食生活

写真の秋刀魚開きは4匹で298円でした。
大吟醸の玉乃光、美味しいでしょうねぇ。
いつかオフで杯を交わしたいですねｗ
梅紫蘇チキン！とても美味しそうです。
練り梅は梅干を買ってご自分で作ったのですか？
出張お気をつけていってらっしゃい〜

今日の写真はスーパーで買ってきたワラビを使ったメニューです。
自宅裏の山にも山菜が豊富ですが、時期が遅すぎたようでワラビは開ききっていました。
このあたりの山にはワラビ、たらの芽、ぜんまい、山椒、紫蘇などがあります。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/139.html

ワラビ料理、いいですね！秋刀魚の開きも美味しそう。ワラビチャーハン、ピザ
トーストとは盲点でした。いろんなアイデア、素晴らしい。チャーハンに
入ってるのはシメジかな？

練り梅は市販品のチューブのものです。
ひらたけといえば、丁度中華スーパーでOyster Mushroomを買ってきました。
食べたことないのでちょっとレシピ検索してみます。それから中国ソーセージも
買ってみました。チャーハンに入れてみましたが、細いサラミのような感じで
ほのかに甘みがあります。

なぜか中国ソーセージの写真はエラーが出てアップできなかったので、
後日アップします。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/102.html

３です。最近ｶｷｺ少なくて反省です。いろいろと忙しくて自炊のチャンスが
減ってます。Orangeさんは今頃沖縄かしら？

昨日は電話会議で帰りが遅くなったのですが、中華スーパーで買った鶏の
ドラムスティックを冷凍せずにおいてあったので、それを唐揚げにして
食べました。それと茹でたインゲン、ご飯。１から手作りの唐揚げは久しぶり
ですが美味しくできました。写真別途アップします（←最近こればっかり）

以下は、私が別板で書いたコピペ。誰も答えてくれなかったorz
アメリカでは今どうなの？
---
手間をかけたくないので、電子レンジでチンするだけのとか、お湯
いれるだけとか、インスタント食品ばかりなんだけど、
　ここ英国では、レンジにしろ、お湯にしろ、
とちゅうでかき回せって書いてある。私が見た限り全部そうだ。
カップめんにしろなんにしろ。
　日本では、こんなの見たこと無い。途中でかきまわせなんて。
他の国ではどうなの？

３です。このスレはsage進行でよろしく。

さて、ご質問ですが、最近インスタント食品からとんと遠ざかっているので
正確なデータｗはありませんが、以前冷凍食品をランチに持ってきていた時
パスタ、シチューのような一品ものは途中でかき混ぜるよう箱に指示書きが
あったような覚えがあります。火の通りを一定にするためだと思いますが。

日本の冷凍食品は、混ぜなくても外側が沸騰してて中が凍ってるような
状態にはならないのですか？

>>773の唐揚げアップしました。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/140.html

>>774
このスレの住人ですが、ただいま一時帰国中です。
インスタント食品の注意書きは詳しく覚えていないので、北米に戻ったら買って見てみますね。

>>772の写真を見て思い出しましたが、ひらたけ＝オイスターマッシュルームでしたね。
それと上から2番目の写真、北米の近所の中華スーパーで売っていましたが日本のエリンギと同じでした。
沖縄に行ってきました。
少しですが写真も取ってきましたので、整理してからアップするつもりですのでしばらくお待ちください。
ｂｙオレンジ

>>776
オレンジさんお久しぶりです。お元気そうでなにより。まだしばらくは
日本滞在ですか？酒酌み交わしオフｗ、いつか実現するといいですねえ。

先日の中華スーパーできのこたくさん買ってきたので、きのこパスタに
しました。Oyster Mushroom、椎茸、シメジ、エリンギ、Portabella＆Baby bella。
炒めると大分かさが減ったのでもう少し入れてもよかったかな。以前試した
ドライトマトとバルサミコ酢も少し入れました。塩、醤油、酒で味付け。
この前は玉ねぎ入れて甘くなってしまったので、今回は入れませんでした。

サイドは豚バラキムチと、これまた中華スーパーで買った、青梗菜の小さい
やつを炒めました。この小さい青梗菜、正式名称は忘れてしまいましたが
普通の青梗菜とは別のところに、袋詰めになって売っていました。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/137.html

いつもながら３さんのきのこ使いとパスタ使いはお上手ですね。ドライトマトの色が効いていて美味しそうです。
青梗菜は中華スーパーでいつも安く出ていますよね。いろんなレシピを覚えたいです。
豚バラキムチにはぴったり合いそうですね。

沖縄の義母の手料理写真をアップしました。
ソーキ、ミミガー、豚の三枚肉、ゴーヤの味噌汁。
写真には写っていませんが、ゴーヤのチャンプルー（ゴーヤと豆腐炒め）もありましたが以前に自分で作ったものより格段に美味しかったです。
調理中も見ていましたが、特に下ごしらえや変わった味付けをするわけでもなく　普通にスライスして炒めていました。
沖縄のゴーヤ自体が美味しいのかもしれません。

沖縄料理。.゜+.(・∀・)゜+.゜.。ｵｲｼｿｳ
お料理上手なお義母様なんですね。やはり沖縄は豚肉を多用するのかな？
お味噌汁に豚肉、豚汁みたいな感じでしょうか？
ミミガーの和え物、さっぱりしてそうですね。ピーナツ味噌和え、初耳です。
なんだかチャレンジしてみたくなりましたｗ三枚肉はいい色がついてますね。

やはり産地のゴーヤは美味しいんでしょうか。一度本場のチャンプルーを
食べてみたいもんです。一度だけ作ったのですが、かなり苦味が強かった
覚えがあります。

昨日はシンガポールチキンライスを作りました。昼間から鶏を茹でて余熱で
放置、スープでご飯を炊きます。作りすぎたのでｗ友人をよんで振舞いました。
副菜はブロッコリーの塩茹でと、キムチ、青梗菜、椎茸の炒め物。
写真用に急いでちょこっと盛り付けたので、実際はもっと野菜食べてます。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/142.html

昨日マヒマヒ食べました。以前普通にソテーしたらちょっとくせがあったので、
今回はカレームニエルに。塩胡椒で味もかなりしっかり付けたせいか、今度は
とても美味しく食べられました。

http://www6.atwiki.jp/foods/pages/143.html

シンガポールチキンライス、これも３さんに教えていただいたヒット作でした。
シンプルで美味しいお料理は良いですね。
マヒマヒも美味しそうです。半分お弁当用に残せるところを見習いたいです。
私は盛り付けるとどうしても全て平らげてしまう悪い癖があります。

また最近は実家で料理は母に任せきりです。
母がオーブントースターで作った焼きりんごと焼き芋をアップしておきました。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/144.html

弁当のおかず用のタッパーは食卓に持ってきて、「いただきます」と同時に
まずおかずを先に詰めちゃいます。それからおもむろに食事ｗいつも
このパターンですね。

今日は生まれて初めて豆腐ステーキ作ってみました（←おおげさ）。きのこ
ソースをかけました。豆腐と思って侮っていましたがｗ、バターで焼いたせいか
かなり風味がよく、満足。サーバーが不調のようで、写真のサイトにアクセス
できないので別途アップします。

豆腐ステーキアップしました。最近また胃の調子が思わしくなく、今日は
うどんにします。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/145.html

焼きりんご美味しそうですね！芯のところはバターが溶けているのかな？
小さい頃読んだ本に出たりしてちょっと憧れなのですが、実は一度も食べたことが
ないんですよ。アップルパイとかでなく、丸ごと焼くのがツボですね。

最近写真が撮れてませんが、細々と自炊してる3です。
金曜日はステーキにしました。今日は昼は冷凍ご飯がたまってきたので
チキンライスを作ってオムライスに。夜は鶏ドラムスティックの唐揚げと
アスパラの素揚げでした。唐揚げは初めて粉を片栗粉100%でやってみました。
衣がぱりぱりして美味しかったです。

ついこの前まで胃を悪くしてた人の食生活にはとても見えませんがｗ
そのかわりというか、最近は知り合いが皆忙しくて集まる機会がなく、
酒からかなり遠のいています。今のうちに胃を治しておかねば。

3です。昨日は秋刀魚の塩焼きと、ほうれん草の生ハム＆しめじ炒め、味噌汁を
食べました。写真撮ったのですがまたしても接続が悪かったようでアップ
できませんでした(´･ω･`)なんか最近多いなあ・・・
弁当に土曜日の残りのチキンライスでオムライスを作って持ってきました。
ご飯たくさん詰めたせいか、ずっしりと重いです（笑）

先日中華スーパーで豆鼓醤と花椒を初めて購入したので、麻婆豆腐に使って
みました。作る前に料理板の麻婆スレで復習ｗ花椒は封を開けるときに誤って指を
つっこんでしまい、なめてみたら・・・スレに書いてあった通り、舌が痺れる
ような感覚でした。味はゆずの香りのする山椒、といったところでしょうか。

豆鼓醤も初めて使いましたが、単体で味見してみたら、外見といい味といい
「ごは○ですよ」にそっくり。味に大分コクが出たような気がします。
豆腐、その他の具のせいで味がちょっと薄くなってしまいましたが、今度は
片栗粉入れ過ぎることもなくｗちょうどいいとろみ具合になりました。

http://www6.atwiki.jp/foods/pages/114.html

>>782
＞弁当のおかず用のタッパーは食卓に持ってきて、「いただきます」と同時にまずおかずを先に詰めちゃいます。

なるほど、やはり食べる前には隠してしまうんですね。
豆腐ステーキにきのこソースはとても合いそうですね！
夏になる前に胃の調子を整えておいた方が良さそうですね、お大事に。

日本の洋生菓子やデザート類もさることながら、昔からある安っぽい菓子パンも大好きです。
ヤマザキのナイススティック、ミニスナックゴールド、メロンパン、
見つけるとすぐに手が出てしまいます。ｂｙオレンジ

ttp://www.yamazakipan.co.jp/products/kashipan/

>>786
麻婆豆腐おいしそう！
花椒 ホワジャオに豆鼓醤　トウチジャンですか、私は使ったことがありませんが
３さん研究熱心ですね。
ホワジャオは粉状、トウチジャンはペーストですか？
興味があるので私もいつか使ってみようと思います。

そうそう、食べる前に隠さないとｗついつい全部食べてしまうので。
おかずの足りない分をご飯で誤魔化してるようなところもありますね。いつも
おかわりしてしまうのはそのせいかも知れません。

メロンパンは昔から好きでしたが、最近はご無沙汰です。
トウチジャンはペーストです。リキ○キのオレンジ色の蓋の瓶のものです。
麻婆豆腐のスレでは、必要不可欠との記述だったので買ってみました。
せっかく買ったので、麻婆豆腐だけでなく他のものにも使いたいのですが、
まずは炒め物に入れてみようかと思います。花椒も、他に利用法がないかなー。

青紫蘇を買ったので、梅紫蘇チキンをリピートしてみました。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/138.html

ひさびさのサーモン丼です。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/148.html

今週末は別の州から友人が遊びに来るのですが、手料理をリクエストされてます。
一応メニューの候補はいくつか挙げてありますが、どれを作ろうかな。
日本レストランでの外食が多いので、純和食でないほうがいいと言われて
いるので、中華と洋食を考えてます。

>>789
うーん、美味しそうですね。
練り梅って高そうだなぁ。梅干作りたくなりましたｗ
サーモン丼もワサビがきいて豪華ですね。

日本料理「なだ万」でお昼の懐石料理を食べてきました。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/147.html

あと二晩で渡米です。Byオレンジ

懐石料理、相変わらず美しいですね。焼き物なんかも、形まで考えられて
いて芸術ですね。

手料理リクエストに答えてｗ頑張ってみました。メニューは大体既出の
ものなのですが、>>761の豚ひれトマトソース、>>738のCatfish中華風炒め、
マグロのたたき、ケールのベーコン炒め、カプレーゼです。

Catfishには豆鼓醤と豆板醤も少し入れてみました。今度は以前の失敗を
ふまえｗちゃんと魚だけ先に炒めた後取り出しておき、野菜を炒め終わった
後に加えて崩れを防ぎました。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/149.html

一応3人前ですが、皆たくさん食べてあまり残りませんでした。よかった。
しかし友人に手伝ってもらったせいか、メニューを考えながら作っていた
せいか、品数も多かったことも手伝い、全部完成するまで1時間半近く
かかりました。まあ飲んだりおしゃべりしながら作っていたこともあるのですが、
さすがに自分の分だけ作るよりペースが変わりますね。

昨日は焼肉、今日はなぜかそうめんでした。
オレンジさん、もうすぐ帰米ですね。楽しみにしています。道中お気をつけて。

>>792
すんばらしい。是非とも参加したかったです。
牛ステーキのように見えますが、焼き加減絶妙なまぐろステーキなのですね。
もうどれも美味しそうで、たまりませんｗ

無事にCAの家に帰宅しました。
家中散らかっていて、掃除に一週間以上かかりそうです・・・。
画像は、千葉県山武市の自宅近く　九十九里の片貝海岸での食事です。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/150.html

オレンジさん、お帰りなさいまし(・∀・)
お疲れでしょうからしっかり休養とってくださいね。

いやあ、海の幸美味しそう！特にいわしの刺身がそそります。さぞかし
新鮮なんでしょうね。わざわざメニューの写真もありがとうございます。

海の家の食事ってなんとなくもっとジャンクなイメージがあったのですが、
普通に定食なんかもあるのですね。あじのなめろうなんかもいい感じ。
私が行ったら、ついつい生ものばかり頼んでしまいそうですｗ

今日は久しぶりに鰻丼にしました。写真には取りませんでしたが、これプラス
茹でブロッコリー。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/117.html

ふっくらとして美味しそうな鰻ですね。
こちらはまだ通常の食生活に戻れず、出来合いのチキンやコーンフレークなどを食べています。
画像は最後に成田空港でお食事したときのものです。
言い訳ですが時間もたっぷりあったので（笑）、しっかりデザートまで食べました。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/151.html

日本最後の食事は洋食だったのですねｗ丸々としたハンバーグ、ビーフシチューの
色、カツカレー、たまりませんｗ
ところで写真が大分鮮明になりましたね。デジカメ新調したのですか？

木曜日はSharkの切り身を塩、胡椒とカレー粉でソテーしました。仕上げに
バター少々。同じフライパンで茹でたほうれん草とマッシュルームを
炒めました。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/152.html

金曜日は日本レストランで食事。明日友人宅で飲み会があるので、今夜は
あっさり済ませます。サーモンとHalibutを買って、小分けにして冷凍しました。

昨日は友人宅でBBQ。一品持参のリクエストに応え、ほうれん草、人参、
もやしでナムルを作って持って行きました。

サーモンに塩を振って30分ほど置き、オーブントースターで焼きました。
茹でブロッコリーを練り梅で和えて副菜に。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/103.html

３です。ためしてガ○テンで、ひじきの砒素についてコメントがありました。
これで少し安心して食べられるかな？
ttp://www.nhk.or.jp/gatten/archive/2006q2/20060510.html

オレンジです。
Sharkにカレー粉は合いそうですね。ブロッコリーの練り梅和えも美味しそう。
実はたまたま日本の自宅の庭に梅がなっていたので、手荷物にして持ち帰ってきました。
梅干作りに初挑戦してみます。

>>798のひじきの記事　ありがとうございます！
お湯で戻すとほとんどの砒素が抜けるようですね。
以前に買ってあった乾燥ひじきが捨てられずにまだ置いてありましたので、さっそく食べましたｗ
やっぱりひじきは美味しい。

最近の食事は、まだ簡易食ばかりでまともに料理していません。
今日はにんじん・ブロッコリーと一緒に炊いた鍋ご飯に、戻して数分茹でたひじきとシーチキンをのせて食べました。

梅干作りですか！プロですね。出来上がるのにどれぐらいかかるのかな？
完成が楽しみですね。出来たら是非アップしてください。

今日は簡易食。Bratwurstを昨日からビールに漬けておき、オーブントースターで
焼きました。ライトビールを使ったので、味はほとんど変わってなかった
ようですが・・・。うち一本は弁当へ。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/153.html

知らずに800ｹﾞﾄしてました（汗）
でもこのスレも細々とですが長く続いてますねえ・・・

調味料板で粒マスタードスレに載っていたレシピ。ポークチョップに粒マスタードを
塗って塩、胡椒、にんにくと共に焼き、コニャックでフランベするというもの
なのですが、フライパンの中がシャバシャバだったので、コニャックはかけた
だけでフランベはしませんでした。

肉はひっくり返さなかったので、火をつけなかったことと重なってちょっと
生焼けのところが残ってしまったので、生っぽい部分をレンジでチンしました。

http://www6.atwiki.jp/foods/pages/154.html

塩昆布、大分消費しましたがまだ残っているので、ツナと一緒に簡易炊き込み
ご飯でも試してみようかと思案中。

800getおめです！
食は毎日のことなので、話題はつきませんね。
コニャックで味付けとは、豪華ですね。
火をつけることを「フランベ」というのは知りませんでした。勉強になります。
塩昆布、私なら白菜の浅漬けに一緒に漬け込んで使いそうです。
炊き込みご飯にも良さそうですね。

梅干作りの記録
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/155.html

一ヶ月くらいで漬かりそうです。
赤紫蘇は手に入らないので、何か変わりになるものがあれば赤い色をつけたいと思いますが、思い浮かびません。

青梅.゜+.(・∀・)゜+.゜.ｷﾚｲ
なるほど、こうやって梅干を作るのですね。実家では全然作ったことが
ないので知りませんでした。
赤い色がつくもの・・・ボルシチに入れるビーツはどうでしょうか？
あとは生のざくろやクランベリージュースぐらいしか思いつきません（汗）

昨日は大分前に日本スーパーで買ったエボダイを食べるつもりでしたが、
かなり小さく身も薄かったので、塩鮭も追加。半分ぐらいは弁当行きでした。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/156.html

あと、今日は簡易食で鶏を焼きましたが、ちょっと変化をつけてみたくて
山椒で焼いてみました←これも確か2chのどこかで読んだはず
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/157.html

中華スーパーではなまずの輪切りしか見たことがありませんでしたが、アメリカンスーパーでフィレがあったので買ってみました。
念願のなまず料理に初挑戦！
うなぎ蒲焼用のタレがあったので、それを漬かって蒲焼にしました。
しょうが等は使いませんでしたが、臭みもなくて美味しくできました。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/158.html

>>803
山椒焼き、日本風味で良いですね。うちも山椒の買い置きしようかな。

今日はツナチーズオムレツ
具を綺麗に包むのは難しいですね。卵１つだと無理かな？
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/159.html

ところで３さんのオムレツのっけご飯ですが、卵がふっくらしているように見えます。
何かふっくらさせるコツがあるのでしょうか？
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/12.html

ご無沙汰でした、3です。いろいろ忙しくてあまり自炊もｶｷｺも出来て
いませんでした。残り物ばかり食べてました。
なまずの蒲焼、美味しそうですね！

>>805
オムレツは卵一つだと難しい・・・というか一つで作るほどのスキルが私には
ありませんｗ私はいつも2-3個使ってます。あと、オムレツの時には牛乳を
少し入れます。他には特別なことはしていません。

火曜日にはグラタン作りました。マカロニは別茹でせず、ちょっと水につけて
置いたものをそのまま使いましたが、特に問題ありませんでした。ソースが
多すぎてちょっとこぼれてしまいました。鉄板敷いて置いてよかった・・・

ちなみに、ホワイトソース別作りでなく、クリームシチューと同じ方式で
鍋に玉ねぎ、鶏肉などを炒めたところにバターを溶かし、直接小麦粉を振り入れて
牛乳で伸ばす方式です。チキンスープ、白ワイン、月桂樹、ナツメグ少々。
チーズはモッツァレラとパルメザン。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/160.html

ここのところ外食が続いている３です。
昨日は久々にインドレストランへ行き、ラムのほうれん草カレー、チキン
ティッカマサラ、タンドリーチキンを食べました。今日は出張者と日本
レストランで食事。明日から一泊出張なので、明日も外食予定('A`)
まともな自炊はいつ出来るのだろう・・・

グラタン美味しそう！！！
クリームシチュー方式なら少し簡単になりますね。
そういえばアメリカでグラタンを見たことがありません。日本固有の洋食なのかな？
出張お気をつけて。

昨日はオーソドックスにいわし焼き。今日本ではいわしが捕れなくて価格が高騰しているようです。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/29.html
頂き物の乾麺とスープで、もやしワカメ卵ラーメン
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/161.html

いわし一匹・・・オレンジさんまだダイエット続行中でしょうかｗ
ラーメン美味しそうですね！私もラーメンの時はほぼ必ず乾燥わかめを
入れてます（←ちょこっと栄養を意識ｗ）

グラタンは「日本の洋食」ですね。アメリカだと、キャンベルスープを
使ったカセロールがありますが、日本のグラタンとちょっと違うような
気がします。

ゆうべは夜遅かったのでオムレツのっけご飯でした。
今日も出張者と外食予定です。

ダイエットは今もゆっくりですが続行中です。美容体重目指しています。少なくとも、現状維持をしたいですｗ
グラタンがとても美味しそうだったので、クリームシチューを作りました。
ポータベラマッシュルームも使ってみました。

クリームシチュー
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/162.html
なまずの唐揚げ
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/158.html
ホットプレートお好み焼き
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/63.html

なまずの唐揚げ、美味しそう！思えばこのスレ、なまずで始まったんでした
よねえ・・・あれから紆余曲折ｗ、ついになまずを制覇したオレンジさん、
おめで�dです(・∀・)

シチューもいいですね。マコーミックのパスタソースパウダーは初耳ですが、
市販のものを使用すると余計な風味が入って邪魔なこともありますね。

私はダイエットも運動も放棄状態ですｗ美容体重などと言ってたらあと10�`ほど
減らさないといけないのでは・・・現実的ではないのでｗ一応現状維持が
ポリシーです。

木、金、土と外食でした('A`) 木曜日は韓国レストラン、金曜はイタリアン、
土曜日は中華。イタリアンはチェーン店で、一応お店お勧めのチキンの料理を
頼んだのですが、いつものごとく味が単調で、食べてる途中で飽きてしまいました。

中華はアメリカン中華でなくほんとの中華レストランで、大人数で行ったので
いろんなものが食べられて良かったです。麻婆豆腐、青梗菜、中国風角煮、
塩製ダック、チンジャオロース、唐辛子チキン（？）、くらげの冷菜、
固焼きソバのあんかけ、チャーハン。

久しぶりに自炊できました。といっても、帰宅時既に夜八時半を回っていたので
イタリアンソーセージとマッシュルームを炒め、ケールを入れて煮込み
一品料理にしました。明日からは頑張ってもっとまともなものを作ります。

http://www6.atwiki.jp/foods/pages/163.html

ノルウェー鯖が冷凍庫で冬眠してたので今日のご飯にしました。
付け合せは茹でたインゲンと味噌汁です。

最近は味噌汁も大分手抜きで、お椀に乾燥味噌汁の具（まだ消費しきれて
いません・・・）と味噌を入れて、お湯を入れるだけｗしかもお湯はインゲンを
茹でた湯をリサイクルしました。いつも味噌は出汁入りを買っています。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/136.html

はじめまして。

連日肉食では健康を害すると思い自炊を始めましたが、
野菜の高さに参っています。
北米で安く仕入れられるお勧めの野菜を教えて頂けますか？

現在、仏語圏カナダなので野菜の名前も値段もよく分らない状態で、
(値札ついてても読めないし、混んだスーパーで辞書開けない｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡)
見慣れたものしか挑戦できず、主菜がジャーマンポテトに、
付合せにインゲン→ブロッコリー→アスパラの無限ループ状態です。

それとサーモンで塩ジャケを作るのは、
単に塩まぶすだけでOKなんでしょうか？
Wikiの写真見てよだれでそうになりました。

>>814
３です。はじめまして。
ええと、まずは答えられる質問からｗ
>それとサーモンで塩ジャケを作るのは、
>単に塩まぶすだけでOKなんでしょうか？

私の場合は、まぶして放置してるだけです。本来は2日ぐらい置くといいそう
なんですが、あまり塩がきついのも好きでないし、夕食の献立はいつも行き当たり
ばったりなのでｗ実際は1時間ぐらいしか置かない時もあります。
カナダならサーモンに限らず美味しいお魚がありそうですね。

野菜に関してですが、このスレを最初から読んでいただけると、私たちが
普段どんなものを食べているかお分かりいただけると思います。しかしながら
仏語圏カナダには一度出張で行ったきりで外食しかしておりませんし、普通の
スーパーで一体何が置いてあるのかもさっぱり分かりませんので、どう
アドバイスをしたらよいのやら・・・値段も見当もつきませんし。アメリカと
置いてあるものがそんなに違うのでしょうかね。

インゲン、アスパラ、ブロッコリーしか馴染みのある野菜がないのですか？
キャベツ、ピーマン、人参、ほうれん草等々他にはどうですか？私はつとめて
青野菜（Kale, Collard Greenなど）を食べるようにしています。あと最近は
マッシュルームが定番になっていますね。

乏しい知識の中から、フランスというとポロ葱を思い浮かべます。北米では
Leekと呼ばれていて、太い葱です。あまり食べませんが、ポタージュにすると
いいようです。

>>814
はじめまして、CA州からオレンジです。
インゲン、アスパラは確かに高いと思います。
以下、青菜系はほとんど３さんに教わった安価で美味なお野菜で、私は大変重宝しています。

青菜系
Collard Green（コラードグリーン） http://www6.atwiki.jp/foods/?cmd=upload&act=open&pageid=76&file=DSCF0290.JPG
Musterd Green（からし菜）ttp://www.otaseed.co.jp/images2/w_mastardgreen.jpg
Kale（ケール) ttp://so-kaen.sakura.ne.jp/mt/pic/sh0436.jpg
Turnip（カブの葉）ttp://www.neseed.com/store/media/vptsto.jpg

その他
Cucumber（キューカンバ）ttp://ukclipart.allinfo-about.co.uk/graphics/Food/cucumber.jpg
ラディッシュ（はつかだいこん）ttp://www.honda.co.jp/yatsugatake/download/040/003.jpg
カリフラワー、セロリ、パセリ、ピーマン、キャベツ、もやしも安いです。

アボガドは安くありませんが、よく熟れたものは美味しいです。
もしお近くに中華スーパーがあれば、日本で馴染みのお野菜が多くあると思います。

再度オレンジです。

>>812 >>813
いつもながら、切れ目入りの鯖の完璧な焼き加減　すんばらしいですｗ
お野菜を茹でた汁は私も時々使いまわします。


先週末は近所の来々軒で豚キムチ丼を。マヨネーズが少し多すぎたのが残念。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/16.html

頂き物のラーメンスープが余っていたので、エンジェルヘアパスタを使ってラーメンを作りました。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/161.html

鳥すき焼き
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/90.html

キャベツ丼といわし・大根・ひじきの煮物
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/29.html

キャベツ丼はキャベツと卵だけで、砂糖醤油で味付けしました。
いわし・大根の煮物はしょうがを使いましたが、魚の臭みが残ってしまいました。
臭みが残らないように煮魚を作るのは難しい。

酵素について少し調べたのでメモしておきます。ｂｙオレンジ


酵素（エンザイム　Enzyme）

・酵素は生野菜や生魚、また納豆などの発酵食品にも含まれる。
・酵素は加熱で壊れる。
・酵素が壊れるので、味噌汁の味噌は加熱しない。

・肉にはタンパク質分解酵素を含むキーウィ、パイナップル、パパイヤ、トマト等を、
焼き魚には大根おろしで酵素を補うと良い。



ビタミン、ミネラルよりも大切な栄養素とは何か？
ttp://www.daxing.biz/kouso.htm
ttp://www.daxing.biz/kouso2.htm
酵素栄養学
ttp://wing.zero.ad.jp/ashiura/kouso/kouso.html

>814 です。
>815-816 野菜についての情報ありがとうございます。
週末引越ししていたのでお礼が遅れてしまいました。

実は、引っ越す前から薄々は気付いてはいたのですが、
引越し前に住んでいた地域がかなり特殊な地帯だったようで、
ダウンタウンに引っ越してみたら、スーパーも日本とあんまり変わらない
普通の品揃えで、野菜や加工肉も沢山売っていて安心しました。
(以前はベーコン買いにいくのに自転車で30分走ってました・・・)

住む地域って重要ですね。
今やっと初めてカナダに来たって感じで生き返った気がします。
チラ裏ですみません。

>>819
オレンジです。
品揃え豊富なスーパーの近くにお引越しできて良かったですね。
このスレは最近では（というか、ほとんど最初からずっと）　
３さんと私しかいませんのでこれからもお気軽に書き込みしてください。

今日はホームセンターでトイレを買ってきて取り替えました。
以前のものは古くて、水タンク部分がプラスチックだったため、上のフタが変形して閉まらなかった上に　掃除しても見栄えが綺麗にならずに困っていました。
ホームセンターには便器とタンクのセットで＄６０〜＄３００くらいの範囲で多種類ありました。
うちではAmerican Standard社の＄１５０くらいのものを購入しました。（＋排水線用ワックスシール）
便器は壁にアタッチが無く、床に置いて留めてあるだけなので　素人でも簡単・綺麗にインストールできます。（重いので男手が必要です）
トイレが綺麗になっただけで、気分もリフレッシュできました。
浴槽と壁もボロボロなのでリフォームしたいのですが、これは素人には難しそうなのですぐには無理そうです。

焼き蕎麦の粉ソースだけ余っていたので、エンジェルヘアパスタでチーズ焼きそばにしました。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/165.html

豚ピーマン炒め。にんにく・生姜・味噌で味付け。
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/62.html

ベーキングパウダー・小麦粉・卵だけでお手軽ホットケーキと
中華スーパーで買った肉まん
http://www6.atwiki.jp/foods/pages/164.html