インスタント麺にわざわざダシとる奴
俺のことです
インスタントに時間かけるなんて馬鹿みたいだけど
しかし味はぜんぜん違う
基本の煮干、しいたけ、昆布はもちろん
やっすい豚肉だけでもウマー
インスタントに時間かけるなんて馬鹿みたいだけど
しかし味はぜんぜん違う
基本の煮干、しいたけ、昆布はもちろん
やっすい豚肉だけでもウマー
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2 ：すぐ名無し、すごく名無し：2008/02/11(月) 20:25:59 ID:SLh24zRl
それって、カップじゃなくて、袋麺？
3 ：すぐ名無し、すごく名無し：2008/02/11(月) 20:49:32 ID:aKFsOxVI
醤油と煮干しと鶏肉の脂と鰹節とねぎで醤油ラーメンのスープ作ってる
4 ：すぐ名無し、すごく名無し：2008/02/12(火) 00:42:07 ID:FR+WelNQ
いつもフォンドボー
5 ：すぐ名無し、すごく名無し：2008/02/12(火) 00:53:04 ID:v7QKd3wd
麺も打ったらどうだ？
6 ：すぐ名無し、すごく名無し：2008/02/12(火) 05:30:44 ID:vmo69Jm3
>>5
別の板の話題になるな
別の板の話題になるな
7 ：すぐ名無し、すごく名無し：2008/02/12(火) 12:24:18 ID:DcHcC6Z1
8 ：すぐ名無し、すごく名無し：2008/02/12(火) 13:16:16 ID:v7QKd3wd
袋麺にカレールー入れてみたりする。
スープ無しで入れたりスープに更に追加で入れてみたり。
スープ無しで入れたりスープに更に追加で入れてみたり。
9 ：すぐ名無し、すごく名無し：2008/02/12(火) 15:09:33 ID:DcHcC6Z1
>>8
考えた事はあるが濃くないの？
考えた事はあるが濃くないの？
10 ：すぐ名無し、すごく名無し：2008/02/14(木) 23:29:03 ID:OHJ4msqp
11 ：すぐ名無し、すごく名無し：2008/02/15(金) 00:01:25 ID:3URDlKrI
12 ：すぐ名無し、すごく名無し：2008/02/15(金) 03:53:30 ID:jWCfHtDq
水炊き食べた後の汁をとっておき
お湯のかわりに使うと美味い。
お湯のかわりに使うと美味い。
13 ：すぐ名無し、すごく名無し：2008/02/15(金) 08:56:13 ID:xwFISJKI
ベーコンとキャベツを入れて一煮立ちさせてから作るけど美味しくなるよ。
塩ラーメンに合うな。
塩ラーメンに合うな。
14 ：すぐ名無し、すごく名無し：2008/02/16(土) 06:40:59 ID:Zm1aTpkP
>>13
メモった
メモった
15 ：すぐ名無し、すごく名無し：2008/02/18(月) 20:25:09 ID:cCC9i8Rl
粉末だしは普通に入れるな
16 ：すぐ名無し、すごく名無し：2008/02/18(月) 21:55:44 ID:uMc/u+Hn
17 ：すぐ名無し、すごく名無し：2008/02/24(日) 22:27:23 ID:lOxJ0kmR
ダシとるのに時間かけすぎるとお湯が減るから入れるお湯は多めにした方がいいぞ
いちいちめんどくさいならまとめてダシとって使わない分は冷凍という手もあり
いちいちめんどくさいならまとめてダシとって使わない分は冷凍という手もあり
18 ：すぐ名無し、すごく名無し：2008/02/25(月) 02:39:29 ID:detudHO7
冷凍しておくのは便利だよね。
製氷皿で作っておけば
必要な分量分を手軽に取り出せるし。
製氷皿で作っておけば
必要な分量分を手軽に取り出せるし。
19 ：すぐ名無し、すごく名無し：2008/02/27(水) 01:24:15 ID:l2YZfSDz
20 ：すぐ名無し、すごく名無し：2008/02/28(木) 06:51:25 ID:3Ng+lFYd
いやいや、一手間かけるだけで劇的に美味しくなるんだから…全然バカじゃないじゃん
21 ：すぐ名無し、すごく名無し：2008/02/28(木) 17:06:11 ID:BcL0HkM/
インスタントだからそのまま食べなきゃいけないとか言う意味不明ルールの方が馬鹿だろｗ
22 ：すぐ名無し、すごく名無し：2008/02/28(木) 19:14:39 ID:5dMlhgmq
23 ：すぐ名無し、すごく名無し：2008/02/28(木) 22:44:18 ID:LCC/gZpB
天地
24 ：すぐ名無し、すごく名無し：2008/02/29(金) 01:59:48 ID:GOLd1KBt
ケンタッキーのチキンの食べ終わった後の骨をお湯で洗ってから出汁に使う。
それで茹でたチキンラーメンの味わいが凄く芳醇で美味いんだが誰も信じてくれない。
それで茹でたチキンラーメンの味わいが凄く芳醇で美味いんだが誰も信じてくれない。
25 ：すぐ名無し、すごく名無し：2008/02/29(金) 15:39:14 ID:XbLNcLlc
>>24
鶏がらだしだからうまいんじゃね。
鶏がらだしだからうまいんじゃね。
26 ：すぐ名無し、すごく名無し：2008/03/01(土) 04:49:41 ID:yTHZMEOo
チャンポンメンについてる小エビとシイタケのだしに
根コンブが最強
根コンブについては文庫版ミスター味っ子一巻参照
ってみんな知ってるか
根コンブが最強
根コンブについては文庫版ミスター味っ子一巻参照
ってみんな知ってるか
27 ：すぐ名無し、すごく名無し：2008/03/01(土) 15:18:55 ID:qcRO6Q6e
>>26
しらねーよ
しらねーよ
28 ：すぐ名無し、すごく名無し：2008/03/02(日) 00:14:54 ID:3m9Sgi2J
お茶用のパックにかつお節詰めて、鍋に放り込んでラーメン作ってるよ。
見事に魚介系スープになる。
見事に魚介系スープになる。
29 ：すぐ名無し、すごく名無し：2009/04/18(土) 03:02:49 ID:MZMjY6RX
今かつおとしいたけでだし汁をとってそこにキャベツ、人参、市販の鶏ガラのもと、豚のソーセージ、醤油、塩をいれてひとにたちさせてる
さっき味見したらうますぎてラーメンにするのもったいない気がしてきた(´□｀。)°゜。
さっき味見したらうますぎてラーメンにするのもったいない気がしてきた(´□｀。)°゜。
30 ：すぐ名無し、すごく名無し：2009/04/18(土) 07:45:48 ID:sETi3Rkw
不味くて食えねえカトキチのラーメンに、しいたけダシのスティック半分入れたらかなりマシになった。
ダシの威力すげえｗ
しかし「だしがきいてる味噌ラーメン」ていう商品名は速やかに止めるべきだな、カトキチ。
ダシの威力すげえｗ
しかし「だしがきいてる味噌ラーメン」ていう商品名は速やかに止めるべきだな、カトキチ。
31 ：すぐ名無し、すごく名無し：2009/06/21(日) 12:56:16 ID:IOiw7uYe
カップヌードルでダシ湯使ってる奴いる？
32 ：すぐ名無し、すごく名無し：2009/06/21(日) 13:05:25 ID:H4m3dkrO
「ズッコケ三人組」でなんかそんな話があったな…。それを読んでしばらく
実行してたｗ小4くらいの頃
実行してたｗ小4くらいの頃
33 ：すぐ名無し、すごく名無し：2009/06/21(日) 13:14:40 ID:0KwI1M9A
粉末の和風だしでお手軽でいいんじゃない？
34 ：すぐ名無し、すごく名無し：2009/06/22(月) 01:57:51 ID:eC9T2oJQ
アサリやシジミの味噌汁つくる時に､(味噌入れる前に)翌日のラーメン用に少し取っとくけど…
塩ラーメンとか特に旨いよ
塩ラーメンとか特に旨いよ
35 ：すぐ名無し、すごく名無し：2009/06/22(月) 15:57:35 ID:KiD1+F9F
和風だし＋粉末かキューブコンソメを入れてとき卵を入れるとうまい
36 ：すぐ名無し、すごく名無し：2009/06/29(月) 17:40:19 ID:8XifR1+G BE:292993823-2BP(0)
インスタントラーメンに野菜を入れて煮込んだら味が薄くなったので味の素
と本だしと醤油を入れたことはあるがそれ以外は無いなぁ
と本だしと醤油を入れたことはあるがそれ以外は無いなぁ
37 ：すぐ名無し、すごく名無し：2009/06/29(月) 20:27:56 ID:wDg2TXrm
38 ：すぐ名無し、すごく名無し：2009/07/05(日) 12:45:51 ID:bfZm4W5F
鳥皮と100円ショップの乾し椎茸で出汁とってまんがな
39 ：すぐ名無し、すごく名無し：2009/07/10(金) 00:26:31 ID:921kG+eg
ダシの効かせすぎはかえって不味くなるよ
40 ：すぐ名無し、すごく名無し：2009/10/13(火) 04:52:41 ID:BCjaolMg
ケチャップ少々入れる。（ためガテ視てた人ならわかるね
41 ：すぐ名無し、すごく名無し：2009/10/13(火) 22:42:10 ID:adGKOPMN
鰹〜
42 ：すぐ名無し、すごく名無し：2009/10/14(水) 14:59:05 ID:85cWecCp
カップラーメンにお湯を入れるときにベーコンを一枚入れる
味が全然違う
味が全然違う
43 ：すぐ名無し、すごく名無し：2009/10/16(金) 11:48:25 ID:7iByzm2k
汁飲まないからとらなくなった
野菜は沢山入れる
野菜は沢山入れる
44 ：すぐ名無し、すごく名無し：2009/11/26(木) 10:26:49 ID:2fXvAeMM
汁に溶けたビタミンなどの栄養を捨ててるんですね、きっとバチがあたるな>>43は。（ー人ー）
45 ：すぐ名無し、すごく名無し：2009/11/27(金) 00:44:24 ID:vneAiSWX
そんなに味が変わるのか。
例のキャベツウインナーラーメン動画への非難、わからんでも無くなってきた。
例のキャベツウインナーラーメン動画への非難、わからんでも無くなってきた。
46 ：すぐ名無し、すごく名無し：2010/10/09(土) 18:49:13 ID:tQ2RrjT0
鍋に煮干と水を入れて、蓋をして加熱。
煮立ったら、火力を弱めにする。煮干の良い匂いがしてきたらＯＫ。
これが一番旨い。
だしパックやだし粉を使う事もある。
ただ、カップヌードルだけはお湯だけで作ってしまう。
もっとみんなやってるかと思ってた。
煮立ったら、火力を弱めにする。煮干の良い匂いがしてきたらＯＫ。
これが一番旨い。
だしパックやだし粉を使う事もある。
ただ、カップヌードルだけはお湯だけで作ってしまう。
もっとみんなやってるかと思ってた。
47 ：すぐ名無し、すごく名無し：2010/10/09(土) 18:58:04 ID:R0QWikJT
チキンラーメンにお湯を入れる前にカツオ節の厚削りを入れるな。
ダシが出ているかわ分からんがスープと一緒に食べると美味い。
ダシが出ているかわ分からんがスープと一緒に食べると美味い。
48 ：すぐ名無し、すごく名無し：2010/10/10(日) 14:19:51 ID:1mFW3+LX
49 ：すぐ名無し、すごく名無し：2011/06/02(木) 22:05:39.74 ID:dWNQSak5
て
50 ：すぐ名無し、すごく名無し：2012/04/15(日) 20:01:05.55 ID:t4QW1qMW
51 ：すぐ名無し、すごく名無し：2012/04/23(月) 18:36:56.11 ID:5RGwtluP
そんな奴聞いたことねえ
52 ：すぐ名無し、すごく名無し：2012/04/27(金) 00:33:33.70 ID:Oi3Gb6Mu
わざわざダシはとらないけど、夕食または翌日のカレーやシチューを早めに作る、
または煮豚を作りおきした、昼（今日）はインスタント麺で簡単にすませる、
なんて時に味付け前の煮汁を使うとうまい…ような気がする。
または煮豚を作りおきした、昼（今日）はインスタント麺で簡単にすませる、
なんて時に味付け前の煮汁を使うとうまい…ような気がする。
53 ：すぐ名無し、すごく名無し：2012/04/27(金) 06:29:55.19 ID:cS+gL7nq
なるほど それは言える
54 ：すぐ名無し、すごく名無し：2012/04/27(金) 13:00:42.92 ID:+ZnN8vdN
野菜は一度別に煮て湯を捨てる
理由はセシウム対策
スープは粉末の煮干しやかつお節と鶏肉使う
理由はセシウム対策
スープは粉末の煮干しやかつお節と鶏肉使う
55 ：すぐ名無し、すごく名無し：2012/04/27(金) 15:20:36.02 ID:uT13h+F/
5袋パックを買ってハズレだなと思ったら残りの4袋を消化するためにたまにやる
56 ：すぐ名無し、すごく名無し：2012/05/01(火) 14:56:08.16 ID:8nhpyXTP
インスタントじゃなくなるよ
57 ：すぐ名無し、すごく名無し：2012/05/04(金) 08:20:24.76 ID:Xpy0Ad46
ダシを取ってから作るなんて、、、そんな人いるのか
58 ：すぐ名無し、すごく名無し：2012/05/08(火) 07:35:07.48 ID:PT9ZuU0l
正式にはきちんと出しをとるべきだ
59 ：すぐ名無し、すごく名無し：2012/05/13(日) 20:10:30.29 ID:7f/EzXb9
ついてるだしは捨てるのか？
60 ：すぐ名無し、すごく名無し：2012/05/14(月) 04:23:58.33 ID:mO9gHbWU
サッポロ一番 名店の味 不如帰を食った
はまぐりダシを効かせたスープだ
はまぐりの効きが弱いとの批判コメントを読んだが、個人的にはダシなんてほんのり感じられる程度でいいと思うんだがね、
強すぎると変な癖が出てマニアにしかうけなくなる、
商品化に向けて差別化と一般受けの間での匙加減が難しいだろうな
はまぐりダシを効かせたスープだ
はまぐりの効きが弱いとの批判コメントを読んだが、個人的にはダシなんてほんのり感じられる程度でいいと思うんだがね、
強すぎると変な癖が出てマニアにしかうけなくなる、
商品化に向けて差別化と一般受けの間での匙加減が難しいだろうな