【ラーメン】サッポロ一番総合スレ Part11【(゚Д゚)ウマー】
641 :
すぐ名無し、すごく名無し:
>>640 加齢の障害の一つに味覚障害がある。
若い頃に比べ塩分濃度を感じなくなるんだよ。
年取ると薄口好みにならね?
643 :
すぐ名無し、すごく名無し:2011/06/02(木) 12:16:45.06 ID:4ujCtZ0v
年取って濃い味苦手になったわ
645 :
すぐ名無し、すごく名無し:2011/06/02(木) 12:20:39.74 ID:4ujCtZ0v
○味覚障害と加齢
味蕾の総数は若年者ほど多く、高齢者では新生児期の半分から3分の1になるといわれています。ただし加齢に伴う味覚低下が自覚される割合は、聴力低下に比べるとかなり少ないとされています。
原因別にみると味覚障害は、薬剤の副作用、亜鉛や鉄などの微量金属欠乏性、全身疾患性、口腔疾患性、原因が特定できない特発性、嗅覚障害を伴う風味障害型などがあり、単一の要因ではなくいくつかの要因が絡み合って発症すると考えられています。
646 :
すぐ名無し、すごく名無し:2011/06/02(木) 12:26:19.35 ID:4ujCtZ0v
先日のTVで、20代の新婚主婦3人と50代の「自称薄味好き」の主婦3人が、
おのおの味噌汁を作り塩分濃度を測定したら、20代の主婦が作った味噌汁の塩分濃度の平均は1%。
「自称薄味好き」の50代の主婦が作った味噌汁の塩分濃度の平均は2%。
要するに薄味が好みと主張するとかっこいいと思い込んでる馬鹿だとwww
647 :
すぐ名無し、すごく名無し:2011/06/02(木) 12:27:07.25 ID:4ujCtZ0v
先日のTVで、20代の新婚主婦3人と50代の「自称薄味好き」の主婦3人が、
おのおの味噌汁を作り塩分濃度を測定したら、20代の主婦が作った味噌汁の塩分濃度の平均は1%。
「自称薄味好き」の50代の主婦が作った味噌汁の塩分濃度の平均は2%。
要するに薄味が好みと主張するとかっこいいと思い込んでる馬鹿だとwww
歳とると味覚に限らず感覚器官が衰えると考えるのは一般的だろうな。
でも
>>647のサンプルとしては貧弱であんまり信頼性が高いとも思えない。
濃口のものばかり採っていると年寄りはすぐ体調に現れるから薄口主体になっていくし、
それに慣れていくんだよね