転職して農業はじめたい...

今サラリーマンの27歳独身男ですがいますぐ転職して
オーガニックの野菜つくって生きて行きたい。
プロのかたがたに意見ききたい、現状はどうなんでしょうか？
きびしい意見おきかせくれ。