念ー・・・
カビってるピータンならばありでしょうか（笑
時々ピータンの白身（黒いけど）の部分に白い結晶みたいなのある事あるけど
あれは何なのでしょう？
結晶があって、黄身がどろーんとしてて、食べたら異臭で喉が熱く感じるピータンが
大好きなんですが、あまり売ってないですねぇ（しみじみ

>>31
あぃ、お察しのとおり店名です。
字も同じー。

皮蛋の表面に出来るのは、白身の硫黄分がアルカリと反応して出来る塩だったと。
しおじゃなくてえん。
うろ覚えですが。
あの結晶は松花（ソンホァ）と呼ばれてて、あれが浮いてるもののほうが上物なのだとか。
南京街で松花皮蛋を探して見ましょう。
て云うか今日行くので探してきます。

黄身がとろーん‥うはー。
溏心ですねー。
わたしも好きです。

やっぱ華僑さんの多いとこじゃないと売ってないのかしら。

>>美少女さん
あの結晶は塩なんですか！はーしかも上物！そりゃ美味しいはずですな。
松花皮蛋溏心皮蛋・・・メモメモ。

そういや、ピータンって生姜と食べると美味しいですよね。
ついでに紹興酒もあれば（じゅる。

で、オフって10月くらいなんでしょうか？

「しょうゆ豆」入手しました。
こうじを使っているので、これも発酵かな?それとも熟成？

>>30
うーむ、なんか言い方変ですけど浅漬けみたいな感じでした。
白かったから皮と脂肪ん所だと思います。
味は喰えたもんじゃｎ（ry

発酵食品新情報
・エイの漬物
（韓国名産、エイをぶつ切りにして醗酵させる。ものすごいアンモニア臭がするらしいが現地では結婚式などで供されるご馳走）

>>33
そんなで南京街には行ってきたのですが、服買うのに夢中で東栄商行に寄り忘れました。
あぁ、皮蛋が‥。

皮蛋に生姜はよいですねー。
んでもってわたしは紹興酒に生姜入れたりするのも大好きです。
生姜ラヴ。

‥あれ、微妙にｽﾚからずれた気が。

たぶんオフ開催は10月くらいになるんじゃないかと。
この調子だと。

>>34
しょうゆ豆って漬け込むだけじゃなかったですっけ。
醗酵まで行かなかった気が‥。
つってもまぁ、醤油自体が醗酵食品ではあるのですが。

この辺の線引きって微妙だなぁ。

>>35
ホンオですね。
ｱﾚは確か韓国に行かないと食べらんないとか‥。
日本じゃ食べるのに間に合わないそうです。

原料のガンギエイは、陸揚げ直後から自家醗酵を始めちゃうのだとか。
本場でも最近じゃ若い人は敬遠してるそうです。
凄すぎて。

て云うかなんでそんなｹﾞﾃｽﾚにしたがるですか。

>>美少女さん
生姜好き。なんか食の傾向が似てる気が･･･（笑

もしやパクチーなどの香菜もお好きですか？

>>37
香味野菜とかは大抵好きです。
ところでパクチーと香菜（シャンツァイ）はおんなじ物ですよー。
あとコリアンダーも。

そしてそんな篁さんにはｳｨﾙｷﾝｿﾝのジンジャエールをお薦めしてみたり。

>>美少女さん
あ、全部一緒でしたか（苦笑
美少女さん色々詳しいですね〜
自分は美味しいと思ったら「ん、美味しいー」で完結しちゃうものですから･･･ダメダメです。

ウィルキンソンというとこのが美味しいのですか？生姜が良く効いているのかな。

て、このままだと、スレタイから離れていくので。。。
醗酵話、と、えーと、

納豆って賞味期限切れたら糸引かなくなりますよね（違

>>39
わたし、知識ジャンキーですので。

納豆と云えば茨城名産干し納豆。
矢鱈と旨味成分が濃縮気味です。
‥そう云えば糸引かなくなるですね。
経験あり。

あと、夏場にチャーハン作って棚で常温保存してたら、次の日には入れた筈も無いのに
納豆チャーハンが出来上がってたことが。
若さ故の過ちと云うものでしょうか。

ｳﾗｰ生姜。
ｽﾚ違いついでに。
ttp://homepage1.nifty.com/merino/wilkinson/

今日の晩御飯はヨーグルトと納豆（好物
家庭の食卓、醗酵しまくり。んまー。
納豆食べた後は全てが納豆味（何故

わたしも納豆炒飯作った事ありますが、あまり美味しくなかった思い出が･･･
自分の作り方がまずかったのか、上手い人が作ったら美味しいのか謎ですが
納豆炒めるのはちょっと・・・（苦

やっぱ納豆は葱とカラシと醤油入れて混ぜて混ぜて、銀シャリにかけるのが良いです。

茨城名産干し納豆。
（´-`）｡oO（どこに売ってるんだろう・・・）

>>41
なんか往復書簡ｽﾚみたいな感じですが。

納豆チャーハンはわたしも作ったことないです。　ないですが。
あの夏できたｱﾚは、ひとかけらの納豆も入っていないのに、糸引くわ納豆の香りするわ。
ちなみに味もちょっと納豆ぽかったです。

味見したあと、おもむろに泡盛で胃の中を洗浄いたしました。

わたしは納豆は納豆だけで食べるのが好きです。
や、ご飯と混ぜ込むのも好きですが。　ピビンパﾌﾟ。


＞どこに売ってるんだろう
そりゃもう、茨城に決まってます。
名産ですし。

>>美少女さん

あ、チャーハン腐ったから、より腐った納豆入れて食べたのではなくて
腐ったチャーハンが納豆状に変化してたんですね（笑

それ　　腐　　り　　す　　ぎ　　。

茨城ですよね。うん商品名に名産って入ってますよね（汗
茨城は遠いなぁ。。。茨城の人良いなぁ。。。（羨

んーしかし、人来ませんねぇ・・・。
酒好きな人が来そうな気がしますが、違うのかな。

>>43
夏の魔力です。
あと腐ってたわけじゃありません。

　　醗　酵　で　す　。

えぇ、間違いないです。


お酒のほかにも、実は醗酵が絡む食品はかなり多岐に渡ってたり。
パンもそうですしねー。

お酒と云えば、こないだ買ってきた吉野の「八咫烏」がなかなか美味しかったです。
軽くフルーティーながらもすっきりした後口。
好きな感じです。

>>美少女さん

あーーーパンもですか！！うあーなんかどきどき（謎
パンありえないくらい好きなんですよ！（まぁ、ありえないくらいご飯も好きなワケですが

なんかわたし醗酵食品ばっか食べてる気が･･･

>お酒
日本酒でフルーチィ−なのは良いですよねー飲みやすいし私も好きです。
あ、でも刺身とかオジャコには、辛いのもまた美味しいかな（笑

最近お酒でハマっているのは、600〜800円くらいの国産無添加ワインです。
味はまさに安ワイン。ジュースです。ぶどうジュース。
なんかこの軽さが家でＤＶＤ見ながらとか、ちょっとチーズのお供にとかに合うんですよー
味はジュースながら、軽く酔えるし（当たり前

>>45
そのように取り乱されるほどのパン好きとは。
どこか美味しいとこ教えてくださいなー。

なんでも船場だかにいいお店があるらしいのですが、未確認。

辛いお酒も勿論大好きです。
個人的にお薦めは高知の「司牡丹」とか。
切れ味鋭く、和食洋食問わず何にでも合わせられるいいお酒。
なんか周りにｺｿｰﾘとﾌｧﾝが多いです。

ワインは赤ばっかりです。　なにかっちゅーと。
ブルーチーズ好きなので、白だと余程の力強いのでなければ負けちゃうんですよぅ。
ﾁﾘワインが安くてそこそこ美味しいのでお気に入り。

あ、でも今うち国産しかないや。　しかももらい物。
安いテーブルワインには、ガーリックのプルスケッタとかもわりと合いますよ。

そっか。
お酒と醗酵食品は相性がいいのね。

ところであんまし人が来ないのもｱﾚなので、たまにageてみたりとかそんな感じ。
というのは構わないのでしょうか。

いいや、あげちゃえ。
とりゃーっ。

>>美少女さん

>パン
最近美味しいなーと思った所は、南船場にあるパン屋さんです。
もちもち系で美味しいかったです（笑
美少女さんの言う所と同じ所かなぁ。

>司牡丹
実に思い入れのある名称です･･･（まぁそれは置いといて
高知のお酒は美味しいですよね！
土佐鶴も香りが強めですが好きです。

あ、辛口だと新潟の久保田が何故か家にあります（家族が好きな様子

>ワイン
私も自主的に買うのは赤ばっかりです。
ツマミが好きなので、ついつい赤に目がいってしまって･･･
ツマミがない時、白って楽に飲めて良いんですが（笑
チーズと言えば、昔食べたフランス料理のコースの最後に出てきた
絵の具の味したチーズが忘れられません。
その後食べたブルーチーズが、カマンベールの様に感じられる程
強烈でした。。。。。
あれは味覚を超越した食べ物です。
何ていうチーズだったんだろう・・・？

>>48
あ。
なんかおんなじとこかもです、パン屋さん。

土佐鶴も好きですが、ｱﾚは少し料理を選ぶので‥。
和食には申し分ないんですけどねー。
そして久保田は好物ですよ。
萬壽とか碧壽とかはなかなか飲めませんが。

そんでもって絵の具味のチーズ‥。
なんだろう。
ブルーじゃなかったのですか？

ちなみにわたしはロックフォールを最初に食べた時、油粘土の味がすると思いました。
油粘土食べたことないけど。

‥舐めたことしか。

なかなかﾃﾞｨｰﾌﾟな書き込みが素敵なすれだにゃ。

絵の具の味のようなチーズ・・・
あーそんなのもありますね。白カビな奴じゃないですか？

漏れはパルメジャーノやミモレットみたいな硬質チーズ派です。

絵の具風味のちーずはゴルゴンゾーラでは？ちがう？漏れは豆腐蓉やすくがらすなど沖縄発酵ものがﾏｲﾌﾞｰﾑ

滋賀っつーたら鮒すしだべさ。

おＦＦしますか？

へしこ

あぁ、なにやら漸く往復書簡ｽﾚから脱出できた感があります。
‥や、篁さんとの遣り取りも勿論面白いのですが。

>>50
ﾃﾞｨｰﾌﾟ過ぎるきらいがあって、新規さんが書き込みにくいかも‥とか。
ちょっと不安だったり。

>>51
たぶん白カビ系のウォッシュドタイプだと思うのですが。
なんでしょう。

硬質チーズ‥ぅはー。
美味しいですよねー、熟成が進んだパルメジャーノ・レッジャーノとか。
でもついつい手軽さでやわこい方を選んじゃうのです。

ほんとは硬いののほうが、旨味も風味も豊かなのが多いんですけどね。

>>52
や、篁さんが「その後に出てきたブルーチーズが」と書かれてるので‥。
ブルーではないのかなー、と。
思うのですがどうでしょう。

ロックフォールに慣れると、ゴルゴンゾーラが物足りなく感じたりなど。

‥むむむ。　すくがらすってなんだろ。
今度調べとくですー。

>>53
そーですよ鮒鮨ですよー。
食べてみたい‥。
もしよければ、オフの際には是非に調達してきてくださいっ。

わたしはたぶん、酒とかチーズとかそんなのを持ち寄るのではと。

>>54
へしこも食べてみたいです。　鯖とか。
て云うかなんか肴ばっかな気がしますが。
醗酵食品の宿命かしら。

>>55 スクガラスはアイゴという魚の稚魚の塩漬け。ものすごく塩辛くたいてい豆腐と一緒にたべまふ。

チーヅフォンデュオフはだめですか？

書き込めるかな？？

あ、書き込めた！
いやー先週パソコンが壊れまして…
現在、仕事ものんびり2ｃｈも出来ない状態…（血涙）
で、親のパソからこそーり書き込み。
しようと思ったら、ずっと書き込みエラーで…うう。

>チーズ
絵の具味のチーズは何なんでしょう？？
なんか硬かった気がしますが。

>>美少女さん
往復書簡スレから脱出ですね（笑）
オフも実現しそうで楽しみです。
てかてか、ディープすぎですかね。やっぱり。

あ、プロフ読ませて頂きました。
なんか共通点多いかもかもです。
特にファッソン（あの業界住人なので…）

>フォンデュ
良いかもー。
実はチーズ好きなくせにフォンデュ食べた事ないのです。

あと中国の臭豆腐とスエデンかどっかのニシン缶詰興味あり。こあいけどぬ。

>>57
なるほど。
なんか、毒のある魚とかを醗酵させて‥てのはよくある手法なのですかね。
日本海側とかに多い気が。
あと亜熱帯。

なんしか、近所のスーパーで売ってる田舎豆腐買ってきて乗せたくなりますた。

>>58
大いにありかと。
あ、ただ今んとこの脳内予定だと城公園で青空ｵﾌー、とかなので‥。
器材持込人ｷﾎﾞﾝﾇ。
でもたぶんアルコール入るから車はぺけこな罠。

改行多すぎますた。

>>59-60
ありゃりゃ、パソん子壊れてましたか。
ハード系のチーズは実はそんなに食べ比べてないのです‥。
詳しくなくてすみんなさい。
しかし判んないとなると俄然興味が湧いてきましたよー。　むむむ。

そんでもってあの業界‥。
http://off.2ch.net/test/read.cgi/offreg/1051884988/
などお薦めですよ。
うぃうぃ。

>>61
臭豆腐はつらいかも‥。　あとｼｭｰﾙｽﾄﾚﾐﾝｸﾞ（ニシンの缶詰）も。
こぅ、興味ないではないのですが。
ｼｭｰﾙｽﾄﾚﾐﾝｸﾞとか、それだけで1ｽﾚ必要だったりしますし。

あぁ、でも臭豆腐とかもし味わえたらたぶん堪んない‥のかなぁ。
どうでしょう。

そんなで。
いつまでも駄弁っててもﾅﾆなので、そろそろｵﾌ話でも。

いきなり独断専行ですが、幹事さんの都合上、

　　１　１　月　２　３　日　（　日　）

なんかが便利なわけです。
ちょいと先だし、たぶん寒くなってますが。

でも、翌日もお休みだし、鱈腹無茶が出来るかなぁ、とか。
食材もこのぐらい間があれば用意しやすいかなと思ってみたりなんかしちゃったりして。


折角なのでｽﾚ立て以来初の幹事age。

とりあえずあげとくか！

>>65
ありがとですー。


そんでもって今日は大収穫が。
本日オープンのなんばパークスに行ってきたのですよ。
んで、２階に入ってる 『 Sho-Chu Authority 』 が。　が。　が。

みなさん、聖地ですよ。
えぇ。

泡盛ざっと３００種、焼酎壁を埋める程。
肴も取り揃えられてて、スクガラスも豆腐蓉もくさやも普通に並んでますた。
早速うはうは云いながら泡盛試飲し倒しちゃったですよ。

なんと云うかこれであとチーズとかが入手できたら、なんばパークスは個人的に無敵
なのですが。

てなわけで、一度ご来訪を。
心底お薦めです。

>>66 とりあえす 逝ってみます

私用パソ復活（涙）
そんでもってパソ運んでギックリ腰な私…
うう。どでかいタワーなのです。

ぬお、なんば行ってきたんですか！
聖地…そんなお店が…はわわわ
焼酎はお酒の中で一番好きなので行かねば…
麦焼酎が好きで、お気に入りは二階堂吉四六です。
あっさりしてて鳥料理に合うんですよー。
てか、焼き鳥とか鳥が好きで好きでって鳥は醗酵食品じゃないですね。

はーチーズはないんですか、残念無念。
なんか0次会買出しオフとかしたいなぁ。変なの買ったりして楽しそう（笑）


って、え、ッッ23日？！


＿|￣|○　＜ど、どうしても･･･？（泣）

>>67
あぃな。

>>68
や、２３だと翌日休みなので、心置きなくお酒とか入れられるなぁと。
そんくらいの理由です。
土曜はお仕事なのでたぶん１６時廻らないと動けないのですよ。

日にちに関してはまだまだ流動的です。

チーズも探せばあるやも知れません。
まだオープンして３日ですし。
‥あぁ、でも心斎橋やら梅田やらのほうが揃ってそう‥。

吉四六は土佐堀の「篁」に売ってたです。
もちろん、ｵｰｿﾘﾃｨにも。


て云うか、家ｵﾌでもいいかなぁ。
城公園にこだわらず。

とか考えてみたり。

仕事上、月の前半の方が動き易いのでご考慮頂けたら嬉しいです。
んーでも11月を逃すと、12月になってしまいますねぇ。
野外オフは厳しいかも･･･（汗）

>>７０
むー‥や、前半だと幹事さんの都合が付きにくいのですよー。
既に日曜祝日に関しては１６日迄埋まってますし‥。


土曜の夕方から開催、とかでも構いませんかね。
それだとだいぶ開催可能日が広がります。


>>69でも書きましたが、野外ｵﾌがｱﾚだったら家ｵﾌでも。
我が家は梅田からもなんばからも何と云うか絶妙な位置にありますのでー。

皆様のご意見ｷﾎﾞﾝﾇ。

ところで最近ﾊｰﾄﾞﾁｰｽﾞに手を出し始めましたよ。
今日はライオールとコンテを食べてます。
今まさに。

コンテのほうがもったりとしたこくがあって好み。
赤ワインと合います。

お酒飲めないけど、(ﾟДﾟ )ｳﾏｰなもの好きなんで
参加したいです。

楽しみだぁヽ(´ー｀)ノ

>>73
ぅは。　いらっしゃいー。
お酒飲めたほうが醗酵食品味わうにはいいですが、勿論飲めなくたっておいしいのです。

そんなで、きのうなんばパークスで色いろ買い込んできました。

・ チーズ削り器
・ くさや（瓶入り。　焼いて裂いたの）
・ 豆腐蓉
・ スクガラス
・ どなん花酒60度（泡盛）

と。
全部醗酵食品絡み。
そんなで早速くさやをどなんでいただいてるわけで。

なるほど、なかなかのアンモニア臭です。

さてさて、日にちのことなのですが。
‥２３、既に予定が入ってました。
むむむ。

そんなで別の日を‥と、思うのですが。
土曜の夕方からとかでも、構いませんかしら。
それならどの道翌日は休日ですし。

て云うかﾃﾝﾌﾟﾚでも作ったほうがいいのかなぁ。
むー。

土曜夕方からはオッケーです。
むしろその方が、ありがたかったり（笑

く、くさや…60度…
し、師匠ッ！！美少女さんが輝いて見えまする･･･。
私は何を持っていこうかなー。

テンプレ作ろうかなーと思いましたが、
あまり書く事思いつかなかったです…ははは。

【HN】篁（たかむら）
【好きな醗酵食品】なっとういち（四万十川昆布だれ紫蘇風味）
【一言】納豆を食べてる姿は人には見せれません。

>>76
ﾃﾝﾌﾟﾚ試作ありがとです。

土曜開催ならだいぶ選択肢が拡がるですよー。
えがっだー。
まぁ、いっそのこと12月でもいいのですけどね。
家ｵﾌだと大掃除が必要ですががが。

あ、そそ。
どなんじゃなくて与那国の花酒でした。
60度なのには変わりありませんが。

でも60度くらいならまだ味もしっかり判るし、そんな云うほど強くはないですよ。
喉焼けますが。


ところで師匠はやめてくださいなー。
勿体無いですよぅ。

【HN】こしぬけ
【好きな醗酵食品】チーズ(臭い奴が好きです）
【一言】発酵食品はだいたい何でも好きですが雨のキャンプでテント内でクサヤを
あぶった時は死ぬかと思いました
ちなみに学生時代に履修した発酵工学はぎりぎり可ですた
最近はワインを良く飲んでいますが　泡盛の古酒も大好きです
じじいですがヨロシク〜

難波パークス行ってきましたよ〜。
焼酎屋最強。
早速店の人の良さそうなオニーサン捕まえて、
どれがオススメですか？と粘着してきました！！
オニーサン素敵。
で、オニーサンオススメの、大分の無農薬自然麦焼酎を買いました。
ごめそ、普通で。

ってか、吉四六売り切れで全然なくてオニーサン入荷時期は未定ですってうわーん。

>>こしぬけさん
ヨロシクですー。

>>78
ぅは。
くさやはよく炙ると臭いの凶悪さが増しますからね‥。
うちで焼いた時も換気扇は回しっ放しでした。

醗酵工学‥気になるー。

そんなで、こちらこそよろしくですー。
古酒お好きでしたら、是非一度なんばパークスの「Sho-chu Authority」へっ。
悶死確実。

>>79
よいでしょーあそこ。
そしてわたしは早速レジの人に覚えられてたわけで。
「今日はスナフキンじゃないんですかー？」とかなんとか。

吉四六売り切れですか‥。　残念。
今度「篁」行った時にでも見とくですね。


そんなで、今日のお供は緋寒桜（黒糖焼酎）とウブリアーユ、アペンツェールです。
‥焼酎でチーズと云うのはいかがなものか。

ﾃﾝﾌﾟﾚ改良ー。

【HN】　　　　　　　　　
【好きな醗酵食品】　
【成年･未成年】　　　
【一言二言】　　　　　　　　

そんなで。

【HN】　　　　　　　　　 美少女 ◆e9TEVgec3U
【好きな醗酵食品】　 ﾛｯｸﾌｫｰﾙ、泡盛古酒、黒豆納豆、ﾍﾟﾁｭｷﾑﾁ
【成年･未成年】　　　 成年
【一言二言】　　　　　 ｽﾚ立てちゃうほどの醗酵食品好きです。
　　　　　　　　　　　　　癖が強ければ強いほどうはうはです。

【HN】こしぬけ　　　　　　　　　
【好きな醗酵食品】泡盛古酒、ワイン（特にブルゴーニュ）、チーズ（そういえば
奈良ホテルのレストランで日本古来のチーズの原型、酪がたべれますよ）
豆腐ヨウ、　
【成年･未成年】　じじい　　
【一言二言】週末は山小屋でワイン飲んだくれてます　最近は燻製作ってます　　

＞７９
難波パークスって…　ビルに木が生えて１０００年たったら山になるところですね？
早速行ってきま〜す
＞８０
昨日は私も奄美の黒糖焼酎の紅乙女飲んでました

最近、阪急百貨店のイタリアフェアで最高級のバルサミコを買ってから
バルサミコにはまっています
パンにはバターじゃなくバルサミコ　肉を焼いたらソースは肉汁にからめた
バルサミコ　サラダにはオリーブオイルとバジルにバルサミコ…
ううう今まで買ってたバルサミコはなんだったんだってくらい美味しいです

>>83-85
酪！
あぁ、流石奈良‥。

燻製いいなぁ。
たらことか日干しして燻製にすると矢鱈と高級な感じになりますよね。

ところで紅乙女は胡麻焼酎だったような気が。

バルサミコは葡萄の熟成ジュースと思って使うと幅が広がります。
オリーブオイルのエキストラバージンとかもですが。

あ、ﾃﾝﾌﾟﾚ再記入、ありがとうですー。

＞８６
ゴマでしたか…汗
タラコの燻製作りましたよ
意外と美味なのがハンペンなどオデンの具です
オリーブオイルもイタリアフェアで買いましたよ
３００ｃｃくらいで３０００円もしましたがリンゴのような香りです
フィレアンチョビをゴリゴリ潰してパンにのせタラーリoilをたらせば
何もいりません（ｗ
山小屋のテラスにマキストーブを置いたのでその上に直接燻製機を置けば
簡単に温燻もできるようになりました。
でも塩加減がうまくいかなくって半分は失敗しています。

【HN】篁（たかむら）　　　　　　　　
【好きな醗酵食品】納豆、焼酎、絵の具の味のしないチーズ、パン･･･etc･･･。
【成年･未成年】今月で23。いえー。
【一言二言】皆濃すぎ。

>美少女さん
すなふきん･･･
て事は、全身緑で釣竿持って焼酎屋に？
大　変　興　味　深　い　で　す　。

吉四六、あったら是非ーお願しますー。

>こしぬけさん
ああ、山に･･･ってどこから突っ込んだら良いんですか（笑）

アンチョビ+オリーブオイルは最高ですよね！
あーイタリア料理食べたくなってきたです。

なんか美少女さんもこしぬけさんも
趣味は醗酵ですって感じでちょとときめき。

イタリアフェアに行ってからイタリア料理に夢中です
いろんな食材買いこんだんだけど…　フェアが終われば販売しないなんて
お〜い阪急!売り逃げするな〜
どこかイタリア料理の食材が年中買えて品数のそろってるとこないでつか？

オンライン通販ですが、ぐぐってみたらイタリア食材で有名なのはここら辺みたいです。

http://www.bellissimo.jp/index.html
http://www.dining-plus.com/shop/goods/goods.asp

ベリッシモの50年熟成バルサミコが気になる（笑）

大阪にも食材屋さんありそうですよね。
てか絶対あるはず！
なんか難波パークスの上にもワインとかチーズとかウインナとか
ソース・ドレッシング系とかが売ってる店がありましたよー。

中華の食材屋さんには良く行くんですが･･･ぱくちー買いに（笑）

あ、そうそう、焼酎のアテでなにかオススメなのありませんか？
焼き鳥や唐揚げと焼酎は最強なんですが、そればっかりというのも味気なく…
かといって他に…と思うと思いつかなくて。

刺身や和食には日本酒だしなぁ･･･。

>>89
イタリア食材‥むー。
チーズだったら、キタなら阪急三番街Ｂ２Ｆの‥あ。　店名忘れた。
なんか洋酒とかもわりと揃いが良いお店があるですよ。
ミナミなら天王寺の近鉄地下がお薦め。
‥て云うかこっちも店名覚えてないし‥。

安いほうがいいのでしたら成城石井とかですが、チーズはあすこでは買わないほうが。
管理が甘いのです。

あと、穴場と云うか何と云うか行きにくいとこで、野田･新橋筋商店街の「ＢｉｇＢｅａｎｓ」とか。
ぅゎぁﾛｰｶﾙ。

>>90
ﾍﾞﾘｯｼﾓとダイニングプラスはたまに覗きます。
ネットは広大だわ‥。

パークスは何だかんだ云って、まだ探り尽くせてないですね。
そんなとこあったのか‥。
はぅ、見落としてた。

焼酎のアテ‥むー。
納豆引き割にして、溶き卵と片栗粉とかまぶして平たく焼いてみたり。
よく練ってからひき割にするのがポイントよー。
とか思いつきで書いてみたり。

１２年熟成でも小さなビンで１２０００円くらいしてたから
５０年なら５万円以上はするんでしょうか？
熟成年数が短くても最初に樽詰めする前の日照時間で甘みが随分変わるらしいけど…
とりあえず阪急３番街が近いから探してみよっと

伊丹ダイヤモンドシティー一階にチーズの店があって
なんとワインも立ち飲みできるそうです
安くて美味いワインなら伊丹空港の２階にあるワイン屋さんの奥にある
試飲バーがお勧めだったのですが今夜チャレンジしてきます〜
オフ会の時は誘って下さいね〜
その時は最近離婚して毎晩発酵水ばかりあおってるる他板の某コテと一緒に
参加させてもらいまつ
[email protected]ですのでヨロシク

↑
メアド間違いました
正しいメアドは[email protected]です

ダイヤモンドシティーのワイン＆チーズは安くてお勧めです
５人くらいでいっぱいなのですが…　なぜか人気がないので
待つ必要もありませんでした。
ちなみに伊丹空港のワインバーも３人くらいしか座れません

>>92
何と云うか、長期熟成は醗酵食品好きの憧れですよね。
あぁ‥30年ものの古酒‥。
パークスで売ってるの見てこっそり妄想でとろけてますた。

ところでパークスとポークショって似てますよね。　（←何の話ですか。）

>>93-95
あ、阪急地階のチーズ屋さん脇にも、ワインのﾃｲｽﾃｨﾝｸﾞﾊﾞｰあるですよー。
チーズを肴にお薦めのワインを‥。
堪りません。
ちなみに、阪急百貨店の地下には、バーボンとかスコッチとかのﾃｲｽﾃｨﾝｸﾞﾊﾞｰが。

ダイヤモンドシティーは、残念ながら電車から眺めたことしか。
折が合えば行ってみたいです‥。


オフ会はこの調子だと、早くて11月22日か29日あたりだと。
お酒入る可能性がもっさりとあるので、土曜夕方からの開始にしたいと思います。
お連れさまも是非ご一緒にー♪

阪急のテイスティングバーは椅子がありますか？
ダイヤモンドシティーは立ち飲みなので一緒に行った女の子からブーイング
もらいました
美味しい古酒飲みたいです〜

>>97
はぃな、椅子ありですよ。
三番街も百貨店地下も。

古酒‥あぁ、お給料入ったし手ー出しちゃおっかなー‥。
今パークス逝ったら確実に散財な悪寒。
待て次号。

ドリアンは醗酵食品に入りますか？

＞９９
熟していても発酵食品じゃないと思いますよ〜
まだ食べた事ないんだけど　一度チャレンジしてみたいな
一度タイで買おうとしたんだけどホテルで持ち込み禁止になってると聞き
諦めますた
＞９８
昨日阪急地下のチーズ売り場にいきましたがワインのティスティングバーは
ありませんでした〜
でもスコッチの試飲バーはありました
その後、丸ビル地下のアショカデインド料理食べましたが
タンドリーチキンって癖になりますね

＞９０
焼酎はたいがい何でも合いますよ
個人的には牛タンと焼酎の組み合わせが好きです
大阪駅降下したの２階（阪急デパートと新阪急ホテルの間）にある
牛タン料理とくちゃんは美味しいですよ
焼酎の種類も多く安いです
テールシチュウもお勧めです

降下した→高架下の間違いでつ

驕りスレ見てきますた
美少女さん♂だったんですね（ｗ
勝手に女性だと思ったので誘いにくかったのですが
暇な時あればメール下さい
沖縄料理店に古酒（クースー）でも飲みにいきましょうよ
ご馳走します

そういえば発酵バターってあるけど
バターの主成分って乳脂肪だから
ヨーグルトみたいな味になるのかな〜
食べた人いますか？
今度トライしてみまつ

キングオブ発酵食品といえば
「フグの卵巣の糠漬け」
これ最高。発酵すればテトロドトキシンも怖くない！
発酵学の権威「小泉武夫先生」も大絶賛。

既出だったらｽﾏｿ　　　ｂｙＳ

昔　金沢で食った事ありまつ
かなりしょっぱくて酒との相性は良かったような…

>>104
既製品ではないですが海外で食べてました。
生乳を乳酸醗酵のかなり進んだ後でシェイクしてました。
あのコクと香りなのにこの油っ気か！と最初はつらいけど、
慣れると癖になる感じです。
売ってるのは初めからバランス取れてるでしょうが・・・

＞１０７
なんかそそられますね
大阪のデパートで探してトライしてみまつ

関東行ってました。
ただいまですー。

>>99
　入　り　ま　せ　ん　。
においだけはいっぱしに醗酵してるのですけどねー。
下手なくさやより臭いとは何事だ。

>>100
はれれ。
三番街のチーズ屋さんの隣りなのですが‥記憶違いかな。　あぅあぅ。
ﾀﾝﾄﾞﾘｰﾁｷﾝも勿論ｽﾚ的におっけーです。

>>101-103
ぅは。　牛タン‥。
あの辺りのお店は個人的に何となく近寄り難いので、いまだ開拓してませぬ。
連れてってくださいー。

古酒ｳﾏｰ。

>>104
未経験。
興味津津。

>>105-106
確かｱﾚって何で毒が弱まるか、正確には判ってないんでしたっけ。
ﾐｽﾃﾘｱｽ。
‥食べてみたいなー。

>>107-108
癖が強ければ強いほどそそられる‥ような。
難儀な嗜好ですねぃー。

>109
いつでも結構ですよ
暇な時にでも連絡してくらはい

【HN】カラス　　　　　　　　　
【好きな醗酵食品】酒ならなんでもＷ、酒盗、自家製烏賊塩辛　
【成年･未成年】今月２９　　　
【一言二言】カラスミって醗酵食品？中国産やすかったからかっちゃった。
参加して-　

こんにちは〜
自分で塩辛作るんですか？
漏れもチャレンジしてみよっと

>>113 結構簡単ですよ。新鮮なイカを捌いて、味つけは酒と塩、だしの素、わたとあえます。墨はいれませんw １日おけば食えます。防腐剤が入ってませんので冷蔵で二週間いないにどうぞ。市販のものよりたぶんおいしくできます

＞１１４
もう少し分量とか詳しく教えていただけませんでしょうか？
明日から蟹を食べに丹後までいきますので
帰りにイカを買って作ってみたいと思います

丹後に行くなら「へしこ」を
買って帰るべし。
へしこに焼酎、ｳﾏぁ！

>>116
「へしこ」って福井行ったときに買ったことあるけど
あんまり旨くない。

>>117
ちゃんと焼きますたか？

>>118
えっ焼くの？
真空パックみたいなのに入ってたから、そのまま切って食べたよ。
ﾟДﾟ)ｶﾞｰﾝ

>>119
心痛お察しします…

焼いた「ぬか」がまたｳﾏーなのです

へしこ買ってきま〜す
ちゃんと焼いて食べます

へしこ‥いーなー。

あ、週末色いろと忙しいので、ﾚｽとか遅いと思います。
すみんなさい。

今日も予定がががっ。

>>115 こしぬけｻﾝすいませんいつも適当につくってしまうので。でもワタの量は決まっているのでそれを味見しながら酒と塩で伸ばし出汁の素で整えるという感じです。あとイカの種類はスルメイカか剣先イカがいいかと。赤イカ（真イカ）などを使うと大変かと

ふと烏賊塩辛は発酵してないのでは？

発酵食品スレにはぜんぜん関係ないけど丹後まで
松葉蟹食いに行ってきますた
美味しかったよ〜
つ〜か蟹臭くないんですよね　ぜんぜん
宿の人に聞いたら冷凍は解凍する時に酸化して黒くならないよう
変色防止液に漬け込むらしくって　それがあの蟹独特の臭さになってるんだってさ
だから本物の取れたての蟹は臭くないんだって…

ちなみに塩辛は立派な発酵食品だと思いますが違うの？

>>125
塩辛はりっぱな発酵食品です。
ぐぐれば、幾らでも出てきまつ。

しかしキングオブ発酵食品は（ｒｙ

♪かおるちゃん、遅くなって御免ねー。

‥歳疑われるっちゅーねん。


>>112
自家製！　うは！
そそられる響きです。

>>114
イカ墨はイカ墨で別な料理にでも使いたい気分。
ちなみにタコの墨は料理には向いてないそうです。
‥あんまし関係ないですが。

>>116-121
うぅ、食べたくてしょうがなくなるじゃないですか。
焼いた糠‥あぁ。　香ばしそう。

>>124
>>126の仰るとおり、立派に醗酵してますよー。
そも酒を使ってる時点でこのｽﾚでは無問題です。

>>125
あ、根室で花咲蟹食べた時も、全然臭みなかったです。
流石は本場。

>>126
んじゃ、ｵﾌの際には是非にキングオブ醗酵食品を。

えー。
オフですが、とりあえず11月末から12月頭の土曜‥と。
考えてます。
日にちで挙げるなら、11/29か12/6ですね。
どうでしょー。

まぁ、そもそも突発板なので「今日行くぞー」でも構いはしないんですが。

待ち遠しいな〜
あさってから出張です
まだ日本に入ってない発酵食品探してきます

>>129
おぉ。
‥日本に入ってない、てことはお外ですのね。
ぅはー。

お土産で買ったは良いけど、検疫で引っかかった‥とかがないように祈ってますねー。

12月6日は予定があるので11月29日ならオケれす。

>>131
あ、わたしも6日は駄目になっちゃいました。
‥うちの忘年会、しょぼしょぼだから行きたくないよぅー‥。
てことは11/29（土）ですね。

あ。
お誕生日おめでとうでしたー。
実はわたしも今日でえーｹﾞﾌﾝｹﾞﾌﾝ。

いくつになっても誕生日が嬉しいのは、わたしがお子様だからでしょうか。
なんか日本語が矛盾してる気もしますが。

ただいま〜　無事帰国しますた
誕生日のたびに死に近づいた気がします

お帰りなさいませー。
ご無事で何より。

死に向かわない生き物なんていないのですよー。
其れがこそ、生きている実感を生むのです。

薀蓄のある言葉ですね
たしかに生まれた時から死に向かって歩いているんだろうけど…
死が身近っていうか　実感としてとらえられるようになってきたんですよ
29日楽しみにしてます

>>135
はぅ‥。
まぁでも、死が実感できている時は、全く同時に生をも実感しているわけで。
ﾒﾒﾝﾄ･ﾓﾘですよ。

そう云えば『新しいごはんの盛り方』で提案したことがあったなー、メメント盛り‥。
普通盛り･大盛り･メメント盛り。
どーでもいいんですが。


えとと、29日ですが‥。
大阪城公園でやるとしたら、七輪とかあると雰囲気出ますよね。
あと、ブルーシートも要るし‥。
あぁー何かと入用ですよぅー、野外オフって。

‥まぁ、家オフは家オフで大掃除が必要なのですががが。
とほほ。


皆さん、家オフってどーですか？
交通の便は非常にいいとこなのですが‥。

29日仕事はいりそう。できたら夜希望です。もう寒くなるので、美少女さんがよけりゃ家OFFのほうが。もし野外でも夜までやってれば参加します。シート、ﾊﾝｺﾞｳ、その他アウトドア用品いろいろもてます。しかし遅れたら意味ないね(ry

家オフ賛成　寒いのは嫌でつ

自家製塩辛久しぶりにつくってみるか。

‥んじゃ、家オフの方向で動かしてみますね。
うは。

あ、これからちょっと出勤ですので。
お返事は又、折を見てー。

そんなわけで。

　【関西】醗酵食品を味わうＯＦＦ。【歳月の味】　
　　第１回　１１/２９（土）　１７：００〜

　　　どこよ？ 　　　 ：　>>1さんとこで家オフ。
　　　なにすんの？ ：　醗酵食品を持ち寄って味わいます。
　　　要るものは？ ：　１品以上の、己が「これは」と思う醗酵食品。
　　　　　　　　　　　　　　 あと、醗酵食品への愛。　半ば偏愛。

　　参加希望の方は、kowloon→@vivi.toまでﾒﾙくだたい。
　　あ、矢印は抜いてねー。
　　んでもって、できたらでいいんですが。
　　>>81のﾃﾝﾌﾟﾚを使って、ｽﾚ上でも自己紹介してくださいなー。
　　オフの際に話が広がりやすくなりますので。


追伸‥。

　幹事さんはかなりもりもりと自腹切ってく覚悟なのですが、
　もしよかったらてきとーにカンパなどしてくださると小躍りします。

　‥醗酵食品を味わいたい、味あわせたい。
　それだけなのです。

現在ﾃﾝﾌﾟﾚに記入してくださってる方がた。

>>83　 こしぬけ
>>88　 篁
>>112　カラス ◆FklwPn0la2
>>82　 美少女 ◆e9TEVgec3U　（幹事さん）

そんなで、募集ageですー。
オフ詳細は>>141ですよ。

ついでに、当日は16時くらいからなんばパークスでお買い物などしようと思っております。
ご一緒できる方、よろしければﾄﾞｿﾞｰ。

‥あ。
>>142、敬称略って入れ忘れた‥。
あぅぅーすみんなさいー。

ぅぁ。
ﾚｽ忘れてた。

>>137
たぶん夜までやってますー。
て云うか、さっき発見した翌日のイベントにそのまま雪崩れ込むやも‥。
リーガでなんかあるみたいです。

>>138
わたしも寒いのは苦手です。
でも、寒い中で飲む燗とか堪んないです。

>>139
ぅはー♪
ひょっとして持ってきてくださるのでしょうか。
どきどき。

【HN】恐ちゃん　　　　　　　　　
【好きな醗酵食品】酒類、納豆。パン。キムチ。。。いっぱいありすぎて書ききれないＷ
【成年･未成年】立派なおっさんです。　　　
【一言二言】何もって参加しようか悩み中ー

と、コッソリ参加表明。

定期オフじゃないんだから　平日の夜がいいな
せめて金曜の夜なんかじゃ駄目？

>>147
あぅ、すみんなさい。
お仕事が朝早いので、平日夜だと幹事さんがつらいのです‥。

まぁ、ほかの方が幹事さんしてくださるのでしたら、平日でも開けますね。

‥はぅ、しまった。
出先から書き込んだら思いっ切りﾚｽ跳ばししてる‥。
ゴメンナサイ。

>>146
ゎはーぃ。
ﾃﾝﾌﾟﾚ記入ありがとですー。

好きな醗酵食品、わたしも色いろあり過ぎて絞り込めません。
あ、今日はお給料日だったので黒豆納豆買ってきたのですよー。
あとでもりもり食べようそうしよう。

参加希望者の方、kowloon→@vivi.toまでﾒﾙ投げてくだしぃageー。
オフ詳細は>>141ですよー。


現在ﾃﾝﾌﾟﾚに記入してくださってる方がた。 （敬称略です。）

>>83　 こしぬけ
>>88　 篁
>>112　カラス ◆FklwPn0la2
>>146 恐ちゃん ◆V3sV8pUxpk
>>82　 美少女 ◆e9TEVgec3U　（幹事さん）

そんなで、今週土曜の1７時ｽﾀｰﾄですよー。
当日お昼くらいまで参加受け付けます。

‥でも、できればお早めに。

塩辛ひさびさに作ったら塩辛くなりすぎました。まぁつまみにはなるかと思うのでもっていきます。時間があればつくりなおします。

>>151
ぅぁーぃ。
おつまみ大歓迎です。
塩辛、烏賊ですか？

あ、>>150のｱﾄﾞにﾒﾙくださいなー。
オフ詳細とかお伝えしますので。

お久しぶりですー。

嗚呼・・・29、30日と抜けれない忘年会が入ってしまいました･･･。
残念無念。納豆仲間が出来ると思ったのにー。

オフレポ楽しみにしています。
また、機会があればヨロシクです。

>>153
あぅ‥残念無念。
そろそろ忘年会シーズンですものね。

まぁ、折角突発板に立ってるので、いづれは突発オフも開いちゃったりなんかしちゃったり。
ｵﾌﾚﾎﾟは‥遅くなっちゃうかも‥。
でもでも、頑張って上げますので。
お楽しみにー。

篁さんとわたしは、既に納豆仲間です。
ビバ納豆菌。

愛人探しのためにｵﾌを企画する美少女が幹事のｽﾚはここですか？
忘年会ｵﾌに参加を断られた美少女が幹事のｽﾚはここですか？

>>155
1行目：たぶんｽﾚ違いです。
2行目：そーです。
正確に云うとｽﾚ立て人。

土曜日と日曜日が休日なので…　たしかに金曜の夜の方がありがたいな
土曜から泊まりで遊びにいきたいから

>>157
あぅ。
いいなぁ、土日お休み‥。
わたしは土曜もばっちりお仕事なのです。

はふ。

　醗酵食品のオフなんて、すごくオツですね！
というわけで俺も参加きぼーん。
　　HNー牧師
　　好きーヨーグルト、チーズ、納豆
　　成年ー大人になりすぎた
　　　
　　　パンを軽く焼いてそのうえにスモークサーモンをおいて
　　ゴルゴンゾーラをスライスして食べると激ウマ！
　　　　サーモンの代わりに生ハムを使うとマジウマ！！
　
　　　土曜オフ参加よろしくでーす

いまメール送りました。
　みなさんどうかよろしくです。

>>159-160
いらしゃいまーせー。
早速のﾃﾝﾌﾟﾚ記入＆ﾒﾙ投げ、ありがとうです。
メールは今日中にでもお返事いたしますー。

ブルーチーズｳﾏｰ。
そうですね、サーモンとか生ハムとは相性矢鱈とよさそうですね。
できたらピカンテのほうが好み。


て云うか他の希望者さま、ﾒﾙ下さいー。
家ｵﾌなのでｽﾚに晒せない詳細もちらほら‥なのです。

愛人探しにｵﾌに出てくる奴の家ｵﾌ？
女性は参加しない方がいいぞ。

>>162
あ、粘着さんだ。
やほー。

そんなこんなであと2日。
‥ﾒﾙ来たの、2人だけ‥。
あぅあぅ。

オフ詳細は>>141ですよー。


現在ﾃﾝﾌﾟﾚに記入してくださってる方がた。 （敬称略です。）

>>83　 こしぬけ
>>88　 篁
>>112　カラス ◆FklwPn0la2
>>146 恐ちゃん ◆V3sV8pUxpk
>>159 牧師
>>82　 美少女 ◆e9TEVgec3U　（幹事さん）

今週土曜、29日の1７時ｽﾀｰﾄです。
ﾌﾟﾚｵﾌとして、16時からなんばパークスでお買い物の予定ですよ。

当日お昼くらいまで参加受け付けますー。
参加希望の方は、kowloon→@vivi.toまで超電子メールを発射してくださいまし。

　いよいよあさってにせまりましたね。
もし今のまま幹事さん含めて３人だけならいっそうのこと
パークスに集まってみんなで買出しするのもいいかもですね。
　案内メール待ってまーす。

とりあえずMailしますた。

はふ、お仕事やっと終わったですー。
肩凝ったです。

>>165
あぃ、もとよりその心積もりです。
ﾒﾙはもう少少お待ちくださいな。

>>166
あーぃ、届きましたー。
返信をお待ちくださいませ。

おおっ、ここが噂の醗酵スレかぁ。
偶然見つけてみたので記念に。
発酵食品大好きです・・・納豆、ちーず(*´Д`)ﾊｧﾊｧ　
ということで応援sage

そんなで、ﾒﾙ下さった方がたへお返事いたしました。
遅くてすみんなさい‥。
とほほ。

>>168
お好きでしたら、是非にご参加をー。
‥まぁ今回は急過ぎますか。
応援ありがとうです。

　ハレルヤ！
メール届きましたよ。
私もパークスから参加したいと思いますので
集合場所をマップで探しマース。
（ミナミは不案内なもので全然わかりませんので。）

　他の参加者のみなさん
どうかよろしくです＾＾

http://off.2ch.net/test/read.cgi/offevent/1066841377/l50
大阪でビリヤードオフ大会あるのでよろしければご覧下さい。

やはり土曜日参加となると
今夜大阪にいないと無理なので
週末は山小屋で燻製作りをしたいので
今回はあきらめます
また機会があれば誘ってくらはい
[email protected]でつ

>>170
もしどうしても辿り着けなかったら、恐山に向かってピンク色の狼煙を上げると夢が叶うかも。
ラッキーカラーはぶんず色。

狼煙が上げられない場合は、幹事さんまで超電子メールを発射してみてください。

>>171
あぅ、その日は忘年会が‥。
ちなみに以前参加したことあるですよ、ﾋﾞﾘｵﾌ。

>>172
残念ですが、山小屋となると日帰りではちょっと。
いつか燻製食べさせてくださいー。


今日は天王寺でチーズを仕入れてきます。
‥て云うか。
阪急三番街のチーズ屋さん、成城石井に乗っ取られてたです‥。
うぅ。
あんな管理の悪いとこでチーズは買いたくないよぅー。

つまりこしぬけさんが以前仰ってたとおり、ﾃｲｽﾃｨﾝｸﾞﾊﾞｰはなくなっちゃってたわけで。
とほほ。　落ち着いたのになぁ、あそこ。

色いろ買ってきました。

請う御期待。

そんなで、パークスでお買い物済ませてきました。
現在2人、家オフ開始ー。

‥あぁ、おなかすいた。

一人追加ー。
味噌汁とかバゲットとかポッサムキムチとか、手当たり次第です。

うああ・・・
もうちょっと早くこのスレ見つけてれば・・・
今日激ヒマで仕事終わってから１人呑みやったよ、とほほ。
次回是非！

いゃあ発酵食品てほんとにすばらしいでつぬ。また飲みましょう。←結局酒か？

第1回オフ参加者の皆さま、お疲れさまでした。
おかげさまで楽しいオフになりました。

ﾚﾎﾟについてはなるべく早いうちにあげようと思います。
‥今日もまた、呑んべぇなイベントに行ってくる予定ですので‥。

>>177
突発板に立ってるので、見つかりにくいかもしれません。
次回以降、ご都合よければ是非にー。

>>178
お疲れさまでしたー。
お酒は今回日本酒が中心になっちゃいましたが、色いろと試してみたいもので。


そんなで今朝の朝ご飯は、
･ヨーグルト
・ポッサムキムチ
・バゲット
という、どこに行きたいのか判らない無国籍っぷりに。
醗酵食品まみれで、この世の春を謳歌せんとしております。
ビバ醗酵。

土曜は皆様、お疲れ様でしたー。
>>牧師さん
お手製味噌に感激。美味しかったぁ。
めっちゃみそ汁お代わりしてしまいました。

>>カラスさん
日本酒、めっちゃ美味しかったです。
今度是非呑みましょうＷ
翌日私は、リーガのイベントで皆がワインを呑む中、
一人日本酒全ブース制覇してましたＷ
こうじ納豆って初めて知って食しましたが美味しかったですー

>>美少女さん
幹事お疲れ様でしたー
幹事さんの発酵食品への愛がとても感じられるオフでした。
ミモレットうますぎー。スクガラスも、ポッサムキムチもくさやも、、、
って書ききれない程発酵食品を堪能しました。

楽しそうですね
平日開催の時は是非誘って下さい♪

食べ比べ良かったですなぁ。結論は賞味期限ぎれでもおそれずチャレンジしろと。注)責任は一切とりません。

うわー行きたかった！
次回も開催して下さい〜

最近は3食納豆で、栄養が偏り気味です、私。
止められないッ、止まらないッ、おかーめ納豆♪

あぅあぅ、書き込めなくてすみんなさい‥。
引越し準備やらでごたごたしてます。

オフﾚﾎﾟはできるだけ早いうちに上げますので、もう暫くお待ちを‥て。
賞味期限切れましたねこの台詞。
不甲斐なくてゴメンナサイ。

この時期になると自家製日本○を作りたくなりますね。でも出来によっては違法らしいからなぁ。うらなきゃいいという説もあるけど。

自家製日本刀？

>>186うんそれも違法だぬ。

自家製日本人？

いやそれはフツーにそゆことすればできるね。違法でもないね。

あ、自家製の日本酒かな？
焼酎とかも勝手に作ると酒税法だかなんだかで引っ掛かるって聞いたことあるよ。

50万以下のﾊﾞ金らしいですな。 １％未満ならおけ。

乳製品をビールでやりたい(´Д｀;)ﾊｧﾊｧ/|ｱ/|ｱ／|ア／ |ア

>>185
自家製日本国？
そりゃ違法だ！
クーデターだ！

て云うか売れるんですか。
日本国。

>>186-187
ぅぃ。
譲れない流れですね。

>>188-189
売ると違法。

>>190
おひさー。
そしてまぁもうちょっと引っ張ってほしかったかな、と個人的には。
あんまし雑談ばっかしてても怒られそうですが。

>>191
ほへぇ、ご教授ありがとうです。

>>192
今まさにチーズ食べてます。
グリュエールの10ヶ月熟成。

いやーこんなにボケていただいてうれしい限りです。そのうちチャレンジいたします。たぶん。こうご期待

そうか、ボケなきゃいけないところだったのか･･･
空気読めなくてｽﾏｿ

第二回したいねぇ>>195 いえいえそろそろ頃合の絶妙な書き込みだったかとw

>>194
お手手後ろに廻んないようにお気を付けを。

>>195
まぁほらそこんとこはすえぞーさんだし。
空気読めるすえぞーさんなんてすえぞーさんじゃないやぃ。

とか、ぼそりと酷いことを云ってみたり。

>>196
折角突発板なので、「今日これからオフるぜー」とかでも構いませんよー。
お酒入れると翌日が辛いですががが。

て云うか第1回はたまたま家オフでしたが、別に飲み屋とかでも。
醗酵食品揃ってるとこなら。

ないか。

それは酷すぎだょぅ（つД｀)ｳﾜｧｧｧﾝ
空気読めないんじゃなくて読まないフリをしてるだけなのっ






ﾌﾟﾝｽｶﾌﾟﾝ

>>198
すえぞーさんには辛く当たっても構わないと、当局からのお達しが。

　　　／⌒ヽ
　　/　´_ゝ`）　　　ちょっと200とらせて頂きますね…
　　|　 　　/
　　と＿_）__）　旦

滋賀で鮒寿司かってきますた。しかし結構強烈でなかなか消費できにゃい

>>200
とられたー。
日本茶は駄目ですが、烏龍茶と紅茶は醗酵食品です。

>>201
んじゃ、
【誰か】 鮒寿司消費オフ 【食ってくれ】
開催ですね。
29の晩までにｷﾎﾞﾝ。

年の瀬って忙しくてヤですね。


あ。
牧師さん、こないだのオフの時の忘れ物が‥。
味噌なんですがどうしましょ。
使っちゃおっかなぁ。

突発なので開催するかも情報age。
>>201-202だー。
だー。

Д？

て云うかあげてないし。

‥‥‥。

すみんなさい。
何度も何度も。

平日の夜がいいよ

関東にきてやってくれ
















うそ。

>>206
もう仕事納めまで休日なんてありません。

>>207
むしろ関東で主催してください。
行けませんが。


そして鮒寿司消費オフは開かれるのか。
刮目ー。

ごみん。年内は無理だよう。年明けならいいんだけど。やっぱ美少女さんもう関西にいないん？

>>209
うぃ。
いませぬ。
30日までです。

‥あぁ、でも鮒寿司食べたい‥。
個人的にでもー。