栄養成分・原材料に注目する

栄養成分・原材料の表記を見て気付いたこと等を書き込みましょう。
健康を気遣って栄養成分をチェックするも良し、
意外な・謎の原材料について語るもよし。
その他、包装材や賞味期限等、食の安全に関する話題歓迎です。

2ゲット

最近カップ麺を食べる機会が増えて栄養が気になってまして、特にNa値に
注目してます。要するに減塩ってことです。
焼そばの類ならNa値が低いかなと思ったんですが、麺100gの標準的焼そば
でもNaが2g位含まれる。これらとカロリー値が近い麺90gの大盛系カップ
ラーメンのNa値は3g位なので、焼そばのNa値というのは大盛ラーメンを
食べて汁を残すのと比べてあまり変わらないか、もしかすると多いかも
しれない。もちろん、大盛ラーメンの汁を飲み干すよりはマシですが。

補足します。
気が付いたところでは、マルちゃん激めんとニュータッチ横浜もやしそば
（凄麺ではなく油揚げ麺の方）はNa値合計が低く、それぞれ2.0gです。
つまり、標準サイズのカップ焼そばを食べると上記のラーメンを完食した
場合とほぼ同量のNaを摂取してしまうわけです。
横浜もやしそばはやや大きめのどんぶりで麺70gですが、それでNa2.0gと
いうのは凄いです。食べた印象として、味が物足りないわけでもない。
他には、マルちゃん麺づくりと加ト吉の安いノンフライ物はNa値の低い
製品が多いようです。カップヌードル等縦型カップにもNa値の低い物が
よくありますが、縦型カップは内容量が少ないから当然ですね。

一つのカップめんのスープを何日かかけて使えば、減塩にもなるし食費を削減できると思います。

まあムリでしょうな。

★かんすい ←　インスタント麺・生麺のほとんどに添加されている
ラーメン製造用アルカリ剤、結着剤。発ガン性、毒性あり

「かんすい」主成分の「重合リン酸塩」 は１９８６年の★国際毒科学会議★で
★肝臓障害、カルシウム低下、筋肉萎縮といった害が報告された。

★アメリカ国内では発ガン性があるとして「かんすい」が法律で使用禁止

★アメリカでは発ガン性があるとして日本製のインスタントラーメンが輸入禁止



無かんすい麺・無化調・健康ラーメン総合 ２
http://food7.2ch.net/test/read.cgi/nissin/1171784001/

ナトリウムの1/3の
カリウムをとれば
いってこいだ と
聞きました
わかめをたーぷり
入れば減塩問題解決です

http://www.okadaue.com/book/b141.htm
http://www.toyokeizai.co.jp/pub/shokuhin/index.html

食品の裏側　みんな大好きな食品添加物


加工食品の実態を初めて告発した、５５万部突破の話題作
農林水産省の書籍売り場でも第１位を記録！


〜食品添加物の元トップセールスマンが記した「痛烈な内部告発書」〜
　現在、各メディアで絶賛・話題沸騰の書籍『食品の裏側―みんな大好きな食品添加物』
（価格1470円（税込））が昨年（2005年）10月末の発売以来、
５５万部を突破する大ヒットとなっております。

著者の安部司（あべ・つかさ）氏は、どんな食品を食べても、
それに入っている添加物が「舌」で見分けられるという「添加物のソムリエ」「添加物の神様」と呼ばれる人物。

そんな食品添加物の元トップセールスマンだった著者が、自らの現場経験をもとに、
「食品製造の舞台裏」「加工食品の実態」を記したのが本書『食品の裏側』です。

数々の加工食品の開発に関わってきた著者だけに、現場の生の話は実にリアルです。

ドロドロの廃棄寸前のクズ肉もミートボールに甦る
コーヒーフレッシュの中身は、水と油と添加物だけ
水で増量し「雑巾ハム」と呼ばれる、特売ハム
コンビニ弁当より添加物が多い、減塩梅干
虫を潰して染めるハムや健康飲料
「殺菌剤」のプールで何度も消毒するパックサラダ

健康ヲタは馬鹿だなあ。
発がん性物質なんて全ての食べ物に入っているつうのに。

だがこのスレは応援する。

つうかコチニールが虫使ってるとか料理する人間なら普通知ってるし
しかもそうやって嫌悪感を扇動するだけで安全性が低い訳でなし
その本立ち読みしたけど殆どそんなレベル。
まあ買ってはいけないみたいな高校理科レベル未満のインチキ本でもベストセラーだしなー

そもそもそんな簡単に死に至るような劇物がスーパーにうっているわけないんだから。

はげど。スーパーに売ってる食品に含まれる添加物を食べると、
蓄積されて、がん誘発して、ゆっくり死ぬよね。

じゃあ団塊世代は今頃絶滅しているんじゃないかと。

絶滅してほしいとは思うけどね。

おとうちゃんに反発ですね。

俺のお父ちゃんは団塊でもJr.でもないぜ。

いや