1 :
名無し:
多分既出だと思うけど、見あたらないので。
カリフォルニア米も随分うまくなったけど、日本のコシヒカリに比べたらやっぱり落ちるような気がする。
お勧めのブランドがあったら教えてくれ。評価対象はうま味、甘み、粘りけ、食感ぐらい?
日本でのブランド米を10点として、点数をつけたらおもしろいのでは?
俺は今「玉錦」に凝っていて、うま味8,粘りけ7,甘み9、食感9ぐらい。
でも、高い。
2 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2001/05/16(水) 15:22 ID:OyRSiVOs
たまにしきゴールドのほうがうまいよ。
3 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2001/05/16(水) 16:18 ID:JNLCe3Ws
SHIRAGIKU
4 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2001/05/16(水) 16:22 ID:7wNZad0I
たまにしきはけっこうマシだな。
カリフォルニア産のひとめぼれはあまりうまくなかった。
5 :
七:2001/05/16(水) 17:43 ID:RUjFOh26
私は短米が好きなので…う"。ブランド名忘れた(爆)。
たまにしきだったかな?短米出してるとこ、どこだっけ?
白菊、最悪じゃない?私は、ぱさぱさして嫌い。
6 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2001/05/16(水) 21:08 ID:Nt1jNn6w
玉錦、おいしいんだってね。今度買って見よう。
田牧米ゴールド、それから国宝ローズがわりとおいしいと思う。
国宝ローズは「栄養価を損なわないように洗わないで炊け」
というようなことが袋に書いてあって「無洗米なのか?」と
思って炊いたらオコゲができてしまった。
7 :
名無しさん:2001/05/16(水) 23:21 ID:CgDw8Pdo
国宝ローズって高いのと安いのと二種類あると思わない?
最近「夢」っていうほとんど日本の米と変わらないような値段のがでてるけど、これっておいしい?
8 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2001/05/16(水) 23:57 ID:VG/NneWA
玉錦が良いです。
9 :
名無しさん:2001/05/17(木) 00:13 ID:j54rFiqI
10 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2001/05/17(木) 09:01 ID:bpB3.rjs
錦か玉錦かな。
日本で食ってた標準価格米よりは断然うまいです。
(あたりまえか。)
11 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2001/05/17(木) 09:49 ID:rYKZO6l6
玉錦はうまいけど、錦はうまくないだろ。
炊きたてだとあまりわからんかもしれんが、冷えてくるとパッサパサだ。
おにぎりにかなり不向き。 逆に炒め飯には良いけど。
12 :
名無しさん:2001/05/17(木) 10:25 ID:j54rFiqI
玉錦はうまいが高すぎる。日本人が持っているうまい米は高い、という概念を利用している。
リーズナブルなのは田牧米ゴールドだけど、最近でたクラシック食べた人いる?
13 :
12:2001/05/17(木) 10:28 ID:j54rFiqI
でも、もし玉錦がアメリカと同じ値段で日本に輸入されたら日本の農家は壊滅するね。
日本の米は確かにうまいが、あまりにボッタクリすぎているのであの値段では生き残れないだろう。
玉錦が高いと言っても日本の米よりずっとやすいからね。
14 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2001/05/17(木) 18:28 ID:w385a/8Y
>>13 そう言った話しは辞めてくれる。以前日本が不作の時うまい米が極端に供給不足になったことがあるから。
それから、電気釜でも味が変るぞ、ついでにどんな今3年落ちのパナソニックの電磁釜と言うのかな?使っているけど、あたらしい炭のお釜使った人いますか?
15 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2001/05/17(木) 20:05 ID:rYKZO6l6
かがやき(CA産コシヒカリ)も(゚д゚)ウマー
16 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2001/05/18(金) 06:58 ID:TryhQ246
「ひかり」の間違いでは?
17 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2001/05/18(金) 07:31 ID:xbHat0V6
國寳Rose使ってますが手に入りやすく味もまあまあ
18 :
DJ:2001/05/18(金) 10:15 ID:Vm/IQ/Fg
暫く米をたべない。すると、不思議なことにどんな米でも美味くかんじる。個人的には田牧。
19 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2001/05/18(金) 15:20 ID:oow0GbpI
>>7 国府田農場の高いのと安いのは「国宝ローズ」とただの「国宝」でない?
>>15 (゚д゚)ウマー ←ほんとおいしそうだ
20 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2001/05/18(金) 15:24 ID:oow0GbpI
6ですが追加。
田牧米ゴールドはパッケージがいかにも高級米って感じが好きだ。
国宝ローズはパッケージが安っぽいのにおいしくて、お米がキレイ。
21 :
名無し:2001/05/18(金) 15:27 ID:xhKlALCY
>>19 ほぅ。皆がうまいと言っているのは国宝ローズの方だな?
>>15>>16 「かがやき」は袋だけ立派だがあまりうまいと思わない。
光は安かろう悪かろうだとおもうぞ。中種米だし。
22 :
UB:2001/05/18(金) 17:45 ID:l35llI3U
お前ら肝心なブランドを 忘れてるな?
アンクルベンズ様は どうした!!!
旨味0、粘り気0、甘み0、食感0、言う事ナシ。
23 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2001/05/18(金) 18:35 ID:a0T6dXms
あきたこまち(CA産)うまかった。
夢(ササニシキ)はまあまあ。
CAで作ってるのなら、カリフォルニアこまちと名乗れ。
24 :
質問者:2001/05/19(土) 09:29 ID:xkNcIEXU
25 :
名無し:2001/05/19(土) 12:29 ID:xlpdF9KA
26 :
名無し:2001/05/20(日) 06:15 ID:4V86MN92
>>24 あきたこまちは一度見かけて買ったが、すごくうまかった。でも、それから見かけないので買えない。
たしか15ドルくらいだったと思うが。
パチもんの「あきたおとめ」はうまくなかった。
27 :
名無しさん:2001/05/22(火) 12:53 ID:AxdtFiok
そういえばニュージャージーのヤオハンで、日本の魚沼産コシヒカリを直輸入で
売っていたな。
たしか3キロほどで60ドル位していた。買う人がいたのかどうか・・・
28 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2001/05/22(火) 15:17 ID:DXZkalUo
金がある時は「田牧ゴールド」無い時は「ひかり」これが無難だなあ
国宝国府田は一昨年はまあまあだったけど去年は硬くてパサパサで不味かった
あとは「夢」と「望」もまーまーかな?
俺はやっぱり錦がいいな。 最初は国宝のピンクの方(黄色じゃない方)を買ったけど、友達に錦を勧められて以来錦っす。 ありゃうまいね。
30 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2001/06/19(火) 23:21 ID:Gg8wDfCc
国宝ローズかなー
31 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2001/07/11(水) 05:09 ID:/JpPYjX2
酒豪って嫌な奴だよね?3
32 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2001/07/26(木) 12:34 ID:r/fk1eWc
玉錦
33 :
シカごん:2001/07/26(木) 23:56 ID:WTjdl.t6
ウチは現在かがやき。無難だと思うけどなあ。
歴史をたどると、
田牧>錦>コクホ>夢>かがやき
釜が悪いのかもしれないけど、ども米も始めて炊いた時は
「うめえ〜〜〜っ!」って感動するんだけど、それ以降同じ
感動の炊き立ちが得られない。単なる新しもん好きなだけかな・・・。
でも玉錦は評価高いんだね。次回試してみようっと。
34 :
酒豪:2001/07/27(金) 01:48 ID:nyNTWjxc
本土の奴って米にこだわるよな
オレの地元の米は、すっげ〜まづいんだ
だからたいしたことじゃ
他の奴がまづいと言ってる奴でも食いつづけられる
35 :
シカごん:2001/07/27(金) 02:36 ID:zjs.CTI6
日本の米がうまいからねえ。仕方がないよ。
昨年帰国した時に、あんだけまずいと思っていた
社内食堂の米がメチャウマと感じられ、自宅に帰って
自作の米(コシヒカリ系)食ってお替わりが止まらんかった。
米で育った人間が米に拘るのは自然の事だけんね。
でもなけりゃないで皆順応するでしょう。酒豪さんのようにね。
36 :
酒豪:2001/07/27(金) 02:41 ID:nyNTWjxc
それは、あるかも
オレもともと、日本食って
あんま好きじゃないし
37 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2001/08/07(火) 06:30 ID:nv0T.iFA
Lundberg Organic Sushi Rice
Sold at natural food stores. 25 pound bag for about $26.
38 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2001/08/07(火) 07:05 ID:CxY5LMqk
カリフォルニア米、うまくなったよね。
ジャパレスで出す米も数年前に比べるとよくなった。
ご飯は冷めても食えるかどうかが、ひとつの判断基準。
39 :
名無し:2001/08/07(火) 07:13 ID:TNrC/zY2
こちらに来たばかりの時は、田牧米ゴールドがうまいと思った。日本の米ほどのうまさを期待していなかったし、
これで十分だと思った。それから家族が来たので玉錦に換えた。この前店に行ったら玉錦が
売り切れだったので久々に田牧米買った。まずかった。こんなにまずかったっけ?と思うくらい。
玉錦日本で売られたら、日本の農家は壊滅。セルフガード発動しなくてはならなくなる。
40 :
シカごん:2001/08/07(火) 07:20 ID:c5HG.A5M
玉錦買った買った。皆さんの圧倒的な支持を受けて
この間買っちゃった・・・。実はまだ「かがやき」が残ってて
試せてはいないんだけども、39さんが又NOMINATE
したので益々楽しみににしてます。
そんなに美味いんだ・・・・。ガルルルルル
41 :
名無し:2001/08/09(木) 10:43 ID:4lIqww9g
今度日本に帰るとき、カルフォルニア米持ってかえって日本のコシヒカリと比較してみよう。
味かわらないよたぶん
昔知り合いに
東北出身のアホがいて
アメリカの米不味いって言いまくってたから
試しに
同じRicecookerでアメリカ産と日本産の米を炊いて
試食させた
その結果
奴はアメリカ産の方がうまいとぬかしやがった
結論
Sushi riceは味変わらんよ
貴方が海原雄山じゃない限り
43 :
名無し:2001/08/09(木) 11:30 ID:4lIqww9g
なら、なんで日本の農家はわざわざ「苗代」「田植え」「稲刈り」なんてしんどいことをしているんだ?
同じ味なら、飛行機で種まいて一気に育てて一気に刈っても同じではないのか?
昔ながらの製法=美味い
と信じてる人間が多いからなのだよ
あと日本は狭い土地でチマチマ作ってるから
効率が悪い
45 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2001/08/09(木) 12:33 ID:TSJz4UtA
そりゃあ、飛行機で種ばら撒くより、精魂込めて
コメ作るほうがうまいに決まってる。
うまいコメって、ホントうまい。
でも、ふつうの日本人は、米の味なんてわかんないから
そういういみでは非効率だね。(w
46 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2001/08/09(木) 12:34 ID:TSJz4UtA
炊き方、古さなどで米の味は結構変る
もんだ。
俺が言ってるのは
それが一般人に分かるかっって事です
48 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2001/08/09(木) 12:46 ID:TSJz4UtA
作付面積の効率からいうと
収穫はたぶんずば抜けて世界一
だと思うよ。
労働者生産性なんて物は無視してるけど。
>>48 収穫はね。
でもそれに掛かったコストはすごいものでしょ?
収穫料/コストで行けば
かなり効率悪いんじゃない?
50 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2001/08/09(木) 13:05 ID:l3hXp1xk
前に田舎に住んでいる友人から、自宅での食用のために作っている
米をもらったことがある。
もう、めちゃくちゃうまかった。漬け物もおかずが要らないくらい。
日本って、これだけうまい米を作る力があるのに政治的な理由か
何か知らないけれど、わざわざまずい米を作ったりして
変な国だと思った。
51 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2001/08/09(木) 13:05 ID:TSJz4UtA
そのとうり!「農協」さんのおかげです。
労働者生産性を無視できるのは自民党と農協が
あってこそ!農民のみかた農協〜。
だから値段も高い。
でも、買う人いるんだからいいんじゃないの?
標準米はさすがに、いいとは意見けどネ。
↑
田舎の農民軍団
君らみたいな田舎者が
都会の人間が稼いだ金を
公共事業でもって行くんだよ
53 :
AΩ ★:2001/08/09(木) 13:08 ID:???
うちも母方の実家から米を送ってもらっていた。
味が違うね。
54 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2001/08/09(木) 13:08 ID:l3hXp1xk
でも、そのせいで、「高い米はうまい」という先入観が日本人に
はいってしまったためか、カルフォルニア米もどんどん高くなってるぞ。
今や日本の標準価格米と同じくらいの値段になった。
55 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2001/08/09(木) 13:10 ID:l3hXp1xk
ちなみに、ボストンでは「玉錦」は6キロ18ドルくらい。
56 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2001/08/09(木) 13:19 ID:TSJz4UtA
あの〜、私の父は趣味で米作ってるだけなんですけど…。
それに東京じゃないけど、住んでるとこは24時間車が
走る、近くにローソンが4つもある街中なんですけど…。
丁度前に銀行あるし、税金だってメン玉飛び出るほど払ってる、
金持ちじゃないのに。
なんか文句ある?
57 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2001/08/09(木) 13:23 ID:Oh9kH/G.
>でも、そのせいで、「高い米はうまい」という先入観が日本人に
それじゃあ、タイ米食えば言いジャン。
58 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2001/08/09(木) 13:26 ID:l3hXp1xk
タイ米好きだよ。焼き飯にするととてもうまいし、あの独特の香り
も何とも言えないものがある。
でも、毎日の食卓に並ぶのはどうも・・
>57
アメ米食ってます
アメ米でも十分うまい
不味いって言う奴らは
生まれてから
どんな米食って育ってきたんじゃ
62 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2001/08/09(木) 13:41 ID:l3hXp1xk
どうやってアメ米調理してるの?
stickyでないから、しゃもじですくえないでしょ?
きっとミスターあじっこが
空を飛びながら絶賛する米
に違いない
>>62 アメ米っって
全部インディカ米だと思ってるの?
ププ
65 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2001/08/09(木) 13:43 ID:Oh9kH/G.
どうでもいいけど、きづいてるか?おい。
うぜーぞ、おまえ。
66 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2001/08/11(土) 04:42 ID:stSs8a4Y
玉錦はあんま好きじゃないな。
ひかりに一票。
67 :
名無しさん:2001/08/11(土) 04:43 ID:QitJr/aU
ひかりは新米とそうでないのの差が大きいね
68 :
むむ:2001/08/11(土) 05:43 ID:pgKIk0/Q
今はかがやきつかってます。ちょい、いまいち。
昔は田牧だったけど、べしょべしょでいまにくらい。
田牧ゴールドがいいのか。今度試してみるよ。
>>27 日本の魚沼産コシヒカリ
値段に気付かず買った。レジでびびった。
でも試しに買った。涙でる程うまかったよ。
>>61 親父の実家で作った美味い米くって育ちました。ハイ。
日本に帰ったときとか、持てるだけ持って帰ってきます。
税関で一応申告して、そのまま素通りしてますが、何か
まずいような気もする。
69 :
:2001/08/11(土) 06:10 ID:iQYyo.f2
>>61 おまえ、親にロクな米くわせてもらえなかったんだろうな。
70 :
名無しさん:2001/08/11(土) 06:34 ID:QitJr/aU
>>68 やっぱりコシヒカリはうまいか。でも、超高価だからうまくて当然か。
71 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2001/08/11(土) 06:52 ID:VzJnd/J2
米も重要だが炊飯器も重要。
ということで、オススメの炊飯器ってない?
予算は$100未満。
ちなみに俺は一人暮しだからでっかいのは必要ないっす。
72 :
阿Q:2001/08/11(土) 06:55 ID:wKmNzQq6
だったら象印の3合炊きのが買えるとおもうよ
だいたい90〜120くらいだった
圧力釜でたいても旨いYo!
73 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2001/08/11(土) 07:09 ID:VZeL.0FY
けちって$20ぐらいのを買ったが、マズイ。
やっぱ日本のを買いなおさんと。
$100か〜。それくらいのかちはあるな。
74 :
名無しさん:2001/08/11(土) 10:12 ID:QitJr/aU
いや、20ドルくらいの、釜だけで保温の無い安いやつ。あれで炊くと結構
うまいよ。ガス炊きには負けるけど。
75 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2001/08/11(土) 10:14 ID:VzJnd/J2
ガス炊きとはなんですか!?興味津々。
76 :
73:2001/08/11(土) 10:24 ID:EVJSyK6I
やっぱこめか?
77 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2001/08/11(土) 10:28 ID:wJexED0U
NISHIKI
78 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2001/08/11(土) 10:29 ID:wJexED0U
BOTAN
79 :
名無しさん:2001/08/11(土) 10:49 ID:QitJr/aU
ガス炊きって、電気でなくガスで炊く釜のことだけど・・・
80 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2001/08/11(土) 10:50 ID:EVJSyK6I
こっちにはないよね?
81 :
名無しさん:2001/08/11(土) 10:56 ID:QitJr/aU
ないと思う
82 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2001/08/11(土) 12:23 ID:75h3ttG6
「加州こしひかり」はどうでしょう?
期限限定みたいで、一年中出回ってるわけではないけど
今なら買えるよ。
83 :
名無しさん:2001/08/11(土) 12:29 ID:AIwdWArQ
へーそんなのあるの?こしひかりって登録商標でしょ?それを使えると言うことは
本当に美味しいのか?
実際に食べてみた人いたら感想教えて。
84 :
立退さん@全米ルーザー同盟会長 ◆oRmIHQjs:2001/08/11(土) 12:29 ID:wVsY1ucA
なんか、人減ったね。俺もやめて勉強しよっと。
こっちに来て早々、10年ちょっと駐在員やってるというオヤジに
「お米何食べてる?玉錦うまいよ〜!試してごらん。」と
明るくもしつこく言われた。
超貧困なので20lb.8ドルとかの「国寶」しか食えねえっての。
ほっといてくれ・・・
思い出しグチなのでサゲ。
86 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2001/08/11(土) 16:58 ID:71MsZZsc
「秋田こまち」じゃなくて「秋田おとめ」ってのがあった。
上手かったよ。CAは日本より土壌・水・天候が良いから、
日本で良作の時と変らない米が作れるんだよ。
しかし日本の農協はそれを輸入されると困る為、
CA米=日系米をまずいと噂しまくっているから、
日本人はCA米がまずいと洗脳されているだけ。
元々日本の米を米国で作った訳だから、
味の違いは土壌・水・天候の違いだけ出し、
日本よりCAの方が条件が良いよ。
87 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2001/08/11(土) 17:22 ID:QVEgVyLg
米はサムイとこのほうが美味しい。
何故かは知らん。
88 :
桃山:2001/08/11(土) 17:33 ID:iKEYItP.
「田牧ゴールド」から「かがやき」にしてみたけど
なんかパッケージの和紙が美味しげな雰囲気を盛り上げるけど
そんなに大差ない気がするな。
鍋炊きウマイよ。
それから古米はハチミツをちょっとだけたらして炊くと
いいらしい。ほんのちょっと。
89 :
きみまろ ◆oRmIHQjs:2001/08/11(土) 18:18 ID:yeKNAVVM
山岡司郎に聞いて来い。
90 :
名無し:2001/08/12(日) 00:09 ID:5nR5HoaE
そうそう、「かがやき」はいまいち。パッケージはいいけどね。
それはそうと、カルフォルニア米も高くなりすぎた。
91 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2001/08/12(日) 01:02 ID:SsP1tS0c
LA周辺の皆さん
「加州こしひかり」マルカイで特売になってるよ。(明日まで)
うちは普段は「玉錦」だけど、「加州」が出たらそっちを買ってます。
92 :
むむ:2001/08/14(火) 12:17 ID:qj8Z3q/2
玉錦ってどれか分かんなかったけど、あのアルミの袋に入ってる奴の
ことね。うーーーん。いまいちだったけどなあ。なんか、米が乾燥
しすぎてるって感じでした。
これまで食べたことある奴だけで比べると、
かがやき>玉錦=国宝ROSE>田牧ってな感じかなあ。
かがやきは、固めに炊くの限定ってことで。オイラの
好みで選んでるだけなので、そこんとこよろ。
「加州こしひかり」は噂だけ聞きます。旨いって。
イリノイでも売ってないかなあ。
でもでも、やっぱこっちの米はまずいよ。そもそも、
炊いたときに米が立たないし艶もでない。
93 :
ざる:2001/08/15(水) 03:38 ID:mYK.XNgo
そうそう。艶がないよねぇ。
でもそんなに不満はないなぁ。
94 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2001/08/15(水) 04:02 ID:MnwcoQkk
そろそろランキング付けようか? 俺が食べたことあるやつだけで
書いてみるけど、追加や変更はご自由に。 他にも食べてるはずなんだけど
忘れちゃってるのがあるな。
1.秋田こまち
2.田牧ゴールド
3.田牧
4.錦
5.ひかり
6.にじやふるさと米
95 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2001/08/15(水) 04:06 ID:8zZb45B6
僕のとこでは
1.錦
2.国寳
3.他のアジア米
96 :
:2001/08/15(水) 04:37 ID:fdT7wCOc
錦、国寳は喰えたもんじゃない。
サフランライスのがマシっす。
97 :
DJ:2001/08/15(水) 04:42 ID:1REk5r22
>94
付け加えると
7.国宝ローズ
8.国宝
9.ボタン
98 :
95:2001/08/15(水) 04:48 ID:8zZb45B6
うまい米って言うわけではないかも。
秋田小町とか地元に売ってないからね。
通販で買えるとこ教えてくれよ〜!
99 :
シカごん:2001/08/15(水) 04:55 ID:0zKm7AEo
玉錦食った。
めっちゃ期待してたんだけど、自分がコシヒカリ系ファンという
ことを忘れてた。はっきり言って高い割にあまりだった。クスン。
かがやきか夢がやっぱいいや。
水大目で急速で焚くのが自分の好み。芯がしっかりして
感触がよくなる。そして一日以上おく場合は、マメに水を
差さないとアメ米はクソに変わる。
100 :
シカごん:2001/08/15(水) 05:01 ID:0zKm7AEo
でもシカゴでもう潰れたが、ある日系スーパーのお弁当の
シャリがうまくて、店長に使用銘柄を聞いたら
「regular田牧米」だった。
結局ガスで焚いたり、大量で焚いたりするだけで
全然味が変わってくるんですね・・・。
ウチはカマがキズだらけの5年前の電気ジャー。
そりゃまずいよね・・・・。
101 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2001/08/15(水) 05:07 ID:KW4lwuaQ
そうなんだよね。 ガスで炊いてるレストランなんかはやっぱり美味しいよね。
ところで以下の通りアップデートしてみました。
1.秋田こまち
2.田牧ゴールド
3.田牧
4.錦
5.ひかり
6.にじやふるさと米
7.国宝ローズ
8.国宝
9.ボタン or 他のアジア米
102 :
名無し:2001/08/15(水) 05:09 ID:oYZNsTNE
山岡さんによれば、釜で強火で炊き、少し焦げの臭いがしたら火を消して一掴みの藁を入れて蒸すのではなかった?
そんな炊き方、日本でもしたことがないな。
経験上、カリフォルニア米は種類によって水加減に大きな差があるように思う。
同じ水加減で炊くと、種類によってパサパサになったり、じゅくじゅくになったり。
玉錦は少し少な目がいいと思うんだけど。
103 :
名無し:2001/08/15(水) 05:11 ID:oYZNsTNE
あ、「秋田こまち」うまいよね。「秋田おとめ」はいまいちだけど。
でも、秋田こまちはうちの近所(ボストン)で売ってない。一度NYに行ったときかってうまいと思った。
104 :
シカごん:2001/08/15(水) 05:12 ID:0zKm7AEo
>101
このスレ一番人気の玉錦が入ってないよ。
それより自分のno.1米の投票していこうよ。期間限定で。
ウチは「かがやき」だな。
はい、かがやきに一票。
注意:こんなしょうもないことで二重投票はやめてね(九章
105 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2001/08/15(水) 05:15 ID:H1ktYTyY
玉錦って食べたこと無いんだよね。
秋田こまちより美味い? かがやきも食べたことないから分からない。
シカごんさん
あの中に玉錦とかがやきを入れてくれると有り難いのですが。
106 :
むむ:2001/08/15(水) 05:18 ID:LkQbFXeI
うちも「かがやき」に一票かな。
>シカごんさん
>そして一日以上おく場合は水を…
冷凍しましょう。サランラップに一食分づつ包んで、冷凍庫へ。
即食べないなら、冷凍して、後で解凍したほうが美味いです。
うちは10合炊きのIH釜で4、5合一気に炊いて、食べた残りは
全部冷凍してます。
107 :
シカごん:2001/08/15(水) 05:20 ID:0zKm7AEo
>102
玉錦は水少な目ですか!ありがとう!
さっそく今晩試してみよう!
全く逆の大目にしてました・・・。
108 :
うんこ野郎:2001/08/15(水) 05:21 ID:ip8yZ53k
冷凍すると米、硬くなんねーか?
109 :
シカごん:2001/08/15(水) 05:24 ID:0zKm7AEo
>むむさん
冷凍か〜。そうですね。ウチの冷凍ポリシーって
夜の時点で一膳分くらいしか残らなくて、明日の朝の
分が足りない時って厳しい審査があるからなあ・・(冗談)
>うちは10合炊きのIH釜で4、5合一気に炊いて、食べた残りは
>全部冷凍してます。
合理的でよさそうですね。今晩は我が家の法律改正に挑みます。(^^)/
110 :
シカごん:2001/08/15(水) 05:26 ID:0zKm7AEo
>うんこさん
おそらく電子レンジでの解凍方法もあると思います。
defrostかcookかreheatかによっても
違ってきますよね・・・。
因みにむむさんの解凍方法は?
111 :
うんこ野郎:2001/08/15(水) 05:27 ID:ip8yZ53k
なんか解凍しても大粒の塊になって上手く解凍されん。
なんで?
112 :
うんこ野郎:2001/08/15(水) 05:28 ID:ip8yZ53k
あーなるほど。じゃあ2,3時間室温でおいとけってこと?
113 :
うんこ野郎:2001/08/15(水) 05:30 ID:ip8yZ53k
俺いつもhigh heatで解凍してた。長時間待てない
114 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2001/08/15(水) 05:32 ID:H1ktYTyY
ラップで包むときに力入れすぎてるんじゃないかな?
おにぎり作るんじゃなくて、あくまでも米を冷凍するだけなんだから、
熱の通りが良いように薄く平らに米を乗せるんだよ。
そっと包んでつぶさないようね。
115 :
うんこ野郎:2001/08/15(水) 05:34 ID:ip8yZ53k
なるほど。次からそうしてみる。ありがとう
>>114
116 :
シカごん:2001/08/15(水) 05:34 ID:0zKm7AEo
自分がうまく解凍できてるかも定かではないけれども、
室温はでおいとくというのは手間かかりすぎですよね。
やっぱDEFROSTでやる方がいいのかなあ?
でもDEFROSTも時間かかるしねえ・・・。
取りあえずむむさんの意見待ち。
117 :
シカごん:2001/08/15(水) 05:36 ID:0zKm7AEo
同じく・・・・・
なるほど。次からそうしてみる。ありがとう
>>114
118 :
名無し:2001/08/15(水) 05:36 ID:oYZNsTNE
解凍すると、本当によい米か悪い米かの差がわかるね。
119 :
名無し:2001/08/15(水) 05:37 ID:oYZNsTNE
ところで、俺は「玉錦」に一票。
120 :
シカごん:2001/08/15(水) 05:38 ID:0zKm7AEo
で、うんこ氏のFAVORITE RICEは?
いまのところ:
かがやき 2票でダントツTOPです。(ワラ
121 :
うんこ野郎:2001/08/15(水) 05:39 ID:ip8yZ53k
favorite riceなんてありません。
そこまで自炊しないので。。。。。。
いつも買うのなら玉に式です
122 :
シカごん:2001/08/15(水) 05:39 ID:0zKm7AEo
(途中経過)
1位 かがやき 2票
2位 玉錦 1票
123 :
シカごん:2001/08/15(水) 05:40 ID:0zKm7AEo
(途中経過)
1位 かがやき 2票
玉錦 2票
124 :
むむ:2001/08/15(水) 06:31 ID:LkQbFXeI
あ、ごめん。ちょっと席を離れてました。
うちは、ご飯のお茶碗にサランラップしいて、ご飯を乗せて、
サランラップまいて冷凍してます。薄くとか全然気を使って
ません。ただ、押さえるとか、そーゆー力は入れてません。
1週間以上冷凍するなら、タッパとかにいれたほうがいい
みたいですが、うちはそんなに長期に渡らないので、そのまま
冷凍庫にごろごろさせてます。
解凍はモード調整のない安物の電子レンジで2分半。ラップから
だしたご飯をお茶碗の上において、上からくるんでたラップで
おおって、解凍してるだけです。
味が炊き立てに比べるとちょっと落ちるけど便利なんでいい感じ
です。大粒の塊みたいにはならないです。それって、解凍時に
ラップでくるんでないから水気が飛んでるのか、中華の白飯に
あるみたいに最初炊いたときになんか固まっちゃった、とかじゃ
ないでしょうか?
米をよく洗って、ちょっと置いて、炊いて、炊いた後に蒸らして、
その後しゃもじ立てて掻き混ぜて水分とばすと、いい感じに
なります。水の量があれだったり、水分とばすの忘れてると、
ちょっとベシャってなったりしますよね。そうなったら、冷凍する
とかなりまずくなるんで、それが関係してるのかなあとか、ちょっと
思いました。
ご飯を冷凍して解凍ってのは、かなり一般的な使い方なので、
そうは変にならないんじゃないかと思うんですが、、、それとも、
うちがちょっと固めに炊いてるってのが関係してるのかな?
まあ、冷凍庫のある生活になってから、ご飯が冷凍できるのが
一番嬉しいっす。便利便利。
125 :
桃山:2001/08/15(水) 10:45 ID:JB6jC2Yk
うちも板状にして冷凍する。
温めなおして固くなるようだったらレンジの前に少し
水をふるとふっくらする。
こっちの米ってしっかり研いでもぬかくさいのがある。
精米してかなり時間がたってるのか
精米機自体に問題があるのかわからないけど。
ひかり!ひかりに一票!
128 :
名無しさん@お腹空いた:2001/08/15(水) 14:13 ID:3rJ/4iX.
時々ネズミのウンコがはいっている
129 :
シカごん:2001/08/15(水) 23:21 ID:AoMeLSek
(途中経過)
1位 かがやき 玉錦 各2票
2位 ひかり 1票
131 :
名無し:2001/08/15(水) 23:46 ID:oYZNsTNE
んなわけない
132 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2001/08/17(金) 02:14 ID:tBwd46s6
で、結局かがやきと玉錦が同率一位か?
133 :
名無しさん:2001/08/18(土) 09:36 ID:xiXmcEDw
加州コシヒカリっていおうのが気になるんだけど、実際に食べた人いたら感想聞かせて。
134 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2001/08/18(土) 10:53 ID:Ki2PyPCA
俺はかがやきに一票。確かに袋はいい感じ。
加州コシヒカリとか田牧米ゴールドよりもおいしいと思う。加州コシヒカリは
ぜんぜんコシヒカリじゃないと思った。玉錦はあの銀の袋でひいてしまい
買ったことがないけど。
135 :
名無しさん:2001/08/21(火) 06:08 ID:IN8wy2KQ
でも、本物の100%コシヒカリって食ったこと無いな。日本でも売っているのは大抵は混ぜもの。
どうして日本の米市場はこんなDQNになってしまったんだ?
136 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2001/08/21(火) 06:22 ID:6zplVBMA
結局かがやきと玉錦?
ウチの田牧ゴールドがもうすぐ無くなるんだよね。
今までは秋田こまちが一番だと思ってたけど、これとかがやき、玉錦の
比較できる人っている?
田牧ゴールドはいまいちだったよ。 粘り気が物足りなく感じたよ。
137 :
名無しさん:2001/08/21(火) 06:36 ID:IN8wy2KQ
田牧
うま味7、粘りけ5,甘み8,食感7、香り8.5
あきたこまち
うま味8,粘りけ7,甘み7,食感7,香り8
玉錦
うま味8,粘りけ9,甘み8,食感8.5、香り8
かがやき
うま味7、粘りけ7,甘み7,食感6,香り7
昔食った農家の自家用米
うま味10,粘りけ10,甘み9,香り10
ちなみに玉錦は今年の分は無くなって、次回出荷は10月だそうです。
138 :
なな:2001/08/21(火) 07:24 ID:/id.A7J2
あきたこまちに一票。
139 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2001/08/21(火) 08:26 ID:G6fErDJc
秋田こまち、日本で食べてたけど、今食べてるかがやきセレクトの方が上ですね。
140 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2001/08/21(火) 08:35 ID:fL8Jwr4A
結局アメリカ産でも品種が日本米ならうまいって事だよな。
日本で高い米食べてたのが馬鹿らしくなる。
141 :
名無しさん:2001/08/21(火) 08:52 ID:IN8wy2KQ
玉錦は6キロ18ドルで、円換算だと2200円。もはや日本の米とあまり変わらない。
142 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2001/08/21(火) 09:09 ID:DK4Wacys
>>141 そんなにするなら買えないな。
やっぱり秋田こまちにするよ。 Mitsuwaで結構安い値段で売ってるよね。
20パウンド(9Kgくらい)で10ドルくらいだっけ?
143 :
なな:2001/08/21(火) 09:56 ID:F5p7zsj.
>>141 セールじゃなきゃ$13くらいするよ。
いまはじめてひとめぼれ買った。
明日から食べます。
144 :
シカごん:2001/08/23(木) 00:38 ID:Va6XktXY
137さんの分析は興味深い。
しかし、各部門の評価点が10=greatという評価は
137さんのテイストですね。
137さんの評価方法のもっとも有効な見方としては、
甘い方がすきか?臭う方が好きか?ねばっこい方が好きか?
という風に自問しながら自分の米のタイプをピックアップすれば
各人の好みの「うまい」米にありつけると思います。
って当たり前の事ですが語らせてもらいました・・・。
145 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2001/08/23(木) 03:45 ID:8ZmYloIc
白菊買ったらちっちゃい小石が何個が入ってた。
kokuho roseの安い方、黄色の方にも小石入ってたっけ。。
何で米に小石が???
146 :
名無しさん:2001/08/23(木) 04:40 ID:1Ti0c1qs
147 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2001/08/23(木) 06:08 ID:8ZmYloIc
マジ?・
148 :
名無しさん:2001/08/23(木) 06:15 ID:1Ti0c1qs
だって、白菊とか国宝のような超廉価米は大量に作って保存しておくだろ?
玉錦などの高級米なら毎年決められた量しか生産しないが。
ネズミなんてごろごろいそうな気がするのは俺だけか?
149 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2001/08/23(木) 08:04 ID:8ZmYloIc
あ〜れ〜
150 :
BRCA1:2001/08/23(木) 13:19 ID:27IdpivA
さては食ったな?うまかった?
sssssssssssssssssss
152 :
名無しさん:
玉錦おいしいよ。