おいしいチャーハンの作り方

http://www3.airnet.ne.jp/tshimizu/index.html
http://www.nakoruru.dtdns.net/bbs/

>>306
その調味料のなかに化調も入っているんじゃないの？

でもすごいな

中華であんかけ食うなら、次のどれ選ぶかい。
�\無難に焼きそば
�]ポリポリした揚げ麺
�^日本人なら銀しゃり
�_お焦げも捨て難いなあ
�`やっぱりチャーハンですね。
おいらは�_おこげっすね。
チャーハンは食った事無いからなあ。
何かしつこそうだ。

>>311
もしかしたら、携帯からカキコしてる？
文字化け？違ったらスマソ
Pilau（ペルシャ料理）→ピラフ・パエリア　　　炊き込みごはん
やっぱり炒飯じゃなきゃね

米粒ひと粒ひと粒油に包まれパラパラのチャーハン！くいてェ〜
バリのナシゴレンもうまいなりよ

>>313
強い火力が必要だよね。家庭では無理かも。

>>314
たしかに家庭のガスレンジは火力が劣るんで
十分に熱しないと、なかなか美味いチャーハン
になってくれない。いままでの倍の時間、鍋を
熱してみよう。早すぎるのが失敗の原因。
冷や飯は電子レンジで予め温めておき、鍋にし
いた油から煙がもうもうと立ちあがるくらい、
遠慮なくガンガン熱したところで、いっきに
調理に入るくらいが良いよ。
くどいようだが、鍋を温めるのをどこまで我慢
できるかが成功の秘訣！
あとは、手際のよさ（笑）

初期のころにも書いたけど、一人分ずつ作った方がぱらぱらに出来るよ。

正しい作り方ではないが、家庭ではタマゴを一度炒めてから
フライパンから出し他の器に移して、最後に他の具と混ぜた方がいいみたいだ

>>317
それもフライパンの温度が下がるのを防ぐためですね？

あ〜。腕の立つコックがうちに欲しいな。現状、絶対、無理だけど。

すごい
チャーテク！！

うまーいだじゃめ

食べた〜い

って言うか、どうしてこのスレッドは「ヘルス板」に立ってるの？誰か教えてくれ。

どうでもいいけど、遅い昼食としてチャーハン食べたくなってきた！

最低でもフライパンではなく
中華鍋で作りたいところ

レンゲ派？スプーン派？それとも箸派？

別にガンガン煽らなくても飯粒はパラパラになるのになぁ・・・
火力も強ければ良いってモンでも無いし様は手際の問題だよね。
家庭のガスコンロの火力でも充分に美味しい炒飯は出来るよ！！
間違った強火信奉者の造る炒飯はカラカラのモノが多い(富徳とかｗ)
ちゃんたま(中華お玉)とかスパテラ(木杓文字)の使い方次第だよ。
因みに鶏卵はご飯より先入れでも後入れでも美味しく出来るよ。
先入れならスタンダードないつもの定番炒飯って感じで
後入れの方は鶏卵の味が強調された、まろやかでコクの有る
黄色い黄金炒飯が出来るよ。皆さんも腕を磨いてお試し下さいねんｗ

中途半端な長文 ｽﾏｿ｡｡｡

黄金チャーハンは邪道

後入れは難しそう

>>324
正式にはレンゲらしいが、家ではスプーンだな。
箸ではパラパラして食べにくい。

レンゲはスープにはいいけども、チャーハンには
エッジが高くて食べづらい。

仕上げの酒とゴマ油を忘れちゃいかん。

中国のレンゲは日本のレンゲとは大きさが違うらしい。
本場のレンゲって中華街で手に入るかな。

まず、サラダあぶらお肉炒めて卵を入れて半軸でごはんを入れて自分の味付けをして最後に
ごま油、しあげわお母さん

このスレみたら、チャーハンとラーメンを食べたくなった。

>>332
しあげわお母さんって、お母さんも入れるんかい？
マズソ！

冷や御飯にミックスベジタブルとシーチキンと塩胡椒を混ぜて電子レンジでチン。
簡単ピラフの出来あがり♪

2分以内に作れ！2分以内に！

今日入った女の子、手作り弁当作ってくる客いるんだって。
非常識なバカ男がいるもんだ。

炒めるとは、少ない火と書く

つまり　さ〜っと炒めるっつうことやろな！

本格中華飯店なんか、ものの30秒で作っちゃうしね

出切ったかな？でも良擦れ！

>>341
いんや、まだまだ（ﾆﾔﾘ
ガーリックチャーハンもあるでよ。
１．にんにくスライスを事前に油で揚げておく。
２．チャーハンを作る際、ガーリックバターを少し使う。
３．仕上げに１のにんにくチップを混ぜて軽く炒めて完成。
これ最強、ｳﾏｰ。

>>342
卵は入れないのですか

高菜漬をもらったので高菜チャーハンを作ってみた
なかなかイケる
ウマー

五目チャーハンは好きじゃない。シンプルなのがいい

何が入ったら五目というんだ？

五目チャーハンが一番シンプルだと思うのだが？
中身はなんだろう。
チャーシュー、レタス、卵、なると、にんじん？ねぎ
六目になった。

>>347
卵、焼豚、海老、椎茸、葱では？。

食いてぇよ

キムチチャーハン好き。ツユがべたつくけど。

http://www.geocities.co.jp/HeartLand-Yurinoki/9377/t_zeus.html

卵の白身の代わりにｻﾞｰﾒﾝを少し加えると高蛋白なﾁｬｰﾊﾊﾝの出来上がりでっせ

シンプルなチャーハン？！五目だと！？卵チャーハンだろ！！
中身はとき卵と刻んだ長葱のみ！
まさに作る人の腕が問われるシンプルかつ、究極のチャーハンやね！

昔、「チャーペット」っていうチャーハンの素があった気がするんだけど、今どっかに売ってる？
幼いころスーパーで見かけたとき、すげーうまそうに思えたんだけど…

卵の白身の代わりにｿｰﾒﾝを少し加えると訳の分からないﾁｬｰﾊﾞﾊﾞﾝの出来上がりでっせ

チャーハンにグリーンピースを初めて乗せた人って
色彩感覚の天才だね

今日の昼御飯、チャーハンに決定。